猪蹄营养 媲美胶原蛋白
春季养生猪蹄汤。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。怎么才能作好饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“猪蹄营养 媲美胶原蛋白”，仅供您在养生参考。
猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环，使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用，还可以防治进行性肌营养障碍。
猪蹄，又名猪脚、猪爪、猪蹄脚，为猪科动物猪的四足。有前蹄和后蹄之分，前蹄肉多骨少，呈直形;后蹄肉少骨稍多，呈弯形。
猪蹄的营养很丰富。据现代营养科学研究，每100克猪蹄中，含蛋白质22。6克，脂肪18。8克，胆固醇192毫克，热量1 088千焦，还含有动物胶质、钙、磷、铁及维生素A、B、B、D、E、K等。所含胶原蛋白特别丰富，是构成肌腱、韧带及结缔组织最主要的成分。因此，老人、妇女常食大有益处。
医学实验表明，猪蹄为大分子胶原蛋白食物，对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效。猪蹄大分子胶原蛋白质还可改善微循环，使冠心病及缺血性脑病得到改善。经常食用，还可以防治进行性肌营养障碍。
我国古代医家早就推崇吃猪蹄，认为它比猪肉更能补益人体，如清代《随息居饮食谱》载，猪蹄填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。
中医认为，猪蹄性平，味甘、咸，具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能，适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能，《别录》言其主伤挞诸败疮，下乳汁。
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猪蹄胶原蛋白的好处
猪蹄是我们生活中经常吃到的一种食物，我们都知道经常吃猪蹄对我们的身体有很多好处，而且猪蹄的营养价值是非常丰富的，经常食用能够起到美容养颜的功效，而且猪蹄的吃法有很多种，其实猪蹄能够起到美容养颜的功效是因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白，下面我们一起了解一下猪蹄胶原蛋白的好处有哪些？
猪蹄胶原蛋白的好处:
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的营养价值
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组
猪手
猪手
织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；
2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
猪蹄的搭配禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
猪蹄的使用效果
性平，味甘咸；具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。
猪蹄又称猪四足。去蹄甲和毛。洗净用。味甘、咸，性平。作用较多，如《随息居饮食谱》所载，能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补。”但一般多用来催乳，治产后气血不足，乳汁缺乏。单用本品或加黄芪、当归炖熟服食。
《名医别录》中就认为可下乳汁。《本草图经》认为可行妇人乳脉，滑肌肤。汉代名医张仲景就有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。
猪蹄的适用人群
一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品
1. 适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；
2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
其实在我们的日常生活中有很多食物它的营养价值特别到丰富的，而且平时我们在家里也可以把它做得很美味，通过对猪蹄胶原蛋白的好处了解之后，我们平时想要美容养颜的女性朋友可以多吃一些猪蹄，这样能够有效地帮助我们补充皮肤所需要的胶原蛋白，而且猪蹄相对化妆品来说又比较安全。
猪蹄胶原蛋白能吸收吗？
每个女性都是非常爱美的，平时会寻找各种各样的美容养颜方法，大家都知道，补充胶原蛋白对皮肤是很有好处的，随着年龄的增长，皮肤会变得松弛，皮肤的弹性会大大下降，而补充胶原蛋白能够增强皮肤弹性，还能够解决很多皮肤问题，众所周知，猪蹄里面富含胶原蛋白，那么人吃了猪蹄究竟能不能吸收里面的胶原蛋白呢？
猪蹄胶原蛋白能吸收吗？
猪蹄里的胶原蛋白很难被人体吸收，平均5KG的猪蹄可以满足人体每天所需补充的最低胶原蛋白流失量。
但是猪蹄里的脂肪等物质含量是非常高的，亲在美容的同时，会变成大胖子哟。
可以多吃一些含有胶原蛋白的东西。那么像平时吃的这些，还有胶原蛋白的东西，或者是口服液之类的东西，能够有效的帮助人体补充胶原蛋白吗？
真相1：吃含有胶原蛋白的食物并不一定会转换成皮肤上的胶原蛋白
其实像平时吃的含有胶原蛋白的食物，再吃到肚子里面之后，都是需要被分解消化的。而且也会被分解，代谢成氨基酸二肽三肽等这种小分子。然后，吸收到血液里面。但是再下一步重新组装的时候，不知道能不能合成蛋白质，所以说，并不能一定的说明，吃进去的胶原蛋白可以补充皮肤的胶原蛋白。
真相2：很多的小分子胶原蛋白只是广告需要
其实有很多胶原蛋白口服液的产品，他们在打广告的时候所说的小分子低聚肽等好吸收的，情况，其实也是因为产品，需要放大化这些作用。这些，胶原蛋白只是通过生产工艺，帮助消化胶原蛋白，而且能够有效的帮助分解成二胎，三胎或者是氨基酸等小分子物质。其实如果身体消化系统没有疾病的话。吃这个产品并没有多大的作用。
真相3：其实胶原蛋白也是一种"劣质蛋白"
其实从营养学的角度来讲，胶原蛋白的质量，也不是特别高质量的蛋白质。主要就是因为胶原蛋白里面含有的氨基酸种类，不是特别的完整，但是人体所需要的氨基酸是九种，而它里面只含有了，其中的六种，所以说对人体的所需氨基酸来说是不能够满足的，所以说它的营养价值也不是特别的高。
啃猪蹄能补胶原蛋白?
你知道吗?并非所有的猪蹄都叫猪蹄，一般来说前手后蹄。猪蹄的做法、吃法有很多，而且还有很多好听的名字，什么“踏雪寻梅”，“美容手”、“捷足先登”等等。坊间也流传“猪蹄能美容”的说法，今年元旦期间武汉一女子为了让皮肤好，连啃了3天猪蹄导致下巴脱臼的故事，这都是大家认为猪蹄吃起来粘粘的，里面应该含有大量胶原蛋白的原故。果真如此吗?今天，就给大家来讲讲。
胶原蛋白有美容护肤的功效，这不假，前提是它必须是人体的胶原蛋白。胶原蛋白属于蛋白质中的不完全蛋白，它的合成需要大量氨基酸，身体内的氨基酸又需要摄入蛋白质分解获取。
吃猪蹄获取的蛋白质可以分解成几种氨基酸保存在体内，吃豆腐获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内，同样，吃鱼虾获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内。所以，最终合成我们人体“胶原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是从“猪蹄”中来的。
另外，猪蹄中的胶原蛋白含量不像我们想象中的那么多，只存在于最上面的一层皮中，皮下则是大量脂肪。所以，当我们吃猪蹄的时候，不要只想着皮层的那一点点“不一定”能用得上的胶原蛋白，还是把更多注意力放到皮下大量的脂肪上吧。脂肪有润滑皮肤的作用，如果您吃完猪蹄觉得皮肤很滑，那可不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了。
猪蹄能补充胶原蛋白吗？
在生活中，很多人都喜欢吃猪蹄，比如炖猪蹄汤来吃，还有卤猪蹄也非常受欢迎，这部分的肉吃起来口感非常特别，而且大家都知道，猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白，这是广大女性喜欢吃猪蹄的重要原因，因为补充胶原蛋白具有很多美容养颜功效，那么吃猪蹄究竟能不能补充胶原蛋白呢？
猪蹄能补充胶原蛋白吗？
猪蹄富含胶原蛋白，但是胶原蛋白吃下去，会被消化液分解成单个的氨基酸或两三个氨基酸一组的肽，然后才能被吸收进入血液，因此吃胶原蛋白最多只能增加氨基酸的供应，并不能起到美容的功效。
女性如果想让皮肤得到很好的细嫩效果。平时除了补充水分之外，最重要的还是补充胶原蛋白，只有补充了胶原蛋白，皮肤才能不容易出现衰老，才具有更好的充满弹性，不会出现细纹皱纹的现象，对于很多女性来说，平时都比较喜欢花大量的金钱用在护肤品上，实际上护肤品真是能起到很好的护肤作用，对于皮肤的保养有时候用颜色比不上补充胶原蛋白好。那么吃什么可以补充胶原蛋白？吃猪蹄真的能补吗？来了解一下真相吧。
步骤/方法：
1、补充胶原蛋白的食物：鱼类：胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持。
2、补充胶原蛋白的食物：色蔬菜：西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素，在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。平时多吃蔬菜水果是最好的补充胶原蛋白的方法。
3、吃猪蹄真的可以补充胶原蛋白吗？事实上，猪蹄中的胶原蛋白含量，并没有想象的那么多，只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪，那么一点点的胶原蛋白，能不能吸收利用还不知道，但是大量的脂肪会让先胖起来却是真的。只不过，脂肪对皮肤也有好处，能滋润润滑皮肤，所以，常吃猪蹄感觉皮肤变滑了倒不是错觉。不过那不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在皮肤上表现出来了。
注意事项：
其实真正通过饮食的方法来补充胶原蛋白，也要以正确的饮食才能得到很好的补充。对于朱琪能得到很好的补充胶原蛋白来说，其实是人们夸大的说法。最好的真正补充胶原蛋白是通过蔬菜和水果来进行最好。
酱猪蹄——补充胶原蛋白有弹性
马上就要过年了，满满的都是过年的气息和味道哦，过年家家户户都会吃一些丰富的食物，会购买很多的食材。猪蹄是大家都喜欢吃的一种肉食，但是它的脂肪量比较少，可以放心食用，而且还可以补充胶原蛋白哦，下面就介绍酱猪蹄的做法。
酱猪蹄
食材明细：
猪蹄2000克，盐150克，酱油400克，糖色10克，大葱10克，姜4克，八角4克，花椒3克，桂皮3克，丁香3克
做法
1.猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。
2.锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。
3.把汤汁盛出来，然后用铁碧子垫在锅底，把猪蹄摆在锅里的四周，中间留一个空心，从中间倒入原汤，然后放入精盐和酱油，肉料袋。
4.然后用慢火煮两三个小时，加入一些糖色，再煮片刻捞出来，就可以食用了。
酱猪蹄的简介及特色：咸香，酥软，色艳。猪蹄这种食材最大的特色就是富含丰富的胶原蛋白，相当于女性的美容和护肤用品，多吃猪蹄能够使皮肤白皙透亮更加富有弹性，青春如少女。猪蹄之所以能美容，与其所含的营养成分有关，据分析，每100克猪蹄肉中，含蛋白质22.6克，脂肪20克。还含有铁、锌等矿物质。猪蹄中的蛋白质也主要是胶原蛋白和弹性蛋白 。而且是大家都喜欢吃的一道菜，常吃这样的食物补充营养，可以有强身健体的作用，适合各类的人群食用。同时猪蹄还可以有美容养颜的作用，因为其中的胶原蛋白，可以让皮肤更加白皙细嫩有光泽的哦。
关于酱猪蹄的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，不知道大家了解了吗，从上面我们可以知道的是酱猪蹄的做法简单，而且鲜嫩可口，补充丰富蛋白质的同时，还可以补充矿物质和微量元素哦，具有美容养颜的作用。
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