生菜可以和菠菜同吃吗
夏天有哪些养生菜和食物。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关养生常识的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《生菜可以和菠菜同吃吗》，希望对您的养生有所帮助。
二、生菜有哪些做法三、吃生菜的注意事项生菜可以和菠菜同吃吗
1、生菜可以和菠菜同吃吗
生菜可以和菠菜一起吃的。生菜与蜂蜜不能同吃,一起食用以后会刺激人类的肠道,出现腹泻症状,对人类的健康不利。生菜与积雪草一起食用以后,会影响人体对一些药物的吸收,让药物失去原有的功效。
菠菜不能和奶酪一起吃:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。不能和黄瓜一起吃:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。不能和猪里脊肉一起吃:菠菜中的某些成分会减少人体对铜的吸收。不能和黄豆一起吃:菠菜中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用不能和牛奶一起吃:会引起痢疾。不能和蜂蜜一起吃:会引起心痛。不能和韭菜、黄鳝一起吃:会导致腹泻,所以生菜可以和菠菜同吃的。
2、生菜的营养价值
生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纤维和维生素C较多,有消除多余脂肪的作用,具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者,生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
3、生菜挑选的方法
按叶子的生长状态:按叶子的生长状态区分,有散叶生菜和结球生菜两种,一般来说,结球生菜呈浅绿色,水分多,比较适合生吃,而散叶生菜一般用作菜肴垫底、伴碟或炒吃。看外表:优质的生菜应该是叶片肥厚,叶绿,梗白,叶质鲜嫩,无蔫叶、干叶,无虫害,无病斑,大小适中的。闻味:生菜可能会有农药、化肥的残留,在挑选时应该闻一下,避免有这类化学物质。
生菜有哪些做法
1、炒生菜:锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。加入腌制过的肉片煸炒。把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。加入适量的调味料,即可上桌啦。
2、生菜鱼肉汤:水浸泡冬菇和虾米直至软身然后切成小粒,把鲮鱼洗净及沥干,用匙羮刮出鱼肉并刴烂成鱼胶,将鱼胶、蒜蓉、姜蓉及腌料加入搅拌碗内混和用筷子拌匀后加入葱粒,再拌匀。将水加入锅内煮沸,用匙羮将鱼胶勺入水中,煮至鱼胶浮起水面将生菜放入碗内,然后倒入鱼肉汤。
3、酪梨生菜沙拉盘:先将菊苣撕成以好入口大小段状摆入盘中,依序排入巴参、葵瓜苗、苜蓿芽、苹果丝、紫苏片,再将酪梨摆上,淋上豆奶优格,洒上葡萄乾,即成一道营养丰富的活力沙拉盘。
4、生菜炒饭:起油锅放入洋葱、肉丁、高丽菜炒软后放入煮熟饭,放入蛋拌匀,再放入酱油盐胡椒。最后综合蔬菜丁摆上生菜盘里。
吃生菜的注意事项
1、生菜用手撕成片,吃起来会比刀切的脆。
2、生菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3、生菜性凉,尿频、胃寒之人不宜多吃,否则容易加重病情,甚至导致患者腹胀和腹泻,引起食欲不振等。
4、无论是炒还是煮生菜,时间都不要太长,这样可以保持生菜脆嫩的口感又不破坏其营养成分。
5、熟生菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
6、生菜很可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
7、对生菜过敏的人不宜食用。
延伸阅读
饮食常识牛奶和水果可以同吃吗？
关于牛奶和水果的谣言从来没有间断过。记得几年前，那时我对食品营养的热爱几乎到了疯狂的地步。大量的看书，夜以继日的发奋记忆知识，从来不管书上写的东西是对是错，先记在脑子里再说。有一本书上说：牛奶和水果不要在一起吃，否则会发生沉淀，不信你试试，很恶心的沉淀！这是我对牛奶和水果相克之说的最初记忆，我将之深深的印在脑子里，从此坚定的认为牛奶和水果不能在一起吃。
牛奶和水果到底能不能在一起吃？现在的我已经不再是当年那个只会信书而不思考的小女孩了，牛奶和水果的恩恩怨怨就由我来为此做个了结吧。
首先来看一下牛奶和水果相克的原因：牛奶遇到水果，其中的蛋白质就会与水果中的果酸相结合凝固成块，这些凝块没有任何营养作用，且会影响消化吸收，严重了会产生腹胀、腹泻。
真怀疑当时说两者相克原因的那人到底懂不懂生化知识，如果只是个行外人士，能不能不乱说，说的不对容易蛊惑人心。
事实上，蛋白质遇酸凝结成块，是一件很正常的事情。牛奶即使不跟水果一起吃，独自走到胃里遇到胃酸也一样会凝结成沉淀。酸奶中为什么会有凝冻？原来是牛奶在发酵过程中蛋白质与乳酸结合而形成的。奶酪也是如此，一个道理，而且它的凝块硬度可比酸奶要大的多，牛奶和水果的沉淀更是与之不可比拟的。
由此可知，如果按照蛋白质遇酸形成沉淀而使消化系统紊乱的说法来看，那么酸奶和奶酪都应该引起身体不适。可是现实生活中常常是饮用酸奶和奶酪时，没有任何消化吸收的问题，反而大多人反应的是更容易消化了，除非是肚子不好，不能吃凉食。
市面上也有很多牛奶果汁饮料，水果酸奶，如果喝了身体都有不适，这是饮品早会从市面上消失了，可是这些饮料偏偏又深受顾客的喜爱，您说是不是？
所以说，牛奶和水果是可以在一起吃的，放心吃，但是也不要摄入过多啊。
菠菜和什么不能同吃,与菠菜相克的九种食物
两性养生：做不做，内衣传“性”号
今夜，爱是做动词还是名词?不妨在内衣上花点心思。就在这一亩三分地上，女人可以表达自己的性爱感觉和情绪，男人也可以解读是否被需要，是否应该有行动。
暗示男人，女人天生就略懂一二，在内衣上给男人性暗示，是有讲究的。男人的感官刺激系统中，神秘暧昧的黑色最能挑起他们的征服欲，桃红能让他们冲动十倍，大红色能让他欲火焚身，紫罗兰色则会增加他狂野之爱。
如果你今晚性致高昂，要让爱做动词用，不妨从这些颜色中挑一款内衣，在款式上最好是蕾丝、1/2杯型、T字 裤、比基尼等。连体内衣(胸围和内裤通过带子形成连身整体)和透明薄纱短裙也能给人强烈的性挑逗意味。就算对方可能白天工作累坏了，你穿的这身内衣，也足以让他一扫疲劳变得生龙活虎。
如果你今晚只想在他怀里美美睡上一觉，让爱做名词用，也不妨用内衣给他发个“性”息，而不是用语言或行动来生硬地拒绝他。
蓝色总是与冰、冷相关，能让人平静，他的熊熊欲火一碰到蓝色也会降温。白色能让他把你拥入怀中温柔抚慰，灰色、绿色和米色系，都能传达你今晚不想做的心情。当然，款式上，你可一定不要选择那些会刺激男人脆弱神经的样式，旧的棉质法兰绒、平脚裤、传统密实型睡袍、睡裤等都是不错的选择。
除了告诉他想不想做之外，还能用内衣来告诉他你想怎么做。
如果你穿上白绸缎的睡衣，说明你想要敏感、温柔、充满爱意的性爱;迷人的碎花和异国情调是一种充满诱惑力的内 衣，如果再洒上一点香水，就等于增加了一种加强夫妻激情的有力武器了，进入性爱疲倦期的女人可以试试;黑色蕾丝是永不过时的性爱信号，表明你想要火热、精 力充沛、激烈的性爱;如果你选择穿粉紫色的丝绸或者蕾丝，这说明你已经准备向狂野的性爱投降了。
其实，并非要把你的内衣盒变成一个调色板，所有颜色都齐全，那是需要充实的荷包做前提的。所以只要准备一两套经典的性感内衣就足够了，比如一套黑色蕾丝，一套桃红薄纱短裙和丁字裤。
4、菠菜+牛奶
菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
5、菠菜+乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
6、菠菜+鳝鱼
菠菜与鳝鱼相克，同食易导致腹泻。鳝鱼味甘大温，具有补气养血，健脾益肾，益气固膜，除瘀祛湿之功效;而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，《本草纲目》云：通肠胃热。显而易见，二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂，菠菜冷滑，同食容易导致腹泻。
7、菠菜+黄豆
菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。
8、菠菜+韭菜
韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材，又菠菜性味甘凉，有滑肠作用，同食易引起腹泻。
9、菠菜+钙片
菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。所以菠菜食用前要先在沸水中焯一下。小孩及中老年人在服用钙片前后2小时内应尽量避免食用菠菜、青椒、香菜等含草酸较多的食物。
最后提醒，菠菜烹调时间不宜过长，因为菠菜中含有丰富的维生素C，遇热后容易氧化;食前先将菠菜用开水焯一下，以除掉大部分草酸，又不会损失其中的胡萝卜素。
菠菜不能与什么同吃 菠菜的禁忌知道吗
菠菜是我们生活中比较常见的一种食物，因为营养丰富被人们喜欢，很多食物都有禁忌，菠菜同样有禁忌，它不能与什么同吃?生活中菠菜的做法有很多，并且都很美味，有一些人说孕妇不能吃菠菜，这是真的吗?下面会有详细的解答哦。
菠菜不能与什么同吃
食物1—鳝鱼
鳝鱼的食物药性味甘大温，可补中益气，除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑，下气润燥，由此可见，二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易导致腹泻，所以二者不宜同食。
食物2—黄豆
我们要知道菠菜不能和黄豆一起吃，很多人都喜欢把菠菜和黄豆同吃，这样做不对，主要是因为食物中含有的维生素C会对铜的释放量有抑制，会使两者的营养大大折扣。所以菠菜不应该和黄豆一起吃。
食物3—韭菜
很多喜欢菠菜的朋友同样也很喜欢韭菜，有一些人喜欢在包饺子的时候，它菠菜和韭菜混在一起当做饺子馅，这两者是不可以一起食用的，它们如果一起吃很容易引起腹泻出现，所以在平时应该多注意。
食物4—乳酪
菠菜不要和奶酪类食物一起食用。主要是因为乳酪所含的化学物质会影响人体对菠菜中钙含量的吸收，这样也就会让菠菜的营养价值大大的折扣，所以在吃菠菜的时候不建议吃奶酪。
食物5—黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
菠菜的做法
二，菠菜炒蛋
材料：菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。
做法
1、将鸡蛋打入碗中搅成蛋液;菠菜洗净切段，开水綽烫后快速沥干。
2、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。
3、锅内倒油烧热，放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速炒30秒即可。
三，菠菜木耳炒蛋
黄瓜深受人们的喜爱，它可以当做配菜也可以当做主菜，吃黄瓜有一些禁忌不知道大家了解吗?我们知道黄瓜具有比较多的功效与作用，经常吃对我们的身体也很好，黄瓜在平时的吃法很多，怎么吃黄瓜比较好呢?想知道一定要继续看哦。
吃黄瓜的禁忌
1、不宜弃汁制馅食用
黄瓜的营养价值非常丰富，我们在早上喝一杯黄瓜汁可以有效的清理肠胃。黄瓜中含有丰富的维生素，我们在用黄瓜做馅的时候可以把水挤出，不过挤出的水不要扔掉，可以留起来做备用。
2、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉
我们在吃黄瓜的时候都会把黄瓜的尾部扔掉，主要是因为那处含有苦味素，味道特别的苦，但是很多人不知道苦味素对于治疗消化道炎症有不错的功效，能够很好的刺激消化液的分泌，食用之后可以让我们的胃口大开。
3、不能和西红柿一起吃
黄瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果和一些含有维生素C较高的食物一起食用，那么黄瓜就会破坏掉其他食物中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜破坏的也就会越严重。
西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。
另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么好不要和黄瓜同吃了。
4、不能和花生一起吃
在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。
特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，不要两者同食，即使同食好不要多食。
5、不宜多食偏食
黄瓜不能一次性吃太多，而且吃黄瓜也一定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌的黄瓜。
6、不宜生食不洁黄瓜
黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，好先浸泡后去皮再吃。
7、不宜加碱或高热煮后食用
食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。
材料：原料：干木耳，鸡蛋，菠菜，蒜;调料：盐，蘑菇精。
做法
1、干木耳用温水泡发，然后洗净摘去根，撕成小朵。
2、菠菜洗净切大段，蒜剁碎。
3、鸡蛋打散备用。
4、先把鸡蛋炒熟铲出备用。
5、放入少许油，爆香锅后放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加炒好的鸡蛋，再加盐和蘑菇精调味即可。
四，枸杞菠菜
材料：菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。
做法
1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。
2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。
孕妇能吃菠菜吗
十月怀胎，辛苦的是吃不下东西，吃了想吐，更辛苦的是想吃但又不能吃，孕期的饮食营养，不仅影响到胎儿的正常发育，也关系到出生后婴幼儿的体质和智力。所以为了宝宝的健康，孕期妈妈们的饮食就要注意了。
孕妇是可以吃菠菜的，菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，有些孕妇在怀疑期间容易便秘，造成皮肤长斑，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用，起到美容皮肤的作用。怀孕期间孕妇很容易就烦躁不安，菠菜有润操滑肠、清热除烦的功效，适当食用菠菜，这对于孕妇是非常有益的。
1：菠菜含有大量的植物纤维，多吃菠菜可以促进肠道蠕动，帮助消化有利于缓解便秘问题。
2：孕妇食用菠菜能促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进胎儿生长发育。
3：孕妇食用菠菜能促进人体新陈代谢，延缓衰老，保证身体健康!
结语：上面已经为大家介绍了菠菜不能与什么同吃，我们现在对菠菜的禁忌应该也有了一些了解，在平时我们吃菠菜的时候应该避免上述的食物，注意自己身体和饮食的健康，减少疾病的出现。
生菜可以腌制吗
生菜可以腌制吗
1、生菜可以腌制吗
生菜可以腌制,腌生菜的做法:把生菜有的老边叶掰掉,削去梗上的筋。将生菜叶洗净后用铁丝或线穿起,挂在高处通风的地方吹干。吹干后取下后切成黄豆般大小的丁。姜切成细米状。置一炒锅在火上,不放油,锅烧热后,把生菜荪炒得发热,即下火,放在一个口小肚子大的坛子中。找一张大的生菜叶,在盛有开水的锅中稍烫一下,将坛口封严,半天后即可食用。食用时,从坛子中取出青菜,用姜末及盐、酱油、味精,香醋和芝麻油调拌均匀,浇在上面,装盘即成。
2、生菜的营养价值
2.1、生菜是莴苣的一种,里面含有大量的莴苣素。
2.2、生菜中的维生素C含量比白菜还要多,而且它还含有大量的膳食纤维。
2.3、生菜营养含量丰富,含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6、维生素E、维生素C,还有含有微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。
2.4、生菜含热量15.00千卡,蛋白质1.40克,脂肪0.40克,碳水化合物2.10克,膳食纤维0.60克,维生素A含有60.00微克,胡萝卜素360.00微克,核黄素0.10毫克,尼克酸0.20毫克,维生素C含有20.00毫克,钙70.00毫克,磷31.00毫克,钠80.00毫克,镁29.00毫克,铁1.20毫克,锌0.43毫克,硒1.55微克,铜0.08毫克,锰0.15毫克,钾100.00毫克。
3、生菜的功效与作用
3.1、生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
3.2、因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
3.3、生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
3.4、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
生菜的分类
1、结球生菜
我们最常吃的生菜就是它,这家伙几乎做成什么样都好吃,而且身后永远是一大群窈窕MM追捧着,真羡煞我也。
2、奶油生菜
它比结球生菜高挑一点,口感更为厚实一些。奶油请你权且当作它的昵称吧,千万别在这两个字上深究。另外,它在生吃的领域仿佛比上面那位仁兄更加有人缘一些。
3、菊苣
虽然看着有点像娃娃菜,但是从植物学的角度上来看,它是生菜家族的一员,但只是不太爱抛头露面罢了。
不过它的植株上绽放的蓝色小花则经常被浪漫的人拿在手中、写在文中、作在画中。
4、紫叶生菜
它是生菜变异后的品种,口感和营养一点也不差,所以不要搞种族歧视。
5、红叶生菜
姑且认为这位仁兄不仅仅看上了奶油生菜的绿,同时也看上了紫叶生菜的紫吧。
它在生吃的菜中(尤其是西餐里)经常出现,而它的出现,能够使一道本来很简单的小凉菜也变得很丰盛。
生菜的做法
1、生菜排骨
材抖:生莱一个,排骨4大块,蒜1瓣,黑橄榄100克,色拉抽5场匙,香肠4条,盐、胡权粉少许。
做法:去掉生菜过绿的硬叶,将余下的菜叶洗净,滤干水分。烧热3汤匙色拉油。
蒜剥去外皮,置热油中,随即将生菜放入略炒,炒时加盐和胡椒粉。
加盖猛火煮片刻,待菜开始收缩时,收慢火煮半小时,加去核之黑橄榄同煮。
用另外2汤匙色拉油将排骨及香肠慢火煎熟,以盐及胡椒粉调味,上碟趁热食。
2、生菜扒鸡腿
特点:北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩用料:鸡腿500克,生菜250克,汤100克,油80克。
烹饪方法;将鸡腿用刀背拍松,放酱油下锅炸至浅红色。
炒勺内放油加葱姜煸炒出味,加料酒,酱油,汤,白糖,味精,将鸡腿放入,水干时出锅,改刀码置盘内生菜上即可。
菠菜和豆腐不能同吃 如何做才正确
菠菜豆腐汤，大家都不会陌生。然而，菠菜和豆腐究竟能不能一起吃呢？虽然，菠菜和豆腐一起吃会出现副作用，但是只要吃的方法正确就可以避免这些副作用，今天就来教教大家吧。
菠菜豆腐汤，即以菠菜和豆腐为主要材料煲制的汤。菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃会影响人体对钙的吸收，因而使这道汤肴在营养以及食物
搭配上有些许不足，但其清淡可口的味道仍然受到许多人的欢迎。原来是因为菠菜中富含大量草酸，豆腐中富含钙质。草酸遇到钙会生成草酸钙这种沉淀物质，而这种物质不易被人体消化吸收，菠菜和豆腐长期同食会导致结石。出于这种考虑，菠菜与豆腐同食的确对人体没有什么好处。可是，菠菜豆腐汤却是一道家常美味。那么这道菜不是违反了与食物相克的理论吗？其实，菠菜与豆腐经过处理即可放心食用，不会给您带来任何不利影响。
这两种食物同食，首先需要解决草酸带来的麻烦。专家建议如果菠菜没有经沸水焯过直接与豆腐煮在一起，的确有增加草酸吸收的可能性。减少草酸含量，需将菠菜于沸水中煮几分钟。实验证明，菠菜焯水后，草酸含量可以减少80%.焯菠菜时不妨加些柠檬或白砂粮，家中有糖尿病患者可有白酒代替。经过这样处理的菠菜可去其涩味，更能使菠菜颜色更鲜艳。不喜欢豆腐豆腥味的朋友，可用温盐水将其泡5分钟。经过特殊处理，即可按常规方法烹制。
菠菜豆腐汤
原料：菠菜250克，豆腐（南）300克，植物油15克，盐2克，味精1克。
做法：菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。嫩豆腐切成小块。锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味，起锅装盘即可。
功效：豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6~2.9毫克，蛋白质2.4克（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（多于胡萝卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一。
所以菠菜豆腐同食其实是最佳补钙健骨搭档。而菠菜中又富含维生素K,食用菠菜可使我们眼睛明亮，预防夜盲症。菠菜豆腐汤不仅营养美味，更可以清理肠道，平衡血压。
由此看来，菠菜豆腐汤还有很有功效的哦。
食物搭配禁忌 菠菜千万不能和这些食物同吃
食物搭配禁忌 菠菜千万不能和这些食物同吃
1.菠菜+牛奶
菠菜等含草酸较多的蔬果，会与钙结合成不溶性的沉淀，影响牛奶中钙质的吸收。
2.菠菜+乳酪
菠菜与乳酪相克。乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收。
3.菠菜+猪肝
猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜一起食用，就很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
4.菠菜+豆腐
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。
5.菠菜+黄瓜
黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。
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