家庭自制红薯粉条
冬季养生自制饮品。
“今天不养生，明天养医生。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。面对养生保健纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“家庭自制红薯粉条”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
在中国，全国各地基本上都可以吃到粉条，因为生产地不同，所以不同地区的粉条粗细有少许的差别。粉条大多是用红薯粉制作，但是市面上现在所售卖的很多粉条都是含有添加物的，既不好吃又对身体有影响。很多人想要在家里自制红薯粉条，本文介绍了详细的制作工序，一起来看看吧。
市面上的红薯粉条价格一般都会偏高，并且有很多残次品，妈妈们不妨试着自己在家做红薯粉条，步骤如下：
1 红薯的选择。在挑选红薯的时候，表面光滑、未被害虫侵蚀过为最佳。注意不要有青头，红薯大小要适中，不宜过大。
2 清洗粉碎。将挑选好的红薯逐一洗净，注意要削去两头以及表面的根须。接着用磨碎机碾碎，再磨成浆液。在打浆的时候可以时不时的加入以下水，记住磨得越碎越好。
3 过滤。用2-5尺的吊浆布作为滤袋，对浆液进行过滤，进行两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。接着把过滤好的浆液静置两天，之后把最上面一层的清液倒出。再加入原来水量的1/3，进行搅拌，再过滤，静置。
4 曝晒。当浆液处于完全澄清状态时，将上层清液倒出，把下层淀粉取出做成粉团，放置在阳光强烈的地方，进行曝晒。待水分蒸发一般时，再将粉团切成若干份，继续曝晒。
5 打浆糊。按每500克淀粉加25克明矾对冷水进行搅拌，再放入锅中煮沸，辅以搅拌，打成浆糊。
6 漏丝和冷却。漏丝前准备两口锅，漏勺孔眼要比常规粉丝漏勺大一些。将打好的浆糊边加温水边搅拌，注意搅拌均匀，到手抓起可自然垂落且不会折断，就可以进行漏丝了。将浆糊经过漏勺孔眼流出，逐渐变细，最后成为粉丝。这个过程我们还可以借助粉丝机完成。粉丝在完全沉入锅中再浮出的时候，就可以放入冷水缸中进行冷却了。用手将粉丝整理好，在室内晾到完全冷却就可以拿去室外晾晒了。
7 晾晒。当粉丝完全晒干之后，就可以将实现准备好的包装袋装好储存了。
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红薯粉条保质期
任何食物都有其保质期，过了保质日期食用可能会对身体带来诸多的伤害，所以需要格外注意，但是在生活中许多人不知道红薯条的保质期，因为它属于一种干制品，给人的感觉是保质日期很长，但是其实一般来说它的保质日期也只有24个月，具体的会有所差异，所以食用前需要格外注意。
粉条能放多久：
粉条分为干和鲜。粉条的保质期，干粉保质期在两年，鲜粉的保质期在两个月。鲜粉如果因为包装上有破损，会提前减少寿命。
常温环境下,粗的干粉条可以放18个月左右,细的干粉条可以放24个月。如果是冰箱保鲜环境,比常温下都可以多延长6个月的保质期。
粉条怎么保存好：
泡过的粉条，只要没有进行过热加工，可以冷冻，但要沥干水分，用食品袋或保鲜盒密封后冷冻，下次要用的时候，提前取出来自然解冻，再过一下凉水，沥干水分就可以进行烹饪了，不影响口感。
保证红薯粉条的干燥以及它周身环境的干燥，除了这个条件，还要做到的就是要把红薯粉条放置在通风的地方，防止因为环境潮湿而发生发霉。有点要强调的就是一旦红薯粉条发生霉变，就不能再食用了。
1、干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。
2、干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存。
3、干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌。
4、干粉条可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏。
好了，小伙伴知道粉条怎么保存了吧。
红薯粉条的制作过程
在中国，全国各地基本上都可以吃到粉条，因为生产地不同，所以不同地区的粉条粗细有少许的差别。粉条大多是用红薯粉制作，很多人想知道红薯粉条的制作过程，在制作粉条前一定要选好红薯，否则会影响粉条的口感及质量。下文介绍了红薯粉条详细的制作过程，一起来看看吧。
工艺流程
原料处理→粉碎→过滤→晒干→打浆糊→漏丝→冷却→晒干→成品。
2、制作方法
(1)选薯。选表面光滑、无病虫为害、无青头、大小适中的红薯，去小留大。
(2)清选。将选好的红薯装入箩筐，放入水中。洗去泥土、杂质。削去两头和表面根须。
(3)粉碎。清选好的红薯应及时用磨碎机切碎，再磨成浆液。打浆时应边磨边加水，磨得越细越好，使细胞内的淀粉颗粒尽量磨出，以提高出粉率。
(4)过滤。目的是实现皮渣和淀粉分离。一般采用2—5尺吊浆布作滤袋进行过滤，共滤两次。第一次浆液对稀一些，第二次对浓一些。然后将滤液送人沉淀池(皮渣可作为饲料)。入池静置两天后，放出池内上层清液。加入原来水量1/3的清水进行搅拌，再过滤一次。这次滤液进入小池，静置沉淀。
(5)曝晒淀粉。当池内水已无混浊现象，即全部澄清后，排干上层清液。舍去淀粉沉淀层表面油粉，把下层淀粉取出吊成粉砣(即粉团)，移到晒场曝晒。当粉砣内水分蒸发一半时，再把粉砣切成若干份，进行曝晒。晒场设在背风向阳的地方，以防灰尘污染。
(6)打浆糊。此道工艺是决定粉丝质量的关键。按每500克淀粉加25克明矾,对冷水2.5—3千克搅拌，再放人大锅内煮沸，并不断搅拌，成熟度达8—9成即成(形成糊化淀粉)。打成的浆糊，可对其他淀粉，搅拌成适度的软面团。
(7)漏丝和冷却。漏丝前备好两口锅(型号为8)，冷水缸两口和中型48孔的漏勺。由于红薯粉丝较粗，漏勺孔眼要比其他粉丝漏勺的稍大。漏丝时，浆糊要充分搅拌均匀，边搅边加温水，水温为50°C左右。手抓起一团粉糊，让其自然延伸垂落，如不折断，说明稀稠适度，可开始漏丝。预备一锅开水，不断补入漏锅中当漏锅内水近沸腾时(97—98°C)，进行漏丝，让粉团经漏勺孔眼下流，逐渐延长变细，成为粉丝(有条件的最好用粉丝机)。粉丝沉人锅底糊化后，再浮出水面时，随即捞出，放入冷水缸降温，用手整理成束，穿到木架上，再经另一冷水缸再行冷却，并不断摆动，直至粉丝松散成条为止，然后放在室内，冷透后拿出室外晒丝。
(8)晒丝。将粉丝拿到背风向阳的场地，进行挂晒。晒干后即可整理包装成成品。
3、成品质量要求
粉丝粗细均匀，色泽一致，干爽透明，韧力好，不易折断。
家庭自制卤菜做法大全
在印象里，卤菜是很美味的，卤菜即可以用来宴请朋友，更是下酒的好料，今天小编就汇集了一些卤菜的做法，相信这几道卤菜家庭自制秘方，一定会让你吃的过瘾！
辣汁卤藕
食材：卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml
做法：
1）准备卤水一罐
2）莲藕切去两头，不要削皮，分切成15CM长左右的段，洗净备用
3）取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段
4）盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可
5）如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮
6）将卤好的藕取出，置于盘中晾凉
7）待冷却后切成小片
8）油泼辣子、醋、卤水调成味汁
9）倒在藕片上，拌匀即可
快手卤
食材：五花肉250g、鸡蛋6个、炸豆皮100g、米酒1500ml、酱油300ml、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、五香粉1小勺、八角适量、冰糖适量
做法：
1）这边材料：五花肉、鸡蛋、炸豆皮。
2）把鸡蛋洗净放在水里煮熟。
3）煮熟后的鸡蛋剥壳后备用。
4）五花肉切块。
5）炸豆皮先用热水泡软。
6）准备辅佐料：蒜头、辣椒、姜、胡椒、冰糖、八角。
7）把辅佐料：蒜头拍碎、辣椒、姜切片。
8）压力锅里倒入适量的油、把蒜、辣椒、姜、放入爆香。9）再把五花肉放进锅里小炒一下。
10）倒入酱油300ml.
11）加入米酒1500ml.
12）加入炸豆皮。
13）加入熟鸡蛋。
14）加入一小勺五香粉。
15）加入适量的冰糖。
16）最后加入葱压味。
17）盖上压力锅盖、先开大火煮。等压力锅发出声音后、开小火继续煮十五分、即可熄火。
美味卤香干
食材：香干500g、鸡蛋4个、浓汤宝适量、卤料适量、生抽适量
做法：
1）准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。
2）炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。
3）豆干表面滑刀。
4）将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。
5）锅上火，水开后改小火炖上1小时。
五香卤鸡爪
食材：新鲜鸡爪500g、八角适量、桂皮适量、香叶适量、生姜适量、精盐适量、老抽适量、莨姜适量
做法：
1）鸡爪清洗干净，去爪尖。
2）把鸡爪放入清水锅里，水开后煮5分钟离火捞出鸡爪，等鸡爪凉后用清水冲洗。
3）砂锅里放入佐料。
4）把鸡爪码放好后，倒入清水，以没过鸡爪为准。
5）倒入一汤匙老抽。
6）加入适量精盐，大火煮开后关火，卤制几小时后即可食用。
卤鸡腿（古法鲜烹）
食材：土鸡腿500g、猪油5g、辣椒红油5g、全肉型牛肉酱5g、老卤水500ml、生姜少许、米酒少许
做法：
1）鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔
2）坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用
3）坐锅起油，下姜片爆香
4）下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香
5）下鸡腿，翻炒一分钟
6）下老卤水，大火煮沸，转中小火
7）每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟8）待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可
卤猪蹄
食材：卤料1包、辣椒、姜、蒜、葱头、鸡精、冰糖（也可用砂糖）、生抽、老抽、老酒、胡椒粉
做法：
1）洗净猪蹄，用开水煮到皮发胀，然后取出用指钳将毛拔除，后斩成小块。
2）锅内加入卤料和水烧沸，调好口味和色泽。
3）放入猪蹄，大火烧沸转小火。卤至用猪蹄酥烂时即可，装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。
电饭锅版香卤凤爪
食材：凤爪400g、鸡翅尖150g、鲜柠檬叶1片、姜片2片、鲜黄皮叶1片、白糖20g、生抽20ml、花生油10ml、盐2g
做法：
1）锅内烧开水，放入鸡爪，翅尖焯水。捞起用凉水冲洗大约2分钟。锅烧热，下白糖。化开后入鸡爪、翅尖上糖色。
2）加姜片、柠檬叶、黄皮叶、生抽、少许油、凉水烧开。
3）转放入电饭锅内。卤8-10分钟就可以了。如果要吃软烂点的，就加到15-20分钟。
4）8分钟后停电开盖。卤得刚刚好呢，还有少许汁。
卤水翅尖
食材：鸡翅尖500g、卤水适量、食盐适量、花椒适量、麻椒适量、大茴适量、老抽适量、白糖适量
做法：1）准备一份鸡翅尖洗净备用。
2）一份老卤水从冰箱中取出备用。
3）将卤水放入锅中，重新加入调料：食盐、花椒、麻椒、大茴、白糖和老抽。
4）将洗净的鸡翅尖倒入调好的卤水中。
5）电压力锅，选定鸡鸭2程序，定时15分钟，保压结束即可食用。
这几道家庭自制卤菜不知大家感不感兴趣，如果还没有品尝过卤菜美味的伙伴们，赶紧尝试一下吧，真的不容错过。
怎样辨别粉条的真假_怎样辨别红薯粉条真假
经常吃粉条的人都知道真正的粉条是红薯粉做的，红薯粉做的粉条不会断，即使煮的比较久，也不会出现一夹就断的情况，不过干粉条特别容易断。市面上很多小商贩都称自己的粉条是真的红薯粉制作、不会断，其实不是的。本文介绍了鉴别红薯粉条真假的几种方法，来学习学习吧。
怎样辨别红薯粉条真假
一、脆：因为原料只有红薯淀粉，晒干以后很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断，红薯粉条在购买的时候要注意如果一抓就段的那种一定不是红薯做的哦。
二、颜色：纯红薯粉条颜色会有多样，因为所用红薯淀粉的质量不一样，有些会暗一点。有淀粉处理的好的又会白一点，但红薯粉条色泽整体上讲是比较暗的，红薯透亮，特别是煮后更亮，有劲道。很多的经验告诉我，纯的红薯做的粉条是比较发黄的，而且发青，这样的颜色的粉条都是真的，而且还有一种是很白的透明的也是红薯粉条。
三、纯红薯粉条很耐煮，别且还有一个和假粉条很大的区别：纯红薯粉条越泡越多。意思就是你刚泡的时候是半碗，如果泡几个小时以后就会变得更多一些，这样的就是红薯做的粉条，大家可以用这样的方法来分辨哦。
四、味道：纯红薯粉条干嚼的时候有一股红薯的甜味，假的当然是没有了，要有也是一股烂塑料味 。煮好了以后口感是爽滑的，而且很有嚼劲的哦，这样的是我们说的有劲道的粉条，是红薯做的。
真假红薯粉条的区别
1、 从外观看，一批纯红薯粉条颜色肯定是不一致的，有稍黑一点的，有稍棕黄一点的，有稍黄白一点的，这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关;还有与粉条的熟透度有关，越熟粉条越黑点，越生粉条越白点;与红薯的品种有关;与加工的时间长短、工艺流程有关等等。而用其他淀粉(一般为玉米淀粉和木薯淀粉)做的假红薯粉条，由于淀粉中的成分不一样，所以出来的时候只有通过添加染色剂来达到颜色统一的目的，所以假红薯粉一般颜色都较为相似无太大区别。
2、 纯红薯粉条越干越脆，水分很低，碎粉多，假红薯粉条有较好的韧性，碎粉较少。
3、 纯红薯粉条耐煮，不易断，一般要用开水才能泡开，泡开后滑滑的，有弹性，假红薯粉条用冷水就能泡开，硬硬的，无弹性。
4、 由于红薯淀粉糊化温度为76度，热黏度高，加工难度大，难整齐，加工成本高，纯红薯粉条价格高;而其他淀粉粉糊化温度都低于70度，热黏度较低，加工难度小，易整齐，加工成本低，加上其他淀粉成本低，所以假红薯粉条价格低。
5、 红薯淀粉吸水性最强，吸水膨胀最大。所以煮熟的纯红薯粉条放一段时间，很容易把碗中乘余的水吸干;而其他淀粉吸水性弱，吸水膨胀较小。
家庭营养晚餐香菇粉条鸡腿煲
香菇被称为山珍之称，味道鲜美，香气迷人，含有维生素、钾、铁等营养元素，对于春季开胃有着很好的食疗作用，接下来就跟小编我一起来做这道美味食谱吧。
【香菇粉条鸡腿煲】
【主料】
鸡腿300g、干香菇100g、干粉条30g
【辅料】
油适量、盐适量、姜适量、八角1个、辣皮子3g、大葱3g、花椒粒2g、老抽2g、
生抽2g、料酒2g
【做法】
1.主料：鸡腿、干香菇、粉条
主料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽
2.把干香菇用温水泡软洗净
家庭营养晚餐香菇粉条鸡腿煲
3.粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起
4.葱姜辣皮子泡泡洗净，切末
5.鸡腿洗净切块
6.热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味
家庭营养晚餐香菇粉条鸡腿煲
7.加料酒、八角、花椒粒、辣皮子、葱姜翻炒才香味
8.加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味
9.加水、香菇大火烧开
10.倒进砂锅里中小火慢煲到鸡块熟透，下粉条，煮开，撒上香葱末即可
家庭营养晚餐香菇粉条鸡腿煲
小贴士
干香菇用热水的泡泡，多清洗几遍
粉条不能泡的太软
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
营养价值：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适用人群：
一般人都可食用
家庭营养晚餐香菇粉条鸡腿煲
1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
注意事项：
1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
2、与芝麻、菊花同食易中毒；
3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
4、与芥末同食会上火。
用法用量：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
食用功效：
1、性平、温、味甘，入脾、胃经；
2、可益气，补精，添髓；
3、用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
贴士：
油炸鸡腿肉，无论大人或小孩都喜欢吃。由于分量较多，也较好看，因此许多家庭都把它做为带便当的主菜。但是担心肥胖者，即使把将炸好的鸡腿立即食用，也会有因油的氧化所造成的顾虑。
总结：参于春季吃些香菇，它能提高人的身体免疫力，让人远离疾病。
家庭自制黑色染发剂
有的人会把头发染得五颜六色，虽然现在不是洗剪吹的时代，可是把头发染出渐变颜色，看起来也会很好看，但是染到头发变成这种颜色后，想要恢复回来，在方法上还是需要让头发染黑的，自己可以制作一些黑色的染发剂，让头发变回来。
其实原料很简单，就是这几种：何首乌、姜、青黛、干松和白芨。”-
原来，青黛里面的靛青和乌发成分的何首乌这么一结合，黑色染发剂就初步成形了，再加上起到固色作用的白芨后，中药染发剂上色就更容易了。而干松和生姜，好处刚才人家杜医生也说了，涂抹在头发上既有芳香的味道，同时也能养发护发!-
配料有：姜，何首乌，青黛，干松、白芨，每样各20克。-
首先，把它们倒进搅拌机里，加入1升的水，打成汁!因为青黛本身就是粉状，所以不用加入豆浆机。您看，现在这几样东西已经被我们打磨成汁了!-
经过过滤后，上锅熬!您可别以为这个步骤很简单，专家告诉我们，选择什么样的锅也是有讲究的：-
中国中医科学院教授杜婕僡：“因为铁锅里面含有丰富的铁元素，它能让我们的头发吸收更多营养，还会让头发变得更加黑亮有光泽，所以应该选择用铁锅熬。”-
您记住了，得用铁锅。接下来就是火候的问题了，一般我们选择小火慢熬。因为只有熬成糊状，才能方便我们染发，所以得熬制一个小时左右才可以关火。-
对于用量方面，也是根据您的头发长短而定：一般像郭女士这样的中长发，每样东西大概用20克左右，如果是短发，差不多每样10克就足够了!-
接下来的步骤，就跟我们平时染发一样了!据郭女士说，用中药染过的头发，不容易掉色，也就是说，持续的时间比较长，坚持两三个月不成问题!-
首先说说“海娜粉”，是一剂内服药，它本身有活血化瘀，祛风止痛的作用，它不光能吃，染发效果也不错。-
造型师成远：“首先海娜粉本身是纯植物的，所以不言而喻，海娜粉在头发上涂抹的话很难一次性让它颜色到位，需要一次两次多次地染，才能让头发有一个更好的变化。”-
原来，海娜粉就是指甲花，它本身能染色，可因为它是纯植物配方，所以很难一次见效，一般要坚持四周，每天都要使用。虽然用海娜粉染色的时间比较长，不过专家告诉我们，它最大的优点就是在上色的同时，还能保护头发，而且能有效遮盖白色，并且，染出来的发色不是死板的黑色，而是微微有些发红，非常-漂亮时尚，也显得人更加年轻。-
调制方法也很简单：海娜粉加上温水，调匀即可。海娜粉的用量是短发一次20——30克，中长发一次50——60克。另外，您还可以在其中加入少量蜂蜜和酸奶，能起到润发的作用。-
中国中医科学院教授杜婕僡：“杭白菊里面其实是不含有色素和其他褪色成分的，但是因为它里面含有氨基酸，它能够淡化我们头发的黑色素，也就是说它能褪去黑色，所以染发的效果也是很好的。”-
另外，杜医生还告诉我们，杭白菊里面含有丰富的维生素和微量元素，不仅染发效果明显，对头发还能起到非常好的保护作用。-
看到这，估计好多人都有这么一想法：这费了半天劲染的头发，颜色要是说掉就掉了，多可惜呀!最后我再教您一招天然固色法：每天洗头的时候，您不妨放一些粗老的黑茶，因为黑茶里面除了含有丰富的营养物质外，还有固定色素的作用，无论您染了哪种颜色，黑茶都可以很好地固定颜色。这样一来，染发，护发的烦恼就全都解决了!-
家庭调料之自制做法
我们平常吃法都离不开调料，可能有的人会担心市场上的各种调料含有一些非人体不利的添加剂。但是如果我们生活中除了主食和食材，若是没有调味品，可能就没有餐桌上的美味了。所以，今天小编就教大家几道基本的调料，以后就不怕危险了！
麻辣红油
食材：300g辣椒面、适量油、适量盐、适量糖、适量醋、适量葱姜蒜、适量八角
做法：
1）姜切丝，蒜切片，葱切段
2）八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净，晾干水分
3）辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内
4）起油锅，放宽油，冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒，小火慢炸；至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出油内所有的香料不要
5）关火，稍等片刻，舀一部分热油进碗，并马上用勺子搅匀；
6）重新加热锅内的油，稍凉后再次浇入碗内，迅速搅动
7）添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。
自制辣椒油
食材：100g干红辣椒、20g花椒、10g芝麻、200g油、4茶匙盐
做法：
1）干红辣椒用蒜窝砸碎，成面状时备用。
2）花椒粒分别用蒜窝砸碎，成面状时备用。
3）芝麻准备好。
4）取耐高温的小碗，依次放入干红辣椒面、花椒面。
5）放入芝麻。
6）加盐，拌匀。
7）上锅，倒入适量花生油，油热冒烟后，关火。
8）将热油浇入碗中，边浇油边搅拌均匀即可。
豆沙馅
食材：500g红小豆、150g玫瑰蜂蜜酱、150g红糖、适量油、适量盐
做法：
1）将小豆用清水淘洗干净，放入水中浸泡两小时或更长的时间泡的时间越长，煮的时间可以相应的缩短，可放在高压锅和一般的煮锅都可以，我是泡了一晚上第二天用电压力锅煮的。10分钟就煮烂了。因为泡的时间长只要加入一手指节的水即可；
2）煮熟的红小豆用搅拌棒把豆子搅成细泥状；
3）已经搅拌成稀泥状的豆沙；
4）锅中倒入适量玉米油，加入红糖；（可以根据自己的口味放入白糖，冰糖等）
5）小火要不停的搅拌，避免糊锅；
6）等红糖炒出香味，完全融化即可倒入搅拌好的豆沙，不停地翻炒搅拌至水分挥发掉，等豆沙和红糖溶为一起就可以了；
7）再放入玫瑰蜂蜜酱，提高豆沙的香气，搅拌均匀就可以了。
8）找一容器装入超好的豆沙，待完全晾凉就可以放入冰箱保存，可以用来抹在馒头，面包上，冲水，都可以是一道方便的食品。
9）我用来做铜锣烧的馅料，夹在中间，咬一口甜甜的，玫瑰的香气扑鼻而来。
番茄酱
食材：300g新鲜西红柿、适量油、适量盐、适量白糖、适量淀粉
做法：
1）西红柿去皮，切大块。
2）把西红柿块放入料理机搅拌杯，洒入少许精盐。
3）开动机器，把西红柿打成酱汁。
4）把所有西红柿打成酱汁，倒入干净容器里备用。
5）锅里倒入植物油，油热后倒入西红柿酱汁。
6）用铲子轻轻搅拌，细火炒制。
7）炒至西红柿酱汁颜色红艳，浓稠时倒入白糖，搅拌小火炒制。
8）倒入水淀粉增加酱汁的粘度。
9）西红柿酱晾凉后，倒入干净的容器里冷藏。
豆腐乳
食材：新鲜豆腐5斤、高度白酒适量
做法：
1）做霉豆腐第一件事就是买豆腐，豆腐买好后，切方块，大小自选，放在篦子上盖上纸盒子，下面用盆接上（滤水份用）放在暖气旁边，过一个星期左右就发霉了，发酵好的豆腐那样就可以了。
2）所有调料准备好，将发酵好的豆腐放入一盆内；
3）将所有调料放入碗内搅拌均匀；
4）将高度白酒倒入装着豆腐的盆内，将所有的豆腐过一遍高度白酒，让豆腐块洗个澡；
5）将沾过白酒的豆腐均匀的沾上3中的调料；
6）放入瓦坛子中即可
山楂酱
食材：800g山楂、适量水、适量糖
做法：1）山楂用水洗净
2）去核
3）在料理机中打成汁
4）在罐中先煮开
5）加入冰糖继续煮至糖化
6）转入炒锅中炒，边炒边搅拌
7）炒至用勺盛起倒出后缓慢落下即可
8）装入容器中放凉
在熬制调料的过程要时时刻刻小心。另外需要提示的是，可能自己做的调料没有市场上的调料做饭有味，但这至少可以保证没有任何的副作用，大家可以放心使用。
家庭自制肥皂方法有哪些
制作手工皂的主要材料就是油脂和碱液，然而通过人工来进行制作，这样就可以让油脂以及碱液起到皂化的反应，这种手工皂不仅可以用来洗脸，还可以进行沐浴，而且手工皂的泡沫非常的细腻和丰富，可以对毛孔深处的油污进行有效的清理，从而让肌肤更加的有关泽，那么家庭自制肥皂方法有哪些?
第一，家庭自制肥皂方法有哪些?首先将油和碱放在容器里，搅拌，一直要搅拌到trace为止即可入模油脂和氢氧化钠溶液混合搅拌一段时间后，皂液会逐渐浓稠变成像美乃滋一般浓稠的状态，此时若以不锈钢汤匙或搅拌棒勾点皂液，并在皂液表面划一个「8」字，滴下的皂液会留下明显的痕迹，这种状态称为"trace"，这是制作手工皂最重要的一个步骤，没有做好就整个毁了,稠度不够皂化反应不完全，容易造成油、水分离的现象，或做出的皂太软.太稠则会不好入模，甚至没有入模就已经结成块了。下面开始入模了，模可以用牛奶盒果冻盒，算废物利用吧。放到干为止，脱了模了切好皂。
第二，废油做肥皂准备用具及制作方法 一、准备用具1. 尚可用的旧锅一个(不锈钢锅或珐琅锅皆可)。2. 木棒或竹棒(长一些)，或是搅拌器(电动打蛋器)。3. 瓷杯或耐热容器、分装用的容器(铝箔包、豆腐盒)、口罩、手套、秤子、量杯。二、材料：废食用油1000c.c.、水390c.c.、氢氧化钠145克、盐一大匙、糖一大匙、面粉两大匙 三、作法 1. 将390c.c.的冷水倒入瓷杯。2. 将盐一大匙、糖一大匙放入水中拌匀。3. 苛性钠倒入水中拌匀、溶化。4. 将1000c.c.的油，放入锅中。5. 瓷杯的水倒入油中，用搅拌器打10-15分钟，搅拌期间加入面粉(液体要盖住搅拌器的基部)。6. 倒入模型3天，可倒出，放通风的地方。7. 半个月后可用。 四、注意事项 ※搅拌充分、均匀，作用方可完全。※充分了解苛性钠的化学性质与危险性。
家庭自制肥皂方法有哪些?以上就是对制作方法进行了介绍，要注意：苛性钠不使用时应放在塑胶瓶内，保持乾燥，至於阴凉处。用瓷、塑胶汤匙取用，并带手套、口罩，放置在乾燥纸上。注意小孩，远离苛性钠。
家庭自制阿胶糕的方法
阿胶本着滋阴补血的功效，可以说是现在女性的首选补品啦，一般情况下很多人还是在超市买一些包装好的阿胶来吃，很少有人动手自己去做，当然啦，除了自己本身的工作比较忙以外，更多的是对其做法还是不了解，除了在商店买，自己在家做出既卫生又美味的阿胶糕。
一.家庭自制阿胶糕的做法一
1、材料准备：阿胶500克、核桃500克、红枣500克、枸杞300克、黄酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
2、将红枣、核桃、阿胶都弄成小块碎片，备用；
3、预先用把阿胶放入黄酒中浸泡24小时，将阿胶泡化，让阿胶的有效成分能够充分析出；
4、将泡好的黄酒阿胶用大火熬开，然后加入冰糖，用小火慢熬，边熬边搅拌，直到能粘在筷子上挂旗即可；
5、将步骤1的材料倒入锅中，然后充分的搅拌均匀，倒入方形的模具中，压平，放干，然后切成小块就成功啦。
注意：孕妇要吃无酒配方的。糖尿病人不能放红枣和冰糖。6岁以下的孩子不能食用阿胶。 脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶
二.做法2
主料：东阿阿胶 250g、核桃仁 250g、黑芝麻 250g、红枣 125g、葡萄干 50g、桂圆干 50g、枸杞 50g
辅料：冰糖粉 250g、黄酒 375ml
阿胶糕的做法步骤
1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和黄酒泡制
2. 将黄酒阿胶倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下;
3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样;
4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;
5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;
6. 再切小块，密封保存。
做法三
步骤1
红枣和核桃最好剪碎一点.这样最好切片的时候不会整片都是红枣或者核桃
步骤2
用黄酒将阿胶泡化掉 ，大概泡24小时就可以，泡越久越好，（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
步骤3
大火熬开。加入冰糖 小火慢熬直到挂旗，（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软
步骤4
挂旗后把上述原料倒入锅内，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
步骤5
搅拌完成。倒入四方形的磨具当中。如果要桂花或者玫瑰。先铺好在磨具上，倒入完，压平，放干，
步骤6
了按宽度一样切成一条一条的，然后把条切成片
怎么家庭自制陈皮荷叶茶
【导读】怎么家庭自制陈皮荷叶茶：陈皮我们也叫做是橘皮以及贵老，陈皮不但可以食用而且还可以药用，陈皮的药用功效是非常明显的，陈皮有理气和健脾的好处，此外陈皮还能起到化痰的功效，我们经常用陈皮来泡水喝，陈皮其实还可以用来泡茶，我们可以采用陈皮搭配上荷叶做成陈皮荷叶茶。下面就让我们来看看怎么家庭自制陈皮荷叶茶吧。
陈皮荷叶茶的做法简单，因为我们只需要采用荷叶搭配上陈皮冲泡就好，当然我们还可以加一些干山楂？和薏米下去一起泡，陈皮荷叶茶有很好的保健作用。
陈皮，别名：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥。陈皮剥取时多割成3至4瓣。
1、将干荷叶，干山楂？,薏米和陈皮清洗一下，捞出放入锅中。
2、锅中倒入700ml清水，大火煮开后，转中火继续煮5分钟。
3、壶中放入冰糖，搁一个漏网，将煮好的茶水倒入壶中，搅拌至冰糖融化即可。
功效：
怎么家庭自制陈皮荷叶茶
体重偏重的人，或肠胃负担过重的人，可以饮用茶，达到降脂和减肥的作用。节日期间饮食频繁，很多人有发胖的苦恼。每天饭后30分钟（中，晚都可以），喝一次这款茶，连续一周，对身体能起到很好的调整作用。
自制陈皮荷叶茶除了其显著的减肥瘦身调整身材效果外，也是清心养胃的春季绝佳养生饮品。
上文我们介绍了什么是陈皮，我们知道陈皮也叫做是橘皮或者叫做是贵老，陈皮有非常高的药用功效，我们将陈皮搭配上荷叶做成了陈皮荷叶茶，陈皮荷叶茶不但非常好喝而且还有减肥以及降脂等功效呢。
家庭自制大补品—固元膏
固元膏的做法：
原料：
阿胶125克（冬天可用250克）、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄酒500克、我还加了100克枸杞。（自行配制的，原方中没有如果不喜欢可以不加）
做法：
1、配齐所有材料；
2、阿胶让药店帮助打成粉；
3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；
4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；
5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。
6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。
注意事项：
1、黄酒最好用好点的，我买的山东的即墨黄酒几年陈酿那种，千万别买成调料柜的料酒噢，太便宜的也建议不要选。
2、阿胶，东阿和福牌的都可以，咱山东人都知道这两家的渊源。
3、第一次做的姐妹我建议您将材料减半制作。
4、入蒸锅的容器要加盖子，为的是不让水进入食物。（这个容器还真不好找，我家的蒸锅不够大，我用一个深底的8寸披萨盘子，上面盖了平的披萨盘子，高度刚好，蒸了两锅，累噢，知道为啥让你材料减半了吧）
5、打粉用的机器就是个普通家用食品加工机，核桃有油不容易打，装到袋子里敲碎再擀成粉也成，红枣加上黄酒用搅拌机打就容易多了。
在固元膏的配方中，红枣、黑芝麻、核桃仁、冰糖是常规的配方。如遇到糖尿病人可以去掉冰糖，加入1~2两的枸杞子；如果便秘严重，可以加入2~3两的松子仁；如果气虚严重，特别怕冷，可以加入2~3两的桂圆；如果失眠严重还可以加入1~2两的酸枣仁，这样治疗各种疾病的效果就会更好了。
吃固元膏的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次一勺；作为冶疗妇科病的，一日2次，一次一勺；男士们降血压、降血脂，洽疗痛风的，也可以一日一次或2次，一次一勺；只作为保健的话，每天早上一勺就可以了；睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上一勺，利于睡眠；小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半勺就可以了。
有的人吃了以后有上火的症状，可以将量减少，或隔一天吃一次；有的人吃了后会拉稀，不要紧，这说明脾胃寒湿还比较重，平时多吃生姜或其它辛辣的食物就会好转的。
如果身体比较虚弱，却一天吃两勺固元膏就上火，那表明身体有虚火。中医说：虚不受补。需要先把身体里的虚火打掉才能进补。如果感觉上火，还可以去药店买1元钱的龙胆草，每次拿两三根泡茶喝，效果很好去掉虚火的方法：用蒜泥糊在脚心上，直到感觉到辣为止。有的人气血两亏现象严重，可能一两个小时都不会辣，淡同样能降掉虚火。这时，需要及时的进补，半个月后再敷一次就可以了
另外，长年吃固元膏对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，而且补血效果好，可以减缓衰老。
我后来又发现固元膏对男士们也有非常好的效果，特别是冶疗痛风，可以说是特效药。孩子吃固元膏同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能促进脑发育，让孩子更聪明。此外，治小儿哮喘也有特效。
家庭自制好吃山楂酱的做法
【导读】家庭自制好吃山楂酱的做法：山楂的营养价值非常的高，几乎可以说涵盖了所有水果的营养成分，特别是它小小的身体里面含有丰富的有机酸。山楂很受小孩子和老年朋友所喜欢，可以生食，也可以加工成一些小吃，例如：山楂糕或者是山楂酱。其次，山楂还有很好的药用价值，不但可以健脾，还有利肠胃的蠕动和消化。那么今天就介绍家庭自制好吃山楂酱的做法。
家庭自制好吃山楂酱的做法
山楂虽然很好，但是怀孕的女性朋友不宜多吃，因为山楂可以收缩女性朋友的子宫，严重的会引发流产现象。另外，山楂可以促进我们体内胃酸的增加，所以说，空腹的朋友们也不适宜多吃。山楂酱的做法的具体做法如下：
1. 选新鲜山楂洗净。
2. 去蒂去把，拦腰切一圈后扭一下，轻松的去掉核。
3. 处理好的山楂放入锅中，加水700克，煮15分钟。
4. 选新鲜山楂洗净。
5. 煮好的山楂酱很浓稠，汤汁只剩很少。
6. 倒入料理机搅拌成糊。
家庭自制好吃山楂酱的做法
7. 搅拌好山楂糊重新倒回锅中。
8. 冰糖中加水300克。
9. 小火熬成糖浆，以糖浆可以轻微拉出细丝为准。
10. 将熬好的糖浆慢慢倒入山楂糊中，边到边搅拌。
11. 糖浆倒完后再充分搅拌均匀就可以了。
12. 凉了后装瓶保存。自己熬的酱很浓稠，但是不会有一点点增稠剂的哦。
以上用的方法也是做山楂糕的步骤流程，还可以把冰糖直接加到山楂里面进行熬制，但是前提是冰糖必须在打成粉末的状态下进行熬制，不然，熬起来时间会非常的漫长，如果要直接加冰糖进行熬制的话还需要不同的搅拌，不然的话很容易出现糊锅的情况。
家庭自制补水美白的面膜
【导读】女性用来保养皮肤的首选是什么？当然是面膜。不过一般有些女性喜欢自行的去制作面膜来使用。每种面膜所能够达到的效果是不同的，有的可以是补水的的，有的是可以美白的，还有的是可以起到抗皱的作用。其实只要是可以使用的面膜都是可以起到保养作用的，但是制作补水，美白或是抗皱的面膜是有保障的。那么家庭自制补水美白的面膜该怎么做呢？下面让小编教你家庭自制补水美白的面膜。
现在的女性随着年龄的增长，皮肤会越变的没有以前的好，其实这样正常的现象。但是现在的女性都是喜爱食用保养的方式进行年龄上的改变，面膜就是其中的一个选择，不过只要有用都是可以使用的。那么自制补水美白面膜怎么做呢？
补水面膜指的是将天然保湿因子注入到由各种素材制面的面膜中。蜗美面膜将作为天然中草药保湿因子的载体，被皮肤吸，令皮肤满滋润。
补水面膜的作用主要是：
补水、保湿。因缺水引起的肌肤问题，绝不是干燥那么简单，几乎每种肌肤问题都与水份补充和保持有关。水份是美丽肌肤的第一要素，美白、防晒、控油等是在补水保湿的基础上完成，任何季节都需要补水。
自制补水面膜：
家庭自制补水美白的面膜
干性肌肤：
肌肤特别干的你，也可以通过DIY的方式，让自己的肌肤水嫩润滑：
材料：蛋白1个，蜂蜜1小匙，柠檬半颗（敏感性皮肤可以不用），麦芽油
做法：将柠檬洗净去皮后榨汁。然后将柠檬汁、蜂蜜、蛋白和麦芽油放进碗内搅拌后均匀涂在脸上，待10~20分钟后洗净。
功效：不仅可以滋润紧致干燥肌肤，同时具有极好的美白功效，建议在晚间使用。
混合性肌肤：
材料：蜂蜜1匙、新鲜胡萝卜汁1匙，优酪乳75CC
做法：将蜂蜜、胡萝卜汗、优酪乳混合调匀，然后均匀涂在脸上。 20分钟后洗净。
功效：可有效促进肌肤的油水平衡，同时滋润干燥的肌肤，令皮肤水嫩透白有光泽。
油性皮肤：
材料：蜂蜜1匙、全脂奶粉1匙、麦粉1匙、2.5公分长的小黄瓜去皮捣成泥状。
做法：将蜂蜜、全脂奶粉、麦粉、小黄瓜泥混合调匀后，均匀涂在脸上。等待20分钟后洗净。
功效：在深层清洁肌肤的同时具有很好的杀菌功效，可收敛粗大毛也，同时滋润营养肌肤。
上面介绍了几种自制补水美白面膜的方法，只有正确的学会这样的方法就可以起到保养皮肤的作用，还可以增加皮肤的光泽度。不过对于一些方法来说还是需要针对不同的女性，因为每位女性的皮肤都是不同的，只有适宜使用的面膜才可以去使用。
