坚果是什么水果
饮食养生是什么。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！进行养生保健需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“坚果是什么水果”，但愿对您的养生带来帮助。
在人们的日常生活中存在有许多种类的水果，这些水果又可以分为不同种的类型，比如坚果类、热带水果类等等，坚果类水果是比较特殊的了，其一般都会拥有很坚硬的外壳;而水果不必多说都是一个植物的果实。有许多人对于什么是坚果什么是水果的概念并不怎么清楚，下面就来详细介绍一下什么是坚果什么是水果。
坚果为开花植物或被子植物成熟后的子房。习惯上人们普遍地把裹着坚硬外壳的诸多植物种子统称为坚果。如花生、瓜子、杏仁、核桃等等。 具体来说，坚果有以下几种： 1.松树类 它们为大家熟悉的裸子植物。
常绿叶披针形，簇生于短枝上;分布于多数温带及其北部地区。成熟的松果中含有种子，可以生吃，不过烤熟会更香，也便于贮存。 幼嫩的松果沸煮后也可食用。嫩叶和树皮亦可以食用。 2.核桃 高达30米，复叶对生，小叶狭长，多齿，树皮多皱褶。
成熟坚果棕褐色，外被绿色厚壳。分布于温带地区。每公斤核桃果实含热量6600卡路里，富含18%的蛋白质，60%脂肪。 3.黄油核桃 它是另一种北美产核桃树的亲缘种，树型更小些，树皮颜色更加灰暗，坚果外被厚实的浆果状外壳。
4.薄壳山胡桃 树高30余米，树皮黑色隆起，小叶对生。分布于北美多雾地区。卵形瘦壳果富含脂肪比例在所有植物中是最高的。 5.毛栗 属高大灌木，分布于山坡野地。卵形至心形革质叶，边缘具齿。
棕黄色壳果，富含营养的果实外被叶状多毛外壳。 6.甜菜 高5-30米不等，具大型角质叶，长条形，边缘具齿。 分布于温带多林地区。坚果2-3个聚在一起，外被球状厚实多刺毛外壳，捣碎后可剥出果实，沸煮并捣成糊状。
水果，是指多汁且主要味觉为甜味和酸味，可食用的植物果实。水果不但含有丰富的营养，而且能够促进消化。
功效
降血压
山楂、西瓜、梨、菠萝。
含有叶酸
在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它帮助胚胎神经系 统的良好发育，预防孕妇贫血。
含有叶酸的水果：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。
减缓衰老
在常见的水果中，猕猴桃被认为含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量 元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。因为猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。
减肥瘦身
有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。
减肥的水果：苹果、西柚、火龙果、榴莲。
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什么坚果适合减肥吃？
坚果这种食物如今来说属于一类休闲食物，各种各样的坚果总是会帮助人们打发无聊的时间。坚果的种类是比较多的，而且每一种坚果都有着自己独特的味道，吃起来非常香不说，还可以给自己的身体补充营养。对于孩子们来说，适当的吃一些坚果也会对成长发育有好处。那么，什么坚果适合减肥吃?
一、减肥期间能否吃坚果?
首先，这个问题的答案是肯定的。坚果是很健康的食物，大部分坚果都含有很健康的脂肪、蛋白质，此外还含有不少的膳食纤维。膳食纤维与油脂的共同作用，有很好的润肠作用，其次，吃坚果会有很强的饱腹感，能够延缓饥饿的发生，有利于食物的摄入，自然也会有一定的减肥效果。
除此之外，吃坚果对健康的好处有很多：
1.有抗氧化作用
2.坚果中含有的不饱和脂肪酸，能够减低胆固醇。
3.降低心脏病和中风的风险。
4.能够润肠、通便，治疗便秘。
二、吃什么样的坚果比较好?
虽然减肥期间可以吃坚果，但是由于各种坚果营养成分的不同，我们还是应该选择一些相对比较适合减肥期间吃的坚果。
有利于减肥的坚果自然是碳水化合物含量较低，而纤维含量较高的。因此，建议选择吃的坚果有：山核桃、夏威夷果、巴西坚果。而尽量要限制摄入的有：腰果、开心果。
三、应该吃多少坚果?
坚果虽好，但还是不可食用过多。每天的摄入量在20--30g左右，也就是一天可以吃到一小把的坚果。
但是，由于坚果的是很方便的零食，一抓就是一大把，大家经常是边看剧，边吃坚果。几乎是停不下来的在吃，很容易暴食。也有人因为一直暴食坚果，导致自己减肥失败，因为坚果中毕竟热量、碳水化合物含量也是高的。所以，面对好吃的坚果，避免自己暴食，对于减肥来说，也是很重要的。对于缓解暴食坚果，有以下建议：
1.吃多少买多少，不囤货，一次尽量少买点，买的多了自然也会吃的更多。
2.不要买散装的。袋装的由于要拆袋子，自己可能会嫌麻烦，就会吃的少点，而散装的可能吃起来会没完没了的。
3.少买果仁。尽量买要剥开才能吃的坚果，不要买果仁，这样会给你吃坚果造成一些"麻烦"，自然也会减少吃的量。
4.不要吃加调味剂的坚果。那些加了盐、糖的坚果吃起来会更好吃，很容易让你吃的更多。
头发少吃什么坚果
头发少的时候，我们总会认真的思考可以通过吃些什么东西，使头发少的情况来得到有效的缓解，这里就帮大家分析一下有什么坚果可以帮助我们缓解头发少的情况。
1、杏仁
杏仁中含有非常丰富的不饱和脂肪酸和钙物质，可以帮助我们的身体补充各种各样的营养成分，从而使我们的身体能够补充足够的营养，避免了由于身体的营养不足所出现的头发变少的情况。除了直接食用之外，还可以将杏仁磨制成杏仁粉，在每天熬粥的过程中加入两勺杏仁粉，不仅可以帮助我们补充各种营养成分，而且也可以起到美白的效果。
2、核桃
核桃也是一种非常常见的干果，经常食用核桃，可以帮助我们的大脑补充营养，这也是很多人会给小朋友们食用很多核桃的原因。核桃大都是直接食用的，但是核桃也同时可以作为辅助材料，在制作很多类型的蛋糕甜点的过程中，加入到这些甜品当中。比如我们可以制作核桃酥，核桃酥制作起来十分的简便，只需要将食用油、面粉、白砂糖以及敲碎的核桃按照比例均匀的混合在一起之后，按压成饼状，放到烤箱当中烤制即可。
3、榛果
榛果的营养成分类似于板栗，当中富含有丰富的蛋白质，如果我们可以保证身体中的蛋白质含量充足，就无须担心我们的身体会由于缺乏蛋白质而出现头发脆弱断裂的情况。但是榛果不要食用过多，不然可能会使我们出现上火的情况。
东北姑娘水果是什么?
东北姑娘果也被称为洋姑娘，是东北比较常见的一种植物，可以直接食欲，味道酸甜可口，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种微量元素，而东北姑娘果不仅可以直接食用，可以入药，经过加工后可以入药治疗一些身体疾病，同时对身体贫血也有一定的改善作用。
东北姑娘水果是什么?
东北姑娘果又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘，满洲乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。
菇娘浆果含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。此外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果，鲜食味道甜酸适口、风味极佳，也可制蜜饯、果酱等。
菇娘，又称戈力、洋菇娘、毛酸浆 、金姑娘，满洲乳果，属一年生茄科植物。菇娘的浆果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健“草本水果”。
菇娘浆果含有人体所需的多种维生素，新鲜浆果中含维生素B的复合体比番茄高3倍;含糖量超过葡萄，含果糖30%左右，并含有18种氨基酸及适量的微量元素(锌、硼、硒、硅等)。此外，菇娘鲜果还有一定的保健药用价值。它含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟浆果，鲜食味道甜酸适口、风味极佳，也可制蜜饯、果酱等。
主要价值
红姑娘，又称灯笼草、挂金灯、锦灯笼、酸浆，它的用途非常广泛，果实可以生食，又可制成绿色食品饮料。宿存花萼有清热解毒之功效，糖尿病。果实中含人体必须的十几种氨基酸、矿物质。
姑娘酒用红姑娘为主原料，经分选，破碎，接入人工培养果酒酵母进行发酵，调配而成的低度姑娘酒，具有滋补保健功能。属于果酒。
洋姑娘酒：原料选用东北特产当年生浆果"洋姑娘"。工艺上采用了低温混合发酵，最大限度地保留了原料固有香气;通过发酵增添了发酵香;通过陈酿增添了陈酿酒香，这三味一体构成了"洋姑娘酒"雅、浓郁、舒逾的典型风格。酒内富含大量氨基酸和维生素，国内首创。由于酒色金黄悦人，香气优美独特，产品已跨入了"鸡尾酒"成员行列。
还可制罐头、果汁、果茶和酿酒，是营养丰富的滋补品。用其果做的蜜饯，酸甜可口，适合于旅游和家居。菇娘果罐头保留了原果中的营养。菇娘果果酱含有大量的油酸，亚油酸等不饱和脂肪酸，所以具有美容养颜，延缓衰老，预防心脑血管病等保健价值经研究表明，菇娘果中含有丰富的锌，是水果当中含量最高的.该产品无污染、纯天然，是真正的绿色食品.
果粉加工
以喷雾干燥法生产菇娘粉末饮料的生产工艺流程为：菇娘 -挑选 -清洗 -破碎 -高剪切 -浸提 -灭酶 -过滤 -调配 -喷雾干燥 -包装。
止血最好的水果是什么?
人们在日常生活中免不了会受到一些磕磕碰碰，非常容易出现有伤口而后导致出血这种情况，当出血之后应该积极的采取一些止血措施，如果血流的过多对于人体会有不少的害处。通过食用一些水果就具有不错的止血效果，比如柠檬、涂蜂蜜、涂芦荟等等不仅具有止血效果还能补充人体维生素，下面来介绍一下止血最好的水果是什么?
止血最好的水果:
1、柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%-71%，具有止血作用。
2、将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上,有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。
3、苹果，桔子含有维生素C能起着止血的作用。增加维生素C的摄入量可以在一定程度上预防老年动脉硬化、促进铁吸收、增强机体的抗 病能力、促进伤口愈合。
4、芦荟肥厚的叶片中含有丰富的胶粘液体,这种胶粘液体具有防治溃疡,促进伤口愈合,刺激 细胞生长和止血的作用。
5、番石榴含有维生素C、果糖、葡萄糖、蔗糖、谷氨酸等。树皮、根、叶、果含有鞣质。实验证明，叶的醇浸出物和水煎剂对金黄色葡萄球菌有抗菌作用。中医认为，本品味甘、涩、酸，性温，无毒。功能收敛止泻、止血、清热止痒、燥温。用于泄泻、久痢、湿疹、创伤出血等。
扩展资料：
中医认为芒果味甘酸、性凉无毒，具有清热生津、解渴利尿、益胃止呕等功效，尤其适合胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕般等症。芒果甘酸益胃，因此古时漂洋过海者多购买它以备旅途急用，食后不晕船恶心，堪称果中神品。
专家说，在女性月经期间，身体会十分虚弱，而且身体的抵抗能力也较平时有所下降，而芒果中富含多种像纤维、钾、钙还有维生素等能够抵抗癌症的物质，而且对肾脏以及血液的清洁都有一定的好处。由此可见，在月经期是可以适量的吃芒果的。
怀孕吃什么坚果最好的？
坚果是我们生活中比较常见的零食，而且坚果中的脂肪含量能够人体提供丰富的营养物质，从而促进人体脑细胞的发育，经常吃坚果对人身体是有很多好处的，因此，怀孕的女性是需要多吃坚果的，特别是怀孕初期的女性，吃坚果对身体是有好处的，但是坚果的种类是非常多的，怀孕吃什么坚果最好的？
怀孕初期吃什么坚果好？
1、能够促进大脑皮质的发育的核桃
核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等。
2、防治肾结石病瓜籽
多吃南瓜籽可以防治肾结石病;西瓜籽中医认为性味甘寒，具有利肺、润肠、止血、健胃等功效;葵花籽所含的不饱和脂肪酸能起到降低胆固醇的作用。
3、名贵树种红松的种子
含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜、祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。松子仁含有74%的脂肪油，主要是油酸脂，有润肺止咳、通便之效。
4、坚果之王榛子
含有不饱和脂肪酸，并富含磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，经常吃可以明目、健脑。有“坚果之王”的称呼。能补脾益气，涩肠止泻。
5、滋补食药开心果
果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。
6、高含蛋白花生
蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
7、营养滋补品板栗
不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。
8、营养丰富的腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒。
坚果含有丰富的蛋白和优质脂肪，对人身体的各个器官都是有一定的好处的，多数坚果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康，但也不宜多吃，容易上火和消化不良，偶然过过嘴瘾补充补充营养也是个不错的选择。
孕妇不能吃什么坚果
孕妇容易嘴馋，但是又不想影响正餐，此时不妨多吃些坚果吧，对自己和宝宝都有好处。但是孕妇吃坚果要注意选择，不能盲目。
孕妇吃坚果的好处
1.促进胎儿身体发育
坚果类食物中含有十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。其中15-20%的优质蛋白质，对于胎宝宝来讲，是身体发育需要的营养成分。
2.促进胎儿血管增生
坚果中丰富的维生素B1、维生素B2、维生素B5对大脑神经细胞十分有益，而维生素E能促进胎宝宝血管增生和发育。
3.促进胎儿智力发育
坚果含有钙、铁、锌多种矿物质，钙能促进胎宝宝骨骼的钙化，铁参与血红蛋白合成，锌促进新陈代谢和智力发育。同时它也是镁、铜、锰、硒的良好来源，这些都有益于宝宝的生长发育。
4.促进胎儿大脑发育
坚果中的脂肪给脑提供优良丰富的脂肪，可促进脑细胞发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们的良好功能。
5.降低宝宝致敏性
研究表明，及早接触过敏原可以增强儿童对过敏原的耐受力，降低儿童食物过敏危险。如果孕妇没有坚果过敏史，可以经常吃些坚果，不仅可以补充某类重要的营养素，还能减少宝宝日后患过敏相关疾病的风险。
6.对胎儿视力发育好
坚果除了其内含的亚油酸、亚麻酸能合成的DHA和AA对视网膜的完善有着促进作用外，其维生素及钙、锌等矿物质对视力的正常发育也有直接的影响。科学家还发现，适当的咀嚼也有利于视力的提高。因为眼睛的脉络膜对眼球晶体具有调节作用，而脉络膜的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。
孕妇不能吃什么坚果？
1.霉变坚果有致癌危险
很多坚果容易受到如黄曲霉的侵染。黄曲霉毒素引发的急性中毒，主要是损害肝脏，能诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
2.炒焦的坚果可致癌
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物，普通的加热不足以破坏它们，但当坚果被炒焦时，温度早已在200℃以上，而此时这些原本对身体有益的营养素则开始部分转化为致癌的笨并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
3.美容的坚果损健康
一些生产者在生产中有滥用工业色素、工业石蜡的行为。很多非食用色素具有很强的致癌性。一些加工者还会使用漂白剂等化学品，对坚果进行美容处理、消除杂色斑迹。这往往会导致果仁含有过多的有害化学物质的残留。
特别是开心果类的裂果类坚果，果仁中更容易蓄积有害处理药剂。这些美容化学品对人体健康具有很大的危害性。
4.口味太重的坚果易变质
市面上的坚果口味多种多样，有人喜欢咸味的，有人喜欢奶油味，有人喜欢绿茶味的，有人喜欢五香味的。一般来说，口味越重，食盐添加往往越多。
另外，许多口味重、香味浓的坚果，在加工时添加了香精、糖精等物质，奶油味的瓜子还添加了人造奶油，这些东西对身体并没有好处；再次，口味越重的坚果，其美味背后隐藏着变质坚果的可能性就越大。
坚果热量排名
虽然大家都知道坚果类食物对于人体是有很多好处的，同时它们所含有的油脂也是很高的，所以不能经常性的大量食用，不然对身体也是不好的。坚果的热量也是很高的，我们常吃的坚果里面，排名第第一的就是核桃的，其次就是榛子和开心果了。适当的食用一些坚果食物，对身体还是很多好处的。
常见坚果的热量排行榜吧!
TOp 1 核桃(干)
每百克热量 627 kcal
30g 核桃(干) 188 kcal，相当于 11 颗栗子
TOp 2 榛子(熟)
每百克热量 617 kcal
30g 榛子(熟) 185 kcal，相当于 10.9 颗栗子
TOp 3 开心果(熟)
每百克热量 614 kcal
30g 开心果(熟) 184 kcal，相当于 10.8 颗栗子
TOp 4 腰果(熟)
每百克热量 594 kcal
30g 腰果(熟) 178 kcal，相当于 10.5 颗栗子
TOp 5 葵瓜子(熟)
每百克热量 567 kcal
30g 葵瓜子(熟) 170 kcal，相当于 10 颗栗子
TOp 6 夏威夷果
每百克热量 567 kcal
30g 夏威夷果 170 kcal，相当于 10 颗栗子
TOp 7 杏仁
每百克热量 562 kcal
30g 杏仁 169 kcal，相当于 9.9 颗栗子
TOp 8 西瓜子(熟)
每百克热量 532 kcal
30g 西瓜子(熟) 160 kcal，相当于 9.4 颗栗子
TOp 9 黑芝麻
每百克热量 531 kcal
30g 黑芝麻 159 kcal，相当于 9.3 颗栗子
TOp 10 松子(熟)
每百克热量 530 kcal
30g 松子(熟) 159 kcal，相当于 9.3 颗栗子
坚果壮阳吗
坚果其实就是一些植物的种子，而在日常生活中经常看见的坚果种类丰富多样，例如花生板栗夏威夷果等。这些坚果不可否认的是，的确能够对人体起着非常不错的营养补充作用。例如女性经常吃花生的话，就有助于补充身体中的气血。而男性朋友们则会考虑多吃坚果会具有壮阳效果吗?
一、男人吃什么坚果补肾壮阳
1.榛子——补脾养血珍品
榛子为桦木科植物榛的种仁，味甘、平、无毒。具有调中、开胃、明目的功效。所以榛子是补益脾胃、滋养气血的珍品，可用于体倦乏力，饮食减少，眼目昏花等症，治疗小儿疳积，虫积也有较好的效果。
2、核桃——补气养血佳品
核桃味甘、性温热，具有补肾固精，温肺定喘，润肠的功效。主治肾虚喘咳，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结等症。核桃营养丰富，非常适合神经衰弱、身体虚弱、冠心病、高血压、脑力劳动者食用。胡桃仁富含维生素E，可延缓衰老。
二、其他食物
1、韭菜
韭菜对男性的身体好，吃韭菜喝韭菜汤，都能起到壮阳的效果。但是，韭菜子和其他的食物配合，效果会更好。选择红根的韭菜子，以及菟丝子，五味子，枸杞子等，把这些食料一起研成细末，然后每天坚持以十克量用温开水服下，就可以起到壮阳的效果了。
2、羊肉
羊肉补阳，但羊肾也是可以的，枸杞自然也是。所以， 两者结合在一起，也有不错的效果。选择上好的羊肉，以及宁夏的枸杞，记得，要选择夏天的枸杞，无籽颗粒大。把羊肾洗好，还有枸杞，以及肉苁蓉，熟地等适合物一起放进锅里，炖熟，把药渣弃掉，只吃炖好的肉，每天记得吃一次，效果自然出现。
3、鹿茸
鹿茸的效果大家都清楚，但实际上鹿肉的效果也很好，尤其是对男性补肾来讲。选择健康上好的鹿肉，以及宁夏的枸杞，还有何首乌等，放在一起炖熟了，然后依然不要药渣，只食肉，对男性补肾有很好的效果。记得，汤也要喝下。
4、虾
虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
5、海藻
海藻中的含碘量超过任何其他动植物，而碘缺乏或不足会导致流产、男性性功能衰退、性欲降低。因此，要经常食用一些海藻类食物，如海带、紫菜、裙带菜等。
男人吃什么坚果补肾壮阳这个问题一般都是由那些比较喜欢吃坚果的男性朋友提出来的。坚果不但美味，还能起到这等作用，是多少喜爱坚果的男性的福音啊。另外，我在上文之中也提到了其他有助于补肾补精的食品，希望能对大家有所帮助。
水果中的糖是什么糖
水果当中的糖就是果糖，这和我们所吃的白砂糖，或者是果糖是完全不一样，不过很多人们就会利用这个物质来制作成为水果糖，因为会加入果汁成分，不过在熬糖的时候很多人们都掌握不了味道，就会让自己做出来的糖非常的失败，这个时候就应该要将温度控制在165摄氏度左右。
1. 白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，提高成本。溶解的糖液必须澄清、透明，但溶解时间不能太长。长了糖液中的还原糖会增加。且色加深。
2. 过滤用100目的筛子，把糖液中杂质如麻线丝、纸屑等除去。这是提高糖液外观质量的措施之一。
3. 糖液可采取常压熬制，温度控制在165℃，而且还要把还原糖含量控制在9～15%之间。因为还原糖多了，糖果易吸水，发烊，不利于保存。熬糖浓度达97.5%以上时即出锅。
4. 糖液温度降到120～110℃之间时，加入柠檬酸等调味料和色素等混和，搅匀，动作要快。混拌温度要控制好，因温度太低，难混拌;过高，产生转化糖多，糖色变深，均影响产品质量。
5. 糖冷却到85℃左右时立即拉成条型。因为糖膏在85℃时可塑性最好。
6. 成型的糖果，温度仍然很高，要进一步冷却，同时除去不合格的糖果。
7. 包装要及时，以免糖果裸露在空气中吸潮、溶化。
水果糖种类繁多，味道不错，深受人们的喜欢。
需要补充水和热量，吃糖可防止虚脱;运动时，要消耗热能，糖比其他食物能更快提供热能;疲劳饥饿时，食糖可迅速被吸收提高血糖;当头晕恶心时，吃些糖可升血糖稳定情绪，有利恢复正常;饭后进食点糖食品，可使人在学习和工作时，精神振奋，精力充沛。
美国科学家对千余名中小学生实验表明，饭后吃一些巧克力，下午1-2节课打瞌睡者才2%，而对照者(不吃巧克力)却高达11%。此外，对数百名驾驶员试验发现，当他们按要求每天下午2点吃点巧克力、甜点心或甜饮料时，车祸要少得多。
老年人吃什么坚果好
春节的时候，相信每家每户桌子上都会摆满了水果饼干，用来春节自己吃和招待客人用呀!很多家庭也少不了瓜子核桃松子这些坚果，不少年轻人都喜欢吃坚果，吃起来香香脆脆。然而现在的坚果可不单单是年轻人喜欢了，老年人也喜欢吃坚果呀，而且老年人吃坚果更是好处多多，那什么样的坚果更合适老人家吃呢，下面跟着养生专家一起来看看吧!
1、花生
花生不少农村家庭都会种，每每到秋收的时候就可以收到几大筐呀!对于有高血压和动脉硬化的老年人，这个时候不妨多多吃点醋泡花生哦，对降压和软化血管都很有益。很多人到了中老年，就是糖尿病，高血压的高发的时候，与其花高价钱去买保健品预防治疗的时候，花生的效果还更好，而且都是自己家种的，安全无污染呀!信的过呀!
2、南瓜子
南瓜子不像其他坚果那样坚硬，更适合老人家哦!小编的爷爷奶奶过春节的时候，别的红瓜子，黑瓜子都啃的不太动，唯独喜欢这个南瓜子，容易磕呀!而且上了年纪老人家牙齿松动、甚至脱落。南瓜籽仁富含的磷对牙龈和牙槽骨修复非常重要。看啦!老人家磕南瓜子的时候非但不会对牙齿有损害，还对牙齿非常的健康呢!
3、松子
正值新春佳节之际，养生专家给要买坚果类年货的家庭隆重推荐这款松子呀，传统医学认为，松子性温，味甘无毒，有这润肺、止咳、润肠、通便等功效。对老人家可是非常的合适的，过年的时候摆上一盘在桌面上，时不时磕上几颗松子，无意中就是促进了身体健康哦!
以上就是养生专家推荐的几款老人适合吃的坚果了，老年人不妨多吃吃哦，尤其现在正处于春节时候，几乎每天都是大鱼大肉，热气上火，闲来无事就拿上几颗养生坚果来磕磕，可以降血压降血脂，还能够润肺止咳呢，好处可不单单止一二点哦，而是非常的多呀！
坚果营养价值高 吃坚果助长寿
众所周知，坚果的营养价值很高，同时坚果是助长寿的好东西。但是再好的东西也不能食用过量。其实吃坚果也是有一定的量的，那么到底该吃多少最为合理、最益健康？下面我们就来一起看看吧！
11月21日出版的《新英格兰医学杂志》刊登的新研究发现，每天一把坚果可减少早亡，延年益寿。
波士顿达纳法博癌症所胃肠癌研究中心主任查尔斯弗奇斯博士及其同事共同完成了这项研究。他们对11.9万名参试者吃坚果的情况进行了长达30年的跟踪调查，期间，死亡男女人数分别为1.1万和1.6万。对比研究发现，每周吃一次坚果的人，死亡率降低11%,每周吃2~4次坚果的人，死亡危险降低13%,吃坚果最多（每天吃28克坚果）的人群，总体死亡率降低20%.研究还发现，常吃坚果还可以降低癌症、心脏病和呼吸道疾病的死亡危险。
弗奇斯博士表示，坚果营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸、纤维素、多种维生素和微量元素及抗氧化剂，它能降低胆固醇、降低心脏病和2型糖尿病等多种疾病危险。每天一把坚果的量，相当于16~24粒杏仁、16~18粒腰果或30~35粒花生米。
营养价值成份
坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。坚果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：
1、降低妇女发生2型糖尿病的危险。美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食坚果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，坚果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。
2、降低心脏性猝死率。由于坚果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃坚果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃坚果的人相比，每周吃2次或2次以上坚果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。
2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。
3、清除自由基。自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些坚果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、补脑益智。脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。
坚果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6,维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃坚果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
5、提高视力。研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。
每种坚果都各有特长
大杏仁补膳食纤维。
膳食纤维可帮助控制血糖血脂，还有助清肠通便，能预防多种癌症。根据《中国食物成分表》，坚果里膳食纤维含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。这两种坚果还是高脂肪食物，容易腹泻的人需要特别小心。
开心果补维生素B1.
研究证明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，电脑一族不妨常吃。
核桃补维生素E.
维生素E具有较强清除自由基的能力，能预防慢性病和机体过早衰老。核桃的维生素E含量远高于其他坚果，爱美女性、亚健康人群不妨经常食用。
榛子补充钙和镁。
钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，一旦缺乏，容易骨质疏松。相关数据显示，炒榛子含钙量高达815毫克/100克，比较适合正在生长期的儿童、孕妇以及老年人。此外，炒榛子中镁含量也处于领先地位，研究证明，充足的镁能够减缓糖尿病并发症的发生几率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。
花生性价比最高。
按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质还是维生素的含量，花生都比较高。但对花生过敏者需要小心。
坚果每天最好只吃一小把，而且吃了坚果，菜肴就要少放油。吃的种类也不要仅局限于某一种，应不同种类之间经常替换食用。
如何选购坚果
坚果可以说是年货中的重头戏，一般来说，密封包装的坚果辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌。选择购买散装干果百姓要注意以下事项。
如瓜子，首先要看瓜子的形状是否规整，然后拿几个瓜子在手上，并用手指捏一捏，如果瓜子表面很容易掉色，而且很多，说明瓜子的质量不高。其次，选择几个瓜子品尝，新鲜瓜子颗粒饱满、味道清香，而陈瓜子有霉味，发苦。开心果，质量好的应该是自然开口规则、明显，果仁饱满且绿色纯正。如果壳大、肉少，说明质量不好。
就果仁来说，则要挑选肥白而圆、香气浓郁的。榛子，果壳呈棕色，但外表光泽好的大都经过硫磺熏制，以此掩盖一些质量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌头即会有麻木感。
此外小编提醒大家，在购买坚果的时候不仅要货比三家，还要价比三家。在购买之前最好了解一下同类商品的平均价格，总之不仅要实惠还要有保障。
都知道吃坚果好，怎么吃坚果最有益？
很多人都喜欢吃坚果，但是坚果的价格稍显贵，有些人只能偶尔吃。过年很多人都会在家里备有坚果招待访客。坚果一般分为两类，一类是树坚果，一类是种子。坚果里面含有大量的营养物质，偶尔吃一点，对身体有好处。
吃坚果对人体有哪些好处呢？
1、坚果中含有多种不饱和的脂肪酸，可以分解胆固醇，防止不利脂肪的堆积。有利于心脏的健康，可以用来保护心脏。
2、坚果中含有一种特殊的脂肪酸酸，可以保护心血管。
3、坚果中含有丰富的纤维素，可以促进消化分解糖分，预防高血糖和糖尿病等疾病。还可以增加人体的饱腹感，避免进食太多。
4、坚果中含有丰富的维生素，可以促进血液循环，防止一些杂质在血管内的堆积，引发动脉硬化，心肌梗塞的发生。
5、坚果中含有一种醇物质可以控制胆固醇的含量，如果有胆固醇的问题，可以适量的进食一些坚果。
6、坚果中含有一种精氨酸，可以提高心脏细胞的活性，使血管流通，防止血液凝块。
坚果里面虽然含有大量的营养物质，但是如果过多的吃的话，可能会产生相反的效果，甚至危害人体。
