木瓜银耳汤的做法 四做法教你做健康美味
春季养生银耳汤。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会的发展，人们对养生越来越看重，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《木瓜银耳汤的做法 四做法教你做健康美味》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
银耳是大家都喜欢的食物，银耳的食用价值很高，银耳的功效与作用是大家一直喜欢的，银耳可以做出来很多好吃好吃的菜，下面小编就给大家介绍几种银耳汤的做法，希望大家喜欢，在家可以试试。
木瓜银耳汤的做法
木瓜银耳汤
木瓜：木瓜是药食具佳的瓜果，木瓜味甘、平，有补脾、益胃、催乳、消食、驱虫的效用，可用于脾胃虚弱、食欲不振、饮食积滞、产后缺乳、脘腹疼痛、驱虫等病症，还有丰胸和美白皮肤等功能。
红枣：具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的保健营养品。
莲子：性平味甘、涩，入心、肺、肾、具有补益脾胃、止泻、养心安神、补肾固涩等功效，可以治疗脾虚泄泻、心悸不安、失眠、夜寝多梦等病症。
材料
木瓜200克，银耳，莲子，红枣，冰糖，清水
做法
1、木瓜200克去皮切成块。
2、银耳、莲子各30克和红枣10余粒泡发洗净。
3、木瓜、银耳、红枣、红莲子、冰糖放入锅中，加足量清水(水量大约是所有食材的2-3倍)，大火炖开后转小火1小时即可。
做法二
材料
青木瓜1个500g，银耳3朵，枸杞30g，红枣30粒，冰糖根据个人口味
做法
1、木瓜剖开去籽，切成滚刀块银耳泡发撕成小朵枸杞洗净。
2、炖锅里加入500ml清水，将木瓜银耳红枣放入，调至大火煮开，调至小火慢炖，待到木瓜清香飘出时，洒下枸杞继续煲10分钟左右。
小诀窍
1、红枣我用的是免洗无核金丝枣
2、木瓜不要切得太小块
3、冰糖可以不加汤本身有清甜的味道
做法三
材料
主料：木瓜一个，银耳两三朵
调料：枸杞少许，红枣少许，冰糖少许
做法
做法
1、银耳用冷水泡开，去掉硬心，撕成小朵，清洗干净
2、木瓜去皮、去籽，切成小块
3、水烧开放入银耳、红枣、枸杞，小火煮约四十分钟
4、待银耳汤变粘稠，放入木瓜，再煮十至十五分钟
5、放入冰糖，调甜度至适合自己口味，融化，关火
做法四
原料：木瓜、银耳
配料：花生、龙骨、干贝
调料：盐
做法
1、本地木瓜，本地青木瓜，采用表皮青色，有一点转黄的木瓜，这种木瓜，已经开始有甜味，但有不会太软，适合煲汤。视家庭成员多少，大木瓜1~2个，中小木瓜3~4个，俏皮后，切等块，按照木瓜的成熟度分开备用。
2、泡发的花生仁两把，白木耳2~3朵，龙骨/扇骨一斤。
3、银耳清水泡发，并反复挤压数次并换水浸泡。然后用小刀剔除银耳的根蒂。
4、然后把银耳手撕合适大小，手撕，不切。
5、汤锅加水，放入汤骨，花生，干贝。中小火煲1个小时。
6、一小时后，加入银耳，比较生的青木瓜，加水舔满，继续煲半小时。正常情况，没经过硫磺熏蒸的靓银耳，大概煮半小时，已经软滑起胶。银耳及较生的青木瓜煲半小时后，加入较熟的木耳，继续煲10~15分钟，然后关火，焖5-10分钟后，调味饮用。关火后继续焖一小段时间，目的使木瓜充分煲熟并形状完整。
7、木瓜银耳汤做好了。
银耳的功效
银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。
作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。
近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的作用
1、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
4、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用。
5、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质。
7、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
总结：银耳是大家一直喜欢的食物，一年四季都有很多人喜欢吃，银耳的口感很好，做出来的菜肴也是很好吃的。上面小编给大家介绍的几种银耳汤的做法，希望大家可以再认真看看，可以试试在家，做自己喜欢的银耳汤。
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阿胶糕 教你做健康美味糕
阿胶糕是大家喜欢的食物，由阿胶做成，阿胶本身就是一种很好的滋补品，口感很好。阿胶糕的口感更好，做的时候还可以加别的食物。下面我们就一起看看阿胶糕的做法吧。
阿胶糕
阿胶美容糕
美容、补气补血的好食谱
材料
阿胶(山东东阿胶)200克，黄酒500克，冰糖250克，红枣250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克
做法
1、用一个大碗把阿胶和黄酒一起蒸化，要蒸1个多小时。把红枣剪成细丝，不要米子哈。核桃瓣成小颗粒。
2、热锅里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。
3、用一个大砂锅，把冰糖和融化的阿胶汁一起熬，(熬得时候要用舀子搅动，免得糊锅)熬制冰糖融化成有点粘稠，火关到最小时，把红枣、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的搅拌均匀。
4、用一个托盘或者做面包的盘子都可以，在里面刷一层调和油(少刷点)，在把阿胶糕倒入盘子中抹平，等到冷却后，用保鲜膜蒙一层放入冰箱冷藏室冻一晚上。
5、第二天拿出来切成块状。再装入密封的玻璃罐中。每天晚上吃两三块即可，不要吃多了，潮热哈。不吃的时候把罐子放进冰箱冷藏。
核桃红枣阿胶糕
材料
阿胶250克，核桃250克，红枣200克，芝麻180克，枸杞50克，黄酒250克，冰糖50克
做法
1、阿胶装入塑料袋中，用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)
2、然后放入搅拌机中，搅拌成粉末
3、倒入黄酒
4、再加入冰糖搅拌均匀，(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可，因为还要蒸的)
5、芝麻清洗后炒一下，会比较香，当然不炒也行。不炒就要晒干再用
6、核桃烤一下，不烤也行
7、将阿胶黄酒放入蒸笼中，蒸锅中一定要多放些水
8、大约蒸了阿胶黄酒全部化开后，倒入核桃，核桃不用切
9、再倒入黑芝麻
10、放入枸杞
11、最后倒入大枣，大枣对半切即可
12、大约蒸50分钟左右即可
13、蒸的时候蒸笼上盖上笼布，不容易滴水
14、准备一个容器，上面放上保鲜膜
15、倒入蒸好的阿胶成品，并压实
16、大约放冷藏室几个小时，冷藏至硬倒出
17、然后切片食用
阿胶的功效与作用
主要有以下五种：补血养血、延年益寿、美容养颜、强筋健骨、增强免疫力，其医疗保健价值非常广泛。
(一)补血养血
阿胶补血效果显着，李时珍《本草纲目》誉阿胶为补血圣药，强调阿胶的主要功用在于补血与液。叶天士称赞阿胶是血肉有情之品，善于补血，擅长治疗血虚引起的各种病症。
现代药理研究证实，阿胶直接作用于造血链，升高骨髓造血细胞、白细胞、红细胞和血红蛋白，促进骨髓造血功能，迅速恢复失血性贫血之红细胞，增强免疫功能。
(二)美容养颜
阿胶由胶原蛋白及其部分水解物组成，具有独一无二的三螺旋分子结构，能有效锁住皮肤中的水分，并增加皮肤的弹性，抑制皱纹的产生。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果。
现代药理研究证实，阿胶还能刺激机体细胞产生SOD，并能够提高SOD的活性，而SOD能够清除氧自由基，具有滋补养颜、延缓衰老的作用。
(三)延年益寿
阿胶所含的氨基酸与钙、钾、钠、镁、锶等17种元素是人体的重要营养物质，有抗衰老、延年益寿的作用。
阿胶还含有大量的钙质，是中老年保健所不可缺少的，此外，阿胶还可以通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收，能改善体内钙平衡，从而改善中老年因缺钙而出现的各种衰老病症。
(四)强筋健骨
阿胶补血补液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强健筋骨，流利关节，抗御风湿的伤害。所以《药性论》说，服用阿胶可以坚筋骨。李时珍《本草纲目》说阿胶可治男女一切风痛，骨节疼痛。《本草纲目拾遗》补充说，阿胶能治内伤腰痛，强力伸筋。添精固肾。
因此，中年以后服用阿胶，有助于强筋健骨，避免骨质疏松，使关节灵活，令人身轻体健。
(五)提高免疫力
对年老体弱，久病体虚易感冒等有较好的治疗及预防作用。
现代实验表明，阿胶能够显着提高小鼠的耐缺氧能力，增强动物的耐寒冷能力。实验还显示，阿胶可减轻静脉注射油酸后造成的肺血管渗出性病变，长期服用，可提高肺功能。
总结：阿胶糕的做法，小编在上面的内容里已经提供了，几种阿胶糕的做法做出来的阿胶糕很好吃的，而且口感不错，希望大家可以试试。做自己喜欢的阿胶美食。阿胶糕的营养也是很好的哦。
银耳的做法大全 教你吃健康美味
银耳一直是大家喜欢的食物之一，银耳一直是大家日常生活中常吃的食物，在大家的餐桌上经常会见到。银耳的吃法很多，可以做菜，可以做汤。下面小编给大家介绍几种银耳的吃法，希望大家喜欢。
银耳的做法大全
冰糖银耳牛奶炖牛瓜
材料
木瓜1只，银耳少许，冰糖少许，牛奶少许
做法
1、银耳用温水泡发，放入高压锅里压制软烂(量可以多一些，用不完的话可以配其它甜品或做成红枣银耳甜汤)
2、将木瓜洗净，削去三分之一，挖去里面的籽，冰糖用刀切成两块(易于溶化)
3、将软烂的银耳放在木瓜的肚子里，放上冰糖，用牙签将盖子固定住，入开水锅中隔水小火炖约30分钟
4、取出，加入牛奶，再炖5分钟即可(时间可自由掌握)
紫薯银耳汤
材料
紫薯，银耳，冰糖
做法
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
大家看了上面的紫薯银耳汤的一些做法，下面还有哦
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、 1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
另，关于银耳汤的营养和功效，我从网上查了一些，整理如下
(1)银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏，增强机体抗肿瘤的免疫能力。
(2)银耳富含天然胶质，有滋阴、润燥、清热的功效，长期坚持饮用银耳汤能滋润皮肤，美容养颜。
(3)银耳中的膳食纤维能帮助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，有减肥的作用。
(4)银耳富含维生素D，能防止钙的流失，有益于生长发育。
(5)银耳中的多糖类物质，能增强人体的免疫力，有补气和血之效。
香蕉百合银耳汤
1银耳具有补肾、补脑、提神的作用。百合富含蛋白质、钙及胡萝卜素等营养物质，有养心、安神的功效。如果希望精力更加旺盛些，可在汤羹中多加一根香蕉。
材料
干百合，银耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1、干百合洗净泡发;银耳泡发撕成小朵，去蒂洗净;香蕉剥皮切成小薄片;枸杞洗净。
2、把银耳装入碗中，加适量水上锅蒸30分钟。
3、再将百合及香蕉片放入银耳碗中，加冰糖再入锅蒸30分钟后加入枸杞稍焖即可。
八宝银耳汤
银耳具有滋阴养肺的作用，做这道汤的时候一定要放入冰糖，这样才能保持汤品温润的本性。
材料
干银耳2朵，莲子10粒，薏米10克，百合10克，红枣5粒，花生10粒，枸杞10粒，冰糖20克
做法
1、将银耳、莲子、薏米、花生分别单独泡水，大概需要泡5、6个小时左右。
2、烧开一锅开水，把银耳、莲子、薏米、花生、红枣放入锅里，大火烧开后改小火。
3、小火炖煮2个小时以后，把百合放入炖煮15分钟后放入枸杞、冰糖。
4、开中火炖煮5分钟即可。
银耳的功效与作用
1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效
2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力
3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。 冰糖银耳
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6、银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
总结：银耳的做法很多，上面小编给大家介绍了几种做法，希望大家看看，可以学习学习，在家可以试试做，银耳的功效是很好的，大家要多吃啊，在这冬季里面，天气寒冷，吃点热乎乎银耳汤是挺好的。
家庭木瓜银耳汤的做法
相信很多女性朋友在平时都会食用木瓜银耳汤这种食物吧，因为木瓜银耳汤有一定的丰胸作用跟滋阴润肺的功效，所以女性朋友适当的食用一些木瓜银耳汤是很好的。然而，我们想要食用效果比较好的木瓜银耳汤就需要我们对于它的制作方法有一定的认识，才能够吃到营养价值更高的。
材料
木瓜：半个; 银耳：1朵; 莲子：50克;枸杞子: 25克;冰糖：50克;
木瓜银耳汤的做法
1.木瓜切一半备用，莲子洗净。
2.银耳和枸杞放在冷水中浸泡。
3.30分钟左右木瓜去皮去籽切成块，银耳撕成小块，所有原料备好。
4.锅中放入适量水，烧开后转小火。
5.将银耳、莲子和冰糖放入，煮约30分钟。
6.放入木瓜快和枸杞再煮5分钟后关火，养人的木瓜银耳汤就做好了。
成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁。
木瓜银耳汤功效
银耳味甘、淡、性平、毒既补脾胃功效益气清肠、滋阴润肺作用;既能增强体免疫力增强肿瘤患者放、化疗耐受力银耳富植物性胶质外加其具滋阴作用期服用良润肤食品。
木瓜功效与作用 舒筋通络解痉止痛 木瓜肉含番木瓜碱具缓解痉挛疼痛作用排肠肌痉挛明显治疗作用川木瓜味酸、性微温主要作用祛湿痹舒筋络于风湿痛患者适宜 。
清热润肺止咳平喘 用熟木瓜柿饼加水煎服治气喘性咳嗽;熟木瓜皮蒸熟加蜜糖治肺燥咳嗽;用木瓜绞汁或晒干研粉驱虫冰糖木瓜具清热润肺功效适用于肺热干咳虚热烦闷等病症至于番木瓜吃能舒缓咽喉适冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦帮助。
以上是对于木瓜银耳汤制作方法的介绍，相信你们在生活中应该可以制作它了吧。面对木瓜跟银耳这两种我们经常食用的食物，我们建议大家最好是要对于它的营养价值跟药用功效有一定的认识，这样方便你们利用这两种食材。
灵芝怎么吃 3食谱教你做健康美味
灵芝被大家称之为仙草，一直受到大家的追捧，灵芝的功效一直被大家所认同。灵芝的吃法也是很多，有人喜欢这样，有人喜欢那样，各不相同。下面小编给大家介绍灵芝的3种吃法，喜欢大家喜欢。
灵芝怎么吃
灵芝杞枣炖乳鸽
灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面的疗效显著。灵芝益气血、补精髓。乳鸽益气滋肾，祛风解毒。 红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，一般人家善用红枣即可达到养生保健的功效。 灵芝枣杞炖乳鸽，健脾开胃，补益气血，养心安神，益精明目，治精神不振，心跳失眠，头晕眼花。常食之，强壮身体，减少疾病，延缓衰老。
清淡 菜品口味;炖 主要工艺;半小时 所需时间;普通 制作难度
电压力锅 所用厨具;食材明细 乳鸽2只 灵芝10克 红枣30克 枸杞20克 盐适量 黑胡椒粉适量;
1、准备好乳鸽，清理干净备用。
2、准备好灵芝、红枣、枸杞子。
3、乳鸽放入高压锅内。
4、加入适量冷水。
5、放入洗净的红枣、加入枸杞子。
6、加入灵芝。
7、高压锅加盖，调至鸡鸭档，保压25分钟。
8、压制好的乳鸽汤加入适量盐调味。
9、加入黑胡椒粉，搅拌均匀。即可。
10、盛入碗中，温热食用。
灵芝杞枣炖乳鸽做法小贴士
1、红枣含糖量太高，糖尿病人最好少吃。
2、脾虚或者发烧者勿食枸杞子。
灵芝猪骨汤
猪骨配灵芝、具有补中益气、补肺益肾、养心安神的功效。其中灵芝具有保护肝细胞、降血糖、调节植物神经衰弱、失眠、食欲不振等症，亦可治疗慢性肝炎、高血压病、高胆固醇病、冠心病等。
咸鲜菜品口味炖主要工艺数小时所需时间普通制作难度电子瓦煲所用厨具食材明细猪大骨750克灵芝20克盐适量姜适量葱适量料酒适量
1、准备好食才
2、猪大骨洗净，放入冷水锅煮开，捞出漂净。
3、取炖锅，放入猪大骨.
4、加满清水
5、放入姜片，葱结
6、放入灵芝
7、加料酒
8、慢火炖煮3.5个钟头
9、去浮油，加点盐即可。
灵芝猪骨汤做法小贴士
1、大骨头要用清水浸去些血水再焯。
2、因为是哺乳期吃的，所以浮油尽量去掉，调料尽量少放，保持清淡。
3、此汤非常适合睡眠不好的产后妈妈吃。
十全大补乌鸡汤
材料
乌鸡1只，西洋参1只，灵芝2片，当归5片，黄芪5片，红枣8粒，枸杞20粒，甜玉米1支，火腿肉2片，香菇8粒，桂圆2粒，草果2粒，姜5片，葱2节，黄酒3勺，盐适量
做法
1、香菇干用水冲净，加水泡发后(水量刚没过香菇干即可)切蒂。
2、乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
3、锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时。
4、玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
5、蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。
小诀窍
1、非常好做，但又非常能震住全场的汤。
2、因为加了枸杞红枣，甜玉米(不能用其他品种的玉米)，喝起来带微微的甜，喝汤的那几天，睡得很安稳。
3、我炖鸡汤都是整只下锅，从不切块。只要炖的时间够，鸡肉自然脱骨，用筷子就能很容易夹起肉来。
灵芝的功效与作用
1、灵芝味甘苦、性平，归心、肺、肝、脾经;可养心安神，寂肺益气，理气化淤、滋肝健脾。主治虚劳体弱，神疲乏力，心悸失眠，头目昏晕，久咳气喘，食少纳呆。
2、灵芝含有的锗，能使人体血液吸收氧的能力增加1.5倍，因此可以促进新陈代谢并有延缓老化的作用，还有增强皮肤本身修护功能的功效，可用于各种慢性病所致的面色黄萎及由于气血不足而致的面部光泽等症;灵芝所含有机锗可诱导人体产生并激活NK细胞和巨噬细胞活性，参与免疫调节。
3、灵芝中的多糖具有双向调节机体免疫力，抗肿瘤和护肝的作用;;灵芝中的生物碱可以抗炎镇痛;灵芝孢子粉能止血、排毒、抗氧。
总结：灵芝的吃法很多，吃的人也是很多，都是因为灵芝的功效太诱人，称为仙草还是有道理的。上面小编给大家介绍的3种吃法，希望大家喜欢，在家可以试试做，做出自己喜欢的灵芝美食哦。
拔丝山药的做法 多种做法教你做健康美食
山药一直大家喜欢的额食物，山药的功效是大家非常喜欢的。现在进入冬季，吃山药的人会越多，山药的吃法也是很多。下面我们一起看看下面的内容，了解了解拔丝山药的做法吧。口感不错的哦。
拔丝山药的做法
拔丝山药
材料
山药200克鸡蛋1个面粉10克淀粉50克食用油500克(实耗80克)白糖5大匙
做法
1、山药去皮切块，用水泡洗，沥干水分，拍上少许干淀粉;把鸡蛋打入碗内，加入面粉、干淀粉、少许清水、少许油调成糊，把山药一一放入挂糊;
2、锅内倒入油，烧热，放入山药，炸至金黄脆硬时捞起沥油;
3、将锅洗净，加入清水、白糖，用小火炒至两面金黄起小泡时，放入炸好的山药炒匀，盛入抹好油的盘内，配上一碗凉水即可。
注意
外甜内滑，营养丰富。炒糖浆时用小火慢慢炒，才能拔出丝。
拔丝山药
材料
山药、清水、油、白糖
做法
1、将提前准备好的山药削掉皮，切成小块儿状;
2、用清水简单清洗一下，最后保留上面的粘液;
3、然后把油烧热，倒入山药，烧成淡金黄色捞出;
4、放入少量油、倒入白糖，小火熬制，要不挺搅拌;
5、最后把糖熬成黄色，再把山药倒入搅拌一下即可。
拔丝山药
材料
山药，油，白糖，蜂蜜
做法
1、首先把削好皮的山药切成滚刀块。
2、先入油锅把山药炸成金黄色，捞出。油要多一些。
3、锅中留少许油，把白糖和蜂蜜放入锅中，待糖由大气泡变成小气泡，糖色变为浅红色时把炸好的山药放入搅动，让每个山药充分裹住糖色，这样一盘拔丝山药就可以出锅了，要趁热吃，才能拔出丝来。
拔丝山药
糖丝甜脆香酥，山药软嫩香甜，并有健脾、除湿，益肺固肾，益精补气之功效。
材料
主料：鸡皮糙山药500克，桂花卤2克，冰糖75克，熟白芝麻油5克，熟花生油1000克
做法
1、山药洗净去皮，切滚刀块;冰糖碾碎成面儿;菜盘中涂上白芝麻油。
2、锅内注入油烧至五成热，放入山药至金黄皮脆里熟，倒入漏勺内。
3、锅内留油少许，放入冰糖面和和一调匙清水，加桂花卤熬糖，待糖汁表面的大气泡变小，糖以开始变微微有点浅红色时，马上将炸过的山药倒入勺中搅动，用糖汁将山药包均，倒入涂油的盘中，迅速上席即可。上菜时外带一碗凉开水用筷子蘸水食用。
提示：京人喜做俏活。冰糖葫芦手艺在于熬糖，糖脆而不粘牙，行家叫糖活。拔丝属于这熬糖的手艺。火小，不是拔不出丝来就是糖呈沙粒;火大，糊了，成糖色了，更甭提拔丝了。
山药的功效与作用
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2、滋肾益精
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
山药的药用价值
味甘，性平。
归脾、肺、肾经。
功能与主治
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。
用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。
麸炒山药补脾健胃。
用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。
总结：山药的做法很多，山药一直大家喜欢的食物，山药的功效很多。所以大家都爱吃山药，上面小编介绍的几种拔丝山药的做法，希望大家看看，可以在家试试做出自己喜欢的拔丝山药出来。山药对我们的身体有好处，要多吃哦。
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