养生米酒制作
2020-12-23米酒的美味相信让很多人想要自己尝试做一下，尝一下自己亲手酿造的米酒。米酒适合多类人群饮用，而且酒的度数不高，对身体伤害比较的小。但是许多人对于米酒的制作方法不算了解，现在我就给大家介绍一下具体的米酒的酿造方法，让大家可以喝上自己亲手酿造的米酒。
先用水将我们准备好的糯米泡开，漂洗干净以后。在蒸锅里倒入适量的水，蒸屉上面先要垫一层薄薄的白布，烧水欢腾至有蒸汽。将我们准备好沥干的糯米放在布上蒸熟一小时。自个尝一下就知道了。
其次。将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米洒少 许凉水，用手将糯米弄散。
用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲
更多>>对于米糊，你或许听说过南方黑芝麻糊，或者其他什么种类的米糊，那么你知道他们的做法吗，那么对于养生米糊你又了解多少呢或许你知道养生米糊是干嘛的，它的功效你很清楚，那么对于养生米糊的作法呢，是否一样了解，如果不是，那么这里对于养生米糊的做法或许对你有用。
养生米糊配方
1、糙米花生杏仁糊
准备的材料有：糙米60克 花生20克
杏仁片20克
将材料放入豆浆机内（如果你有破壁机，料理机什么的都可以）加入水量600ml左右，选择米糊功能，大约20分钟就要了，香滑又营养
2、大米黑芝麻糊
材料：大米80克 黑芝麻20克（炒香）
糖少许
做法：
1、将大米和黑芝麻洗净
2、放入料理机内加入400ml的纯净水
3、料理机选择米糊程序
4、结束后加入糖调味
小叮咛
黑芝麻炒香的做好成品味道更香
3、小米山药糊
材料：小米70克 山药58克
糖适量 纯净水700nl
做法：
1、将山药去皮切段
2、放入料理机
更多>>不管作甚么菜呢都得用心去做，得有细心还有耐心，这二者缺一不可，米酒汤圆是一道较为简单的才，但俗话说的号，最简单的也是最困难，6先放米酒，滚开一会呢，在放圆子，最后按照自己的口味放糖就行了，一道美味的米酒汤圆就做好了。
米酒汤圆，是江南地区常见的汉族小吃，酒香四溢,香甜可口。米酒即醪糟是南方秋冬季节最爱吃的东西了，尤其是在城市里，每天一大早就有小贩在叫卖“小钵子甜酒，有小钵子甜酒啦”，一碗充满酒香又温暖甜蜜的小钵子甜酒下肚，浑身暖洋洋，米酒汤圆中的汤圆一般分为芝麻和山楂两种馅料，夏天的时候冰镇的米酒汤圆另有一番风味，冬天热烫的米酒汤圆在给我们温暖的时候也带来了健脾养胃。醪糟是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的醪糟,度数比较低，香甜可口。可用来做小汤圆，可以用来做鸡蛋，也可以直接喝。有滋补美容养颜之功效。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。
我国南方一些地方爱吃这个醪糟
更多>>月子米酒顾名思义就是准妈妈在坐月子的时候可以饮用的一类米酒，这类米酒能够很好的给准妈妈暖身体。月子米酒水采用优质的山泉水能够很好的发酵出美味的月子米酒，而且加入一些生姜勾兑而成，饮用起来味道比较的香甜清纯，特别合适女孩子饮用，下面介绍月子米酒的制作方法。
一、 物品准备：
1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)
2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次(70～80℃开水)，晾干。
3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)
二、 步骤：
(一)
1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可)
(二)
1、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
2、将酒粬倒入
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接下来的这篇文章是在为大家介绍关于刺梨糯米酒的制作方法，说到了刺梨糯米酒酒相信许多人都非常的陌生，其实是刺梨糯米酒不单单是可以喝，而且对于防癌抗癌，对于治疗冠心病也有非常好的功效那么具体的制作方法都有哪些呢？接下来让我们来介绍一下
制作方法
1、采用上等精白糯米，浸泡8～12小时(视气温而定)
2、蒸米时间10分钟左右(可视米的质量而定)
3、淋水的目的，主要是为了降温，同时也可以帮助吸收部分水。
4、曲药：可采用根霉，加入曲药量0.3～0.5％，干酵毒量可以加入3～5％。
5、糖化72小时之后，可以开始提汁(酒液)，每日提1次，共提3次，出汁率大约80％左右，其酒液的糖分含量28～30％左右，酸度0.5～0.6％，酒度5％左右。
6、提汁后，米糟加水发酵，加水比为糟子的1～1.5倍，第二天打粑，以后每日打粑1次。
7、蒸馏的米酒约为原料的25％
更多>>对于玉米酒应该怎么制作的问，相信很少人会去注重和了解吧，因为不管是喝什么酒，大多数人都会选择直接在外面购买，而没有想过很多的酒，其实如果自己能够用心动手的话，也可以完成，而玉米酒其实就是一玉米酿制的甜酒，非常受人喜欢，下面要为大家来具体介绍它的制作方法。
以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：
一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。
二、操作要点一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4：l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀
更多>>米酒在日常生活中的运用非常的广泛，因为鱼、肉、虾等营养品的烹饪如果是要去腥的话，放点米酒不仅去味而且味道更好。所以，家里需要经常的备点米酒。但是，很多市面上的米酒总是不及自己制作的米酒好。所以，米酒的制作方式是怎样的，我们一起来了解下在家米酒的制作的方式。
1.先用水将糯米(或大米)泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭:
在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，(约一小时，自己尝一下就知道了)，尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到发酵用的容器中(电饭锅、汤盆或者塑料、玻璃容器 )，用勺搅几下，凉至不烫手的温度(30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的)。
2.拌酒曲:
用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上(稍微留下一点点酒曲最后用)，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3.保存:
用勺
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大家都知道糯米酒不单单可以暖胃而且。处于经期的朋友们可以喝糯米酒。来调理痛经等身体虚寒的症状，那么接下来是为大家来介绍，关于家庭自制的糯米酒方法非常的简单适合许多人们的使用，一起来了解一下接下来的这篇文章吧。
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
以上是为个位朋友们介绍的家庭制作糯米酒的方法方法呢，也非常的简单在以上的这篇文章里给大家介绍的非常的详细的，相信
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在日常的生活当中大家因为工作的原因长期忙于工作的环境之中，很多的人都忽略了自己的身体健康，难免会因为身体的脾虚，气寒。而给自己带来身体健康上的一定影响，接下来的这篇文章是为各位朋友们介绍糯米煮蛋的方法。糯米酒不单单是可以喝，而且糯米酒还可以煮鸡蛋，对于身体虚寒的人来说，非常的不错，你想了解接下来的这篇文章
甜酒煮蛋 (这个据说可以丰胸噢)
原料：甜酒半斤、鸡蛋1个、生姜适量、红糖或白糖（用来调味）适量（也可以用冰糖或蜂蜜，只要你喜欢）。
制作：1、锅里倒入甜酒和半碗清水，放入生姜、红糖，以中火烧开；2、碗里打入鸡蛋并拌匀；3、水开后改小火，一边搅拌一边倒入鸡蛋液；4、稍稍开大些火，只要水面有气泡冒出即可关火。
酒酿蛋也称醪糟鸡蛋
做法：
醪糟（酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
步骤 ：1、在滚水中加
更多>>在日常的生活当中许多的朋友们，特别是女性朋友们，会长期处于痛经，那么痛经又是什么引起的呢，这大多数是因为体内虚寒而导致的，接下来的是为各位女性朋友们来介绍一款非常好的，红糖糯米酒对于冬天容易出现痛经的女性朋友们来喝是非常不错的选择。
糯米酒红糖煮鸡蛋
原料：
黑糯米酒2匙，鸡蛋1颗，红糖适量。
做法：
将黑糯米酒放入煲里，加清水1碗，煮滚后10分钟将鸡蛋打破去壳，放入煲里，再加入红糖，煮至糖溶解即可食用。
食补功效：
可为产妇补血补气，散寒驱淤，适合于任何体质的产妇食用。
食用叮嘱：
喝红糖水最好不要超过10天，以免增加血性恶露，并在夏天会使产妇出汗更多，造成体内少盐。
营养功效
中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经糯米酒过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解
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