米酒炖鸡蛋
养生炖品。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“米酒炖鸡蛋”，相信能对大家有所帮助。
经常看港台片的人可能都有印象，港台地区的女性在怀孕生子之后都会用米酒煮了鸡蛋来食用，有些成年女性身体没什么问题的情况下也会煮一些米酒鸡蛋来食用，米酒炖鸡蛋可以让这么多女性选择食用真的有那么多的好处吗?米酒煮鸡蛋的功效非常的多，女性朋友可以来了解一下哦~
一、【米酒煮鸡蛋的功效】
1、产后催乳、滋补
古代传统医学认为，产妇在生孩子时气血大耗，阳液劳损，喝一些这样的滋养品可以补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适;同时，现代医学也证实，产后喝米酒可以帮助产妇避风寒，既可预防产后关节疼痛等诸多疾患，又能够通经活血，温补脾胃，可促进乳汁分泌。
2、养胃、易吸收
都说喝酒伤胃，但是米酒煮鸡蛋却能养胃。糯米酿成的米酒酒精度数一般不超过10度，能刺激消化液分泌，增进食欲，同时，鸡蛋中还含有多种人体所需的营养物质。此外，糯米有养胃、补气、助消化的作用，酿成酒后，其营养成分更有利于消化吸收，特别适合营养吸收较差的中老年人、术后恢复人群食用。
3、美容养颜
米酒煮鸡蛋，还具有美容养颜的作用，因为米酒当中含有的维生素和氨基酸可以很好的滋润我们的肌肤，让我们的肌肤恢复一定的弹性和活力，给我们的肌肤带来更多的营养关怀，提高我们的肌肤活力和活性。
4、提高身体免疫力
就是米酒煮鸡蛋含有丰富的营养物质，能够提高我们的身体免疫力，及时的预防感冒情况的出现，提高身体素质。
5、保护心脏
有先天性的心脏病，先天性心力衰竭，心肌炎，心肌梗塞等问题的人群，可以服用米酒煮鸡蛋，它可改善我们的心脏问题，预防心脏病的出现，改善心率过快的现象，对多种心脏问题有一定的治疗效果。
6、温补脾胃、活血生津
中医认为，米酒味甘辛，性温，具有益气，生津，活血的功效。食用米酒煮鸡蛋有温补脾胃，去湿除寒，活血化瘀的功效。适宜坐月子的产妇和体质虚寒的人群保健食用。
Ys630.com相关知识
米酒煮鸡蛋
米酒煮鸡蛋是一种很有营养的搭配。米酒中含有很多的氨基酸，乙醇的含量比较低，营养却很少很丰富的，特别是和老年人和体质虚弱的人服用，米酒也被称之为液体蛋糕，米酒有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等多重功效。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质，每天吃一个鸡蛋，是一种健康的饮食方法，鸡蛋中含有钙等微量元素，对于人们来说，可以补充人体所需。下边来介绍一下米酒煮鸡蛋的方法：
食材
米酒煮鸡蛋的原料：鸡蛋2个、枸杞子20颗、醪糟
米酒煮鸡蛋的配料：糯米酒
米酒煮鸡蛋的调料：姜3片、麻油15ml、橄榄油少许
步骤
1、枸杞子先用冷水洗净，然后用温水浸泡至柔软捞出备用;
2、炒锅中加入少许橄榄油，放入姜片炒出香味，姜片微微变黄时淋入糯米酒，然后加入两倍的清水，用中火加热;
3、放入枸杞子、醪糟一起煮大约两分钟;
4、趁煮汤汁的同时，将鸡蛋磕到锅中，用橄榄油煎成两面微黄的荷包蛋。吃的时候将鸡蛋盛在碗中，倒入汤汁没过，淋入少许麻油即可。
以上介绍了米酒煮鸡蛋的方法，希望能帮助你更好地了解制作过程，在制作的时候，可以根据自己的口味，适当添加一些面粉，这样可以使米酒的汤更加粘稠，味道更加鲜美。但是要注意，制作的米酒煮鸡蛋尽量要新鲜的时候服用，不要放置的时间过长。
糯米酒炖鸡的做法
鸡的肉质细嫩，鲜美，适合做很多不同的菜式，并且有丰富的营养，对身体有滋补的作用，糯米酒味道甘甜，能刺激消化的分泌，增强食欲，营养成分也更利于人体的吸收，是老年人和孕妇养血的佳品，用糯米酒炖出来的鸡肉质细嫩，更利于消化，下面看看糯米酒炖鸡的做法吧。
1、整鸡切开，切的时候要注意，不要切到手，把鸡头和鸡屁股去掉。
2、凉水下锅，放几片姜，煮到水开后关火，把鸡肉捞出备用。
3、锅中倒入油，放入葱姜蒜和香叶炸香。
4、倒入鸡块翻炒。
5、加入生抽。
6、加入红烧汁。
7、加入少许腐乳汁。
8、加入米酒。
9、倒入栗子翻炒。
10、加入开水，然后盖上锅盖炖煮。
11、炖煮过程中，可打开锅盖查看情况，加入盐调味。
12、收汁后关火，加入味精。
面色不佳，盗汗，平时身体体质虚弱，头昏眼花，少气乏力，体虚胃弱，便清的人应该多食用糯米酒炖鸡，糯米酒炖鸡对以上的症状有比较好的食疗效果，当然，老人和孕产妇食用也是非常适合的哦。
米酒红糖煮鸡蛋
在日常生活中，米酒红糖煮鸡蛋这类食品是一种养颜补血的保健食品，因此，它深受女性的喜爱，同时，老人和小孩也是可以食用它，在女性坐月子的时候，这类食品更是必不可少的，因此，我们可以适当的了解一下该食品的做法和疗效。这对以后我们的生活会有一定的好处，特别是对女性朋友哦。
鸡蛋首先我们要把它打入碗中然后拿去蒸，其实本身鸡蛋对人体就有很好的作用，对于坐月子中的女人来说更是一种不错的选择。平时，我们也可以把鸡蛋拿去蒸，本身也是不错的选择。
材料
米酒，红糖，鸡蛋，枸杞
这四种东西其实按个人喜好来选择用量均可，一个人吃可以少点，多人吃可以弄多几份。
做法
1.准备好鸡蛋打入碗中，往锅中倒入少许水，然后把碗放进锅中去蒸，盖上盖子蒸。
2.蒸好的鸡蛋，用汤匙转出来。
3.锅中煮红糖水。
4.倒下米酒，撒入枸杞一起煮沸即可。
因为米酒是熟的，所以先煮沸糖水，然后把米酒和枸杞倒下煮沸即可，如果早放了，就会把米酒煮得过烂的。
当然，也有人说过，米酒红糖煮鸡蛋多吃也是可以丰胸的，其实，就算无法丰胸也没关系，经常吃米酒红糖煮鸡蛋是没有副作用的，同时也是可以美容和补血的，月经过后的女性同样可以吃这个的。
其实大部分人都知道米酒红糖煮鸡蛋是可以补血和美容的，与它一样的酒酿蛋也是如此，它们都是女性很好的伙伴，同时老人小孩也可以食用它。而且男人也可以学会煮这个来哄老婆或者女友开心哦，女人会很感动的。
米酒鸡蛋下奶吗?
大家都知道奶水是宝宝们最佳的食粮，因此诸多新妈妈们都在想着各种法让乳汁变的更多一些。生活中帮助下奶的方法有很多种，比如米酒煮鸡蛋效果非常好，另外还有温胃健脾、滋阴补肾的功效，是产妇们最佳的选择，需要注意的是鸡蛋千万不能煮的太老，不然会影响口感。
一、米酒煮鸡蛋下奶吗?
米酒煮鸡蛋是一种比较传统的催奶汤，在催奶的时候具有非常不错的效果，并且吃米酒煮鸡蛋还能够温胃健脾，滋阴补肾。鸡蛋中含有大量的维生素和蛋白质，所以经常吃米酒煮鸡蛋，能够补充身体中的营养物质，产妇吃了之后具有非常不错的下来功效。
二、米酒煮鸡蛋的制作方法
1.准备材料
在制作米酒煮鸡蛋的时候，大家需要用到的材料主要是酒酿和鸡蛋，红糖，清水，生姜末。在选择材料的时候，大家可以根据自己的实际情况来选择材料，如果生活比较严重的话，大家可以用白糖代替红糖。
2.制作过程
首先大家应该在滚水里面加入红糖和生姜末，紧接着打进鸡蛋，这个时候就可以把火给熄掉了，然后把鸡蛋和糖放在碗里面加入酒酿就可以了，加入红糖的量可以根据自己的实际情况来选择。
3.注意事项
在制作的过程中，大家一定要注意，不要把鸡蛋煮得太老，如果把鸡蛋煮得太老的话会影响到口感，酒酿也不要煮，这样会导致酒精出现蒸发的情况，口感也会出现变化。
在经过上面的介绍之后，想必大家也都已经了解了米酒煮鸡蛋下奶吗这个问题的答案了。孕妇在出现奶水不足的情况之后，一定要控制自己的饮食，通过进补的方式来增加奶水效果是非常不错的。
黄酒炖鸡蛋
黄酒炖鸡蛋这种美食相信很多人都是不那么清楚的，其实这两种食材如果是放到一起的话就会让当中所含有的营养物质极其丰富多彩的，这算是一种比较健康的菜肴，因此人们在家里面烹饪的话就可以选择放入辣味少一点的味道，这样的话就可以让鸡蛋吃起来的时候变得那么鲜嫩多汁一些的。
菜谱名称 黄酒煮蛋黄
所属菜系 其它菜系
所属类型 健康菜谱
基本特点
基本材料 黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚
制法：将二味同放入铝锅用小火炖煮至稠粘，待冷，存罐中备用。
用法：温热服，每日二次。
功效：养血安胎止痛。
主治：用治妊娠胎动不安、胎漏出血。
按语：黄酒含有葡萄糖、糊精、甘油等，性属温热，有散风寒、通血脉的功效。
鲜虾蛋羹
详细做法:1、三个鸡蛋加六个蛋壳(一半的蛋壳)的水，搅打均匀，用大蛋抽几下就好了 (或者用筷子搅拌均匀)
2、用滤网滤掉表面的沫沫分装到两个碗里，这一步是为了让蛋羹更细腻3、在用电饭煲做米饭时，加上蒸屉把碗放进去(这种蒸汽最适合做蛋羹了)
4、虾保留头跟尾巴的壳其余剥掉撒一点盐，这种海虾土腥味小就不用去泥线
5、感觉蛋羹快凝固时把虾放进去，保留虾头是为了蛋羹有虾味更好吃
6、米饭熟了蛋羹也一起好了~ 这次是蛋羹做的最细腻好吃的一次~
芋头蛋羹
鸡蛋两个，煮熟的芋头一个。倒一碗开水，加入盐和味精等调料，待凉至不烫手就可以了。将蛋打碎，芋头切成小块。将蛋液和芋仔放在一起，然后倒入事先凉好的温开水。烧一锅水，等水开后将蛋放到笼上蒸大约10分钟左右。这个自己掌握，但蒸的时间不宜过长。
三色蛋羹
皮蛋咸鸭蛋各两个和鸡蛋三个，其中皮蛋和咸鸭蛋切成小块。倒在一个碗里，然后把鸡蛋打在碗里，搅拌之后倒进去，放点香油和一点盐，放微波炉里大火6分钟。稍微冷却后切成想要的形状就可以上桌了。
天麻炖鸡蛋
【导读】鸡蛋是我们常吃的一种食物，它的营养价值是众所周知的，极其适合体弱患者食用。天麻是一味功效丰富的中药，天麻炖鸡蛋有着治疗头痛和其他辅助的功效及作用。是一道做法简单，营养价值丰富的食疗营养食物。
天麻炖鸡蛋的做法
鸡蛋的做法有很多种，无论是煮、炖、煎、炒都是生活中常见的做法。而想对于单一的煎、炒、炖、煮而言，天麻炖鸡蛋生活中就可能就会少见些，天麻炖鸡蛋有着极丰富的营养价值和功效。那么，天麻炖鸡蛋的做法大家是否都了解呢？我们一起来学习下吧！
做法一
食材：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。
步骤：先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。
做法二
食材：天麻粉6克，鸡蛋1个。
步骤：将鸡蛋一头开一小孔，灌入天麻粉，用浸湿的白纸沾贴住鸡蛋上的小孔，孔向上放入蒸笼内蒸熟，去壳食用鸡蛋和天麻粉。
功效：对痔脱肛、子宫脱垂有一定的辅助治疗作用。
做法三
食材：天麻10克、鸡蛋1个
步骤：天麻稍浸泡，洗净，与鸡蛋下锅，加清水500毫升（约2碗量），武火滚沸约6～7分钟至蛋熟，去壳续滚约20分钟便可，喝汤食蛋。
天麻炖鸡蛋的食疗功效
鸡蛋的营养价值非常丰富这是众所周知的，体弱多病者、产妇孕妇、老年人儿童都会经常以食用鸡蛋来补充营养。天麻作为一味功效极好的中药和鸡蛋同炖有着怎样的食疗功效呢？
鸡蛋的功效与作用：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
天麻的功效与作用：
天麻的营养价值极高，营养成分丰富，富含天麻素，香荚兰素，蛋白质，氨基酸,微量元素。天麻性辛、温、无毒，有抗癫痫，抗悸厥，抗风湿；镇静，镇痉，镇痛，补虚,平肝息风的功效。主治平肝息风止痉，常用于头痛眩晕，肢体麻木，癫痫抽搐，破伤风。头昏眼花，神经衰弱，风寒湿痹，小儿惊风等症。临床应用证明，对血管性神经性头痛、脑震荡后遗症等有显著疗效在我国，云南省是天麻的主要生产地，所产天麻个大，肥厚，色黄白，呈半透明状，品质特付佳，驰名国内外市场，人们称之为云天麻，是传统出口商品。有“麻皮、鹰嘴、红头”的天麻是上品。 ...
天麻炖鸡蛋的食材选购
天麻炖鸡蛋中的天麻和鸡蛋对我们来说是极为常见的食材，但是如何挑选到好的食材却并不是人人都了解的，如果不掌握技巧，从外形我们很难辨别鸡蛋的好坏，同时，天麻的真假也是很难分辨的。以下是妈网百科为大家整理出的鸡蛋和天麻的挑选技巧：
鸡蛋的挑选方法：
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋：用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋，蛋壳清洁、完整、无光泽，壳上有一层白霜，色泽鲜明。劣质鲜鸡蛋，蛋壳有裂纹、硌窝现象；蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更劣质一些的鲜鸡蛋，蛋壳发暗，壳表破碎且破口较大，蛋清大部分流出。劣质鲜鸡蛋，蛋壳表面的粉霜脱落；壳色油亮，呈乌灰色或暗黑色，有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
2、用手摸挑选鸡蛋：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的轻重，把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜鸡蛋的蛋壳粗糙，重量适当。次质鲜蛋，蛋壳有裂纹、硌窝或破损，手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻；蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感，掂量时过轻或过重。
3、听声音鉴别鸡蛋好坏：把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声；或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋)，手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。 ...
天麻和鸡蛋的保存方法
天麻炖鸡蛋，如果是一个人的食用量通常一次只需一个鸡蛋和少量天麻就可以了。但我们购买天麻和鸡蛋的时候不会单个购买，一般买的都是比较多的。那么，剩余的天麻和鸡蛋我们该如何保存才能使其下次使用的时候不会变质呢？
鸡蛋的保存方法：
冰箱内一般都留有专用的鸡蛋盒位，很多人买回鸡蛋后都直接放入盒内，不会想到先清洗一下，这是很容易被忽视的食源性中毒隐患。由于蛋壳在鸡下蛋过程中和在笼子里滚动，受到的污染与鸡粪的污染源一致，都可能含有沙门氏菌，造成食品污染。如果开冰箱时手接触蛋壳，又去碰切开的西瓜或其他食物，交叉污染在所难免。因此，生鸡蛋应该清洗干净后再放入冰箱保存。一般能放一个月左右，但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住，只能放10～15天左右，千万注意。
天麻保存方法：
把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，还可以泡在酒里；将鲜天麻购回用报纸包好，放如冰箱的冷藏室内，可保鲜保存两个月之久；鲜天麻挖出后立即清洗、榨浆、浓缩、冻干，同时低温灭菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成分。
天麻炖鸡蛋的宜忌人群
鸡蛋营养丰富，且味道淡而不腻，一般人都可食用，更是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。而天麻作为一味中药，虽对于很多人疗效极好，但同时也有少数人不适合食用。那么。用天麻和鸡蛋一起炖出来的天麻炖鸡蛋，它有着怎样的宜忌人群呢？
鸡蛋的宜忌人群：
适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养；患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食；老年高血压、高血脂、冠心病人，宜少量食用鸡蛋，一般每日不超过1只，不宜多食，这样限量食用，既可补充优质蛋白质，又不影响血脂水平。
天麻的宜忌人群：
儿童、孕妇禁用，哺乳期妇女、年老体弱者应在医师指导下服用。有高血压、心脏病、肝病、糖尿病、肾病等慢性病严重者应在医师指导下服用。
以上就是关于天麻和鸡蛋的一个宜忌人群的分析了，我们知道了天麻和鸡蛋的宜忌人群之后，对于天麻炖鸡蛋的宜忌人群也就不言而喻了吧！
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