芝麻酱的功效 吃芝麻酱能健脑还能抗氧化
养生的功效。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行中医养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供芝麻酱的功效 吃芝麻酱能健脑还能抗氧化，希望能为您提供更多的参考。
芝麻的营养价值很高，那芝麻酱呢?芝麻酱不是我们常吃的调味品，但其实芝麻酱的功效是很多的。建议大家餐桌上多备些，芝麻酱也因为其香味独特，口感独特被很多人喜欢，下面小编就和大家说说吃芝麻酱的好处有哪些?
高铁、高钙、高蛋白质，这些使芝麻酱的营养非常高，成为一种极好的儿童营养品。芝麻酱是用优质的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的，成品为泥状，香味浓郁，既是很好的调味品，又有独特的营养价值。食用芝麻酱老少皆宜，由于芝麻酱的营养价值高，尤其适合儿童、女性以及骨质疏松、缺铁性贫血、高血压、便秘等患者食用。
芝麻酱的营养成分：三高
芝麻酱的营养极其丰富，富含钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸及多种维生素。其营养素中有三高的特点：高铁、高钙、高蛋白。
高铁
每100克芝麻酱含铁量达50毫克以上，高出主管含铁量的10倍。缺铁性贫血是儿童中普遍存在营养的缺乏症，膳食中补充足量的铁是纠正缺铁性贫血的措施之一。吃进10克芝麻酱，等于摄入铁5.8克，相当于20克猪肝或100克鸡蛋中所含的铁。
高钙
每100克芝麻酱中含钙270毫克，仅次于虾皮和虾米。缺钙是儿童中常见的营养不足症。对儿童来说，乳及乳制品是钙的最好来源。但是，我国膳食中乳类较少，钙的主要来源是蔬菜和豆类。芝麻酱所含的钙要远远超过豆类及蔬菜中的钙含量。摄入10克芝麻酱相当于食用35克豆腐或130克白菜中的钙。
高蛋白
每100克芝麻酱含蛋白质20克，其含量甚至高于瘦猪肉，而且质量也不次于肉类蛋白质虽然芝麻酱的进食量-般不会很多，但是常吃，也不失为蛋白质的一种很好来源。
芝麻酱的营养功效
抗氧化、防畸变
芝麻酱的营养功效首先表现在抗氧化、防畸变上。芝麻酱中富含维生素E和叶酸两种维生素。维生素E有抗氧化、抗炎症的功效，所以常吃芝麻酱能够抗衰老;而叶酸则是胎儿神经管发育不可缺少的营养素，同时也是造血不可缺少的元素。所以孕妇在怀孕期间每天坚持吃点芝麻酱，可以有效地避免胎儿神经管畸形。
健脑
芝麻酱健脑功效也很突出。跟鱼一样，芝麻酱中富含不饱和脂肪酸，能够让胎儿的智力更好地发育。而且芝麻酱中的脂肪酸含量要比鱼类还高，甚至是草鱼的三十多倍。不饱和脂肪酸还可以保护怀孕妇女的心脏及心血管，还可以提升血管弹性，降低体内胆固醇水平。
预防糖尿病和高血压
芝麻酱还有利于预防糖尿病和高血压。由于芝麻酱中含有比较高的锌和钾，这两种矿物质能够很好地防治糖尿病和高血压：锌元素能够和胰岛素一起参与合成与分解;而钾元素则能舒张血管，有利于血压健康。
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可降低胆固醇，预防动脉硬化，还可防止头发过早变白或脱落。芝麻酱含有大量维生素E，具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防肿瘤和美容的作用。
结语：看到芝麻酱能够预防糖尿病和高血压，大家以后就应该多注意在饮食中多加些芝麻酱了。很多老年人到了晚年，身体就会一日不如一日，糖尿病和高血压也是容易得的病，多吃芝麻酱可以预防这些病，那平时应注意多食用些!
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芝麻酱增肥吗
减肥是大家熟悉的话题，而且减肥已经成为一种趋势。越来越多的人们已经意识到肥胖给人们身体造成的不良影响。比如肥胖会引起心脑血管疾病，或者是容易引起呼吸暂停综合症。所以肥胖是非常可怕的，那么减肥的时候，饮食是非常重要的。所以芝麻酱增肥吗？
不会的,芝麻酱每100克含铁58毫克,比猪肝含量高出1倍,比鸡蛋黄的铁含量高出7倍。如果每天吃一勺芝麻酱的话可以补充铁，具有防治缺铁性贫血的作用，而且芝麻酱含有的钙质也是比较丰富的，常吃芝麻酱具有补钙的作用，适合老年人食用。
芝麻酱含蛋白质也很高,每100克含21克,高于鸡蛋和瘦牛肉。而且经常吃芝麻酱的话也是补充蛋白质的最好的途径。而且还含有丰富的不饱和脂肪酸，对于软化血管有一定的作用，特别是高血脂或者是心血管疾病有一定的预防的作用。
芝麻酱营养素含量(每100克):热量(大卡)618.00 碳水化合物(克)22.70
脂肪(克)52.70 蛋白质(克)19.20 纤维素(克)5.901.常吃芝麻酱好处那么多，营养那么丰富，适合很多人群食用。关于会不会发胖的话，如果适量食用的话是不会有发胖的情况出现的，所以一定要注意适量食用就好。
芝麻酱富含蛋白质、氨基酸还有丰富的维生素等矿物质，是人体摄取营养最好的来源，也是最有价值的一种食物。而且它的钙含量比一般的蔬菜和豆制品都要高，所以常吃芝麻酱也可以补钙。最重要的是它含有丰富的油脂，可以润滑肠道，帮助排便，同时也可以把毒素清除出去。常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
关于吃芝麻酱会不会发胖的这个问题，上面小编给大家介绍了相关的内容，相信大家也一定对它有所了解了吧，常吃芝麻酱对身体有好处，同时如果适量的话是不会有长胖的情况出现的，而且还可以有美容肌肤的作用，还可以软化血管，适合各类人群。
备孕前吃芝麻酱有什么好处
抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免发生胎儿神经管畸形。
健脑。鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸，被人称为脑黄金，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！
护心降脂。吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！
补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
孕妇吃什么|孕妇能吃芝麻酱吗
芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品为泥状，有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品，又有其独特的营养价值。可佐餐，可拌凉菜，亦可作为火锅的调味酱汁使用，全国各地均有生产。
芝麻酱有黄色和黑色两种，以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
营养价值
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
食用效果
芝麻味甘，性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
适用人群
一般人群均可食用
1. 尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用;
2. 重度肥胖者不宜食用。
一勺芝麻酱8功效 胜过吃鱼
本文导读：芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。芝麻酱营养价值非常高，一起来看看芝麻酱的功效。
入口绵，到口光，嚼后香，吃后想 说的就是芝麻酱，各种调味品中，只有麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上，就是 东方三明治 。最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上，再淋上香气四溢的麻酱，可口诱人。
但也有不少人觉得芝麻酱热量、油脂高，轻易不敢吃，还扣以长肥、易上火、不消化等坏名。其实这是一种误区，芝麻酱具有其独特的营养价值，称得上是一种好食物，关键是看我们如何扬长避短，充分发挥它的长处。
好处一：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三：优质蛋白质
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
好处四：健脑
鱼肉中丰富的 -3不饱和脂肪酸，被人称为 脑黄金 ，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍！
好处五：护心降脂 吃鱼能保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱（大约20克），其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼！
好处六：养血佳品
芝麻酱还含有比较丰富的铁和叶酸。铁和叶酸都是造血不可缺少的原料。我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，补充富含铁的食物非常必要。
好处七：防糖尿病和高血压
芝麻酱中含量较高的还有锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有很好的作用：锌参与胰岛素的合成与降解；而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压健康。
芝麻酱中还有两种维生素不能不提，一种是维生素E，一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老；而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能避免胎儿发生神经管畸形。
不过，芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右（两小勺）为宜。
别不信！一勺芝麻酱顶几个医生
芝麻酱的食疗价值
1.麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3. 麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食、厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5. 麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
一勺芝麻酱三种功效
好处一：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、卵磷脂、维生素E等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效；芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
好处二：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
好处三：优质蛋白质
经常吃芝麻酱，也是补充蛋白质的好途径；每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食、厌食，还能纠正和预防缺铁性贫血。
提醒：芝麻酱热量、脂肪含量较高，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物，有意识地多吃一些蔬菜、粗粮，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。
芝麻的功效 多吃芝麻能保心护肝还能健脑
多吃芝麻对身体好，但是吃多了也有可能对身体造成伤害。所以任何食物还是要适量食用，那么适量食用芝麻的作用有哪些呢?芝麻的营养价值多高呢?下面我们就来好好说说这些问题。喜欢吃芝麻的朋友们一起和小编来看看吃芝麻的好处吧!
芝麻的功效与作用
保心护肝
芝麻的功效有哪些呢?带着疑问一同来看看吧。熟芝麻的抗氧化作用是最好的，新鲜芝麻必需经过160℃～190℃焙炒，其抗氧化的功效才能够到达最高。芝麻中含有的芝麻素对肝伤害、高血压患者，有抑制高血压、减轻心血管肥大与肾脏损害，以及维护肝脏的作用，芝麻的抗氧化的功效比维生素E还要强。
补充大脑
我们平时都有吃过芝麻，可是对芝麻的作用却了解的不多。芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。
润肤美容
芝麻的功效还有和多，经常食用芝麻或者用芝麻粉做面膜可以润肤美容哦。芝麻中还含有多种抗朽迈的元素，例如油酸、亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E。芝麻油里面还含有丰盛卵磷脂，不但能够避免头发过早的变白和掉发，保持头发秀美，而且还能够有效的抗衰老、滋润肌肤，使人体恢复青春的活力。
芝麻的作用还不止以上这些呢，常吃芝麻还可以有效的增强人体抵抗能力、补肾、强健筋骨、治咳嗽、补铁、预防贫血、防止骨质疏松的等多种多种作用，因此小编建议大家为了您的身体健康，经常食用芝麻，你还可以将芝麻做成糕点，或者是冲糊食用。
芝麻的营养价值
1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的亚麻仁油酸成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
芝麻的选购
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。
黑芝麻的鉴别方法
1.找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
2.可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
3.品尝味道，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
黑芝麻汤圆
材料
水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。
做法
1.在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟。
2.将面团揉成长条，分成六个小剂子。
3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
结语：有关芝麻的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对芝麻又多了些认识和了解了。芝麻在生活中的应用还挺多的，有特别喜欢吃芝麻的人会在每道菜里都放芝麻。其实这对身体也未必有好处，适量食用才能很好地吸收芝麻的营养成分!
