掌握水果属性 吃对才能更健康
吃什什么才能养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为一个热度越来越高的话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何在饮食养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“掌握水果属性 吃对才能更健康”，希望能对您有所帮助，请收藏。
夏季水果泛滥，什么苹果、香蕉、梨、荔枝、龙眼、西瓜，还有进口的葡萄柚、橙子等等琳琅满目。虽说人要多吃水果要，但是依照中医上说，人体质分为寒、热、虚、实。其实别小看水果，它也有自己的性质的，然而我们在食用的时候一不留神，错吃水果也会让人不舒服。
水果属性和体质也有有关系，说到食物属性，中医有所谓四气。这是指食物进入体内，会产生寒、热、温、冷的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于平性。因此，每种水果如果进入了人体，也就有它的个性。 中医更强调均衡、阴阳调和，体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食，比如亚热带地区，仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒、凉性的食物。
常见水果的性质
温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
一般说来，冬天吃温性水果，夏天吃寒性水果比较适宜。而中性水果则一年四季都合适。
夏日吃水果，注意讲科学，肠胃不好的人，绝对不可以吃冰镇水果，最好是选择多吃一些凉性或温性的水果，不要太甜，也不要太酸，凉性的水果包括：梨（肠胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃），温性的水果有：苹果（无论什么人都可以吃的一种最好的水果，营养也超好）、柠檬、西红柿（胃酸过多者少吃）;容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过，中医辨证上，虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者胃寒也就是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。 医生指出，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人，吃发物就会诱发疾病或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。
水果食用贴士：
1.一定要清洗干净
吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
2.做到四不吃
（1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。
（2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
（3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。
（4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。
3.适量吃水果
中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民，水果每天的摄入量为100至200克。通俗说来就是每天吃两个单位的水果（一杯果汁或一个中等大小水果相当于一个单位）。
不同的水果所含的营养成分各有不同。因此水果的品种选择尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。
4.适时吃水果
不少人已经养成了饭后果的习惯了，但是其实这种吃法是不科学的，原因有四：
（1）水果易与食物一起阻滞在胃部，造成胀气、便秘等。
（2）水果中含有较多糖类，例如葡萄糖、果糖等，饭后马上吃水果会增加肠胃以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。
（3）水果含丰富的纤维素、半纤维素，都有较强吸水性，吸水后膨胀会增加保障干，当纤维素过多的时候，还会影响维生素、微量元素的吸收。
（4）需要减肥的人群，如果饭后大量吃水果，会因能量过多而导致肥胖。
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丰收的秋季，水果成熟味道酸甜美味，种类丰富。常吃水果对健康有非常大的帮助，不过要如何正确摄取到水果的营养呢？要如何挑对正确的时间点又不会造成身体的负担呢？让我们来看！
一、哪些水果有食用禁忌
1、饭后吃葡萄柚
葡萄柚果肉含有天然叶酸，是孕期女性首选的水果。丰富的果胶成分可预防心脏病。但含酸性物质多，最好在饭后食用，尤其是早饭后，可迅速使大脑清醒。
小百科：圣女蕃茄、橘子、山查不可饭前吃，圣女蕃茄含可溶收敛剂，空腹吃会与胃酸结合引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹易胃胀。山查味酸，空腹胃痛。
2、苹果果核有毒
苹果核中含有氢氰酸，氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。氢氰酸主要存在于果核，果肉裡并没有。
小百科：吃苹果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
3、不用菜刀削果
菜刀常接触肉、鱼、蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上，使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上锈和苹果所含鞣酸会起化学反应，使苹果色、香、味变差。
4、水果不宜食多
过量食用水果，会使人体缺铜，从而导致血液中胆固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短时间内进食水果过多。
二、吃水果建议原则
1、先吃温和水果
水果可帮助消化吸收，有利通便且酸甜滋味。胃肠经过一夜休息后，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等非常适合。
2、柿子适合晚上
柿子含有很多铁元素可以刺激血红蛋白生成，最适合体力劳动者或是贫血者吃。但柿肉具有较强收敛力，故便秘者不宜多食，胃炎患者及脾胃虚寒者不宜多食。
小百科：柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹或与蟹同食，会与胃酸作用形成凝块，即胃柿石，严重影响消化功能，所以要饭后或晚上食用。
3、餐前食用香蕉
香蕉富含钾，对心脏和肌肉功能有益，同时香蕉可以辅助治疗便秘、小儿腹泻等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，餐前食用为好。
小百科：新鲜凤梨含蛋白酶，空腹吃会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。适合餐后食用，且有助消化。
三、食用水果注意事项
1、吃后需要漱口
有些水果含有多种发酵醣类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
2、吃水果需卫生
食用开始腐烂的水果，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗淨消毒的果品，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。
3、忌用酒精消毒
酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。
小百科：有些人食用水果时连皮吃，认为果皮中维生素含量比果肉高，但果皮中农药残留量比果肉中高，农药会浸透并残留在果皮蜡质中消灭病虫害。
掌握水果“时差”这样吃更健康
水果味道甜美 、营养丰富，几乎人人都爱。不过，吃水果的学问不仅仅在于对症下药，吃的时间也很有学问。我们一起看看吃水果的时差有哪些。
山楂不宜早上吃
山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多 者要少食。
早饭后吃西柚提神
西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠 非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆 固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。
餐前吃香蕉、红枣
香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗 便秘 、小儿腹泻 等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有天然维生素C丸之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。
饭后吃菠萝助消化新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后食用，还能帮助消化。
柿子最好晚上吃
柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即胃柿石，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
吃对水果才能养颜
西瓜
西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪称瓜中之王，因是在汉代从西域引入，故称西瓜。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果。从名字就知道，西瓜性味寒凉，有清热解暑、利小便、降血压的功效，对口渴、暑热多汗、高血压等有一定的帮助，是夏天一种很好的解暑之物。西瓜虽好，但是吃西瓜也有讲究。西瓜属寒性食物，易伤脾胃，所以脾胃虚寒或大便稀薄的人最好少吃。正常人也不宜食用过量，否则会损伤脾胃而引发消化不良或腹泻。虽然西瓜很甜，但水分含量多，90%以上是水分，所以不用担心吃西瓜导致肥胖，而且西瓜有利尿之效，故可以帮助减重。
桃子
俗语说：桃养人杏伤人，李子树下埋死人。多吃桃子帮助补铁补血，能使人气色红润，但是有的人对桃子上的毛过敏，因此，吃前用盐直接搓桃子的表皮，然后再用水冲洗，能较干净地去除桃毛，这样可以避免食桃带来的消化不良或过敏。
荔枝
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。荔枝维生素C含量高，但由于糖度含量高，容易上火，所以民间有一个荔枝三把火之说。每次吃荔枝注意控制量，每次10来颗比较安全。过量吃荔枝，可能会促进体内火气爆发，让皮肤长暗疮，所以切不可贪吃。
葡萄
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液等功效。有的人喜欢连皮一块吃下去，认为这样更有营养。虽然增加了一些营养，但葡萄皮含有某种物质，称为单宁，不仅会产生涩味，还可能会影响消化。所以，吃新鲜葡萄还是吐皮为好。
水果基本的营养成分类似，如都含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，但不同的水果，营养价值略有差异，例如补血水果：桃子、樱桃；补维生素C水果：枣子、荔枝；健胃水果：菠萝、葡萄；减肥水果：西瓜、香瓜。因而每日两次不同种类的水果，尤其是两种不同颜色的水果搭配，更具有美容和保健效果。
吃对水果更健康 ，找到聪明养生方法！
水果中富含的纤维与维生素，是人体最重要的营养来源之一。研究显示，停经期后的妇女一天吃两颗苹果，一年可大幅降低胆固醇。但食用水果时必须注意几个关键，找到吃对水果的方法才能达到事倍功半的效果喔！
一、摄取水果真正的营养
1、苹果要连皮吃
任何一种新鲜苹果都可以，连皮一起吃。果皮富含维生素C与多酚，具有抗氧化养颜的效果。苹果果胶与纤维能扫除血管壁内的坏胆固醇，因此苹果连皮吃可以防止心血管疾病。
温馨提醒：市售苹果可能有农药残留的疑虑，必须彻底清洗后才能食用喔。
2、水果醋的妙用
醋类含有降低血糖的功效，透过醋酸的成分延缓消化的速度。有效降低糖病患者的血糖，调节体重。苹果醋能快速燃烧脂肪，是许多女性的美容圣品。
3、水果搭配蔬菜
把水果加在蔬菜裡面一起吃，能够控制血糖水平。每日最佳摄取两种水果，五份蔬菜。但可别偏食喔，多种颜色的当季蔬果，可以增加身体幸福感。
4、鲜榨果汁较优
市售果汁虽然方便快速，大部分使用浓缩果汁，内含大量人工糖，可能导致血糖与体重上升。因此建议在家鲜榨，不加糖与蜂蜜，喝最纯粹的原汁才健康！
二、营养的均衡搭配最重要
1、要注意过敏源
夏天容易多吃甜份高的水果〈例如西瓜、芒果〉，糖分容易引起过敏反应，异位性皮肤炎的患者必须小心食用。
2、高低GI指数
又称升糖指数。荔枝、西瓜、芒果、都是高GI水果。越高指数越容易增加血糖中胰岛素的上升，形成脂肪，让人越吃越胖。建议搭配一分低GI水果，如芭乐、番茄等，让营养均衡。
3、颜色均衡摄取
研究显示，水果的颜色与营养价值不一定成比例，深色的水果营养价值不一定较高。因此食用水果时不能偏颇哪一色，必须各色都摄取才能达到营养均衡。
三、在对的时间吃对的水果
1、用餐前后都可
饭前饭后吃水果各有优缺点，例如木瓜助消化，适合饭后；而饭前吃水果能快速吸收维生素，控制食欲。
2、空腹有助吸收
空腹时吃水果，纤维质能完全被肠道吸收，能帮助排便。但仍要注意摄取量，以免造成血糖上升。
3、食用当季水果
非当季的蔬果很有可能是透过催熟剂或化学药剂，让採收的时间提早。催熟剂中含有乙烯，若孩子食用过多的乙烯，可能会导致性早熟的现象。
春季养生吃对水果更健康
挑准时间 吃对水果
在英国有这样一种说法，即 上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅 。那么，具体来说应该如何分时间段吃水果呢？
一、早上最宜：苹果、梨、葡萄
同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。而早上吃水果，不仅可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。
二、餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子
适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。有些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛 剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、 镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食 后，会出现恶心呕吐等症状。
三、饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂
菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李 时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少 量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。
四、夜宵安神：吃桂圆
夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。尤其是入睡前吃纤维含量高的水果， 充盈的胃肠会使睡眠受到影响， 对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。
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