龙眼肉的做法
冬季养生焖肉。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。中医养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“龙眼肉的做法”，希望对您的养生有所帮助。
生存是与生俱来的本事，聪明坚强的中国人自己发明了中国菜---龙眼肉，很多的餐馆都把龙眼肉当做主打菜。餐馆里的龙眼肉的价格太高了，普通的工薪阶层很难接受。其实龙眼肉可以自己在家里做，原料也挺好配齐的，自己做的龙眼肉比在餐馆里吃的便宜多了，既经济有实惠。
很多人都嫌自己做菜麻烦，又要洗，又要炒的。每次做完菜都累的筋疲力尽，都会发誓下次一定不做了。以后就随便对付一顿，或者是到父母家去蹭顿饭吃。自己在家里做龙眼肉不麻烦。可以一起来学习一下：
配料:
龙眼。
操作:yS630.CoM
1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。
2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。
3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。
4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。
5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。
6.分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。
7.包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。
自己做好的龙眼肉一家人就可以随吃随拿了，自己做的龙眼肉不添加任何的防腐剂，安全、卫生。经常吃龙眼肉有很多的好处，龙眼肉可以补肾、增强体质，提高免疫力，免疫力提高了，老人、孩子少生病，生活质量就提高了。
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龙眼肉的副作用
导读：龙眼肉的副作用，龙眼肉强身益智，补血安神，是滋补佳品。那么吃龙眼肉有副作用吗？下面一起来了解下龙眼肉的副作用。
中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
龙眼肉的副作用
龙眼肉是没有副作用的。但食用龙眼肉过量则会导致龙眼病发作。其病症主要为腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。虽然龙眼属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人上火。
因此，食用龙眼肉时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、虚火旺、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃龙眼等上火类水果。无此类病症的市民，一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。
龙眼肉的作用
1、抗应激作用
桂圆肉提取液对促进生长发育、增强体质有益，具有明显的抗应激作用。
2、抗衰老作用
龙眼肉提取液有一定的抗自由基及提高细胞免疫功能的作用。通过体外试验发现，龙眼多糖有清除活性氧自由基的作用，但抑制肝微粒体脂质过氧化物的作用呈双相性，在一定剂量范围内，随着龙眼剂量的增加抗脂质过氧化作用增强，当剂量达到一定程度时反而减弱，直至恢复到与对照组没有差别。
3、抗焦虑作用
龙眼肉具有明显的抗焦虑作用。
4、对内分泌系统作用
研究发现，龙眼肉的乙醇提取物无论剂量大小，均可明显降低雌性大鼠血清中催乳素的含量，而对雌二醇和睾酮只在大剂量时才显着减少，但是可明显增加孕酮和促卵胞激素的含量，而对促黄体生成素无影响。这为临床产妇产后食用较大剂量龙眼肉时乳汁明显减少，而且子宫恢复不好、失血较多提供了理论依据。
龙眼肉的药用小偏方
1、脾虚泄泻：龙眼干14粒，生姜3片，煎汤服。（《泉州本草》）
2、产后浮肿：龙眼干，生姜，大枣，煎汤服。（《泉州本草》）
3、思虑过度、劳伤心脾、虚烦不眠：龙眼干15克，粳米60克，莲子10克，芡实15克，加水煮粥并加白糖少许。（《食疗粥谱》）
4、贫血、神经衰弱、心悸怔忡、自汗盗汗：龙眼肉4至6枚和莲子、芡实等，加水炖汤于睡前服。（《食物中药与便方》）
5、大补气血：以剥好龙眼肉，盛竹筒式瓷碗内，每次一两，加入白糖3克。素体多火者，再加入西洋参片3克，碗口罩以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之。（《随息居饮食谱玉灵膏》）
6、温补脾胃、助精神：龙眼肉不拘多少，上好烧酒内浸百日，常饮数杯。（《万氏家抄方龙眼酒》）
只要正确食用龙眼肉，就不会出现什么副作用哦。
龙眼肉掺伪鉴别
龙眼肉，又名益智、蜜脾、龙眼干，为无患子科植物龙眼肉EuphorEa Long8n(Lour) Steud的假种皮。具有补益心脾、养血安神之效。临床上常用于气血不足，心悸怔仲、健忘失眠、血虚萎黄等证。目前，因其产量较少，加上制药行业、保健品生产和临床用药对本品的需求量不断增大，本品一直货缺价高。在市场上，一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状、色泽颇相似的红糖、果酱、水果干等掺杂品，经加工后以假乱真，增加重量，谋取暴利，严重危害人们身体健康。掺伪物外观与真品极为相似。笔者就龙限肉及其掺伪品的鉴别特征介绍如下，以供同道参考。
1 龙眼肉
呈不规则薄片，常数片粘结。长15mm，宽20~40mm，厚约1mm。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。
2 掺红糖
用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感，肉厚明显增加至1．5mm左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，有沉淀，味甜。
3 掺果酱
掺合果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间，肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉中常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。
4 掺果干
掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小不太类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。
如何辨别龙眼肉的真假
导读：如何辨别龙眼肉的真假？龙眼肉具有补益心脾、养血安神之功效。那么如何辨别龙眼肉的真假呢？下面一起来看看。
如何辨别龙眼肉的真假
龙眼肉又名龙眼、圆眼、桂圆、益智、蜜脾、龙眼干等。物以稀为贵，导致一些不法分子在龙眼肉中掺进大量形状与色泽颇相似的水果干、果酱、红糖等杂品，经过加工后以假乱真，增加重量，进而谋取暴利，危害人们的身体健康。因掺伪品外观与真品极为相似，故购买时应当擦亮眼睛，抓住关键特征，仔细加以鉴别。
1、真品特征
龙眼肉一般呈不规则薄片，常数片粘结。长约1.5厘米，宽1.3~4厘米，厚约1毫米。黄棕色至棕褐色，半透明，外表面皱缩不平，内表面较光亮，有细密的纵皱纹。质柔润、气微香，味甜。其细胞中含草酸钙结晶，呈针状、棒状或簇状。
2、伪品特征
掺红糖伪品特征：用浓度高的红糖水浸泡后加工而成，形状、大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。有蜜饯外感，肉厚增加至1.5毫米左右，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结在一起的龙眼肉中会发现包裹有糖质，糖味重，气微香，粘手，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，有沉淀，味甜。
掺果酱伪品特征：掺果酱加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色，有粒状物混杂其间，肉皮吸附有杂物，光泽度差，看不到细密的纵皱纹，常数片粘结一起，大小不一。仔细掰开粘结一起的龙眼肉，常常发现有果酱在肉心中。味甜，气味香，粘手，有湿润感，易吸潮。其分量较重，水浸黄棕色，沉淀物较多，味甜。
以染色葡萄干、樱桃干冒充品特征：掺合经染色的葡萄干、樱桃干等加工后的形状，大小类似龙眼肉，呈黄色至棕褐色。常数片粘结成块，有人为加工的痕迹，呈不规则薄片，表面皱缔不平。糖味重，气微香。其分量较重，水浸后脱色，味微甜。
所以，买龙眼肉的时候，一定要仔细区分哦。那么龙眼肉有哪些食用价值呢？龙眼肉的食用价值，一起来看看。
龙眼肉的食用价值
中医认为，龙眼味甘、性温。入心、脾经。具有补益心脾、养血宁神、健脾止泻、利尿消肿等功效。适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱、心悸怔忡、健忘失眠等病症。
早在汉朝时期，龙眼就已作为药用。李时珍说：龙眼大补,食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。《日用本草》：益智宁心。《得配本草》认为：龙眼益脾胃，葆心血，润五脏，治怔忡。《泉州本草》认为：龙眼壮阳益气，补脾胃。《药品化义》）曰：桂圆，当归，滋肝补血。至今，龙眼仍然是一味补血安神的重要药物。
据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素p量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。
国外在研究龙眼时发现其含有一种活性成分有抗衰老的作用。这与我国最早的药学专着《神农本草经》中所言龙眼有轻身不老之说相吻合。
龙眼所含糖分量很高，为易消化吸收的单糖，可以被人体直接吸收，故体弱贫血，年老体衰，久病体虚，经常吃些龙眼是很有补益作用；妇女产后，龙眼也是重要的调补食品。因含铁及维生素B2很丰富，可以减轻子宫收缩及宫体下垂感。
但是，脾胃有痰火及湿滞停饮、消化不良、恶心呕吐者忌服。孕妇，尤其妊娠早期，则不宜服用龙眼肉，以防胎动及早产等。此外，因其葡萄糖含量较高，故糖尿病患者不宜多服。
龙眼肉[图]的功效与作用
龙眼肉[图]是中药当中非常常见的一种，也是经常使用的一种药物。它在治疗很多疾病方面有着奇特的效果和作用，下面就为大家详细的讲述一些中药龙眼肉[图]的作用。
【英文名】ARILLUS LONGAN
【别名】龙眼、桂圆、圆眼
【来源】本品为无患子科龙眼属植物 龙眼 Dimocarpus longan Lour.的 假种皮 。夏、秋二季采收成熟果实，干燥，除去壳、核，晒至干爽不黏。
【性状】本品为纵向破裂的不规则薄片，常数片粘结。长约1.5cm,宽2～4cm，厚约0.1cm。棕褐色，半透明。一面皱缩不平，一面光亮而有细纵皱纹。质柔润。气微香，味甜。
【鉴别】本品横切面：外表皮细胞1 列，呈类方形。内表皮细胞1 列，壁稍厚，外被较厚的角质层。内外表皮间为多列大型条状薄壁细胞，直径约148μm。有的细胞中含淡黄色团块及脂肪油滴。
【性味】甘，温。
【归经】归心、脾经。
【功能主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄。
【用法用量】9～15g。
【贮藏】置通风干燥处，防潮，防蛀。
【摘录】《中国药典》
【出处】《开宝本草》·《本经》原作龙眼
上面就是龙眼肉[图]的一个介绍，通过这些介绍我们可以了解到，龙眼肉[图]有很高的药用价值，对于很多病症都可以有效的缓解，但切记不要胡乱服用。
龙眼肉(同仁堂)的说明书
补益安神可以很好的对身体进行调节，目前大多数人都在忙于工作，生活的压力使得很多人都忽略了自身的健康问题，这样对于身体来说是非常不利的。通过药物调节其实就可以达到补益安神的目的，如今推出了一种名叫龙眼肉(同仁堂)的药物，它能很好的帮助您滋补亚健康的身体，下面来看看介绍。
【药品名称】
通用名称：龙眼肉
商品名称：龙眼肉(同仁堂)
拼音全码：LongYanRou(TongRenTang)
【主要成份】龙眼肉。
【适应症/功能主治】补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。
【规格型号】43g
【贮 藏】置于阴凉干燥处。
【包 装】每包43g。
【有 效 期】24 月
【批准文号】无
【生产企业】北京同仁堂(亳州)饮片有限责任公司
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