海蜇要泡多久才能吃
运动养生要多久补肾虚。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。有效的养生常识是如何实现的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“海蜇要泡多久才能吃”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
海蜇要泡多久才能吃
1、海蜇要泡多久才能吃
1.1、先冷后热:“先冷”是说先用冷水将海蜇充分浸泡30分钟,取出后洗净切好。“后热”则是指将切好的海蜇置于沸水中,烫至海蜇收缩时立刻取出,再用凉白开浸泡,这样能够最大程度地保证海蜇的脆嫩口感。
1.2、先洗净矾质,整片或切丝,用大量凉水浸泡一天左右,中途换几次清水,尝一下没有咸味就可以了。凉拌食用前先准备一盆凉水,将切好丝的海蜇放入70到80度的热水中焯一秒后,马上投入凉水中。(经过这个步骤后海蜇是最爽脆的,不过千万别在热水中烫的时间太长,不然海蜇就烫没了)最后根据个人口味加调味料凉拌即可。
2、海蜇的营养价值
海蜇是一种富含营养的水产,它的营养价值体现在其营养成分上。海蜇的脂肪含量极低,蛋白质和无机盐类等含量丰富。每百克海蜇含水分65克左右、蛋白质6—12克、脂肪0.1—0.5克、碳水化合物4克左右、热量66千卡、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品。
海蛰皮含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。
3、海蜇的介绍
海蜇(学名:Rhopilema esculentum),古称瑝鱼,又名海蛇、红蜇、面蜇、鲊鱼,是生长在海洋中的大型暖水性钵水母纲动物。海蜇属于腔肠动物,其伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。海蜇在热带、亚热带及温带沿海都有广泛分布,中国习见的海蜇有伞面平滑口腕处仅有丝状体的食用海蜇或兼有棒状物的棒状海蜇,以及伞面有许多小疣突起的黄斑海蜇。可供食用,并可入药。 海蜇的生殖方式包括营浮游生活的有性时代和营固着生活的无性时代水螅型,两种生殖方式互相交替进行,即所谓世代交替生殖。 海蜇的运动主要靠内伞的环状肌有节奏的舒张和收缩。环肌收缩时,将伞体下腔的海水挤压出去,利用产生的反作用力推动蜇体朝伞顶方向前进。海蜇的运动昼夜不断,成体在静水中的游泳速度4米/每分钟~5米/每分钟。
海蜇的吃法
1、凉拌海蜇
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是一道爽口凉菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。
原料:水发海蜇头400克,酱油40克,醋25克,姜末5克,香油3.5克。
做法:
1.1、取海蜇皮,放入清水浸泡4-8小时,再充分洗除。
1.2、海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水。
1.3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。
2、萝卜丝拌海蜇皮
材料:海蜇皮100克,白萝卜100克,大葱20克,花生油20克,盐5克,白砂糖5克,味精1克。
做法:
2.1、海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。
2.2、萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再加入白糖、味精、拌匀;葱洗净,切成葱花。
2.3、炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后,放入葱花,炒出香味后离火,将葱花油趁热倒入萝卜丝上,快速拌匀即可。
海蜇的食用禁忌
1、新鲜的海蜇是有毒的,所以在食用前一定要经过处理才行,需要用食盐、明矾腌制三次,使新鲜的海蜇脱水3次,去除毒素滤去水分之后才可以食用,所以市场上买回的海蜇需要浸泡过后食用。如果没有经过浸泡的话,千万不可食用,否则会产生中毒反应。
2、海蜇是比较容易被细菌所污染的,注意卫生非常关键如果食用了被细菌污染的海蜇的话,那么会导致细菌性食物中毒,所以在处理海蜇时一定要注意卫生洁净很重要。
3、这是属于凉性的食物,所以脾胃虚弱的人平时应该要少吃为妙,否则会伤及脾胃。
4、在腌制海蜇时,注意不要用白糖,会用白糖的话会从海蜇的营养流失,而且不易存储。
5、在海蜇中蛋白质和钙的含量极高,因此最好不要和含有鞣酸的食物一起食用,容易导致蛋白质凝固,不利于人体的消化吸收,鞣酸含量较多的食物例如:柿子,葡萄,石榴等,在吃海蜇时,要避免吃这类食物。
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蒸糍粑要多久才能出锅
二、蒸糍粑的营养价值三、蒸糍粑的由来
蒸糍粑要多久才能出锅
1、蒸糍粑要多久才能出锅
可以直接用盘装好,放入蒸锅里面蒸,熟了之后拌入白糖、芝麻,若是觉得麻烦,一般将糍粑洗干净后,煮饭的过程中,饭快煮熟时再放入糍粑,待饭熟了的时候,糍粑也就熟了。
或者事先在盘子底下装入适量冰糖,放入少量水,然后将糍粑放在冰糖上方。高压锅放入适量水,然后将,装好糍粑的盘子放入高压锅内。盖好高压锅盖,焖煮九分钟,即可,将焖好的糍粑,趁热端出来,以备用。
2、蒸糍粑的做法一
2.1、糯米用清水淘洗干净。
2.2、将糯米放入盆中,注入足以浸没糯米的冷水浸泡10小时。
2.3、将糯米捞出沥干,放入竹篦中,如果没有竹篦,也可以直接放入铺好屉布的笼屉中。
2.4、大火加热蒸锅中的水,将装有糯米的竹篦放入蒸锅,用大火蒸40分钟。
2.5、在蒸糯米的时候,每隔10分钟,在糯米上洒少许热水,防止糯米变干。
2.6、趁热将蒸好的糯米倒入大盆中,用饭勺翻拌碾压。要一边翻一边压,反复将糯米饭捣烂成团,米团会变得非常黏,并且完全没有米粒。制成基础糍粑米团。
2.7、用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好,防止降温变干。
3、蒸糍粑的做法二
3.1、糯米用清水浸泡一晚上。
3.2、蒸笼屉里辅上一层干净的纱布,把泡好的糯米捞起放在笼屉里。
3.3、锅内烧水,大火三十分钟蒸熟糯米饭。
3.4、蒸饭的时候预热电饼铛,把芝麻放里一分钟。
3.5、一分钟后揭盖,用小铲子搅动芝麻,直到全部变得微黄。
3.6、烤熟的芝麻稍凉后用擀面杖辗碎后放碗里,加一勺白糖拌匀备用。
3.7、三十分钟后糯米饭蒸好了。
3.8、用蒸糯米饭的纱布,包住主饭,然后用擀面杖捣。
3.9、直到糯米饭被捣得烂烂地成泥状手上沾点水,揪一块糯米泥,用手和成糍粑团再在外面均匀地裹上一层刚才备好的芝麻粉。
蒸糍粑的营养价值
补充能量
糍粑热量高,能够给人体补充能量。
提高免疫力
糍粑里糖分高,加上本身热量高,含有碳水化合物和脂肪,能提高人体免疫力。
吃糍粑上火吗
糍粑含糯米,不会引起上火,但吃多了容易造成消化不良。
蒸糍粑的由来
糍粑,闽北各县 市都有,又以武夷山最为盛行,糍粑是以糯米为主料,清浸泡后搁蒸笼里蒸熟,再迅 速放在石舀里舂至绵软柔韧。趁热将饭泥制作成可大可小的团状,搁芝麻炒香磨粉拌白砂糖(或是黄豆炒香磨粉拌白砂糖)的盘里滚动,即可取食。口感香甜。现街头商贩多用脚踩三轮车叫卖,饭泥用保温性能好的特制铁桶装放,摇动把手,饭泥从圆孔钻出。大凡有喜事,当地人都要做红糖拌糍粑招待客人,以表吉利。
相传春秋战国时期,楚国的伍子胥为报父仇投奔了吴国,他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山,成了吴国的有功之臣。不久,他实现了自己的宏愿,率领吴兵攻破了楚国京都郢都,有一次吴王令他率人修建了着名的“阖闾大城”,以防侵略。城建成后,吴王大喜。惟有伍子胥闷闷不乐。他自知自己结怨甚多,恐日后有人难以容他。回营后,便对自己的亲信说,“大王喜而忘忧,不会有好下场。我死后,如国家有难,百姓受饥,在相门(苏州八个城门之一)城下掘地三尺,便可找到充饥的食物也。”阖闾的儿子夫差继位后,多次拒绝伍子胥的忠告,竟听信谗言,令伍子胥自刎身亡。不出伍子胥所料,越国勾践乘机举兵伐吴,国家和人民果然遭到危难。在此危难之际,人们想起了伍子胥生前的嘱咐,便暗中拆城墙挖地,人们惊奇地发现,城基都是用熟糯米压制成的砖石。
原来,这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后,作为城墙的基石储备下来的备荒粮。后来,在楚天一带,人们每到丰年年底,便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑,以此来祭奠伍子胥。
干花菇要泡多久
二、如何挑选花菇三、花菇的价格是多少
干花菇要泡多久
1、干花菇要泡多久
干香菇也就是常说的冬菇,若是那种个头小的,应该泡发6--10小时(以温热水与凉水区分),个头较大的,应该泡发8--12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水,头天晚上泡发,第二天中午食用。
如果你觉着这样太麻烦的话,可以提前一两天就泡发,因为冬菇在常温下,即使是泡上72小时,也不会发粘变质的,何况现在还有冰箱帮忙,即使是一周也不成问题的。
2、花菇与香菇的区别
其实,香菇分很多种,而且香菇通过一定的工序处理后,可以变成花菇。
花菇就是香菇在合适的温度下自己裂开,也就是热胀冷缩了,晒干后就会像一朵花样的,所以叫花菇,香菇是统称。
花菇是菌中之星。花菇的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇因顶面有花纹而得名。天气越冷,花菇的产量越高,质量也越好,肉厚、细嫩、鲜美,食之有爽口感。
3、花菇的营养价值
3.1、提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
3.2、延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
如何挑选花菇
1、气味
质量比较好的花菇应该是香气纯正自然没有异味,闻起来较舒服。而市面上有些花菇闻起来有股酸味或明显的农药味,这样的花菇一般质量都不过关,多是变质了或是化学成分较多,吃了对人体会有伤害,大家在选购时千万不能选择。
2、外观
一般来说,上乘的花菇个头比较大,上面的花纹比较自然,表面没有虫子咬过的痕迹,杂质较少,花菇伞肥厚,盖面平滑。而劣质的一般个头不是很大,有时细看表面还会有小虫子咬过的迹象,杂质相对多一些,表面有时会出现缩水的状态。
加工优质的花菇一般会把根剪干净,方便食用,并且使用的是全脱水加工,干度较好,水分大约在13%左右,营养成分保留的较好。一些劣质的花菇多数会把根保留下来,采用的是晒干处理,水分在10-11%左右,有的比这还要少一点,营养成分流失的较多。
3、色泽
质量上乘的花菇在生产过程中一般是不添加农药肥料或激素的,多数是纯天然加工,精挑细选,一般可以达到有机食品的标准。就表面色泽来看,多数是比较自然的,不会过白或是过黄。
花菇的价格是多少
花菇的价格参差不齐,价格有点比较贵,一级花菇的质量肯定好,一级花菇,菇质肥厚,鲜嫩,香味浓郁,菌盖完整,有白色带微黄的裂纹,形如菊花瓣,这是菇面冻伤后,经阳光照射又弥合而形成的,所以,又称菊花菇。菌边内卷,菌褶白细干净,菌柄短。
花菇的营养价值高,花菇有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、粗纤维、钙、铁、磷等营养元素,它被誉为是延年益寿的补品。不仅如此,它还有着一定的药用价值,可以调节人体的新陈代谢,可以帮助消化,降血压,花菇中含有的腺漂呤可用于减少体内胆固醇治贫血,能预防肝硬变,消除体内胆结石,花菇中含有维生素D可防治佝偻病,花菇中还含有双链核糖核酸,能预防流行性感冒等症,据世界卫生组织报道,花菇中提取多糖,有很好的防癌作用。近些年来花菇对艾滋病预防与治疗的研究,也有了新突破。另外,它对于有食欲不振或少气乏力的情况也可用于治疗。而且还被称为是植物皇后.
白菜干要泡多久
白菜干要泡多久
1、白菜干要泡多久
使用干净的水将干白菜放入盆中,浸泡约5～6小时就行。
白菜干是白菜经晾晒再蒸煮然后晒干而成的,别名菜干,性微寒,味甘,仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤。具有养心调血,清热除烦,解渴利尿,通利肠胃,清肺热。可用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶等功效。一般人均适宜食用、脾虚者不宜食用。
2、白菜干的制作技巧
100℃沸水中进行热烫2～3分钟,在热烫水中加入少量小苏打,使热烫水呈微碱性。可用自然干燥法,即用太阳晒干,需时间过长,质量不保证,采用热风干燥,优点是时间短品质好,在65～70℃下含水量12～13%。刚出炉的白菜干由于含水量低而且不大均匀如立即进行包装,造成破碎率高,要经过回软阶段,即在室温下自然放置或加以覆盖2～3天后才能进行下一工序。挑选分级包装。为了减少干制品体积,应进行整理分级和压缩然后进入包装工序,应进行密封包装,以 免吸潮。
3、如何挑选白菜做白菜干
看外表。 就大白菜而言,挑选的时候,看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜,同时也要看看根部,根部要小一点,因为大白菜的根是吃不得的。另外重要的一点,要看看腐烂了没有,如果烂掉了,要慎选。
看手感。好的大白菜,非常的结实,用手一感受,会比较沉,这个是正常的。结实的大白菜,口感会更加甘甜。
看叶茎。大白菜可以稍微放一小段时间,特别是冬天的时候。但是挑的时候,尽量挑新鲜的,从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足,新鲜。
白菜干煲猪骨汤的做法
1、材料:猪骨 500克 、菜干 50克、红萝卜1根、玉米2根、马蹄100克、蜜枣2颗、盐1/2小匙。
详细步骤:
把所有材料准备好。
菜干切成段。
用温开水把切段后的菜干泡开。
马蹄去皮。
玉米洗干净,切成段。
红萝卜去皮,切成块。
猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。
锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。
消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
2、材料:白菜干 60克、猪骨 600克、蜜枣适量、薏米适量、姜适量、盐适量。
详细步骤:
准备好材料。
锅内加水煮沸倒入猪骨焯水。
将焯水的猪骨洗净,菜干洗净切段,意米、蜜枣洗净,姜洗净拍扁备用。
汤锅加入水煮沸。
水煮沸加入所有煲汤材料,然后大火煲20分后改中小火煲2小时。
加盐调味将煲好的汤关火。
白菜干煲粥的做法
食材
主料猪骨2-3大块、菜干2-3棵、姜6-8片、盐适量。
步骤
1、把猪骨洗净,用厨房纸吸干水,在表面均匀地撒满盐,放在冰箱,容器不盖盖子,让冰箱能直接吸到肉的水分,时不时反转,再在表面撒满盐,共放在冰箱两天;
2、菜干也预先一天泡洗,一定要泡洗干净,现在的干货很难说很纯正了,多泡多洗没有错的,泡洗后的菜干切成段,直接放入电饭煲或粥煲,放姜3片,水大半煲,开大档熬;
3、猪骨煲粥时先用水冲去表面的盐,再冷水下锅焯水;
4、水起浮沫时用漏勺撇去,收小火煮10-15分钟,然后用热水冲洗;
5、放入粥煲或电饭煲里慢火煲约2小时,熬粥时在电饭煲面横放一支筷子,将盖架起少许,粥烧滚时就不会溢出来了,熬至粥米绵软为最佳。
红豆煮之前要泡多久
红豆煮之前要泡多久
1、红豆煮之前要泡多久
需要提前泡一天,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。
红豆就是我们生活中常说的赤小豆,它的颜色是红色的,比绿豆偏大一点,很多朋友会称它为相思豆。红豆在我们的生活中应用是比较多的,它可以用来制作各种我们喜欢吃的食物,比如包粽子或者将它煮成红豆汤等,所以大家应该要对它的制作方法有一些了解才能够去制作出美味的食物。
2、怎样使红豆煮得更烂
2.1、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。
2.2、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。
3、红豆的减肥方法
3.1、红豆燕麦粥
材料:燕麦30克、脱脂牛奶30克、红豆50克、糖适量。
做法:将燕麦和水用水煮一会儿,生燕麦大概要煮半小时。熟燕麦则不需要这个步骤。煮燕麦的时候不能放太多水。当熬煮到燕麦黏稠的时候加入牛奶。将煮好的红豆加入牛奶燕麦中即可。最后加入糖调味即可。
3.2、红豆冬瓜汤
材料:冬瓜400g、 红豆200g、盐
做法:
先冬瓜洗净去皮,切块;
红豆洗净,浸泡6个小时后备用;
锅中放入适量水烧开,倒入红豆煮熟;
将冬瓜块放入锅中,开盖中火煮至冬瓜变透明,加盐调味即可。
红豆的功效和作用
1、红豆,性平偏凉,味甘,具有清心养神、健脾益肾功效。加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。
2、红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚。红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。
4、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
5、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
6、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
吃红豆的禁忌
1、红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2、红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3、红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议,一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4、中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5、如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
6、红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。
7、尿多的患者也不建议多服用红豆,否则尿频的情况将更加的严重。
通心粉煮之前要泡多久
通心粉煮之前要泡多久?
通心粉分为通心和实心两种,实心的通常为长条的,或者是其他的形状,通心的则是像一个管子一样。通心和实心的烹煮时间长短不一样,通心粉蒸煮的时间也要因通心粉的形状不同而去灵活地把握时间。
因为通心粉相对于其他的面条来说比较难熟,所以有些人建议在煮之前,先将通心粉泡一段时间,时间可长可短,长时间一些就可以减少蒸煮的时间,反之亦然。有些人会事先把通心粉泡在水里2-3小时,煮通心粉的时候等锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了。
判断通心粉有没有熟透的标准就是,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。在煮的过程中间,要搅拌几次,不然通心粉就容易黏在锅底。
如果想要做通心粉沙拉,那么把通心粉捞出来后过水时要用凉开水。如果还需要再煮,就用生水。如果不将通心粉事先泡开直接煮,可能时间会比较长,通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型,实心的通心粉可能比较难熟,有些通心粉比较小,就比较容易熟。如果想节约时间,那可以选择体积较小的通心粉,比较容易熟。
还有值得注意的一点就是,有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间,大家购买的时候可以稍微留意一下,这样就不需要考虑煮多长时间了。
通心粉怎么煮才算熟?
煮面食非常关键的一点就是把握火候,煮得太久就容易把面给煮糊了,煮的时间不够,面又会不熟。通心粉也一样,相比较中国的面食而言,通心粉会比较难熟,不像有些面条,过一下水就可以捞起来食用了。通心粉煮的时间会稍微长一些,煮完后,咬开的切口是一致的色调就证明是熟了。如果中间还有白点,就证明还没熟投。煮通心粉时,水烧开后要反复加凉水数次,直至煮透。
煮通心粉的时候,可以事先把通心粉泡在水里2-3小时,再把锅里的水烧开,后放通心粉煮到它变的较白时就差不多熟了,过水时如果你还要再煮就用生水,如果要凉拌就用凉开水,最后放调味料。如果不将通心粉事先泡开直接煮,可能时间会比较长,通心粉熟透后体积会变大变软。通心粉煮熟的时间要看通心粉的类型,实心的通心粉可能比较难熟,有些通心粉比较小,就比较容易熟。有些通心粉的包装袋上会标有煮面的时间,大家购买的时候可以稍微留意一下,这样就不需要考虑煮多长时间了。
通心粉怎么煮?
一边煮着酱,一边烧清水,等着把通心粉下锅,通心粉下锅之后才想起来去网上搜搜看,有没有快速煮好通心粉的窍门。看了很多资料,大概就这么两条,方法之一是:把面提前浸泡 方法二是:凉水就下锅煮。可我记得一个从小在意大利长大的朋友告诉我的方法是正宗的意大利面煮法就是水开了之后再下锅,放点油跟盐,煮十几分钟,等面变软就可以。我这面都下锅了,用哪种方法补救都不行了呀,不过歪打正着,让我总结出了自己快速煮好通心粉的方法,而且同样方便快捷。面软软的,但是筋道不减,所以不用担心泡了之后就没法吃。
1、西红柿划十字刀之后在沸水里烫一下,剥去皮,洋葱切丁。
2、锅烧热以后放入黄油融化,然后下洋葱丁煸香,再下西红柿块。
3、西红柿煮出红油之后下肉末,然后烹入红酒,盖上锅盖,转中小火焖15分钟,放盐,少许白糖提鲜。再转大火煮一两分钟用水淀粉勾芡就好了。
4、水开之后锅里下面,为了防止巴锅,放了少许的油跟盐,煮了4、5分钟,我想它既然可以泡,那就泡着吧~然后关火盖盖闷了10分钟的样子,这时候再去看,面差不多都已经变成白色了,我又开火煮了一两分钟,出锅。
5、捞出出通心粉盛盘,浇上酱汁,洒一点香草末,拌匀就可以吃了。
腊八蒜要全绿才能吃吗
腊八蒜要全绿才能吃吗
1、腊八蒜不要全绿也能吃
腊八蒜不要全绿也能吃,就是没那么脆,口感会不是很好。腊八蒜腌制后没有变绿是很常见的一种情况,这并不意味这不能吃。只要大蒜没有发生腐败霉变,没有产生有害物质,腊八蒜不要全绿也能吃。
2、腊八蒜不绿是怎么回事
有些人泡的腊八蒜不绿,这是因为所泡的蒜没有满足腊八蒜变绿所需要的低温条件,因为只有储藏的大蒜经过低温处理,才能发生如此变化(并不是说,浸泡时需要低温哦)。而新蒜和高温储存的大蒜是不会变色的。所以说,腊八节才能泡出腊八蒜还是有扎实的科学根据的,这时的蒜应该是冻过了。不过,现在的大蒜大多都是冷库储存,所以更容易泡出绿色吧。
3、腊八蒜用什么瓶子泡最好
最好用坛子或搪瓷缸、玻璃瓶。很多人泡腊八蒜一般用的都是玻璃器皿。比如家里吃完罐头的瓶子就很好啊。如果腌制数量大,保存时间长的,一般用缸腌。腌器一般用陶瓮器皿为好,切忌使用金属制品。腌制腊八蒜一般用陶器、瓷器或者玻璃器皿比较好,有益于微生物有益菌生长,且保存时间长,不变质。瓦罐、玻璃器皿等容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体,而塑料器皿不行。如果长期保存,最好还是选择陶制器皿。
腊八蒜怎么腌制好吃
1、腊八蒜的做法
材料:500g红皮蒜,1000ml醋。
做法:将容器洗净晾干,保证无油无水。
将蒜米一粒粒剥皮,去膜,成白胖子。
将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。
除夕那天开盖的蒜。加上醋汁,汁变辣了,而蒜却变得不辣了。
小贴士:蒜最好选用红皮的,要用无破损的,不要放在温度高的地方。
2、腊八蒜的材料
材料:选用今年新蒜3.5公斤,去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML(具体的可以根据容器而定,但一定要漫过大蒜)、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满,无磕碰的为佳,用倒将大蒜的根部削掉,将过长的部分去掉,洗净晾干。
步骤:将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,继续放盐,以此类推,直至将所有大蒜放入即可。
要把握好时间,不能错过最佳期,大蒜腌制5—7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净水分,将腌制好的大蒜一层一层码好,撒一层糖。
将醋倒入,一定要漫过大蒜,注意,醋不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离,防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量,起到杀菌消毒作用,封好瓶盖,放置阴凉通风处2个月即可。
3、腊八蒜的腌制步骤
材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多。
步骤:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。
将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。
注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。
在成熟前6-7天,可加些桂花,以增进风味。
腊八蒜变绿需要哪些条件
1、低温
要用低温储藏过的大蒜(对品种没要求),只有低温才能激活休眠的蒜酶。腊八蒜要在冬天腌制,主要是因为这时的大蒜大多经过低温储藏,蒜酶被激活。
2、醋
一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿。
3、蒜酶
蒜酶对大蒜变绿起着催化作用。
腊八蒜虽好,却非人人皆宜,更不能长期大量食用。腊八蒜有刺激胃酸分泌的作用,也会对肠黏膜有一定的刺激。另外,如患眼睛及牙龈疾病的人、脾胃热的人,口腔和舌头有炎症的人也应尽量少吃。
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