职场男人的自我保健菜单
男人养生保健。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“职场男人的自我保健菜单”，希望能对您有所帮助，请收藏。
推荐菜品：夏日田园
材料：鲜芦笋240克，鲜冬菇160克。
调味料：素上汤1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。
做法：
1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。
2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
坐办公室者吃什么好
做文字工作或经常操作电脑的人容易视力下降。维生素A可预防此症。每星期吃三根胡萝卜，即可保持体内维生素A的正常含量。整天呆在办公室日晒的机会少，易缺乏维生素D而患骨质疏松，需多吃海鱼、鸡肝等富含维生素D的食物。
推荐菜品：芫荽龙鱼羹
材料：新鲜海鱼肉480克，冬笋、草菇各40克，鸡蛋白1只，鸡肝20克，上汤4杯，红辣椒2根，芫荽叶少许。
做法：
1、将新鲜的海鱼洗净，蒸熟起肉。
2、冬笋、草菇和鸡肝洗净，氽水过冷水，分别切成小块;红辣椒洗净，切开去籽，切菱形块。
3、将上汤放锅内，下冬笋、草菇和鸡肝，以盐调味，加入海鲜肉，待煮沸后下红辣椒，倒入蛋白推匀，撒上芫荽即可。
提醒：芫荽味美不宜多食
可稳定情绪的食物钙具有安定情绪的作用，能防止攻击性和破坏性行为发生。脾气暴躁者应该借助于牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及鱼干、骨头汤等富含的钙质以平和心态。当人承受巨大的心理压力时，其所消耗的维生素C将显著增加。精神紧张者每天吃35枚鲜枣就可补充足够的维生素C。美国一些白领定时服用适量的维生素C片就是为了应付紧张的工作环境。
推荐菜品：忌廉蘑菇煲
材料：薯仔、鲜蘑菇各160克，牛油2茶匙，淡奶1汤匙。
忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。
做法：
1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。
2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。
3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
抗疲劳食品
疲劳的时候不宜将鸡、鱼、肉、蛋等大吃一通。因为疲劳时人体内酸性物质积聚，而肉类食物属于酸性，会加重疲劳感。相反，新鲜蔬菜、水产制品等碱性食物能使人体内酸碱平衡，有缓解疲劳之功效。
推荐菜品：葡汁四蔬
材料：西兰花、菜心、珍珠笋(玉米笋)、茄子各80克。
做法：
1、西兰花、菜花均切成小朵，与珍珠笋用油、盐滚水焯熟，过冷水，沥干。
2、茄子切片蒸熟。
3、煮葡汁：热油炒汁咖喱粉、面粉，加入素上汤慢火搅匀，再加入盐、糖、椰汁、淡奶，煮滚即离火，淋在鲜蔬面上，放入烤箱以摄氏170度至表面金黄色即成。、
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职场女人养生保健秘方
很多职场女人们白天工作没时间去锻炼身体，导致身体体质越变越差，稍微有点风寒就抵挡不住。下面介绍几个简单的职场女人养生保健秘方。
特区一：前胸
养生关键词：增强心肺功能。
一个人免疫功能的强弱，在一定程度上取决于胸腺素浓度的高低，对胸腺予以调理刺激，可以抗病防癌、强身延年。
保健方法：用右手按在右乳上方，手指斜向下，适度用力推擦至左下腹，来回擦摸50次;换左手用同样方法摩擦50次。然后，再用手掌跟对着胸部中间上下来回摩擦50次;还可用两手掌交替拍打前胸后背，每次拍100余下，早晚各做一次。
擦拍胸部能使休眠的胸腺细胞处于活跃状态，增强心肺功能。
特区二：背部
养生关键词：提高免疫力，防感冒。
经常对背部经络和肌肉进行刮痧、搓擦、捶按、拍打，可以疏通经络，安心安神，帮助预防感冒，另外，搓擦背部对中老年慢性病患者有一定的辅助治疗效果。
保健方法：在每天早晚擦（搓）背、拍背或用保健锤敲背部（包括背部和颈部）;或采取背部按摩理疗如背部刮痧、捏脊、拔火罐等。
关于职场男人的专属营养食谱
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。作为脑力工作者，如何通过日常饮食为大脑提供全面营养，保持脑力充沛和提高工作效率呢？看看职场男人的专属营养食谱。
早餐：
一日之计始于晨。早餐的重要性在于，唤醒大脑活力，令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。
餐单示例：
1、鲜牛奶1杯 全麦面包1片 火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）炝拌黄瓜（1根
2、红豆粥（1小碗） 西芹豆干（100克
营养点评：
粗杂粮含丰富B族维生素，具有保障脑部供血的作用
大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量，在各种豆类中名列首位
蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识
脂肪则是构成人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化，所以，早餐中不妨加些肉类食物
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等，是传统的健脑食品，可维护大脑的正常机能。
午餐：
通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。因此，午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
餐单示例：
1、焖大虾（100克） 香菇菜心（50克）紫菜豆腐汤（1小碗） 米饭（1小碗
2、胡萝卜炖牛肉（100克） 清炒豌豆苗（50克） 麻将花卷（1～2个
营养点评：
牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品，海虾含有丰富的脂肪酸，可为大脑提供能源，使人长时间保持精力集中
胡萝卜能加速大脑的新陈代谢，具有提高记忆力的作用
紫菜含碘丰富，能缓解心理紧张，改善精神状态
菌菇类能清除体内垃圾，保证大脑供氧充足。
职场男人养胃饮食有四忌！
我们现在有很多人都非常注重健康饮食，吃什么食物都要仔细的考虑，毕竟身体健康才是第一位的。而对于一些职场男性来说，因为工作繁忙可能胃部就不是很好。而男人饮食养胃，有四个饮食禁忌必须要知道。
1. 忌饮食不洁
幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染。不洁的食物，是感染溃疡的原因之一。
2. 忌饥饱不均
饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又会损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
3. 忌狼吞虎咽
食物进入胃内，经研磨、消化，将食物变成乳糜状，才能排入肠内。
如果狼吞虎咽，食物咀嚼不细，就会增加胃的负担，延长停留时间，可致胃粘膜损伤。另外，细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。
4. 忌酗酒抽烟无度
如果已有消化系统疾病，应立即戒掉烟酒。吸烟可使胃部血管收缩，减少胃部血液供应，同时抑制胃黏液的分泌，加重胃黏膜损害。过量饮酒则会直接破坏胃黏膜屏障，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂甚至出血。酒精还会引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。
有一些职场男性感觉自己胃部不舒服就会胡乱的去服用一些治胃病的药物，这是非常错误的做法。因为如果胡乱吃药，胃部就会受到药物的刺激，反而减弱了胃黏膜对胃部的保护作用。所以说，这种做法会让胃病更严重。
小炒类菜单
绝大多数都来源于生活，而我们的生活当中，吃的大多数都是小炒菜，不是我们常吃的那种很高级的菜肴，偶尔吃一顿是可以的，但是人们在吃饭吃菜的时候，要注意家常烩最好也会最受欢迎，最主要的是方便和实惠，在小炒菜的菜谱当中包括很多类型，下面就给大家介绍一些荤素搭配的美食。
美味小炒菜谱
菜名：可乐鸡翅
材料：鸡中翅、可乐、葱、姜、料酒、老抽、盐
做法：1、把姜放入水中煮沸，将中翅洗净后背面划几刀，放入沸水中焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份。
2、葱切碎
3、在锅中倒入少量的油，将鸡翅倒入锅中不断翻炒至七成熟。
4、往锅中倒入盐、料酒和老抽，继续翻炒，直到入味。
5、倒入可乐，改小火，慢慢收汁。
6、将鸡翅放入盘中，撒上葱花。
菜名：鱼香茄子
材料：茄子、姜、蒜、葱、料酒、生抽、醋、糖、淀粉
做法：1、茄子去皮切条，放盐腌十五分钟。
2、将姜蒜葱切碎。
3、做鱼香调料（调料分量视茄子多少而定）：拿出一个调料碗，倒入一汤匙料酒、醋，两汤匙老抽、糖，两汤匙半淀粉，放入少量的姜葱蒜，然后用筷子调匀。
4、将腌制的茄子中的水分用手挤干，准备待用。
5、往锅里倒油，油熟了后倒入茄子，姜葱蒜翻炒两分钟，放盐翻炒半分钟。
6、将调好的调料到如果在，与茄子翻炒两分钟。
7、倒盘。香喷喷正宗的鱼香茄子上桌啦！
菜名：土豆烧排骨
材料：土豆、排骨、葱、大蒜、干辣椒、姜、青椒
做法：1、将排骨洗干净，放入沸水中煮五分钟，捞出沥干。
2、土豆削皮，切块，泡水
3、葱、干辣椒切断，姜、大蒜拍碎，青椒切丝。
4、开大火，倒油，油七分熟是放干辣椒，翻炒两次马上倒入排骨翻炒，翻炒两分钟后倒入青椒、生姜、蒜继续翻炒。
5、倒入土豆，翻炒两下，倒水进锅，加盖煮沸，直到土豆软。
6、菜好了后撒上葱花，上桌~
小吃类菜单
很多人都喜欢吃小吃，尤其是在逛街的时候，很多人都喜欢购买各种各样的小吃，来满足自己的口欲。小吃的类型有很多种，其中，在不同的地区，由于饮食文化的不同，也存在着不同的小吃。不少爱旅行的人，最爱做的事情也就是品尝当地小吃。下面就为大家介绍一些比较有特色的小吃！
一、北京小吃
北京小吃可以参考：豌豆黄、豆汁、焦圈、爆肚、驴打滚、艾窝窝、炒肝、炸灌肠、白水羊头、茶汤、它似蜜、萨其马、一品酥脆煎饼、干锅鸭头……过去经营小吃的基本都是家族单传，各有独特的风味，字号也是食品加姓的命名方式，例如爆肚冯、羊头马、年糕杨、奶酪魏等等。但建国后这些个体手工艺者无法在社会主义环境下生存，基本公私合营或兼并而消亡。2013年，经营小吃风味比较正统的是南来顺、护国寺、北海仿膳、牛街清真小吃超市。
二、徽州小吃
徽菜是中国八大菜系之一，仅仅指徽州菜，而不能等同于安徽菜。徽菜来自徽州，离不开徽州这个特殊的地理环境提供的客观条件。徽州，今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽州因处于两种气候交接地带，雨量较多、气候适中，物产特别丰富。黄山植物就有1470多种，其中不少可以食用。野生动物，栖山而息，徽州是山区，种类就更多。山珍野味，构成了徽菜主佐料的独到之处。主要名菜有"火腿炖甲鱼"，"红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。当然徽州小吃也非常的美味。
三、成都小吃
成都风味独特、品类繁多的小吃，与其肴馔一样脍炙人口。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。
"冒菜"是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫"冒菜"。"冒"字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
过年凉菜单
凉菜是我们平时经常吃的东西，凉菜的种类是很多的，像过年大多数人每天几乎都是大鱼大肉的，如果经常吃大鱼大肉的话，时间久了是会吃腻的，这个时候我们可以做一些开胃的凉菜，不仅吃起来味道爽口，而且还具有解腻的作用，对身体健康也是非常好的，过年凉菜的菜谱都有哪些呢?
过年的凉菜的菜谱
【洋葱拌木耳】 材料：洋葱1颗、木耳10克、香菜1棵、芝麻油1汤匙，盐2克、白糖1/2汤匙、米醋1汤匙
做法：
1.食材备齐，木耳提前泡发好，香菜洗净，洋葱剥去外皮
2.将洋葱切成丝，香菜切成小段
3.锅加水烧开，下入木耳焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥水，大一些的撕成小朵
4.将木耳，洋葱，香菜放在大碗中，加入芝麻油，盐，白糖，米醋，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
烹饪技巧：木耳很容易熟，焯水时间不要过长，焯过火口感就不好了，不喜欢吃香菜可以不放。
【豆皮金针菇拌黄瓜】 材料：豆皮2张、金针菇200克、黄瓜1根、香菜1棵、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、大蒜3瓣、生抽酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙
做法：
1.准备好所需材料，洗净，将金针菇切去根部，撕成小朵
2.将豆皮切成丝，把黄瓜切成丝
3.锅加水烧开，下入金针菇焯水半分钟，捞出，放在冷水中投凉，捞出攥净水待用
4.锅内水重新烧开，下入豆皮焯水1-2分钟，捞出放在冷水中投凉，捞出沥净水
5.将豆皮丝，黄瓜丝，金针菇放在盆内，加入香菜段、蒜末、香油，辣椒油、少许盐、白糖、米醋、生抽酱油
6.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
烹饪技巧：
1.金针菇很容易熟，焯烫时间不用过长
2.金针菇焯水后，放在冷水中投凉，防止焯烫过火
3.拌好后是酸甜微辣口味，盐要少放，不要拌咸了
【虾皮老虎菜】 主料：尖椒10个、香菜4棵、大葱1棵、虾皮20克、 辅料：香油1汤匙、盐3克、生抽酱油
做法：
1.食材备齐洗净，将香菜切成寸段
2.大葱顺长切成约五六厘米长的丝，尖椒顺长切成约五六厘米长的丝
3.虾皮用水清洗一下，控干水分
4.将尖椒丝，葱丝，香菜段，虾皮放在大碗内，加入香油，盐，酱油，用筷子翻拌均匀即可盛出装盘
烹饪技巧：尖椒要选用辣一些的，要不没有味道，喜欢吃味精的也可以加一点
【黄瓜干豆腐拌海带】 主料：黄瓜1根、干豆腐2张、海带250克、 辅料：辣椒油1汤匙、香油1汤匙、盐3克、白糖1汤匙、米醋2汤匙、大蒜2瓣
做法：
1.食材备齐，将黄瓜洗净
2.将黄瓜切成丝，大蒜切末
3.将干豆腐切成丝，放在大碗内
4.锅加水烧开，将开水浇入干豆腐丝内，烫5分钟，捞出投凉，沥净水
5.下入海带丝焯烫2-3分钟捞出，放在冷水中投凉，捞出沥净水
6.将海带丝，黄瓜丝、干豆腐丝放在大碗内，加入辣椒油，香油，盐，蒜末，白糖，米醋
7.用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可
烹饪技巧：干豆腐用开水烫一下，在过凉水即可，口感好，海带丝焯水时间也不要过长
户外烧烤菜单？
近几年户外烧烤是很受大家欢迎的，户外烧烤不仅有趣好玩，而且还能展现自己的厨艺，还能增进朋友之间的感情，尤其是约上几个好友，一起唱着歌，吃着烧烤，顺便去山里头纳凉，是很惬意的一件事情，但是户外烧烤虽然好，需要准备的工作也是非常多的，下面具体介绍户外烧烤的攻略，供大家参考。
工欲善其事，必先利其器，如果东西准备不全，在户外可是分分钟就能爆炸的感觉，所以烧烤前的准备一定要备好。
一、烧烤前准备
1、工具：烤炉、炭、烤网、烧烤夹、如果需要烤鱼还要携带双面网夹、餐盘、筷子、烧烤牙刷、湿巾、纸巾、一次性手套、垃圾袋等。
2、食材：食材的准备可根据自己的口味来确定，这里只说说哪些食材适合户外烧烤。
荤菜：
1) 牛肉串：牛肉最好用肥瘦相间的，吃起来油而不腻，太柴太硬；
2) 羊肉串：羊肉最好选用羔羊肉，没有膻味，肉质也比较嫩；
3) 牛肉筋：烤筋的口感不黏不腻，力道劲弹，烤筋一般取材于牛上脑；
4) 骨肉相连：这个大家熟悉不过了，那种嚼在嘴里嘎吱嘎吱的感觉~~
5) 烤鸡翅：户外烧烤一般选用鸡翅中，易烤易入味，适合大部分用户的口味；
6) 牛板筋：牛板筋质地比较坚硬，有一些膻味，喜好可能两极分化比较明显；
7) 鸡胗：烤鸡胗外脆里嫩，吃起来有嚼头，口感特别好，很适合户外烧烤；
8) 烤鱼：烤鱼的鱼要薄一些，既能腌制入味，又能尽快烤熟，鲈鱼是不错的选择；
9) 烤香肠：这个是大众口味，老少皆宜，喜欢吃的可以多备些；
10) 鸡脆骨：鸡脆骨又称掌中宝，鲜香骨脆，好吃又不怕长胖；
11) 鱼豆腐：鱼豆腐烤熟之后，外观金黄，肉质鲜嫩，不油不腻。
素菜：
金针菇：金针菇极易入味，制作也很方便，是美女们比较钟爱的菜品；
娃娃菜：娃娃菜是一道很爽口的菜，特别适合吃完烤肉以后食用；
茄子：烤茄子一般选用长茄子比较好，入味，烤出来的茄子又嫩又好吃；
韭菜：烤韭菜也是根据自己口味吧，有人觉得是重口味，也有人觉得是小清新；
玉米：烤玉米绝对是户外烧烤必备的素食产品，香甜可口，美味十足；
土豆、青椒、蘑菇、香菇这些也是可以进行烧烤的，另外还有包子、花卷、烤饼、烤馕等面食产品，也特别适合烧烤，尤其是对于不吃面食就感觉没有吃饱的北方汉子们，这些可是必备的哦！
3、调料：调和油、辣椒粉、孜然粉、烧烤盐、腌肉酱（荤菜最好先进行腌制，再进行穿串，入味）、大蒜等。
4、水果与饮料，啤酒与烤肉最配，但开车的小伙伴可一定要管得住嘴。
看完以上烧烤清单，是不是感觉要跑断双腿，累断双手，才能准确齐全呢，其实，只需一分钟就可搞定，小杨烤肉户外烧烤提供全套产品，食材、调料、工具全部都有，西安市三环内还可以免费送货上门，如果怕麻烦，大可直接在网上订购。
二、烧烤攻略
1、选择场地
选择烧烤场地时要避开风口，周围不要有灌木或过多的树木，下风口周围不要有易燃物品。有条件的最好临近水源，并用水桶等容器备好水放在烤炉旁，以防万一。严禁在封闭的场所烧烤，防止一氧化碳中毒。
2、烧烤技巧
烤肉类
1）烤羊肉串： 用时6—8分钟
把肉串分开平铺于炉网上，一定要将每一串肉分开，不能粘在一起，以免出现夹生现象。均匀翻动，3分钟左右，等羊肉变白时两面分别刷上适量的油（根据羊肉的肥瘦而定），再撒上适量的辣椒，来回翻动均匀，两面分别再烤2分钟左右，撒上孜然、适当淋油。将肉烤至冒泡即可出炉。
2）烤骨肉相连： 用时6—8分钟左右
平铺于烤网上，刚放于烤网上不刷油，烤至表面发干（脱水）时再刷适量的油。中途在骨肉相连的两端刷适量的油，烤至9成熟时，撒少许辣椒面，两面各一翻，撒少许孜然即可。
3）烤鸡翅：用时8—10分钟
将鸡翅平铺在烤炉上,留适当缝隙，使其受热均匀；用中火烤至3—5分钟冒油时,将鸡翅相互拍打,让每串鸡翅上面的油都均匀,小火勤翻将两面都烤至金黄色时即可。注意：此食材出油较多，请勿在明火上烤！
4）烤鸡脆骨：用时8—10分钟
将每串脆骨分开、整理整齐，把整理好的脆骨依次平铺于烤炉上，将脆骨放于烤炉中间，无重叠、堆压、烤不到现象，烤至两面都冒油时用时5—6分钟。再次勤翻动，烤至金黄色已熟即可不用撒任何调料。
5）烤肥瘦：用时4—6分钟
先将肥瘦整理分开，放在烤炉上刷适量的烧烤油，用大火烤1分钟左右撒辣椒面，肉分两把，上下平压，均匀翻动，再烤3---4分钟肉变粉红色（白里透红）撒孜然烤至冒泡即可。
6）烤板筋：用时6—8分钟
将板筋均匀铺于炉网上，反复翻动，烤至3—4分钟左右，刷适量的油，然后撒上适量辣椒，均匀翻动，烤至发出“叭叭”的声音时撒上孜然，淋油适量。烤至油冒泡即可。烤制时间不宜太久，否则会出现咬不烂的现象。
7）烤鸡胗：用时5—7分钟
将鸡胗平铺于炉网上，来回翻动，2—3分钟左右，鸡胗稍稍变白，均匀刷油，撒适量的辣椒（能看到即可），后反复翻动烘烤，随之撒上孜然。可适量淋油，烤至油冒泡即可。
注意事项：烤时间不宜过长，长时间烤会使鸡胗变老，口感不好，老嫩要适中，辣椒一定要少。
8）烤筋：用时8—10分钟
先将烤筋整理分好，放在烤炉上，均匀翻动，用火烤3—5分钟变色，烤筋烤出油，撒适量的烧烤盐，分为2把，上下粘压，来回翻动均匀，再撒上适量辣椒，上下粘压，9成熟时撒孜然。
9）烤鲈鱼：用时12—15分钟
先将腌好的鲈鱼用烤鱼专用夹子夹好，放烤炉上用大火烤1—2分钟，鲈鱼表面凝结水分烤干后用油刷刷少许油，烤5—6分钟，待鲈鱼九成熟（可刷烤鲈鱼酱再烤1分钟）撒少许辣椒，孜然，轻烤一翻装盘即可。
10）烤香肠：用时5分钟
把香肠均匀放于炉网上，以便香肠均匀受热，避免夹生出现；须不停反复翻动，当香肠颜色变成深红色，提前划刀的部位以完全裂开，同时，向外不停的流油时，可以出炉。此食材出油较多，请勿在明火上烤！
11）烤鱼豆腐：用时2-3分钟
将鱼豆腐按串分开平铺在炉网上，使其受热均匀后，刷适量的油，翻烤至鱼豆腐发胖热透即可出炉。
素食类：
1）烤土豆片：用时2-3分钟
将土豆片放到炉网上，翻烤大概一分钟左右，在土豆片上刷少许油，稍后刷适量香辣酱，反复翻动，出炉前30秒撒适量孜然，大火烤制1至2分钟，即可出炉。
2）烤韭菜：用时2-3分钟
将韭菜放到炉网上，大概30秒左右，在韭菜上刷少许油，刷适量香辣酱，反复翻动，出炉前30秒撒适量孜然即可，大火烤制2至3分钟，即可出炉。
3）烤金针菇：用时3-4分钟
将金针菇放到炉网上，大概30秒左右，在金针菇上刷少许油，稍后刷适量香辣酱，反复翻动，出炉前30秒撒适量孜然即可，大火烤制3至4分钟，即可出炉。
4）烤玉米：用时6-8分钟
将玉米放置烤炉上，均匀翻动，过程中不用刷油撒调料，烤制金黄色即可出炉，6至8分钟放置即可出炉。
5）烤娃娃菜：用时3-4分钟
将娃娃菜放到炉网上，大概30秒左右，在娃娃菜上刷适量香辣酱，反复翻动，出炉前30秒适量孜然即可，大火烤制3至4分钟，即可出炉。
6）烤油饼：用时4-5分钟
将饼用夹子夹好，放在炉子上，反复翻动夹子进行烘烤，等待饼表面刀口自然裂开时，刷适量的油，在进行烘烤，动作重复，待饼表面被烘烤成金黄色，再撒适量的盐，盐烤化入味，上辣椒，烤至油亮冒泡时上孜然，能闻到孜然味，总用时4—5分钟。
注意事项：在烤期间，刷油不要太早，等到刀口裂开后刷油。刷油一定要透，不然油饼烤不到位。
7）烤干饼：用时2-3分钟
8）烤包子：用时3-5分钟
三、烧烤后注意事项
1、烧烤完后一定注意将炭火熄灭，不能将明火置于户外草地上或灌木丛中；
2、烧烤完后将所有垃圾记得带走，注意保护环境，养成良好的环保意识。
木屋烧烤菜单？
近些年来，烧烤是越来越受到大家的喜爱，特别是在夏季，偶尔和朋友一起出来吃吃烧烤，既能缓解一天的压力，还能增进彼此的友谊，最主要的是夏季炎热，晚上可以纳凉，烧烤的种类是越来越多了，木屋烧烤是目前比较流行的烧烤，但是大多数人可能对木屋烧烤并不是特别的了解，下面具体介绍木屋烧烤。
开木屋烧烤店必要的五个流程
一、选址。如今市场上烧烤品牌众多，消费者的选择也多，烧烤加盟店不适用于“酒香不怕巷子深”的做法，就算烧烤店的知名度高，口味独特，烧烤店也需要一个热闹的、人流量多的店面来扩展烧烤店的销售额。
二、装修。烧烤店是一个时尚潮流的聚集地，消费者也大多数是思维前卫的年轻人，要想把这些人都聚集过来，就得在烧烤店装修上下足功夫，在烧烤店的色彩要才去个性鲜明的颜色，最好能表达时下年轻人的个性追求，在装饰上，一定要结合时下流行元素，细节处体现潮流风尚。
三、创新。随着烧烤店的不断增加，烧烤店的竞争力不断加大，想要在众多烧烤店中脱颖而出，就要在创新上做文章。创新出新特色，做烧烤口味话语权的领导者，才能走在众多烧烤店的前列。
四、学会做烧烤：因为是开的是烧烤加盟店，所以对于烧烤的制作过程一定要清楚。开烧烤加盟店需要的人手很少，要学会为消费者们制作出不同口味的烧烤，这样才能够保障烧烤加盟店有好生意。选择了加盟品牌，木屋烧烤总部都会提供各种培训的。
五、试运营。做好开烧烤店的准备工作后，烧烤店要进行试运营，在试运营期间，要多观察烧烤店还存在哪些问题和不足，通过试运营期间把问题都解决，有助于烧烤店在正式运营时能有条不紊。
木屋烧烤作为市场经营优质品，更是能带来式烧烤滋味，助力烧烤生意让创业者揽人气揽财气，市场需求更是能造就大众商机，消费者们享受木屋烧烤带来的氛围，一边在香味扑鼻的烧烤滋滋声中等待美食的出炉，一边与小伙伴谈论着爱豆的新动向，这是自助烧烤的魅力所在。
随着剧在国内的流行，独特的木屋烧烤就是受欢迎的美食，作为近几年在国内新兴的一种时尚餐饮项目，相对于中式烧烤，它属于自主烧烤，不仅带来就餐的新型方式，也带给食客不一样的美食体验。
川菜酒席菜单
川菜的种类非常的多，如果是办酒席的话，可以根据酒席的价格，以及自身的经济能力，或者是选择饭店的类别来进行选择酒席的菜单。一般来说口水鸡，酱板鸭以及夫妻肺片等等，这些都是比较有名的川菜，川菜的特点就是麻辣辛香，百菜百味，吃起来清鲜醇浓。我们来了解一下。
川菜酒席菜单
1口水鸡；2酱板鸭；3夫妻肺片；4酸辣耳朵；5凉粉；6炝黄瓜；7豆豉武昌鱼；8酸菜炖全膀；；9粉蒸肥肠；10夹沙肉；11红烧落咯肉；12香辣虾；13玉米螃蟹；14罗卜炖羊肉；15椒盐大排骨；16银耳汤；17水果拼盘；18时令蔬菜；19野山椒炒凤冠；20土豆炖牛肉；21蹄花炖云豆；22太安鱼
味型特点
川菜特点： 清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。川菜的复合味型有20多种，如咸鲜味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、鱼香味型、姜汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、红油味型、蒜泥味型、麻酱味型、酱香味型、烟香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陈皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒盐味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。菜式特点主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。
西餐菜单食谱
在日常生活中西餐已经是比较普遍的饮食菜式，西餐的做法和种类层出不穷，不同的做法有不同的风味和味道，而且还可以添加一些其他佐料，使西餐的味道更加美味，而西餐的做法也很简单，自己在家也可以制作，可以制作简单的西餐炒饭，可以将牛肉切块后和米饭炒熟加入调味料即可。
西餐菜单食谱
西餐主食─热带海鲜炬饭
材料
速冻的干贝50g，，虾仁50g，，淡菜40g，，黄油10g，，大蒜3瓣，，洋葱半个，，萝卜一根，，青椒一个，，菠萝片4片，，米饭3碗，，马苏芝士50g
做法
1、速冻的干贝，虾仁和淡菜解冻，去掉脏东西，然后放黑胡椒，盐，淀粉和少量白兰地腌制。
2、锅内放一点黄油，加入蒜末，炒香，加入洋葱翻炒，加入海鲜，稍微翻炒至变色，加入萝卜和青椒丝，翻炒一下。
3、加入米饭，翻炒一下，加入菠萝丁，翻炒，加盐，黑胡椒，罗勒调味，最后撒上少量白兰地。
4、盛入耐热碗中，表面撒上马苏奶酪，烤箱200度烤15分钟至奶酪完全融化即可。
小诀窍
海鲜主要要洗净，虾仁去掉纱线，淡菜去内脏
海鲜烩饭
材料
主辅料：螃蟹，海虾，鸡胸肉，香肠，西芹，洋葱，青椒，西红柿。，调料：盐，蒜，鸡汤，百里香，鼠尾草，黑胡椒碎，面粉，橄榄油。
做法
螃蟹煮熟取肉，虾去皮和虾线，鸡肉切成块。
开中小火，倒一勺的橄榄油，加入约3勺的面粉。不停的翻炒，直到上色。
另一个锅中热油，加入切碎的洋葱，西芹和青椒，炒软就可以了。
在煮锅中加入西红柿，鸡肉，香肠。用盐，黑胡椒和香草调味。把蔬菜倒入。
锅中加两杯啤酒或水。小火炖40分钟。最后加虾和蟹肉再煮5分钟就可以了。
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