米酒汤圆蛋花汤的好处
冬季养生汤的好处。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。正确有效的养生常识是如何进行的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的米酒汤圆蛋花汤的好处，但愿对您的养生带来帮助。
米酒汤圆蛋花汤的好处
1、米酒汤圆蛋花汤的好处
1.1、专家介绍,米酒又叫酒酿、米酒、甜酒,有健脾开胃、舒筋活血、祛湿消痰、补血养颜、延年益寿的功能,最宜中老年人和体弱者饮用。
1.2、在江南民间,为了给产妇滋补,也有必饮米酒之说。此饮品清香袭人、甜润爽口,富含多种维生素、氨基酸等营养成分,不加任何食品添加剂、防腐剂、色素等,属天然绿色饮品。
1.3、糯米作为一味中药味甘性温,入脾肾肺经,具 有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成酒酿汤圆后,不仅增强了其补益功能,还增加了活血通络的作用:如对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌,增加食欲,帮助消化的作用。
1.4、对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛;对大病初愈,身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人,可起到辅助治疗作用。
2、米酒汤圆蛋花汤的做法
料:鸡蛋1个 江米酒200克 桂冠香糯小圆子100克
辅料:水200克 白砂糖15克
2.1、汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀。
2.2、待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟,至小汤圆全部浮起
2.3、转大火,水沸腾时下入打散的鸡蛋,搅拌均匀。
2.4、关火,加入白糖搅拌至溶化即可。
3、米酒汤圆蛋花汤孕妇能吃吗
3.1、专家提示:酒酿汤圆含的酒精很少,但富含碳水化合物、蛋白质等,这些是人体所需的营养成分。建议少吃,因为酒精对胎儿的发育不好。若是在怀孕前三个月,建议不要吃酒酿汤圆。
3.2、专家提示:米酒汤圆里含有酒精成分,不仅伤身,且易危及胎儿,引发流产或胎儿异常。不过在这方面暂时还没有定论,但是为了保险起见,还是先忍一下,以后再吃吧。
3.3、专家提示:孕妇是可以吃米酒汤圆的,里面的酒精很低不影响健康的。完全没必要担心,完全可以吃的,过量饮酒才有危害,一点点酒精还是对身体好的,可以促进血液循环的。
3.4、专家提示: 怀孕期间需要摄入一些新鲜的水果和营养的食品,米酒汤圆因为含有酒精,如果是大量服用,或者长期服用的话是不好的,特别是前3个月最好不要服用。一般情况涞水服用一次是不会出现严重的后果的,但是以后最好不要服用酒精的食品,因为对宝宝和妊娠都是不好的,可以多吃点新鲜的水果,但是需要注意的山楂等水果是禁忌的。
米酒汤圆蛋花汤的制作技巧
1、轻轻捏。在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下。待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、慢火煮。旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、点冷水。在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
5、辨生熟。辨别汤圆是否熟透,可“眼观手按”,眼观:看其是否表面光滑并浮于水面;手按:手拿筷子按下时,汤圆是否松软一致,有一定弹性。达到以上要求,即可食用。
6、勤换水。锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,便应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。
7、及时煮。生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
8、快出锅。已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
米酒汤圆蛋花汤的禁忌
凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者不食或少食;另外由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。
因为糯米黏性强、性温,多吃易生痰,所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人,或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。
精选阅读
甜酒汤圆怎么做
甜酒汤圆怎么做
1、甜酒汤圆的做法一
煮汤圆同煮水饺的方法是一样的,锅内加适量水烧开,放入汤圆,盖好盖待煮沸。
加适量冷水至水不沸后,再盖好盖煮沸,再加适量冷水,反复两到三次。
见汤圆一个个全浮在水面上,个大饱满,就煮好了。
鸡蛋打散划匀,加适量甜酒入锅。
煮沸后,将鸡蛋液慢慢倒入锅内,快速划开。
煮沸后即关火,加适量糖调味。
2、甜酒汤圆的做法二
主料:黑芝麻汤圆150g、醪糟100g。
辅料:干桂花1茶匙、水发枸杞适量。
醪糟准备好。汤圆准备好。锅内加水烧开。放入汤圆。煮至汤圆浮起。放入醪糟煮开。再放入水发枸杞煮1分钟关火。把醪糟汤圆盛入碗中,撒入干桂花即可。
3、甜酒汤圆的做法三
主料:甜酒1碗、汤圆10个、枸杞若干、鸡蛋 1个。
做法:
先将所有材料准备好,枸杞用清水洗净,鸡蛋可先在碗里打散。
煮锅里放清水烧开。
待水烧开后放入甜酒,搅拌。
甜酒煮沸后放入汤圆,一定要煮沸哦。
待汤圆煮熟后,放入枸杞和鸡蛋。
搅匀后,一份营养美味的甜酒汤圆枸杞冲蛋就完成啦,好好享受美味吧。
甜酒汤圆冲蛋与不同的食材搭配有不同的功效,如与红糖同煮,可以补中益气,防治痛经、失眠、健忘等症状。若分别于桂圆,红枣、核桃、人参同煮,有壮阳,滋补气血的功效,对于贫血和身体虚弱的人有较好的疗效。但是,体内湿热,易上火的人最好少吃,否则会加重不适的症状。
米酒汤圆粥的做法
之前听过米酒,也对汤圆很熟悉,可以最近听说一种叫做米酒汤圆粥的食物,感觉很好奇,也听说是一道丰胸的甜品,这样对于想丰胸的女性朋友会有所帮助,这是我们家乡过年时过午时候待客的最高待遇,我也是收集了很多制作方法,可以供大家参考。
超简单省时的早餐,准备米酒、小汤圆、藕粉。
准备一口奶锅,放大半锅水,水开后加入放入小汤圆,汤圆浮起来就熟了。(水稍微多点不会粘锅,汤圆熟后根据个人食量爱好舀出部分水)舀出部分水后放入米酒、藕粉。不停搅拌见锅里粘稠、起泡就关火出锅。
出锅,根据个人喜好,糖不够的可以适量加入白糖。
另一种做法糯米粉里面加入温水。
用筷子搅匀后用手揉成团,然后捏成一个个的小汤圆,然后捏成一个个的小汤圆,煮到汤圆浮起来加入米酒继续煮,接着放进几颗红枣,加入糖调味,就可以关火了。
注意事项:汤圆做法按水粉4:5的比例就行了。
汤圆怎么做好吃
原料:干核桃仁150克,江米50克,江米面150克,麻仁100克,小枣50克,面粉、桂花少许。
做法:
将白糖放入碗内,加桂花、麻仁、面粉少许,再加开水少许拌匀,放在案上,用刀拍成1.5分厚片,改切1.5分见方的丁,即成汤圆馅。
将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里,用凉水浸过,倒入簸箕内,用双手摇动,使汤圆馅沾满江米面,连续3次,即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右,漂起即熟。
核桃仁用开水冲两次,剥去外皮剁碎,小枣洗净,用凉水浸泡12小时。
把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中,加清水200克拌匀,用小磨磨一遍,成为细浆。
净勺放开水,下入白糖,上火见开,撇去浮沫,迅速将核桃仁浆下入,搅匀成粥状,至熟,盛于碗内,将煮熟汤圆捞入即成。
米酒的营养价值_吃米酒的好处
米酒的属性
1、科属
米酒是用糯米酿制而成的传统的特产酒。
2、产地
全国各地均有生产销售。
3、别名
醪糟、酒酿、甜酒、酒糟、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒。
4、简介
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。
5、图片
米酒的营养价值、吃米酒的好处
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,这在其他营养酒类中较为罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
1、我们知道,米酒又叫酒酿,是糯米酿造的,糯米的缺点是过于黏糯,不好消化,做成米酒之后就好消化了米酒有特殊的甘甜芳醇的味道,能刺激消化腺分泌消化液,增进食欲,帮助消化,促进新陈代谢。
2、米酒是糯米做的,从中医上讲,糯米和其他的米不一样,其他的米是补脾胃的,而唯有糯米是补肾温肾的。
3、糯米酿成酒后,增加了酒性,可以入肺经,而肺主皮毛,所以常吃米酒的女人皮肤好,不显老。
4、米酒能丰胸、发奶。在我国很多地方都有给坐月子的产妇和米酒发奶的风俗,原因是米酒能入肝经,活血补血,而乳汁是血化生的,所以米酒又通乳腺,有丰胸的作用,也能让产妇发奶。
5、随着生活节奏的加快,白领女性的身体压力和精神压力越来越大。经常感觉疲劳,提不起精神,甚至月经量少,更年期提前,去检查又查不出什么病,这时就是身体“虚”了,常吃米酒可以提气补虚。更能防治冬季怕冷畏寒,风湿关节炎等疾病。
6、米酒中的营养成分更易于人体吸收,是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
7、米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
8、米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多。
吃米酒的最佳时间
米酒一年四季均可食，对人体的健康有益，尤其秋冬季最适宜。
米酒的选购方法
1、首先,真的米酒,白底红色标签都是鲜明而有光泽的,假的米酒是暗淡的,而且有脱色的感觉。
2、其次,真的米酒由于都是机械包装,所以酒瓶封口与瓶身标签均是整齐而平滑的,假的通常是封口比较粗糙,标签粘合起皱,不平滑,容易脱落。
3、最后,在酒瓶封口与瓶身标签上均有一个批号与生产日期,真的米酒封口与瓶身标签的批号与生产日期都是上下对齐的,而且字体是清晰的,大小是一样的。
4、所以消费者在购买时,要留个心眼,一定要索票索证,保留好单据。作为商家必须要建立并执行进货检查验收制度,验明产品合格证明、商标注册证、卫生许可证和酒类生产许可证,以免成了制假分子经销途径,危害广大消费者的利益。
米酒的副作用
1、患上痛风的人要注意,痛风需要禁酒!酒精容易使体内乳酸堆积,对尿酸排出有抑制作用,易诱发痛风。所以痛风患者是不能吃甜酒的。
2、甜酒在吃的时候呢一定要特别的关注很多的注意实现,有的朋友觉得甜酒非常的甜,一些糖尿病患者肯定是不能够食用的,有的地区坐月子会用到甜酒,以此来补充人体的体力,其实产妇来食用甜酒的时候呢,一定要注意一下过敏性问题,一旦对酒精过敏了,一定要小心才行。
3、米酒忌于味精同食,否则会中毒。
养生降糖菜制作方法：沙参蛋汤、菊芋知母蛋花汤、山芪炖胰脏
沙参蛋汤
原料：北沙参30克,红皮鸡蛋2只
制作方法
1、将沙参切小块,鸡蛋洗净。
2、锅置火上,加适量水,放入沙参和鸡!蛋,煮沸10分钟后取出,剥去壳,放入汤中再煮30分钟即成。
用法每日1次,饮汤食蛋。
适应征侯
口渴喜饮、咽干舌燥、大便干结等,对糖尿病属肺胃阴虚者有较好的辅助治疗作!用。
菊芋知母蛋花汤
原料：菊芋(洋姜)50克,知母20克,鸡蛋2只,菠菜叶20克
调料：盐、味精各2克,芝麻油2毫升
制作方法
1、菊芋、知母、菠菜洗净,均切碎末。
2、汤锅置火上,加600毫升水,放入菊芋、知母煎煮成药液,淋入打匀的鸡!蛋液,加入菠菜末,调入盐、芝麻油、味精,煮熟即可。
适应征候:
各种类型糖尿病。
山芪炖胰脏
原料：鲜山药300克,黄芪50克,猪胰(或牛胰、羊胰均可)100克
调料：八角、桂皮、肉蔻各0.5克,葱末、姜末、盐、味精、酱油、料酒、植物油各适量:
制作方法:
1、山药削去皮,切成片。黄芪用清水煎取300毫升药液备用。
2、猪胰洗净(保留黏液质),切片。
3、炒锅置旺火烧热,放入植物油,加入葱、姜煽炒出香味,加入黄芪汁、盐、酱油、料酒、八角、桂皮、肉蔻,再放入山药、猪胰,用慢火炖熟即可。
适应征候
各种类型糖尿病。
喝什么汤解酒最快 解酒汤的做法大全
经常喝酒的人都知道，喝多酒非常难受。如果这个时候有一碗解酒汤是再好不过了。那么醉酒后喝什么汤解酒最快呢?下面是解酒汤的做法大全，希望可以给大家帮助!
解酒汤的做法大全
1、橘皮醒酒汤
备料：香橙皮500克、陈橘皮500克、檀香200克、葛花250克、绿豆花250克、人参100克、白仁100克、食盐300克
做法：将香橙皮(去白)、陈橘皮、檀香、葛花、绿豆花、人参、白仁、食盐共研磨成末，拌匀，装入瓷罐中备用，服用时早晚各挖一汤匙，用白开水冲服，适用于过度饮酒者。
2、酸枣葛花根汤
备料：取酸枣(话梅也可代替;或是红枣加陈醋)、葛花根各10—15克。
做法：酸枣/话梅去核，用刀剁碎，加入葛花根和一碗开水，煮开后即可服用，具有很好的醒酒、清凉、利尿作用。
提醒：医生提醒虽然中药醒酒汤里实际运用中药材并不多，但其中一些药材并非人人适用，经常有应酬的市民可在之前询问医生意见，平时备些在家中随取随用。
3、西红柿汁
西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
4、白菜帮大酱汤
把白菜帮放在沸水中加盐很快煮熟后，在凉水中涮出空水，切成3厘米长。牛肉选里脊等柔软部分，切成适合入口的大小。在铝锅中煮鱼后把里背?鱼捞净。汤水里放大酱煮熬后，放入牛肉再煮。往沸腾的汤中放入白菜帮和蒜泥再煮。大葱斜切，用盐调咸淡，红辣椒切小段。
5、韩式海带汤
材料：海带干1包28克，牛肉115克，捣成肉末，芝麻油10毫升，酱油20毫升，盐6克或适量，水1420毫升，蒜末3克
做法：将海带浸泡在水里，上盖。当海带变软时，沥干水分，切成5厘米长的块。用中火将炒锅起热，加入牛肉，芝麻油，1/3的酱油和一些盐，煮一分钟。然后加入海带和剩下的酱油。再煮一分钟，不停搅拌。倒入1/3的水，煮沸。再加入蒜末和剩下的水，煮沸。上盖后转小火。再蒸煮20分钟。用适量盐调味即可。
6、黄豆芽汤
黄豆芽200克、大蒜1瓣、大葱1/3根。
把黄豆芽的干瘪的老根摘掉，洗净沥干。大蒜切成末，大葱切成葱花备用。锅中放入清水(约1000ml)，大火煮烧开后，将黄豆芽放入，接着加入蒜末，生抽，调匀后，改小火煮10分钟。豆芽煮熟后，加入盐，白胡椒粉，再煮3分钟，然后放入葱花即可出锅。
月子米酒和普通米酒的区别
月子米酒和普通米酒的区别
1、月子米酒和普通米酒的区别
1.1、月子米酒
米酒水,又称月子米酒,顾名思义,就是米酒经过高温蒸发,将其酒精成分蒸发掉,剩下的米酒液。
月子米酒水富含氨基酸,维生素等天然养分,能满足产妇组织修复和母乳合成的需要;富含酵素,能提高神经和肌肉组织的兴奋性,预防产后忧郁;行气活血,能促进血液循环,增强新陈代谢,抵御寒邪入侵,预防产后肥胖。这些特点都是产妇上佳的营养品所应该具备的。
1.2、普通米酒
普通米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。
含有大量微生物,包括细菌和真菌,用于发酵多种食物,不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有区别。醪糟的酒曲以籼米为原料,多制成块状,呈白色。主要有效成分是两类真菌--根霉和酵母。
2、月子米酒怎么喝
产妇日常可以喝月子米酒,将适量月子米酒盛入容器中,隔水煮开,等米酒温热后就可以引用了。月子米酒也可用作厨用烹调原料,具有去鱼腥和牛羊肉类膻味的作用,能使肉质更鲜美,香甜可口。
3、月子米酒的做法
3.1、娘酒鸡
食材:鸡一只斩块,月子酒适量(200～300ml),老姜100克。
做法:将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,放少量盐后,加适量月子酒,没过菜面即可。大火煮开后转小火,勿盖锅盖,等煮到汁液减半后关火,冷却至温热时即可进食。
3.2、娘酒蛋
食材:鸡蛋1个,姜粒、月子米酒、枸杞适量。
做法:将鸡蛋姜粒煎好,放枸杞和娘酒煮开即可。
米酒的制作方法
材料:米(以糯米也称酒米为最好),2kg-2.5kg糯米(大米)。制作米酒专用的米酒曲,用8g米酒曲。
做法:
1、将米淘洗干净放入清水淹没浸泡16-24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即碎为好。(大米不用浸泡)。没有吃完的米饭也可以,就是效果稍差。
2、将浸泡好的米沥干水后,蒸熟。
3、用冷开水将蒸熟后的米饭摊干冲洗降温至30℃左右。做到米粒之间不粘连为好。
4、将蒸熟的糯米撒曲拌匀,装入容器中抹平。容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在30℃左右温暖地方发酵24-36小时,有酒香味即可食用。
喝米酒的好处
米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。
米酒以糯米(或粳米、玉米)为原料,加上天然微生物纯根霉甜酒曲边糖化边发酵的一种发酵酒,有很好的保健作用,民间有“米酒粮食精,越喝越年轻”的说法。米酒在发酵过程中产生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、矿物质等营养物质,而且这些营养物质易被人体消化吸收。
米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的,每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其他营养酒类中所罕见,因此人们称其为“液体蛋糕”。
米酒具有补养气血、助运化、健脾、益胃、舒筋活血、祛风除湿等功能。常饮米酒,皮肤润滑光泽,产妇和妇女经期饮用,尤有益处。
天冷喝热汤补身养生？警告5种人千万别乱喝！蔬菜汤蛋花汤更为宜
天凉转冷，很多人都要喝碗汤暖暖身子，喝热汤虽让人通体舒畅，却不是人人负荷得了，营养师提出警告，有胃酸过多、高血压等问题的人要特别当心，别将汤里的脂肪、盐分、高普林也一并喝下肚，那可就养生不成，反伤身体了。
喝汤向来被视为很棒的养生方式，但如果不该喝汤却喝了，反而会给健康带来隐患。营养师点名有痛风、高血压、肥胖、胃酸过多、糖尿病的5种人，千万不要乱喝汤，即使要喝也以清淡口味为宜，或直接喝无糖热茶或无糖蔬果汁替代。下面就来检视看看，你是否也属于其中一类人，不该天一冷就急着想喝汤。
一、痛风
肉汤、鱼汤、海鲜汤都含有过多普林，因此痛风患者千万不能多喝，营养师建议，最好喝清淡的蔬菜汤或蛋花汤。
二、高血压
汤品要好喝，通常口味偏重，会加入较多盐，高血压患者喝下去，容易造成身体极大负担。真想喝点东西，不如选择无糖热红茶或无糖蔬果汁吧。
三、肥胖
肉汤在炖煮过程中会释出脂肪，而这类脂肪喝下肚，容易快速累积，肉汤喝多了恐会愈来愈胖。若要喝肉汤，营养师建议将表面的浮油沥掉，不过，喝蔬菜汤才是肥胖者最好的选择。
四、胃酸过多
肉汤和鱼汤都会促进胃酸分泌，营养师建议，胃酸过多的人最好少喝汤，或者先吃点清淡的蔬菜垫垫胃后再喝，以免引起肠胃不适。
五、糖尿病
糖尿病患者本该遵循少油、少盐、少糖的饮食原则，有些汤为增添口味，会勾芡增加浓稠感，会导致升糖指数飙高。另外若汤里含有马铃薯、山药…等淀粉类食材，糖尿病患者也要尽量避免。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《米酒汤圆蛋花汤的好处》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“冬季养生汤的好处”专题供您欣赏！
