银耳红枣汤 养生功效一级棒
春季养生汤银耳。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《银耳红枣汤 养生功效一级棒》，希望能为您提供更多的参考。
想必大家一定吃过银耳红枣汤，那滑润口感，香甜醇美，足以让人流连往返啊!小编自己就喜欢在家里尝试做一些又方便又营养的美食。今天就给大家介绍一下银耳红枣汤的做法，以及银耳红枣汤功效，一起来看看吧!
银耳红枣汤的做法
材料：银耳两大朵、红枣12-16颗、冰糖适量(根据自己口味来放)
制作过程：
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。红枣的功效与作用 红枣的吃法大爆料
3、锅内加入凉水，将银耳、莲子、ldquo;露肉rdquo;的红枣、枸杞一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。
4、很快你就能闻到红枣的香味了，不过别着急，至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5、冰糖放入后，搅拌，待几分钟后，香滑美味的养颜汤可以出锅了。也可放入冰箱中冷却后食用。
小提示：
1、银耳一定要充分熬化，时间够长，汤才会粘稠好喝，也可以用电砂锅慢火长时间熬煮，绝对能做出超级浓稠的银耳汤。
2、可以加入木瓜、百合等不同材料，增加银耳汤的口感和营养。
银耳红枣汤功效
红枣
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;六大新式吃法 让红枣的营养翻倍
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量 元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
购买银耳和红枣的注意事项
银耳如何购买
首先要看色泽，好的银耳不一定是雪白的，带一点黄很正常，但颜色鲜亮，朵大蓬松，肉质肥厚，即使干银耳也是摸起来坚韧却有弹性，无黑点、杂质，耳脚也少。闻起来清香、无异味。现在有很多不法商家会将银耳熏过硫磺后再卖，这样的银耳看起来颜色雪白漂亮，但常吃对人体有害，而且这种银耳闻起来会有刺激或辣的味道。
所以购买时，不要一定以白为衡量标准，略带一点黄的反而更卫生安全，但色泽太黄的银耳多是陈耳，闻起来也会有酸味或其他不好的异味，所以买银耳的时候一定要注意看和闻，不能仅从外观上做判断。尽量去大的超市买知名品牌的产品，质量也会相对有保证。小小红枣功用大 强身健体15个秘方
红枣如何购买
好的红枣通常外皮紫红，颗粒饱满而均匀，皱纹少，痕迹浅;皮薄而且核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，凹瘪厉害，这就是肉质差和未成熟的枣制成的。还要注意观察红枣外是否有咖啡色或深褐色的粉末，如果有，就说明红枣已被虫蛀了，这种红枣滋味不好而且处理麻烦，尽量不要购买。买红枣时，用手捏一捏，感觉红枣的潮湿程度，太湿软的就会容易霉变也尽量不要买，要买干燥泡松的，这种红枣干燥好保存。
总结：看看简单的几步就能做出美味营养的银耳红枣汤，大家是不也是也心动了呢?为了给美食加分，小编还爆料了购买银耳和红枣的注意事项，希望能够帮助到大家啊!
Ys630.com相关知识
花样曲奇（味道一级棒）的做法
拥有健康我们才能更好地工作，才可以享受到生活中种种美好的事情，假如健康因为不当的饮食而受到损害，那是很令人懊恼的，花样曲奇（味道一级棒）的做法简单，而且还含有多种人体所需要的营养素，对健康有很大的好处。
2、黄油充分软化后，加入糖粉，搅拌均匀，打蛋器打发；
3、蛋液分两次加入，每次都要搅打均匀；
4、奶油分三次加入，同样每次加入后都要搅打均匀，这是最后打发好的样子；
5、所有分类过筛后加进去；
6、搅拌均匀；
7、选择自己喜欢的裱花嘴，装入裱花袋中就可以挤啦；
8、入烤箱，我的烤箱是上140、下130度，不到二十分钟就可以了，看到曲奇边缘呈焦黄色，也可用手捏捏看，较硬的状态就可以了；
9、这是另一种裱花嘴挤出的曲奇，想要不同味道的话，在装入裱花袋之前加入抹茶粉或可可粉适量，拌均即可。
这是每一个家庭妇女必知的菜谱，花样曲奇（味道一级棒）的做法你是否了解了呢？也可以上网多咨询其他健康食谱的做法，做一个全能优秀的家庭主妇。
红枣一级好还是二级好
很多食物都是可以进行分类的，而且也是分不同的等级的。大部分食物应该都是排在最前的等级食物也是相应比较好的，但是不是所有的食物都是这样的。因为每种食物都会有自己的特点。所以人们应该注意一些方法，那么红枣一级好还是二级好呢？
红枣如何选购
1.颜色
质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
2.外形
好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
3.切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
4.味道
红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
5.手感
好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。
红枣等级怎么区分
红枣从个头和口感上来说都是一级的比较好。
从大到小分级，特级，一级，二级，三级
枣是按大小分的:有特级、一级、二级、三级。一般三级是在3-3.5cm,二级是3.5-4cm,一级是4-4.5cm,4.5cm以上的一般为特级。
个头，和饱满度都是特级，一级的比较好，二级，三级的枣，枣本身个头有点小，并且饱满度不是很好，也就是果肉不多。
红枣特级和一级的主要区别是大小。
但是红枣分级会根据很多因素，比如同一批红枣中，可以根据红枣的肉质、大小、成色、味道等因素来分级。这些分级都是不一样的，因为新疆的红枣品种繁多，每一个品种的产地商也是非常多的，所以无法有一个统一的标准。红枣的级别通常都是商家自定的，各家有各家的红枣，各家也有各家的分法。换句话说，商家在为红枣分级时，考虑的因素相同，可是叫法不同。有的叫特级、一级、二级，有的叫一星级、二星级……五星级等等。
南瓜银耳红枣汤功效
南瓜又称为面瓜，呈黄色，顾名思义，南瓜质地很软，吃起来像入口即化，甜甜软软的，令人回味无穷。银耳又称白木耳，由于其颜色为白色，形状跟耳朵非常相似，因此被叫做银耳银耳的营养成份很高，还能起到清理肠胃的作用。红枣一般用来泡水熬粥，有补气养血的作用。那么这三者放在一起煮汤会有什么功效呢？
南瓜红枣汤作用是：提高免疫力，补中益气，敛肺气。可用于免疫力差，支气管哮喘，老人慢性支气管炎等。
饮食宜忌
1.南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
2.南瓜性温，素体胃热炽盛者少食;南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。南瓜是发物之一，服用中药期间不宜食用。
南瓜的减肥效果在于，含有丰富的膳食纤维，吃了南瓜就会觉得很饱（贫乏年代的都是用瓜菜代替粮食），不想再多吃，事实上即使吃了很多也不会发胖，因为南瓜的热量很低。另外南瓜的果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收，可以吸附人体内的有害物质比如铅，汞等金属元素，从而起到排出体内毒素的作用。还有就是南瓜含有极高的维生素A，是绝对的“最佳美容食品”。很简单的南瓜红枣汤，也请你在炎炎夏日中喝上一碗吧。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收
南瓜所含的β胡萝卜素，可由人体吸收后转化为维生素A。另外南瓜含丰富的维生素E，可以增强机体免疫力，维持健康状态好好对抗这个“流感”高发季节,还可以改善秋燥症状
银耳红枣汤的功效作用
很多人喜欢在晚上炖一些滋补养生的汤，当做药膳，晚上吃些青菜喝些汤，既营养又美味，而且不会长胖，银耳红枣汤的营养价值最高了，在饭桌上很受大家欢迎，因为银耳红枣汤的原料在各大超市都有卖，而且做法简单，入锅即熟，不需要太长时间，那么银耳红枣汤有什么功效呢，下面给大家介绍一下。
红红的枣子，看起来就很诱人，红枣能美容养颜，相信大家都知道，那么
银耳红枣汤功效
你知道吗?这个是很多女孩子想要知道的，其实红枣的功效与作用也蛮多的，怎么样食用红枣才能最健康呢?想知道的话，就跟着小编一起来看看吧。
营养价值
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
红枣
1. 红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
莲子银耳红枣汤
莲子银耳红枣汤是非常好吃的一种甜品，莲子银耳红枣汤是非常容易做的，但是莲子银耳红枣汤对于我们的人体可以起到很好的养生功效和作用，经常吃莲子银耳红枣汤是可以起到很好的润肺和养胃的功效，莲子银耳红枣汤有很好的美容养颜效用。
莲子银耳红枣汤的做法非常简单，我们只需要采用莲子搭配上银耳以及红枣就做出莲子银耳红枣汤来，我们只需要几个简单的步骤就做出莲子银耳红枣汤来。
莲子银耳红枣汤是一道汉族小吃。有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。莲子及红枣用水煮软，后以冷水泡开，再切小丁或放入果汁机打碎。煮软的莲子及红枣加入银耳，一起再煮8分钟后，加上冰糖调味即可。
材料：莲子10克，银耳5克，去核(无核)红枣2颗，冰糖1小匙
莲子及红枣用水煮软，后以冷水泡开，再切小丁或放入果汁机打碎。煮软的莲子及红枣加入银耳，一起再煮8分钟后，加上冰糖调味即可。
莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。莲子银耳红枣汤有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
上文我们介绍了一道非常好吃的甜品——莲子银耳红枣汤，莲子银耳红枣汤的做法简单，我们只需要用到莲子搭配上银耳和红枣就能做出莲子银耳红枣汤来，上文详细介绍了莲子银耳红枣汤的做法，相信大家现在也懂得如何自制莲子银耳红枣汤。
薏米银耳红枣汤的功效
对于护肤养颜，女人们都是一直追求着没有放弃，面对于这个方面除了外用的东西，还需要做内调，这样才能内外结合，让人有一个好的气色，皮肤也是要靠养的才行。对于用来调理的东西，薏米、银耳、红枣都是对女人身体很好的东西，薏米去湿、银耳补充蛋白质、红枣补血气，那么下面就来说说薏米银耳红枣汤的功效。
1、薏米具有很高的营养价值，薏米中含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、赖氨酸、酪氨酸、亮氨酸、精氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。
2、银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
3、红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素c、微量钙多种。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。
薏仁米有去湿的功效，红豆和银耳是凉性的，红枣是温性的，红豆与红枣补血，银耳润肺，四种东西一起炖汤，是很好的匹配，有很好的补益作用。还可以在此基础上再加入百合，莲子，桂圆，枸杞等。这类汤男女老少一年四季皆适宜，只是易上火体质少加桂圆和枸杞，秋冬干燥少加薏仁米，女性在经期不吃或少吃为宜。
绿豆银耳红枣汤的功效
大家都知道绿豆汤是一种降火的食物，特别是在炎热的夏季中，喝绿豆汤还可以预防中暑的情况。其实如果给绿豆汤里加上银耳和红汤的话，不但能降火还可以起到润肺的功效，在春秋季节气候比较干燥，所以绿豆银耳红枣汤更为适合。需要提示的是绿豆性寒，对于脾胃较虚的人应少喝绿豆汤。
大多数人都认为绿豆是夏季食物，实际上并非如此，春季火旺人燥，一样可以活用绿豆来为自己降火。只是需要注意的是，绿豆不可吃得过多，吃时也应当将绿豆煮熟，趁热进食，以中和其性味不至于损阳，又可以达到降火防燥的目的。
绿豆银耳羹
一、绿豆银耳清火润燥，春季每天不可吃超过一碗
绿豆是常见的谷物，因其所含有的淀粉很多，因此其并不属于大豆类，而是属于淀粉类豆子，也就是主食类。中国人自古以来就喜欢在炎热的夏季熬一碗绿豆汤以去心火。中医认为，绿豆味甘性寒，可消肿通气、清热解毒，不仅可内服还可外敷，对痘痘有很好的治愈疗效，是清热解毒去火首选的一味食材。
银耳又叫雪耳、白木耳、银耳子等，其性平味甘，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。从古至今它都被认为是营养滋补佳品，皇家将其看做延年益寿之品。银耳最强的作用不是去火，而是滋阴，春季一般肝火、肺火旺都以滋阴润燥为主要养生手段，而银耳是白色，对肺气的滋养效果更上一筹。
中医中认为，烹饪方式的不同可以改善甚至改变某一种食物的性味，如绿豆生食或作为冷饮进食，则为寒凉性，适合夏季阳气升至顶点后降火用。但是春季正是阳气生发的时候，此时养生要点是助阳升阳，而不是用寒凉食物将火气一盆浇灭，因此，春季吃绿豆银耳羹应吃温热的，以中和其寒凉属性，不克阳气。同时，每天最好不要吃超过一碗。
二、绿豆是淀粉类豆子，不能用来打豆浆
如同上文所述，很多豆子其实都不能归于大豆类，因为这一类豆子淀粉含量多，因此只能归于主食类。一般的大豆类豆子，如黄豆、黑豆都可以直接加水打豆浆，打出来的豆浆是液态的，但是淀粉类豆子却不能打，因为淀粉含量太高，打出来的只能是豆沙糊糊，用来放在冰上做冷饮味道是很不错，却不能用来喝。当然，这些豆子要是和黄豆一起混起来打豆浆，打出的豆浆也会变得黏黏糊糊，口感极差，因此打豆浆时不要随便把绿豆、红豆、赤小豆等淀粉类豆子混入。
做法：
食材：银耳20克，绿豆60克，冰糖适量，水适量。
1、将银耳和绿豆用水泡发，将银耳撕成小块，滤干备用;
2、将银耳、绿豆和约1500-2000毫升水一同放入锅中，开大火煮沸，煮沸后转小火熬制30分钟，熬制的过程中需要注意搅拌，并注意水量;
3、绿豆熬开花变软以后，关火加入适量冰糖，溶化并搅拌混合均匀后即可盛出食用。
黑木耳银耳红枣汤功效
北方人喜欢喝汤，当然，很多南方人也喜欢喝汤，多数黑木耳都是由腐朽的树木来种植的，黑木耳吸收腐朽树木的养分，多数黑木耳都在寒冷的时候喝一口美味的汤水，那将是一种别样的享受，当然肯定有很多人喜欢喝黑木耳汤，因为其味道鲜美很受广大朋友们的喜爱，黑木耳银耳红枣汤也广受人们的喜爱。
黑木耳对胆结石肾结石膀胱结石等，内源性异物也有比较显著的化解功能，黑木耳所含的发酵和主见，具有促进消化道和位于要道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道使结石排出。
另外红枣还能能补虚益气、养血安神、健脾和胃等，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者很好的保健品。同时对急慢性肝炎、肝硬化、贫血等症有良好疗效。
银耳还可以用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
总的来说，黑木耳银耳红枣汤对人们属于一种养生保健的汤，对那些内脏不好，肠胃不好的病人是非常有帮助的，当然，由于里面还有红枣所以，很多生完孩子的孕妇也是很好的，有利于这些孕妇的快速恢复，补血，调节妇女的月经不调，气血不足的作用，黑木耳银耳红枣汤对我们身体保健可是很有用的哦。
银耳牛奶红枣汤
俗话说，一日之计在于晨，所以早餐在每天是非常重要的，早餐一定要吃的营养丰富，可以熬制银耳牛奶红枣汤，在搭配面包、包子、饼干等食物，一顿美味的早餐就做好了，银耳牛奶红枣汤的营养价值特别丰富，银耳可以补充维生素和微量元素，红枣可以益气养血，牛奶可以补充蛋白质，下面教大家熬制方法。
食材：银耳 20克(约半朵)红枣 8颗、百合 4克、冰糖 40克(可增减)
，枸杞 5颗
方法/步骤
银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳从颜色、口感、功效上都和燕窝相似，但价格便宜，可以说是营养又实惠呢。将银耳、红枣和冰糖一起煮汤，有美容养颜、止咳润肺的功效。对脸上有雀斑、黄褐斑烦恼的，坚持食用，也会有很明显的改善。另外银耳还富含丰富的膳食纤维，瘦身的效果也是不错的呢。这么多让人心动的好处，我们赶紧来看看具体的做法吧。
挑选银耳
银耳在超市里都有卖，但有些银耳由于品质差，所以吃起来往往质硬，煮出来的汤也不会粘稠，味道就不是那么好了。而且稍不注意还会选到变质的银耳，还会危害到我们的身体健康。那怎样能选择到健康又好吃的银耳呢?小编整理了一些选购银耳时可以用到的几个方法来帮助大家。
挑选的方法
1、从外观上来挑选。好的银耳本身应该是呈现淡黄色，看起来有光泽的那种，蒂头上没有太多杂质，肉质比较多为好。如果你看到市面上有呈现白色的银耳，那你就可以马上做出选择了。因为看起来色泽洁白的银耳大多是经过硫磺熏制，而把本身的黄色给去掉了，不过有时商场也会运用灯光渲染的效果，你只要稍微留意，就可以看到往往放置银耳的上方会有一盏暖黄色的灯光，这时的银耳的颜色会显得比较好看，可以拿到光线明亮的地方看一下它本身的颜色。
2、从气味上来挑选。被硫酸熏过的银耳会变成白色，但如果存放时间过长，可能会被氧化成淡黄色。这时我们可以从气味上来辨别。好的银耳是没有任何异味的，如果有其它明显气味，不建议食用。
3、从触感上来挑选。好的银耳是保持干燥状态的，没有潮湿感，我们可以用手去感受一下。
莲子银耳红枣汤功效有哪些？
莲子是营养价值非常高的一种食材，平时的时候可以用来煲汤，或者是用来泡水喝，银耳和红枣也是能够补血补气调理肠胃的，莲子银耳红枣汤主要是能够调理身体，而且缓解紧张的情绪，对身体压力的释放有着很好的功效。
中医将红枣归於补气药类，称其性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效，於胃肠道功能不佳的蠕动力弱及消化吸收功能差时，就很适合常吃红枣以改善肠胃不佳功能而增益体力。在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时，中医的处方常配加红枣，主要是红枣有镇静作
用，因此平常如果生活紧张者，不妨在主菜汤中加入一些红枣同食。红枣成份中维他命C含量很高。
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用；
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
怎样炖银耳红枣汤
红枣银耳汤是一道家常汤，很多家庭的餐桌上都会出现这道甜汤，在制作的时候，里边可以加一些莲子以及枸杞等食材，这样会让这道甜汤味道更佳的美味，而且用来滋补身体是非常不错的，特别是在冬季，经常喝银耳红枣汤的话，具有安神，健脑的功效，那怎样炖银耳红枣汤呢?
做法一
1、把以上食材放到砂锅里，加清水，中火炖开。
2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下，免得粘锅。
3、炖开以后小火慢炖20分钟，关火。
4、然后盖上盖子，让它再焖5-10分钟。
做法二
1、将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片;
2、放入锅内，加水，大火煮开;
3、加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火(煲汤模式)，煲上一两个小时，即可;
做法三
选用金黄色一级品银耳一朵
将银耳用清水浸泡1个小时左右
去除背面较硬的部分
用手或者工具把银耳弄成小碎片
将银耳放入炖锅，并加入适量的清水，大火烧开
用小火慢炖2小时，加入适量红枣和冰糖，继续慢炖1~2小时
关火焖一段时间，出锅
糯糯的，甜甜的银耳
营养价值
银耳
1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
红枣
1. 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;
2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少;
3. 枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的;
4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;
5. 枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效;
6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
食用禁忌
红枣的功效与作用虽然很多，但是也有不少禁忌，在一些特殊时候，对待一些特殊人群，是不能乱吃红枣的。
一、有眼肿或脚肿的现象的女性，这是湿重的表现。这些女性不适合服用红枣，因为枣味甘甜，多吃易生湿，湿积于体内，水肿的情况会更严重。
二、腹涨的时候。腹胀的人，不适合喝红枣水，越喝情况越严重。
三、患有糖尿病的时候。红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者食用，否则易导致血糖升高，使病情恶化。
电饭煲做银耳红枣汤
银耳红枣汤是滋补身体、美容养颜的最佳食物，如果少放点糖，也是很多美女瘦身的小食谱。一般来说，银耳红枣汤用高压锅更容易煮得糯软黏稠一些。但很多在学校住宿的学生和上班住在宿舍美女，就不能用高压锅来做。其实用电饭锅也可以熬出嫩滑黏稠的银耳红枣汤哦。下面就讲讲简单的步骤和注意事项吧。
先说说银耳的鉴别和选购。市场上很多银耳，都是用硫磺熏过的，目的是为了让它看起来更白一些。MM们在 买银耳 的时候，不能买太白的，要买微黄的，自然干燥的银耳，应该是蒂头处黄色，菌朵是白色和米黄色的，整个银耳比较大只饱满，颜色自然，肉质看起来有一定厚度的。如果是碎片很多，很薄很脆的，一定是边角料，煮的时候也不易煮出黏稠的汁液来。
步骤 1
前一天晚上把银耳和红枣用水泡一整夜，泡完以后，把银耳用清水过几遍，以除去其中的杂质。然后加适量清水（有心的MM还可以加点红枣和莲子一起煮哦），放到电饭锅里。水量可以适当多一些，因为熬的过程会损失近一半水分哦。第二天洗净以后，加水到电饭煲，把电饭锅插上，盖上锅盖，调到煮饭模式。要把银耳的梗掐掉，先把银耳煮40分钟左右，再把红枣放进去，这样红枣不会煮得太烂，最后放冰糖或者白砂糖也行。
步骤 2
食材可以再放点莲子和枸杞~煮好后可以盛出一碗放冰箱，炎炎夏日来一碗冰镇银耳~你值得拥有。
小贴士
大约煮一个半小时就够了，不过要注意打开看一下，以免喷出来
下面，教你熬出粘稠的银耳汤!银耳汤怎么做才粘稠?很多人在做银耳汤的时候发现它不粘稠，俗话说就是稀汤寡水的，现在就教大家怎么熬出粘稠的银耳汤!
1、银耳不能是陈放太久的;
2、银耳剪碎洗净稍泡十分钟;
3、若加莲子，切记莲子不能泡水，洗净即煮;
4、使用电饭锅，比较新鲜的煮四十分钟左右，稍陈的煮一个小时;
5、电饭锅要焖一焖后再揭开;
6、银耳汤未冷却前(最好是滚烫的时候)，放入适量冰糖和少量枸杞。
同时，也可以放点食用淀粉(平时做菜时勾芡的那种)，保证你的银耳汤粘稠让人有食欲哦!赶紧来试试吧!
一级致癌食物——槟榔
去过海南、云南的人都常见，一些本地人一边咀嚼这什么，一边吐出红色的口水，遍大街都可以看到的红色污渍，其实他们食用的就是——槟榔。槟榔作为日常休闲食品，还属于一种中药材，生在在湿热的环境，耐得住高温的考验。那槟榔作为一种中药材，还可以食用，那到底好不好呢？
一、槟榔的功效
槟榔主要可以驱除蚊虫，健胃消食，促进肠胃蠕动。槟榔的果实当中含有许多人体需要的营养元素，具有非同一般的御瘴功效，一般的饮食不规律，积食，都可以通过用槟榔进行治疗。
二、槟榔的危害
1.槟榔被认定为一级致癌物。槟榔对人体的危害与烟酒同步，可以之间诱发口腔癌。
2.过量的食用槟榔，会出现心率过快，头晕出汗，呼吸困难，严重可休克。
2.口腔问题。槟榔的纤维粗硬，对牙齿磨损较大，咀嚼起来比较费劲。很容易出现牙结石，牙龈发炎等问题，还是引发口臭的首要原因。
3.影响消化系统。槟榔具有大麻的成分，会损伤神经，影响唾液分泌，从而导致消化功能障碍。
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