蔬果中莎维果的作用
运动在养生中的作用。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，要作生活的主人，我们必须注意养生。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“蔬果中莎维果的作用”，希望能对您有所帮助，请收藏。
英国研究人员认为，我们摄入的大部分食物中的一种重要抗癌化合物莎维果的含量都很低。典型的每日五份饮食法只能提供给人体10%的必须的防癌抗癌有益化合物。
环境以及饮食习惯导致抗癌水果的抗癌性减弱最新研究发现，即使是在最有益于健康的食物中，莎维果的含量变化也很大。专家发现，很多水果和蔬菜中莎维果的含量低得可怜，但我们以前一直认为这些水果和蔬菜都是对抗疾病的特效药。
专家解释，以前，莎维果是传统水果和蔬菜饮食中的重要组成部分，但是现在由于现代农业和食品加工方式的影响，它们的含量已经损耗殆尽。这项研究同时还提出，有机农产品中的莎维果含量最多可达30倍，而各种商业种植的农产品中莎维果的含量很低，有些水果中莎维果的含量比其他水果中莎维果的含量竟然高40-50倍。
另一个导致我们摄入莎维果量很低的原因是我们追求更香甜的食物。现在，我们以香甜为标准选择各种水果和蔬菜。而莎维果喜欢潜藏在苦味食物中，现在的很多食品却经过处理除去苦味，制成无糖产品，大量莎维果成分在这个过程中白白损失掉。
几种能真正抗癌的水果和蔬菜莎维果还喜欢呆在水果的果皮、果肉和果核内，而不藏在甘甜香醇的果汁里，因此，水果加工成果汁后就会失掉它们体内所含的沙维果成分。
想提高莎维果的摄入量，你可以从健康食物中获得补充。或从以下食物中获得莎维果，它们是水果：红色水果（草莓、蓝莓、树莓、葡萄、黑醋栗、红浆果和蔓越橘）、苹果和梨。蔬菜：所有绿色蔬菜（特别是椰菜和家种卷心菜）、洋蓟花头、红色和黄色辣椒、鳄梨、豆瓣菜、芦笋和茄子（沙维果会在滚烫的开水中极易损失，因此可以利用烘烤或微波加热）。
香料：罗勒、洋芫荽、鼠尾草、迷迭香、百里香、薄荷、柠檬马鞭草茶、黄苓、蒲公英和车前草。
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富含维c的食物，这些蔬果要多吃
维生素C能够很好的提高我们身体的免疫力，存在于蔬菜和水果中，特别是孩子要多吃维生素C含量丰富的食物，这样才能够让身体更健康，平时多吃橙子，猕猴桃，红薯等。
1、橙子
100克新鲜橙子中维生素C的含量可达到49毫克，比梨子、苹果、香蕉分别高10被、16倍、8倍，除此以外，橙子中含富含维生素B、烟酸、磷、铁、钙等营养成分。常吃橙子可以促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
2、猕猴桃
猕猴桃又名为奇异果、长生果，果肉绿似翡翠，味道清香酸甜，形状好似桃子，因猕猴喜欢吃，所以称为猕猴桃。每100克新鲜猕猴桃果肉中富含100毫克以上维生素C。每天食用一个猕猴桃，就可以满足人体所需维生素C。
其他富含维生素C的水果有樱桃、鲜枣、苹果、梨子、草莓、柿子。
3、花椰菜
花椰菜俗称为菜花，风味鲜美，粗纤维少，营养价值高，100克花菜中含有88毫克维生素C。花菜可以提高人体免疫功能，促进肝脏排毒，改善体质，提升抵抗力。每餐食用70克左右花菜，即可满足人体所需维生素C。
4、白菜 每100克白菜中维生素C的含量为51毫克。白菜不仅具有食用价值，还具有药用价值，丰富的纤维素可以促进肠道蠕动，促进消化，防治结肠癌。
5、红薯 每100克红薯中，维生素C的含量为30毫克，也属于高含量的蔬菜，而且红薯中的维生素C不论是经过煮、炸还是烤，都不容易受到破坏。
其他富含维生素C的蔬菜有柿子椒、番茄、菠菜、苋菜、空心菜等。
6、补充维C需适量
尽管维生素C具有美白、抗癌、防心血管疾病、提高免疫力的作用，但一次性摄入过量维生素C会对增加肾脏负担，引起中毒，所以即便缺乏维生素C，应该每日适量补充，而不是一次性大剂量补充。
教你生活中能巧妙减肥的蔬果！
教你生活中能巧妙减肥的蔬果 健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
薏仁促进新陈代谢
薏仁，可以促进体内血液和水分的新陈代谢，使达到减肥的效果;而多吃薏仁还可以淡化色素斑点，并使皮肤细致光滑、皱纹减少哦!可以和白米混和煮成薏仁饭，或是煮个绿豆薏仁汤，不但清凉退火还可美容养颜。
苋菜促进肠蠕动
苋菜可以减肥轻身，同样属于低脂、低热量的绿叶蔬菜。富含多种营养素，其中的粗纤维可以促进肠蠕动，帮助轻身减脂。
海苔可纤细玉腿
海苔维生素A、B1、B2海苔里都有，还有矿物质和纤维素，对调节体液的平衡稗益良多，想纤细玉腿可不能放过它。
牛蒡促进大肠蠕动降低胆固醇
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。
蒜减少血中胆固醇
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
胡萝卜富含果胶酸钙
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
如果你想在进行一场健康的减肥的话，那么我们就要知道上面这些蔬果都是可以在饮食中巧妙的帮助我们减肥的。
教你生活中能巧妙减肥的蔬果
导读：教你生活中能巧妙减肥的蔬果 健康的饮食习惯才能为我们拥有健康的身体保驾护航，正确的饮食观念也为我们增添了健康的元素。在日常生活中能养成健康的饮食习惯是拥有健康身体的关键。
夏季的时候想必其他的季节而言，这个季节的水果和蔬菜都是比较多的，所以很多都选择在夏季的时候用蔬果减肥的，当然很多蔬果也是有很好的减肥效果的，但是你要是想减肥的最好吃些什么蔬果呢?
薏仁促进新陈代谢
薏仁，可以促进体内血液和水分的新陈代谢，使达到减肥的效果;而多吃薏仁还可以淡化色素斑点，并使皮肤细致光滑、皱纹减少哦!可以和白米混和煮成薏仁饭，或是煮个绿豆薏仁汤，不但清凉退火还可美容养颜。
苋菜促进肠蠕动
苋菜可以减肥轻身，同样属于低脂、低热量的绿叶蔬菜。富含多种营养素，其中的粗纤维可以促进肠蠕动，帮助轻身减脂。
海苔可纤细玉腿
海苔维生素A、B1、B2海苔里都有，还有矿物质和纤维素，对调节体液的平衡稗益良多，想纤细玉腿可不能放过它。
牛蒡促进大肠蠕动降低胆固醇
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存。
蒜减少血中胆固醇
大蒜是含硫化合物的混合物，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白质。
胡萝卜富含果胶酸钙
胡萝卜富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
如果你想在夏季进行一场健康的减肥的话，那么我们就要知道上面这些蔬果都是可以在饮食中巧妙的帮助我们减肥的。
蔬果中的护肝宝贝有哪些
蔬菜中不仅含有丰富的维生素，而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等，这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多，下面列举部分，以备选用。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
强推神奇的菜中果
西红柿，学名叫番茄。它既含有丰富多样的营养，又有着美观迷人的外形；它既是菜中佳味，又是果中美品，被誉为神奇的菜中之果。
西红柿中含有94%左右的水分，用来消暑解渴，可与西瓜比美。西红柿中维生素C的含量也很高，大约相等于西瓜的10倍，而且由于有有机酸的保护，在贮藏和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于预防坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合都有重要的作用。
西红柿中含有的膳食纤维有助于清肠排毒，减肥美容。西红柿中含有丰富的膳食纤维，在这些纤维被运送到大肠的过程中，会吸收胆固醇、胆汁酸、脂肪等物质，并将之随大便排出，从而起到清肠排毒，减肥美容功用。
西红柿的含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖；西红柿还含有丰富的胡萝卜素、B族维生素，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的维生素--芦丁，其各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄等要高出2-4倍；它还含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之；此外，还含有锰、铜、碘等重要微量元素，对婴幼儿生长发育特别有益；西红柿中还含有一种特殊成分--番茄素。它有帮助消化和利尿的功效，常吃西红柿对肾脏病患者非常有益。高血压、眼底出血患者，每天早晨吃新鲜西红柿1-2个，也可发挥降压、止血之效。
西红柿的食用方法很多，既可以洗净当作水果生吃，也可经过烹调做成各种菜肴，还可以制作汤羹；既可与别的菜、蛋一起烹制，也可单独成盘；既可加糖做成甜食，也可加盐制成咸食，还可以加工成番茄汁和番茄酱，供烹调食用。那么，西红柿到底是生着吃好还是炒熟了吃好呢？
营养学家指出，说西红柿生吃好，是因为西红柿中富含的维生素C会受热分解。有实验显示，如果高温下长时间烹调，蔬菜中的维生素C会损失50%-70%；而说西红柿熟着吃好，是因为西红柿中的番茄红素和-胡萝卜素是脂溶性营养素，必须在烹调中才能更好溶出，被人体吸收。所以说，两种说法都没有错。但任何只强调单方面的说法，都是片面的。不能说生吃就一定比熟吃好，反之，也不能说熟吃就最好。
西红柿虽然营养丰富，色味俱佳，老幼皆宜，但食用时需注意以下问题：
（1）不能吃未成熟的西红柿。未成熟的西红柿里含有大量的毒性物质番茄碱，吃多了会发生中毒，出现恶心、呕吐、流涎及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。这种有毒物质含量随着西红柿的不断成熟逐渐降低，到成熟呈红色时，就基本上消失了，再食用就无毒性作用
（2）生吃西红柿前应以开水烫洗，以免感染细菌和寄生虫卵；
（3）加热烹制时应尽量急火快炒，以免维生素遭到破坏。
维e作用有哪些？揭秘维e的疗效
日常的生活中，大多数人都在保健，很多人保健选择使用维生素，因为维生素可以快速渗透皮肤，达到润肤，发挥其中的功效，维生素胶囊用针戳破后，把里面的汁液涂在皮肤上都可以的，能祛痘，美容养颜，维生素e的作用很广泛，需要我们仔细的来了解一下。
维生素e的作用
维生素E可渗透至皮肤内部而发挥其润肤作用，同时，维生素E还能保持皮肤弹性。把维生素E胶囊用针戳破，取其内的液体涂抹在疤痕上轻轻揉按5-10分钟，每天两次，持之以恒就会有比较好的效果。
第一，维生素e的作用(对于成年女性)。维生素E是延缓衰老、美容祛斑的瑰宝。从三四十岁的妇女对维生素E的追捧到十八岁的少女对维生素E的偏好，维生素E成了爱美的成年女性朋友日常饮食必需品。
这是因为在维生素E的作用下，女性皮肤免受自由基的伤害、防止皮肤衰老、防止脂褐素沉着于皮肤、阻止生理性色素色斑的产生;并且，对不慎受紫外线灼伤的皮肤，维生素E还能起到良好的修护作用。此外，维生素E还有助于治疗痛经、不孕症及习惯性流产，在保护胎儿、预防新生儿溶血和黄疸的发生等方面有较好的疗效。
第二，维生素e不仅是成年女性的选择，也是中老年人不可或缺的产品。维生素E的作用也是相当显著的。中老年人由于年岁的增长，相对于青壮年时期，身体器官机能开始减退，体内自由基的聚集增多，组织及血液中过氧化脂质增加，因此患动脉粥样硬化、脑血栓等疾病的危险性大大增加。
黑果枸杞中花青素的药理作用
黑果枸杞中花色普、原花青素及总多酚具有明显的抗氧化作用.黑果枸杞中花青素的含量很高，比蓝暮的含量高出几倍.花青素颜色因pH值不同会发生变化，大部分花青素具有良好的光、热、pH值稳定性.
黑果枸杞中花青素的主要功效有:有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和具有抗炎功效，预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;通过防比应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;降低感冒的次数和缩短持续时间;具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;缓解花粉病和其它过敏症;增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁;保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;松弛血管从而促进血流和防比高血压;防肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高;作为保护脑细胞的一道屏障，防比谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;抑制弹性蛋白酶和胶原蛋白酶，防比由于过度日晒所导致的皮肤损伤和抗紫外线作用.
蔬果中的五珍宝 补充人体大量所需营养
番茄
营养解读：番茄红素则是抗氧化剂，可清除紫外线产生的自由基。你无须像涂防晒霜那样将番茄红素涂于皮肤上，它在人体中起作用，无论你走到哪儿，它都可以保护你，且不仅在阳光下。
番茄红素属于是脂溶性维生素，所以更亲于油脂，加油炒吃，做番茄汤等吸收会更好。
菠菜
营养解读：冬季不仅要注意皮肤的干燥，更要注意眼睛疲劳和衰老。菠菜是维生素B2和B-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝；而B-胡萝卜素呢，可以在体内转变成维生素A，预防使用电脑之后眼睛干涩等干眼病症状。
莲藕
营养解读：鲜藕除了含有大量的碳水化合物，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
生藕性寒，有清热除烦之功，特别适合因血热而长痘痘的人食用。煮熟后其性由凉变温，有养胃滋阴、健脾、益气养血、止泻的功效，是一种很好的食补佳品，特别适合因脾胃虚弱、气血不足而表现为肌肤干燥、面色无华的人。
藕段之间的藕节更是一味良药，具有健脾开胃、养血、止血的作用，还能帮助改善气色。
蜂蜜
营养解读：蜂蜜的营养特别丰富，主要成分是葡萄糖和果糖，两者的含量达70%，还含有氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D及铁、钙等。另外蜂蜜是食物含酶最多的一种，可有效地帮助人体消化、吸收。
鲜枣
营养解读：鲜枣富含让肤色红润的铁，还含有非常多的维生素C，是苹果含量的70倍，橘子的16倍，猕猴桃的8倍。
鲜枣中的维生素C是对抗自由基、对抗衰老的最好武器，可以还原黑色素及抑制黑色素产生、淡化斑点及色素沉着，还可以改善皮肤色泽。
法国莎堡曲奇的做法
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍法国莎堡曲奇，抽时间自己一定要做一下。
2.将软化的黄油块，放入1中，搓成粗粒状
3.将蛋黄液加入2中
4.将3揉成面团，不用长时间揉，成团即可
5.将面团包裹保鲜膜，放入冷冻室半小时（-18度）
6.取出后待软硬适中时擀成0.5cm厚，用模具压出形状，边角可以重新揉成团再压
7.每压好一个，便取出放入垫纸的烤盘中，压一个，刷一个蛋液，以免压完最后一个，前面压的就变干了，摆放要留空隙
8.可以在刷完蛋液的曲奇上面划上纹理，以180度烘烤15分钟，出炉冷却密封保存
看到这里，千万不要被上面介绍的法国莎堡曲奇的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
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