初春护肝首选四君子
四君子汤老人养生用什么季节好。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“初春护肝首选四君子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
春回大地，阳气升发，蛰伏一冬的身体开始跃跃欲试。中医认为，肝属木，应于春季。肝气的升发如同春季开始发芽、伸展、向上的树木，因此，春季养生重在养肝。有四种食物护肝功效突出，最适宜在春天吃。
韭菜
春季是韭菜最鲜嫩可口的时候，是当下的时令菜。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。而且，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，提高消化功能。
韭菜的吃法很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、做成馅包饺子等都是不错的选择。但并不是所有人都适合吃韭菜，口舌生疮、咽干喉痛及肝火旺盛的人最好少吃。
豆苗
清明前后，是吃豆苗的好时节。豆苗有清肝明目的食疗功效，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏，而且其中富含胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
豆苗口感鲜嫩，易于烹制，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不用切得很碎，甚至可以大段烹制。比较推荐的清淡做法是上汤豆苗，即将豆苗用沸水快速焯熟，再淋上烧开的鸡汤。
小米
包括小米在内的谷物是护肝的佳选，因为它们含有丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素。其中，B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性，进而起到预防脂肪肝的作用。
小米不但可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”，也可以和玉米、燕麦等多种谷物搭配食用。
西兰花
西兰花有护肝的特性，其中含有的植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。此外，花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜都有护肝的特性，春季应该多吃。
这类蔬菜烹饪时的做法多样，但需注意西兰花害怕过度加热，否则活性物质硫代葡萄糖苷被破坏，其防癌效果会大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸后凉拌是非常值得推荐的做法。
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四君子汤的饮食禁忌
相信很多朋友都不知道四君子汤这种药水的饮食禁忌，这对于你们利用四君子汤是有很大影响的。我们希望大家在生活中应该要知道任何一种药水都是有副作用的，如果我们没有引起注意，很可能会导致我们出现脾胃虚弱或者呕吐的症状，所以建议大家可以来了解一下四君子汤的饮食禁忌。
四君子汤，中医方剂学。为补益剂，具有补气，益气健脾之功效。主治脾胃气虚证，面色萎黄，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚数。临床常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者。甘草甘平，和中益土为使也。气足脾运，饮食倍进，则余脏受荫，而色泽身强矣。
四君子汤是人参、白术、茯苓、甘草四味基本中草药为主的古方剂，主治脾胃气虚。该方为治疗脾胃气虚证的基础方，以面白食少，气短乏力，舌淡苔白，脉虚弱为辨证要点。四君子汤一般无付作用.有热象人参换大子参。
脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃气虚，受纳与健运乏力，则饮食减少;湿浊内生，故大便溏薄;脾主肌肉，脾胃气虚，四肢肌肉无所禀受，故四肢乏力;气血生化不足，血不足不荣于面，而见面色萎白;脾为肺之母，脾胃一虚，肺气先绝，故见气短、语声低微;舌淡苔白，脉虚弱皆为气虚之象。
对于这篇文章介绍的四君子汤的饮食禁忌，你们应该都知道如何去预防四君子汤带来的副作用了吧。我们在生活中想要利用四君子汤的药用价值，那我们必须要注意四君汤的用量以及在脾胃太虚弱的时候可以饮用，在夏天的时候不宜饮用。
健脾胃四君子汤怎么做？
大家听过许多关于健脾胃的药材和食物，一定没听过健脾胃四君子汤吧，对这个健脾胃四君子汤是不是很陌生，并且充满疑问呢，小编也和各位一样疑问，究竟什么是健脾胃四君子汤，它们与其他健脾胃的食物有什么不一样，又有什么过人之处呢，为此，小编向前辈们了解到一些，接下来，小编为大家解释一下。
所谓四君子汤，是中医方剂学。为补益剂，具有补气，益气健脾之功效。主治脾胃气虚证，面色萎黄，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚数。临床常用于治疗慢性胃炎、消化性溃疡等属脾胃气虚者。四君子汤现代药理研究最早始于20世纪60年代初期，而大量的药理研究则在80年代后，主要围绕该方的主治和功能，并结合脾虚证本质的研究，从多方位、多角度进行了大量药理研究工作，发现该方具有较为广泛的药理活性，主要集中表现在调节胃肠运动，促进消化吸收功能和免疫调节、促进代谢方面，其它如抗肿瘤、抗溃疡、促进微循环等也有报道。
四君子汤由人参、白术、茯苓、甘草组成，用量：人参、白术、茯苓各9g，甘草6g。用法：上为细末。每服两钱，水一盏，煎至七分，通口服，不拘时候；入盐少许，白汤点亦得。现代用法：水煎服。有益气健脾的功效。主治脾胃气虚证。面色萎黄，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚弱。
现在大家是不是对这个四君子汤有了一定的认识和了解呢，这个四君子汤一般人都可以服用，但是要在医生的正确指示下进行哦，切记不可以随意服用，特别是小孩子，最后希望大家和小编的家人都能够健健康康。
四君子汤最正宗的配方及功效
四君子汤是调气补血最好的汤羹，很适合女性的体质，能加快气血的修复，对人体各项修复有帮助，四君子汤中具有健脾开胃的效果，适合许多大病初愈，刚刚做完手术，身体元气大伤，正在恢复阶段的人，食用时需要煎服，自己在家里也可以做，简单有效。
四君子汤的功效与作用
四君子汤对于脾是有很好的补充作用的，往往在脾虚的时候人们可以用四君子汤来补，而且许多人在大病初愈的时候选择四君子汤也是一个不错的选择，因为其中的人参就是属于非常补的药材，而且人参的价值既然这么高，那么营养也是当然非常的丰富了。
组成药物
人参(去芦)、炙甘草、茯苓、白术各等份。
用量用法
上药制为细末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，口服。亦可取饮片直接用水煎服。
水丸
每次6克，每日3次。
合剂
每次10毫升，每日3次。
现代研究
本方具有调节胃肠运动的作用，既能抑制胃肠推进运动，减轻腹泻;又能使运动降低的小肠恢复正常。能减少胃液分泌，降低其pH值，有利于胃肠溃疡的愈合。能提高胃蛋白酶活性，改善消化吸收功能。能增加红细胞、血红蛋白、网织红细胞数而促进机体的造血功能。此外，本方还具有增强免疫功能、促进代谢、护肝、增强垂体一肾上腺皮质系统功能、抗肿瘤与抗突变、改善微循环、抗血小板聚集、延缓衰老、抗应激反应等作用。 进补应用
本方以人参为主，补气健脾养胃;配白术健脾燥湿以加强人参补气健脾之力;再加茯苓健脾渗湿测其补脾之功更加明显;配炙甘草也有增强补气健脾的作用，并能协调诸药而使它们共同发挥补气健脾的功效。本方作为调理脾胃气虚证的常用方，是补气方剂的基础方，取名“君子”，是喻本方补性平和，品性中正，不偏不倚，犹如君子有冲和之德、中庸之道。适宜长服。
功效和作用
脾胃气虚、运化力弱。症见面色萎黄、食少便溏、四肢乏力、脉细弱。
临床应用
四君子汤这个方子传承了数千年，所以他能够流传到至今而且还在中医中还能够被人们广泛的应用可见其疗效是多么的好。从药方上来看，四君子汤可以很好的帮助我们补充气力，因为里面的人参茯苓等药都是补药，而且熬出来的药也不会太苦，因为补药是不会苦的。
引起的胃功能减退，消化力弱，各种慢性病出现的脾气虚弱均可加减应用。
脾胃虚弱兼有气滞，胸腹胀闷不舒，可加陈皮理气化滞，称为导功散，如小儿食少便溏，消化不良的脾气虚适用。
材料
羊肉：500克;
党参: 10克; 茯苓: 10克; 白术: 10克; 甘草: 10克; 枣(干): 2粒;
姜：3片; 葱：5克; 黄酒：适量; 食盐：适量; 胡椒粉：适量;
四君子汤的做法
准备材料：党参10g、茯苓10g、炒白术10g、炙甘草10g
把丝样药材略微洗一洗，放入药袋里
羊肉氽烫后用清水洗净，放入砂锅里，添加足量的清水和葱、姜、黄酒以及小药包。煲5小时左右至羊肉软烂，最后起锅前加入盐和胡椒粉。
四君子汤什么人不能喝呢？
四君子汤是生活中非常著名的一道汤品，它的营养价值非常高，具有很强的药物功效，对于治疗人们体内的各种不足有较好的作用，因此，随着现代生活的发展，越来越多的人开始饮用四君子汤来调理身体的健康，下面就来看看四君子汤什么人不能喝呢？希望大家能够了解一下。
1、孕妇或哺乳的妈妈不宜服用。
2、四物汤具有温燥性质，经常便秘、热性体质(或内热比较大)、容易上火长痘痘的女性不宜服用。
3、胃肠功能不好的女性服用四物汤中的熟地、当归，容易引起腹泻。
4、服用四物汤后经常出现口干舌燥的症状，最好先停止服用。
5、四物汤虽然是治疗血虚症的基础方剂，但因具有凉血滋润的作用，所以高度贫血而口唇苍白者，及肠胃虚弱易腹泻者并不适用。若平时肠胃虚弱、容易腹泻者，属气血双亏，可在四物汤的基础上加上四君子汤即「八珍汤」，为气血双补的基础方，可适用于各种虚弱病患，能增进食欲兼补血和恢复精力;但用以治疗极度虚弱衰竭者，药力仍嫌不足。
6、当归对子宫有双向作用，水溶性的成份具有子宫收缩、兴奋的作用;挥发性精油具有子宫弛缓、抑制的作用。因此若需要子宫收缩，可先久煎将当归的精油成份挥发去除;需要子宫弛缓时宜将当归后下，不宜久煎。
7、四物汤对血虚体质的患者比较适用，其他体质的女性最好经过中医师加减药材，调配专属个人的四物汤。
如果有脾胃气虚的话可以长期服用。中医药讲究对证治疗，要辨证论治，就是根据情况具体治疗方法方剂。如果没有脾胃气虚建议还是不要服用。
中年男性护肝首选山楂
都说男人三十而立，这三十既是事业的黄金点，也可能是健康的转折点。每天上班如打仗，一刻不敢放松；下了班还有无数应酬看不到头健康就在这样的夜以继日中，逐渐离他们远去。在6月17日父亲节来临之际，本版特请专家从饮食出发，为广大男性的健康提个醒。
也许肾虚常和男人的性功能联系在一起，所以近年来，男性们纷纷谈虚色变，补肾也成为他们生活中孜孜以求的目标。殊不知，节奏紧张的现代生活中，保护男人的肝，远比补肾更重要。
中医认为，肾为先天之本，上了岁数、肾偏虚的老年男性可以适当补肾。而肝主疏泄、以通为顺，如果肝气不舒，人的周身气血运行便会紊乱，出现高血压、消化系统紊乱等疾病。对于如今的中年男性来说，精神压力大，情绪压抑，容易造成肝郁不舒、烦躁、易怒、焦虑、食欲不振等症；男性应酬多，喝酒难免伤肝，还易形成西医所说的脂肪肝；长期面对电脑，久视伤肝；加上现在乙肝病人的增多，保护肝脏更是刻不容缓。
因此，与其吃各种滋补品来补肾，不如平常在饮食中注意养肝。具有养肝去脂功效的有益食品当首推山楂。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外，平常还可用干山楂泡水喝，在炖肉时也可适当加入，既可调味，也能帮助消化。绿茶清热解毒、消食解腻；菊花平肝明目；玫瑰花舒肝解郁，平时常饮这类茶水也有益养肝。枸杞滋补肝肾、养肝明目功效很多人都知道，它还能帮助脂肪代谢，泡茶、泡酒、炖汤、熬粥皆可。此外，核桃仁、开心果之类的坚果，常吃可疏肝理气、缓解焦虑。大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B族维生素和少量脂肪，对肝脏修复非常有益。对于肝气不足的人，如有面色发黄、睡不好觉、常感胆怯等症，可每周吃一次动物肝脏，以肝养肝。
除了饮食需要留心外，调节情绪也十分关键。当然。如果是经常喝酒或出现脂肪肝迹象的人，也可以尝试用五味子、柴胡等中药材制作药膳，或服用护肝片等对肝脏有保护作用的中药制剂。（卫生部北京中日友好医院教授 李佩文）
秋季护肝水果首选葡萄
本文导读： 中医认为，葡萄性平、味甘酸，能补气血，强筋骨，益肝阴，利小便，舒筋活血，暖胃健脾，除烦解渴。
现代医学则证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对它们的伤害。此外，它还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄、葡萄叶、葡萄干都具有抵抗病毒的能力。
葡萄中的果酸还能帮助消化、增进食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。用葡萄根100克～150克煎水服下，对黄疸型肝炎有一定辅助疗效。
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。
养肝护肝的食谱 养肝护肝的四款粥
人体当中肝脏是很主要的，尤其是对男性肝脏更是要进行全面保护，很多男性因此经常在外面应酬，那抽烟、喝酒就是避免不了的，这样对自身健康也是有着很大损害，所以男性对肝脏保护上，也是需要选择一些方法，饮食是最佳选择，这样的方法，能够很好的改善男性肝脏问题，因此养肝护肝食谱都有什么呢?
对养肝护肝食谱也是比较多，在选择的时候，也是需要对他们进行一些了解，这样在选择的时候，都是可以全面的进行保护，使得肝脏问题可以得到改善，不会有其他问题出现。
养肝护肝食谱
菠菜粥
原料：菠菜250克，粳米250克，食盐，味精各适量。
做法：将菠菜洗净，在沸水中烫一下，切段;粳米放锅内，加水适量，煎熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续煎熬直至成粥时停火;再放入食盐、味精即成。
功效：菠菜粥对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、贫血、糖尿病等都有较好的辅助治疗作用。
原料：芹菜150克，粳米100克。
做法：将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮粥服用。
功效：上火头痛、眩晕目赤，此病患者以及中老年人常吃些芹菜粥，对调养肝脏、降低血压、减少烦躁有一定好处。
菊花粥
原料：菊花15克，粳米100克。
做法：菊花洗净，粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中，加适量清水，加盖，旺火煮沸，文火熬至成粥即可。
功效：该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。
梅花粥
原料：白梅花5克，粳米80克。
做法：先将粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸两三分钟即可，每餐吃一碗，可连续吃三五天。
功效：梅花性平，能舒肝理气，激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳，健康者食用则精力倍增。
桑椹粥
原料：桑椹30克(鲜桑椹用60克)，糯米60克，冰糖适量
做法：将桑椹洗干净，与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。
通过以上介绍，对养肝护肝食谱也是有着很好的认识，在选择的时候，也都是可以放心进行，但是要注意的是，对这些选择的时候，吃的数量也是要适量进行最佳，这样对人体各方面，才不会有任何损害，而且也利于身体营养吸收。
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中医认为，肝主藏血，主排泄。如果肝不好，将可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，正常功能衰退等等。那么在春节期间，我们应该怎么保护我们的肝脏？
鲫鱼玉兰片
【用料】鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。
【做法】
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
【功效】鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。对湿浊内阻型患有有很好的疗效。
枸杞烧母鸡
【用料】母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。
【做法】枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2-3次食用。
【功效】杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。是有手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少的患者，宜选用养阴补益肝肾的食疗方。
灵芝黑枣水
【用料】野生灵芝1小块，黑枣6粒，开水500ml。
【做法】
1.准备黑枣/灵芝
2.黑枣去核，灵芝小片
3.温水清洗材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。
【功效】灵芝对人体具有双向调节作用，对心脑血管，消化，神经，内分泌，呼吸，运动等各个系统，尤其对肿瘤，肝脏病变,失眠以及衰老的防治作用十分显著。而黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞分裂。
猪肝绿豆汤
【用料】绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油。
【做法】
1.猪肝洗净切薄片，
2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5.丝瓜刮皮、洗净，
6.丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1。
9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10.放入焯好的猪肝煮开。
11.依次放入丝瓜、姜片，
12.加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
【功效】 具有清肝明目，解毒醒酒，降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生的效用。
春节护肝吃什么好 推荐四款护肝食谱
鲫鱼玉兰片
【用料】鲫鱼500克，陈皮10克，砂3克，荜拨10克装入纱布袋内，调料、葱、姜等。
【做法】
1.玉兰片切成菱形，盒装豆腐，一分为七，鲜蘑菇一分为二，洗净，装入砂锅待用。
2.姜蒜切片，葱，泡红椒切成“马耳朵”形。
3.河鲫鱼去鳞，鳃和内脏，入油锅炸至双面金黄色取出。
4.炒锅置上火，下油加热，放姜蒜片，葱，泡红椒，炒香。掺白汤，放河鲫鱼，味精，鸡精，料酒，胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，倒入锅内，上台即可。
【功效】鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。对湿浊内阻型患有有很好的疗效。
枸杞烧母鸡
【用料】母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少许。
【做法】枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小时，分2-3次食用。
【功效】杞子可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。是有手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸软、舌红苔少的患者，宜选用养阴补益肝肾的食疗方。
灵芝黑枣水
【用料】野生灵芝1小块，黑枣6粒，开水500ml。
【做法】
1.准备黑枣/灵芝
2.黑枣去核，灵芝小片
3.温水清洗材料，放入保温杯，加开水拧好盖子。闷泡适合时间，如能还到3小时以上效果更佳。
【功效】灵芝对人体具有双向调节作用，对心脑血管，消化，神经，内分泌，呼吸，运动等各个系统，尤其对肿瘤，肝脏病变,失眠以及衰老的防治作用十分显著。而黑枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞分裂。
猪肝绿豆汤
【用料】绿豆，丝瓜，猪肝，枸杞，鸡蛋，调料：水淀粉，料酒，姜，胡椒粉，香菜，精盐，香油。
【做法】
1.猪肝洗净切薄片，
2.放入碗中，加入料酒、精盐、水淀粉腌制备用。
3.猪肝放入开水里煮熟捞出备用。
4.将绿豆洗净放入汤锅中加水适量，盖上盖置武火上烧沸后再煮5~6分钟，然后将绿豆沥出不用。
5.丝瓜刮皮、洗净，
6.丝瓜切薄片，备用。枸杞洗净备用。
7.将绿豆水捞出，一定要还是绿色的这样标明维生素没破坏。
8.绿豆水与高汤的比例是2比1。
9.倒入绿豆汤和高汤后烧开。
10.放入焯好的猪肝煮开。
11.依次放入丝瓜、姜片，
12.加入精盐、麻油、枸杞搅匀起锅装碗。
【功效】 具有清肝明目，解毒醒酒，降低血压，血脂和血糖的作用，能防止动脉结业证样硬化，保护肝脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生的效用。
护肝食物 护肝食谱
1.平时可以吃一些韭菜。这种食物性温养肝，对于肝有很大的好处。我国著名的李时珍把这种食物称为“肝之菜”，里面有较多的精油和硫化物质，进食之后不仅可以提高食欲，还可以促进消化。从而调理肝气。
2.还可以进食一些西兰花。这种食物营养价值很高，里面有很多的营养物质，比如蛋白质、糖等，进食之后可以对身体产生很大的好处。此外其中还有较多的抗坏血酸，可以帮助身体排毒，提高身体素质，加强身体免疫力。
3.小米也是不错的选择。进食之后可以促进肝脏修复，防止肝脏受到伤害。
护肝食谱
1、胡萝卜豆腐猪肝菜
首先准备好200克猪肝，300克豆腐，100克胡萝卜和适量葱花、姜末、蒜片。
先把猪肝清洗干净，然后将其放在锅里面，加入适量清水，然后开火煮，等到猪肝快熟时即可捞出沥干。
然后再把豆腐和胡萝卜也放进锅里面煮，过一段时间捞出沥干。同时在这段时间内把猪肝切成片状，把豆腐和胡萝卜沥干后把胡萝卜切成片状，豆腐切成片状，豆腐记得切厚一点。
再往锅里面放入适量油，烧热之后把蒜片、姜末和葱花放进锅里面进行翻炒，然后把猪肝、胡萝卜和豆腐也放进去进行翻炒，接着加入适量高汤和调料进行调味，还可以加入少许淀粉进行勾芡借口出锅。
2、菠菜猪肝汤
首先准备好菠菜、猪肝、料酒、白胡椒、生粉和盐这些食材，调味料。
先把这些食材清洗干净，猪肝要记得放在清水里面浸泡30分钟左右，发现水脏时要记得及时更换。猪肝清洗干净切成片状，然后再往猪肝里面加入少许生粉、料酒和白胡椒进行腌制。
往锅里面加入适量清水，开火烧开之后，把菠菜放进锅里面，看到菠菜变软变色之后即可捞出沥干。
再把猪肝也放进锅里面，看到猪肝变色之后即可把菠菜放进去，同时加入少许盐即可出锅。
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