药黑豆和黑豆区别
养生和保健区别。
天下只有养生之道，没有长生之药。古往今来，人们都普通注意养生！很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。有没有更好的养生保健方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“药黑豆和黑豆区别”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
我们在生活中经常吃到的黑豆有两种，一种是我们正常食用的黑豆，而另一种是药用的黑豆药用的黑豆一般都是被放在中药里使用的，我们吃的黑豆可以直接吃，也可以在炖汤的时候里面加入一些，要黑豆它的药性要比我们正经吃的黑豆强一些，那么药物黑豆和黑豆都有哪些区别呢?
药黑豆，又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆是大豆的一种，传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及粗纤维，钙，磷，铁等营养物质，并含少量的大豆黄酮甙染料木苷。这两种物质均有雌激素样作用。黑豆叶中含叶酸、亚叶酸、核黄素、维生素A及类胡萝卜素等。黑豆衣含果胶、乙酰丙酸和多种糖类。性味归结：味甘性平，入脾经、肾经。
《本草纲目》说：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，可以入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”药理研究结果显示，黑豆具有养阴补气作用，是强壮滋补食品。但黑豆也不可多食。
孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾;”《千金翼方》中说：“久食黑豆令人身重。”《本草汇言》说：“黑豆性利而质坚滑，多食令人腹胀而痢下。”为了取黑豆之利而除其弊，历代医家善用黑豆制成药膳、药豆与药酒，用于防治疾病与保健。
现在研究：发现黑豆具有一般食物没有的独特物质，正是这些独特物质，提升了黑豆在豆类中的营养保健地位。科学研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。因为黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，却有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有好处。
黑豆的蛋白质含量高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的两倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍;黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不饱和脂肪酸达百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。
防老抗衰珍品『黑豆』，古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。因维生素E的含量比肉类高5-7倍。维生素E是一种相当重要的保持青春健美的物质。故有美容养颜的功效。
ys630.coM延伸阅读
黑豆的作用和功效
【导读】黑豆的作用和功效， 黑豆有很好的补肾作用，这是大家众所周知的，那么除此之外，黑豆的作用和功效还有那些呢？
黑豆的作用和功效
研究提示，黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%,吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
黑豆的作用和功效
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。
黑豆的作用和功效
黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36.1克、脂肪15.9克、膳食纤维10.2克、碳水化合物23.3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。
黑豆的营养和价值
【导读】黑豆的营养和价值，黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色，接下来我们一起来了解下黑豆的营养和价值吧。
黑豆的营养和价值
1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
黑豆的营养和价值
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
黑豆的营养和价值
适用人群：
一般人群均可食用。
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用；适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用；适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用；适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用；
2、小儿不宜多食。
药食两用的黑豆
黑豆属味甘、性微寒的植物，可药食两用，具有补肾益阴，健脾利湿，除热解毒的作用。适用于肾虚阴亏，消渴多饮，小便频数；肝肾阴虚，头晕目眩，视物昏暗，或须发早白，脚气水月中，或湿瘦拘挛、腰痛，腹中挛急作痛或泻痢腹痛；服热药不适。
最新的研究也证实，黑豆的确具有降血脂、抗氧化、养颜美容的效果。黑豆含有15%的油脂中，以不饱和脂肪酸为主，可促进胆固醇的代谢、降低血脂。
黑豆的吃法很多，如煎汤，作丸、散，或煮食均可。但不能每日当饭吃，因为它不易消化，所以如将之煲汤或和肉、鱼类同煮也有同效。
明朝宫廷太医刘俗德著有一本《增补内经拾遗方论》，书中讲到一个“煮料豆药方”，这里面的豆指的就是黑豆，老人服之能乌须黑发，固齿明目。同时清朝名医张璐在《本经逢原》一著中也述：黑豆“入肾经血分，同青盐、旱莲草、何首乌蒸熟，但食黑豆则须发不白，其补肾之功可知”。这些都是以黑豆与药物同煮，然后去药食豆的方法。
《本草纲目拾遗》中也明确地说：“服黑豆能益精补髓，壮力润肌，发白后黑，久则转老为少，终其身无病。”
用黑豆和醋怎样染发
在平时的生活中，经常会碰到一些需要染发的情况，比如少白头，比如老年人想显得精神一些，把白头发染白，如果在理发店操作的话，所使用的染发剂不免会给我们的健康造成一定的影响，一种比较健康的方式就是采用黑豆和醋来染发。那么，用黑豆和醋怎样染发？下面咱们就来看看方法吧。
具体方法是：取黑豆250克，米醋750毫升。将黑豆和米醋放入锅中，用大火将黑豆煮烂，然后去渣取汁，再将此药汁熬成黏稠状即可。每次染发时取适量涂抹在头发上，半小时后洗净。
黑豆本身富含黑色素，而米醋可以增强其着色效果，大家都知道，染发剂越接近发根对身体损伤越大，这种染发方法的优势在于不伤肝肾，可以染发根。但这种偏方染发的持久性不强，一旦出汗容易掉颜色，需要经常染，在出汗不多的季节可以使用。对于头皮破损比较严重的人及黑色素瘤患者不太适用。
此外，头发问题根本在于肾，肾气足，头发黑，肾气不足，头发糙。而少白头的根本原因在于基因。日常可以通过食补来养发，比如，多吃些黑豆、黑芝麻、黑米等黑色素含量较高的食物。药物补肾可以吃六味地黄丸、何首乌。还可以将何首乌与黑米一起熬粥，或者炖肉时放一些何首乌。这样可通过补肾延缓头发变白的速度。
中医讲肾主生发，如果有少白头或者需要染发的人士，不妨试试这个偏方，平时多注意吃些黑色食物，也会效果不错。
黑豆的功效 怎么吃黑豆更好
近年来对于报道的黑豆对人们的养生益处，让人们纷纷都买一些黑豆来养生，其实研究表明黑豆的保健功效都很强大的。还能缓解身体的一些疾病，那么即使黑豆有如此大的功效，食用上也有禁忌的。为让大家昜好的食用黑豆，一起来看下怎么吃黑豆更好。
醋泡黑豆的营养价值高，具有很好的功效与作用，经常吃醋泡黑豆可以滋阴补肾、润肠通便、消炎解毒、降低胆固醇以及美容养颜等等
滋阴补肾
中医认为黑豆是肾之谷，黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物是有利于补肾养肾的，而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体气血也会充足。食用醋泡黑豆也同样具有这样的功效，对于缓解尿频、腰酸等症状有好处。
明目
醋泡黑豆是有滋补肝肾的功效的，而肝肾的健康对于视力的改善也是有极大的帮助的，再加上黑豆中是含有花色素和对眼睛有益的维生素A,醋则是能促进黑豆中的营养元素溶出，有利于高效摄取营养成分，从而吃醋泡黑豆能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。
润肠通便
黑豆含有的膳食纤维是能增加肠道中益生菌的数量的，而醋中的醋酸成分则是能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境，起到润肠通便的作用，帮助改善便秘症状。
降低胆固醇
黑豆中是含有大量能降低坏胆固醇的大豆球蛋白、亚油酸、卵磷脂和降低中性脂肪的亚麻酸，这些成分能软化血管，扩张血管，促进血液流通，再加上用醋泡黑豆能使得有效成分从黑豆中溶出，促进机体全面吸收，食用之后能起到一定的降低胆固醇和中性脂肪的作用。
消炎解毒
黑豆中是含有较多的具有消炎功效的亚油酸成分，而醋呈酸性，是具有杀菌消炎作用的，用醋来泡黑豆食用的话，是会具有较好的消炎解毒的作用的。
防癌抗癌
黑豆中是有丰富的维生素E、花青素和异黄酮等成分的，都是具有较强的抗氧化能力，能帮助清除体内有害的自由基，特别是异黄酮，是一种植物性雌激素，食疗，呢个有效的抑制乳腺癌、结肠癌和前列腺癌等。
预防骨质疏松
黑豆中是有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素的，食用后有利于人体补钙，再加上黑豆中的皂苷成分，能有效的强健骨骼。食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用。
美容养颜
黑豆中含有的花青素、维生素E等物质是具有比较强的抗氧化性，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，使皮肤白嫩，经常食用能帮助美容养颜。
乌发
黑豆中有丰富的泛酸，具有乌发的功效，再加上黑豆本就是补肾极品，醋泡黑豆能促进人们更好吸收黑豆中的花青素，让黑豆效果更大化，食用后是有不错的乌发护发的功效的。
黑豆和黄豆的雌激素
黑豆和黄豆是属于比较常见的两种豆类，其中含有大量的营养成分以及多种豆蛋白，经常食用可以补充身体所需要的营养成分，同时也可以预防身体疾病，对降低高血压或者是保护心脏有很好的作用，而黄豆和黑豆当中都含有雌性激素，而黄豆的雌激素含量较高，经常食用也可以补充身体所需要的雌激素。
黑豆和黄豆哪个雌激素高：
黄豆
黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收。所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。
黑豆和黄豆哪个补孕酮：
补孕酮是黑豆好，情况严重的还是要吃或打黄体酮的。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
豆类都含有一种植物性雌激素，就是大豆异黄酮成分，这种成分和体内的雌激素作用类似，具有模拟雌激素的功能，相比来说，黄豆内的这种成分含量更高一些的。经常喝豆浆，多吃一些豆制品，补充植物性蛋白质的同时，还可以保持女性的娇媚容颜
延缓衰老多吃杏仁、番茄和黑豆
人们都怕自己变老，现在的人越来越注重保养这个话题了，不管是护肤品还是保健品有很多的选择，想要延缓衰老，尽量不要吃药物或者是化学的护肤品。天然的食物就是让你延缓衰老最好的方法，这些食物你吃对了吗?
杏仁
虽然杏仁的热量较高，但是它富含植物甾醇，能降低坏胆固醇，并有助于稳定糖尿病人的血糖。它还富含氨基酸，能增加睾丸酮水平，促进肌肉增长。而且杏仁中还有丰富的维生素E这样的物质，对于预防晒伤有着很重要的作用，而且还可以有保护血管和增强免疫力的作用，对保持认知能力有一定的帮助。
熟番茄
首先，越红的番茄越好，说明番茄红素越多。其次，加工过的番茄比新鲜番茄更好，因为番茄红素更易被吸收。而且有研究表示了，番茄中的番茄红素有减少癌症的作用，而且对于延缓衰老有一定的好处和功效哦。
黑豆
研究表明，每天吃3盎司黑豆的人，心脏病发作的风险能降低38%。虽然别的豆类也对心脏有益，但是没有一种能像黑豆一样健脑。所以想要延缓衰老平时的时候可以常吃黑豆，黑豆有丰富的花青素，可以增强大脑功能，而且还可以补充蛋白质和各种的膳食纤维和矿物质。
可见，这些食物对人体有着很大的帮助，常吃这些食物不仅可以增强免疫力和抵抗力。而且还可以让皮肤变得细腻有光泽，多吃些含有维生素和水分比较多的水果，可以保持皮肤的水分，真正的做到内外兼修，让你永葆青春。
黑豆和生姜能同时吃吗
吃东西的过程中，每一个人都要懂得食物的搭配之道，这样不仅可以有效中和食物之间的营养，还可以有效避免因为食物相克引起食物中毒的后果。生姜则是每家每户都存在的一种调味品，因为生姜可以取到明显的去腥提味作用，同时生姜有些时候也可以作为一种中药材使用，但是黑豆和生姜可以一起吃吗?
红糖黑豆，生姜是可以在一起吃的，不过日常生活中我们有一些食物的搭配，也要分清，不然也会造成食物中毒的，所以说正确地了解事物的各种的特性，才能够有效的在一起参加，不要盲目的乱用一些食物去治疗某些疾病，有的人喜欢用一些乱七八糟的处方，有的食物，它们两者之间合在一起，五的话就很容易使人中毒的，所以说我们一定要科学的饮食。
1、 一半生姜的用途很广的，比如说我们感冒咳嗽，有一些生姜放一些红糖，它是能够起到一定的润滑嗓子的作用的，还能够暖胃这个时候它治疗咳嗽感冒是有一定的效果的，而且对我们的胃也有一定的保养功能。
2、 再加上黑豆黑豆也是五谷杂粮中的一种很有营养的喔食品所以说我们在平时多吃一些黑豆也是很好的他不但能够使我们的养分得到充足，才可以使我们的皮肤变得洁白细腻。平时多吃一些黑豆是很好说的。
3、 平时我们用黑豆去打一些豆浆，其他的效果甚至比黄豆的效果都很好，因为唯独它的营养素比黄豆的营养素要高一些，黑豆煮粥的时候不容易煮烂，这个时候用它打豆浆效果是不错的。
注意事项：
一般情况下，黑豆是用来熬八宝粥用的红糖和姜他们两个可以加在一起和威胁通知对一些疾病的帮助是有一定的缓解作用的。有些神奇的药方也是很神奇的。
喝黑豆浆的好处和坏处
现在的人们越来越注重着养生，对食物的注重，上班族也开始注重早餐了，说到早餐，很多人会想到包子，油条，豆浆，那你是否了解豆浆呢，今天就让我们就来介绍一下其中一样黑豆浆，让我们来了解一下它有什么好处。
喝黑豆浆的好处
1、黑豆浆可以美容养颜。黑豆富含花青素以及维生素E，这对美容养颜很好的哦，爱美的美美可以多喝，但不宜一次性喝太多。
2、常食黑豆能软化血管、滋润皮肤、延缓衰老，特别是对高血压，心脏病人以及肝脏方面的疾病有好处。
3、黑豆浆促进排卵对备孕有好处。由于黑豆含有丰富的雌性激素，所以喝了黑豆浆可以令子宫壁增厚，从而有利于早日怀上bb，准备备孕的妈妈们可以去尝试尝试。
4、黑豆浆的营养价值也很高，它拥有黄豆大部分的营养素外，还含有铬，它可以调整血糖代谢，很适合糖尿病患者饮用。而且黑豆在食材中是较温补的食材，对肝肾阴虚型耳聋症尤为适宜，也很适合体质虚寒，经期中贫血的女性。
5、高血压病人常喝黑豆浆有好处。黑豆含有大量的营养，其中B族维生素和VE含量很高仅VE含量相当于肉的7倍以上，相当于对人体的营养保健、防老抗衰、美容养颜增强精力活力的作用是很大的，对高血压病人是个很好的保健食物。
6、喝黑豆浆可以减肥。黑豆浆可以减肥其中一条原因就是黑豆浆本身就有利尿的功效可以加快新陈代谢。特别是对患有高血脂、高血压、动脉硬化、冠心病及糖尿病的老年人喝黑豆浆更为适宜。而且黑豆的蛋白质含量尤为丰富高于肉类、鸡蛋和牛奶，它可是植物蛋白之王。
黑豆浆的功效与作用
1.可以增强活力与精力。现代人工作压力大，容易出现体虚乏力的状况，而肾又是人体中非常重要的一个器官，那么，救星来了，黑豆就是一种有效的补肾品，豆解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
2.美容养颜的功效。说到美容美颜，是大多数女性都必须会的，黑豆呢，它含有丰富的维生素，维生素E的含量比肉类高5~7倍。所以黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等，它是广大女性深爱的美容食材之一。它的第一大功效就是延缓衰老。因为黑豆含有丰富的抗氧化剂──维生素E，能清除体内的自由基，减少皱纹，达到养颜美容、保持青春的目的。第二大功效，去除痘痘!你是不是因为脸上时不时冒个痘痘出来感觉到异常的烦恼，我推荐你吃黑豆，因为黑豆中的纤维质含量高，吃了一段时间后，自然会把肠胃的毒排出来，而且可以治疗便秘和减肥。
3.可以改善骨质疏松。为什么说他可以改善骨质疏松呢?因为黑豆豆浆含丰富的异黄酮素等营养素，异黄酮它是可以促进钙质吸收，还可以改善骨质疏松。但是要注意了，不要空腹喝豆浆，一定要吃了东西才能喝豆浆，空腹喝豆浆会阻碍营养素的吸收。
4.有益于健康。常喝黑豆浆能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，特别是对老年人的高血压，心脏病，以及肝脏等方面的疾病有好处，可以多买给老年人喝。
5.可以抗氧化。黑豆比黄豆的蛋白质、钾、维生素含量略高，所以喝黑豆浆的好处在于清火、利水、抗氧化等方面的作用更强。
6.可以有效促进排卵和卵泡发育。如果是想要宝宝的为准妈妈，不妨适量的喝些黑豆浆，有利于备孕的成功。
黑豆浆可以天天喝吗
答案是可以的，但是每天一般喝300-500毫升就可以了，而且豆浆一次不宜大量饮用，否则容易造成腹胀不适，而且豆浆一定要熬煮熟透，不能加红糖，可以滴一些白醋后制成豆花后饮用，吸收效果也不错，喜欢吃豆花的可以去尝试。
黑豆浆可以促进排卵吗
有一些女性因为身体上的原因，而导致想要宝宝，而宝宝却迟迟不来，就会有很多妈妈在这件事上花了其他很多心思，那么，黑豆浆能促进排卵吗?下面让我们来看看。
黑豆等豆制品都对促排卵有一定的效果，因为大豆中含有大量大豆异黄酮，是无副作用的植物雌激素，补充雌激素效果很好，而且含有植物蛋白，纤维素等营养成份，可以长期吃。但是食用不能盲目的食用，因为黑豆是促雌激素的.最好就在月经干净后，从第一天吃到第六天，但不能吃太多。黑豆它是对月经不调有效果，而且有安胎作用，孕妇常吃，有益身体健康，而且黑豆是可以暖宫促孕的。
哪些人适合喝黑豆浆
也许看到这里会有人问有什么人适合喝黑豆浆，现在就来为你们解答啦。黑豆浆非常适合患有高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化以及糖尿病的老年人食用。因为黑豆的营养价值丰富，有大量的蛋白质等等，很适合老年人食用。
喝黑豆浆能减肥吗
答案是可以，天天喝黑豆浆是可以减肥的，多吃富含黑豆的食物还可以帮助降低胆固醇水平同时防范糖尿病。而且黑豆浆减肥还有另一面，是黑豆中含有的蛋白质有助于减缓肝脏新陈代谢，减少各种脂肪酸和胆固醇的产量，达到减少体内脂肪比例的目的，所以黑豆浆也是可以减肥的。
喝黑豆浆的注意事项
黑豆浆真是有很多功能，但是又要注意什么呢，让我们来看看：
①不要空腹喝豆浆，空腹喝豆浆会妨碍营养素的吸收。
②黑豆和小白菜一起吃，会影响人体对钙的吸收。
③黑豆和猪肉同吃，会降低两者的食疗功效。
④黑豆和补钾的药物一起吃，易出现胃肠痉挛及心律失常等症状。
现在越来越多人关注着自己的健康生活，面对着工作压力，营养美味的豆浆成了不可缺少的部分，看完这里，你对黑豆浆了解了吗?
黑豆怎么吃
黑豆是我们生活中很常见的豆类，我们熬粥的时候也会放一些。因为黑豆的不仅好吃，营养价值也是十分高的。那黑豆应该怎么吃，怎么吃会更加有营养?有人说，黑豆泡醋可以对白发有疗效吗?接下来看下来看看这篇文章?
黑豆是什么
黑豆还有一些其他的名字，像橹豆、黑大豆等，黑豆的性平味甘。黑豆含丰富的营养，其中，有高蛋白，黑豆还具有低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。黑豆喜欢温暖的地方，同时，还耐高温，生长的温度是18~30度，这个温度最为合适。黑豆的果实颗粒大而饱满、可以让头发乌黑发亮。黑豆皮的营养物质还可以提高身体对铁元素的需要，带皮食用黑豆可以改善贫血症状。
黑豆怎么吃
黑豆作为常见的五谷之一，可以治疗肾脏的问题。因此，肾脏有问题的人们，可以食用黑豆，可以除风除热，调解中气，可以减缓身体存在的尿频和腰酸等状况。生活中，我们要发挥黑豆的最大疗效。
黑豆的营养价值
黑豆是有很高的高蛋白，黑豆属于低脂肪的食品，黑豆含有丰富的营养物质，含有18种氨基酸，都是是人体必需含有的氨基酸。黑豆中还含有19种油酸，其中含有丰富的不饱和脂肪酸，含量很高，吸收率也极高。黑豆中含有丰富的花青素，维生素E，异黄酮等成分。黑豆中微量元素如锌、钼、硒、氟、铜、镁等的含量都很高，而这些微量元素对人体延缓衰老、降低血液粘稠度有很高的疗效。
黑豆的正确吃法
醋泡黑豆
原料：醋、黑豆。
做法：将黑豆洗净，放入无油的瓶子，把米醋倒入瓶子，一定要浸没黑豆。黑豆把醋吸干后，一定要再加醋。时间久了醋上面会长膜，可将膜冲洗掉，如果醋发现有浑浊，一定要重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
黑豆红枣汤
原料：黑豆、红枣、黑豆、红糖。
做法：把黑豆洗净，然后黑豆浸泡12个小时。洗净红枣备用。将黑豆和清水放入砂锅中，大火煮开，然后，转小火炖到豆熟。最后，加入红枣、红糖再炖20分钟即可。
蒜蓉香菇黑豆
原料：100克黑豆、8朵干香菇、15克蒜蓉、适量葱、适量姜、适量盐。
做法：洗净豆，1个小时的浸泡黑豆。冲洗干净干香菇，用温水泡发。把泡好的黑豆放入锅中，可以加水继续煮大概30分钟，差不多黑豆就已经基本熟了。将泡好的香菇切成香菇丁，香菇丁和香菇水待用，将葱姜蒜切成碎丁。将锅热好后，倒入适量的油，放入葱姜碎爆炒，然后放入香菇丁进行翻炒。放入已经煮好的黑豆，浇入香菇水，炒好后盖上锅盖，焖煮大约3分钟。然后，关火，倒入葱姜蒜，放入适量盐，翻炒均匀即可。
黑豆焖狗肉
原料：500克黑狗肉，15克熟附子，30克黑豆，10克生姜，10克葱。20克花生油，6克盐，2克味精，适量湿生粉，2克麻油，少许胡椒粉，2克绍酒。
做法：把狗肉斩件，把熟附子洗干净，把黑豆泡透，处理葱姜蒜。先热锅，然后放油，放入葱姜蒜炝锅，然后把黑狗肉块，放入绍酒，用中火炒至干水。把锅内的水烧开，放入准备的食材，把熟附子、黑豆都放入锅中，用中火焖至肉块煮烂，然后加入调味品盐、味精、胡椒粉等，然后进行焖肉，直至肉焖透，用湿生粉进行勾芡，淋入麻油即可入碟。
黑豆红枣煲乌鸡
原料：半只乌鸡、少许黑豆、一把小红枣。
调料：白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、陈皮、八角、小茴香、鲜薄荷叶。
做法：黑豆提前泡，然后，将乌鸡斩件，锅中煮水，煮熟后，乌鸡块下锅，把乌鸡块焯净血后捞出待用。锅中放入食用油。然后，放入葱姜蒜进行煸炒，让菜更香，花椒大料小茴香放入乌鸡块，进行翻炒，放入一些白胡椒粒，可以将陈皮炒出香味，放入绍酒中。煮一锅开水，然后将炒香的乌鸡块里加入黑豆，煮大约约1小时，放入一些小红枣。加少许盐调味，再煮半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。
黑豆海带炖猪蹄
原料：海带、黑豆、姜片、卤猪蹄、盐。
做法：将黑豆洗净和卤猪蹄一同放入砂锅，一次把水加够，放入生姜片，大火煮开，加入海带，文火慢煮，待黑豆变软，海带入味，即可。
黑豆泡醋治白发吗
醋泡黑豆在治疗白发方面有一定的功效，因为黑豆的营养物质很高，性子比较平温。可以利水活血、解毒祛风、养血补虚、乌发益肾，正式这些功，所以，特别适合有白发、脱发的人食用，既可以内服，还可以直接把醋泡黑豆汁涂抹在头发上，也能解决白发。
哪些人不能吃黑豆
1、痛风病人不能吃
痛风病人不能吃，因为豆类中有一种物质叫嘌呤，他的含量高，会造成身体内部尿酸代谢障碍，正hi因为尿酸的沉积。所以，造成了骨关节上痛风。痛风病人吃了黑豆会加重痛风。体内湿气较重也要注意一定要少吃，即使吃了也要搭配其他食物，例如赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。
2、肾病患者不宜吃
黑豆有补肾的功效，但是肾病严重者是不可以吃黑豆的，因为黑豆不容易消化，如果肾病严重者食用黑豆，反而会增加身体的肾负担，所以肾病严重者不适合食用黑豆。
3、小孩不能多吃
小儿不宜多食，但是对于体虚之人及小儿盗汗、自汗，黑豆还是比较适合的，尤其是热病后出虚汗者食用。
黑豆和黄豆能一起打豆浆吗
可以，但是黑豆要事先提前先泡12小时左右。黑豆，性味甘平、有营养。预防心脏病服食黄豆可另人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血.健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。用豆浆机自带的量杯将这两种豆子总和满1杯就行，然后水放到豆浆机的最低刻度线。一般放的黑豆少一些，黄豆多一些，感觉比较香，有时还放点核桃仁一起打。
黑豆什么时候吃最好
全天都可以吃，但最好下午吃，因为在晚上头发进入生长期。
黑豆和芝麻一起吃好吗
其实大家在生活中应该多吃一些黑色素含量比较高的食物，这些食物对人体的营养补充价值都是非常高的，例如黑豆和黑芝麻都是黑色素含量比较高食物中的代表食物。但是不少人在一起吃黑豆和芝麻的时候会考虑到其中的一些相克效应，所以从对人体身体好坏来说，黑豆和芝麻一起吃的话对身体好吗?
黑豆和黑芝麻都是黑色系列养生食物的突出代表，并且，它们两者都有着很高营养价值，因此，很多人喜欢把黑芝麻和黑豆搭配在一起吃。
黑芝麻和黑豆都有些什么功效和作用呢?
我们现在先看一下黑芝麻的营养成分。
黑芝麻中含有丰富的维生素E，它其中含有维生素E的量是相同质量的所有植物中的魁首。维生素E是抗衰老、纤体美容的很好的化合物，因此黑芝麻也有跟维
生素E相同的效果，能帮助美容养颜、保持身材。
黑芝麻中的钙质含量也十分高，是同质量牛奶的近四倍，也就是每100g黑芝麻中，会含有接近800mg的钙。并且这些钙质十分好吸收。因此，黑芝麻也是补钙的佳品。
除此之外，黑芝麻中还含有很多的钾元素。钾元素也是血液中维持渗透压的重要成分，加大钾元素的摄入，可以使身体排除部分的钠元素，能帮助身体降低血压，以及使心脏更加地健康。
下面，我们再看一下黑豆的营养价值。
黑豆富含粗纤维和膳食纤维，多吃黑豆，能促进消化、润滑肠道、清洁肠道、治疗便秘等。此外，膳食纤维还能起到延缓血糖上升的作用，十分适合糖尿病人和高血糖的病人食用，特别是搭配着米饭等富含碳水化合物的食物食用。
无独有偶，黑豆中也含有大量的维生素E，尽管比不上黑芝麻中的含量高，却也是肉类中维生素E含量的五至七倍了。从上文我们就已经知道了，维生素E对皮肤、身材的好处了。
黑豆黑色的皮上还含有大量的花青素，这是一种重要的抗氧化剂，它抗氧化的作用比维生素E还要好，特别是在胃部酸性的环境下，更是让这种抗氧化的作用发挥的淋漓尽致。以上就是黑芝麻和黑豆的好处了，而两者一起服用，不会因为混合而发生一些不好的化学反应。因此，把他们混合服用，得到的好处就是他们分别的好处的和。
除了黑芝麻和黑豆，黑米也是黑色系养生食物中的佼佼者，因此，这三者也经常被一起服用，最常见的做法莫过于把他们磨成豆浆一起喝了。这种豆浆不仅营养丰富，而且口感更为淳滑，口味更加香甜。
黑豆不能和什么一起吃
黑豆是在我们日常生活中再熟悉不过的食物了，它含有丰富的营养物质，黑豆具有高蛋白，低脂肪的特点，它含有人体所必须的8种氨基酸，还含有人体所必须的微量元素，对延缓人体衰老有很大帮助。而你到底会不会正确食用黑豆呢?黑豆不能和什么一起吃?
黑豆不能和什么一起吃
黑豆+蓖麻子：会对身体不利。
黑豆宜和什么一起吃
黑豆+红糖：黑豆和红糖一起吃能够起到滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效。
黑豆+谷物：黑豆加谷物一起吃能够均衡营养，增加营养价值。
黑豆+谷类：黑豆和谷类一起吃其中所含的氨基酸互补，会增加营养价值。
黑豆+黑芝麻：黑豆和黑芝麻一起吃可以起到补肝益肾的作用。
黑豆+红糖：黑豆加红糖一起吃可以起到美容乌发的功效。
黑豆+红枣：黑豆加红枣一起吃可以起到补肾补血的功效。
黑豆+牛奶：黑豆和牛奶一起吃有助于维生素B12的吸收。
黑豆+小米：黑豆加小米一起吃可以起到补气安神的功效。
黑豆+大米：黑豆加大米一起吃可以起到可以均衡营养，会增加营养价值。
黑豆+柿子：黑豆加柿子一起吃对尿血的治疗有一定作用，还能起到清热解毒的功效。
黑豆+鲶鱼：黑豆加鲇鱼一起吃可以起到滋阴补肾的功效。
黑豆+牛奶：黑豆加牛奶一起吃可以起到有助于维生素B12的吸收。
黑豆+橙子：黑豆加橙子一起吃营养十分丰富，能提高营养价值。
哪些人不适宜吃黑豆
1、痛风病人不能吃黑豆
痛风病人不适宜吃黑豆，黑豆的含嘌呤高，容易引起尿酸代谢的障碍，从而尿酸会沉积在骨关节上会引起痛风。痛风病人在吃了黑豆之后会使痛风加重。体内湿气较重的人也应当少吃，如果一定要吃也应该和中和湿气的食物一起吃。
2、肾病患者不宜吃黑豆
尽管黑豆有补肾的功效，但是肾功能严重受损的患者使不适宜食用黑豆的，由于黑豆不容易消化，倘若肾病严重的人多吃黑豆，容易对肾脏造成损害，使肾病加重，非常不利于肾病患者的身体健康，所以肾病患者应当少吃或者不吃黑豆。
3、小孩不能多吃黑豆
小孩不适合多食黑豆，但是并不是所有的小孩都不能吃，黑豆对于体虚的人群和小儿盗汗、自汗的患者很有帮助，特别是对热病后出虚汗者有治疗的作用。
黑豆的营养成分
黑豆具有高蛋白，低脂肪的特点，它含有人体所必须的8种氨基酸，其不饱和脂肪酸吸收率很高。黑豆还含有丰富的维生素E、异黄酮等营养物质。此外，黑豆还含有人体所必须的微量元素如锌、铜、硒、氟等，对延缓人体衰老有很大帮助。
黑豆的功效作用
1.预防动脉血管硬化
黑豆含有的不饱和脂肪酸，有助于血液中胆固醇的代谢。而黑豆富含的植物性固醇，有利于粪便中固醇类的排出，胆固醇不会堆积在体内，能够预防动脉血管硬化。
2.抗老防衰
黑豆含有的维生素E能够变成保护层，从而起到防止氧化的作用;黑豆种皮中含有的红色花青素，能够清除体内自由基，增强细胞活力。
3.预防骨质疏松
黑豆中含有的一种植物性雌激素，可以起到制乳腺癌和结肠癌的功效，也有一定的预防老年骨质疏松的作用。
4.预防便秘
多多食用黑豆能够加强肠道蠕动，促进人体内的胀气和毒素的排除，有助于更加顺利的排便，适合于有便秘困扰的人群。
5.防止大脑老化
黑豆富含的不饱和脂肪酸能在人体中进行转化，形成组成脑神经的重要成份，黑豆中含有的矿物质元素比如钙、磷都对防止大脑老化迟钝有益处。
6.美容护发
黑豆中含有的维生素B群及维生素E等营养成分，都对美容护发有一定的帮助，特别是黑豆中含有的泛酸，对防止黑发变白也有一定帮助。
黑豆的食谱推荐
1、黑米黑豆粥
做法：黑豆，黑米提前一夜泡水。黑豆去掉坏的豆子，黑米洗净备用。电饭锅中注入适量清水，倒入黑豆黑米，按蒸煮键，煮40分钟，40分钟后，加入适量冰糖(按个人口味加)，再煮30分钟即可。
功效：这道菜品适用于想要美容护发的人群，黑米和黑豆一同熬粥营养价值丰富，对防止黑发变白有一定帮助。
2、黑豆大枣粥
做法：首先将黑豆泡水六个小时。在高压锅中倒入黑豆、洗净的糯米、大枣。加小半锅清水，按下煮粥模式，静待出锅。然后加一勺白糖，拌匀，就可以享用了。
功效：这道菜品适用于贫血的人群，以此方法服用黑豆有一定的补血、补气、益气补脑的功效。
3、醋泡黑豆
做法：黑豆泡20分钟左右，捞出沥水，入锅无油翻炒，以中火炒干黑豆的水，转小火炒至黑豆表皮裂开即可，盛出放凉。放入玻璃容器内，倒入香醋淹没黑豆。密封放入冰箱冷藏一周左右。即食。
功效：此道菜品适合于受便秘困扰的人群，能够加强肠道蠕动，促进人体内的胀气和毒素的排除，有助于更加顺利的排便。
4、四黑粥
做法：准备好材料。黑米用清水洗净后，浸泡两个小时。黑芝麻和核桃仁也同样洗净。核桃仁掰碎。所有材料放进锅里，加适量清水，大火烧开后转小火炖1个半到两个小时。最后调入红糖或者冰糖融化即可。
功效：此道菜品适用于中老年人食用，能够防止大脑老化迟钝，对防止黑发变白也有一定的作用。
黑豆有丰富的营养价值，但如果与其相克的食物用时服用，则不但达不到养生的效果还会适得其反，所以多多了解食物相克的知识还是十分有必要的，黑豆不能和什么一起吃，你学会了吗?
黑豆营养价值丰富，吃黑豆有哪些禁忌？
黑豆，有叫乌豆，因其色泽黑而得名。生活中，常有人建议说，女人要多吃豆类食物，黑豆就是其一。那么，吃黑豆有什么好处呢？吃黑豆有哪些禁忌？
黑豆营养价值丰富，保健功能性强
1、黑豆中的蛋白质不仅含量高，而且质量好，其蛋白质含量是是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。并且，其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，容易被人体消化和吸收。
2、黑豆中的脂肪多为不饱和脂肪酸，进入人体之后，不会沉积在血管壁上。
3、黑豆还含有植物固醇，这一物质被人体吸收之后，能够抑制对胆固醇的吸收。所以，对于心血管疾病患者来说，黑豆不仅营养价值高，而且是一种有利于血管健康的理想保健品。
4、黑豆中蕴含丰富的钙质，食用黑豆有助于补钙，增强体质。
5、黑豆中含有丰富的钾，可以帮助维持人体细胞的内外渗透压和酸碱平衡，对于人体中多余的钠元素具有排除作用，可以保护血管健康，预防高血压、血栓等疾病的发生。
6、黑豆中含有丰富的铁，可以预防贫血。
7、黑豆中含有丰富的钾，可以预防甲状腺疾病。
8、和黄豆一样，黑豆也含有丰富的异黄酮，对于女性而言，具有较好的预防乳腺癌的作用；对于男性而言，具有较好的预防前列腺癌的作用。此外，异黄酮对于胃肠疾病、骨质疏松也有较好的防治作用。
9、黑豆中的钼元素，能阻止物亚硝胺在人体内合成。
10、黑豆含有丰富的纤维素，可以有效预防便秘和增强胃肠功能。
11、黑豆的血糖生成指数比大米和小麦都要低，是它们的五分之一左右。所以，黑豆也适合糖尿病人以及耐糖量异常的人食用。
吃黑豆的禁忌
1、黑豆中含有的胰蛋白酵素抑制剂不利于人体对于碘元素的吸收，要想破坏这种胰蛋白酵素抑制剂，就需要对黑豆进行烹煮；并且，黑豆只有烹煮熟透之后，其营养价值才能全面释放出来。因此，黑豆不适宜生吃和炒食。此外，生吃黑豆还容易造成腹痛、腹泻。
2、黑豆含有很高的纤维素，不利于消化。因此，黑豆不适宜空腹食用，以免造成肠胃刺激。
3、年纪大的人和体虚的人不适合食用黑豆。
4、虽然说黑豆的营养价值高，保健功能强，但凡事都要有度，如果摄入过量的黑豆，则会对身体健康产生不利影响。
黑豆可以放多久
黑豆的存放时间是比较长的，但是在存放的时候一定要选择，必应干燥的地方，这样的黑豆存放起来，他才不容易生芽子，不然很可能就容易着虫，而且黑豆再买了之后应该尽快的食用，如果放在第二年使用它的味道就不如新鲜的黑豆味道好，营养价值也会散发，那么黑豆可以存放多久呢?
黑豆保质期比较长，只要在储存期间没有霉变，应该能食用的。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。黑豆中含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
另外，根据中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。
黑豆的作用
一、高蛋白低热量：黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十，相当于肉类含量的二倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富，特别是人体必须的八种氨基酸含量，较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂，其中不饱和脂肪酸百分之八十，吸收率高达九成五以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中胆固醇的作用。对老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓衰老，特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力：根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现，要想延年益寿、防老抗衰，增强活力、精力，必须首重补肾。
三、防止大脑老化：黑豆中约含百分之二的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整。
四、美容养颜：古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡，曾记述当时京城汴梁宫廷内外，少男少女为了美容而服食黑豆的情景。
五、预防便秘：黑豆中粗纤维的含量达百分之四，超过黄豆很多，粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍的问题，现代人饮食过于讲求精致，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道负担，容易产生便秘，会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
