吃工作餐 注意营养成分
夏季养生营养餐。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何在运动养生方面行稳致远呢？以下是养生路上(ys630.com)小编小编为大家精心整理的“吃工作餐 注意营养成分”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
“民以食为天”，当你活到65岁时，你已经吃了7万多顿饭，也就是50多吨的食物。你选择吃哪种食物直接影响着人的体形、你的健康和你的寿命。而对于朝八晚五的上班族，恐怕最头疼的就是每天的中午餐了。由于工作节奏的加快。“早吃饱、午吃好、晚吃少”这句老话正被白领们以无奈的实际行动更改为“早不吃、午湊合、晚吃撑。”其实，凑合出的工作餐同样可以吃出营养，吃出健康，关键看你如何选择——
Case1 A女士每天的午餐都是在办公室搞定的。10点，打电话叫外卖，随便挑个菜，12点，外卖准时送到，一荤两素，外带1份米饭，边吃饭边看电脑，处理着手边的散活。不论好吃与否，毕竟方便省时
营养师点评
1．盒饭一般都是荤素搭配，一荤两素或者一荤三素，配合1份主食，从搭配上来说还是比较合理的。
2．为了保证盒饭的色香味俱全，油的使用量一般都偏大。一般来说，每人每天食用的油类应控制在25克左右，也就是三勺（小白瓷勺），但一份盒饭的用油量就能达到20克，如果有油炸食品，如炸鸡腿炸、虾仁，油量就更大了。尤其值得一提的是，很多饭店为了增强菜的香味，会使用一些动物油。动物油中饱和脂肪酸的含量较高，这种“坏”脂肪长期超标，不仅容易引起肥胖，而且会增加心脑血管病的发生几率。
3．对着电脑边吃边工作的陋习应该改掉，否则原本应在胃里消化食物的血液会流到脑部，从而影响消化。而且，键盘、鼠标较脏，吃饭时使用不卫生。
营养师建议
●点菜时尽量少点油炸食品，一周最好不要超过两次。
●如果菜肴上淋着一层明油，建议你准备一杯白开水，菜在水中涮一下再吃。
●餐后吃个水果。水果中含有2％左右的膳食纤维，可以减少脂肪和胆固醇的吸收，同时促进胃肠道蠕动，有助于调节胃肠功能。就膳食纤维的含量来说，梨稍高其他水果差别不大。
●在办公室就餐比较快，因此中午休息时间一般比较充裕。建议你饭后到外面附近散散步 否则一天八、九个小时都在电脑前坐着，一是影响视力，二是小腹和臀部容易产生赘肉。
Case2 午餐时间，B先生一般都和同事相约一起到附近餐馆吃面，或者AA制点菜，变着花样来调剂午餐。
营养师点评
1．根据自己的口味选菜，有更多的个性化选择空间，而且每天换着花样吃，只要不挑食，就更容易达到营养均衡。
2．菜肴比较丰富时，主食就往往成了可有可无的配角。事实上，在碳水化合物、蛋白质和脂肪这三种供能营养素中，只有碳水化合物能给大脑提供能量，也就是说，我们的大脑只吃“糖”。食物中，碳水化合物最主要的来源就是主食。如果主食缺乏，下午上班往往会出现头晕脑胀，昏昏欲睡的现象。
3．对于男士，如果只吃一碗面，往往只能维持2～3个小时，下午3点就又饿了。原因是，面食富含碳水化合物，很容易被身体消化吸收，而且一碗面中所含的蛋白质维生素等，都不够身体所需。
营养师建议
●点菜时，最好有荤有素，素菜数目为荤菜的两倍以上为好；
●在菜的烹饪方式上，建议更多选择清蒸、凉拌、水煮等，避免油脂超标。
●绝对不可忽视主食。之所以称之为“主食”，原因就在于其在饮食中有非常重要的地位。对于60公斤的男士，要保持工作中旺盛的精力，午餐最好要吃到半斤米饭，或者一个半馒头。
●面食搭配小菜，如凉拌牛肉、鸡肉等，以保证身体对蛋白质的需要，下午3点左右再吃个水果，补充维生素和矿物质，维持营养素的均衡。
Case3 C小姐每天都自己带饭，头天晚上吃剩下的，往饭盒里一装，就成了第二天的午餐。吃之前，在微波炉里热一下就OK了。
营养师点评
1．自己带饭油盐的用量、烹制口味都可以根据自己的喜好加以调整，饭菜更可口。
2．带饭最大的缺点是经过一上午时间食品中的营养流失比较严重气温高时还容易变质。如果是头天晚上做好的这个问题就更严重了。
3．微波二次加热，维生素非常容易受到破坏。尤其是各种绿叶菜中都含有不同含量的硝酸盐，烹饪过度或放置时间过长，蔬菜不仅会发黄、变味，还会被还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现不同的中毒症状。
营养师建议
●强烈建议不要带吃剩的饭菜。最好是早上起来现做，如果实在不愿意早上费时间，电要头天晚上做好后先把第二天要带的饭菜留出，但要注意饭菜凉后放冰箱冷藏。
●最好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，最容易腐败变质。
●要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟就行，以防微波加热时进一步破坏其营养成分。
●自带饭也要讲究营养素的均衡。一是要有主食，二是注意蛋白质的补充，要有肉、奶、蛋或者豆制品，三是有蔬菜，如果是绿叶菜，注意不要烹饪过度。
Case4 D小姐这段时间在减肥，每天的午餐就是变着花样吃各种水果，即所谓水果代餐减肥法。
营养师点评
1．用水果代餐，D小姐最看中的就是水果的低热量。但需要注意的是，并非所有的水果热量都很低。一般水果中糖分的含量在6％以上，而且是容易消化的单糖和双糖。香蕉更是达到了20％。2根大香蕉的热量大致在400千卡，占一个50公斤的减肥者一天所需热量的近1/3强。
2．如果午餐只吃一个苹果或木瓜，热量摄入偏低，下午有可能出现头晕、没劲等低血糖表现，而在晚餐时会不知不觉摄入过量食物，使得过多的热量在体内转化为脂肪。
3．一般成年人每天至少需要50克蛋白质，以维持组织器官的更新和修复。水果含水分85％以上，蛋白质含量却不足1％，几乎不含必需脂肪酸，远远不能满足人体的营养需要。而且，水果中的维生素含量不高也不全面。人体需要多种维生素，它们分别存在于不同食物中。经常以水果代餐，容易出现皮肤松弛，免疫力低下，而且缺乏能量代谢相关的酶，脂肪燃烧受到限制，势必影响减肥效果。
营养师建议
空腹时最好不要吃水果。因为水果中含有较多的有机酸和单宁粪物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。
减脂期间，水果是膳食的一个很好补充。但单纯以水果代餐并不可取。正餐可以吃到5～6分饱，餐后再吃个水果。
不管你以哪种方式解决午餐，只要用心，都可以吃得舒心，吃出健康。
Ys630.com相关知识
运动最需要补充的营养成分
运动使你保持青春的活力，但是运动会消耗身体很多营养物质，如果不及时补充，就会对身体产生不利的影响。是如果你运动量比较大，则需要及时补充下面的物质：
水
运动会使你出很多汗，大量的水分也会从你的呼吸中带走，运动一个小时就会使你丢失1000-2000毫升水分，所以及时地补充水分是非常重要的，最好在运动前喝2大杯水，如果条件允许，可以每隔10分钟就喝一点水。
钾
激烈的运动使你汗流浃背，很多矿物质会随着汗水丢失，主要是钾和钠，身体中存储着大量的钠，而且钠也很容易从食物中得到补充；钾元素在体内含量比较少，运动后需要注意选择诸如香蕉、桔子等含有丰富钾元素的食品进行补充。
锌
锌是另一个可从汗液和尿液当中流失的元素，锌对于健康非常重要，身体内需要保证有足够的锌。牡蛎、牛奶、羊肉等食物含有较多的锌，也可服用含有锌的复合维生素片来补充锌。
铬
铬能够促使身体消耗脂肪，协助身体调节血糖，充足的铬能够提高你的锻炼效果，然而大多数人铬的摄入量都不足。下面的食物含有较多的铬元素：葡萄、蘑菇、花椰菜、苹果、花生等，如果不能进食足够的富含铬的食物，就需要通过铬胶囊来补充铬。
维生素B2
运动需要消耗大量的能量，维生素B2可以帮助人体利用从食物中得来的能量，运动量越大，需要的维生素B2就越多。不过年龄较大的人普遍缺乏维生素B2，所以如果你经常运动就应当通过牛奶、绿色蔬菜、牛肉等食品来补充维生素B2，当然也可以用复合维生素片来补充维生素B2。
维生素E
运动不仅要消耗大量的能量，而且会需要很多的氧。大量的氧在身体内会促使自由基的产生，对身体造成多方面的损害，维生素E可以阻止这种破坏的发生，并且还可以防止运动后的肌肉的酸痛。然而通过日常饮食，我们很难获得足够的维生素E，所以每天服用800国际单位的维生素E胶囊对于爱好运动的人来说是非常重要的。
运动前注意的情况 做好准备工作
做运动是我们大家都很熟悉的，在平时我们可以通过这样的方法来促进健康，特别可以帮助我们增强身体素质，是每个人都很适合的一种运动了，但是在运动的时候我们也要小心，在运动前要做好准备工作才行，下面就让我们看看具体应该怎么做。
运动前要做检查
我们在做运动前要注意了，一定要做全面的身体检查才行。特别是对老年人来说更是如此，一定要在健身运动前做全面身体检查，以了解自己的健康状况以及各脏器的功能水平，为合理选择运动项目和适宜的运动量提供依据，这样才能更好的起到锻炼的效果，这样对男性健康也是有好处的。
老人适宜选择全身性运动
同时对老年人来说，在平时最好去选择全身性的体育活动，同时一定要避免某一肢体或是器官负荷过重，尽量避免过分用力动作，还应避免造成血压骤然升高的动作，如：突然前倾，低头朝下，头弯腰动作过猛等，这些容易对健康造成影响，所以我们在运动之前一定要计划好才行。
运动前要做好准备
除了上面介绍的情况，在运动前我们还应该做好充分的准备工作才行。我们可以通过充分准备活动，调动神经兴奋性，克服内脏惰性，降低肌肉黏滞性，增加协调性，防止骨折和肌肉拉伤等运动性损伤现象。通过及时充分的整理活动，加速机体疲劳的恢复，这样可以避免在运动的是产生不适，会更健康的起到运动效果。
上面给大家介绍了运动的时候要注意的情况，在平时我们坚持进行运动对健康是有好处的，但是运动的时候也不能盲目进行，我们一定要在运动前做好准备工作，这样才能更好的促进健康，同时还可以帮助我们进行运动，也是有助于健康养生的。
餐餐吃大餐仍然是瘦子的秘诀
稳定新陈代谢
一天吃五次： 三餐健康吃，另外两次吃蛋白质点心，这么做能稳定你的新陈代谢和血糖，所以一旦到了吃大餐的时候，你的新陈代谢还是在作用，而且已经准备好要处理你给它的难题了。
提前规划、放轻松
在你去过节前要吃的正确，这样才能远离压力荷尔蒙、降低对食物的渴望。
尽量别碰酒
你可以选择像琴酒(gin)、兰姆(rum)和伏特加(vodka)这种化学物质较少的酒。只要记住酒精会让人失去水分，所以喝一次酒要补充约226克的水。(小编提醒： 这样还可以避免宿醉。)
避免所有啤酒种类
如果你想维持新陈代谢，啤酒绝对碰不得。它的醣模拟所有葡萄酒或烈酒来的多。
以高蛋白质食物当开胃菜
当你知道自己会吃很多时，每两个小时你就要吃10-15克的蛋白质----例如 什锦肉片冷盘(cold cuts)、芥末白煮蛋(deviled eggs)、鲜虾鸡尾酒(shrimp cocktail)、火鸡干、鹰嘴豆泥(hummus)和蔬菜。这些食物都会告诉你的新陈代谢要加速冲刺了！记住，只要你的新陈代谢准备好了，你的身体就几乎可以面对所有事情。
自制点心
如果你想吃点心，试着别吃外面买的。尽量吃自己做的。自己做的比较健康、又有满满的爱，而且代谢比较快(因为这些食物比较没有加工，所包含的人工成分也没那么多。)
但最重要的还是： 吃、喝、开心一点
吃得开心能释放让人愉悦的脑内啡，进而刺激你的甲状腺释放燃脂的荷尔蒙，纤瘦素。这种健康荷尔蒙会鼓励你的身体释放储存的脂肪作为燃料，让你有饱足感、避免暴饮暴食。
宿醉
常见症状：复杂性醉酒 喝酒后胃疼
并发症状：发作性睡病 颅内低压性头痛
相关检查：尿液镜检法 血压测量
推荐用药：干酵母片
食欲不振（食欲减退），胃弱，胃...[详细]
症状体征 用药治疗 饮食保健 病理病因 检查鉴别 并发病症 预防护理
推荐医院：首都医科大学附属北京…预约挂号北京协和医院预约挂号
推荐医生：崔惠英 米仲祥 黄晓军
刘志生宿醉难受胄不舒服头痛想吐吐不出来今年21，一次宿醉后至今为止一个星期都王医生，昨晚喝多了宿醉第二天起来还是吐向我提问健身后饮食营养第一餐
这里的健身，并不是指专门到健身房进行专业的健身，二是普遍意义上的健身活动，即是我们平常的运动，对身体有益的运动。健身自然是对身体有好处，健身后的营养补充也很重要。
健身后的一餐对健身后的人来说是至关重要的。当摄入恰当的碳水化合物能把训练造成的分解代谢状态(燃烧肌肉供给能量)转变为合成代谢状态(增大肌肉体积)。
健身后营养补充的成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。 健身后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。 胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用： 1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。
2.能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长。 3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的促分解代谢作用。
碳水化合物的摄入量一般女性每天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克。为了最大限度地利用健身后合成代谢的机会，最好把每天碳水化合物总量的25%安排在健身后立即食用。
健身后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖。不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。
其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。
大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。
如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织。
健身后的蛋白质补充 健身后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。
过年吃饭注意营养
第一宗：热量、油脂过剩
年夜饭中煎炸食品的比例较高．菜肴烹调时放的油也比平日多。不论是红烧还是软炸、脆皮还是干煸、水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要放大量油脂。零食则是以煎炸食品，高脂，高糖的糕点，或者花生瓜子之类富含油脂的食品为主。结果自然是脂肪，热量摄入过高，很容易造成血脂、血压和血糖的上升。
第二宗：维生素、纤维素不足
特别是在一些北方地区，年夜饭主食多以粥、糕、饼、米粉，面条、饺子和各种点心等精细食物为主，各种粗粮，甚至是蔬菜，则很少有机会登上年夜饭的餐桌。这些细粮往往在加工过程中流失了很多B族维生素和纤维素。造成的结果是脂肪、蛋白质严重超标，而维生素和膳食纤维严重不足。
第三宗：盐分摄入过多
为了追求口感．人们会不吝惜地使用各种调味品，使菜肴味道浓重。然而，这同时意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利；刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜；对肾病患者，过多的盐会加重病情。
第四宗：主食摄入过少
许多人的年夜饭都以菜肴和酒类为主．几乎不吃主食。主食摄入过少一方面造成碳水化合物摄入不足，易感疲劳和引起饥饿性酮症，另一方面也容易造成蛋白质，脂肪的摄入过量。
第五宗：胃肠负担过重
过节菜肴丰盛，想少吃都难。暴饮暴食之后极易出现食欲不振、消化不良、积食等症状，甚至引起急性胃肠炎、急性胰腺炎等严重疾病，轻者不能正常进食，重者危及生命。
第六宗：饮酒过量
除夕之夜，开怀畅饮，容易饮酒过量。酒精不仅含热量极高，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时对人体的肠胃黏膜危害很大，还会影响肝脏功能。
第七宗：甜饮料过多
此类饮料不仅热量较高。其中所含的糖类物质也易造成血糖的波动，易使糖尿病人病情恶化。
年夜饭虽然“罪大恶极”，却是一道不可少的风景，为了避免它折危害，下面向你推荐巧妙的七招
第一招：荤素要搭配
在正常饮食情况下．蔬菜和荤食的比例应当为2：1。年夜饭中，不妨选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为美食的一部分，使动植物蛋白、蔬菜类和菌藻类的搭配比例达到1：1：1．这样既能保证食物的多样化，又能满足不同口味的需求，还能保持体内代谢的酸碱平衡。
第二招：粗粮做主食
主食不妨换成用粗粮和豆类制作的各种点心小吃，如芝麻紫米粥、桂花红豆粥、八宝粥、豌豆糕、豆面糕、绿豆面条、糯玉米、牛奶、鸡蛋豆粉小窝头等。它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖的上升，减少脂肪的吸收。需要注意的是，尽可能不要在这些食品中加入过多的油脂和盐分。
第三招：健康小点心
可选用薯类，瓜类和水果充当点心，烤红薯、蒸南瓜、椰浆芋头、炼奶山药、清水荸荠等，都是很好的小吃。只要下点功夫，就可以把它们变成营养健康又让人食欲大动的美食。用水果来代替传统的花生、瓜子一类燥热食品，不仅能降低发胖的危险，还能在寒冷干燥的冬天起到清润的作用。
第四招：烹调要清淡
年夜饭不仅要注意食物的搭配，还应讲究烹调方法，尽量做到能生食的不熟食，能凉拌的不炒制，能炒制的不蒸煮，能蒸煮的不炖制，能炖制的不煎炸。应提倡原汁原味、清淡爽口、减少油、盐、糖的摄入量。荤菜应多选用脂肪含量少的鱼、虾、禽肉，如不饱和脂肪酸含量高的深海鱼，兔肉、羊肉、牛肉等素菜应多选用抗氧化能力强的高维生素、高纤维素的蔬菜、如芹菜、紫甘兰、芥菜、菠菜、青椒、西红柿、黄瓜、萝卜等。
第五招：奶类要足量
吃年夜饭时，免不了推杯换盏，可在喝酒前，先喝一杯酸奶。因为酸奶中含有的一种磷脂类的化学物质，能够在胃粘膜表面形成一个很厚的疏水层，抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。此外，在餐桌上，你也不妨用牛奶或酸奶作为饮料或零食，以平衡营养，保护胃肠功能。
第六招：饮料巧选择
尽量选择无糖饮料作为饮品，选择优质茶，玫瑰，茉莉、桂花等泡水，也可以选择多种口味的加香袋泡茶．如薄荷茶、柠檬茶、奶茶等，这些饮料味道清新，热量低，而且有益健康。
此外，在次日清晨喝一杯白开水，有利于促进排泄、饮水量不必过多，一般在200毫升左右即可。
第七招：饮酒要合理
吃年夜饭时饮酒助兴，在所难免，但饮酒要适当、适度，不要斗酒劝酒。没有饮酒习惯的人，可以适量饮用一些啤酒，红酒或黄酒。其中最好选用黄酒，因为黄酒含有糖分、糊精、高级醇、甘油、有机酸、维生素等，营养丰富。黄酒烫热喝，不仅可以促进血液循环和新陈代谢，还可以使黄酒中极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物挥发掉，同时所含的脂类芳香物蒸腾，使酒更加甘爽醇厚，芳香浓郁。
时尚健身餐：瑜伽养颜餐
瑜伽锻炼完1小时以后才可以开始进食。从营养学的角度来看，瑜伽之后应当多进食钠含量丰富的碱性食品，以消除体内堆积的酸性产物，达到快速消除疲劳的效果。
西式套餐（总热量：943kcal）
饮品：淡咸脱脂牛奶250ml
主食：咸方包2片补充碳水化合物，恢复体力。
主菜：MINDBODY印式西餐杂扒
汤：MINDBODY龙皇汤
沙律：MINDBODY青春美体沙律
除了能补充热量、蛋白质和钙质之外，还能中和运动后体内的酸性代谢产物，帮助消除体内多余脂肪。
中式套餐（总热量：768。6kcal）
饮品：MINDBODY青春养颜茶
主食：稻香米饭凉菜：特式凉拌木耳主菜：印式薯萝烩鸡肉、鲜蒸鱼腩、蒜蓉小白菜
汤：MINDBODY翡翠汤
水果：水果拼盘
这套套餐能大量补充蛋白质、维生素，具有消脂瘦身、消除疲劳、恢复体力等功效。
每周吃顿土豆餐更健康
后来女儿告诉我，她在很多健康类的报纸、杂志上都看到过为土豆平反的文章，还都是营养方面的专家写的。难道自己也误会土豆啦？今天我上网在搜索栏输入“土豆”二字，居然出来290多篇文章，仔细一看，里面还真有不少说吃土豆不胖人的稿子。
专家说了，因为土豆除了含有大量的碳水化合物以外，还含有和蔬菜一样丰富的维生素和矿物质，其所提供的营养远比普通主食多。而且土豆还含有丰富的膳食纤维，一个土豆含有大约3克膳食纤维，和苹果中膳食纤维的含量差不多。因此，土豆也拥有“地下苹果”的美称。膳食纤维能帮助肠道更好地对食物进行消化、吸收，而且还有助于降低罹患结肠癌和心脏病的风险。
其次，土豆只含0。1％的脂肪，这是所有充饥类食物望尘莫及的。因此，土豆的热量也比同等分量的其他主食要低得多，非常适合减肥的人食用。
土豆原来这么好啊！于是，现在我家每周都会吃顿土豆大餐，一般都会选在午餐的时候。但是，要想达到减肥的目的，这土豆一定要当主食来吃，同时我也会用土豆炒或凉拌一到两个菜，例如凉拌双丝、醋溜土豆丝、土豆烧茄子等。而土豆主食呢，在我们家最受欢迎的就是煮土豆、土豆泥或煎土豆饼（土豆、洋白菜、胡萝卜、面粉是主料）了。
此外，再配上一道蔬菜汤（随便放什么菜都行，但颜色一定要丰富）和一个肉菜，就是再营养不过的营养土豆大餐了。
专家提示：中国中医科学院西苑医院杨力教授：这个营养土豆大餐里有个问题，就是土豆不适合做凉拌菜。因为如果生吃的话，其所含的淀粉粒不会破裂，人体是无法消化吸收的。
三餐吃对 远离肥胖
专家的回答是肯定的，戒掉坏的、养成好的饮食习惯，不仅可以保持营养均衡，那么更能帮助你控制体重，并推荐以下饮食策略。
营养巧组合
埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。
三餐要定量
合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。比如，熟鸡的重量只有生鸡的80%，熟牛肉只有生牛肉的65%。此外，即使同一类仪器所含热能也不完全一样，如100克童子鸡含热能约400千卡，而同等量的老鸡肉热能高达550千卡。要挑选养分相同但热量相对较少的食物。
据测算，青年男女一天的进食量大致如下;粮食500克，蛋1个，瘦肉100克，鱼150克，豆类200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。
脂肪巧选择
完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，如各种畜肉及其制品，奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微，如鸡肉、蛋类和甲壳类动物脂肪;第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。
显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
健身后吃好饮食营养第一餐
健身自然是对身体有好处，健身后的营养补充也很重要。 健身后的一餐对健身后的人来说是至关重要的。当摄入恰当的碳水化合物能把训练造成的分解代谢状态(燃烧肌肉供给能量)转变为合成代谢状态(增大肌肉体积)。
健身后营养补充的成败与否取决于你如何摄入碳水化合物。 健身后摄入碳水化合物能促进胰岛素(一种合成代谢激素)的分泌。
胰岛素在肌肉恢复过程中起三个重要作用：
1.能把来自碳水化合物食物的糖“驱动”到肌肉中，为下次训练储备能量。
2.能把来自蛋白质食物的氨基酸“驱动”到肌肉组织中，促进肌肉生长。
3.能抑制肾上腺皮质激素(人体在大强度训练时分泌的一种激素)的促分解代谢作用。
碳水化合物的摄入量一般女性每天每磅体重2-2.5克，男性2.5-3.5克。为了最大限度地利用健身后合成代谢的机会，最好把每天碳水化合物总量的25%安排在健身后立即食用。
健身后按3:1的比例摄入复合碳水化合物和简单碳水化合物有利于胰岛素快速和持久的释放，并可避免低血糖。不要光摄入简单碳水化合物，因为它们消化的最快，并使胰岛素的分泌很快达到高峰并回落。其副作用是刺激可怕的分解代谢，因为身体为了防止胰岛素水平的快速下降，将分泌另一种激素，这种激素可导致分解代谢，破坏肌肉组织。
大负荷训会耗尽肌肉的氨基酸和糖原储备(后者是训练时的主要能量来源)。随着训练的进行，身体不段消耗肌肉的糖原储备。如果糖原储备过低，就会迫使身体改变能量来源——用更多的蛋白质作为燃料。一部分蛋白质来自食物，而大多数来自肌肉组织。
健身后的蛋白质补充 健身后的一餐应避免摄入较难消化的蛋白质食物，如鸡肉、牛肉、牛排等，而应选择牛奶、鸡蛋、高蛋白等容易消化的食物。此时食用的目的是输送充足的氨基酸给肌肉，为肌肉生长提供原料。
