饮食养生：夏秋之交水果养生秘诀
夏秋养生饮食。
“今天不养生，明天养医生。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《饮食养生：夏秋之交水果养生秘诀》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
时值夏秋之交，正是盛产水果的黄金时节。辽宁省健康教育所新近发布信息，提醒人们，有针对性地食用水果可以达到滋养的作用，但如果不了解自己的体质和水果的属性，也容易给自己的身体留下疾病的隐患。
饮食养生：夏秋之交水果养生秘诀
人们在吃水果前，应当先对水果的属性有些了解。
水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类。寒凉类水果有柑、橘、菱、荸荠、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，体质虚寒的人慎食。温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等，体质燥热的人食用要适量。甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等，这类水果适宜于各种体质的人。
辽宁省健康教育所的专家提醒说，酸性水果不宜多吃。酸性水果如杨梅、梅子、李子等，所含的酸性物质不易被氧化分解，容易导致体内偏酸，一般不宜多吃；酸性水果中含单宁酸，与海味同食会与蛋白质凝固，沉淀于肠道内，引起呕吐、腹痛腹泻和消化不良；而且水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者也不宜吃酸性水果；同时便秘的人也应少吃酸性水果，以免加重便秘。
饮食养生：夏秋之交水果养生秘诀
此外，有些水果不能空腹吃。西红柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因为西红柿中含果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。
柿子所含鞣质与胃酸凝结则形成柿石，同时患有胆结石、肾结石的病人吃柿子也要慎重，以免导致病情恶化。橘子中含大量糖分和有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。
山楂味酸，空腹食之则易产生胃疼。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。杏不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱。
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夏秋之交喝什么汤好
本文导读：夏天和秋天交替的时候应该喝什么汤滋补下身子呢，夏天不是个进补的好时节，因为天气炎热，喝点滋补汤水也很易上火，夏天最主要的就是防暑又防燥，而在现在这个略带秋意的时节又应该喝些什么汤水适合呢？
做法：鲜百合剥开，或者是干百合泡开，雪梨去皮切块，银耳泡发撕成小块。红枣、枸杞洗净。将材料放在汤锅里大火煮开，小火煮5分钟即可，代晾到室温即可使用。
功效：常服银耳，养胃生津、滋阴润肺，还可起到嫩肤美容的效果。百合雪梨银耳甜汤，滋阴润燥，美白肌肤，还有安神明目的功效。
二、薏米红豆汤
材料：薏米100克，赤小豆50克。
做法：准备好材料，先用温水泡1个小时。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了。
功效：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度；薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏秋之交很好的养生方法。
三、绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气。绿豆南瓜汤，是夏秋之交防暑最佳膳食。
四、罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗
功效：药食两用的 佳品 是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
五、番茄金针菇汤
材料：金针菇80克、番茄1个（约120克）、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。盐、香油各适量。
做法：金针菇择洗干净，去根，切小段；番茄洗净，去皮切片；鸡蛋磕入碗中打散。锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液。加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可。
功效：西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜。番茄金针菇汤可生津固表，十分适合夏秋之交饮用。
六、小排胡萝卜豆腐煲
材料：猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
七、腐竹银杏猪肚汤
材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两。
做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。
功效：猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为 补药 ，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。
八、莲子百合煲瘦肉
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片；瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟；放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
功效：百合具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。莲子有 交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿 等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。
九、红豆陈皮汤
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。
谨记四点 助你夏秋之交合理饮食
夏天走了，秋天来了。虽然立秋已过，但白天天气还是有点炎热。在这种季节交替的时期各类疾病最容易乘虚而入，不过只要注意合理饮食以及适当运动，提高免疫力，就能有助于抵御各种疾病。在这个夏秋之交我们应该吃点什么呢？
合理三餐
其实最健康的饮食莫过于我们平时的一日三餐，最重要的早餐应以高蛋白食物为主，可以喝点豆浆或牛奶，并搭配一点蔬菜和水果。在热能分配上合理的三餐比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%。而对于肥胖的人来说，应该要适当控制每日总热量的摄入，尤其要减少食用花生、核桃、芝麻等热量较高的坚果类食物，并减少零食的摄入。
优质蛋白的补充
每天适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质的蛋白质，不仅能增强体力，使精力旺盛，还因优质蛋白质中富含能使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，对驱除“秋乏”非常有效。
高纤维、高矿物质宜多食
多吃一些高纤维、高矿物质的食物，可以补充人体维生素和无机盐的不足，同时还可充分满足人体肝脏的需求。比如荠菜、芹菜、菠菜等可起到清热解毒、凉血明目、醒脾开胃等作用，同时适当吃些葱、姜、蒜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，减少季节性疾病的发生。
粗细搭配
有无慢性疾病其实跟饮食是否精细有直接关联。都知道精米、精面口感好，但多数人不知道精米、精面加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，长期食用容易导致人体维生素、微量元素缺乏。而小米、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富，对人体健康帮助很大。所以我们倡导粗细搭配，适时享受粗粮之美味，才能保障足够的营养素摄入。
饮食养生秘诀
秘诀之一
营养充足 膳食均衡
保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。
五谷杂粮主要的营养成分是碳水化合物，其次是植物蛋白质，最能养五脏之真气。而水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，它能辅助“五谷”、“五畜”，使人体获得更全面的营养。
五畜如肉奶蛋最为补人，能滋养人体精血。补充人体必需的氨基酸，与主食相辅，更能促进人体健康。蔬菜含有的水分多，维生素多，特别是纤维素多。综合来说，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有营养，对健康最有益。
秘诀之二
根据体质类型 养生要引强济弱
人的体质大致可划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。
平和质是最理想的人体体质。气虚质的人元气不足，应选用具有健脾益气、营养丰富且易于消化的食品，不可食用过于黏腻的食物。
阳虚质的人阳气不足畏寒怕冷，应多吃温阳壮阳的食品，如羊肉、狗肉等，不适宜吃生冷黏腻的食品。
阴虚质的人重在滋补肾阴，慎食辛辣刺激性食品及脂肪、碳水化合物含量过高的食物。
痰湿质的人痰多应食用一些具有健脾利湿、化痰祛湿的食物，如萝卜、紫菜、洋葱等。
湿热质的人，易生痤疮，应食用清热化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、苦瓜等，忌食辛辣燥烈的食物。
淤血质的人血行不畅，宜选用具有活血化淤功效的食物，如黑豆、黑木耳、红糖等，也可适量地饮用葡萄酒。
气郁质的人往往气机郁滞，宜选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物。如大麦、荞麦、高粱、萝卜等，不可多食冰冷食品。
特禀质以生理缺陷、过敏反应等为主要特征，调理应注意重益气固表，养血消风。饮食宜清淡，避免食用各种致敏食物，以减少发作机会。
秘诀之三
懂得食疗药膳 助你护身保健
“食疗”和“药膳”可能会被人们混淆， “食疗”是研究养身保健，防病治病，延年益寿的，是不加药物的饮食;“药膳”是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加 ，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
有些疾病不吃药也是可以治疗的，只要合理而科学地进行食疗或选用药膳，是会起到事半功倍的效果。
秘诀之四
经常锻炼 防患于未然
除了饮食上要注意之外，适量运动也很关键，民谚就有“吃饭留一口，饭后百步走，能活九十九”的说法。
运动可促进血液循环，增强心肺功能，提高抗病能力，保持健康与活力。
最后介绍一首饮食长寿歌与大家共勉：人愿长寿安，要减夜来餐。饭吃八成饱，到老肠胃好。要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。
水果养生秘诀 水果怎么吃养生
水果不仅好吃，而且还提供了人体所需要的众多营养物质。生活中很多人都有吃水果的好习惯。今天小编向大家介绍吃水果的养身之道，食用水果的养生方法以及常见水果的神奇养生作用。更重要的是水果还有药用的作用。
一、热炖的柚子化痰降火有助于消化
柚子是在秋季成熟的一种水果，由于其皮厚耐藏，等到冬春交替时吃最理想不过了，柚子有天然水果罐头的美称。它富含有机酸、蛋白质、维生素还有磷、钙、镁、钠等人体必需的一些元素。
柚子还可以起到理气化痰、健胃、补血健脾、润肺清肠等效果，可以让食欲促进、有效治疗消化不良等症，可以理气散结。能让伤口促进愈合，可以辅助治疗败血症。
春季非常容易上火，柚子能降火气、让口腔溃疡受到抑制。一个人一天吃柚子100~200克，是非常容易被人体吸收的。柚子味微酸，如果饭前1个小时吃能让食欲促进。热着吃也可以，鲜柚去核留皮，将蜜糖加入，炖后吃。
二、蒸吃带皮的苹果止泻易消化
苹果蒸着吃，煮过其中的果胶后，不仅可以让细菌还有毒素吸收，而且还能起到收敛、止泻的效果，而且更容易消化。把苹果带皮切成小片，放到小碗里面，隔水蒸5分钟就可以了，稍微冷却之后，就可以吃了。
三、橘子生吃易上火 橘皮熟吃增食欲
橘子不但能让人体中的血脂还有胆固醇降低，还可以美容护肤。不过夏季橘子吃多了容易上火，口干舌燥、口舌生疮、喉咙干痛还有大便干结等症状就容易出现。
而选择热橘子就不错。首先洗干净1~2个橘子，在40℃~50℃温水里面浸泡大概1分钟。接着擦干橘子(到表皮完全没有水分)，放到微波炉里面，热1~2分钟到微焦。如此一来，橘子皮里面的橙皮甙、挥发油、B族维生素、维生素C等，就能渗透进橘子里去，既能起到养生美容的作用，也不会上火。
橘皮含有挥发油，可以温和刺激肠道，能促进消化液分泌，让食欲增加，可以和胃、健脾。此外，橘子皮还能起到止咳、化痰、利湿的效果。
水果怎么吃养生
红枣含有丰富的脂肪、蛋白质、胡萝卜素、糖类、维生素C、B族维生素、维生素p还有磷、钙、铁等营养成分。其中在果品中维生素C的含量名列前茅，有维生素王之称。国外的一项临床研究表明：病人连续吃大枣，恢复健康相对于单纯吃维生素药剂来说，要快3倍以上。
不过蒸枣更利于消化，对于脾胃虚弱的人很合适。如果气血亏虚、肝肾不足，不妨把大枣和枸杞、鸡蛋一起蒸。而普通人不妨将红枣和山药一起进行炖服。对半切开红枣，将山药切丁;两者加凉水隔水来蒸;水开后，慢火蒸20分钟就可以了。
水果养生秘诀：常吃水果搞定12种常见小毛病
五光十色水果，顺势保养
水果五颜六色的营养成分，更是身材最好的颐养品。每天早餐除了五谷杂粮当主食外，注定有一杯250cc的新鲜果汁，早上喝比较好，假设晚上吃水果、喝果汁，肚子容易胀、头晕睡不着，倡议睡前不要吃水果、不易消化，早上吃消化吸收较好。
一定要吃当令水果，因为冰镇储存过季，会让水果营养成分散失、变质。而且一天吃2份新颖水果就好。选择本人须要的，如果有心脏病家族病史，所以常吃维护心脏的苹果和香蕉。
碰到以下情况，可以试试用水果来维护自己：
1.用脑过度、失眠、睡不好的复原剂：番茄、木瓜
番茄中的茄红素能修复睡眠缺乏损伤的细胞，让昏沉脑袋恢復正常，煮熟的番茄效果更好，试试看来盘番茄炒蛋。
熬夜后常出现便秘、胃痛等上火发炎病症，可吃点木瓜健胃、通便，用青木瓜炖煮排骨汤，可维护胃壁。
2.寒暄过后解除胀气：杨桃、凤梨、火龙果
大吃大喝惹起消化不良，可将杨桃切片、洒点岩盐来吃。杨桃有维生素C增进食物消化，并能避免致癌物亚硝酸合成，是很好的寒暄后解毒剂。
金黄色的凤梨利尿助消化，尤其含蛋白酶可加速分解肉类，有时炭烤食物吃太多，肚子鼓胀不舒服，吃新点鲜凤梨可快速消胀气。
火龙果润肠通便，也是很好的寒暄后「救急」水果，且偶然心情烦闷时，吃点红色果肉的火龙果能够一扫阴郁。
3.天气太热消暑降温：椰子汁、西瓜
刚从热辣辣的太阳底下回到室内，体内热烘烘的，不妨喝点椰子汁解暑去热。
西瓜由于是很好的降温「凉」方，也是中医师的天然退烧药(俗称白虎汤)。看诊时若觉得本人额头烫烫的、有点发烧时，会赶紧喝杯西瓜汁(不放冰块)，西瓜利尿，很快就能把体温降下来。
特别揭示，西瓜买回来不要放冰箱，因为冷藏会让西瓜的茄红素及其他营养缩小一半，倡议买一次吃完的份量就好，置放在阴凉处。
4.流感季节的自然预防针：芭乐、奇特果、桶柑
最引荐宜兰的红心芭乐，营养成分较其他芭乐高，含维生素C、钾、磷、硫等矿物质，可强化淋巴零碎、预防沾染。
盛产于秋天的奇异果，清热利尿，抗氧化成分丰盛，可增强抵制力，缩小细菌及感冒病毒纠缠，亦可增强心血管功能;冬天的桶柑也能预防感冒，建议整瓣连白络一同吃，可滋养喉咙、成效更好。
5.劳动、大量流汗后膂力补充：红甘蔗
整理花圃、种田种菜或从事耗膂力且大量流汗的工作，充满水分、矿物质的红甘蔗汁能疾速补充散失能量。
6.口干舌燥的解渴清凉饮：莲雾
莲雾水分多且可利尿生津，扫除身体毒素，是夏天最好的止渴方。
7.喉咙卡卡的化痰药：枇杷
枇杷的镇咳化痰功效很好，感觉喉咙怪怪的仿佛有痰，剥多少颗新鲜枇杷来吃，能够舒缓喉咙不适。
8.用脑过度后活化大脑：龙眼、苹果
苹果有「记忆果」之称，含锌增进大脑发育、加强记忆力及脑内神经连结，亦有护心成效。
龙眼是「智慧果」，让大脑开窍，当碰上连续工作加班或考试，考虑变得迟钝，吃龙眼可恢復体力，让思绪敏捷。但龙眼偏热性，提醒有口乾舌燥，或发炎状况时不要吃。
9.气色不好补血回春：桑椹、葡萄
紫色的桑椹行气活血、滋养眼睛、乌发抗老化，让人领有好气色，血色不好的人可吃，但通常要连续吃上一、两个月，用洗米水将桑椹洗洁净后打汁连渣喝一杯，这是常保好气色的祕方。
夏天盛产的葡萄汁多甘甜，可滋养肝肾补气血，让头发乌黑，葡萄皮上的维生素p可修复神经，连皮带籽打汁喝抗老化效用更好。
10.皮肤老化毛糙需求美白：柠檬、水蜜桃、葡萄柚
柠檬含大量的维生素C自然美白成分;水蜜桃可强化肌肤弹性，比打苹果光更能让肤色发亮。冬天的葡萄柚含高维生素C，可预防斑点，这也是私房美白方。
11.维持血管弹性、爱护心臟：香蕉、梨子、草莓
香蕉含钾离子可降血压，预防心血管疾病;含维生素B群丰厚的梨子则能抗血管栓塞、减轻疲劳、预防心血管疾病。草莓含果胶及抗氧化物，可避免动脉硬化
12.劳力工作者健壮筋骨：柚子
秋天盛产的酸香柚子解毒化痰，是水果中含钙量较高的，可强筋健骨，很适合劳力工作者。
结语：以上就是就是今天小编给大家介绍的水果养身之道，原来水果不但可以可以美容养颜，还有预防一些小疾病，例如，热炖的柚子化痰降火有助于消化、蒸吃带皮的苹果止泻易消化、橘子生吃易上火 橘皮熟吃增食欲 ，是不是觉得很神奇。快分享给身边的小伙伴吧。
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现在正值夏秋交际时节，天气炎热又带点秋凉，早晚温差大，这个时候该如何保健身体呢?夏天最主要的就是防暑又防燥，而在现在这个略带秋意的时节又应该喝些什么汤水适合呢?下面给大家推荐适合夏秋交替的养生汤，一起来看看。
一、绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。绿豆南瓜汤，是夏秋之交防暑最佳膳食。
二、罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗
功效：药食两用的佳品是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
三、百合雪梨银耳甜汤
材料：百合、雪梨，银耳。配料：红枣，枸杞子，冰糖少许。
做法：鲜百合剥开，或者是干百合泡开，雪梨去皮切块，银耳泡发撕成小块。红枣、枸杞洗净。将材料放在汤锅里大火煮开，小火煮5分钟即可，代晾到室温即可使用。
功效：常服银耳，养胃生津、滋阴润肺，还可起到嫩肤美容的效果。百合雪梨银耳甜汤，滋阴润燥，美白肌肤，还有安神明目的功效。
四、薏米红豆汤
材料：薏米100克，赤小豆50克。
做法：准备好材料，先用温水泡1个小时。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了。
功效：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏秋之交很好的养生方法。
五、番茄金针菇汤
材料：金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。盐、香油各适量。
做法：金针菇择洗干净，去根，切小段;番茄洗净，去皮切片;鸡蛋磕入碗中打散。锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液。加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可。
功效：西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜。番茄金针菇汤可生津固表，十分适合夏秋之交饮用。
六、小排胡萝卜豆腐煲
材料：猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
七、腐竹银杏猪肚汤
材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两。
做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。
功效：猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为补药，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。
八、莲子百合煲瘦肉
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
功效：百合具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。莲子有交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。
九、红豆陈皮汤
材料：红豆、陈皮、冰糖适量。
做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。
专家揭示饮食养生4秘诀
卫生部在2009年12月18日举行的新闻发布会上公布了首次中国居民健康素养调查结果。结果显示，我国居民具备健康素养的总体水平为6.48%，这意味着每100人中只有不到7个人具备健康素养。为此，提高全民健康素养水平迫在眉睫。
从古人的茹毛饮血到现在的满汉全席，从过去的饥不择食到现在的挑肥拣瘦，一日三餐成了人们生活的重头戏。民以食为天，食以养为贵，怎样吃才能吃出营养、吃出健康、吃出美丽、吃出长寿，这可是有秘诀的！
秘诀之一
营养充足 膳食均衡
保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利。
五谷杂粮主要的营养成分是碳水化合物，其次是植物蛋白质，最能养五脏之真气。而水果含有丰富的维生素、无机盐和纤维素，它能辅助五谷、五畜，使人体获得更全面的营养。
五畜如肉奶蛋最为补人，能滋养人体精血。补充人体必需的氨基酸，与主食相辅，更能促进人体健康。蔬菜含有的水分多，维生素多，特别是纤维素多。综合来说，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有营养，对健康最有益。
秘诀之二
根据体质类型 养生要引强济弱
人的体质大致可划分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、淤血质、气郁质、特禀质9种基本类型。
平和质是最理想的人体体质。气虚质的人元气不足，应选用具有健脾益气、营养丰富且易于消化的食品，不可食用过于黏腻的食物。
阳虚质的人阳气不足畏寒怕冷，应多吃温阳壮阳的食品，如羊肉、狗肉等，不适宜吃生冷黏腻的食品。
阴虚质的人重在滋补肾阴，慎食辛辣刺激性食品及脂肪、碳水化合物含量过高的食物。
痰湿质的人痰多应食用一些具有健脾利湿、化痰祛湿的食物，如萝卜、紫菜、洋葱等。
湿热质的人，易生痤疮，应食用清热化湿的食品，如薏苡仁、莲子、茯苓、苦瓜等，忌食辛辣燥烈的食物。
淤血质的人血行不畅，宜选用具有活血化淤功效的食物，如黑豆、黑木耳、红糖等，也可适量地饮用葡萄酒。
气郁质的人往往气机郁滞，宜选用具有理气解郁、调理脾胃功能的食物。如大麦、荞麦、高粱、萝卜等，不可多食冰冷食品。
特禀质以生理缺陷、过敏反应等为主要特征，调理应注意重益气固表，养血消风。饮食宜清淡，避免食用各种致敏食物，以减少发作机会。
秘诀之三
懂得食疗药膳 助你护身保健
食疗和药膳可能会被人们混淆， 食疗是研究养身保健，防病治病，延年益寿的，是不加药物的饮食；药膳是食物加药物，但它又不是食物与中药的简单相加 ，而是在中医辨证配膳理论指导下，由药物、食物和调料三者精制而成的一种既有药物功效，又有食品美味，用以防病治病、强身益寿的特殊食品。
有些疾病不吃药也是可以治疗的，只要合理而科学地进行食疗或选用药膳，是会起到事半功倍的效果。
秘诀之四
经常锻炼 防患于未然
除了饮食上要注意之外，适量运动也很关键，民谚就有吃饭留一口，饭后百步走，能活九十九的说法。
运动可促进血液循环，增强心肺功能，提高抗病能力，保持健康与活力。
最后介绍一首饮食长寿歌与大家共勉：人愿长寿安，要减夜来餐。饭吃八成饱，到老肠胃好。要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。
夏秋之交喝什么粥 九款靓粥消暑养肺
胆囊炎的偏方
胆豆丸
药物：猪胆(连同胆汁)10个，绿豆250克，甘草50克
用法：将绿豆装入猪胆中用线扎紧，洗净猪肚外污物防锅内煮2小时，取出捣烂，再用甘草煎汁混合为丸烤干，每天早中晚各服10克，10天为1疗程。
胖女人爱吃蟹 小心发胆囊炎
大闸蟹看似体积小肉少，却含有高胆固醇，特别是美味蟹黄的胆固醇含量特别高。高血压、高血脂者得悠着点吃，有胆囊结石的患者同样也得节制口欲。活生生的例子摆着呢!
门诊实录 三只蟹下肚 胆囊炎急发
曾姨爱吃大闸蟹，做女儿的自然少不得尽些孝道，买了几只阳澄湖大闸蟹孝敬母亲。曾姨一口气吃了三只，没想到，到了半夜，就开始上腹部疼痛，直冒冷汗。医师检查后诊断为急性胆囊炎发作，典型症状为上腹部持续性疼痛，不断加重，放射到背部或肩膀，并伴随恶心和呕吐。
并非任何人吃大闸蟹都会引发胆囊炎，曾姨则因本来就患有胆囊结石，极其容易诱发胆囊炎急性发作。曾姨自己却纳闷了，平时没任何不适，怎么会有胆囊结石呢?
医师诊断 胆结石常潜伏于胖女士
80%胆结石病人自己察觉不出任何异样，但判断自己离胆囊结石多远有方法：高胆固醇就是胆囊结石形成的重要原因，肥胖者尤其是肥胖女性，容易患上胆囊结石。刘超解释道：“因为胖女士雌激素水平高，通常也伴随着高胆固醇。”所以，肥胖的女士们、有高脂血症者吃大闸蟹一定要悠着点，浅尝辄止。
在一些因素刺激下，胆结石就会引发急性胆囊炎，因而胆囊炎和胆囊结石常常结伴出现。就曾姨来说，一次吃下大量的高胆固醇食品，胆囊不得不加紧工作，加强收缩排出胆汁来消化，这一来一去的收缩，已有的胆结石就容易被挤到胆总管或胆囊管中，造成胆道梗阻。胆道梗阻后，胆汁无法流动，淤积在胆囊内，胆汁不断浓缩，过量的胆盐便会损害胆囊黏膜，引起炎症。
胆囊结石患者只有约20%有症状，为腹痛，上腹或右上腹阵发性痉挛性疼痛，伴有渐进性加重，常向右肩背放射。胖女士们一旦出现上述症状就要有意识赶快就医治疗。目前，胆囊切除是治疗胆囊结石的主要方法，但也有一定的手术指征。患者们如果被发现患有胆囊结石，不妨先咨询医师意见，看可以保胆还是需要动刀子。胆囊结石患者平日最重要就是忌口，高胆固醇、高脂、高油、高糖的食物少吃或不吃，以免诱发胆囊炎甚至胰腺炎，因而，大闸蟹这样的“高胆”食物不吃也罢。
保健提醒：一只蟹占了一天胆固醇份额
大闸蟹美味又诱人，但性寒凉又含有超高的胆固醇。刘超提醒，除高脂血症者外，痛风患者、糖尿病患者、皮肤病患者、心脑血管患者、肝炎患者、孕妇，消化能力弱的老人和小孩，最好也不要吃大闸蟹。
大闸蟹是高胆固醇食物，美国心脏学会建议每人每日进食的胆固醇不应超过300毫克，而据统计，每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。就健康人来说，每次吃一只大闸蟹已差不多摄取了一天总胆固醇的分量。而上述特殊的限脂人群更要少吃或不吃。
不少人吃蟹时还会吃其他肉类、海鲜，虾贝类海鲜产品的胆固醇含量与动物内脏相当，这更会造成胆固醇超标，万万不可如此搭配。大闸蟹属性寒食物，在烹饪大闸蟹时不妨多放点紫苏、姜、胡椒、陈皮等性热作料进行调味。食用后还可以喝杯姜茶解寒。
四：银耳羹
材料：银耳5克，冰糖50克。
做法：将银耳放入盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状，放入洁净的锅内，加水适量，以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
功效：银耳是滋阴润燥的饮食佳品，它润而不寒、甘而不腻、补而不滞的特性，正适合秋季的平补原则。银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎。
五：枇杷红枣粥
材料：粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。
做法：将枇杷冲洗干净，撕去外皮，剔去枇杷核。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。锅内加入1000毫升冷水，加入粳米、红枣，用大火烧开后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入白糖调味即可食用。
功效：枇杷有润肺止咳的功效，枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。枇杷红枣粥，润肺养颜，祛斑健胃。
六：莲子百合粥
材料：莲子、百合。
做法：将百合切成小块，莲子用热水泡软，然后加入大米和百合同煮，待水烧开后，再放入莲子和小枣，改用中火继续熬煮到熟。
功效：百合具有润肺止咳、清心安神的作用。莲子性平，能养心安神、健脾补肾。此粥清香甜润，经常服食能健胃补脾，对消化不良、食欲不振有很好的功效，还有美容驻颜的效果。
七：红薯粳米粥
材料：红薯两块，粳米适量。
做法：粳米洗净，加水入锅熬煮，后放入块状红薯熬熟即可。
功效：红薯性味甘平，具有补中和血、益气生津、宽肠胃之功效。与粳米熬粥可健脾养胃、益气通乳、润肺通便的功效。秋季常食此粥，还能降低血液中的胆固醇、减少皮下脂肪，延年益寿。
八：麦冬粥
材料：麦冬15克，粳米50克。
做法：将麦冬洗净煎汤取汁，与洗净的粳米同煮成粥。可每天食用1次。
功效：有养心润肺、滋阴安神、祛暑降温的功效。
九：西瓜皮绿豆粥
材料：西瓜皮、绿豆。
做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁后加入到锅内，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，吃时可加些白糖或陈皮丝。
功效：西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。
贴秋膘：不如这样饮食养生
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生关系着每一个的生活质量。您是否正在关注饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“贴秋膘：不如这样饮食养生”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
“天凉好个秋”。入秋后，不仅天气逐渐凉爽舒适起来，而且秋天还是饱口福的好时节，比如民间就有“贴秋膘”的说法。此时，家里的长辈们会准备各种好吃的，比如各种各样的炖肉（鸡、鸭、排骨）、肉馅饺子等。
“贴秋膘”是一种古老的风俗，主要是因为过去的人们在炎热又没有空调的夏季里，通常会食不甘味，没有食欲，体重也会随之变轻，且老百姓平时生活不富裕，所以会借着节日、节气吃点好吃的。但在现代，显然不太适宜。很多人在夏天吹着空调，喝着冷饮，宵夜不断，体重不降反升，且经过炎夏，湿热积存于体内，脾胃最弱的时候，如果还采取以肉贴膘，尤其过多食用羊肉狗肉这些热性食物，无异于火上浇油。
那么，现在人们在秋天应该怎样饮食养生呢？
四季滋补原则是春要升补，夏要清补，长夏要淡补，秋要平补，冬要温补。初秋时需要以淡补为主。所谓淡补是指补而不腻，即食用一些清热、利湿、健脾的食物。这样一方面可使体内湿热之邪排出，以消除夏日酷暑的后遗症，另一方面可调理脾胃，为中晚秋乃至冬季进补奠定基础。
首先，食用祛湿热的食物，比如最常用的香薷。《本草纲目》称“世医治暑病，以香薷饮为首药。”在我国民间，立秋也有吃香薷汤的习俗。用10克香薷，5克白扁豆，5克厚朴放在锅里，加入大半锅水，大火熬开，小火再熬15分钟，冷却后调入蜂蜜即可。厚朴下气，燥湿，消胀，扁豆健脾化湿，在天气依然湿热的秋初，为家人朋友送一杯香薷饮，让古老的滋味化解“秋老虎”之苦。
其次，多食健脾胃的食物，促进脾胃功能恢复。这里给大家推荐一款非常著名的健脾药食——茯苓。《神农本草经》把茯苓列为上品，称其“久服安魂养身，不饥延年”。入秋后，不妨食用茯苓粥，即15克茯苓，100克粳米，大火熬开，小火熬至米烂，此外还可加入少许芡实、山药、赤小豆等健脾益胃的药食。
再次，忌食生冷食物。《法天生意》说“立秋后十日，瓜宜少食”。入秋后，阳气已经开始收敛，此时还吃太多阴寒食物，容易损伤脾阳，所以要开始少食西瓜等寒冷瓜果，更不要喝冷饮了。
（长沙市中医医院国家二级营养师-唐吉）
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推荐九款夏末秋初吃的养生粥！
现在正值夏末秋初，这个时候天气渐渐转凉，早晚温差大，养生的一个关键是早上多喝粥。粥的养生功效大，加入一些滋阴润肺的食材，是夏末秋初养生的最佳选择。那么夏末秋初养生适合喝什么粥呢?下面为您介绍九款夏末秋初养生粥，让你喝出健康身体!
夏末秋初养生粥
一、百合银耳莲子粥
材料：莲子10g、百合10g、银耳20g、枸杞5g、糯米50克、红枣10克。
做法：将莲子去心、百合、银耳、枸杞和红枣分别用温水浸泡30分钟左右。锅中水煮开，放入食材，大火煮沸，继续小火慢煮大约15分钟左右。出锅后，根据个人口味加入适量的白糖。
功效：银耳的营养成分丰富，美容养颜，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效。百合银耳莲子粥，是夏末秋初润肺养肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山药大枣糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡，3小时后，捞出，沥干水分;荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末;红枣去核，洗净备用薏仁、糯米下入锅内，加适量冷水，置旺火上煮至米粒开花;将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥;待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟;将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
功效：山药红枣粥是一道汉族药膳。用山药、红枣、大米熬成的稀饭，有治疗子宫脱垂，肺气肿的功效。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。
做法：将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮个2~4分钟即可起锅。
功效：玉米具有调中开胃，降浊利尿等功效，而南瓜则能温中健脾，结合了两者的营养粥，不仅口味清淡，而且是最适合夏末秋初祛湿养胃、滋阴润肺的食谱。
四、小米红薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根。
做法：小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
功效：红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：将薏米、大米分别淘洗干净，薏米温水浸泡1小时;干百合用温水浸泡约15分钟。锅置火上，倒入适量水烧开，放入薏米煮开，转小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮约20分钟，加入百合，煮至粘稠，加冰糖调味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、润肺、养胃的功效。薏米具有排毒、养颜、美白之功效。薏米和百合配合起来一起煮水喝能够有润泽养颜的美容效果，在南方地区人们特别会用其来滋润避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗净，枸杞泡软，糯米要提前浸泡2小时。将水煮开后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火将粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可。吃时浇上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等。
七、牛奶燕麦粥
材料：燕麦1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片备用。牛奶加入燕麦，大火煮开。转温火煮到燕麦软糯。加入香蕉片。按个人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麦片牛奶粥富含B族维生素和锌。对糖类、脂肪类代谢有调节作用。能降低胆固酵，有降脂、减肥作用。
八、五豆粥
材料：黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。
九、姜丝雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生姜5克、雪梨50克、冰糖适量。
做法：大米和糯米淘洗干净备用。雪梨去皮切块，生姜洗净，去皮切丝备用。锅置火上，加水烧开，放入大米烧开。将梨块和姜丝加入，改小火煮30分钟左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有润肺、止咳、降火、消痰的作用，中医里讲道白色的食物入肺，而雪梨作为中药里润肺的白色食物代表，功效不言而喻。
饮食秘诀 春天饮食养生三原则
春季，万物复苏，气候转暖。为了调养生息，很多人开始注意饮食搭配。春节饮食养生，要注意遵循三个原则。
春节饮食养生原则一
补充热量，增强身体抵抗力。早春时节，气候仍然比较寒冷，人体为了御寒，必然要消耗一定的能量以维持基础体温。因此，早春期间的饮食应适当补充高热量高蛋白。除了谷类制品以外，还应当选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时地补充能量。鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等都含有丰富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增强人体耐寒力的功能。
春天饮食养生原则二
选择抗病毒性食物。春季，气候由寒转暖，气温变化比较大，细菌和病毒等微生物也开始繁殖，而且活力增强，容易侵犯人体而导致疾病。因此，在饮食上务必要遵循抗病毒原则。在日常饮食中应注意摄取充足的维生素和无机盐。比如小白菜、油菜、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物都富含维生素 C，具有抗病毒的功效。
春天饮食养生原则三
多吃甜食，少吃酸食，有利于调养脾胃。春季肝气旺，容易出现脾胃虚弱的症状，倘若酸味食物吃多了，会使肝功能亢奋，不利消化。所以春季的饮食调养，要选择甘温之品，忌酸涩。饮食要讲究清淡，忌油腻、生冷及刺激性食物。
夏秋之交多喝九款汤 防暑去燥滋阴养肺
夏秋之交，天气变化多端，早晚温差大，夏季的暑气还未完全消去，还伴随秋季干燥的天气，这个时候要注意祛暑去燥，滋阴养肺，很关键一点是要多喝汤。夏秋之交的养生汤要兼顾养肺防暑的功效，那么夏秋之交喝什么汤好呢?绿豆南瓜汤、罗汉果百合鸡汤、薏米红豆汤九款养生汤是夏秋之交的最佳汤品!
一、百合雪梨银耳甜汤
材料：百合、雪梨，银耳。配料：红枣，枸杞子，冰糖少许。
做法：鲜百合剥开，或者是干百合泡开，雪梨去皮切块，银耳泡发撕成小块。红枣、枸杞洗净。将材料放在汤锅里大火煮开，小火煮5分钟即可，代晾到室温即可使用。
功效：常服银耳，养胃生津、滋阴润肺，还可起到嫩肤美容的效果。百合雪梨银耳甜汤，滋阴润燥，美白肌肤，还有安神明目的功效。
二、红豆陈皮汤
材料：红豆、陈皮、冰糖适量。
做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后，加入适量冰糖及一小块陈皮，锅中倒入适量水烧开，放入红豆大火煮，待红豆煮烂后，将冰糖、陈皮放入锅中拌匀，小火焖15分钟左右即可。食用时，捞出陈皮，只喝汤食豆。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力，增强体力。
三、莲子百合煲瘦肉
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
功效：百合具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。莲子有交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿等功能。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。
四、绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。绿豆南瓜汤，是夏秋之交防暑最佳膳食。
五、罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐。
做法：将鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。
功效：药食两用的佳品是百合和罗汉果。中医认为，百合能补益心肺。有肺虚咳嗽、干咳无痰，或者感受干燥而感冒咳嗽者，都适宜吃百合。罗汉果味甘，性凉。归肺、大肠经。既有清热润肺，化痰止咳，益肝健脾，降血的作用，又有防治呼吸道感染和抗癌的功效。
六、薏米红豆汤
材料：薏米100克，赤小豆50克。
做法：准备好材料，先用温水泡1个小时。泡好后，清洗干净，放进煮锅里，加入材料5倍的水，煮40分钟就可以了。
功效：红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏秋之交很好的养生方法。
七、番茄金针菇汤
材料：金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升。盐、香油各适量。
做法：金针菇择洗干净，去根，切小段;番茄洗净，去皮切片;鸡蛋磕入碗中打散。锅置火上，加鸡汤煮沸，放金针菇、番茄煮2分钟，改小火淋入鸡蛋液。加入盐调味，盛入碗内，淋入香油即可。
功效：西红柿中各种维生素含量高，酸甜爽口，是餐桌上开胃之菜。番茄金针菇汤可生津固表，十分适合夏秋之交饮用。
八、小排胡萝卜豆腐煲
材料：猪肋排500克。胡萝卜2根、嫩豆腐250克，盐、胡椒粉、姜、葱、适量。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水，去除血沫后，捞出用热水洗净。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。把胡萝卜洗净刮去皮待用，然后把胡萝卜切成滚刀块。当小排炖至9成熟时，放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。胡萝卜软烂后，加入适量的盐。准备嫩豆腐一块，把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可，出锅时撒入少许胡椒粉。
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成，使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。
九、腐竹银杏猪肚汤
材料：马蹄肉8两，薏米2两，猪肚1个，银杏20粒，排骨10两，腐竹4两。
做法：猪肚要两面淘洗到干净，腐竹与薏米泡水片刻，排骨川烫，锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时40分钟即可。
功效：猪肚是补益脾胃的佳品，自古以来就被视为补药，是药膳主食。这道白果腐竹猪肚煲，便是传统的药食同源汤水，健脾开胃，补而不燥。
夏末秋初养生吃什么 推荐九款养生粥滋阴润肺
现在正值夏末秋初，这个时候天气渐渐转凉，早晚温差大，养生的一个关键是早上多喝粥。粥的养生功效大，加入一些滋阴润肺的食材，是夏末秋初养生的最佳选择。那么夏末秋初养生适合喝什么粥呢?下面为您介绍九款夏末秋初养生粥，让你喝出健康身体!
夏末秋初养生粥
一、百合银耳莲子粥
材料：莲子10g、百合10g、银耳20g、枸杞5g、糯米50克、红枣10克。
做法：将莲子去心、百合、银耳、枸杞和红枣分别用温水浸泡30分钟左右。锅中水煮开，放入食材，大火煮沸，继续小火慢煮大约15分钟左右。出锅后，根据个人口味加入适量的白糖。
功效：银耳的营养成分丰富，美容养颜，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效。百合银耳莲子粥，是夏末秋初润肺养肺的佳品，老少皆宜的食物。
二、山药大枣糯米粥
材料：粳米100克，薏米75克，山药(干)50克，荸荠25克，枣(干)10克，白砂糖20克。
做法：糯米、薏仁分别淘洗干净，用冷水浸泡，3小时后，捞出，沥干水分;荸荠、山药去皮，洗净，分别捣成粉末;红枣去核，洗净备用薏仁、糯米下入锅内，加适量冷水，置旺火上煮至米粒开花;将红枣下入锅内，转小火熬煮成粥;待糯米软烂时，边搅拌边将山药粉洒入锅内，约煮20分钟;将荸荠粉和白糖入锅搅匀，即可盛起食用。
功效：山药红枣粥是一道汉族药膳。用山药、红枣、大米熬成的稀饭，有治疗子宫脱垂，肺气肿的功效。软糯易消化，具有润肺调养，气血双补的功效。
三、玉米南瓜粥
材料：南瓜1/3个、玉米粉、糯米粉、冰糖适量。
做法：将去皮切块的南瓜放入沸水中隔水蒸8~10分钟，然后将煮烂的南瓜压成面糊状。锅内加凉水，玉米粉、糯米粉放进后搅拌均匀，然后点火开煮，加冰糖，适时搅拌防止粘锅底。开锅将南瓜放入，继续搅拌至开锅，再煮个2~4分钟即可起锅。
功效：玉米具有调中开胃，降浊利尿等功效，而南瓜则能温中健脾，结合了两者的营养粥，不仅口味清淡，而且是最适合夏末秋初祛湿养胃、滋阴润肺的食谱。
四、小米红薯粥
材料：小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根。
做法：小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。
功效：红薯富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。
五、百合薏米粥
材料：百合、薏米、大米、冰糖。
做法：将薏米、大米分别淘洗干净，薏米温水浸泡1小时;干百合用温水浸泡约15分钟。锅置火上，倒入适量水烧开，放入薏米煮开，转小火煮10分钟，加入大米煮开后再煮约20分钟，加入百合，煮至粘稠，加冰糖调味即可。
功效：薏米百合粥有清火美白淡斑之功效。百合具有清心、润肺、养胃的功效。薏米具有排毒、养颜、美白之功效。薏米和百合配合起来一起煮水喝能够有润泽养颜的美容效果，在南方地区人们特别会用其来滋润避暑。
六、枸杞黑芝麻粥
材料：黑芝麻30克、大米80克、糯米20克、枸杞10克、糖桂花1勺，冰糖1勺。
做法：所有材料洗净，枸杞泡软，糯米要提前浸泡2小时。将水煮开后，放入大米和糯米、黑芝麻。用小火将粥煮得黏糯后，放入冰糖和枸杞再煮约15分钟即可。吃时浇上一勺糖桂花。
功效：黑芝麻具有润肠通便、益五脏、壮筋骨的作用。此粥能滋养五脏，润燥通便，适用于肝肾不足、虚风眩晕、风痹、瘫痪、大便秘结、病后虚羸、须发早白、妇女产后乳少等。
七、牛奶燕麦粥
材料：燕麦1杯、牛奶800克、香蕉2根、肉桂粉半茶匙。
做法：香蕉去皮切成片备用。牛奶加入燕麦，大火煮开。转温火煮到燕麦软糯。加入香蕉片。按个人口味撒些肉桂粉(可以不加)。
功效：燕麦片牛奶粥富含B族维生素和锌。对糖类、脂肪类代谢有调节作用。能降低胆固酵，有降脂、减肥作用。
八、五豆粥
材料：黄豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g。
做法：把各种豆洗净，用清水浸泡各种豆子，至少4小时。泡好的豆子放在高压锅里，加入适量的水，大火开始煮，煮开锅了盖阀，等阀呲气了再中火煮15分钟后，关火。然后放在锅里闷着，最好闷15到20分钟，这样五豆汤就煮好了。
功效：常吃五豆粥，能健脾、和胃、补肾、益肺、祛脂、保肝、宽肠、利气、健身强体。
九、姜丝雪梨粥
材料：大米25克、糯米25克、生姜5克、雪梨50克、冰糖适量。
做法：大米和糯米淘洗干净备用。雪梨去皮切块，生姜洗净，去皮切丝备用。锅置火上，加水烧开，放入大米烧开。将梨块和姜丝加入，改小火煮30分钟左右，至粥熟即可。加入冰糖至融化即可。
功效：雪梨有润肺、止咳、降火、消痰的作用，中医里讲道白色的食物入肺，而雪梨作为中药里润肺的白色食物代表，功效不言而喻。
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