紫菜对记忆衰退有改善作用
运动对养生的作用。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“紫菜对记忆衰退有改善作用”，希望对您的养生有所帮助。
紫菜富含EpA和DHA，可以预防衰老;它含有大量可以降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护心脏;紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌;紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖;紫菜中的丰富胆碱，对记忆衰退有改善作用。
由不同原料组成的紫菜汤，既美味又营养。
紫菜虾皮汤补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效，还可减轻妇女更年期综合征病症，并对男性阳痿也有一定的疗效。
由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，特别适合老人和孩子食用，如能在每晚饭前喝碗紫菜汤，可有效解除便秘。
去脂减肥的紫菜海带汤，辅以冬瓜皮和西瓜皮，适合体胖的女性经常饮用，可达到身材健美的效果。
紫菜海带瘦肉汤则具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳，或皮肤色素沉着等患者。
紫菜番茄汤的营养搭配非常合理，番茄中的维生素C有利于人体对紫菜中铁和钙的吸收。YS630.COM
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巧克力或能减缓人体的记忆衰退
本文导读：如果你急需找一个大嚼巧克力的理由，这里就有一个：最近的研究表明，天然黄烷醇在可扭转健康的老年人与年龄相关的记忆丧失。
如果你急需找一个大嚼巧克力的理由，这里就有一个：最近的研究表明，天然黄烷醇在可扭转健康的老年人与年龄相关的记忆丧失。哥伦比亚大学医学中心和火星公司的科学家们领导了这项研究，研究的结果发表在《自然神经科学》杂志上。
虽然健忘是老龄化的产物，但不应该将健忘与退行性痴呆或阿尔茨海默氏症混淆。超过40%的65岁以上的人会经历与年龄有关的记忆衰退。它在人体成年早期就开始出现了，但其影响随着年龄的增长变得更加明显。因此，一个开始忘记谈话细节的人，他们可能有可能忘记前年发生的事、熟人的名字或者其他随机的东西。痴呆症则更为严重，会导致大脑的组件的破坏，让人们忘记最近的事情、甚至姓氏和一些重要的事情。
与年龄有关的记忆衰退与大脑中位于海马内，负责新记忆的形成的被称为齿状回的特定部分有关。研究人员称，研究显示，与年龄相关的记忆丧失从大脑的这一区域开始，含有巧克力的饮食干预或能逆转这一过程。高级研究员斯科特 A 斯莫尔和他的团队测试了这种物质，特别在可可中的黄烷醇。
黄烷醇是天然存在于蔬菜和水果内的生物活性化合物。绿茶中也含有丰富的黄烷醇，有益人体健康。早期的研究发现，可可黄烷醇有可能帮助维持大脑功能。在小鼠实验中，研究人员发现这种物质能改善小鼠齿状回内神经元间的连接。
虽然可可黄烷醇有很多健康益处，我们定期喝的热巧克力却是经过精加工的，在加工过程中可可豆里大多数黄烷醇已经被破坏了。为了保持植物可可中黄烷醇的含量，火星巧克力公司进行了一项测试，检测专门为研究准备的可可饮料中的黄烷醇。然后他们给了30名年龄在50到69岁间的健康志愿者两种不同剂量的可可：高剂量可可中含有900毫克黄烷醇，而低剂量的可可中只含有10毫克的黄烷醇。在三个月内，参与者每天都要喝这种饮料。
进行饮食干预前后的大脑成像和记忆力测试结果十分的出人意料。 当我们研究受试者的大脑成像时，我们发现，那些喝高剂量黄烷醇可可的参与者的齿状回的功能明显改善了。 研究的主要作者亚当 M 布里克曼在一份声明中说道。
高黄烷醇饮食组在记忆测试表现非常好。在研究的开始时，一名60岁的参与者的记忆为典型的6旬老年人的特征，三个月后，他的记忆的恢复到了30岁~40岁的水平，斯莫尔说道。但他也警告说，这些实验并不意味着应该没有克制的饮用热可可，因为一般人们可能仍然无法获得试验中使用的同样剂量的黄烷醇。相反，年轻人应该铜鼓锻炼提高他们的记忆力。研究人员说，先前的研究显示，经常参加锻炼和更好的齿状回运作之间存在关联。(实习编译：叶秀金 审校：邱天华)
记忆力衰退吃什么？这些食物帮助你！
记忆力衰退一直是人们的大难题，记忆力衰退吃什么？老人记忆力衰退吃什么好？电脑族记忆力衰退吃什么？小编为您一一解答。
记忆力衰退吃什么？
1.多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。
2.补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3.多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4.补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
5.有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。胡桃仁?胡桃仁是补肾固精，滋养强壮食品。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，对人的大脑神经有益，是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂。凡健忘者，可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃，也可经常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。
老人记忆力衰退吃什么好？
少看电视，多外出活动活动。
多动动脑子，年轻的时候经常脑力劳动，年老的时候比普通人患老年痴呆的比例要少的多，所以建议少看电视为妙。生命在与运动，没有比运动更好的药了。
至于食品，中老年人首先补钙（增加骨骼强度），再以深海鱼油，卵磷脂巩固（调节血脂，预防高血压，保护肝脏），最后确定自己缺乏何种维生素后，再选用相应维生素（维生素含量过高对身体健康有负面影响）。
食用富含蛋黄卵磷脂、ω-3多不饱和脂肪酸、维生素E及其他的多种维生素和矿物质的食物。卵磷脂是大脑营养素，能提高记忆力和思维能力，蛋黄卵磷脂的吸收利用率较其他卵磷脂高好几倍。ω-3多不饱和脂肪酸可延缓大脑衰老，提高记忆力，还能降低血中甘油三酯、胆固醇含量，改善血管弹性，防治高血压、动脉硬化、冠心病。维生素E是公认的能使人年轻的抗氧化物质，它能延缓人体衰老。
电脑族记忆力衰退吃什么？
多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一，鱼、瘦肉、鸡蛋（特别是蛋黄）等都含有丰富的胆碱。
补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延缓脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜（黄花菜）、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。
紫菜包饭——增强记忆力
紫菜包饭是在日本韩国最常见的一种做法了，用紫菜片里包上各种蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜、鸡蛋片等搭配卷出来的可爱紫菜包饭营养价值相当高，而且紫菜包饭做法也很容易操作，味道美味，今天小编就来和大家一起分享只需多一点点耐心就能做出这道紫菜包饭的做法。
紫菜包饭
材料
紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘
做法
1、准备工作~鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐奄上甜萝卜放着解腻味好`不放也行都切成条这些一定水分控净
2、煮好米饭`然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以~
3、在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷
4、包上最后卷上的用力握握让它结实密实点5包几卷包完~~这样子然后切好`
5、放入盘中大功告成~!
功效：
紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜性味甘咸、寒，入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。紫菜片和里面各种蔬菜的结合提升了各种水果的营养，能加快人体的新陈代谢，让人体更好的吸收到营养，增加免疫力。
以上就是小编和大家一起分享的紫菜包饭的做法，只要您多一点耐心的话就一定可以做出美味的紫菜包饭，可以增强抵抗力强壮骨骼的发育，对人体有很好的保健作用，还可以很好的提高免疫力和记忆力，这道菜适合食用的人群也很多，是老少皆宜的美食。
改善记忆力的水果
你知道吗，吃水果也可以改善记忆力的，多食这些水果不但可以避免老年痴呆症还可以增进大脑的健康。知道哪些水果有这个功效吗?小编带您来细细了解。
据统计，我国60岁和75岁以上老人轻度认知障碍发生率分别为3%和15%，老年痴呆症患者约600万。老年痴呆症严重影响老年人的身心健康和生活质量，也给家庭和社会造成了巨大的经济负担。因此，预防老年人记忆力衰退与老年痴呆症已刻不容缓。研究发现，有的水果中含有大量花色苷等多酚类化合物，具有抗氧化、抗衰老、抗炎等作用，可预防老年人认知功能衰退，延缓老年痴呆症的发生。营养学家建议，为增进大脑健康，平时应多吃富含花色苷的水果。
1.蓝莓
蓝莓学名越桔。研究发现，蓝莓的营养成分除了含有维生素C、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质和铁以外，还含有花色苷、氯原酸等植物化学物。其中花色苷是蓝莓发挥神经保护作用的主要功效成分。每100克蓝莓中花色苷含量为73～430毫克。
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研究表明，经常食用蓝莓，有消除视疲劳、增强心脏功能、延缓脑衰老、预防老年痴呆等多种功效。深入研究发现，蓝莓富含花色苷等多酚类化合物，可显著改善老年认知功能衰退，并对老年痴呆症、帕金森病以及脑缺血再灌注损伤具有神经保护作用。国外研究也显示，发现给70岁以上、记忆力轻微下降的老年人饮用蓝莓果汁12周，可以明显提高轻度认知障碍老人的学习和语言回忆能力，而对照组没有变化。
吃多少：成年人，每天吃蓝莓200克左右，或者每天喝蓝莓汁500毫升左右。
2.草莓
草莓含有非常丰富的维生素C，还含有膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、钙和铁等营养素以及花色苷等多酚类化学物。每100克草莓鲜果中花色苷含量为12～80毫克。
细胞试验证实，草莓提取物可明显减轻氧化应激反应，减轻神经细胞损伤，提高空间记忆能力。据测定，草莓提取物对神经的保护作用要强于香蕉、橙子等水果。研究还发现，草莓对神经的保护作用与其抗氧化活性和抗炎活性有关。
吃多少：成年人，每天吃草莓10颗左右。
3.桑椹
桑椹又名桑果。研究发现，桑椹富含必需氨基酸、维生素、不饱和脂肪酸、矿物元素等营养成分，以及花色苷、黄酮等多酚类化合物。其中，成熟的黑桑椹花色苷含量最高。
传统中医认为，桑椹可安神养心，延缓衰老，主治神经衰弱、失眠健忘等症。现代医学研究证明，桑椹具有健脑益智的功效。体外实验发现，桑叶提取物对神经元有保护作用，可减轻老年痴呆症的病理改变，提高学习记忆力，增强体内抗氧化防御功能，预防和治疗老年痴呆。
吃多少：成年人，每天吃桑椹150~200克。
4.葡萄
现代医学发现，葡萄中富含维生素C和膳食纤维，还含有维生素、微量元素以及齐墩果酸、白藜芦醇、花色苷等功能性成分。
大量研究证实，葡萄具有延缓衰老、干预老年痴呆发生发展的作用。研究者对轻度认知障碍老人进行为期12周的葡萄汁干预，发现与对照组相比，葡萄汁可以明显提高老人的认知能力。
吃多少：成年人，每天吃葡萄250克或喝葡萄汁300毫升。
总结：这些水果虽然有改善记忆力的功效，但是吃水果也要有个度，他不是药，滥用一样会对自己的身体造成伤害，所以每天摄入要有个定量，才可以有好的效果。(文章原载于《大家健康》，作者：雾雨，刊期：2012.07，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
紫菜食疗作用有哪些？
我们每天吃饭的时候饭桌上肯定会有汤，对于我们普通家庭来说家里爸爸妈妈要上班所以每天的汤可能会选择很简单的做比如紫菜汤，紫菜汤应该是我们最常喝的一种，而且我们如果在学校的话会发现我们食堂里面向我们提供最多的也是紫菜汤，这样场合的一种可能会让我们就得紫菜汤很没有什么功效其实紫菜是有很多功效的。
紫菜的功效与作用：紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
紫菜的营养价值：
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜适合人群：
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。紫菜（干）做法指导：
一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。 我们吃到紫菜的时候一般都是在汤里面，其实紫菜有很多的吃法所以大家可以学习一下其他的做法，我们也可以自己按照自己的口味创新出来新的品种，但是对于那些消化不好的朋友来说紫菜还是少吃一点比较好。
孕妇吃紫菜对胎儿有什么好处？
紫菜是一种普通的蔬菜，平时很容易吃到，可能很多人不知道！紫菜的含钙量非常丰富，大家都知道补钙的重要性，小孩子补钙可以促进骨骼的生长，老年人补钙可以预防骨质疏松，所以缺钙的人平时一定要多吃紫菜，值得一提的是，孕期女性也是可以吃紫菜的，那么吃紫菜对胎儿有什么好处呢？
孕妇吃紫菜对胎儿好吗？介绍紫菜对孕妇的好处？
紫菜是一种海产红藻，呈紫色或褐绿色。紫菜有很多种类型，包括条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等，有自然生长，也有人工栽培。紫菜有丰富的药用价值和食用价值，其营养价值很高，含有蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸等，能够提供人体所需的多种营养素。那么，孕妇吃紫菜对胎儿好吗？孕妇经常吃紫菜能够补钙、铁等营养素，对胎儿的发育有好处。下面来具体了解紫菜的营养价值。
紫菜的营养价值。紫菜含有丰富的胆碱、钙、铁等微量元素，能够增强记忆力、预防贫血、保护牙齿、促进骨骼等功效。在怀孕期间，孕妇需要大量的营养物质来保障胎儿的发育。铁、钙摄入不足会导致贫血和骨骼疾病，多吃紫菜能够补充这两种营养素。妊娠晚期孕妇会有水肿症状，紫菜含有甘露醇，这种物质能够帮助减轻水肿症状。紫菜还能治疗高血压、咳嗽、支气管炎、脚气等病症。
紫菜的食用注意。紫菜是一种海产品，非常容易返潮变质，所以要尽快食用。有些孕妇对海产品过敏，最好不要吃紫菜。紫菜适合一般人群，尤其是需要补铁的人。紫菜性寒，在烹饪时最好加入肉类来减少寒性，不能一下子吃太多。紫菜容易受潮，平时要将紫菜放在黑色袋子里放在低温干燥的地方。如果紫菜浸泡后呈蓝紫色，说明受到污染，最好不要吃。
改善记忆力的保健品有哪些
现在有很多的方法都可以改善记忆力，但是最省时省心的改善记忆力的方法就应该是服用保健品这样的方法了。它不只是方法简单，而且有效，的确很多的保健品中都含有对我们的记忆力又帮助的微量物质。但是大家异性要选择好的品牌，选择好的厂品，那么用来改善记忆力的保健品中哪些比较好呢？
? 一、海藻提取物
? ? ? 海藻中含有一种叫乙酰胆碱的化学物质，是能够帮助大脑产生记忆，并进行储存记忆力的主要物质。通常是记忆力下降是由于缺乏乙酰胆碱唯而造成的。经常补充适量的海藻提取物可以重新构造大脑，改善大脑的运行反应功能。也可以在很大程度上帮助提高成年人的记忆力。更多相关信息请进入海藻保健品专题
? ? ? 二、ＤＨＡ
? ? ? DHA是一种天然的大脑激励物质也是形成胆碱的主要成分，它能够快速地从人体的血液中进入脑细胞中，帮助头脑内的脑下细胞合成乙酰胆碱。DHA还能够帮助人体减轻焦虑、改善注意力、提高学习能力，而达到增强大脑的记忆力的效果。
??? ? 三、银杏叶提取物
? ? ? 银杏叶提取物可以帮助神经系统快速的将信息传递。在大脑内神经传递信息的能力与中间发挥作用的受体有很大的关系。这些受体主要由银杏叶中含有的磷脂、磷脂酰丝氨酸、必需脂肪酸和蛋白质构建而成。其中，磷脂酰丝氨酸能够它较好的帮助大脑内各细胞之间的彼此交流和联系，对提高记忆力起着决定性作用。
可以改善记忆力的保健品还有很多。但是要提醒大家的是，只采用保健品这样一种方式去改善自己的记忆力是远远不够地，如果想要有好的记忆力，唯有努力总结出自己的经验才可以实现。而现在唯一可以做得就是赶集抢购以上所列举出来的集中可以改善记忆力的保健品。
改善记忆力吃什么好呢
现在的生活中人们总是不知不觉的就出现了一种记忆力降低的现象，对于小孩来说，如果当他们的记忆力开始降低的话，那么对于学习来说影响就大了，一些成年人因为患上了某种疾病之后引起了记忆力下降，那么当我们面对这个现象的时候肯定会觉得对生活来说有很大的压力，一些人想要用吃的来改善记忆力下降的现象，下面就让我们来看看这个改善记忆力到底吃是好?
对于很多存在着记忆力减退现象的人来说，了解到患有这种疾病的人吃什么比较好是非常重要的。但是大多数人并不是专业护理，所以对于该如何补充营养并不是十分了解。
合理饮食可以增强记忆, 营养保健专家研究发现，一些有助于补脑健智的食品，并非昂贵难觅，而恰恰是廉价又普通之物，日常生活随处可见。
1.多进食一些含有胆碱的食物。人脑中含有大量乙酰胆碱，记忆力减退的人大脑中乙酰胆碱的含量明显减少，老年人更是如此。补充乙酰胆碱是改善记忆力的有效方法之一。鱼、瘦肉、鸡蛋(特别是蛋黄)等都含有丰富的胆碱。
2.补充卵磷脂。卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。蛋黄、豆制品等含有丰富的卵磷脂，不妨适量进食。
3.多食碱性和富含维生素的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、金针菜(黄花)、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。
4.补充含镁食品。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
5.有条件的话，可适当进食人参、枸杞、胡桃、桂圆、鳝鱼等补益食品。胡桃仁 胡桃仁是补肾固精，滋养强壮食品。它含有人体所需的多种维生素和微量元素，对人的大脑 神经有益，是神经衰弱健忘之人的辅助治疗剂。凡健忘者，可坚持每天早、晚吃1～2个胡桃 ，也可经常用胡桃仁30克，同大米煮粥服食。
通过上述内容的介绍，可相信大家都了解了关于这个提高记忆力的改善方法了吧，是不是觉得光靠这些食物来提高记忆力就会觉得比较惊讶呢，现在含有富含蛋白质还有维生素的食物对于这个改善记忆力的效果是非常好的，在改善的时候也要学会大脑的思考，用一些其他的方法来帮助改善。
蛏子炒鸡蛋——改善记忆修复组织
海鲜类的食材是有很多的，我们可以根据自己的口味和需求去选择，在不同的海鲜种类的挑选中，我们大家了解蛏子吗，它是一种贝类的食材，而且营养价值也是比较丰富的了，来看看蛏子的做法，可以有补充蛋白质的作用。
蛏子炒鸡蛋的做法
1.先把新鲜活泼的蛏子丢进水里吐沙，半小时之后，捞出它们洗干净。
2.把水烧开，丢进姜片和洗干净的蛏子们一起滚，一两分钟后，待蛏子的壳打开，肉变稍微结实时，捞起来冲点凉水。把肉剥出来，剔干净，放在一边备用。
3.打两只鸡蛋，把蛏子肉和葱末蒜末一起混进鸡蛋液里，撒点盐、味精、白糖。
4.中小火热油，下姜末，把混好的鸡蛋液下锅，稍微搅拌，起锅之前加点料酒，撒上香菜。
鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，蛏子:蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。中医理论认为，蛏肉味甘、咸，性寒，具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。 蛏子和鸡蛋一起吃，可以补充优质的蛋白质，同时也可以有修复肝脏的作用，对于保护肝脏有很好的效果和帮助。
关于蛏子炒鸡蛋的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常这样食用的话可以补气养阴，而且还可以有润燥的作用，优质蛋白质改善记忆修复组织，可以养胃助消化，大家感觉吃起来吧。
蒜苗炒鸡蛋——改善记忆调养肝脏
蒜苗炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，我们经常食用对身体健康的非常的有帮助的，蒜苗中是含有丰富的蛋白质、、胡萝卜素，能够预防流感、肠炎等疾病，而鸡蛋则是可以为我们人体提供矿物质、维生素、蛋白质等，一起来看看详细的制作方法吧。
蒜苗炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋 150克、蒜苗100克
调料：油、盐、花椒均适量
制作方法：
1、把蒜苗择洗干净，切成长3厘米的段；
2、把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散；
3、花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用；
4、锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒；
5、待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出；
6、锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。
鸡蛋是含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且蛋白质是优质的蛋白质，对肝脏组织损伤是有修复的作用。而食用蒜苗是可以很好的保护肝脏，蒜苗中含有的丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用。我们适量的食用这道菜是可以改善记忆、调养肝脏。
但是要注意，消化能不佳的人宜少吃，眼病患者慎食，过量食用会影响视力，有肝病的人过量食用，可造成肝功能障碍。
蒜苗搭配鸡蛋进行炒食是非常的适合中老年人食用，高血压、高血脂者食用，可以很好的补充身体所需要的一些营养物质，也是对一些疾病有很好的改善作用，我们在制作时候要注意不要让蒜苗的味道过浓的，否则是会影响我们食用的。
紫菜汤有什么作用？
紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物，但其实紫菜并不是植物哦。紫菜的味道是什么呢？大家估计都描述不出来吧，它味甘、咸，性凉，而且含蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B，C，烟等成分。紫菜可以用来煎汤，煮食，研末等。记得小编在学生时期，食堂的汤喝的最多就是紫菜汤啦。那紫菜汤有什么作用呢？
紫菜的功效与作用：
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
紫菜的营养价值：
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜适合人群：
一般人均宜食用
1. 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
2. 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻；腹痛便溏者禁食；乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用；脾胃虚寒者切勿食用。紫菜（干）做法指导：
一般内地宾馆和家庭多用水发泡洗后的紫菜沏汤，其实紫菜的吃法还有很多，如凉拌，炒食，制馅，炸丸子，脆爆，作为配菜或主菜与鸡蛋、肉类、冬菇，豌豆尖和胡萝卜等搭配做菜等等。
食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
经过上述描述，原来紫菜的营养价值如此高，但是也不能因为喜欢吃而猛吃哦，吃多也是不好的。在我国的临海地区，有很多都是有生产紫菜，所以这是一种非常常见的食物。
老年人记忆力衰退吃什么比较好
老年人年龄的增长，记忆力开始逐渐的退化，这是正常的生理表现。老年人记忆力不好，对生活产生的影响肯定是非常大的，甚至可能发生走失，这属于特别严重的情况。因此，在发现这种苗头的时候，就应该竭力的进行改善，某些食物的补充具有不错的改善效果。那么，老年人记忆力衰退吃什么比较好?下面咱们就来详细了解一下吧。
一、富含蛋白质的食物
饮食中应有适当的蛋白质，包括动物蛋白质(如蛋清、羊肉、鸡肉、鱼肉和牛肉等)和植物蛋白质(如豆腐、豆浆等)。各种蛋白制品可降低胆固醇，牛奶是高蛋白饮品。
二、海产品
中老年人应多吃海产品：如海带、海鱼等含有丰富的碘、铁、钙、硒、蛋白质和不饱和脂肪酸的食物。它们被公认为大脑营养剂、血液稀释剂，具有降低胆固醇、防止动脉硬化之功效。
三、富含叶酸的食物
若中老年人的膳食中缺乏叶酸及维生素B6、维生素B12，会使血中半胱氨酸水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进粥样硬化斑块形成;而补充叶酸对降低中风的发病率有重要作用。专家建议中老年人尤其是心血管病人，应注意多摄食富含叶酸的食物，如红苋菜、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、酵母、苹果和柑橘等。
四、含钾丰富的食物
中老年人应多吃含钾丰富的食物，主要是植物性食物，如豆类、蔬菜、菌类和海菜，以及水果中的橘子、橙子、香蕉等。钾与脑细胞的新陈代谢及维持神经的兴奋性有很好的作用。
五、欧米伽-3脂肪酸
意大利锡耶纳大学研究发现，欧米伽-3脂肪酸不仅是情绪的调节剂，还能改善集中力。在亚麻子、胡桃、野生的鲑鱼、煮熟的大豆和大比目鱼等食物中都含有丰富的欧米伽-3脂肪酸。有条件的中老年人还可适当补充一些如美国GNC深海鱼油等富含欧米伽-3的膳食营养补充剂，增加大脑营养。
老年人的记忆力不好是不争的事实，但也有不少老人这方面并没有障碍，就是平时注意进行保养。如果不知道老年人记忆力衰退吃什么比较好?可以尝试这些食物，往往都具有非常不错的效果，只要能够坚持，并且搭配其他方面的锻炼，效果肯定是更加不错。
紫菜的作用
紫菜作为饮食中最常见的一种材料，其营养价值也是显而易见的，尤其是现在市场上的干紫菜，很多人都会竞相选择作为汤料菜料佳品，作为一种饮食调料中购买最热门的材料之一，紫菜的作用无疑是人们选择其的最关键的因素，那么，紫菜到底有哪些作用是对人体有益的呢?
由于紫菜属于菜科的红藻类食物，其生长环境多为海岩礁石上，一般来讲，紫菜的颜色是有红紫、绿紫、黑紫三种构成的，除此之外，紫菜的营养价值及作用也大致如下文中所讲述的一样。
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜的功效与作用
1. 应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。
2. 用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。
3. 治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。
4. 治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。
看了本文中关于紫菜的营养价值及作用所做的讲述，相信大家对紫菜的营养价值及作用已经有了一定的认识，除此之外，如果大家患有上文中所提到的几种疾病，不妨多食用一些紫菜来调理自己的身体，因为以食疗的方法来治病是最好最安全的方法。
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