芝麻酱的热量
2021-03-26芝麻酱是采用优质白芝麻或黑芝麻等加工而成,成品为泥状,有浓郁的炒芝麻香味。它既是调味品,又有其独特的营养价值。可佐餐,可拌凉菜,亦可作为火锅的调味酱汁使用,全国各地均有生产。
芝麻酱有黄色和黑色两种,以色正、味纯、无浮油、无杂质者为佳品。
营养价值
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂,有很好的润肠通便作用;
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性,令肌肤柔嫩健康。
食用效果
芝麻味甘,性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫
更多>>抗氧化、防畸变。芝麻酱中还有两种维生素不能不提,一种是维生素e,一种是叶酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用,因此经常吃芝麻酱能提高人体抗病能力、延缓衰老;而叶酸不仅是造血的原料,还是胎儿神经管发育不可缺少的营养素。女性在准备怀孕时每天吃点芝麻酱,一直坚持到怀孕3个月,能避免发生胎儿神经管畸形。
健脑。鱼肉中丰富的欧米伽3不饱和脂肪酸,被人称为脑黄金,对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。芝麻酱也有很好的健脑功效,因为它跟鱼一样,含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的脂肪酸含量是黄花鱼的13倍多,草鱼的33倍!
护心降脂。吃鱼能保护心脏和心血管,这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸带来的。许多研究证实,鱼肉中的不饱和脂肪酸能增加血管弹性,降低胆固醇。而芝麻酱中丰富的不饱和脂肪酸也有同样的作用。一勺芝麻酱(大约20克),其中的脂肪酸含量超过半斤的草鱼和鲤鱼!
补钙高手。芝麻酱中的钙含量也比
更多>>保证身体骨骼健康的物质——钙质,这种物质对身体来说非常有利,不仅可以让身体健康,还能够对身体有帮助,那么,秋季补钙食什么?下面天然养生专家为大家介绍芝麻酱、乳酪、牛奶、荠菜,一起来了解下吧。
1.芝麻酱:钙含量丰富的有牛奶,其次是芝麻酱,天然养生专家说每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。芝麻酱含有多种维生素、蛋白质、氨基酸、矿物质,含钙量比蔬菜和豆类都高,经常食用有对牙齿的发育、骨骼的发育有帮助。芝麻酱还含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落。
2.奶制品:奶酪是含钙较多的奶制品,这种天然养生专家说每100克奶酪中的钙含量约为659毫克,奶酪含有钙丰富,具有促进代谢、增强活力、增进人体低抗疾病的能力的效果,但是胆固醇含量较低,对心血管健康有有利的方面。
3.牛奶:牛奶含有丰富的钙,矿物质,铜、锰、钼、磷、铁、锌等等,还含有脂溶性维生素k、a、e等,补钙摄取牛奶再好不过了,而且
更多>>芝麻是生活中的常备品,其营养价值比较高,降压、降脂、促进消化等。很多美食家也会将芝麻做成芝麻酱搭配各种食物来调味和改善口感。常见的吃法有搭配吐司或面包,包汤圆的时候也会放入,美味香甜可口,凉拌菜、热干面、烧烤、火锅等,都是不可或缺的调味品。那么除了这些吃法还有哪些呢?
(一)拌蜂蜜干吃这个吃法简单,不过有点苦,而且涩口。但也可加点温水,不过就没啥味道喽!当然也可以加糖什么的。。
(二)拌吐司(馒头)吃取一片吐司,用勺子或餐刀在吐司上均匀地抹一层酱酱,再在上面均匀地撒一层红糖或白糖,再放上一片吐司盖住即可。当然也可放蜂蜜。充满了新鲜的异样风情。美妙的味道,真是令人不可挡。馒头呢?切成片或整个从中间分开也可。
(三)包汤圆就拿南瓜汤圆来说吧。1.准备所需材料:糯米粉,黑芝麻酱,南瓜,白糖,猪油。2.酱酱里放入融化的猪油、白糖,将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬,然后搓成球。3.蒸熟南瓜,用勺子
更多>>芝麻酱拌面用料简洁,做法简单,它看起来像是一种不值一提的食物,但是很多朋友就偏偏爱吃这口,他们说芝麻酱拌面吃起来会有一种妈妈的味道。很多家庭平时喜欢做芝麻酱拌面,不过芝麻酱拌面也不是谁都能做的好吃的,要掌握好煮面的火候和时间,这样面条吃起来才会更加劲道。
做法一
原料
主料:面条、麻酱、花椒、蒜泥;
辅料:盐、油、酱油、陈醋。
做法
1.麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊;
2.花椒油:锅烧热放油(稍微多一点),油热后放花椒,炸出香味后放酱油,马上关火热油遇到酱油会蹦油,注意不要烫到,放完酱油大约2到3秒就可以关火了;
3.面煮好后放在冷水里,或用冷水冲一下;
4.面控干水分放在碗里加入麻酱糊,花椒油,蒜泥和醋,花椒油一次不要放太多,不够咸的话再加,拌一拌就可以了。
做法二
用料
面粉210g、水60g、蛋清1个、盐1茶匙、芝麻酱1汤匙、芝麻油1汤匙、老
更多>>芝麻酱,顾名思义,也就是用芝麻熬得酱。在我们的日常生活里,是经常可以吃到芝麻酱的。而且,在我们周围的大大小小的商店里面,也基本都有芝麻酱在出售的,有次可见喜欢吃芝麻酱的人还是比较多的。但是要是说到自制芝麻酱,一般的人基本都是不会的。
我们平时吃到芝麻酱的时候,可以是吃面包的时候,也可以是做菜的时候,当然做多的时候,就是在吃火锅的时候了。在吃火锅的时候,用点芝麻酱再配上一点其他的作料,蘸着菜来吃,味道真的是非常棒的。下面就来说说自制芝麻酱的方法。
自制芝麻酱做法和步骤
1芝麻用铜锅炒至微黄跳起,摊凉放入石磨中,研磨至大致磨碎便可;
2将色拉油加入磨碎的芝麻里拌匀,便是基准的芝麻酱了;
自制芝麻酱
3在此基础上加入豆腐乳和绵白糖拌匀,然后再加入生抽拌匀,最后加入1勺凉开水搅拌均匀便成美味的芝麻酱了 。
自制芝麻酱
4芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非
更多>>芝麻酱是我们经常用到的一种调味料,芝麻酱的做法非常简单,我们只需要用芝麻就能做出芝麻酱来,芝麻酱我们也叫做是麻酱,芝麻酱不但味道不错而且芝麻酱还有非常丰富的营养,经常吃芝麻酱是可以起到很好的养生食疗功效,那么吃芝麻酱具体的好处是什么呢?
想要知道芝麻酱的好处,我们必须认识一下芝麻酱的营养成分才行,芝麻酱里面含有丰富的钙元素以及铁元素,此外芝麻酱的蛋白质和卵磷脂含量都很多。
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。
1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;
5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一,好的芝麻酱能起
更多>>说起芝麻酱,我想生活中的大多数人都不会陌生吧,芝麻酱是一种被认为是营养最丰富,富含多种人体所需要的营养成份,吃芝麻酱不仅可补充营养,可促进人体的新陈代谢,可滋阴补肾,同时还能让身体更强壮,可预防脱发的问题,还你一个更健康的身体。而芝麻酱本身吃吃来也是非常简单的。
但是如果是外面买的芝麻酱的话,可能成份就没有那么有保证了,再者其中也有可能会放入一些防腐剂之类的,非常不利于人体的健康。其实在家也是可以自己做出美味的芝麻酱的,那么芝麻酱怎么做,怎么吃最好吃呢?
料
黄瓜 400g
辅料
芝麻酱适量
火腿肠适量
盐适量
香油适量
味极鲜酱油适量
蒜 30g
方法/步骤
1.黄瓜用干净牙刷刷净,用刀拍扁,切厚片。
步骤阅读
2.火腿肠切片,备用。
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3.鲜蒜去皮,加点盐,放蒜臼子里面捣成泥。
4.将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中,放入蒜泥。
5.放入一大勺芝麻酱,加适量盐。
6.加入适量味极鲜酱
更多>>芝麻酱的属性
1、科属
胡麻属
2、产地
分布于江西、福建、广东、广西及云南等省区。
3、别名
麻酱
4、简介
芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳,滋补益气的以黑芝麻酱为佳。
5、图片
芝麻酱的营养价值、吃芝麻酱的好处
1、芝麻酱不仅钙含量高,铁含量也高,每100克芝麻酱中含铁9.8毫克。
2、蛋白质含量高。每100克芝麻酱中含蛋白质21克,高于鸡蛋和瘦牛肉,经常吃芝麻酱,也有利于补充蛋白质。
3、芝麻酱还富含钾、镁、锌等矿物质;维生素e、维生素b1;单不饱和脂肪酸、卵磷脂等;还含有芝麻酚,一种强抗氧化物质,可能有利于增加体内抗氧化的能力等功效。
吃芝麻酱的最佳时间
什么时候吃都可以
芝麻酱的选购方法
1、最好购买大品牌大厂家的产品,散装的芝麻酱生产卫生不合格,最好不要购买
更多>>说道芝麻酱相信每一个人都非常的熟悉,很多人都喜欢吃,但是可能每次购买回来口感和口味都是不一样的,其实在购买芝麻酱的时候也是有一定的挑选技巧的,下面一起来看一下什么样的芝麻酱好。
1、 可以从价格上进行判断,芝麻每斤20多元,1斤芝麻出的芝麻酱不足1斤;芝麻酱价格低于25元一斤的一般都不是纯的。
2、 纯芝麻酱的颜色呈红铜色,;
3、 纯芝麻酱瓶底不易出现沉淀物,甚至放一年瓶底只会有一层的沉淀物;
4、 不纯的芝麻酱两三个月就会出现沉淀物,而且沉淀物很厚;
5、 纯芝麻酱加水后越搅越干,假芝麻酱越搅越稀;
6、 纯芝麻酱细腻油滑,味道有微微的油酥感
7、 假芝麻酱闻起来有异味,很容易长白霉。
食物不仅能让我们填饱肚子,也是我们获取营养的一种手段,所以一定要多吃一些新鲜的食物,尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法,我们可以按照上面什么样的芝麻酱好的一些介绍去选择和购买。
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