中医饮食之道:枸杞的四季食用方法
中医四季饮食养生。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“中医饮食之道:枸杞的四季食用方法”，相信能对大家有所帮助。
枸杞子味甘性平，归肝、肾经。其具有滋补肝肾，益精养血，明目消翳，润肺止咳的作用。那怎么一年四季中如何搭配食用才能达到最佳效果呢？
春季，万物复苏，人体阳气渐渐升发。枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
树叶凋零，空气干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑，用很多润肤霜也难以抵挡萧瑟的秋风。这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达酸甘化阴之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。
扩展阅读
枸杞的食用方法
相信认识枸杞，也吃过枸杞的人非常的多。枸杞的吃法大家比较常用的是泡水喝，或者炖汤喝，可以说不但味道好，也是营养丰富。枸杞是常见的食物，也比较好吃，但是这两种吃法总觉得比较简单，而很多人会觉得煲汤时间太久了，比较麻烦。但又觉得泡水不能完全体现枸杞的营养价值。那么，枸杞怎么吃好呢?
由于枸杞营养价值非常的丰富，所以多吃对身体健康是非常有益的。如果能在获得营养的同时，有吃的开心，这又何乐而不为呢。所以，了解枸杞的其他吃法也是很必要的。一起来学习下枸杞的吃法吧。
枸杞怎么吃更保健，看看专家的心得。
1.炒菜、做粥的时候放一把。枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但只有在坚持食用的情况下，才有药物价值，偶尔吃一两次是没有效果的。
2.用枸杞泡水喝是最常见的，但枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。我推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。
3.吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
4.打豆浆的时候放一些。
枸杞不但是食材的一种，也是一种补药，对健康非常的有好处，例如眼睛不适的人，可以选择食用枸杞因为枸杞有明目的作用。当然，并不是所有的身体不适，都可以食用枸杞。例如感冒、腹泻的患者不能食用枸杞。此外，枸杞如果品尝是有酒的味道，就意味着变质了，不可食用。
四物汤的中医食用方法
药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。广为流传的有很多，当然也很多由于做法复杂或者没有进行收集已失传，今天给大家介绍其中一道比较有代表性的，叫“四物汤”。
四物汤是一道中医补血、养血的经典药方，方用当归、川芎、酒芍、熟地四味药组成。四物汤是传统中医流传下来的药方，最早出现记载于唐朝的蔺道人著的《仙授理伤续断秘方》，通过实践运用《太平惠民合剂局方》四物汤是目前应用较为广泛的，四物汤就是使用熟地黄、白芍、当归及川芎这四种中药材。一般来说，它具有补血调经的效果，可减缓女性的经痛。
四物汤配方非常合理，以熟地、白芍阴柔补血之品（血中血药）与辛香的当归、川芎（血中气药）相配，动静结合，补血而不滞血，活血而不伤血，比如说补血方面就说阿胶，阿胶补血易使人上火如流鼻血，而且阿胶滋腻碍胃，使人胃口不佳不想吃饭等；活血方面就说红花吧，红花活血常会使人出血不止而会伤血。而四物汤温而不燥，滋而不腻，非常适合长期服用调养。是临床常用的补血活血调经的良方，所以被称为“妇科圣方”。
中医博大精深，古代中国人民在几千年的研究和生活实践下，制定了许多有滋补疗养功效的药膳，将中医和日常膳食结合起来，为我们的健康提供了另一项保护。而四物汤作为其中比较有代表性的一道，更是将古代人民的智慧体现得淋漓尽致。
四季豆解毒的方法
四季豆是我们平时餐桌上非常常见的蔬菜之一，它的味道非常鲜美而且营养也很丰富，深受大家的喜爱。四季豆在某些地区也被叫做芸豆、菜豆。四季豆好吃可是如果烹饪时不注意也会产生一种毒素，这种毒素可以让我们出现恶心、腹泻、头痛等症状，下面我们就聊聊吃了四季豆中毒后如何解毒。
皂甙和溶血素主要集中在四季豆的豆粒中，遇到高温即被分解而失去毒性。如果四季豆烹调时没有充分煮熟、炒透等，豆粒中的毒素未被分解破坏，食后往往在0.5－3小时内，便会发生中毒。
正确食用四季豆的方法应是：将四季豆切碎，先煮沸10分钟，再煮熟炒透，食用时应无生味，无苦涩感，特别是大单位的集体食堂，炒四季豆，一次数量不宜过多，最好吃熬四季豆，就不致引起中毒了。
中毒后，一般患者可有头昏、头痛、恶心感、严重者有上吐下泻等不适，处理应采取洗胃催吐，吐尽胃内毒物，以减轻毒素吸收，并对症治疗。重者应送医院治疗
最好先喝牛奶，向医院送，如果离医院远的话就尽量多喝水，稀释毒素。同时能吐尽量吐，包括用手扣喉咙。
四季豆中毒的处理方法如下：
（1）轻症中毒者，只须静卧休息，少量多次地饮服糖开 水或浓茶水，必要时可服镇静剂如安定、利眠宁等。
（2）中毒严重者，若呕吐不止，造成脱水，或有溶血表 现，应及时送医院治疗。
（3）民间方用甘草、绿豆适量煎汤当茶饮，有一定的解 毒作用。
所以说，平时我们食用四季豆烹饪时一定要特别注意，必须将它煮熟了，吃的时候没有任何的生味才行。特别是有老人和孩子的家庭更是要注意，千万不要吃没有熟透的四季豆，避免出现一些毒副作用。如果食用四季豆后出现了异常的反应，做些简单的处理后要立即去医院治疗。
四季豆的腌制方法
在生活中我们一般在吃青菜的时候都会选择吃一些比较脆绿颜色蔬菜，因为翠绿颜色的蔬菜，他们里面含有的营养物质是非常丰富的，对于我们的身体来说，有很多的好处，而且这样的蔬菜腌制完之后也不会使里面的营养成分丢失，四季豆就是比较常见的一种，那么四季豆的腌制方法是什么呢?
主料：四季豆(450克)
辅料：食用油(适量)、蚝油(半汤匙)、干辣椒(30克)、食盐(适量)、鸡精(1茶匙)
1. 将四季豆洗净并去掉头尾和两侧的老筋，掰成长约3厘米的小段待用;干辣椒用湿布擦干净表面灰尘再剪成小圈(孕妇可以将干辣椒换成蒜瓣，去皮切碎即可)
2. 起油锅小火炒香干辣椒
3. 加入切好的四季豆煸炒
4. 炒至颜色变深，表皮微焦起皱时加入盐
5. 接着加入鸡粉和蚝油快速炒匀
6. 加入适量水，盖上锅盖将四季豆焖至熟透即可出锅装盘
判断四季豆是否熟了的方法：
1、待四季豆外观失去原有的生绿色时用嘴品尝一下，如果没有青涩的豆腥味就是熟了。
2、而且，四季豆一定要炒得变色才是熟的。
未熟四季豆的危害：
四季豆种类很多如芸豆、扁豆等，是人们常用的蔬菜。四季豆一般是无毒的但由于储存不当或烹调操作不科学，可能产生毒素引起食物中毒。
这是因为豆角和其它豆类蔬菜一样都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并对细胞有破坏和溶血作用。容易引起恶心、呕吐、腹泻等肠胃不适症状。不过这两种中毒物质不耐热，经充分加热后就可将有毒物质破坏。豆角中毒一般是由于进食没有煮熟的四季豆引起的中毒。
因此预防豆角中毒的主要方法是，把豆角彻底炒煮熟后再食用。用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
黑枸杞食用方法
枸杞使我们在生活中常见的一种具有药用价值的花茶，我相信大家肯定都见过，它的用途挺广泛，不仅在药用花茶中见到它，而且在菜的配料中和喝的粥中也能看到它的身影。黑枸杞是枸杞种类中的一种，但是我们对此并不是很了解，其实黑枸杞是可以直接吃的，那么黑枸杞食用方法?
工具/原料 青海野生黑枸杞 60度以下的温水 透明玻璃杯 黑枸杞营养成分
1经科学测定黑果枸杞所含维生素和脂肪远高于红果枸杞, 黑果枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于其( 红果枸杞) 平均含量, 钾、锰的含量远低于其平均值,钠含量与其基本相当。黑果枸杞还是优质的天然补钴剂和天然补镍剂。
正确食用方法
1(1)直接嚼服：把黑枸杞放在锅里蒸数分钟或者微波炉烘烤数秒(时间不宜过长)每日早晚直接嚼服。
2(2)煮粥或蒸米饭：在煮粥或蒸米饭时，待水开后，将洗净的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
3(3)泡水：将洗净的枸杞放入杯中，事宜的水温浸泡几分钟后即可喝水、吃果。
4(4)泡酒：枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。
5(5)煲汤、炖肉 时加适量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食补的作用。
注意事项
(1)、用冷水或温水(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素，建议50-75度水温)冲泡。当营养成分和花青素释放完之后，部分果实会呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在碱性水中侵泡呈现蓝色，在酸性水中侵泡呈现紫色，所以黑枸杞用自来水冲泡会是蓝色，矿泉水冲泡是紫色。
(3)、黑枸杞冲泡后，弥漫着浓浓的蓝色或者紫色，是富含极高的花青素的缘故。等待5分钟左右即可饮用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
看了上述对于黑枸杞食用方法的介绍后，我想大家应该已经有所了解了吧。黑枸杞的食用方法有很多，我们要正确认识和掌握有关的方法，并从中选取适合自己的使用方法去使用。我们应该好好注意自己的身体，多利用一些对身体有利的植物来改善自身出现的某些病症。
中医四季养生食疗有哪些
想要拥有健康的身体，就离不开日常对身体的保养，一年四季每个季节都有不同的季节特点，然而我们如果能够根据季节的特点对身体进行调整和保养，就能使身体得到更大的健康，那么养生食疗的食谱也是多种多样的，我们在选择饮食的时候一定要结合自身的情况以及季节的变化而进行选择，下面一起了解一下中医四季养生食疗有哪些？
中医四季养生食疗有哪些
春季养生食谱
春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。
早春饮食取温避凉。早春应适当吃些春笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等偏于温补的蔬菜和野菜，不能一味食用人参等温热补品，以免春季气温逐渐上升，加重身体内热，损伤到人体正气；应少食黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等性凉食物。
仲春饮食宜辛甘。适当进食山药、红枣、蜂蜜、芹菜等平补脾胃的食物，同时注意摄取足量的维生素，以提高机体的免疫力，少食酸性食物，以名伤用脾胃。
晚春饮食宜清补，可以适当选择甘蔗汁、荠菜、百合、螺、鸭肉、苦瓜、紫菜、海带、海蜇、绿豆等平补食物，少食辛辣、黏冷、肥腻之物。
夏季养生食谱
夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。
夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。
秋季养生食谱
秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。
入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。
秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一，为冬令进补打好基础，避免冬季虚不受补的发生，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
冬季养生食谱
冬季是万物生机潜伏闭藏的季节，此时天寒地冻人体血液循环减慢。中医认为，此时寒邪强盛，易伤及人体阳气，因此，冬季养生重在滋补。
冬季饮食宜滋补。冬季饮食养生的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，敛阳护阴。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物；多吃些薯类，如甘薯、马铃薯等；蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。
冬季忌食寒性物。冬三月草凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内，脾胃功能相对虚弱，若再食寒凉，宜损伤脾胃阳气。因些冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物。同时，不要吃得过饱，以免引起气血运行不畅，更不要饮酒御寒。
上面是中医四季养生食疗有哪些的介绍，其实在我们平时生活中有很多中药材如果做成药膳来食用，不仅营养价值丰富而且对身体又有很大的好处，所以平时我们可以结合自己的口味和饮食喜好进行制作，而且亲自动手做一些美味的食物，更能保证食物的卫生干净，同时也能增加生活中的乐趣。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《中医饮食之道:枸杞的四季食用方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“中医四季饮食养生”专题。
