吃对水果更健康 ，找到聪明养生方法！
健康养生方法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃对水果更健康 ，找到聪明养生方法！”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
水果中富含的纤维与维生素，是人体最重要的营养来源之一。研究显示，停经期后的妇女一天吃两颗苹果，一年可大幅降低胆固醇。但食用水果时必须注意几个关键，找到吃对水果的方法才能达到事倍功半的效果喔！
一、摄取水果真正的营养
1、苹果要连皮吃
任何一种新鲜苹果都可以，连皮一起吃。果皮富含维生素C与多酚，具有抗氧化养颜的效果。苹果果胶与纤维能扫除血管壁内的坏胆固醇，因此苹果连皮吃可以防止心血管疾病。
温馨提醒：市售苹果可能有农药残留的疑虑，必须彻底清洗后才能食用喔。
2、水果醋的妙用
醋类含有降低血糖的功效，透过醋酸的成分延缓消化的速度。有效降低糖病患者的血糖，调节体重。苹果醋能快速燃烧脂肪，是许多女性的美容圣品。
3、水果搭配蔬菜
把水果加在蔬菜裡面一起吃，能够控制血糖水平。每日最佳摄取两种水果，五份蔬菜。但可别偏食喔，多种颜色的当季蔬果，可以增加身体幸福感。
4、鲜榨果汁较优
市售果汁虽然方便快速，大部分使用浓缩果汁，内含大量人工糖，可能导致血糖与体重上升。因此建议在家鲜榨，不加糖与蜂蜜，喝最纯粹的原汁才健康！
二、营养的均衡搭配最重要
1、要注意过敏源
夏天容易多吃甜份高的水果〈例如西瓜、芒果〉，糖分容易引起过敏反应，异位性皮肤炎的患者必须小心食用。
2、高低GI指数
又称升糖指数。荔枝、西瓜、芒果、都是高GI水果。越高指数越容易增加血糖中胰岛素的上升，形成脂肪，让人越吃越胖。建议搭配一分低GI水果，如芭乐、番茄等，让营养均衡。
3、颜色均衡摄取
研究显示，水果的颜色与营养价值不一定成比例，深色的水果营养价值不一定较高。因此食用水果时不能偏颇哪一色，必须各色都摄取才能达到营养均衡。
三、在对的时间吃对的水果
1、用餐前后都可
饭前饭后吃水果各有优缺点，例如木瓜助消化，适合饭后；而饭前吃水果能快速吸收维生素，控制食欲。
2、空腹有助吸收
空腹时吃水果，纤维质能完全被肠道吸收，能帮助排便。但仍要注意摄取量，以免造成血糖上升。
3、食用当季水果
非当季的蔬果很有可能是透过催熟剂或化学药剂，让採收的时间提早。催熟剂中含有乙烯，若孩子食用过多的乙烯，可能会导致性早熟的现象。
扩展阅读
掌握水果属性 吃对才能更健康
夏季水果泛滥，什么苹果、香蕉、梨、荔枝、龙眼、西瓜，还有进口的葡萄柚、橙子等等琳琅满目。虽说人要多吃水果要，但是依照中医上说，人体质分为寒、热、虚、实。其实别小看水果，它也有自己的性质的，然而我们在食用的时候一不留神，错吃水果也会让人不舒服。
水果属性和体质也有有关系，说到食物属性，中医有所谓四气。这是指食物进入体内，会产生寒、热、温、冷的作用，如果不温不热，不寒也不凉，则归属于平性。因此，每种水果如果进入了人体，也就有它的个性。 中医更强调均衡、阴阳调和，体质偏热的人要多吃寒凉性的食物，体质偏寒的人，自然要多吃温热性的食物，吃水果的原则也一样。同时，地形、气候也会影响生理与饮食，比如亚热带地区，仲夏暑热难当，受天热、地暑的影响，人们常发生头痛、身热、口渴、心烦等现象，为了达到均衡，最好选择吃些寒、凉性的食物。
常见水果的性质
温性水果：山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。
凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。
中性水果：葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。
一般说来，冬天吃温性水果，夏天吃寒性水果比较适宜。而中性水果则一年四季都合适。
夏日吃水果，注意讲科学，肠胃不好的人，绝对不可以吃冰镇水果，最好是选择多吃一些凉性或温性的水果，不要太甜，也不要太酸，凉性的水果包括：梨（肠胃不好的少吃）、香蕉（不要空腹吃），温性的水果有：苹果（无论什么人都可以吃的一种最好的水果，营养也超好）、柠檬、西红柿（胃酸过多者少吃）;容易消化的瓜类、水梨、苹果等也不错。不过，中医辨证上，虚寒体质以及有慢性肠炎、十二指肠溃疡，或者胃寒也就是胃炎、胃溃疡患者，最好少吃西瓜、香瓜等寒凉食物。芒果好吃，有人却碰都碰不得，因为一吃就过敏、皮肤痒。 医生指出，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，理论上芒果属于发物，有感染性疾病、皮肤病、发炎症状的人，吃发物就会诱发疾病或者病情加重。不过，归类起来，芒果果肉属于凉性，有生津止渴、益胃止呕、利尿止咳等作用，对于容易晕车、晕船的人，能解除不适感。
水果食用贴士：
1.一定要清洗干净
吃水果前，最好将水果消毒好，在0.1%的高锰酸钾或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分钟，再用清水冲净即可。或在开水中烫半分钟左右用以杀茵。有的水果可先在冷水中冲洗一下再剥去皮吃，不仅能将皮上附着的细菌去掉，而且还能避免将果皮上残存的农药吃下去。
2.做到四不吃
（1）不吃不成熟的水果，因这样的水果含鞣质多，味涩可口性差。
（2）不要摘不认识的野果吃，因为有些野果对人体有害。
（3）不要吃腐败变质的水果，因为这样的水果中有大量细菌繁殖，食后容易引起疾病。
（4）不要随便剥食果仁，因有些果仁中含有毒物质（如苦杏核仁，枇杷核仁等），食后会引起中毒。
3.适量吃水果
中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民，水果每天的摄入量为100至200克。通俗说来就是每天吃两个单位的水果（一杯果汁或一个中等大小水果相当于一个单位）。
不同的水果所含的营养成分各有不同。因此水果的品种选择尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。
4.适时吃水果
不少人已经养成了饭后果的习惯了，但是其实这种吃法是不科学的，原因有四：
（1）水果易与食物一起阻滞在胃部，造成胀气、便秘等。
（2）水果中含有较多糖类，例如葡萄糖、果糖等，饭后马上吃水果会增加肠胃以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。
（3）水果含丰富的纤维素、半纤维素，都有较强吸水性，吸水后膨胀会增加保障干，当纤维素过多的时候，还会影响维生素、微量元素的吸收。
（4）需要减肥的人群，如果饭后大量吃水果，会因能量过多而导致肥胖。
孕妇吃什么水果宝宝更聪明？
水果具有丰富的营养价值，能补充维生素和矿物质，还能润肠通便助消化，孕妇应多吃水果，对孕妇身体及胎儿都有很大的帮助，那么孕妇吃什么能让宝宝更聪明健康呢，下面一起来了解下。
1、吃苹果——孩子记忆好、防哮喘
孕妇一天一个苹果让宝宝更健康，研究人员最新调查发现，女性在怀孕期间多吃苹果，可以使孩子童年患哮喘的概率大为降低。
研究人员说，调查发现，在怀孕期间多吃苹果的孕妇，其孩子患上哮喘的机会较少。研究人员分析说，产生这种效果的原因可能是苹果含有特殊的植物化学成分，比如类黄酮等。孕妇每天吃l-2个苹果即可以满足对锌的需要量。
2、无花果——止泻通乳
无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸平，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显着。孕妇最容易患痔疮，宜常吃。
3、柑橘——维生素的宝藏
柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们都具有营养丰富、通身是宝的共同优点。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素C250毫克，维生素A2。7毫克、维生素B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。柑橘的皮、核络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。
但是，柑橘性温味甘，补阳益气，食用过量容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素A，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显，并常伴有恶心、呕吐症状。
孕妇每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在250克以内。
4、秋梨——清热降压
秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10克、贝母5克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。
5、柿子——润肺通便
柿子，汁多味甘，是一种物美价廉的水果。每100克柿子含糖20克、蛋白质0。7克、脂肪0。1克、碘49。7毫克，还富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的孕妇可以“一吃两得”。
吃柿子应该以一餐一个为宜，因为柿子虽然有很好的营养及医疗作用，但是它有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。
温馨提示柿子是这个季节盛产的，虽然柿子有很多营养作用，但是要注意，空腹不能吃柿子，不能和吓蟹等一起吃。
水果分寒热，养生选着吃更健康！
尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食用不当或吃得过多，都会对身体造成严重的负面影响。
那么，究竟水果如何分寒热，人们又该如何选择呢？
1、寒凉水果解燥热
专家介绍，夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨、苹果和各种瓜类。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、心烦易躁、容易便秘，夏天特别喜欢吃凉东西。所以，热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果。
但是，寒性水果不能多吃，否则反而对身体有害。比如，苹果味道甘甜，具有止泻、通便、助消化的作用，经常吃可以使肌肤白嫩。但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食，而中气不足、精神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点。
而像梨、柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮，甚至引起皮肤黄斑。因此，有胃病、胃寒的人最好少吃。
2、温热水果补虚寒
夏日寒凉水果：香瓜、西瓜、梨、香蕉、奇异果、芒果、柿子、荸荠、甜瓜、柚子等。适宜人群是实热体质。这里需要强调的是，气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎，最好不要吃。
气虚，一般是指中气不足，力气弱的人或孩童，这些人一般脸色比较苍白、体格瘦小、吃不下饭；而脾虚，是说消化系统比较差，肠蠕动慢。所以，越吃寒冷的水果，越会降低肠胃蠕动，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹胀。
专家建议：肠胃不好的老人和孩子，不太适合吃寒凉水果，如果真的很想吃，可以在午饭后、晚饭前，少吃一点，不可过量。
虽说夏天寒凉性水果比较多，但在众多水果中，像荔枝、桂圆、杏等属于温热性也是相当受人们欢迎的。尤其对于虚寒体质的人来说，他们气虚脾虚，基础代谢率低，体内产生的热量少，四肢即便在夏天也是冷的。相较而言，这类人群的面色比常人白，而且很少口渴，也不喜欢接触凉的东西，包括进空调房间。所以，这些人多吃些温热的水果无疑是天然养生佳品。
专家建议：一般人大热天吃太多温热的水果却很容易上火。比如，荔枝中含有降糖成分，多吃会出现低糖反应。而对于热性体质的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代谢率偏高，所以更不能吃温热水果。另外，正在发烧或某器官正在发炎的孩子也尽量避免食用。
3、有些水果不宜冷冻吃
介于寒热之间的水果属于平和性。这类的水果像葡萄、菠萝、芒果、橄榄、白果、李子等，不同体质的人都可以吃。但是，吃水果可有很多讲究，吃的时候一定要谨慎，尤其是夏天，千万别贪凉，不是什么水果都适合冷冻吃。
专家建议：水果一定要选择新鲜的，含营养丰富。要多吃新鲜水果，尽量少吃罐头水果。别喝水果汁，因为这样会流失掉很多膳食纤维。另外，吃水果要多吃果肉有颜色的，像山楂、酸枣、猕猴桃、芒果等多彩的颜色含有丰富的维生素C、B，很有营养。
掌握水果“时差”这样吃更健康
水果味道甜美 、营养丰富，几乎人人都爱。不过，吃水果的学问不仅仅在于对症下药，吃的时间也很有学问。我们一起看看吃水果的时差有哪些。
山楂不宜早上吃
山楂无论是鲜果还是其制品，均有散淤消积、化痰解毒、防暑降温、增进食欲等功效。但是空腹食用或者是脾胃虚弱者，不可以在清早进食，胃炎和胃酸过多 者要少食。
早饭后吃西柚提神
西柚是孕期妇女首选的水果，果肉含有天然叶酸，不但对早期妊娠 非常重要，在整个怀孕期也同样必不可少。而且西柚含有丰富的果胶成分，可降低低密度脂蛋白胆 固醇的含量，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防心脏病。但由于其中酸类物质含量较多，因此最好在饭后使用，尤其是早饭后，可以迅速使大脑清醒。
餐前吃香蕉、红枣
香蕉含有很高的钾，对心脏和肌肉的功能有益，同时香蕉可以辅助治疗 便秘 、小儿腹泻 等，适合餐前食用。红枣含有大量维生素C，故有天然维生素C丸之美称，餐前食用为好。但是胃痛腹胀，消化不良的人要忌食。
饭后吃菠萝助消化新鲜菠萝含蛋白酶，如果空腹吃，菠萝的蛋白分解酶会伤害胃壁，有少数人还会引起过敏反应。因此宜在餐后食用，还能帮助消化。
柿子最好晚上吃
柿子中含有大量的柿胶和鞣质，早上空腹食用，胃酸会与之作用，形成凝块，即胃柿石，严重影响消化功能，宜饭后或晚上食用。
孕期吃什么宝宝聪明？妈妈这样吃宝宝更聪明
大家都知道女性怀孕后吃核桃能够让宝宝更聪明，这只是其中一点，想让自己的宝宝更聪明怀孕各个时期的饮食都要重视，针对宝宝大脑不同时期发育而合理饮食才能够让宝宝更聪明。
一、孕早期（1-3个月）：胎宝宝大脑进入发育早期
这一阶段，虽然准妈妈感觉不是很明显，但胎儿的大脑已经开始发育了。第1个月的后半期，大脑和脊髓进入发育早期；在第2个月，大脑里每分钟有十万个神经元产生，要知道一个成人大脑中总共约有1000亿个神经元，速度非常惊人。而第1个月也是神经管分化形成的重要时期，神经系统大约从第2个月开始发挥作用，甚至产生了微弱的脑电波。
孕早期营养建议
1.每天补充叶酸400微克。为了避免胎宝宝神经管畸形和大脑发育不足，从计划怀孕时就应开始每天补充叶酸直至整个孕期。多食用富含叶酸的食物，如动物的肝脏、肾脏，鸡蛋，豆类，绿叶蔬菜如菠菜等。但值得注意的是动物肝脏富含维生素A，而维生素A摄入过多可能会对胎儿不利，因此每次不宜过量（25-50克为好）。
2.多食用富含维生素B6、维生素B12的食物，可缓解妊娠反应。这一时期，准妈妈开始有妊娠反应，妊娠反应导致饮食减少，会引起叶酸、锌、碘等微量营养素的缺乏；呕吐严重者还可引起体内水及电解质丢失和紊乱，导致体内脂肪过度分解产生过多的代谢产物酮体而出现酮症酸中毒，这都将影响胎儿神经系统的发育。建议多食用富含维生素B6、维生素B12的动物肝脏、水果、坚果类、粗粮。必要时，在医生指导下，口服补充复合B族维生素制剂。
3.重视主食谷类（主要为碳水化合物）的摄入。葡萄糖能为大脑提供能量，而碳水化合物则是葡萄糖的主要供应者，所以尽管孕早期胃口不好，也要保证每天摄入不少于200克的主食，还有适量的薯类和水果。
二、孕中期（4-6个月）：胎宝宝大脑的基本构造成形
这一阶段，脑部依然保持着前期的速度发育，左右大脑半球迅速生长，神经元之间的联系更加复杂，在第6个月时，所有的神经元均已生成，大脑表面开始形成褶皱，已经接近成人的脑部构造。
孕中期营养建议
1．保证大脑发育的基本菜单：每周吃2-3次鱼，其中一次尽量是海鱼；每天一个蛋；每周至少一次海产品；每天250毫升奶或同量的奶制品。鱼类除了提供优质蛋白质外，还可提供对胎儿脑和视网膜功能发育极为重要的Omega-3多不饱和脂肪酸（DHA和EpA）。蛋类尤其是蛋黄，是卵磷脂、维生素A和维生素B2的良好来源。海产品可预防孕期碘摄入不足而影响胎儿大脑的发育。奶制品是为准妈妈和胎宝宝补充钙质。
2．多食用大豆、坚果（核桃、杏仁等）以及深海鱼、虾，为胎宝宝提供大脑发育所需的脂肪。脂肪，特别是卵磷脂、多不饱和脂肪酸，对于促进脑细胞发育和神经髓鞘的形成作用很大，从孕中期可适量增加上述食物的摄入。平时的食用油如葵花籽油、大豆油、橄榄油中均含有多不饱和脂肪酸，但应控制总量的摄入，以免饮食能量过量而导致母婴肥胖。
三、孕晚期（7-9个月）：大脑发育开始加速
专家把孕期最后3个月和婴儿出生后的第一年称作“大脑发育加速期”，这个阶段，大脑每天增重1.7克，也就是说每分钟增重约1毫克。大脑发育得更加精密复杂，在胎儿末期，脑电波显示胎宝宝甚至有睡眠期和觉醒期之分。
孕晚期营养建议
不能因为孕中期时胎宝宝大脑的基本结构已成形，而对这一阶段的营养摄入有所忽视，孕中期中促进大脑发育的“基本菜单”要继续保证，鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量可适量增加。
小贴士：准妈妈吃鱼不要过量，尤其是体型过大的海鱼
鱼虽有益但不可多吃。有关调查数据显示海鱼普遍存在重金属（贡、镉、铅）污染。可尽量选择体积小的海鱼，少吃鱼头、鱼皮和内脏，这些部位中重金属含量比鱼肉高，每周食用1-2次即可，吃时需搭配蔬菜。
聪明养生 每个月你应该吃的水果
大家都知道水果含有丰富的维生素，吃水果益处多，可以补充营养、美容养颜、瘦身减肥等。是否水果就可以喜欢吃就吃呢？其实，如果你爱惜自己的身体，就应该选择适时的水果。下面，小编带大家一起去研究一下你每个月最应该吃的水果。
一月：柿子、猕猴桃
柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%，脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一般水果高1-2倍。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
注意事项：不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃。中医学中，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
小贴士：柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。
猕猴桃是一种营养价值极高的水果，素有果中之王的美誉。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等10多种氨基酸，以及丰富的矿物质，包括丰富的钙、磷、铁，还含有胡萝卜素和多种维生素，对保持人体健康具有重要的作用。猕猴桃果食肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。
注意事项：猕猴桃不要与牛奶同食。因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。另外，猕猴桃性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，腹泻者不宜食用，先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
小贴士：如果猕猴桃太硬，把猕猴桃装入塑料袋内，再把切开的梨或苹果同袋混装，然后将袋口密封3～5天，催熟后食用。柿子有去疲劳的作用。
二月：甘蔗
甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84%。甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12%，极易被人体吸收利用。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。另外，甘蔗还含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含铁量每公斤达9毫克，居水果之首，故甘蔗素有补血果的美称。
注意事项：如果吃到瓤红色的甘蔗，会中毒。脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。
小贴士：冬天吃甘蔗，最好将其切成20厘米-30厘米的小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃更甜。
三月：菠萝
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿;菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益;菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
注意事项：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
小贴士：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。
四月：芒果、山竹
芒果
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。
小贴士：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
山竹
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视夫妻果。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视夫妻果。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
注意事项：山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
小贴士：山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，捏起来外壳比较软的才是新鲜的。打开以后，里面的肉质是纯白色。如果外壳硬得像石头一样，多半是不能吃了。
五月：草莓、荔枝
草莓
草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，它还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。
注意事项：不要吃畸形草莓。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起，而不呈正心形，咬开后中间有空心。这种畸形草莓往往是在种植过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。
小贴士：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
荔枝
荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症;荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力;荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用;荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。
注意事项：不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等也有良好疗效。对孩子来说，荔枝和芒果、龙眼等水果一样，内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃;对老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用;特别是有肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重
小贴士：5月份上市的荔枝，多是三月红等早熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时节，糯米糍、妃子笑、桂味等味甜香浓的优良品种开始上市。
六月：樱桃
在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，樱桃中还含有维生素B、C及钙、磷等矿物元素。每100克含水分83克，蛋白质1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，热量66千卡，粗纤维0.4克，灰分0.5克，钙18毫克，磷18毫克，铁5.9毫克，胡萝卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素A。
注意事项：由于樱桃中含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃太多。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
小贴士：6月中旬至6月30日正常采摘时间。购买时选择果实饱满结实、带有绿梗的樱桃。在3～5度下可以存放5天，常温下最多两天。
七月：桃子、李子
桃子
桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。 桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。
注意事项：一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;三是烂桃切不可食用;四是桃子忌与甲鱼同食;五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。
小贴士：巧洗桃毛。将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻轻揉，桃毛就会很快脱落;在清水中放入食用盐，将桃子浸泡3分钟，搅动，桃毛就会自动脱下。
李子
每100克李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦，糖8.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.25克，维生素A原（胡萝卜素）100--360微克，烟酸0.3毫克，钙6毫克以上，磷12毫克，铁0.3毫克，钾130毫克，维生素c 2～7毫克，另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等，生食之于治疗肝硬化腹水有帮助; 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用;美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以去粉滓黑黯，令人面泽，对汗斑、脸生黑斑等有良效。
小贴士：桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没关系，但李子可要限量吃。
八月：西瓜
西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善;2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养;西瓜还含有能使血压降低的物质;吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用;
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。
注意事项：西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，大量或长期吃副作用也不可轻忽。
小贴士：夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。西但瓜性凉，感冒者不宜多吃西瓜。素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人也不宜多吃。
十一月：苹果
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇;在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响;苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒;苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效;苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害;苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。
注意事项：苹果不宜与海味同食。苹果中含有鞣酸，与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同样道理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海味同食。
小贴士：十一月大部分苹果都上市，有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好。
十二月：桔子
柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黄素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸（维生素C）16毫克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纤维0.2克，无机盐0.4克，钙26毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，热量221.9焦耳。桔中的胡萝卜素（维生素A原）含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。
注意事项：橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
小贴士：最有名的当然是芦柑了，想吃芦柑最好去经常买水果的店，要不然很容易被小摊贩欺骗的。
九月：葡萄
据分析，葡萄每百克含水分87.9克，蛋白质0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纤维2.6克，钙4.0毫克，磷7.0毫克，铁0.8毫克，并含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、维生素pp等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解;法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基;葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。
注意事项：糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水，易引发腹泻。
小贴士：早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃正常上市的葡萄。
十月：梨子
梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压;梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用;梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状;食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌;梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
注意事项：梨性偏寒，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨含有糖量高，糖尿病者当慎。梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。
小贴士：生津止渴，这时的天气容易感冒，嗓子不好，最长喝的就是煮白梨。
蔬菜水果宝宝这样吃更健康
你的宝宝不喜欢吃蔬菜和水果吗？不用烦恼，将它们製成果汁，孩子一定会喜欢的。很多幼儿不喜欢吃东西，但喜欢用喝的，你可以选择一些比较有甜味的蔬菜和水果混合，不用担心宝宝会缺乏蔬菜和水果的营养。
一、将蔬果榨成果汁的好处
1、好玩并且有趣
对小宝宝来说，看到蔬果放进榨汁机裡变成糊状的果汁，可说是一种非常有趣的事情。只要轻压开关，所有的固体喷射成液体，你的孩子一定会很想要尝试。
2、吃不下但会喝
你可能有发现，有时候宝宝吃不下东西，但他还可以继续喝。你也可以利用榨汁将宝宝讨厌的食物变成一杯美味的果汁。
3、补充新鲜水果
有时候孩子可能不想要坐著吃完他的生菜沙拉，但是饮用果汁却非常的方便又快速，因此可以确保孩子摄取了新鲜的蔬菜和水果，获得营养。
4、糖分属于天然
商店贩售的果汁大多含有很多的糖，而且果汁的含量可能只有10~30%，非常的少。因此，如果你的宝宝喜欢喝果汁，你更应该帮他准备新鲜的果汁。
5、健康饮食习惯
宝宝的饮食习惯是要靠父母培养的，因此，当你每次都准备新鲜的果汁给他饮用时，他自然不会想要去买不健康的饮料或果汁来喝。
6、教导认识食物
当你要准备榨汁的时候，食材一定都是新鲜的，你可以趁机教导孩子认识这些食物，以及它的味道和功效。
7、可以学习冒险
不同的食物混合会有不同口味的果汁，因此，当你的孩子试著将不同的蔬菜和水果混合在一起的时候，就是一种冒险、实验的精神，
8、增加亲子互动
榨汁是一件很有趣的亲子活动，你们可以一起购买蔬菜和水果，一起认识这些蔬果，还可以透过动手的过程来享受乐趣。
二、其他食用蔬菜水果的形式
1、生菜水果沙拉
生菜水果沙拉是一个不错的食用方式，尤其是在炎热的夏天时。你可以将蔬菜和水果冰镇后，搭配百香果酱汁，宝宝一定会喜欢的。
2、製成蛋糕甜点
蛋糕、甜点、鬆饼也是宝宝很爱吃的食物。你可以将蔬菜打成汁混合到麵团裡，成品再装饰丁状、片状的水果。
3、製成水果冰棒
炎热的时候，来根冰凉的冰棒可以帮宝宝消暑。直接将水果放置冷冻库冷冻。香蕉、凤梨、哈密瓜都很适合。
4、製成综合冰沙
冰沙也是宝宝很喜欢喝的饮料之一。你可以混和多种水果和冰块，製成冰沙，宝宝一定可以一杯接一杯的呵。
水果做菜美味更健康
水果的营养价值，想必大家都是比较了解的。水果不仅可以生吃，还可以做成菜吃，很多人都不知道的是，水果做菜美味更健康，是的，你没听错，水果也是可以做成菜的。想知道吃水果的最佳时间以及吃什么水果可以丰乳吗?那就一起来看看吧。
水果是我们每天都离不开的美味，下面就来仔细的说一说水果怎么做会更好吃，更受大家欢迎。
水果是一类富含维生素(维生素C、胡萝卜素以及B族维生素)、矿物质(钾、镁、钙)、膳食纤维(纤维素、半纤维素和果胶)的食物，此外还含有有机酸(柠檬酸、苹果酸、酒石酸等)、酚类物质(黄酮类、花青素类、单宁等)。
水果做熟，对这些营养素有什么样的影响
一方面，水果熟吃会损失一部分维生素C和B族维生素等怕热营养素，但矿物质、膳食纤维、有机酸基本没有损失。
所以苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等维生素C含量并不高的水果，熟吃营养损失不大。但对于猕猴桃、草莓等维生素C丰富的水果来说，做熟后会损失部分维生素C。
另一方面，做熟后，水果中的单宁等抗营养因素有所下降，同时，水果的细胞壁得到软化，质地变得软塌，对肠道的刺激作用也会减小，特别适合消化吸收能力较差、食欲不佳的人。
但熟水果的消化速度会随之增快，血糖上升速度增加，因此糖尿病、高血压患者不宜多吃。
从口味上来说，水果与动物性食材、蔬菜等搭配可以增加菜肴的风味，让人食欲大开，而且菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到嫩肉粉的作用。
实验还发现，经水果处理的牛肉明显比未经过任何处理的牛肉要嫩，甚至要比嫩肉粉处理的牛肉都要嫩。
从食材搭配上来说，水果的特有成分能帮助食物营养素消化吸收，防止积食、上火。比如菠萝、山楂、木瓜等水果含有丰富的蛋白酶，可以帮助蛋白质和矿物质的消化吸收;苹果、芒果等水果中大量的可溶性膳食纤维能有效地降低体内胆固醇。
那么，水果如何入菜呢?水果要现吃、现切(不要太小)、现炒，烹饪时注意把握时间和火候，尽量在菜肴即将做熟时投放水果，这样可以避免水果在空气中暴露时间过长，同时缩短了在锅中烹调的时间，不仅可减少水果中维生素的损失，还保持了水果甜美脆嫩的口感。
大多数水果适合烹饪一些新鲜细嫩的肉类，比如与鱼虾肉、猪牛里脊肉、鸡肉、鸭肉等食材搭配。水果入菜的方式多种多样，如蒸、炖、炒等，我们可以根据水果的特性做出丰富多彩的水果菜肴。
蒸
一般质地较紧实的水果适合蒸，比如雪梨、木瓜、橙子、菠萝等。
柠檬味道清爽，营养丰富，很多人家中都有，但是很多人却不知道柠檬怎么吃才能发挥柠檬的功效与作用，正确饮用柠檬，好处多多。那么你知道如何挑选柠檬吗?今天我们就来详细的介绍一下柠檬，了解一下柠檬的功效与作用，看看她与其他食物一起吃有什么特别的功效。
柠檬本身就具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等利尿功能，吸烟者更是要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。热柠檬汁加蜂蜜对治疗支气管炎和鼻咽炎十分有效。甘地润肺、酸地消渴、开胃解酒毒、美白、润肤、降低胆固醇。冲泡剩馀，可涂在面部治疗面斑，粉刺。
柠檬的好处有很多，但90%的人都不知道柠檬的正确吃法! 柠檬与部分食物一起竟有意想不到的功效哦。
柠檬吃对了，对人体的营养价值极高，当柠檬和下面这三种食物同食，会产生更加意想不到的功效呢!
柠檬+鸡肉
酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
材料
鸡胸肉，青柠檬，料酒，酱油，淀粉，番茄酱，糖，盐，黑胡椒粉。
做法
1、鸡胸肉切片，加料酒、生抽、稍稍多一些的生粉腌制一会儿。
2、柠檬一半切片，一半待用。
3、锅中放适量油，将鸡胸肉放入煎熟，盛出。
4、另起一锅，锅中放番茄酱、生粉、清水、盐、糖(一点点即可)，挤入半个柠檬汁。
5、小火煮至稠腻，浇在煎好的鸡肉上。
6、撒少许白芝麻、黑胡椒粉，放点柠檬片即可。
橙香蛋羹
将橙子一切为二，挖出果肉，留下橙壳待用;将鸡蛋液、冰糖、银耳、枸杞、橙肉小块拌匀后一并倒入橙壳小碗，包上保鲜膜，旺火足气蒸5分钟即可。
果香糯米梨
将蒸熟的糯米饭拌入蜜枣、葡萄干、玉米粒等，放入中心挖空的雪梨中，压紧实，盖上切下的梨盖，上锅蒸5~8分钟即可。
菠萝饭
将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟左右即可。
炒
颜色鲜艳的水果非常适合用来炒菜，比如芒果、菠萝、草莓、猕猴桃等，不仅可以让菜肴更漂亮也会让菜肴更加清香美味。另外，像菠萝、猕猴桃、木瓜、芒果等水果富含蛋白酶，可以嫩化肉类，非常适合与肉类搭配。
芒果炒虾球
把芒果用小刀划开并撕去表皮。用刀把虾肉划开后背，挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。锅中烧开水，放少许油焯熟虾球，待虾颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。锅里放橄榄油，低温煸香姜片，放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味，放入切好的芒果肉，快速翻炒勾薄芡即可。炒好的芒果虾球颜色鲜艳润泽、虾肉口感脆嫩鲜美、芒果甘香爽滑。
炖
煮炖的方式也比较适用于质地比较硬的水果，这样在炖煮的过程中不容易完全破碎，比如梨、甘蔗、木瓜、苹果、马蹄等。
大家比较熟悉的菜肴有木瓜银耳莲子羹、甘蔗雪梨百合羹等。另外，将水果与排骨炖汤也是非常好的搭配。
青木瓜炖排骨
锅中煸香葱姜后炒香排骨，放入高汤先炖开，撇净浮沫。放入红枣、桂圆肉和青木瓜继续炖煮1小时。出锅前10分钟放盐、5分钟放鸡粉调味即可。
水果菜不能代替蔬菜
虽然水果可以入菜，但不可用来代替蔬菜，因为整体上讲，水果的营养价值比不上蔬菜。除了枣、猕猴桃等少数几种，多数水果的维生素含量较低。
若说起胡萝卜素来，水果与蔬菜的差别更大，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量极少。
钙、铁等微量元素的含量，水果与绿色蔬菜无法相提并论。另外，蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入。
而吃水果太多，就有糖分摄入过多的担忧。水果的推荐摄入量为每人每天200~400克。
结语：以上就是三九养生堂为您介绍的水果做菜美味更健康，你们都了解了吧。这对于不明白水果怎么能做菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的吃水果的最佳时间以及吃什么水果可以丰乳，想吃的就快去试试吧。
常吃佛手瓜的人更聪明
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。
特别是佛手瓜钙、铁、锌的含量很高，而钙、铁、锌参与人体多种酶的构成，当机体缺少这些酶时，可导致不同程度的免疫功能减弱和紊乱。
所以，常吃佛手瓜可调节人体的免疫功能。
1、促进儿童智力发育
调查表明，我国儿童钙、铁、锌等元素的摄入普遍不足，而佛手瓜钙、铁、锌的含量都很高，对儿童的健康十分有益，特别是对儿童智力发育有很好促进作用。
据医学研究报导，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。
2、防治幼儿贫血
佛手瓜营养全面丰富，铁、铜含量丰富，特别是含有17种氨基酸，其中含有7种人体必须氨基酸。
特别是苏氨酸、亮氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸具有很高的营养保健功效。
是儿童的天然保健食品，铁、铜是儿童造血的重要原料，对儿童来说，组氨酸也属于必须氨基酸，幼儿缺乏铁、铜和组氨酸将导致贫血。
3、不育症
佛手瓜含锌较高，对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
4、抗衰老
研究表明，人体的衰老与自由基的损伤有关，随着年龄的增加，人体内抗氧化物质常常降低，所以老年人补充一定的抗氧化物质对抗衰老是十分重要的。
佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58～53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。
现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。
佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。
由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
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