如何通过口臭辨别疾病
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如何通过口臭辨别疾病
如果连续多次或长期都能自己检查出口臭，很可能已患有口腔或其他疾病，需要到医院进行专业检查。
而口臭的不同气味正是辨别是身体哪里出了问题的关键。
口臭的原因有很多种，除了口腔原因之外，还有全身疾病等原因。病因不同，气味也会有所差异。
研究认为，硫化氢和甲硫醇是引起口源性口臭的主要物质。其中，生理性口臭患者硫化氢的浓度明显高于其他成分。由牙周疾病引起的口臭，甲硫醇的浓度则明显增高，尤其是活动性牙周炎。
一般来说，口源性口臭闻起来有硫化物的味道，味道不同于大众所认知的温泉硫磺味，而是类似臭鸡蛋味。非口源性或一些全身疾病导致口臭的主要物质是二甲基硫。
下面介绍几种简单的自我检查方法：
1. 双手捂住口鼻，形成一个相对密闭的空间，哈气，闻一下是否有异味。
2. 清洁手腕，用舌头轻舔手腕数秒，等液体风干后，闻闻有没有味道。
3. 用一次性的塑料小勺在舌背上轻刮几下，放到鼻前判断，这种方法比较适合检查来源于舌头后部的口臭。
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如何通过日常饮食摆脱口臭困扰
口臭也是经常容易困扰住我们的日常问题。看似不大，却有很多烦恼。比如应酬、社交等等，也许就是因为口臭，害怕和别人正常的语言沟通和交流，从而错失掉很多机会。也许，也会给别人留下一个不怎么好的印象。口臭主要不是遗传造成的，归根到底还是因为日常生活不规律、不健康，或者没有好好的正确清洁自己的口腔卫生所导致。那么，如何通过日常的饮食摆脱口臭的困扰呢?本篇我们就来说一说。
口臭的人宜多吃：
1、生蔬菜和苹果，以保护齿银
2、姜、肉桂、芥末和辣根，以防鼻窦炎
3、全谷类和水，以防便秘
4、胡萝卜、花茎甘蓝、菠菜和柑橘类水果，以摄取β-胡萝卜素和维生素C
口臭的人应少吃：
1、糖、甜食、甜饮料、蛋糕和饼干，轻保护牙齿和齿银，并减少牙斑
2、吃大蒜、洋葱和咖喱
3、吸烟或其他烟草制品
4、喝酒
日常的饮食是导致口臭的关键，做到文中提到的几点，轻松的告别口臭困扰。平时当然也要多刷牙，避免口腔的细菌增生。喝酒抽烟的朋友，一定要经常的清洁口腔，一定要用牙膏，杀死口腔细菌。对于苹果等含有维生素的食物要多吃，日常的饮食调理同样也很重要。
非因疾患引致口臭，其实只要养成良好的饮食习惯，并保持口腔卫生，一般都可消除口臭。口臭是极普通的疾病，通常由咖喱、大蒜、酒精或吸烟所致。消化系统疾患和便秘也可导致口臭，健康饮食对此可起缓解作用。但是若口臭的病因不明或无法治愈，必须看医生。按时刷牙，并多吃含丰富纤维的食物如生蔬菜、苹果和梨等，可按摩齿龈，保持齿龈健康。
如何从男性的小便来辨别男科疾病？
由于职业的因素有很多男性会有憋尿的习惯，长时间憋尿会增高膀胱中尿液的浓度，为细菌和病毒提供了良好的生存环境，不仅引起尿道炎同时也会影响到性能力。
男性长期憋尿对身体有一定的危害，男性的生殖器是联系在一起的，一旦出现了问题那么其他的部位也会受到影响，在男性憋尿的时候会升高身体中尿液的浓度，让大量的细菌滋生，细菌就会慢慢的感染到男性生殖器官，最终引起睾丸炎、前列腺炎、精囊炎等疾病，降低了男性的性能力，所以男性朋友尽量不要憋尿。
1、排尿疼痛
当男性排尿时有疼痛感要引起重视了，那就说明男性的生殖器官或者泌尿系统出现了炎症，当排尿时会刺激这些部位，从而出现了疼痛感。
2、排尿困难
排尿困难主要是指男性在排尿的时候出现了诸多的困难，比如不能把尿液完全是能排出来，排尿需要很长的时间，严重的话必须要使很大的力气才能够把尿液排出体外，这主要是和前列腺肥大或者前列腺癌有很大的关系。
3、尿液浑浊
正常情况下尿液应该是清澈的，当尿液混浊时那就说明患上了男科疾病。首先要排除一些细菌的因子，这些物质可能会导致尿液变的浑浊，一旦出现了尿液浑浊，那就说明男性的生殖器泌尿系统发生了炎症。
4、尿不尽
有些男性排尿的时候总感觉一直尿不完，需要尿很久才能够完成，这就是尿不尽。一旦出现了这种症状那就说明患上了尿路结石或者前列腺疾病，要及时去正规的医院做检查治疗。
5、尿分叉
在正常情况下排尿只会有一道尿液排出来，一旦出现了尿分叉，排尿时会分出好几道尿液，这种情况一般是患上了前列腺炎或前列腺增生，要去医院做诊断。
口臭或预示疾病 如何变身小清新
很多人都遇上过“口臭”的问题，吃了重口味的东西、经期影响导致口气变重，或者患上了口腔疾病，都会招惹来口臭。但是，口臭还可能预示着更多的疾病，大家千万别大意，找准原因才能有效应对。
经期激素波动。经期血液中性激素水平波动较大，会影响牙周组织的代谢，导致口腔对病菌的抵御能力变弱，容易遭受病菌侵袭发生感染，从而导致口臭或者轻微的口腔异味加重。
上呼吸道疾病。鼻窦炎、扁桃体炎和咽喉炎等上呼吸道疾病都会分泌大量含蛋白质的黏液，部分形成鼻涕，剩下的从鼻道流入口咽部。这些黏液部分黏附于舌根后部或口咽部，当蛋白质分解后，就会产生臭味。
胃病。胃幽门部狭窄或梗阻时，食物在胃内留置时间过长，会产生酸臭腐败的气味，通过口腔散发出来。反流性食管炎等胃病还可导致病理性口臭，黏附在口腔、咽喉部位的呕吐物不停释放“酸气”。
糖尿病丙酮酸中毒。血糖超标不加控制，体内脂肪分解就会产生酮体，其中的α-酮戊二酸会发出一种酸酸的烂苹果味道。当呼出这种气味时，需要及时就医，否则会有生命危险。
尿毒症。慢性肾炎或肾病患者，由于无尿，某些毒性物质不能排出体外而潴留于血中，就会使病人呼出的气体散发出尿味，这是病情趋于危重的信号。
肝衰竭。肝脏代谢能力减弱，分解毒素的能力下降，血氨升高，使口中出现略带甜味的排泄物臭味，体内某些支链氨基酸代谢能力减弱，还会导致烂苹果味。
肺癌。肺部感染、支气管炎、肺脓肿、慢性气管炎、肺炎、肺气肿甚至肺癌都会引起不同程度的口臭。这些气味多由积攒于肺部的黏液所致，肺结核、支气管扩张咯血者常出现血腥味口臭；晚期肺癌患者常于口腔及呼气中出现腐腥臭。
消除口臭，要注意日常保健
排除以上这些病因，出现口臭则多半与口腔卫生有关，那么就必须检讨一下，自己平时在口腔卫生上，有哪些地方做的不太到位了。
1、坚持刷牙。早晚要坚持刷牙，饭后要漱口，刷牙方式要正确，刷牙之后还应该刷刷口腔内壁，了解牙线和漱口水的正确用法。
2、定期更换牙刷。牙刷表明最容易生长细菌，有研究称牙刷甚至脏过马桶，牙刷使用前后应该用热水冲洗，最多3个月应该换一次牙刷。
3、换一种牙膏。长期使用同一种牙膏，口腔病菌会产生适应性，清洁效果会慢慢降低，不同牙膏对应的口腔问题也有所不同，不妨隔断时间换一种牙膏试试。
4、改善情绪。情绪不好也会影响口腔卫生，尤其是经期不良情绪，会导致月经失调引发口臭，所以要注意保持平稳的情绪。
5、改变饮食习惯。少吃酸、辣、烫、冷、香料等刺激性饮食，对于口臭没有好处，反而会损伤口腔黏膜导致溃疡，不过，也不要偏食挑食，尽量做到膳食平衡。
此外，中医认为，腑脏积热也是常见的口臭原因，腑脏积热的人在口臭的同时，还有口渴、口干、牙龈红肿、便秘等症状。要缓解口臭，除了漱口改善口腔卫生，还应该注意清热泻火。
如何辨别搀假蜂蜜
在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉，有的蜂蜜还含有杂质，质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法，蜂蜜搀假是可以看出来的。
1.将蜂蜜滴在白纸上，如果蜂蜜渐渐渗开，说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。
2.搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色泽较混浊，味道也不够甜。将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。
3.用烧红的铁丝插入蜂蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。
4.取一分蜂蜜，加入两分冷开水及四分95%的酒精，混匀后置放一昼夜，如无杂质沉淀，说明品质纯正。
5.用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。
口臭的原因 这个疾病竟然会引起口臭
很多人都出现过口臭的情况。有的人只是一时，有的人持续的时间比较长，引起口臭的原因很多，所以在平时我们也要注意预防，如果出现了口臭我们应该怎么治?很多食物具有缓解口臭的效果，出现口臭吃什么?感兴趣的朋友可不能错过哦。
口臭的原因
1、食物
如果食物在我们的牙齿附近堆积，就会滋生细菌引起恶臭，就会出现口臭。还有吃一些气味比较大的食物，像是大葱，大蒜或是一些香料等等，也会引起口臭。这些食物经过消化之后，会通过我们的血液进入肺部，影响我们的呼吸。
2、烟草制品
我们知道吸烟对身体也有害，它也会影响我们的口腔。长时间吸烟的朋友或是服用烟草的朋友很容易患有牙龈疾病，这个也是导致口臭的主要原因。
3、牙齿卫生不良
如果我们不注意牙齿的卫生，没有每天按时刷牙，导致食物的残渣留在嘴里，这样也会造成口臭。我们的牙齿上会有一层无色、粘稠的细菌(菌斑)。如果牙齿卫生不到位，牙菌斑会刺激牙龈，之后形成口臭。
4、口干
唾液有助于清洁口腔，去除引起臭味的颗粒。某些疾病引起的口干可导致口臭，因为唾液分泌减少。口干自然发生在睡眠过程中，导致早晨加重，如果你睡觉时嘴巴张开，就会加重。慢性口干可能是由唾液腺和一些疾病引起的。
5、药物治疗引起
有些药物可以通过口干间接产生口臭。或者是在体内分解，释放可以在你的呼吸中引起口臭的化学物质。
6、口腔感染
口臭可能是由口腔手术后的伤口引起的，比如拔牙，或龋齿、牙龈疾病或口腔溃疡。
7、其他口腔、鼻部和喉部情况
口臭有时会来源于扁桃体中的小结石，并覆盖有产生气味的细菌。鼻腔、鼻窦或喉部的感染或慢性炎症，可导致鼻后滴漏，也可导致口臭。
8、其他原因
疾病，如一些癌症，以及诸如代谢紊乱等病症，可因其产生的化学物质而引起独特的呼吸气味。慢性胃酸反流(胃食管反流病)可能与口臭有关。幼儿的口臭可能是由异物引起的，比如在鼻孔里残留一块食物。
口臭怎么治
平时保持口腔清洁养成饭前饭后漱口的习惯，特别是注意剔除残留在牙缝中的残留食物，含蛋白质较高的食物易引起口臭。
改善肠道，食物主要以清淡为主，不要吃刺激性的食物。
现在越来越多的人患有胃痛，引起胃痛的原因也有不少，绝大多数是因为饮食，出现胃痛应该怎么缓解?很多人治疗胃痛都会在饮食上下手，那么胃痛吃什么?患有胃痛的朋友可不能错过，要继续往下看哦。
胃痛怎么缓解
1、多喝热水
我们生病的时候很多人都会说让我们多喝水，其实并不是没有道理的。当我们出现胃痛的时候不管是因为着凉的原因，还是之前的胃病发作，多喝热水可以起到很大的缓解作用。
还有我们在喝热水的时候，水不能太热，但是也不能是冷水，温度适中比较好。喝水的时候也不要喝太多，应该分为几次喝，之后每次喝一小口。
2、热水袋
有些人胃痛是因为胃着凉的原因，这个时候我们可以用暖水袋放在胃上，当胃部感觉到温热的时候也能缓解疼痛的情况。如果没有热水袋可以使用热毛巾敷在疼痛部位。
3、富含维生素C的水果
维生素C可以调节胃酸分泌，对胃有保护作用，胃痛的时候可以稍微吃一点富含维生素C的水果，或是口服维生素C药片。
4、清粥米汤
即便胃痛也还是要吃东西，但绝对不能吃辣的、油腻的或者难消化的，可以选择面汤、清粥等清淡好消化的食物，也可以适当多加一点食用碱。
胃痛吃什么
生姜
我们都知道，生姜对人体消化系统非常好，可以完全抑制恶心。生姜和富含抗氧化剂，有益于整个身体。无论是生吃还是用于茶或食物，都是减少生病的一种治疗方法，喝姜汁啤酒或姜茶有助于治愈肠胃不适。
西红柿
想要养胃,还可以多吃一点西红柿,多吃西红柿可以缓解胃部疼痛的症状。有胃炎的人也应该多吃西红柿,还可以保护胃粘膜。有些人吃完油腻的食物之后,可能会感到有一点儿烧心,这时候吃一点西红柿也是大有好处的。
木瓜
木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，是健脾胃、治胃痛的好食物。更重要的是，木瓜有很好的镇静效果，心情烦躁的时候吃木瓜能令情绪得到安抚。
蔬菜
蔬菜是很好的养胃食品，例如包心菜。白心菜富含维生素C，能够促进胃部溃疡伤口的愈合，还具有止痛的功效，对于胃寒，胃溃疡等胃病患者，有很好的治疗效果。在胃痛时，吃上适量的包心菜可以快速缓解疼痛。包心菜还含有维生素U，可以修复人体的胃粘膜，起到保护的作用，还能预防和治疗胃溃疡以及胃火。
每天要喝一定量的水，保持口腔湿润，嘴里比较干也会引起口臭。
含茶叶改善口臭，取几片茶叶含在嘴里2-3分钟后取出，有一定的改善效果。
空腹时间不宜过长，长时间空腹易导致口臭。
有顽固性口臭的人，应坚持每顿饭后刷牙。
平常在紧张的工作中，到休息日空下来，很多人都有爱睡懒觉的习惯，形成不规则的睡眠。保持良好的睡眠，按平常的8小时睡眠时间，不要时间过长或者过断，否则也容易引起口臭。
口臭吃什么
1、牛奶
大蒜味的天敌吃大蒜后的口气难闻，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。
2、茶叶
性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除烦去腻的功效。用浓茶漱口或口嚼茶叶可除口臭。对进食大蒜、羊肉等食物后口气难闻，用茶叶1小撮，分次置于口中，慢嚼，待唾液化解茶叶后徐徐咽下，疗效颇佳。
3、蜂蜜
蜂蜜1匙，温开水1小杯冲服，每日晨起空腹即饮。蜂蜜具有润肠通腑、化消去腐的功效，对便秘引起的口臭颇有效。
4、柠檬
性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去口臭。
5、柚子
除酒后异味可治纳少、口淡，去胃中恶气，解酒毒，消除饮酒后口中异味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鲜柚子去皮食肉，细细嚼服。
6、香芹菜
这种草本植物有助于消除口中的异味，尤其是烟味。如果手边一时找不到香芹菜，香菜、薄荷也能起到去除口腔异味的作用。为了达到更好的效果，这些东西嚼得时间越长越好，或者用来沏茶喝。此外，上述这几种草本植物对消化也有好处。
7、酸奶
新的研究表明，每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量，因为这种物质正是口腔异味的罪魁祸首。按时喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生，这些细菌会引起牙床疾病或牙菌斑。但是，只有天然的酸奶具有这样的功效，含糖的酸奶起不到这种效果。
结语：刚刚已经味道大家介绍了口臭的原因，现在大家对于什么情况会引起口臭也有了一些了解，很多人出现口臭主要还是因为牙齿的卫生原因，所以平时保持口腔的卫生很有必要，饮食也要注意清淡。
如何根除口臭 口臭吃什么好
口臭是一件令人尴尬的事情，当与人交谈甚欢时，突然对方一个不经意的捂鼻动作会让你欲言又止。所以保持清新口气很有必要，而生活中多吃这9类食物可以让我们摆脱口臭随时随地，想说就说，下面一起来跟小编看看吧！
1.藕
藕微甜而脆，营养丰富，含有大量的维生素C和食物纤维，熟藕性味甘温，对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻等功效，适用于消除胃热口臭。
2. 香菇
香菇在近几年不但成了增强抵抗力的热门食物，自2000年以来的一些研究还发现，它对保护牙齿也有帮助。原因是香菇里所含的香菇多醣体可以抑制口腔中的细菌，减少牙菌斑。
3. 芹菜
芹菜有助于消除口中异味，尤其是烟味。为了达到更好的效果，芹菜可以放在嘴里嚼或者泡水喝。
4. 薄荷
薄荷叶里含有单帖烯类化合物，可经由血液循环到达肺部，清新口气。在吃完大鱼大肉之后，喝一杯不加糖的薄荷茶，可以去腻和缓解饱胀感。如果你苦恼于满嘴的葱、蒜味而不敢开口交谈，建议嚼2~3片新鲜薄荷叶，有助于去除异味。
5.海带
近年研究发现，海藻类植物海带中含高效的消除臭味的物质，其消臭的效果是现有口臭抑制物黄酮类化合物的3倍。
6. 绿茶
绿茶含有大量的氟和牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果；儿茶素能够减少造成蛀牙的变形链球菌，同时可除去难闻口气。可以视个人喜好，一天喝2~5杯绿茶。
7. 酸奶
研究表明，每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量，因为这种物质正是导致口腔异味的罪魁祸首。适当地喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生，减少患上牙床疾病或牙菌斑的几率。
8.含大量维生素C的水果
浆果、柑橘、西瓜和其他含有大量维生素C的食物能使口腔形成一个不利于细菌生长的环境。经常摄入维生素C对牙床的健康也非常有用。但要注意，维生素C应该从天然食品，而非从食品添加剂中摄入，因为添加剂可能会使消化功能紊乱。
9. 芥末
品尝日本料理的生鱼片或是寿司，都要配上芥末，主要目的是杀菌。除了搭配生鱼片食用，也可以将一小匙芥末加上少许酱油调匀，作为水煮海鲜类的沾酱，能中和海鲜的腥味。
如何预防口臭 防口臭吃什么
大蒜和洋葱这种食物会引起口臭，主要是因为其中含有的化学物质被血细胞吸收后通过肺部排出，所以形成的口臭，那么，如何预防口臭?防口臭吃什么?为了口腔中的气息好一些，下面一起来详细的了解下吧。
如何预防口臭?首先要注重保养。饮食有节，少吃零食，起居有常，多吃蔬菜、水果和清淡易消化的食物，不吸烟、少喝饮料、少饮酒，多喝白开水或淡的绿茶。其次增强体质锻炼身体，注意口腔卫生，早、晚和饭后均应刷牙，进食后漱口，在生活中经常用茶水或淡盐水漱口。天然养生专家说吃点西红柿、柚子、枣、橘子，另外，咀嚼橘子皮也能预防、去除口臭。此外，经常咀嚼无糖型口香糖，可以帮助清除牙缝间的食物残渣和牙面上的软垢，要是有由全身性疾病或鼻窦炎、体质虚弱的人口臭，要从根本上进行预防。
防口臭吃什么?天然养生专家说健康谷物食品小米可以减少口腔细菌生长。在小米饮食中增加西芹和茴香，防口臭效果更好。牛奶或在开水里加入一些薄荷或鲜柠檬汁，喝一杯即可去除口臭。豆瓣菜含有丰富的叶绿素，具有清洁口腔及肠胃，促进消化的功效。苜蓿芽菜是凉拌菜的主要成分，有助于清洁牙齿，清新口气，对于预防口臭可以吃一些哦，预防口臭还可以饭后嚼一嚼西芹，可有效去除口腔异味。
如何预防口臭、防口臭吃什么，介绍到这里，天然养生专家说口臭的问题除了饮食以外还有一些原因会造成，在生活中一定要注意，口臭出现以后不要不当回事，要积极的进行处理，不然会影响个人的形象，还会引起身体出现小小的问题。
如何辨别鱼是否新鲜
海生食物的营养价值极高，成分内含有大量的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪等多种营养物质，不过因为海生物被打捞上来以后，存放时间不久，在选购的时候就要注意了，不要选择放置时间过久的海鲜，下面小编就为大家介绍一下如何正确分辨海鲜。
如何辨别鱼是否新鲜?
1.鱼腮
新鲜的鱼鳃是呈现紧闭状态，并且鱼鳃色泽鲜红，没有异味和粘液。如果是已经不新鲜的鱼鳃则会呈现灰白或者黑色，并伴有浓厚粘液与污垢，也会有腐臭气味。
2.鱼眼
新鲜的鱼眼很明亮，并且是略显凸状，如果是不新鲜的鱼眼则呈现灰暗无光，上面还有有一层厚膜或者是污垢物，如果发现鱼眼凹陷就不要购买了。
3.鱼鳍
新鲜的鱼鳍会仅仅的贴着鳍条，并且颜色光亮，而不新鲜的鱼鳍则表现颜色色泽变暗，并且会有破裂的情况，如果是变质的鳍条会表现出散开的情况。
4.表皮
新鲜鱼的表皮会很有光泽，并且鳞片完整，在鱼鳞上还会附着薄粘液，如果是不新鲜的鱼表皮则会呈现灰暗无光泽，并且鳞片会出现脱落的情况，甚至有的鳞片还会出现变色，粘液会很厚重。
5.肉质
新鲜的鱼肉会很紧密，并且用手按压的情况下会很有弹性，而不新鲜的鱼肉则会表现为按压后鱼肉不能回复的情况。
6.体态
新鲜的鱼拿起来时会表现为身体硬直，切头尾都会出现上翘的情况，如果是不新鲜的鱼则会头尾都出现下垂的情况，并且拿在手上时没有弹性。
上述小编为大家介绍的六点就是明显辨别鱼是否是新鲜的做法，建议大家在选购鱼的时候可以根据小编的介绍试试看。另外，像挑选虾以及螃蟹的时候，方法大致与挑选鱼的方法相似，主要就是根据外表、形态、分泌、色泽等方面分辨。
如何辨别真假巧克力
巧克力是很多人热爱的美食。专家提醒，购买巧克力时要留意成分表，如果其所用的代可可脂超过一定量，则说明它并不是真正的巧克力。小编教您如何辨别真假巧克力。
多个代字大不同
此前，央视记者对厂家进行了暗访，一些声称纯正巧克力、100％纯天然可可脂用料的松露巧克力，主原料都是代可可脂，企业涉嫌虚假宣传。为进一步加强巧克力生产监管工作，食药监总局将于近期部署对全国巧克力生产企业开展专项监督检查。
作为巧克力主原料的可可脂是可可豆中的天然脂肪，是一种乳黄色天然植物油脂，具有浓重而优美的独特香味，放在嘴里能迅速融化，巧克力的丝滑口感正是来源于此。可可脂是制作巧克力的理想专用油脂，它代表巧克力的含金量。代可可脂是在物理性能上接近天然可可脂的一种人造硬脂，其主要成分是三甘酯，有迅速融化的特性，与可可脂口味相似。由代可可脂制成的巧克力产品表面看来与可可脂制成的巧克力差别不大，表面光泽良好，保持性长，不会因温度差异而产生霜化。
吉林大学食品科学与包装工程系主任周亚军公开表示，从成本角度看，一吨可可脂和代可可脂的原料价格相差近4倍，由于代可可脂性能上接近天然可可脂，生产成本又低廉，所以不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂。调查显示，我国用来生产巧克力的代可可脂，用量相当惊人，一年需要六七万吨。
食品与信息交流中心专家阮光锋也表示，代可可脂是合法的食品添加剂。但根据我国2007年6月1日正式执行的《代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品国内贸易行业标准》规定，凡是代可可脂添加量超过5％的产品都不能直接标注为巧克力，必须标明代可可脂巧克力。代可可脂的原料成本低廉，不少厂家会在巧克力配方中加入代可可脂，如果超过5％添加量仍叫巧克力，这就属于商业欺诈行为。
无论哪种都不宜多吃
可可脂与代可可脂结构不同，对健康的影响也迥异。据相关资料显示：可可脂中含有大量饱和脂肪却不会升高血胆固醇的含量，其含有的神秘成分多酚，不仅可以降低血液胆固醇，还具有抗氧化功效。而代可可脂含有大量反式脂肪酸，会引起消化不良、肾功能衰退、
动脉硬化形成、痛风以及心血管方面的疾病。
不过，阮光锋表示，现在的技术已经可以生产出零反式脂肪的氢化产品了，只要产品中100克含量低于0.3克就可以不标注。从食品安全角度来说，经过国家批准生产的巧克力与代可可脂巧克力都是安全可靠的食品。但从营养健康角度而言，大量食用巧克力或代可可脂巧克力都可能会导致摄入热量过高，增加肥胖的风险。建议巧克力和代可可脂巧克力作为零食可以偶尔吃吃，但不要大量食用。
挑巧克力看好可可脂含量
市面上巧克力种类繁多，阮光锋提醒消费者在挑选的时候要注意以下几点。
首先，看好包装上可可脂的含量，不建议购买可可脂含量低于25％的巧克力。最好的巧克力配料就是可可脂和糖等一些常规的东西，不买带果仁或是酒香的巧克力，不仅因为果仁可能不新鲜，而 且加果仁的巧克力糖的含量也高，对健康不宜。此外，如果含量中含有代可可脂，就得仔细观察，看看是否属于代可可脂巧克力产品。
其次，把巧克力捂在手里，也能辨别巧克力的好坏。纯正可可脂制成的巧克力极易融化，将巧克力放在手上很容易变软。由代可可脂加工成的巧克力融化后会有油腻感。一般来说，可可脂含量越高，质地越硬，口感就越苦；好的黑巧克力在掰开时会发出清脆声，断面比较平滑。
最后，购买巧克力及制品时，要看清包装及标签。包装精密、端正，无破损，无糖屑粘连。标签端正，标签内容应完全。产品应标注品名、净含量、厂名和厂址、标准号、配料表、生产日期、保质期、储存方法和QS标志等。
如何辨别海参的好坏
海参大家都知道营养物质丰富，但是海参的市场却是鱼龙混杂的，虽然同样是海参，但是差别却是很大的，有些人在买海参的时候通常会抱怨，为什么自己每次买到的海参都是劣质品，其实海参在挑选的时候是有方法的，我们掌握了海参的挑选方法之后，就不怕买到假的海参了。
怎样辨别海参的好坏?
1、按颜色选购海参
干海参的正常颜色并不固定，大致呈褐色，灰黑色，有时深有时浅。最直观的辨别方式就是海参表面明显可以看到附着物，轻搓会伴有附着物的脱落。海参加工都需要使用到盐，而只添加了盐的海参表面的残留自然也是盐，所以这种海参不经任何颜色方面处理的话自然会是盐的白色。 其水洗处理后，颜色应该主要是呈土黄色，因海参生产海域不同或内含盐分多少不同海参颜色深浅会有差别。目前市面上最常见的糖干海参，因为糖有上色的功效，如果不经任何染色处理的话，其正常颜色应该是黑色!
2、观察海参的形态所谓海参的形态就是看海参的体型是胖是瘦，是饱满还是干瘪。有个从海参饱满程度来看海参质量的说法，其意思是成品干海参的体型饱满代表海参的肉质比较肥厚，所以体型相对饱满的干海参质量更好一些。
3、手感将干海参放在手心，应感觉其体轻、无坠感!如果入手重，感觉像是拿着同体积的石头的话，那肯定是添加了大量添加剂的劣质参。另外用手将海参的两端用力向同一方向掰，海参不应该出现弯曲现象，否则的话就是海参的干度不够或者内部掺有大量的糖分。
4、气味海参的味道应该有股海腥味，无化学物品的刺鼻气味。海参的生长方式与生长环境的不同，海参的腥味大小会有一定的区别。而干海参腥味的大小往往取决于其加工过程，经过反复浸泡腌制的海参腥味肯定会被稀释变淡。
5、泡发率很多人认为发泡率是判断干海参品质最有效的方法，理论上讲这是正确的，商家在宣传淡干海参的时候都会鼓吹自己的海参发泡率高，能达到十二倍，甚至十五倍。但他们所说的数据应该是建立在严格的实验条件下进行测试的，要求比较苛刻，普通消费者在发制过程往往很难准确把握这些。
