活虾怎么处理干净
女性月经干净后养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的养生保健呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“活虾怎么处理干净”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在处理虾的时候大多数人都会将虾杀死之后，然后加虾线摘除加虾头也去掉再做下，虾的营养价值是非常高的，但是虾线的味道吃起来腥气比较重，为了去除虾的腥味，最最重要的就是要将虾线去除，去除虾线也是有很多小窍门的，做起来非常的方便，那么活，虾怎么能够处理干净呢?
活虾做之前处理方法
第一步：剪虾头，以45度角，从虾脑部向下剪除。
第二步：用剪刀挑出虾脑。紧邻虾脑前部的是虾黄，这是好东西，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄。
第三步：轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出。
第四步：剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约肌，不多剪一点挤不出虾肠来。
第五步：挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背，向尾部用力，虾肠就出来了。
第六步：最后清洗一下，就可以做虾了。
虾线怎么去除
怎么去虾线1.
新鲜的虾，买的时候活蹦乱跳的，回家的时候放进水里只有1/3是活的了
准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)
一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出
怎么去虾线2.
挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来
慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来
虾头顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则小心刺伤手或嘴哟。
怎么去虾线3.
用牙签刺破虾头和虾身连接处，水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织，一些内脏集中在此，还有沙包，也是比较脏的部位
对比一下没有处理和初加工后的虾，处理了一共5步，剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部内脏部位
怎么去虾线的两种方法：
第一种：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了，是不是很干净呐。
第二种：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。
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小龙虾活的怎么处理
大家在吃小龙虾的时候，一般都会买新鲜的小龙虾，而新鲜的小龙虾，大多数都是活着的，因为小龙虾饲养起来还是比较方便的，我们在超市里面买了活的小龙虾之后，在家里面还可以存放一段时间，但是在处理虾的时候一定要将虾的虾线去除，那么小龙虾活的该怎么处理呢?
处理龙虾：
1、买回来的龙虾一般还都是活的，把龙虾放在案板上，手按住头部，用剪刀顺着后背剪开一道缝。
2、要尽量剪到尾部，然后把缝裂开的大一些;
3、 把龙虾翻过来，在尾部有一个小孔，用吸管或者小棍插进去，然后慢慢往外拉，肠子就随着小棍被拉出来了，同时还有深色的液体流出，这些都是龙虾身体内的污物，不清理干净的话会影响口味哦;
到此为止，龙虾就算是清理干净了，然后准备其它的配料。
龙虾那坚硬的铠甲，让人望而生畏，很多人不敢杀龙虾。其实只要掌握好基本要领，也可以在家轻轻松松处理活蹦乱跳的大龙虾。
工具：菜刀、厨房剪刀
方法：
从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。
可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮。
把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。
龙虾切块步骤：用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。
虾尾怎么洗干净呢
在人们的生活中出现了很多新颖的词汇，吃货就是一种新型的词语名称，指的是一些非常喜爱吃的人群，而对于名副其实的吃货来说，小龙虾绝对是一种不可错过的美食。小龙虾有着丰富的蛋白质，脂肪含量也十分低，使人们聚会撸串的最佳食品，但要在家中制作这道菜处理就成了一个大问题。那么，虾尾怎么洗干净?
第一，虾尾怎么洗干净呢?先解冻，然后先剪去虾头，剪去虾尾，然后去除虾线，弯起虾的背节地方，用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线，这是它的肠子，其中充满消化残渣，再用手挤压虾尾，把虾尾的消化残渣挤干净。然后，漂洗干净后烹饪。
第二，先剪去虾头,(不要剪到虾身).剪去虾尾和胸鳍,然后去除虾线,弯起虾的背节地方,用牙签轻轻挑出虾的充满了黑褐色的虾线,其中充满消化残渣,再用手挤压虾尾,把虾尾的消化残渣挤干净.然后,漂洗干净后按各人口味烹饪了.通过这样的清洗,你就会发现,原来还能清洗出那么多的脏东西啊.
虾尾怎么洗干净呢?只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,(又便于入味)去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物.这样,烹饪后的外形仍然是全虾.品味起来有独到的美感和享受.当然,其他秋冬季节,基围虾价格很贵,就不必剪去虾头了,只要挑去虾线,,挤出虾头中胃的残留物即可.虾的直肠中充满了黑褐色的消化残渣，含有细菌。在清洗时，可用剪刀将头的前部剪去，挤出胃中的残留物，将虾煮至半熟，剥去甲壳，此时虾的背肌很容易翻起，可把直肠去掉，再加工成各种菜肴。较大的虾，可在清洗时用刀沿背部切开，直接把直肠取出洗净，再加工成菜。按这种方法清洗烹食，既卫生，又不失虾的鲜美味道。死虾煮后也会全身变红，虾身也会弯弓。其实，只要看虾的尾翼，立即可以作出正确判断。所谓“新鲜虾，尾开叉”，鲜虾煮熟后，由于尾部肌肉强烈收缩，尾翼必定成扇形撑开。
螃蟹如何处理干净
日常生活水平提高了，螃蟹已经是我们有些家庭平时经常吃的食材，螃蟹的营养物质含量是非常丰富的，食用之后对身体健康是很有益的，而且螃蟹在平时是很受大家欢迎的美食，螃蟹虽然好吃，但是螃蟹不好清理，尤其是清理不当，烹饪出来的螃蟹是会影响口感的，而且吃起来味道也是非常怪异的。
螃蟹如何处理干净?
(1)盐水浸泡
买回来的活螃蟹应该先用清水将体表的污物冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡一段时间，这样可让螃蟹吐出胃中的脏东西，在浸泡的期间要注意多换水，直到螃蟹吐出的水干净为止。然后用手捏住其背部，悬空接近盘边，让双钳恰好能夹住盘弦。
(2)白酒浸泡
让螃蟹在酒中浸泡5—10分钟，充分沐浴一番。通过酒的刺激，将体内的赃物排出，同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以让螃蟹失去挣扎，便于后续操作。当然如果家里没有白酒的话，可以用45度的温水将其烫晕。水温高了，螃蟹的脚和钳会脱落，想必有煮过螃蟹的人会意识这一点，而且这样不会把螃蟹直接烫死，影响螃蟹的营养和口感，把螃蟹放入温水水中，大概3-5分钟左右，螃蟹不动了就可以了。
清洗螃蟹内脏的方法：
(1)除胃：位于蟹壳的前半部，内有无泥，是细菌生长繁衍的地方。蟹胃俗称“蟹和尚”，即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包，内有污沙。
(2)除肠：位于蟹脐中间，呈一条黑线。
(3)除蟹心：位于蟹黄中间。蟹心极寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一块黑色膜衣下，食用时可拿一只蟹脚尖挑出。
(4)除腮：长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西，又称“蟹百叶”。在蟹体两侧，带有较多的致病菌和污物。
tips:上述部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒。
螃蟹如果在吃的时候不彻底清洗，吃下去对身体是不好的，尤其是螃蟹的内脏清洗，需要更加的细致。下面我们就来看看如何清洗螃蟹内脏，清洗螃蟹的三大步骤。
清洗螃蟹第二步：刷洗螃蟹
当螃蟹吐干净胃中的污染物后，就要开始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的时候要注意，水流不要开太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的时候要用力。
刷螃蟹的具体步骤：
(1)先刷洗螃蟹的身体两侧，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹脚和蟹钳的根部。
(2)螃蟹的腹盖部分是需要重点清洗的部位，因为腹盖中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，应该先将腹盖中的排泄物挤出来，再用刷子刷干净腹盖的脏东西。
(3)最后刷洗蟹钳，再用清水冲洗即可。
螃蟹怎么快速杀死?
1、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。
2、螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
3、剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
龙虾的虾线怎么处理
逢年过节每家每户都要买一些海鲜食品，虾是其中的一种。在选择虾的时候有大青虾、红虾、龙虾等，买回家的时候一般都要清洗，清洗的时候要注意把虾线挑出来。挑出虾线可以使虾的味道更加鲜美，而且虾线不可食用，虾线中含有对人体健康有害的成分。正确的挑虾线做法，下面给大家做一个详细的介绍。
注意：不要一下子就剪断剪到三分之二处 ，感觉差不多到虾线的位置然后用剪刀轻轻向外一扯，就可以看到虾线出来了虾线一般有一小节会断在虾里面这个时候按照上面的方法，把虾尾也去掉。
还有以下几种办法：
1、使用牙签插入小龙虾背第二节，划开后直接挑出虾线。
2、方小龙虾剪掉头尾，用手挤出虾线和脏东西。
3、摘小龙虾头时不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了。
4、小龙虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边将虾背拨开取出虾线即可。
小龙虾做法：
配 料：小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3汤匙 、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精,，蘑菇精各半汤匙。
操 作：
1、大火加热油至5成热，倒入花椒并用锅铲轻轻搅动，火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟，再次将火力调至大火，待油温极热时下入龙虾尾翻炒，待全部龙虾尾转成鲜红色时，下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣，反复翻炒约3分钟，至油色转为暗红色时，关火。
2、盛出一半的龙虾尾和红油，中火加热锅内剩余一半，同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水，水量以没过虾尾为适度，加锅盖闷烧5分钟，其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁，待汤汁收至1/3时，加少许鸡精起锅。
3、将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热，加入香菜段迅速翻炒均匀，淋少许清水并收干，加少许蘑菇精炒匀出锅装盘。
活虾和死虾的区别
在夏天的时候大家都比较喜欢吃虾，而且在烧烤的时候吃一些烤虾，味道也是非常好的，很多人在买虾的时候都会选择买活虾因为活虾的营养价值更高，吃起来味道更好，死虾的存放时间比较短，一旦存放不当也容易出现坏掉的现象，但是活虾的价格会更高，那么活虾和死虾都有什么区别呢?
现在又是一年一度吃小龙虾的季节，在这个季节吃小龙虾会非常的好，现在大家购买的都是鲜活的小龙虾，可是也会发现市面上有死小龙虾出售，死亡的小龙虾，价格会比鲜活小龙虾便宜非常道，也有的人会购买死掉的小龙虾，其实死虾和活虾之间区别还是很大的，大家需要注意区分。
虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。烹调加工后的小龙虾端上来后，如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象，那么就极有可能是死虾制作的。
接下来看下活虾和死虾如何鉴别?正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，头和身子几乎各占一半，颜色红亮干净，腹毛，爪毛干净，腹白。来自被污染水域的小龙虾，大小不匀，脑袋大身子小，颜色褐红或铁红，关节处较脏，腹部毛脏，头部有污物，或是寄生虫。就目前的生长环境状况，野生的小龙虾被污染的几率要大一些。
新鲜虾的外壳色泽鲜亮、自然，虾头和虾体紧密连接。同样的季节，人工养殖的要大一些，个头均匀，肉质也比较饱满，有弹性，尾部弯曲有力。在被污染水域里野生的小龙虾，自然生长的个头小，头部比身体大一倍，壳厚肉少。而且不新鲜的虾，虾头与虾体连接易断掉，无弹性，肉质发红发粘，有腥臭味。以上是煮熟后死虾和活虾的区别。为了健康，应撑握些有毒食品安全知识及食品安全知识，这样更有利于的生活。
