辣椒这么吃不伤胃反能健胃延寿
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辣椒充当着我们日常生活中烹饪做菜的配料一角，辣椒的保健养生价值很高，功效好。但是很多人却不懂得吃，造成伤胃等等现象。其实吃对了非但不伤胃，还可健胃长寿呢?下面小编就为大家普及下辣椒功效及注意事项……
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。
注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
Ys630.com相关知识
太惊喜！辣椒这么吃不伤胃反能健胃延寿
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。
注意事项
1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
吃辣椒伤胃？错！这样吃不伤胃反而能健胃延寿！
辣椒充当着我们日常生活中烹饪做菜的配料一角，辣椒的保健养生价值很高，功效好。但是很多人却不懂得吃，造成伤胃等等现象。其实吃对了非但不伤胃，还可健胃长寿呢?下面小编就为大家普及下辣椒功效及注意事项。
辣椒的保健养生价值高
1、促进血液循环助长寿
由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
2、治疗咳嗽感冒
辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇;此外，辣椒还含有较多的抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病;同时，辣椒还可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
3、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
4、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
5、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
6、降血糖
科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
做法指导
1、在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。
2、辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等。
3、维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。
4、烹调用途：鲜用可作蔬食，如用作拌制色拉。红椒粉为烹制匈牙利牛肉的必备香辛料。或用作食品的点缀品，如焖炖马铃薯等。注意事项1、过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼、腹痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。
2、患食管炎、肠胃炎、胃溃疡以及痔疮等病者，均应少吃或忌食辣椒。
3、辣椒的性味是大辛大热，所以火眼、牙疼、喉痛、咯血、疮疖等火热病症，或阴虚火旺的高血压病、肺结核病，也应慎食。
怎样喝咖啡不伤胃？
很多女性特别喜欢喝咖啡，而喝咖啡是会上瘾的，所以怀孕之后还控制不了要喝咖啡，这样做是很危险的，这里要提醒广大女性注意，一旦怀孕之后就要杜绝喝咖啡了，怀孕期间喝咖啡可能会出现头晕头痛等症状，严重的还会导致流产，另外大量喝咖啡还会伤胃，下面教大家喝咖啡不伤胃的方法。
怎样喝咖啡不伤胃？
可以喝咖啡，但要注意喝的方法与时间。
1.不要空腹喝，要在吃过饭以后再喝。
2.不要喝清咖啡，不要用奶精之类的伴侣，而是选择用新鲜的纯牛奶和方糖，牛奶会减少咖啡对肠胃的刺激，会使咖啡变得温和。
3.不要喝太浓的咖啡，不要喝隔夜或是放置时间太久的咖啡。
4.切记切记，不要喝速溶咖啡。
5.夏天不是万不得已，不要喝冰咖啡。
咖啡真的会“伤胃”吗
不会的。
会伤胃的是咖啡中含有的会促进胃液分泌的咖啡因成分，咖啡因在咖啡和绿茶中的含有量几乎是一样的。
问题其实是在于饮用含有咖啡因饮品的时机上。例如在胃里有食物的状态，它能促使胃液分泌，起到帮助消化吸收的作用。从这个层面来看，可以说饭后喝咖啡反而是对胃有好处的。可是，如果胃里是空空的状态，促使胃液分泌就会导致胃粘膜受损
胃里没有食物的状态而分泌胃液，对人体来说不是自然的活动，由此而产生巨大负担也是理所当然的。
咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来，不觉得疲劳，所以有“提神”效果。
但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助。因此在餐后饮用就绝对没有问题。
甜食吃多了危害大，不伤身就要这么吃！
我们都知道常吃甜食会让我们生病，这是很可怕的一件事。人们最喜欢喝饮料，但是你知道甜饮料里含糖量惊人。喝甜饮料过量会增加死亡率，害怕了吗？一起来看看，怎么样健康吃甜不生病。
如何吃甜不伤身
通过营养成分表计算出其中的含糖量，一瓶600毫升的可口可乐，含糖量是63.6克，相当于13颗方糖；一瓶冰糖雪梨含糖62克，与可乐相差无几；我们通常认为含糖量较少的脉动也有29.4克糖，相当于6块方糖。某些酸奶、果汁等所谓的健康饮品，含糖量同样惊人。
据测算，一瓶435毫升的活性乳酸菌饮料味全含糖65.7克……让你一口气吃下10颗方糖，相信你会下意识地摇头，但一瓶甜饮料喝下肚却毫无压力，甚至会意犹未尽，而对不含糖的矿泉水视而不见。世界卫生组织倡议，成人每日糖摄入量最好控制在25克以内，也就是约5颗方糖。
甜饮料里的糖只是冰山一角，我们常吃的食品中还隐匿着很多糖。一包巧克力棒（90克）含39克糖，相当于7.8颗方糖；6片奥利奥饼干（100克）的含糖量达43克，相当于8.6颗方糖。可以说，食品中的精制糖防不胜防。如何吃甜不伤身成为每个人的必修课。
第一，能不吃甜食尽量别吃，饮品平时最好选择白开水。如果觉得嘴里没味，不妨喝茶水或者不加任何辅料的咖啡，牛奶、加代糖或不加糖的酸奶也不错；自己在家做的鲜榨果汁、蔬菜汁可以适当喝，宜选择石榴、苹果、李子、柚子、梨等升糖指数低、富含低聚果糖的水果。
第二，空腹时不要吃甜食，以免导致血糖水平短时间内快速升高，增加患某些慢性病的风险。但运动前可以适度吃些甜食，满足能量需求，又不至于因为吃得太饱而难受。
第三，将含糖食物换成代糖类食品，比如口香糖选择木糖醇的，以及含有山梨醇、甘露醇的甜味食物。
第四，吃甜食不要咀嚼太久，吃完及时用清水漱口，否则口腔中的乳酸杆菌会使糖发酵产生酸，加速牙齿老化，且时间越长，老化程度越高。
吃辣椒好处多，如何辣的过瘾又不伤身！
吃辣椒吃辣椒，辣椒不仅可以刺激人们的味觉吃起来很爽，而且辣椒的营养还很多，但是辣椒也会刺激到胃部，那么如何辣椒才能不伤身呢？
辣椒的功效与作用
一、健胃、助消化
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌----研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
三、改善心脏功能
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
六、辣椒有减肥作用
辣椒含有一种成分，可以通过扩张血管，刺激体内生热系统，有效地燃烧体内的脂肪，加快新陈代谢，使体内的热量消耗速度加快，从而达到减肥的效果。
七、防感冒
辣味食物具有通利肺气、通达窍表、通顺血脉的“三通”作用。
八、挡辐射
红辣椒、黑胡椒、咖喱等香辛料，能够保护细胞的DNA免受辐射破坏，尤其是伽马射线。
九、助长寿
中医认为辛辣食物既能促进血液循环，又能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，纾缓多种疾病。
如何辣得过瘾又不伤身
第一、烹调要注意。首先，最好选鲜辣椒做的菜。因为鲜辣椒的营养更丰富，“火力”也小一些，而干辣椒、辣椒面等就要少吃了。鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。烹调前可先把辣椒放在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
第二、搭配食材很重要。吃辣配些凉性食物，能起到“中和”作用，清热去火。鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋等都是凉性食物，可清热生津、滋阴降燥，是辣菜的最佳搭档。
第三、主食最好选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或红薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
男人在酒桌上的法宝 安全不伤胃
1.主食+酸奶的护胃法宝
去喝酒之前吃点东西，一则能够在胃里形成一些保护，减少对胃壁的刺激;二则使酒精和食物混合在一起，降低它的浓度，延缓酒精的吸收。酸奶就是最好的胃壁保护层，因为本身就粘稠，而且还加入了植物胶增稠剂，在胃中停留时间相对较长;而淀粉类的大分子则能和酒精发生结合，直接起到延缓酒精吸收的作用，作为经过发酵反应的淀粉类食物，如馒头、面包、豆类食品等效果更好，因为酒精能够钻进淀粉分子的螺旋当中，形成包合物。喝酒前饱餐一顿馒头加酸奶，绝对比怀揣醒酒药效果更可靠。
2.提前喝水提案
在到达饭局之前，就先喝下半升左右的水，让泌尿系统在开始喝酒前就开始启动，这样，一部分酒精可以随之直接排泄掉。
3.拒绝一口闷提议
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
4.配菜不能少
研究发现，在喝酒的同时多吃饭，充分补充碳水化合物，可以减少酒精性脂肪肝的发生。大量摄取蔬菜水果，也可减轻肝脏负担，它们既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧，同时补充的维生素C、维生素E、微量元素硒等重要的抗氧化剂，减轻酒精对身体的毒害。
5.时刻补充电解质
在包里偷偷储备一包生物盐补充剂，借身体不适之由，温水送服。如果没有储备，那就再点一份运动饮料，虽然对牙齿不好，但也能迅速补充因过量摄入酒精而导致的脱水问题。
Tips：碳酸饮料才是伤身伴侣
很多人喝酒的同时，还喝点碳酸饮料，比如雪碧、可乐、汽水等，自认为这样酒被稀释了，不容易醉。其实，碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体，会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多，伤害更快更大。酒精在碳酸的作用下，也比较容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。要想真正起到稀释酒精的作用，喝水才是王道。
如果到底还是中招，不幸被对方撂倒的话，那就只有切记以下补救措施了。
1将补盐计划贯彻到底
一旦已经出现了酒醉性胃炎和脱水症的症状（呕吐就是标志），那补充电解质的工作就更关键了，淡盐水或补液盐都能缓解症状，碳水化合物也能减少酒精对胃部的伤害，面条汤或大米粥都是不错的选择。
2喝杯温暖的蜂蜜水
在蜂蜜成分中，含有一种大多数水果中不含有的果糖，其主要作用是可以促进酒精的分解和吸收。因此，有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。对有酒后头痛史的人，在饮酒前后服用蜂蜜50克，便可防治酒后头痛、头晕现象的发生。
3或许，你需要半片阿司匹林
临睡前可以吃下半片阿司匹林，除了缓解头痛的问题，还可以起到预防心脏疾病的作用，而且实践证明，解酒效果也很明显，原理则是因为阿司匹林中的水杨酸和乙醇，在肠中结合酯类物质而代谢掉的缘故。
Tips：热水澡很危险
饮酒后千万不要马上洗热水澡，更不要泡温泉。人饮酒后体内贮存的葡萄糖在洗澡时会被体力活动消耗掉，引起血糖含量减少，体温急剧下降，而酒精抑制了肝脏正常的活动，阻碍体内葡萄糖贮存的恢复，再加上热水会让血液循环继续加快，造成对心脏的过量负担，严重时甚至会危及生命。
啤酒因为含有丰富的微量元素而成为防癌英雄，红酒因为含有特殊的多酚化合物而成为保护心脑血管和抗氧化的功臣，即便是酒精也会因为适量服用而成为通血活络的良药。只有在长期或过度摄入的前提下，它才能完成恐怖分子的大变身。每天小酌一杯，实践证明，绝对有益无害。
吃鱼时喝点酒更有利于心脏健康
或许你已经熟知吃鱼有益心脏健康，而英国《每日邮报》刊登的最新的研究表明，吃鱼时如果再喝上两口，保护心脏的效果会加倍。这是意大利科学家在研究了年龄从26岁65岁之间的1604名成人之后得出的结论，他们分别来自饮食方面的习惯完全不同的意大利、比利时和英国。结果发现，适量的喝些酒能够提高欧米伽3水平。而欧米伽3则是保证心脏健康的有益成分。
吃辣椒居然有这么多好处
辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。
主要种类
1．樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等；
2．圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等；
3．簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等；
4．长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒；肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等；
5．甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。
食疗价值
茄科草本植物辣椒及共变种的果实。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。中国大部分地区均有栽培。品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟（色青）的果实，称青辣椒；采摘成熟（色红）的果实，称红辣椒。洗净鲜用，红辣椒又可晒干备用。用时须去蒂。
[性能]味辛，性热。能温中健胃，散寒燥湿，发汗。
[参考]含辣味成分，主要为辣椒碱、二氢辣椒碱；另含挥发油、蛋白质、钙、磷，丰富的维生素C、胡萝卜素及辣椒红素。
该品有强烈的局部刺激作用；口服能增进食欲，促进胃肠道消化功能；辣椒碱可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压的暂时上升，一般在10~15分钟后复原。
[用途]用于脾胃虚寒，食欲不振，腹部有冷感，泻下稀水；寒湿郁滞，少食苔腻，身体困倦，肢体酸痛；感冒风寒，恶寒无汗。
[用法]煎炒，煮食，研末服或生食。
[注意]食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者。不宜多食，过食可引起头昏、眼干，口腔、腹部或肛门灼热，疼痛，腹泻，唇生疱疹等。
凡阴虚火旺、咳嗽、咯血、吐血、便血、目疾、疮疖和消化道溃疡的病人不宜服用。
根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
辣椒与辣椒素
当我们谈论或者研究辣椒到底是致癌还是抗癌性时，其实是在谈辣椒的活性成分——辣椒素与癌症的关系。辣椒素这个含香草酰胺的生物碱赋予了辣椒辛辣的味道，它能与感觉神经元的香草素受体亚型1(vanilloid receptor subtype 1，VR1)结合（这种受体在机体受到热刺激的时候也会被激活），促进神经递质p物质(substance p)的释放，从而将信息传递到大脑，让我们吃辣椒时有灼热的感觉。这个过程同时还会促进脑内内啡肽的释放，让我们产生欣快感，这就是为什么我们被辣得呼哧呼哧的同时还会觉得酣畅淋漓、难以抵抗了。
到底致癌还是治癌？
辣椒到底能够治疗癌症还是会导致癌症这个问题在科学界一直存在争论，研究者们不仅一直没能对辣椒素与癌症的关系得出明确的结论，甚至对同一种癌症的作用，也存有争议，拿前列腺癌来说，有研究说辣椒素能诱导前列腺癌细胞的凋亡并抑制异种移植的前列腺肿瘤的生长，但也有研究结果表明辣椒素能促进前列腺癌细胞的增殖。这辣椒素与癌症之间纠结的关系还需要更多的研究来厘清。
有一点需要明确的是，这些关于辣椒素的致癌性或抗癌性的研究，不管得出的是不是我们所期待的结果，辣椒素促进癌细胞生长或诱导癌细胞凋亡，并不等同于我们吃进去的辣椒致癌或治癌。
因为，首先，虽然细胞实验和动物实验结果可以为进一步的临床实验提供思路和依据，但它们和临床实验还是有很大差距的，动物实验的结果不一定能体现在人体上，它对于人体的其他影响以及用法用量方面的问题也还需要解决；其次，辣椒中还有很多种其他的物质，吃下去的辣椒中所含的辣椒素是否能产生和纯的辣椒素相同的效果还是未知的，而且目前尚缺乏对辣椒素进入人体后的动力学研究。
致癌：
吃红辣椒的人比不吃辣椒的人患胃癌的风险高。而且这次他们测定了不同辣椒的辣椒素含量，认为与低剂量辣椒素摄入组（每天摄入辣椒素0-29.9毫克，约合每天吃3个以下墨西哥红辣椒）相比，高剂量辣椒素摄入组(每天摄入辣椒素90-250毫克，约合每天吃9-25个墨西哥红辣椒)患胃癌的风险增加。
不过，这两篇论文在谈及辣椒与胃癌的关系时，都严谨地使用了“可能”“相关因素”等词，而没有明确地给出辣椒致癌的结论。
辣椒素导致乳腺癌细胞一些基因的表达量下降，而这些基因全部与细胞的生长、增殖和癌症的进展有关，因此，他们认为辣椒素通过减少与鼠乳腺癌细胞凋亡有关基因的表达，增强乳腺癌细胞的扩散。
不过，他们认为辣椒素只是一种辅致癌物（本身不具有致癌作用，只是与致癌物共同作用时能促进致癌物的致癌效果），在对12-氧-十四烷酰佛波醇-13-醋酸酯（TpA）诱发皮肤癌时起促进作用。
治癌：
上面提到两个流行病学研究虽然并不能明确说明多吃辣椒可导致胃癌，但可能已经开始让每顿饭无辣椒不欢的吃货们忧心不已：辣椒对胃肠道刺激那么大，应该会致癌吧？实际上，关于辣椒素与胃肠道癌症的研究还有另一面，有细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。
研究人员发现辣椒素能够引起体外培养的人胰腺癌细胞的凋亡，且对正常的胰腺细胞没有影响。
接着他们又做了大鼠活体内实验：给移植了人胰腺肿瘤的大鼠饲喂辣椒素(2.5毫克/千克体重,每周5次；或5毫克/千克体重，每周3次)。结果发现辣椒素能抑制胰腺肿瘤的生长，而且没有观察到副作用。
药用价值
辣椒中含丰富的维他命E、C，此外还含有只有辣椒才有的辣椒素，而在红色、黄色的辣椒、甜椒中，还有一种辣椒红素（capsanthin），这两种成分都只存在于辣椒中，辣椒素存在于辣椒果肉里，而辣椒红素则存在于辣椒皮，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用，因此喜欢吃剥皮辣椒的人可能就吃不到辣椒红素了。
辣椒的热辣除了镇热止痛外，由于它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此现在也被做成减肥用品，而辣椒素也具有降低血小板黏性的作用，因此也成为维护心血管健康的保健食品热门成分，不过因为它的刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用[8]。
当辣椒的辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会立即命令全身“戒备”：心跳加速、唾液或汗液分泌增加、肠胃加倍“工作”，同时释放出内啡肽。若再吃一口，脑部又会以为有痛苦袭来，释放出更多的内啡呔。持续不断释放出的内啡呔，会使人感到轻松兴奋，产生吃辣后的“快感”。吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。
在人们吃辣椒时，只要不将口腔辣伤，味觉反而敏感了。此外，在食用辣椒时，口腔内的唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，人在吃饭不香、饭量减少时，就产生吃辣椒的念头。事实上，不管吃辣成瘾与否，适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。
一、健胃、助消化。
如前所述，辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。中国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食辣椒的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
二、预防胆结石
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
红苹果红辣椒防治乳癌——研究人员最近发现，红苹果和红辣椒等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌等肿瘤疾病有防治作用。
三、改善心脏功能。
以辣椒为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食辣椒可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
四、降血糖。
牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。
五、缓解皮肤疼痛。
研究发现，辣椒素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。实际上，确实有药用的辣椒霜，不过不是用来减肥，而是用来——止痛！出人意料吧，能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛？原来通过辣椒素刺激神经可以让产生痛觉必不可少的p物质被释放出去，于是在p物质重新合成积累的这个过程中，人对疼痛就没那么敏感了，起到了止痛的作用。
吃海鲜喝什么酒秋季海鲜合理搭配不伤胃
秋季正是蟹黄肥美、桂花飘香的好时节，如果在吃螃蟹的同时，再搭配上新鲜酿制的桂花酒，冷暖搭配不伤胃。
中医认为，桂花性温味辛，浸酒内服，可以化痰散瘀、活血温经，对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症都有一定疗效。桂花是温性的，无论煎汤、泡茶，或是浸酒，都有温胃散寒的功效，它能帮助散去胃部寒气，达到止痛的效果。
在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气。
有的人一吃螃蟹，就会出现胃痛，原因就是螃蟹的寒凉之性，损伤了胃阳。海鲜在食用时最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
空腹喝啤酒会怎么样，这样喝才不伤胃
空腹喝啤酒是最伤胃的，夏天快到了大家都会吃大排档喝啤酒，要记住不要空腹喝，啤酒的温度也要控制好，喝酒前可以喝一杯牛奶，喝啤酒时可以吃一些清淡的菜，不要和烈酒一起喝。
1、多高的温度?
啤酒的温度控制在10℃-12℃时最好喝，因为此时二氧化碳的溶解度比较大，能形成最佳口味。“太冰的啤酒其实不好喝，而且会使酒液中的蛋白质分解、游离，破坏营养成分，对胃肠道的杀伤力也比较大。”
2、喝前吃点啥?
如果是空腹喝酒， 吃些牛油“垫底”或者服用达喜片、磷酸铝等药，保护胃粘膜。
3、大口还是小口?
啤酒应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻洁白的泡沫，它能中和口感，减轻酒精对人的刺激。而且，停放时间越长，浓郁的啤酒醇香就越会被挥发掉。
4、配什么菜?
啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果，可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物，因为酒精能使消化道血管扩张，加速烧烤食中致癌成分的吸收。此外，海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物，会使啤酒内里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积，从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。
5、喝多少?
一瓶啤酒下肚，胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”，呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃，严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外，随着小便次数增多，豪饮者还容易出现低血钾性麻痹(表现为浑身无力)和心率失常。因此，每次饮啤酒的量最好控制在300毫升以内。
6、专家提醒
喝啤酒4禁忌
1、不宜与烈酒同饮 "混着喝"会强烈刺激肠胃系统，很容易引起消化功能紊乱。
2、大汗淋漓饮冰镇啤酒 冰镇啤酒会使大张的汗毛孔骤然收缩并中止出汗，使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。
3、睡前喝啤酒 容易胃胀，并影响夜间的身体器官排毒，久了还会出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。
4、带病喝啤酒
本身患有胃肠道疾病、肝病、胆囊炎、胰腺炎、高血压、结石等代谢综合征的患者，喝啤酒会加重原有疾病的症状，引起旧病复发，应尽量远离啤酒。
常吃牛肉伤胃吗
现在这些年我国经济飞速的发展，这样使得人们的生活水平也比以前有了很大的提高，而在日常饮食方面老百姓也舍得吃一些好的东西了。许多人经常的吃肉，尤其是牛肉，但是这样下去的话，大家又担心会不会对身体有不好的影响。那么，常吃牛肉伤胃吗？对于这个问题，请看下文的详细的解答。
有一种观点讲，土豆、牛肉一起长期食用，易导致胃肠功能紊乱。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下进行分解，只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。
能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。如果按照这一逻辑，那么以后所有的食物都不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。
常吃牛肉伤胃吗？吃牛肉的话对于身体是有好处的，一般情况下都不会给大家的胃部造成伤害，因为并没有什么依据证明吃牛肉会伤害人们的胃部健康。只要大家吃肉的时候，充分的咀嚼碎之后再咽下去的话，就不会给大家的肠胃造成太多的负担。
哪些行为伤胃 伤胃食物有哪些
本文导读：我们的肠胃很脆弱，很多食物都会伤害到它，在饮食中，要多加注意这些饮食习惯，养成健康饮食的意识。
天然的食物很多，吃的好养胃，但是吃不好就伤胃，人的胃肠是非常弱的，是五脏六腑中最弱的器官，也是最容易受伤害的器官，因为胃是主要的消化器官，吃进来所有的食物都是要经过胃来消化的，如果消化的不好，吸收的就不好，而且，因为要消化各种食物，无论是流质的还是半流质亦或是坚硬的，都要通过胃来消化，所以，胃必须分泌胃酸来消化，但是，如果胃酸分泌的不正常，也同样会伤害胃的。
那我们来看一下哪些食物会伤胃？生活中我们又该如何去养护我们的胃？
难以消化的食物。很多食物吃起来口感不错，非常的香，但是，对于胃肠确实是不大好消化，比如油炸类的食物，吃起来真的很饱口福，但是吃多了油腻，胃肠就会很难受，这是因为油脂经过高温后，就会产生一种叫 丙烯酸 的物质，而这种物质进入胃很难被消化。导致胃不舒服。
刺激性食物。酸甜苦辣咸，每一种味道都有人喜欢，尤其是辣更是受到很多人的青睐，甚至有些人无辣不欢，但是对于胃来讲，常吃过辣的食物未必是好事，因为辣椒带有刺激性，进入胃以后会刺激胃壁，会感觉不舒服。甚至会引起疼痛，如果有胃溃疡的朋友，可能症状就会更明显。
除了辣椒以外。大蒜和生洋葱也会造成胃的不适，俗语说： 葱辣嘴，蒜辣心 ，就是指大蒜对胃的刺激，而洋葱的辣只要是炒熟了，就不会刺激到胃。
巧克力。丝滑般的巧克力是非常诱人的，更是情侣们之间赠送的礼物，因为它象征的浪漫和甜蜜，但是也正是因为它的甜蜜，对胃来讲并不是什么好事情，因为，巧克力有一种特殊的功能，会引起下食道括约肌的放松，而一旦食道括约肌放松就会使得胃酸回流，从而刺激食道及咽部，引起不适感。
太甜的饮料。现在的软性饮料琳琅满目，被孩子们所喜爱，但是经常喝软性饮料对胃会造成很大的伤害，因此，现在很多的孩子都出现胃肠较弱的情况，要么长的像豆芽菜，要么就是小胖墩，这些都跟平时喝太甜的饮料有很大的关系。
牛奶。牛奶是含有丰富的蛋白质和矿物质，是最接近母乳的，但是，牛奶含有很高的乳糖，而对于中国人可能有一半以上都存在乳糖不耐症，因此，这些人喝牛奶就会感觉胃不舒服，而且，因为吸收的不好还会引起腹泻等症状。
豆制品食物。豆类食品也是含有丰富的蛋白质的，但是因为有嘌呤，所以，吃多了也会导致胃部不适。
吃辣椒减肥吗
辣椒是一种常见的调味品，同时也能作为配菜，不仅好吃而且增加菜品的味道，又能增加人体食欲，深受广大朋友的喜爱。还含有丰富的营养物质。对于很多爱吃辣的朋友来讲，辣椒是日常的必备品。而且，辣椒含有某种特殊的物质，能够促进肠胃蠕动，加快人体消化。那么，吃辣椒减肥吗？ 答案减肥。辣椒中含有某种物质，能够增加人体饱腹感，从而减少对其他食物的摄入量，控制住自己的食欲，减少人体摄入的能量，对减肥起到一定的积极作用。而且还能够进肠胃蠕动，加快人体的消化和吸收，还能够有利于人体健康。
同时，吃辣椒还能排出人体湿气，对于一些处于身体易于浮肿的朋友来讲，有效消除水肿的现象。而且，辣椒还含有丰富的维生素和矿物质，有效补充人体所需营养成分，很多减肥人士在减肥期间难免会出现营养物质供给不足。而适当地食用辣椒不仅能够起到减肥的效果，还能保证营养物质的及时供给。
因此说，吃辣椒减肥。在一定程度上，适量地食用辣椒能对人体起到减肥的效果，但是也不能依赖辣椒去达到很好的减肥。而且，辣椒具有一定的刺激作用，过量食用还会刺激肠胃，从而引起肠胃不适的现象，或者是导致上火，以及出现一些其他不利于人体健康的病症。减肥还要注意饮食情况，以及每天需要一定的运动量，才能最终达到减肥的目的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《辣椒这么吃不伤胃反能健胃延寿》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“男性养生就这么吃”专题。
