那些食物含硒最高
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硒是我们人体所需的微量元素中必不可缺的一种，都知道硒是肿瘤的天敌，可以有效的预防癌症的发生，那么我们自然是对它很需要的，对于一些缺硒的人来说，就会想到要补充这种元素，很多人会想到药物补充，但是药三分毒，最好的方法还是通过食物来补充，一些食物列举如下了解。
1.黄芪片可以提高人自身的免疫力，保护心血管，控制血糖，对于糖尿病患者是一个很好的选择。 无硫黄芪片，含有人体所必需的微量元素硒，硒是肿瘤的天敌，可以预防癌症的发生。黄芪多糖与抗肿瘤药物合用可以起到增强抗癌的效果，减轻由药物，化疗等引起的副作用。
2.牡蛎在调节人的身体健康方面可以起到很大的作用，比如增强免疫力，延缓衰老，增强视力，养肝排毒。而最主要的是，牡蛎被应用于医学上的临床研究，适用于多种肿瘤的形成与生长，可以有效抵制如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。每天在食物里加点牡蛎，让癌症不在威胁你的生命。另外，牡蛎也是补肾圣品哟。
3.白豇豆具有补气护脾、开胃中和、补肾益精的功效，还可以治疗脾虚、腹胀、便秘等生活中常见的小疾病。白豇豆可以有效促进胰岛素的分泌，对糖尿病患者来说是一个很好的选择。白豇豆中还含有人体所需的钙磷硒等矿质微量元素，可以有效预防癌症的发生，减少肿瘤的形成。
4.桂圆是滋补圣品，桂圆中的营养物质很丰富，含有人体所必须的葡萄糖，维生素，蛋白质，脂肪和多种矿物质元素。桂圆肉干有补气补血的作用，多吃桂圆，可以起到延缓衰老，延年益寿的作用。最重要的是桂圆中含有抵抗人类杀手癌症的硒元素，可以起到抑制肿瘤产生的效果，从而有效抵抗癌症。
5.金枪鱼拌饭。鱼肉中含有大量的营养物质，如蛋白质，维生素以及钙磷钾硒等矿物质。金枪鱼肉可以减少胆固醇的增加，抑制动脉硬化，在心血管治疗方面也起到很大的作用。由于金枪鱼罐头里含有人体所必须的微量元素硒，可以起到很好的抗癌效果，癌症的起源都是肿瘤，而其中所含的硒元素可以抑制肿瘤的形成。
6.香菇可以提高身体免疫力，延缓衰老，降血压，降血脂，降血糖，同时很重要的一个作用是抗癌防癌。香菇能增强人体的抗病能力，可以预防感冒，发烧等疾病的发生。香菇中含有微量元素硒，并且可以产生抗癌防癌的干扰素，能够抑制肿瘤血管形成，预防肿瘤的生长，从而达到抗癌的效果。
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硒含量高的食物
我们都知道，硒元素与人们的癌症以及衰老有关，它是一种微量元素，虽然我们人体对其的需求非常低，但是如果缺乏的话，对我们的身体影响也是非常大的。那么，大家知道在日常生活中应该如何补硒吗，这些富含硒的食物大家可以经常食用。
硒是什么
硒是人体的一种微量元素，是动物和人体中一些抗氧化酶和硒-p蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明具有提高动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题。
硒对人体的作用有哪些
1、硒具有抑癌抗癌作用。缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。
2、硒具有抗氧化作用。缺硒容易衰老。
3、硒具有增强机体免疫力作用。缺硒人体的免疫能力下降。
4、硒具有拮抗重金属的作用。缺硒易发生铅、砷、镉等重金属中毒症。
5、硒具有抑制心血管病。保护细胞膜的稳定性和正常通透性，缺硒可发生心血管病、克山病、大骨节病、高血压、婴儿猝死综合症、溶血性贫血、肝脏坏死、心肌病、胰腺炎、肌肉萎缩症、多发性硬化症、白肌症等。
6、硒具有调节维生素A、维生素C、维生素E、维生素K的吸收与利用。缺硒易发生近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等。
7、硒具有调节蛋白质的合成功能。缺硒易发生蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损伤等。
8、硒具有增强生殖功能。缺硒易发生射精过程受阻，精子活力降低、中段发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高。
缺硒的表现有哪些
硒是人体必需的微量元素，是人体内多种酶的组成成分，在生命中起着抵御疾病、延缓衰老、增强免疫功能等作用。人体缺硒会免疫力下降、头晕目眩、肌肉萎缩疼痛、行动不便、心肌坏死、关节增粗变形、体重减轻、头发稀疏、心功能不全、胸闷气短、心慌、心悸、抵抗力差、导致克山病、大骨节病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心脏病、癌症等40多种疾病。
硒含量高的食物
含硒量较多的食物种类有海产品、动物肝肾、蛋制品、坚果类等食物，含硒量丰富的食物有：
1、紫薯：富含硒及纤维素，具有促进肠胃蠕动、清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物等作用，从而可改善消化道环境、防止肝胆及胃肠道疾病的发生;
2、蘑菇：含有丰富的硒元素，易被机体所吸收，可谓是机体中硒元素很好的来源，并且属于天然菌类食物，对免疫力的提高、疾病的预防都是有益的;
3、蛋类：据研究发现每100g鸡蛋中含硒量为23.3ug;每100克鸭蛋中含硒量为30.7微克;每100克鹅蛋中含硒量为33.6微克，由含有硒元素量来看，蛋类亦是很好的饮食之选;
4、大蒜：其与硒的作用一致，有协同增效作用，并且经常吃大蒜具有提高自身免疫力、清除体内活性自由基等作用，因此经常吃些大蒜具有协同补硒的作用;
5、虾类：新鲜的海产品，鱼、虾类其含有的硒元素很高，其中以大红虾、龙虾、沙丁鱼、金枪鱼含硒量最高，因此适量食用此类食品亦是有益的，但要适量。
硒含量丰富的食物水果
水果中富含硒的种类主要有桑葚、桂圆、苹果、葡萄、海棠、杏子等，不过水果中硒的含量普遍是比较低的，和其他的食物相比，会有一定的差距，所以不建议吃水果来补充硒。
上面介绍的这些食物就是含硒比较丰富的食物了，大家在平时的生活中是可以多吃一些的。不过需要注意的是，人体其实对硒的需求量是很小的，一般我们如果从食物中摄取的话，基本不会导致摄入过量，但是如果是想通过一些保健品来补充的话，一定要咨询医生，以免摄入过量，导致出现硒中毒，危害我们的身体健康。
补硒吃什么食物好
养生是一个老生常谈的事情了，毕竟没有健康的身体，什么都是镜花水月，一切都是建立在身体健康的基础上。我们身体中需要多种微量元素来维持着身体的健康，而很多人多多少少会缺少一种微量元素，所以我们需要通过食物进行补充，若是身体缺少硒，那么需要通过什么食物进行补充呢?下面一起来看看。
补硒吃什么食物好
1、动物内脏、猪肉：动物内脏中的微量元素是非常多的，它们不仅可以补充硒元素，还能补充多种微量元素。但是食用动物内脏不可大量食用，不利于身体的健康。同时猪肉也可以起到补硒的作用。猪肉在生活中是非常常见的一种食物，但是很多人都不知晓猪肉的价值，但是猪肉含有不饱和脂肪酸，所以若是肠胃不好、减肥的人是不能大量食用猪肉的。
2、蛋类：蛋类中硒元素是非常丰富的，而且蛋类在市场上也是非常多见的，它所含的胆固醇含量非常高，可以很好预防血栓，但是胆固醇过高的人一定要少吃蛋黄，不利于身体的健康。
3、大蒜：大蒜是一种蔬菜，也是一味调味品，它也是含有丰富的硒，我们吃大蒜可以将体内的活性较低的自由基清除了，从而达到延缓衰老的作用。不仅如此，还具备了抗癌防癌的作用。但是肝炎患者是万万不能食用的。所以每个人要根据自身的情况选择补硒，不可盲目。
怎样才能补硒
一般是对于大骨关节有问题的人需要补硒，而且硒对于我们的生命健康有着很多影响，它可以预防很多种疾病，所以很多人越来越关注补硒了。
我们的生活中，通过食物补充身体所缺少的营养元素是一种很常见的手段，而且植物中的硒同样是硒的主要来源，不过每种食物所含的硒数量都是不一样的，分别由高到低排列着，动物内脏、海产品、淡水鱼、禽蛋类、肉类、蔬菜、水果等等。所以想要补硒，就需要首选肉类食品了。
对于那些严重名却硒的人而言，只通过食物补硒维持身体的需求，这大概是不现实的，还需要靠一些补硒剂，要选择安全性比较高的补硒。在补硒的过程中时，千万不要大量补，一定要根据自身的情况，缺多少就补多少，而且主要以食物补硒为主，药物这类还为辅最好。
从上文可以知晓，补硒的食物有很多，不过想要很好补硒最好选择肉类食物，可以很好补硒。
哪些食物的含盐量最高
盐是饮食中的必备调味品，我们的日常饮食离不开它。但从饮食健康的角度分析，如果盐摄入的量太多，就会给肾脏造成负担，严重地还会导致肾病发生。所以，我们在日常饮食中要注意控制盐的摄入量。你知道哪些食物的含盐量最高吗？下文总结了一些含盐量最高的食物。
什么食物的含盐量最高
1、果冻。许多标榜低热量的零食，像果冻，竟含有约200毫克的钠。解决方法：购买前仔细阅读营养标示。
2、白面包。两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱，要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的，含钠越高。解决方法：不妨选杂粮面包，虽然含钠高，但钾也多，又有纤维、植化素等优质营养素。
3、早餐麦片。早餐谷类脆片是不少人心中的健康早餐。调查发现，市面上14个品种的早餐麦片有一半达到英国高盐标准，有的竟高达1030毫克。解决方法：购买时看一下标示，有些厂牌含钠量较低，差距达10倍以上。
4、柠檬夹心饼干。因为制作过程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干也有500多毫克。解决方法：水果、煮玉米或酸奶是比较健康的零食，葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。
5、凉面。根据卫生署调查，市面上不少凉面，几乎都添加小苏打来增加弹性。小苏打就含很多钠，加上麻酱本身含钠也很高，导致每吃一碗凉面的钠含量就相当于1天钠摄取量的一半。解决方法：煮弹性较大的面时可以加长时间，让钠溶出。麻酱则要减量只用一半。
6、果蔬汁。有些果蔬汁为了增加风味，在加工过程中会加盐，1瓶可能就含162毫克钠。解决方法：白水是最好的饮料，或者选择低钠的饮品。
7、运动饮料。1罐600毫升的运动饮料就可能含有252毫克钠。解决方法：除非长时间运动或出汗很多，否则不需要运动饮料。
8、主食拌酱。吃拌饭、拌面等主食时，通常会加入许多酱料，容易吃进过多的钠。解决方法：最好少吃油盐拌主食，以免养成重口味的习惯。
9、关东煮汤汁。半碗300克的关东煮汤汁，可能就含高达615毫克钠。事实上，自家熬的汤，钠含量也不少。解决方法：尽量用新鲜食材熬汤。或将6克盐倒入五倍的水溶解，烹调时，一整天最多只能用完这些盐水调味。在外就餐时，尽量不喝汤，尤其是过咸或过于鲜甜的汤。
那些是咸性食物？
一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性食物。
其中，碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。
那么常见的碱性蔬菜有哪些呢？
1、属于寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
3、属于平性（阴性系列中属于比阳性弱的一种）的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯（土豆）、芋头。
4、属于温性的碱性食物有昆布、恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
5、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
常见的碱性食用药材有哪些呢？
1、属于寒性的碱性食物有石斛、芦根。
2、属于凉性的碱性食物有菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子。
3、属于平性的碱性食物有黄精、天麻、党参、茯苓、甘草。
4、属于温性的碱性食物有何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术。
5、属于热性的碱性食物有肉桂。
那么常见的碱性水果又有哪些呢？
1、属于寒性的碱性食物有：猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
2、属于凉性的碱性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果。
3、属于平性（阴性系列中属于比阴阳比阳阴的一种）的碱性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、槟榔、桃子、柠檬、樱桃。
4、属于热性的碱性食物有：荔枝、橘子、龙眼（桂圆）。
含褪黑素的食物
褪黑素是我们身体中的一种物质，如果褪黑素缺少会影响到人的睡眠，一般睡眠不好的人往往也是褪黑素分泌不够的原因，但过多同样也不是好事。为了能让褪黑素更好的分泌，大家可以通过一些食物来改善，但是含褪黑素的食物_含褪黑素的食物有哪些呢？水果中含有的褪黑素较多，比如葡萄、香蕉等。
一、奇异果
睡眠障碍的产生与很多因素都有关系，而奇异果中含有丰富的钙和镁，也含有丰富的维生素C，它可以促进神经传导物质的合成与传递，能够起到稳定情绪的作用，也能够促进人体分泌更多的褪黑素，因此是人们缓解失眠的一个常见水果。
二、葡萄
或许很多人都不知道葡萄具有改善失眠的作用，主要是葡萄中含有身体分泌的褪黑素，而褪黑素是人体大脑松果腺分泌的一种物质，它与睡眠之间有着非常紧密的关系。根据了解，晚上是人体褪黑素分泌的活跃时期，比白天分泌的褪黑素要高出许多，所以我们可以在睡觉之前使用葡萄来补充褪黑素，也可以促进人体分泌褪黑素。
三、香蕉
我国的中医文化博大精深，生活中很多常见的蔬菜和水果都能够起到改善病情的作用，其中香蕉中含有丰富的维生素b6，可以让我们远离忧郁的情绪，含有的矿物质镁可以帮助我们对抗紧张情绪，还含有人体所需的氨基酸，这几个物质的共同作用就能够起到安眠的作用，此外还可以让人体的褪黑素分泌变得更加活跃。
四、燕麦片
燕麦片是人们生活中比较熟悉的食物，其实它具有安眠的功效，也可以促进人体分泌褪黑素，如果你在生活中发现自己有了褪黑素缺乏的症状，那么可以考虑在晚饭之后吃一点燕麦片，长期下去就能够起到良好的改善睡眠的效果。
如果我们在生活中出现了失眠的情况，那么不妨多吃上面的食物，它可以促进人体分泌褪黑素，本身也含有一些褪黑素，所以在这两方面的共同作用下，可以明显的改善人们的睡眠质量，当然并不是褪黑素缺乏而引起的失眠患者，通过吃上面的食物是没有办法得到好的效果的。
这种隔夜食物含剧毒
一、汤
汤最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子勺出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅存放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
二、鱼和海鲜
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
三、散装卤味
散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对保险.冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
四、茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
五、绿叶类蔬菜
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
六、银耳
因为不论是室内栽培的银耳还是椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
七、鸡蛋
如果鸡蛋没有完全熟透，那么未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易孳生细菌，造成例如肠胃不适、胀气。但是如果鸡蛋已经熟透，而且以低温密封保存得当，一般没有问题。
含卡路里低的食物
卡路里就是指食物所含的热量，如果长期食用卡路里过高的食物，对于人体的体形是会造成很大的影响的，所以为了避免肥胖，合理饮食，人们一定要适当的摄入高卡路里的食物，多吃低卡路里的食物。那么，哪些食物的卡路里含量比较低呢？下面将为大家进行相关的推荐！
1、全麦面包
全麦面包是所有面包中热量最低的，如果你是面包类食品的追捧者，全麦面包就是最佳的减肥食品选择。早餐或者下午茶吃一个全麦面包不仅能填饱肚子，还是加快新陈代谢的好方法哦！
2、去皮鸡胸肉
去皮鸡胸肉是很多减肥食谱都指定的一种瘦身食品。每100克的鸡胸肉只含有4.82克脂肪，比牛肉和猪肉所含的热量都要低得多。另外，鸡胸肉也是能帮助你增加饱腹感和提升新陈代谢的的哦！
3、三文鱼
三文鱼是高蛋白、低脂肪食品，含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白，低脂减肥可以选择吃三文鱼哦！而三文鱼所含的脂肪酸也是可以帮助你加快新陈代谢和脂肪燃烧的重要营养成分。
4、鸡蛋
鸡蛋可以促进健康、抗击肥胖，属于超级食品。每天食用一个鸡蛋，就可以达到最佳的瘦身效果。鸡蛋营养丰富，所含热量低，但蛋白质却非常丰富。研究表明，鸡蛋还可以帮助人们加快代谢率、控制体重。
5、新鲜奶酪
奶酪中富含容易消化吸收的蛋白质、钙、磷、镁、锌、以及其他多种维生素，便于迅速补充身体所需能量和营养，而不带来任何消化负担。此外，奶酪与红酒的搭配是一道非常美味的食品，还可以起到加快脂肪燃烧的功效。
6、绿豆
绿豆能消暑热、利水湿，可治暑天发热或自觉内热及伤于暑气的各种疾病。绿豆具有利尿退肿作用，治各种水肿和防治高脂血症的作用。另外，绿豆不仅能消除便秘问题，还有助于加快代谢，有助健康瘦身哦！
哪些食物含铝超标
每天我们都需要吃各种各样的食物来补充身体所需的营养，但是很多食物中都含有不同含量的其他物质成分，往往这些物质都是会身体影响极大的，下面小编为大家介绍的就是含铝过多的食物都有哪些，以及它们会给身体带来哪些危害。
铝含量超标的食物
1.海蜇。海蜇在加工的过程中都要被加入明矾，这种唔可以保证产品的口味，但是当明矾含量过多的视乎会造成铝残留过高的情况，甚至有一些商家还会将没有处理过的二矾海蜇产品作为成品销售。
2.油条。油条在油炸的时候都是加了明矾才会膨胀的更好，口感更清脆，但这也会造成油条中含铝过多，对健康是很不利的，特别是小孩子不建议吃太多的油条。
3.粉条、粉丝等。这些食物威力保证他们的韧性，不易被煮烂，在制作的过程中也会被加入明矾。不过那些用绿豆淀粉做的粉丝则是很少加明矾的，一般加明矾的粉丝都是薯类的。
4.膨化食品。一般的膨化食品都是用谷类、薯类、豆类等作为原料制作的，为了使食物更加蓬松会在制作的过程中加入含铝膨松剂，建议小孩子不要常吃。
体内铝超标的危害
1.骨质疏松。铝很容易会被沉淀在骨骼中，会干扰骨的磷酸盐产生，并且影响人体的钙和磷的代谢，进而造成骨质疏松以及软骨病的问题。
2.降低免疫力。当高浓度的三价铝离子进入到身体后会促进上体细胞的分裂，进而改变细胞的代谢和转化能力。
上文中小编为大家介绍了几种含铝较多的食物，一般在食品制作的做成中被加入一定的明矾就会出现食物含铝过多的情况，建议上述的食物大家要少吃，或者尽量不吃。最后，推荐几种可以排除铝的食物，如茶叶、黄瓜、黑木耳等等。
鸭肉与那些食物相克
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含的B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎等多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要酶的成分之一，对心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
宜忌人群
适用于体内有热、上火的人食用。低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗，遗精，女性月经少，咽干口渴者食用。还适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。糖尿病、肝硬化腹水、肺结核、慢性肾炎浮肿者也可食用。
对于身体虚寒，受凉引起的不思饮食者，及胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛、寒性痛经、肥胖、动脉硬化、慢性肠炎患者应少食。感冒患者不宜食用。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
食用提示
普通人群每日食鸭肉80克为宜。
制作指导
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更加鲜美。
2.鸭肉是一种美味佳肴，可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘鸭条等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3.鸭肉、鸭血、鸭内金都可药用。
4.公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。用老而肥大的鸭子同海参炖食，具有滋补功效。
5.鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
6.鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿等症。公鸭可治肺结核、糖尿病。
