生菜可以腌制吗
运动可以养生吗。
“活动有方，五脏自和。”社会的发展，人们对养生越来越看重，没有好的身体，万事事皆休。关于养生常识，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“生菜可以腌制吗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
生菜可以腌制吗
1、生菜可以腌制吗
生菜可以腌制,腌生菜的做法:把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋。将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干。吹干后取下后切成黄豆般大小的丁。姜切成细米状。置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中。找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用。食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。
2、生菜的营养价值
2.1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2.2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
2.3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
2.4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
3、生菜的功效与作用
3.1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3.2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3.3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
3.4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的分类
1、结球生菜
我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也。
2、奶油生菜
它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
3、菊苣
虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。
不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。
4、紫叶生菜
它是生菜变异后的品种,口感和营养一点也不差,所以不要搞种族歧视。
5、红叶生菜
姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。
它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。
生菜的做法
1、生菜排骨
材抖:生莱一个,排骨4大块,蒜1瓣,黑橄榄100克,色拉抽5场匙,香肠4条,盐、胡权粉少许。
做法:去掉生菜过绿的硬叶,将余下的菜叶洗净,滤干水分。烧热3汤匙色拉油。
蒜剥去外皮,置热油中,随即将生菜放入略炒,炒时加盐和胡椒粉。
加盖猛火煮片刻,待菜开始收缩时,收慢火煮半小时,加去核之黑橄榄同煮。
用另外2汤匙色拉油将排骨及香肠慢火煎熟,以盐及胡椒粉调味,上碟趁热食。
2、生菜扒鸡腿
特点:北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩用料:鸡腿500克,生菜250克,汤100克,油80克。
烹饪方法;将鸡腿用刀背拍松,放酱油下锅炸至浅红色。
炒勺内放油加葱姜煸炒出味,加料酒,酱油,汤,白糖,味精,将鸡腿放入,水干时出锅,改刀码置盘内生菜上即可。
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生菜可以和菠菜同吃吗
二、生菜有哪些做法三、吃生菜的注意事项
生菜可以和菠菜同吃吗
1、生菜可以和菠菜同吃吗
生菜可以和菠菜一起吃的。生菜与蜂蜜不能同吃,一起食用以后会刺激人类的肠道,出现腹泻症状,对人类的健康不利。生菜与积雪草一起食用以后,会影响人体对一些药物的吸收,让药物失去原有的功效。
菠菜不能和奶酪一起吃:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。不能和黄瓜一起吃:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。不能和猪里脊肉一起吃:菠菜中的某些成分会减少人体对铜的吸收。不能和黄豆一起吃:菠菜中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用不能和牛奶一起吃:会引起痢疾。不能和蜂蜜一起吃:会引起心痛。不能和韭菜、黄鳝一起吃:会导致腹泻,所以生菜可以和菠菜同吃的。
2、生菜的营养价值
生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
3、生菜挑选的方法
按叶子的生长状态:按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。看外表:优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。闻味:生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。
生菜有哪些做法
1、炒生菜:锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。加入腌制过的肉片煸炒。把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。加入适量的调味料,即可上桌啦。
2、生菜鱼肉汤:水浸泡冬菇和虾米直至软身然后切成小粒,把鲮鱼洗净及沥干,用匙羮刮出鱼肉并刴烂成鱼胶,将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和用筷子拌匀后加入葱粒,再拌匀。将水加入锅内煮沸,用匙羮将鱼胶勺入水中,煮至鱼胶浮起水面将生菜放入碗内,然后倒入鱼肉汤。
3、酪梨生菜沙拉盘:先将菊苣撕成以好入口大小段状摆入盘中,依序排入巴参、葵瓜苗、苜蓿芽、苹果丝、紫苏片,再将酪梨摆上,淋上豆奶优格,洒上葡萄乾,即成一道营养丰富的活力沙拉盘。
4、生菜炒饭:起油锅放入洋葱、肉丁、高丽菜炒软后放入煮熟饭,放入蛋拌匀,再放入酱油盐胡椒。最后综合蔬菜丁摆上生菜盘里。
吃生菜的注意事项
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
7、对生菜过敏的人不宜食用。
肾炎能吃生菜吗
肾炎能吃生菜吗
1、肾炎能吃生菜吗
肾炎可以吃生菜,生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用,因此肾炎患者是可以食用的,有利于身体健康的。
2、肾炎患者吃什么好
2.1、南瓜
南瓜含有丰富的维生素,能有效治疗糖尿病、高血压、肝脏和肾脏等病变,可增强肝肾细胞的再生功能。南瓜性甘温,能补中益气,消炎止痛,对于小便赤涩不利的患者,可煎南瓜根汤饮用,或吃蒸熟的南瓜也可,南瓜虽有药效,也需少食,以免腹胀。
2.2、西葫芦
又称瓢瓜,属甘寒,入肺、胃、肾经。可利水清热,止渴除烦,对于治疗水肿腹胀、疮毒有一定功效。取葫芦壳50克、冬瓜皮、西瓜皮各30克,红枣10克,加水400毫升煎煮至剩余150毫升汤水,去渣服用,每日一剂,可治疗肾炎水肿和小便不利。
2.3、白萝卜
萝卜是备受百姓喜欢的蔬菜之一。萝卜富含维生素C,钙、磷、铁等矿物质,还有粗纤维、木质素、氢化黏液素、组织氨基酸、碘、钾、锰、硼等有益物质,对人体健康十分有益。
3、肾炎不能吃的食物
3.1、豆腐
在生活中慢性肾炎患者应该严格限制自己的饮食当中的豆腐,这是因为要有效的解除病痛慢性肾炎患者应该限制蛋白质的摄入,以免蛋白质在体内的代谢产物,尿素、尿酸、肌酐排泄困难,蓄积中毒。豆腐属高蛋白食品,故不应多食。
3.2、鸡蛋
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退,尿量减少,体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外,若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。
3.3、羊肝
羊肝在日常是需要慢性肾炎患者避免食用的,因为会对有效的治疗产生一定的阻碍作用。通常情况下蛋白质在体内代谢后可产生一些含氮废物,如尿素、肌酐等,要通过肾脏随尿排出,而对于慢性肾炎患者的肾脏不好,所以很容易给患者带来严重的伤害。
食用生菜的注意事项
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。可先将生菜放在清水里浸泡20—30分钟,再用清水反复冲洗。
7、对生菜过敏的人不宜食用。生菜也有可能成为过敏原的,如果是对生菜过敏的话,食用生菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用生菜。
生菜的营养价值及功效
1、抗衰老
生菜含有抗氧化物、β胡萝卜素及维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E,经常用眼的人,可多吃此菜,补充维生素。而维生素E具有延缓细胞老化的作用,可调节人体的机能。
2、减肥
生菜中含有膳食纤维和维生素c,有消除多余脂肪的作用,而且生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且突出的特点就是超级低脂、低热量,如果想减肥,生菜是你好的选择。
3、强化胃肠道功能
生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。生菜可以促进胃肠道的血液循环,对于脂肪、蛋白质等大分子物质,生菜能够起到帮助消化的作用。
4、排毒利尿
生菜中含有甘露醇等有效成分,可清除血液中的垃圾,具有血液消毒、促进血液循环、利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
生菜会开花吗
生菜会开花吗
1、生菜会开花吗
生菜的开花、结果能力很强,单株能开数十朵或者数百朵花,花型和苦菜差不多,每朵花大约能结十数粒种子,单株到最后能得到数千粒种子。
生菜即叶用莴笋,属菊科莴苣属,为一年生或二年生草本作物,因适宜生食而得名,质地脆嫩,口感鲜嫩清香。也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。
挑选球生菜时,要选松软叶绿、大小适中、硬邦邦的口感差。买散叶生菜时,大小适中、叶片肥厚适中、叶质鲜嫩、叶绿梗白且无蔫叶,并且看根部、中间有突起的苔,说明生菜老了。
2、生菜的功效与作用
消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
驱寒利尿
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
3、生菜的适用人群
一般人群均可食用,特别适宜肥胖之人食用。但生菜性凉,故尿频、胃寒之人不宜多吃。
孕妇、产妇和哺乳期妈妈都能食用生菜,但不宜生吃。作为生冷食物一种,生菜上往往含有细菌、农药等,生吃易腹泻,不利于胎儿健康,也不利于母乳喂养的质量,所以烹饪之前一定要洗干净,做熟了才食用。
婴幼儿宝宝也能吃生菜,但由于年幼的宝宝肠胃尚未发育成熟,给宝宝吃的时候最好是剁碎煮熟,方便食用消化。
生菜种植的方法步骤
选种:生菜种子分了较多,现在较受欢迎的有花叶生菜、玻璃生菜、结球生菜三种。
苗床:先准备好营养土,选择肥沃的沙土,混合有机肥、硫酸铵,铺平苗床,浇水渗透,等待播种。
播种:播种时间为春季、秋季,在撒种时,可以先在生菜种子中混合沙土,然后均匀洒在苗床上,覆土约0.5厘米即可。
育苗:播种成功后,温度需要控制在12-20摄氏度之间,保持通风,忌暴晒,幼苗成长出2-3片真叶,便可定植。
定植:生菜定植,起苗时需带土,间距保持在4厘米左右,后施加复合肥,再行浇水即可。
采收:生菜的成长,水肥足够即可,最多为两个月便可采收,采收的同时,应避免伤及根部。
生菜常见病害及防治方法
1、生菜软腐病
软腐病是细菌性病害,在环境潮湿的时候容易发病,病株腐烂并且带有臭味。
一旦发现生菜发生软腐病立即拔出,清理干净,如果可以及时喷洒少量的杀菌药剂。
2、生菜菌核病
菌核病对生菜的危害比较严重,发病时,叶片上出现黄褐色的斑点,逐渐扩展整个茎部会慢慢的腐烂,所以一旦植株发生菌核病,基本无法食用。
种植之前,要对土壤进行消毒,以免带菌土种植影响生菜的生长。在养护期间要及时通风,长出小苗之后喷洒一次杀菌药剂,或者粉末,可有效的对抗菌核病。
3、生菜霜霉病
生菜的霜霉病幼苗期、成株期均可发病,但成株危害更严重。发病时叶片自下向上出现淡黄色近圆形的斑点,环境潮湿的时候会长出白色的菌落。盆栽发生霜霉病,基本上是吃不了,必须要做好预防。
适当增加种植密度,适时浇水施肥。若发现植株有少量病斑及时拔出,不要传染其他植株。
生菜生吃安全吗
生菜生吃安全吗
1、生菜生吃安全吗
生菜生吃营养更丰富,但是吸收却不是很好。而且生菜熟吃更安全。
生菜生吃虽说营养保留很多,维生素C吸收也很高,但是其他的营养成分吸收效果却很差,将生菜切碎之后用少量的植物油清炒,再食用,与生吃时相比,营养素的吸收率可提高10倍,因此,生菜更适合熟吃。
2、生菜生吃有什么坏处
感染寄生虫
生菜在生长过程中若是出现雨水较多,感染寄生虫的几率会增加很多,普通的清洗很难清洗掉寄生虫,肉眼又看不见,加上生菜多以生吃为主,食用生菜越多,感染寄生虫的几率越高。
损伤肝脏
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀,因此,在种植过程中喷洒农药不可免,生菜清洗也很难将农药全部清洗掉,食用过多轻者损伤肝肾,严重甚至可能引起农药中毒。
3、生菜如何清洗
生菜用盐水洗
生菜在清洗的时候,可以用盐水清洗,大家把生菜择好以后,在盆中放入清水,然后加入适量的食用盐,调匀以后把生菜放在里面浸泡,泡制二十分钟以后取出,再用清水多冲洗几次,就能让生菜表面的农药残留全部消食,再生吃的话也会很安全。
生菜用淘米水洗
大家平时想生吃生菜时,可以用淘米的水去清洗生菜,把生菜全部分成一片片的叶子,直接放在淘米水中,然后用手来回晃动,要让每一片叶子都与淘米水接触,把叶子表面的虫卵和一些杂质全部洗掉,再用淘米水浸泡一会,取出用清水洗净,就可以直接生吃了。
生菜不能用热水洗
大家生吃生菜时,一定要记得不能用热水清洗生菜,不然生菜质地会变软,失去它脆嫩的口感,不过想炒制生菜时,可以直接把生菜用沸水焯一下,这样能让生菜表面的寄生物全部去掉,人们再食用也不会出现肠道感染或者腹泻等不良症状了。
生菜的功效
生菜营养含量丰富,可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,同时还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。
1、生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。
2、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
4、生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的吃法
1、炝生菜
食材:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
2、蚝油生菜
食材:生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
3、豆豉鲮鱼生菜
食材:生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
4、生菜鱼片粥
食材:草鱼1条、生菜1把、大米1把、芹菜1根、姜适量。
5、茄汁生菜包
食材:生菜一朵、淡奶油1小碗、豌豆(煮)1碗、玉米(鲜)1碗、香肠1根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量。
生菜
导读：生菜的营养价值有哪些？生菜几乎是一年四季都能见到的蔬菜，虽然便宜，但营养功效不容小视，它是一种药食同源的蔬菜。下面来了解生菜的营养价值和吃生菜的好处。
生菜的属性生菜的营养价值、吃生菜的好处吃生菜的最佳时间生菜的选购方法生菜的副作用生菜的属性
科属：菊科，莴苣属
产地：欧洲、美洲、东亚，中国东南沿海大部有栽培。
别名：叶用莴笋、鹅仔菜、莴仔菜
简介：
生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，为一年生或二年生草本作物。生菜有两种：球形的团叶包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜。团叶生菜叶内卷成球状，按其颜色又分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜。青叶菜纤维素多，白叶生菜叶片薄，品质细，紫叶、红叶生菜色泽鲜艳，质地鲜嫩。
图片：
生菜的营养价值、吃生菜的好处
一、生菜的营养价值
1.生菜每100克食用部分含水分高达94%一96%，蛋白质11.4克、碳水化合物1.83.2克、维生素C1015毫克及一些矿物质。
2.生菜含有大量胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
二、吃生菜的好处
一、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
二、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
三、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
四、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
五、抗病毒
生菜中含有一种干扰素诱生剂，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种抗病毒蛋白抑制病毒。
六、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
七、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
三、生菜的药用作用
1.止牙衄
将生菜捣烂，加水少许，滤成生菜汁进服。
2.治疗乳腺增生
海带100克，生菜100克，姜、葱末少许用清水先煲海带30分钟，起锅前加入生菜、调料、香油，每日1次。
吃生菜的最佳时间
生菜一年四季都有，冬春两季的生菜生长旺盛，这段时间的生菜最好吃。
生菜的选购方法
1.挑选生菜时，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。
2.好的生菜在有的地方被称作是玻璃生菜，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。
3.越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度，如果在叶子的正面滴上一滴水，水滴是不会花开的。
4.在叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样，而新鲜的生菜则不会如此。
生菜的副作用
生菜性凉不宜食用过多，每餐宜吃100克。
痛风能吃生菜吗
二、痛风不能吃什么三、如何预防痛风
痛风能吃生菜吗
1、痛风能吃生菜吗
痛风可以吃生菜的,痛风平时应该多吃蔬菜的。生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
菜营养含量丰富,可以加强蛋白质和脂肪的消化与吸收,同时还能保护肝脏,促进胆汁形成,防止胆汁淤积,有效预防胆石症和胆囊炎。另外,生菜可清除血液中的垃圾,具有血液消毒和利尿作用,还能清除肠内毒素,防止便秘。但是要注意的是痛风不能吃蚝油生菜。
2、痛风有什么分类
痛风依病因不同可分为原发性和继发性两大类。原发性痛风指在排除其他疾病的基础上,由于先天性嘌呤代谢紊乱和(或)尿酸排泄障碍所引起;继发性痛风指继发于肾脏疾病或某些药物所致尿酸排泄减少、骨髓增生性疾病及肿瘤化疗所致尿酸生成增多等。
3、痛风常见症状
多数患者发作前无明显征兆,或仅有疲乏、全身不适和关节刺痛等。典型发作常于深夜因关节痛而惊醒,疼痛进行性加剧,在12小时左右达高峰,呈撕裂样、刀割样或咬噬样,难以忍受。受累关节及周围组织红、肿、热、痛和功能受限。多于数天或2周内自行缓解。首次发作多侵犯单关节,部分以上发生在第一跖趾关节,在以后的病程中,部分患者累及该部位。其次为足背、足跟、踝、膝、腕和肘等关节,肩、髋、脊柱和颞颌等关节少受累,可同时累及多个关节,表现为多关节炎。部分患者可有发热、寒战、头痛、心悸和恶心等全身症状。
痛风不能吃什么
1、限食高嘌呤食物。在急性期应选用低嘌呤食物饮食,摄入的嘌呤应在150毫克日之内,吃一顿富含嘌呤的饮食,容易诱发痛风急性发作。
2、限制盐的摄入量。食盐摄入过多,会使小动脉痉挛,血压升高,促使肾小动脉硬化过程加快,钠盐有促使尿酸沉淀的作用。适当减少钠盐摄入,有助于降低血压,减少体内钠水潴留。痛风患者每天须限盐在2～5克以内,普通人要维持清淡饮食。蛤贝类、腐乳、腌制品、皮蛋,咸(酱)菜、虾米、咸肉(蛋)以及空心菜、茼蒿菜等蔬菜含钠均较高,应尽量少吃或不吃。
3、限食脂肪类食物。过多食用脂肪可减少尿酸的排出。痛风患者每日脂肪摄入总量在50克左右为宜,注意要以植物油为主,少吃动物脂肪。
如何预防痛风
1、防止受寒和过度劳累;受寒过劳可使人的自主神经调节紊乱,易致体表及内脏血管收缩,从而引起尿酸排泄减少。要在寒冷季节穿暖和些,避免受寒,避免过分劳累和精神紧张。
2、饮食上要少食动物内脏、鱼类和嘌呤含量高的食物;
3、防止高血脂;高血脂不但可引起心脑血管疾病,同样也可引起代谢障碍,影响尿酸排泄而患痛风。主要的办法是控制饮食,吃低脂、清淡易消化食物。
4、禁过量饮酒;避免酒精饮料,包括啤酒和葡萄酒。酒中所含的乙醇能使血乳酸浓度升高,后者可抑制肾小管对尿酸的分泌。
5、控制体重,预防肥胖;因为肥胖多因饮食不合理导致新陈代谢障碍而引起。
6、运动要适宜,防止剧烈运动;剧烈运动所产生的乳酸可抑肾小管排泄尿酸而使血中尿酸升高,又因出汗增多而使血容量下降,肾排尿酸量下降,导致痛风。
7、合理用药、防止发生由药物引起的血尿酸增高。
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