高蛋白饮食可使中风风险降低20%
中风的饮食调护与养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供高蛋白饮食可使中风风险降低20%，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读：来自中国的科学家们发现，每天吃20克左右的鸡胸肉或三文鱼片，可以使人体中风的几率降低20%左右。
高蛋白饮食，特别是包含许多的鱼肉的饮食，可以预防人体中风。来自中国的科学家们发现，每天吃20克左右的鸡胸肉或三文鱼片，可以使人体中风的几率降低20%左右。而每天再每多吃20克蛋白质，就能使人体中风的风险降低26%左右。
一种可能的解释就是蛋白质能降低人体血压，南京大学医学院的刘新丰博士说道。鱼类中含有 - 3脂肪酸和包括蛋白质在内其他的营养元素，这些营养物质也可能可以防止中风。这项研究的结果发表在《神经学》期刊上，该研究不支持食用红肉会增加中风的风险的说法。
这些结果表明，将红肉替换成其他蛋白源，如鱼肉等，可能可以降低中风风险。 刘博士说道。但动物蛋白起到的保护作用的效果似乎比植物蛋白的好。研究人员分析了共25万4489名参与的七项饮食研究的参与者，并对他们进行了平均14年的监控。ys630.cOm
那些吃最多的蛋白质的人与蛋白质消费量最低的人相比，中风的风险降低了20%。刘士补充道：每天至少摄入20克的蛋白质能使中风风险降低。
在世界范围内，大约有140万的中风死亡病例是可以通过摄入高蛋白质的饮食来预防的。另外，虽然目前研究的证据足以令人信服了，但在这些结论可以作为健康建议的根据之前，还需要进行更大型的研究来做进一步的验证。 （实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
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高蛋白饮食可降低高血压的风险
本文导读：你可能会认为包括了多汁的牛排、奶酪块或的鹰嘴豆泥的饮食能诱发心脏病发作。但吃高蛋白食物的人出现高血压的风险比那些少吃蛋白质的人低。
你可能会认为包括了多汁的牛排、奶酪块或的鹰嘴豆泥的饮食能诱发心脏病发作。但吃高蛋白食物的人出现高血压的风险比那些少吃蛋白质的人低。
美国研究人员发现，每天食用102克蛋白质的人患高血压的风险比那些使用量只有一半的人低40%。就食物而言, 102克相当于大约4块牛排、5份鸡胸肉或10罐鹰嘴豆罐头。纤维也是有益的，所以纤维和蛋白含量高的饮食会使人体患高血压的风险降低59%。高血压被称为 沉默的杀手 ，因为它很少有明显的症状。
高血压若不及时治疗会增加人体患心脏病或中风的风险。根据NHS的数据，在英国，大约有30%的高血压人患者意识不到自己的病情。知道有问题的唯一方法就是让全科医生或其他保健专业人士为其测量血压。先前的研究显示，富含蛋白质的食物，如鸡蛋和海鲜有降血压的功能。这项新的研究发表在《美国高血压杂志》上，平均追踪了1361名健康人11.3年，看看他们是否患上了高血压。
研究人员发现，动植物蛋白质都能降低血压读数。这两种类型的蛋白质也会导致高血压风险的显著降低。对任何体重男性和女性而言，蛋白质的有利影响是明显的。该研究报告的作者，美国波士顿大学医学院的助理研究员贾斯 布恩迪尔说，多吃蛋白质可能意味着我们可能会更快体验到饱腹感，因此，我们会少吃其他高热量食物，改善我们整体的饮食结构。
布恩迪尔告诉雅虎新闻说： 这可能是因为人多吃蛋白质拥有更健康的饮食。多吃蛋白质，可以少吃其他高热量食品的摄入。人体会很快产生饱腹感，这将导致低体重，有益于人体代谢，比如降低血压等。不过他补充说，可能蛋白质本身就有降低高血压的特质，因为蛋白质中的氨基酸可能有助于扩张血管，有效降低血压。
布恩迪尔称，精氨酸 植物和动物蛋白中都存在的一种氨基酸，鸡蛋中也有 在血管扩张过程中起到了一定的作用。他还说，最近的动物研究表明，一些奶制品中的氨基酸可能也有类似的效果。他得出结论是，多吃蛋白质可以帮助那些担心自己会患高血压的人。 早餐吃一个鸡蛋，喝一些牛奶可能是开始新的一天的好方法。将酸奶、乳酪或少量的坚果作为零食，来取代薯片或面包。
然而另一项研究发现，对中年人而言，摄入动物蛋白质，如肉和奶酪将会和吸烟一样致命。南加州大学的研究发现，那些吃了大多数动物蛋白质的50岁以上的人，早死的可能性几乎是食用量小的人的两倍。他们死于癌症的概率也会增加4倍，这相当于吸烟的作用。
研究人员说，肉类、奶酪、鸡蛋和其他动物蛋白质会促进肿瘤生长，并刺激体细胞的老化。蛋白质也会对肾脏不利，增加人体患肾脏疾病的风险，还会增加钙肾结石的风险。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
研究发现：绿茶、咖啡可降低中风风险
据共同社报道，日本国立癌症研究中心(东京)和国立循环器病研究中心(大阪)的研究小组日前公布的研究结果显示，经常饮用绿茶或咖啡者与不饮用者相比，中风风险约低两成。
据悉这可能源于绿茶的血管保护效果和咖啡的血糖值改善效果。
研究小组从上世纪90年代后半期起对东北至冲绳的约8.2万名45～74岁居民进行了为期13年的跟踪调查。在此期间3425人出现了脑出血、脑梗塞和蜘蛛膜下出血等中风症状。
研究小组根据饮用绿茶的情况将调查对象分为“完全不喝”、“每周喝1～2次”、“每周喝3～6次”、“每天喝1杯”、“每天喝2～3杯”和“每天喝4杯以上”进行了分析。结果发现与完全不喝者相比，每天喝1杯以上者患脑出血的风险低了约22%～35%。就出现所有中风症状的风险而言，每天喝2～3杯以上者要低14%～20%。
咖啡的饮用情况方面，每周喝1～2次以上者患脑梗塞的风险比完全不喝者低了约13%～22%。就出现所有中风症状的可能性而言，每周喝3～6次以上者要低11%～20%。
吃香蕉可降低更年期后女性中风风险
本文导读：一项研究显示，吃香蕉可以降低绝经后女性中风的风险。研究发现，高钾食物可使她们中风的风险降低高达四分之一。
一项研究显示，吃香蕉可以降低绝经后女性中风的风险。研究发现，高钾食物可使她们中风的风险降低高达四分之一。研究人员调查了9万零137名年龄在50岁到79岁之间的绝经后女性，平均跟踪她们11年。
他们查看了参与者的钾消耗量，以及她们在研究是否出现了中风或死亡。在研究的开始，她们并没有患中风，并且他们每天从膳食中摄入量2611毫克的钾。世界卫生组织推荐女性的每日摄入3510毫克或以上的钾元素。在这项研究中，只有16.6%的参与者的钾摄入量达到或超过了推荐量。
本研究的结果发表在《美国心脏协会杂志的报告》上，参与者的钾元素是从食物中摄入的，他们并没有服用补充剂。一根中型香蕉含有430毫克左右的钾元素。钾元素摄入量最大的女性钾可能中风的风险比钾摄入量最低的女性低12%，并且出现缺血性中风(流向大脑的血液被切断引起的)的风险也比钾元素摄入最小的女性低16%。在没有患高血压的女性中，钾元素摄入量最高的女性出现缺血性中风的风险降低了27%，并且他们患所有类型的中风的风险降低了21%。
而患有高血压的女性种，那些钾元素摄入量最低者死亡的风险降低了，但是钾元素的摄入量并不能降低她们中风的风险。研究人员表明，在患上高血压前，提高钾摄入量可能更有好处。他们还发现，钾元素摄入量最高的女性早死的几率比那些摄入量最低的女性低10%。
这项研究的资深作者，纽约爱因斯坦医学院的西尔维娅 瓦塞尔特海尔-斯莫勒说： 我们的研究表明，女性需要多吃富含钾元素的食物。垃圾食品中不会含有大量的钾元素。高钾食物包括白薯色红薯、香蕉以及白豆。 然而，她警告说，摄入过多钾元素会危害心脏健康，并且人们应该注意自身的钾元素摄入量。（实习编译：叶秀金 审校：邱天华）
琵琶豆腐——高蛋白降低胆固醇
豆腐是人们生活中不可缺少的食物类型，不仅营养丰富，而且还可以增强体质，补充丰富的蛋白质和营养物质，南豆腐也是豆腐的一种，也有北豆腐，种类不同，吃法也不同，一起来看看南豆腐的食用方法。
琵琶豆腐
原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。
制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。
豆腐是一种美味的绿色健康食品，含有各式各样丰富的营养成分，具有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，对身体有益无害，适合不同的人群食用。同时豆腐富含植物性蛋白质和大豆异黄酮，让人容易有饱腹感，达到抑制食欲的作用。而且有研究显示了豆腐可以有瘦身的作用，而且还可以起到防止中毒的作用哦，是属于高蛋白的饮食，适合各类的人群，而且还可以降胆固醇的哦，大家可以放心的食用，这道食谱营养丰富，口感好哦、
琵琶豆腐的具体的做法，不知道大家对这些小常识是否了解了呢，其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以有效的降低胆固醇哦，大家平时的时候不妨经常食用，可以保持健康。
高蛋白饮食的危害是什么
在日常生活中我们对于富含蛋白质的食物都是比较的仰慕，认为富含蛋白质高的食物都是好的，其实蛋白质摄入水平高了对身体也会有很大的影响，那么以下我们就来介绍一下它的危害。
1.造成口臭
当你把碳水化合物的摄取量降至绝对最小值后，你的身体会进入一种叫做“酮病”的状态，不再消耗碳水化合物来获取能量，转而开始“燃烧”脂肪。这种状态对于想要减重的人来说可能有好处，但会给你造成气息发臭的问题。据注册营养师Jessica Cording介绍，造成这个问题的原因是身体开始燃烧脂肪后，产生的酮类气体会在你的口腔里留下难闻的气味。最糟糕的是，这种臭气来自于你的体内，所以刷牙、剔牙或者漱口都无法消除。
2.影响情绪
你的大脑需要糖类、淀粉之类的碳水化合物才能够生产调节情绪的血清素。当你饮食中的碳水化合物含量非常低时，你可能会感到不悦、易怒等情绪。有一项澳大利亚的研究在对一些体重超重的成年人进行调查后发现，在一部分人采取低碳水化合物饮食一年时间以后，这部分人的偏执程度要超过采取高碳水化合物、低脂肪饮食的另一部分人。在这项研究里两部分超重个体都减去了大致相同的体重。
3.损伤肾脏
在你摄取蛋白质时，附带摄入的含氮物质需要通过肾脏从血液中虑出。如果你摄取的蛋白质数量正常，这些氮能够通过尿液排除，并不会对身体产生影响。不过当你摄取过多蛋白质时，你的肾脏就不得不超负荷工作来排出这些氮，这个情况持续太长时间可能造成肾脏损伤。
4.引起胃肠道问题
对于想要塑造肌肉的人来说，鸡胸肉和松软干酪是非常好的选择，但这两种食品不含任何维持消化道正常功能所需要的纤维质。这就意味着如果你把大量的全谷物、豆类、蔬菜和水果等复杂碳水化合物替换为动物蛋白，你摄取的纤维质就很难达到每天25到 35克的标准。其结果就是出现便秘、腹胀之类恼人的症状。
常见的高蛋白豆类
在传统的中医里面当中，各种豆类都具有十分重要的地位。长食豆类可以有效的改善人体体质和一些疾病症状，豆类也是一种十分受欢迎的食物。高蛋白豆类是豆类当中比较常见的，但除了高蛋白豆类，很多豆类品种同样有着很好的养生功效。下面就来说一说各种豆类的神奇功效，帮助您更好的选择合适的豆类食品。
红豆
红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，李时珍称红豆为“心之谷”。
绿豆
绿豆含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，有降血压的作用，同时对疲劳、肿胀、小便不畅有很好的功效。绿豆粉可以治疗疮肿烫伤，绿豆皮可以明目，绿豆芽还可以解酒。
黄豆
黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪，还有卵磷脂及多种维生素。与其他食品比较，仅蛋白质一项黄豆比瘦肉多1倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍。
黑豆
中医认为，黑豆味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒的功效，特别适合肾虚者食用。黑豆营养丰富，有“豆中之王”、“营养之花”之美称。古代养生家认为：“每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。”黑豆有补脾肾、益阴活血、安神明目、利湿通淋、清热解毒的功效，久服黑豆还可防止皮肤产生黑斑，能使皮肤变得细嫩有光泽。
芸豆
芸豆又叫菜豆、四季豆，味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁等多种微量元素，还有高钾、高镁、低钠的特点，特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，吃时注意必须煮熟、煮透，否则会引起中毒。
高蛋白豆类依旧得到很多人的喜爱，但是每个人的体质状况是不同的，根据体质选择合适的豆类食品才是最好的做法。常食豆类可以提高我们的免疫力，而且豆类有着花样繁多的制作方法，变着花样进行制作，不仅能够体会到烹饪所带来的乐趣，还能够养颜健身，一举两得？
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