腊肠几天能吃
冬季膏方养生一般吃几天。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的养生保健是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“腊肠几天能吃”，仅供您在养生参考。
腊肠是一种不少人都喜欢吃的食物，也是一种用风干或者是晒制的方法制作而成的食物。腊肠在制作完成之后，是不宜立即食用的，等过了一段时间，腊肠风干或者是晒好之后才能够食用。那么，腊肠晒多久可以吃呢？下面，就为大家详细介绍一下腊肠的食用以及制作等知识！
一、香肠晒多久可以吃
晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。
二、香肠怎么晒
1、灌制好后放在露天通风处，晒3-5天气温不得高于20度，温度越低越好，让各种配料得到挥发和渗透；香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光，到最后颜色是新鲜的红褐色。
2、晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时这个也是根据个人喜好，如果喜欢吃有嚼头的话，就晾的干些，打包冷冻收起，随吃随蒸蒸约40分钟。
3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水，否则香肠变酸，另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好，香肠怕捂不怕冻。在蒸之前最好把香肠打油，用家里炒菜的油，薄薄的打上一层即可，这样蒸出的香肠鲜亮诱人！
三、自制香肠的晒法
只要湿度不大，我家每年都做香肠还有吹干肉的，放在通风的地方，不过保证每天能晒两到三个小时太阳最好， 因为太阳晒过的，肥肉部分蒸出来是透明的，跟熏出来的一样，好看又好吃，一般吹个十来天，如果老是下雨湿度大就放到冻箱里，不然那肉会有怪味，做得多的话，冬天快过了还没吃完也要放冻箱里，没有熏过的肉是不易保存的。
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腊肠怎么风干
腊肠是一种很多人都喜欢吃的食物，也是一种很多人在过年期间都会准备的咸货。腊肠是有着一定的营养价值的，当然，其味道也是十分鲜香的。但是想要成功的制作出腊肠来，还得先学会风干腊肠的方法。下面，就为大家推荐一下腊肠的两种风干方式以及腊肠的选购方法！
一、挂在干燥通风的地方
腊肠灌完后，可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。推荐地方是放在屋檐、窗户等自然通风良好，但没有阳光直射的地方。
小贴士：
1、不要晒太阳，在太阳下干化速度太快，来不及发生必要的生物化学反应。
2、屋子里通风条件不是太好，风干的时间会长一些，而且，屋子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。
3、挂在户外的腊肠，在下雨的时候一定要收进屋子里。
4、最好在冬季的时候做，气温太高腊肠容易变质。
二、烟熏
将灌好的腊肠挂在火坑上或柴火堆上面，24小时用火烟熏，直到腊肠散发出香气和少量油溢出。
三、怎么选购腊肠
1、选品牌腊肠
一般而言，选品牌腊肠质量有保证。最好带包装的，不推荐买散装的。漏气的也不可以买。
带包装的品牌腊肠，包装上应有“QS”标志、商品名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、营养成分表等，标识不完整、不清晰的，应慎重选择。
2、选干爽的腊肠
比较干爽的腊肠说明风干较好，容易保存，而且口感要好一些。如果腊肠湿乎乎的，说明风干不彻底，会增加斤两，不宜购买。
3、选深灰色的腊肠
优质的腊肠颜色不宜过深，否则说明添加酱油等调味品过多，吃起来口感会差一些。 一般深灰色比较好，不宜选择鲜红色等颜色的，容易添加非法添加剂。已变质或快要变质的腊肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。
腊肠怎么切
腊肠是一种非常美味的食物，也是一种有着浓浓年味的食物。因为腊肠一般在冬季制作，等到腊肠制作完毕，基本上新年也就已经到来。在南方的冬天。家家户户都会在自家门口挂出自己家灌的腊肠，让空气中都弥漫着腊肠的香味。腊肠制作的菜肴非常好吃，但是用腊肠做菜难度并不小。那么，腊肠做菜时该怎么切呢?
腊肠怎么切不散
1、灌腊肠时尽量做到灌得结实点。在灌制的时候一定要塞实，一边灌一边用手把肉挤实在，不能软塌塌的。装肉的时候稍微的紧点。但不要装的太满，能把肠衣撑起来即可，肉馅之间不要有空隙。
2、等灌好的腊肠晾干些会稍微好切一些，不然里面还有空气没有排出的，容易有空隙，自然会切碎。另外，晒一段时间后，发现有气泡的地方，建议再次用针刺破排排气。
3、不要生的晒干的时候切，最好蒸熟后再切。且将腊肠蒸熟放冷再切会好成型一些。因为一般腊肠都是风干过的，相对来说里面的水分含量很少了，放在锅里煮了，这时腊肠受热膨胀，这个时候用刀切肯定会散的。
4、不切成片了，尤其是切很薄的片是容易碎。不妨切成大块。或者就不切片了，切成小段也可以。又或是干脆不切，整条的蒸来吃也不错。
5、切腊肠时用的刀要较锋利，不然腊肠有肠衣，不锋利肠衣一下没切断，就会牵扯，导致切的腊肠碎碎的。
6、灌香肠时和馅时加点淀粉进行。可增加肉的粘稠度，使香肠更容易成型，美观，也就没那么容易切碎了。而且，淀粉可以增加香肠的口感，吃起来有韧劲，还可以吸附肉中的脂肪，吃起来不油腻。另外，淀粉还比较容易上色，看在眼里更有食欲。
腊肠怎么洗
在中国广大的南部地区，一到秋冬季节，在家户户都开始制作腊肠。腊肠是一种非常美味的食品，它是以猪肉为原材料，辅以食盐，黄酒，白糖等调味料，经过晾晒，烘烤等步骤之后制作成的肠类食品。腊肠制作完成之后，保存的时间非常久，但是人们想吃的时候需要将腊肠清洗后才能食用。那么，腊肠怎么洗呢?
腊肠怎么清洗
1、晾得比较干或之前放冰箱冷冻的话，先用温水泡一会或放微波炉解冻下，如果比较湿润，则可省略此步。
2、腊肠上撒上适量碱面，轻轻搓洗。清洗腊肠的碱面也可以换做面粉。
3、最后用清水仔细冲洗几遍。
小贴士：或者用淘米水清洗也比较好。
腊肠怎么蒸
方法1：先切再蒸
腊肠清洗处理好，切成片，码在盘中;生姜洗干净后切成片，把生姜片放在生的腊肠上。往放置腊肠的碗中倒一小勺老酒。蒸锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，然后盖好开始隔水蒸。大火蒸大概30分钟。蒸熟后将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了。
方法2：直接整根蒸
直接整根得蒸，大火蒸大概30分钟。蒸熟后等腊肠凉一会儿，将腊肠上的生姜祛除，因为蒸的时候生姜已经入味了，所以不需要再放了，再来切腊肠。太热无法切成型。凉完的腊肠用斜刀法切成片，一片片叠到盘子上即可。
小贴士：两种方法随自己选择。切好了再蒸可排掉一些油脂，比较健康。不过，整根蒸熟后再切片，油水及香味都被保留，口感更好，视觉上也比较享受，能看到腊肠晶莹剔透很饱满，切开时油花四溢很过瘾。
早餐香菇腊肠烧卖
烧卖流行于南方，但在早餐店里吃过之后，一直念念不忘，所以在家做些，加入一些糯米、香菇、萝卜与白菜，洁白晶莹剔透，皮薄馅多，清香可口，是家宴中不可缺少的佳肴哦。
【香菇腊肠烧卖】
主料：香菇9朵、广式腊肠50g、
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、鸡粉适量、糯米适量、馄饨皮适量、
步骤：
1.糯米洗净用水浸泡4小时以上
2.然后上锅蒸熟
3.香菇泡发
4.泡发好的香菇和腊肠都切丁（忘拍了这步）
锅里放适量油
早餐香菇腊肠烧卖
5.放香菇和腊肠翻炒1分钟左右
6.加入蒸好的糯米饭继续翻炒均匀
7.加入蚝油，老抽，鸡粉，盐
8.炒匀后，烧卖馅就做好了
早餐香菇腊肠烧卖
9.取一馄饨皮，稍微再擀薄点
10.放入适量糯米馅
11.用虎口收馅就行了
12.全部包好
13.放入蒸锅中，水开后蒸10分钟
早餐香菇腊肠烧卖
小贴士
1.糯米一定要事先浸泡够
2.糯米馅调味可依据个人喜好调整。
3.馄饨皮尽量擀的薄点，蒸好后会很剔透。
香菇的食用效果
1. 提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老
香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一种化合物--香菇嘌呤（也称赤酮嘌呤）可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花（又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌）相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4. 降血压、降血脂、降胆固醇
早餐香菇腊肠烧卖
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
总结：烧卖是用烫面做成的，文章中讲述的做法，爱吃美食的亲们，可以尝试做些，味道超香的。
骨折几天消肿
通常来说骨折对于自己全身上下的损伤都是比较大的，患者需要休养很长一段时间才会逐渐好转的，在一两个星期左右的时间里面患者会感觉到自己的患肢有肿胀的情况，是需要一段时间后才会逐渐消肿的，还会有些患者比较严重的话会直接导致休克的，这些就是需要在第一时间纠正的。
大多数骨折一般只引起局部表现，严重骨折和多发性骨折可导致全身反应。
一、全身表现
1. 休克 主要原因是骨折部位的出血，特别是骨盆骨折、股骨干骨折、多发性骨折等，其出血量可高达2000ml以上。剧烈的疼痛或并发内脏损伤亦可引起休克。
2. 发热 一般骨折后体温正常，但有些出血量较大的骨折，血肿吸收时可出现低热，通常不超过38℃。开放性骨折患者出现高热应考虑感染的可能。
二、局部表现
1. 骨折的一般表现
1) 局部疼痛 骨折处常出现疼痛和明显的压痛，从远处向骨折处挤压或叩击，也可在骨折处引发间接压痛。
2) 肿胀和瘀斑 骨折时由于局部血管破裂出血和软组织损伤后的水肿导致患肢肿胀，严重时可出现张力性水疱。如骨折部位较表浅，血肿血红蛋白分解后可呈现紫色、青色或黄色的皮下瘀斑。
3) 功能障碍 由于骨折部位的疼痛和肿胀使患肢丧失部分或全部的活动能力。
2. 骨折的专有体征
1) 畸形 由于骨折段移位，导致受伤部位失去正常形态，主要表现为短缩、成角、旋转畸形。
2) 反常活动 正常情况下肢体不能活动的部位，骨折后出现不正常的活动。
3) 骨擦音或骨擦感 骨折后骨折段之间相互摩擦时可产生骨擦音或骨擦感，但在查体时不应反复主动去求证，以免增加患者疼痛和局部软组织的损伤。
以上三种专有体征只要出现其中一种，即可确诊为骨折。但未见此三种体征时，也不排除骨折。例如嵌插骨折、裂缝骨折，可不出现上述体征。骨折端间有软组织嵌入时，可以没有骨擦音或骨擦感。出现畸形时应和关节脱位相鉴别。三种体征只可于检查时加以注意，不可故意使之发生，以免增加病人的痛苦，使稳定骨折发生移位;或使锐利的骨折端损伤血管、神经及其它软组织。
垫下巴几天
每个人的样貌都是天生就决定的，它源自于父母的遗传基因，所以容貌的好看与否并不是个人能够决定的，但是随着现在医疗科学的进步，有很多人在对自己的外貌不满意的时候会选择进行整容手术，比如垫鼻子垫下巴等。但是手术后有一段时间的恢复期，下面来看一下垫下巴几天能恢复？
方法
垫下巴的方法有很多，有注射垫下巴（注射用料：玻尿酸注射、自体脂肪注射）、人工假体垫下巴、下颏截骨前置垫下巴等！
至于哪种垫下巴的方法效果最好，则因人而异了。玻尿酸垫下巴是最简单和安全的了，但是由于吸收问题，玻尿酸垫下巴的效果只能维持半年；截骨前置垫下巴适合下颏骨严重后缩的人；相对而言，众多整形专家还是比较推崇假体垫下巴。
材料
1:硅胶假体硅胶假体是常见的垫下巴材料,适合包括下巴整形在内的多种填充性整形手术.硅胶假体的制造技术已经很发达,用来做下巴整形材料的硅胶假体无毒无害,人体排异性不大,可以用来做垫高下巴.采用特殊手法固定住的硅胶假体不容易发生感染、移位,而且材料本身易于雕刻塑形、内部微孔有利于纤维血管组织长入、可用钛钉固定于骨面。
2:自体软骨垫下巴材料中的自体软骨一般来自于肋部软骨,这里的软骨大小适合做垫高下巴手术.自体软骨的优点是本来就是人体自身的组织,亲和度高,没有排异性,移植后固定性好.但是自体软骨垫高下巴也有缺点,那就是下巴形状要求精细对称,但软骨比较脆,塑形比较困难;而且要从自身取肋部软骨,有些人一听就打退堂鼓
注意事项
术前注意
1、身体健康，无重要脏器的器质性病变，如：无心脏病，无肝炎、肾炎、肺炎等疾病。
2、无口腔感染源，如：龋齿、牙周炎、口腔溃疡等。
3、女性手术应避开月经期。
4、还应作术前血、尿的常规化验检查，胸透和心电图等常规健康检查。
5、常规拍摄面部正侧位照片，以备术后对比和疗效评定，有条件的可以做三维头颅CT.拍摄上颌骨X线片了解上颌窦发育程度。个别病例应取面模，准确测量需要削除的骨量。
6、术前3日用复方硼砂溶液漱口
，必要时可行口腔洁治。如外切口需要用1：1000新洁尔灭泡头。
7、术前应停止吸烟。阿司匹林、避孕药和某些抗炎药物会引起出血增加，故术前一段时间应停用这些药物。
术后注意
玻尿酸垫下巴后会有轻微发红，肿胀，搔痒，依个人体质表皮触感颗粒现象这是正常现象；注射后一周内勿去按压施打部位，并搭配保湿工作，以促进成效；打玻尿酸垫下巴注射后6小时内请避免接触注射区域。
此段时间可轻柔使用水及肥皂清洁，轻微的卸妆；初期肿胀发红消除前，请避免在极热(三温暖或日光浴)或极冷的地方(如游泳等) ；不可服用阿司匹林和避孕药或其他类似药物，会有增加注射区域瘀青或流血的可能性。
注意手术的术后护理是保证玻尿酸垫下巴效果的关键，需要做完手术的女性特别注意，这些细小的细节都会对玻尿酸垫下巴的效果造成严重的影响，所以为了安全起见，一定要严格遵守医生告诉你的这些事项。
术后护理
一：在一般手术后都必须要禁口，像带刺激性的食物都不能吃，比如说辣椒、姜蒜之类的，特别是烟酒更是不能沾，同时不能熬夜。下巴整形手术后能够正常洗脸，但伤口处不能碰及，要用特制的生理盐水清洗，然后上些垚膏，清洁的同时保持干净与干燥。
二：专家针对下巴整形术后该怎么做介绍在下巴整形手术两天后自己要把肤色纸胶拆下来，然后注意不要碰到下巴以及附近的部位，值得注意的是睡觉时要采用正确的姿势，以免变成歪下巴。关注下巴整形术后该怎么做的您需要注意在术后也不可挤粉刺、痘痘以预防伤口感染，因人工鼻骨需约2至3个月的贴合期，若觉有压力、紧绷现象均为正常。
三：还有下巴整形手术结束到拆线的这段时间里，需保持伤口乾净、清洁，像挖鼻孔这样不文明的举动在无人的情况下也不要做了，如果下巴整形手术当天会出现渗血现象，不要紧张，那是正常现象，按照医生吩咐擦上垚膏即可，如果情况严重的请及时与医生联系。
补牙要几天
由于每一个人的身体情况都是不一样的，所以口腔卫生健康问题也是不同的，有一些人在口腔出现毛病之后，很可能就会出现蛀牙，蛀牙是非常影响美观的，而且在蛀牙发病的时候也会是患者感觉到疼痛，所以就需要将坏掉的牙齿进行修补，那么一般补牙都需要几天呢?
补牙可以分为几种情况。如果是单纯的中龋，或者是浅龋，可以一次性的填充，一般补牙的时间是20-30分钟。如果是深龋，需要做垫底充填，时间大约是30-40分钟。如果是需要安抚治疗，时间是25分钟左右。如果需要间接盖髓，时间是30分钟左右。如果是牙髓炎，或者是牙根尖炎的情况，可以做根管治疗，前牙和后牙的时间差距也比较大，而且需要复诊1-2次以上。前牙总体的治疗时间大约是50-70分钟。前磨牙的治疗时间是60-80分钟。磨牙一般有3个，或者3个以上的根管，如果做根管治疗是最费时间的，大约是80-120分钟左右。
补牙后疼痛时间根据补牙情况而定，具体如下：
1、龋齿补牙：牙髓不受损伤的情况下，如龋洞较深，可能会出现遇冷、遇热，轻微的疼痛，一般持续几天即可缓解。如果疼痛特别剧烈，自发性疼痛，夜间加重的情况需及时复诊，需做牙髓治疗;
2、根管治疗之后补牙：出现疼痛一般是根充反应，该情况出现1周左右即可缓解、消失。
如果牙齿只是龋坏没有伤害牙神经，只需要一次就可以补牙，一颗牙齿大概需要30分钟，这种情况是最好的，如果牙齿已经疼痛，需要做牙齿的根管治疗，大概需要4次左右，一个月的时间。
春季营养食谱腊肠炒饭
炒饭是平时常吃的一种，它的做法也有多种，今天做的是腊肠炒饭，再搭配一些胡萝卜、杏鲍菇等食材一起来炒制，荤素都有，营养均衡，味道可口，快来尝试做次吧。
【腊肠炒饭】
【主料】
胡萝卜 50克、米饭90克、腊肠150克
【辅料】
油适量、盐适量、味精适量、葱姜适量、芹菜30克、杏鲍菇30克
【做法】
1.胡萝卜、杏鲍菇、芹菜洗干净。
2.腊肠切成丁。
春季营养食谱腊肠炒饭
3.胡萝卜、杏鲍菇、切成丁，芹菜切成段。
4.锅中加少许油烧热，腊肠入锅炒后盛出。
5.锅中加油烧热，煸香葱姜后杏鲍菇入锅炒。
6.胡萝卜入锅炒。
春季营养食谱腊肠炒饭
7.芹菜入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9、米饭入锅炒。
春季营养食谱腊肠炒饭
小贴士
炒饭中时蔬的搭配在兼顾营养均衡的基础上，依据个人的偏爱。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
春季营养食谱腊肠炒饭
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：这道食谱中加入的胡萝卜元素，不宜加入醋，会影响胡萝卜本身的维生素的。
减肥食谱笋干炒腊肠
家里剩下腊肠，天气热了，还是提前都吃完它，今天准备做道低脂肪美食-----笋干炒腊肠，笋干解泽金亮，肉质肥嫩，搭配腊肠炒制，就会成为一道超级美味的减肥食谱了。
【笋干炒腊肠】
主料：水发笋干250g、腊肠1根、青椒1个、红椒30g、
辅料：葱姜适量、盐适量、生抽10ml、鸡精少许、香油适量、
步骤：
1.笋干提前浸泡一夜。
2.然后把笋干放入锅中煮上10分钟左右。
3.煮好的笋干切段，腊肠切片，青红椒切片。
4.炒锅倒油爆香葱姜，放入腊肠。
减肥食谱笋干炒腊肠
5.炒至腊肠透明吐油。
6.加入笋干翻炒。
7.加入生抽，糖。
8.再加少许盐翻炒片刻。
减肥食谱笋干炒腊肠
9.最后放入青红椒片。
10.加少许鸡精。
11.淋入少许香油，翻炒均匀关火。
减肥食谱笋干炒腊肠
小贴士
笋干一定要提前浸泡，可以前一天晚上浸泡，第二天在烹饪。
泡过的笋干还要再煮上10-15分钟后，捞出沥干水分，才能再进行其他方式的烹饪。
笋干的营养价值
竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。
减肥食谱笋干炒腊肠
笋干的食用效果
减肥 防癌 抗癌 防高血压
总结：笋干是一种低脂肪、低糖的食用，有很好的抗癌防癌的作用，可以发胖的朋友多食用些，有益身体健康。
健康辨别腊肠要看形
【导读】如何鉴别腊肠中是否添加了过量的硝酸盐或亚硝酸盐？蒋耀琪告诉市民一个窍门健康辨别腊肠要看形，做饭的时候把腊肠直接放在饭的表面蒸熟，腊肠熟后饭被染成酱料一样的颜色，那么说明它是可以放心食用的，如果饭被染成红色或鲜红色，那就有可能是硝酸盐和亚硝酸盐过量或在生产过程中添加了色素，下面就来看看小编介绍的健康辨别腊肠要看形。
健康辨别腊肠要看形
如何鉴别腊肠中是否添加了过量的硝酸盐或亚硝酸盐？蒋耀琪告诉市民一个窍门：做饭的时候把腊肠直接放在饭的表面蒸熟，腊肠熟后饭被染成酱料一样的颜色，那么说明它是可以放心食用的，如果饭被染成红色或鲜红色，那就有可能是硝酸盐和亚硝酸盐过量或在生产过程中添加了色素。
秋风起，食腊味。秋天一到，就是腊味的生产售销旺季了，昨天，市工商局组织抽检了蓬江区两水一冻市场的腊味，并委托广东省食品质量监督检验站对抽检的样品进行检验。工商部门同时也提醒市民，在购买腊味时要注意看清腊味外包装是否有QS认证，是否在食用期内等，而卫生监督部门则向市民支招，挑腊肠时要学会看形辨色，以免购买了不宜食用的产品。
购买腊味要看包装
昨天，市工商局执法人员与广东省食品质量监督检验站的工作人员一道，对蓬江区两水一冻市场的腊味进行了抽检。两水一冻市场是市区比较大的腊味销售集散地，这里经营的大部分都是中山、珠海和广州产的腊味，其中也有广东比较著名的皇中皇腊味。从昨天的检查情况来看，腊味的包装、卫生情况都比较合乎规范，但具体的指标尚未检出，广东省食品质量监督检验站称要把样品封存后拿回去检测，结果暂时未能公布。
工商执法人员称，执法人员检查腊味时，会比较注重其外包装以及生产日期，因此建议市民在购买腊味时，不妨依样进行：首先要看外包装上是否有食品质量安全标志的QS认证，然后再看生产日期、保质日期等。如果以上皆无问题，还要了解店方的进货渠道，包装上有无生产地址及生产企业等，因为有的食品虽然生产日期没有问题，外包装上也印有QS认证，但如果没有标示明确的生产企业和地址，那极有可能是山寨产品,因此丝毫不能大意。
排骨腊肠煲仔饭的做法
用腊肠做煲仔饭来自于南方，尤其是广州地区的人们最喜欢做这样的饮食，而排骨腊肠煲仔饭的做法对于我们来说也并不复杂，其主要用料就是腊肠和排骨，但这里要提醒大家的是，所使用的腊肠大多是自自己家做的，并不是从商家购买的，另外米饭应用比较好的香大米，做出来的煲仔饭会更好吃。
做法一
材料：
大米200g、肋排适量、老干妈豆豉适量、色拉油适量、白糖适量、老抽适量、胡椒粉适量、绍酒适量、西兰花适量、广式香肠适量、盐适量、鸡精适量、蒜泥适量、香油适量。
做法：
1.首先排骨剁成2厘米左右的小段，洗净，控干水分。
2.加入豉香排骨的腌料，腌一小时以上。
3.广式腊肠，切片。
4.大米和水以1:1.5的比例，刚在砂锅内，可以滴几滴色拉油在里面。大火烧开，转小火，大约烧10分钟，这个时候米饭里面很多眼眼，这个时候米饭七成熟，可以放入排骨和腊肠了。
5.将排骨码在米饭上。将腊肠码在旁边。
6.沿着锅沿，滴入少许色拉油。小火，慢慢焖就好了，多焖一会，排骨才能酥烂，锅底才会产生厚厚的一层金黄锅巴。
7.锅子烧开水，滴入少许色拉油，加入少许盐，加入西兰花，焯水。
8.开盖子，将西兰花码在排骨和腊肠的旁边。
9.淋上少许生抽，即可开吃。
小贴士
做煲仔饭，最好选用优质大米，香米最好。
做法二
用料主料
排骨180克
腊肠1/2段
大米100克辅料西兰花1/3颗调料食盐1/2茶匙酱油1茶匙蚝油1茶匙淀粉1茶匙白糖1/3茶匙植物油2汤匙
排骨腊肠煲仔饭的做法
1.备好各种原料，大米淘洗干净，加入适量的水，放入适量植物油拌匀，浸泡一小时，排骨洗净血水，沥干，放入淀粉、蚝油、白糖、酱油、盐，拌匀
2.入一大匙油，拌匀后腌制约1小时，在砂煲的底部先刷上一层植物油，将泡好的大米倒进煲中，水的用量比平时煮饭稍微少一点点
3.盖盖，中火，煮开后转成小火,筷子或勺子搅拌几下，以防糊底,水差不多收干的时候，均匀铺上腌制好的排骨，排骨不要重叠在一起，以免不易熟透
4.用勺子沿着锅边均匀地浇植物油，排骨上面放入切成薄片的腊肠，上锅盖，开最小火
5.每隔一两分钟要将砂煲转动一下，使砂煲底部的每个地方都能均匀受热，不要一直加热一个地方，那样会糊底，大约15分钟后关火，不要揭盖，再焖约5分钟，西兰花掰成小朵，洗净，放入沸水中，焯烫一分钟，捞出，将烫好的西兰花摆入煲好的饭上，食用时可再淋入自己喜欢的酱汁
烹饪技巧
1、饭煮开后要搅拌，以免容易糊底;
2、饭开后煲内的水分差不多收干后准备放菜，这时动作要快，放入菜后立即将盖子盖上，中途不要再打开盖子，以免菜不易熟透;
3、沿锅底淋入一匙油不要省略，这样才会形成香脆的锅巴;
4、不要一直加热一个地方，一定要每隔一两分钟就转动一下砂煲，不然会糊底
开胃粽香腊肠蒸饭
在饭店里吃过竹筒饭，总是想着那味道，家里没有竹筒用粽叶代替，清香的粽了叶香味，加入腊肠，咸香可口，是一道健康营养的蒸饭。
【粽香腊肠蒸饭】
主料：大米300g 、
辅料：酱油适量、盐适量、葱适量、腊肠1根、胡萝卜半根、香菇适量、姜粉适量、
步骤：
1.将主要食材准备好
2.大米和香菇清洗后用清水浸泡
3.将泡好的香菇切成碎备用，同时将腊肠和胡萝卜切成碎备用。
4.将切好的碎放入大碗中
开胃粽香腊肠蒸饭
5.加入酱油、盐、姜粉等翻拌均匀腌制，盐的量要适当减少，因为腊肠本身有咸味，且蒸中会出油，所以我省略了再加油。
6.腌制入味后将其倒入大米中，翻拌均匀。
7.将粽子叶用水浸泡后，水烧开煮制
8.在碗中铺上粽子叶，然后将泡好的大米放入碗内
开胃粽香腊肠蒸饭
9.加入适量的清水
10.将碗放入蒸锅中
11.大火烧开，转小火蒸制40分钟，着火再焖制5分钟。
12.开锅后，带有粽香的热乎乎的腊肠蒸米饭就出锅啦。
开胃粽香腊肠蒸饭
小贴士
香菇和大米要提前浸泡，蒸制时口感更好。
因为腊肠本身油脂多，咸味大，所以在拌料时要适当的减少盐的用量，我也省略了再加油。
蒸制时，根据使用的餐具来调整蒸制的时间。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
开胃粽香腊肠蒸饭
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：天气热做饭为了省事，可以学习这款美食的做法，菜跟饭一起蒸着吃，是一款快捷营养餐。
