葛根和绿豆汤能有效解酒
夏季养生绿豆汤。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的葛根和绿豆汤能有效解酒，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
古人诗云：何以解忧，唯有杜康。那么何以解酒呢？
关于这一问题，网友们给出了不少答案：蜂蜜水、浓茶、酸奶、水果汁……这些日常的饮料真的能解酒吗？中医院专家来帮我们一一求证这些网上传言。
解酒原理
专家解释，酒精进入人体后，其分解过程需要乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶。酒精在乙醇脱氢酶的作用下，可转化为乙醛，而乙醛在乙醛脱氢酶的作用下会转化为乙酸，乙酸会最终分解为水和二氧化碳，只有这个过程完成后，人体才能从醉酒状态中恢复。因此对酒的代谢速度因体质而异。
葛根和绿豆汤 能有效解酒
在医生的解释下，我们发现，这些民间解酒偏方有些和事实相反，有些只能缓解症状，基本上都没法达到真正解酒的效果。随后，医生介绍了两种最温和有效的解酒方法：
一种是中药里常用的葛根，《本草纲目》有记载：葛根全身都可解酒——葛根和种子葛谷均解酒毒，葛花也能消酒。附方还说，酒醉不醒的人，用生葛根捣汁饮后便愈。
著名的葛花解酒汤，更是医家常用的方剂。经大量临床证明，葛根确可解酒。
另一种是更常用的绿豆汤，绿豆有清热、解毒、解酒等功能。而且绿豆汤制作简单，堪称家庭解酒佳品。用绿豆煮豆至烂，让轻、中度酒醉者连豆带汤食下，效果温和显著。
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绿豆汤减肥有效吗？
绿豆汤其实有一定的减肥效果，因为绿豆中含有丰富的维生素，石碱成分，可以帮助促进肠胃的蠕动，预防便秘问题，而且还可以很好地缓解水肿，减少胆固醇的效果。
1、绿豆汤具有减肥的功效，尤其适用于水肿型肥胖，绿豆汤减肥的这一作用早在古代典籍中就有记载，《本草纲目》记载绿豆“可消肿下气、清热解毒”。另外，绿豆汤减肥的另一个原因就是绿豆中富含维生素、石碱成分，可有效促进肠胃蠕动，预防便秘，从而达到消食减肥的作用。
2、 现代医学研究表明，绿豆中含有大量的蛋白质和碳水化合物，膳食纤维含量也很多，而含有的脂肪则非常少。绿豆还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及微量元素等。
3、 研究证明，绿豆中各种有效成份能促进胆固醇在肝脏分解为胆酸，促进胆汁中胆盐的排出，减少肠道对胆固醇的吸收。而绿豆中的多糖能提高血清脂蛋白脂酶的活性，达到减肥和降脂的作用。
4、 想过用绿豆来实现减肥的梦想吗？其实绿豆汤减肥是非常不错的选择，绿豆的排毒功能可是非常强大的，而且用绿豆减肥还能使肌肤越来越漂亮呢！
5、 由于绿豆中含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2，还含有丰富的蛋白质、少量石碱成分，这些成分可以加速肠胃蠕动、缓解便秘、促进排尿，从而能够消除身体的水毒，缓解身体的浮肿现象。坚持喝绿豆汤，能够让腰部和大腿有较明显的曲线。
绿豆海带汤能有效减肥吗？
为了能够帮助自己减肥，有些人会尝试各种各样的减肥方法，甚至还会吃到一些减肥药物，但是建议所有减肥的朋友们，不能够盲目的吃减肥药物或者使用减肥产品，以免对身体造成危害，可以通过一些饮食方法帮助减肥，绿豆海带汤其实有一定的减肥作用。
绿豆海带汤能够有效的帮助我们达到减肥的作用，是因为绿豆营养价值高，其中富含维生素，胡萝卜素，可以帮助我们清热解暑，消除水肿以及排除身体的毒素，因为很多时候身体毒素堆积过多，才会让人变得臃肿肥胖，所以用绿豆来熬汤，自然是比较美味，而且有利于减肥了。
而海带则富含矿物质以及膳食纤维，除了能够给身体补充这些营养之外，其中的膳食纤维可以有效的帮助我们促进肠胃的蠕动，达到润肠通便的目的，而且海带当中含有的碳水化物，或者是其他的蛋白质成分，还能够给我们提供饱胀感，限制食物以及热量的摄入，所以就可以起到减肥的目的。
但是单个的食用味道比较单调，所以将海带以及绿豆搭配熬汤，能够给我们带来美味的享受，同时又会让身体变得更加的轻盈，自然而然就可以成为你瘦身减肥的好帮手。而且通过这种饮食的方法去减肥的话，也不会对自己的身体健康造成不良的影响，可以称得上是一举多得的减肥方法。
绿豆汤祛痘有效吗？
天气比较热的时候，绿豆汤成了大家，饭桌上最常见的一道饮品，因为我们都知道绿豆汤的营养价值比较高，而且入口也是非常香醇的，绿豆汤经研究发现是有很好的祛痘功效，而且能够清热败火，并且能够保证对身体和面部的毒素扫除。
喝绿豆汤有祛痘的功效。
绿豆汤是具有排毒降火的功效的，而去除痘痘最主要的就是排毒，所以说在夏季喝绿豆汤是祛痘痘的好方法，在平时的时候经常喝绿豆汤，把身体中的毒素排出来，促进机体的正常代谢。同时也要保持面部的清洁，这样痘痘才能好得快。
绿豆的功效与作用：
1.清热解毒
夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。
2.抗菌抑菌作用
绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3.具有抗过敏作用
可以抑制荨麻疹等疾病。
4.降血脂作用
绿豆中的多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，是甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而防治冠心病，心绞痛。
5.保护肾脏
减少蛋白分解，保护肝肾。
莲子绿豆汤
近年来，随着全球气候的不断变暖，在炎热的夏季时发中暑现象已经成为一件司空见惯的事情，因此，各类避暑方法及避暑药物都成为很多人在炎炎夏日外出必备的事项，但是在现实生活中，莲子绿豆汤则是一种最安全最有效的消暑饮品，而且，莲子绿豆汤对于中暑的消除功效是其它方法所不能比拟的。
当然，选择这种最安全且有效的消暑饮品是需要进行熬制的，因此，对于莲子绿豆汤的做法，很多人都已经跃跃欲试，但是要讲怎样将莲子绿豆汤做的最好喝，却不是每个跃跃欲试的人都能做到的，接下来就为大家讲一下莲子绿豆汤的做法。
原料：鲜莲子100克、薏仁米100克、绿豆250克、绵白糖300克、蜜饯樱桃20个
制作方法：
一、将绿豆挑选、洗净，放入沸水中。见水再沸时，改用小火，熬至五、六成熟时，将其捞出，用清水浸泡，再用净布包住，搓去外皮(尽量不要将绿豆搓碎)。搓好后，用凉水过两遍，再倒回已经过滤的绿豆汤中，上火煮至熟烂。然后，将煮好的绿豆汤晾凉，放进冰箱。
二、将清水(250克)烧开，下入洗净的薏仁米，煮熟后捞出，用凉开水浸泡，凉后捞出，放进冰箱。
三、将清水(500克)烧开，下入绵白糖。见糖溶化后，晾凉，进冰箱。再将鲜莲子去掉外皮，破为两瓣，剖去莲心备用。
四、取小碗10只，在每碗内舀入两羹匙绿豆，一羹匙莲子，一羹匙薏仁米，倒入绿豆汤和糖水，上面再放两粒红樱桃，即可食用。
莲子：【性味归经】甘、涩，平。归脾、肾、心经。【功能主治】补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。
绿豆：1 .抗菌抑菌作用绿豆具有抗菌抑菌作用。①绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。通过抑菌试验证实 ,绿豆衣提取液对葡萄球菌有抑制作用。根据有关研究
,绿豆所含的单宁能凝固微生物原生质
,可产生抗菌活性。绿豆中的黄酮类化合物、植物甾醇等生物活性物质可能也有一定程度的抑菌抗病毒作用。②通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。绿豆所含有的众多生物活性物质如香豆素、生物碱、植物甾醇、皂甙等可以增强机体免疫功能
,增加吞噬细胞的数量或吞噬功能。有实验用补体致敏酵母血凝法检测绿豆对正常及环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的红细胞免疫粘附功能的影响
,结果表明绿豆可以抑制环磷酰胺诱发的小鼠红细胞功能低下的作用。
2 .降血脂作用有人用 70 %的绿豆粉或发芽绿豆粉混于饲料中喂兔 ,结果发现对实验性高脂血症兔血脂 (总胆固醇及 β-脂蛋白
)的升高有预防及治疗作用 ,进而明显减轻冠状动脉病变;有人将绿豆水醇提取物拌入饲料喂养动物 ,连续 7天 ,证实对正常小鼠 (生药1 0 0g/kg·d- 1
)和正常大鼠 (生药 1 6g/kg·d- 1 )血清胆固醇有明显降低作用。进一步研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶
,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外
,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。
3 .抗肿瘤作用有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1
2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h,
0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0
%、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6
%、77.9%、82.9%。4.解毒作用绿豆中含有丰富的蛋白质 ,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高
,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性
,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用
,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。
5.其他高温出汗可使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料
,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。
绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油、磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲作用。
绿豆淀粉中含有相当数量的低聚糖 (戊聚糖、半乳聚糖等 )。这些低聚糖因人体胃肠道没有相应的水解酶系统而很难被消化吸收 ,所以绿豆提供的能量值比其他谷物低
,对于肥胖者和糖尿病患者有辅助治疗的作用。而且低聚糖是人体肠道内有益菌--双歧杆菌的增殖因子 ,经常食用绿豆可改善肠道菌群 ,减少有害物质吸收 ,预防某些癌症。
绿豆还是提取植物性SOD的良好原料。由绿豆为原料制备的SOD口服液 ,其中所含的SOD经过化学修饰 ,可不被胃酸和胃蛋白酶破坏 ,延长半衰期 ,适合于人体口服吸收。该口服液除了含有SOD以外 ,还富含氨基酸、β -胡萝卜素和微量元素等营养成分 ,具有很好的抗衰老功能。另外 ,还有实验证明 ,绿豆中的鞣质既有抗菌活性 ,又有局部止血和促进创面修复的作用 ,因而对各种烧伤有一定的治疗作用。
通过上文中关于绿豆莲子汤的做法及二者各自的功效的介绍，相信大家对于绿豆和莲子二者对人体的好处已经有了十分清楚的认识，因此，希望大家能够好好学学本文所讲的关于绿豆莲子汤的做法，在炎炎夏日，为自己亲手制作一碗消夏圣品——绿豆莲子汤。
冰糖绿豆汤
对于冰糖绿豆汤可能很多人都不陌生吧，因为在生活当中这道食物，可以给我们带来很好的美味享受，而且本来绿豆就有很好的养生保健价值，可以帮助我们清热解毒降火利尿，科学的食用，对我们的身体健康是可以带来很多意想不到价值，下面就一起去了解一下冰糖绿豆汤的制作方法。
其实想要更好地发挥这些食物的营养保健价值，那么它的使用方法还有各种饮食禁忌，所以希望大家在了解可以更加关注这种食物的制作，这样子在家就可以制作出这样美味又健康的食物了。
优质绿豆200g(大概就好，喜欢也可以多放，“食养家”的绿豆是每包700克的，一包煲三次很是划算呢!)，陈皮1个(陈皮行气的作用，放些会比较好哟!这次用的是家里自晒的陈皮，当时用的是沙糖桔的皮，煲出来的糖水有一种很清甜的果香哦!)，片糖一块(也可以用冰糖或者沙糖!)纯净水2升(大概是八碗，也许你会很奇怪为什么非得用纯净水，告诉你个小秘密哟，用纯净水煲出来的绿豆汤才能绿绿的哦!)
做法：(有个比较懒的方法，就是把所有的材料放到高压锅里，大火烧开然后改小火20分钟即可，出来的绿豆沙，其实只能叫绿豆汤，呵呵!要想喝到真正的绿豆沙，还是要费点功夫的!)
1、把绿豆放到一般的锅里，加水，煮开，熄火，盖盖，闷大约一个小时。
2、把闷好的绿豆勺出，把水隔开，用勺子把绿豆压扁。
3、降压好的绿豆，陈皮，片糖倒入煮绿豆的汤里，大火煮开，改小火煮10分钟，待糖溶化即可。
很多的时候，如果我们能够掌握他的一些方法还有技巧，那么即便在家也可以同样做出来的，所以说在生活当中大家就应该更加关注这些食物的营养保健，充分发挥它的营养功效才更利于我们的一个身体健康。
莲藕绿豆汤
莲藕是我们经常吃到的食物，莲藕里面含有丰富的营养，莲藕最大的作用就是能够将我们人体里面的垃圾清除，所以莲藕是非常好的排毒食物，莲藕深受人们的喜爱，不管是老年朋友还是小孩子都是可以食用莲藕的，莲藕是老少咸宜的食物，莲藕有美容养颜的功效并且可以起到祛痘的功效。
莲藕有多种做法，我们既可以用莲藕来炒肉也可以采用莲藕来煮汤，莲藕还可以直接生吃或者做成凉拌，我们可以采用莲藕搭配上绿豆一起做成一道甜点。
做法
1、绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；
2、莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；
3、锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；
4、焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；
5、藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；
6、大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。
注意事项
1、绿豆经过提前浸泡更易熟，可缩短煮汤的时间；
2、藕片经过焯烫，煮汤过程中减少淀粉析出，可使汤水更加清澈；
3、蜂蜜要待藕汤放凉后调入，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分。
上文我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕能够将我们人体里面的垃圾打扫干净，莲藕是老少咸宜的食物，经常吃莲藕是可以起到很好的美容祛痘，排毒养颜等功效，上文我们采用了莲藕搭配上绿豆做成了一道甜点——莲藕绿豆汤。
乳鸽绿豆汤
炎炎夏日，人们喜欢食用一些既美味又滋补的汤类，相信很多朋友都知道，在所有的汤类中，绿豆汤无疑可以清热解暑，是人们的首选。但是只有绿豆，显得略微有一些清淡，人们开始追求可以清热解毒的乳鸽绿豆汤，鲜嫩的乳鸽的肉香，配合上绿豆的清香，显得色香味俱全，因此学会如何做好这道汤是很多人的愿望。
在很多汤类的制作中，都需要注意火候的把握，这也是制作乳鸽绿豆汤的关键，因此制作这道汤的时间一般需要几个小时，需要大家的耐心等待，那么到底应该如何操作呢?下面一起来学习一下乳鸽绿豆汤的制作方法和制作中的注意事项。
菜品口味：清淡
主要工艺：煲
主要食材：禽蛋类
所需时间：数小时
制作难度：普通
清热解毒的乳鸽绿豆汤怎么做
食材
食材明细 乳鸽 一只 绿豆 100克 陈皮 一片 姜 3片 蜜枣 2个 瘦肉 100克
步骤/方法
1乳鸽 1只，绿豆100克左右，陈皮一片，蜜枣2个，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2绿豆，陈皮泡洗干净，乳鸽洗净。
3全部材料放汤锅加水2000毫升。
4开大火煲开，撇去浮沫。
5煲开10分钟，改小火煲2小时。
6煲2小时，关火前放盐调味。我们选择不放盐，很好喝，清甜
注意事项
绿豆的营养成分
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、 解毒作用，还有 降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾。
乳鸽绿豆汤是很适合各类人群的饮用的，酷热的夏天，选择饮用这种既富含丰富的营养物质，又可以达到清热解毒的目的的汤，将是大家不能拒绝的诱惑，希望大家可以尝试一下。最后，提醒大家在选择绿豆等食材的过程中，尽量选择一些新鲜的。
海带绿豆汤
对于夏季天气炎热，很多人动不动就“上火”，天热出汗多，水分损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，南方人有一道“理肝和气汤”，就是海带绿豆汤，它可以可以消暑降火，补充流失的碘元素。
海带绿豆汤的营养价值
海带绿豆汤中含有含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，可消肿通气，清热解毒。
海带绿豆汤的功效作用
【海带】
1.预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
2.防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用
3.防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。
4.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。
5.降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
6.利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
7.预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。
8.减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。
9.延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。
【绿豆】
1.预防乳腺癌：绿豆中含有的植物甾醇和大豆球蛋白，都具有降血脂的作用。其中植物甾醇的结构与胆固醇相似并且与胆固醇竞争酯化酶，使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低;大豆球蛋白在现代医学的实验证实了可以降低血清胆固醇。
2.抗过敏：绿豆中含有蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能
3.保护肾脏：绿豆中含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，其可以减少蛋白质的分解，减少氮质血症，从而发挥保护肾脏的功能。
4.消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠，如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。
5.清胃厚肠：用于夏令暑湿伤及肠胃、消化失常，症见腹痛泄泻，泻下急迫，或泻而不爽，可用本品清热利湿，清胃厚肠，则泄泻止。
6.利水消肿：用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿，发热，恶风，咳嗽，咽红肿痛，尿赤短涩，可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿。
7.排毒养颜：绿豆能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。
【海带绿豆汤】
海带绿豆汤具有清热解毒、防暑降压、利尿、排毒养颜的功效。
海带绿豆汤的做法
将绿豆清洗干净，用冷水浸泡;浸泡3小时以上。
海带提前正蒸好，放在蒸笼里蒸半个小时，再用水冲洗，切成条状。
将准备好和绿豆放入汤锅内，添入足量的清水;煮开后将水倒出，用冷水冲洗绿豆两遍，重新加入冷水，放入海带，大火煮沸，煮20分钟。
待绿豆煮到开花，加入冰糖，继续煮10分钟;熬好的海带绿豆粥，温凉食用，解暑降温。
海带绿豆汤的烹饪技巧
1.市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的，都是经过晒干处理，然后再泡发，这样就可能存在泡好几天的海带，买这样的海带要注意观察外形和颜色，海带正常颜色是深褐色，质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
2.如果是想买回来自己泡发的，可以选择干海带，褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色，经加工捆绑后应选择无泥沙杂质，整洁干净无霉变，且手感不粘者为佳。另外干海带表面附着的白色粉末状，这是一种贵重的营养药品—甘露醇，不要将此粉末当作已霉变的劣质海带。
3.一定要等绿豆煮烂后才能放冰糖，如果没煮烂前就放冰糖，绿豆是永远煮不烂的。
4.煮绿豆千万不要用铁锅煮。
海带绿豆汤的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。
禁忌人群：寒凉体质者、绿豆性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食。
炎炎夏日，没有海带的绿豆糖水是不完整的，而没有了绿豆，海带就丧失存在的意义。海带绿豆汤是可以消暑又能带来味蕾的快感，它汤浓清香，甜味爽口，朴素淡雅，肯定会深得孩子们的欢心，老人的喜爱，总比夏天的冷饮凉品好过上百倍。煮制过程不复杂，简简单单的却是夏季的最佳绿色食品。
鸽子炖绿豆汤 白鸽煲绿豆汤的做法
白鸽煲绿豆实际上就是鸽子绿豆汤，汤味道鲜美，也不肥腻，制作很简单，但是营养丰富，而且特别是夏季此汤对于皮肤病、皮肤的排毒等有食疗作用，除此之外鸽子绿豆汤还能改善人的睡眠质量，健脑安神。那么现在就将鸽子绿豆汤的做法介绍给大家。
如下：
做法一
食材：绿豆 100克 鸽子 3只排骨
辅料：适量陈皮适量枳实 适量百合适量罗汉果适量盐
方法/步骤 ：
1、鸽子切大件
2、绿豆、陈皮、枳实，排骨
3、百合、罗汉果
4、用汤锅煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小时，中火1.5小时，下盐调味
6、好喝还很好吃，绿豆和百合煲至沙沙的，口感不错。家中常煲的汤之一
做法二
食材：陈皮、绿豆、蜜枣、白鸽、瘦肉、 适量的盐
方法/步骤 ：
1、鸽子切大件
2、瘦肉洗净切成小块
3、陈皮、绿豆要先泡一下，白鸽和瘦肉要先飞水。（陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效.绿豆既是保健食品,又具有食疗效果,有清热解毒之功效,里面含有大量的氨基酸,赖氨酸是人体必需的氨基酸）
4、用汤锅煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小时，中火2.5小时，下盐调味 （汤很好喝也不会肥腻）
做法三
材料：绿豆、蜜枣、白鸽、适量盐、味精少许、大蒜
方法/步骤 ：
1、鸽子切大件
2、绿豆要先泡一下
3、白鸽和瘦肉要先飞水
4、用汤锅煲水至微沸，下全部材料
5、大火半小时，中火2.5小时，下盐调味 （汤很好喝也不会肥腻）
做法四
主料：鸽肉1只
调料：食盐适量、姜适量、绿豆适量
做法：1.杀好的鸽子洗净，掏空内脏，加入绿豆
2.加入清汤，加入少许姜丝
3.用电炖锅，炖制3-4个小时
4.炖好后，加入少许盐巴调味
做法五
主食材：乳鸽1只、绿豆 150克、莲子20-30粒、枸杞10粒
做法：1.鸽子洗净切大块，莲子去芯洗净放大碗备用。
2.绿豆先洗净放两大杯清水煮5分钟左右，汤水成绿色时沥出另放。
3.绿豆倒入放鸽子大碗，加入两大杯清水，用保鲜膜盖好，上锅隔水炖1小时左右。
4.出锅放枸杞和少许盐调味就可以了。（绿豆的解毒功效就在于皮，煮开花后就失去效用，绿豆汤沥出可以直接喝或之后倒入鸽子汤里）
做法六
花旗参3克，绿豆15克，百合15克，白鸽150克，姜片适量。（ 花旗参味甘微苦性凉，具益气养阴清虚热的作用；绿豆甘寒有利水消肿、清热解毒的作用；百合甘微寒能润肺止咳，清心安神；白鸽能补肾益气，解毒消痈）、
步骤:1、 将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块
2、花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片
3、将准备的材料放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
以上六种方法，可供你在家中煲鸽子绿豆汤时选择，相信今年即将到来的夏天，你一定会用得到！
在很多汤类的制作中，都需要注意火候的把握，这也是制作乳鸽绿豆汤的关键，因此制作这道汤的时间一般需要几个小时，需要大家的耐心等待，那么到底应该如何操作呢?下面一起来学习一下乳鸽绿豆汤的制作方法和制作中的注意事项。
菜品口味：清淡
主要工艺：煲
主要食材：禽蛋类
所需时间：数小时
制作难度：普通
清热解毒的乳鸽绿豆汤怎么做
食材
食材明细 乳鸽 一只 绿豆 100克陈皮一片姜3片蜜枣2个瘦肉100克
步骤/方法
1乳鸽 1只，绿豆100克左右，陈皮一片，蜜枣2个，姜3片。瘦肉100克。今天放了排骨。
2绿豆，陈皮泡洗干净，乳鸽洗净。
3全部材料放汤锅加水2000毫升。
4开大火煲开，撇去浮沫。
5煲开10分钟，改小火煲2小时。
6煲2小时，关火前放盐调味。我们选择不放盐，很好喝，清甜
注意事项
绿豆的营养成分
有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、 解毒作用，还有 降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾。
鸽肉营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。祖国医学认为，鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
另外乳鸽绿豆汤中，绿豆有清热解毒，消暑利水，而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效，加上陈皮，对去除疮毒、血毒，治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
做法：乳鸽1只(连毛约重250~300克)，绿豆200~250克，陈皮(干品)半块~1块。
乳鸽整净后斩成大块，绿豆洗净，陈皮泡开后洗净；所有材料放入煲中，以大火滚开后转文火煲3小时，以10碗水煲成6碗水，最后以盐花调味即成，可供5~6人饮用。昌叔教路：
1、乳鸽以肥为佳，如果能买到400克重的乳鸽更好，不能用老鸽，因为老鸽的骨硬，煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜，乳鸽肉嫩，更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳，且用量一定要够多，食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了，但由于乳鸽性平，加上人体有血毒、痘疮毒的话，大多是因肺弱而起，而陈皮就有理气化痰补肺之用，故此汤男女老少咸宜。
3、在煲的期间可撇去浮在汤面上的绿豆衣，但绿豆衣有清热之效，通常也可不用去掉。
4、如果多人饮用，可添加野生苋菜头500克、猪骨或排骨250克，洗净后与上述材料同煲，以13碗水煲成6~8碗水，更具解毒之功。
鸽子绿豆汤作为营养汤一种，制作的时间比较长，所以想要味道营养俱佳的话，就需要有耐心和细心，这样才能收获美味。鸽子绿豆汤的营养价值丰富，如果身体处于亚健康的情况下，可以经常自制鸽子绿豆汤来帮助身体恢复到健康的状态。
红糖绿豆汤的做法和功效
绿豆汤是我们在夏天经常吃的一种甜品，因为绿豆汤有很好的解暑效果，可以防止我们中暑。红糖呢，对于女性朋友来说，是治疗痛经的一种药品。绿豆加红糖，会有什么样的效果呢?红糖绿豆汤应该怎么做呢?接下来，就让小编来为大家介绍一下红糖绿豆汤的做法以及它的功效吧。
1、用料：绿豆一小碗，红糖
2、做法：
1. 绿豆于清水中泡2个小时。(可减少煮的时间)
2. 待绿豆吸水显饱满后，放入锅中，加水，大火烧开后，慢煮至绿豆脱壳酥软
3. 放入红糖，OK(自己很喜欢放红糖，红糖不会太甜，而且对女性朋友是不错的选择。)
4. 诺喜欢做为冰品的，可放入冰箱冰镇~口感更佳。
功效：红糖绿豆沙：绿豆100克，煮至极烂，用适量红糖调味食用。夏季可常食之。有清热解暑，除烦止渴，祛热毒，消肿胀，利小便作用，可治小儿疮疖，中暑。可清热解毒、除烦止渴、润肌滑肤、补益元气、和调五脏等功能。绿豆汤是去火解毒的,红糖是暖肚补血的.一般适用于妇女肚寒补充血液.
绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳、番茄，不可同食。
以上呢，就是小编今天要为大家介绍的关于红糖绿豆汤的做法以及它的功效，希望对大家有所帮助。大家不妨可以在夏天的时候，每天煮点红糖绿豆汤来喝，既能够消暑，也能够清热祛火，对我们的身体可是很有好处的呢，小编相信大家会喜欢的。
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