夏季养生：北吃藕 南吃豆
养生豆怎么吃。
“活动有方，五脏自和。”随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。正确有效的四季养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供夏季养生：北吃藕 南吃豆，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
现在天气逐渐变得炎热，但由于南北方气候差异较大，在北方容易造成“暑热”，南方则多是“暑湿”，所以在饮食养生方面，南北方也各有侧重。
初夏时节北方风多雨少，气候比较干燥，人们会出现“暑热”，主要症状就是乏力、口干、皮肤干燥。在饮食方面应该注重清热润肺，建议多吃汁液较多的食物，比如鲜藕、荸荠等。莲藕性寒味甘，可起到生津润燥的作用，如将鲜藕压榨取汁，其功效更好。另外，应注意及时补充水分，多喝白开水，也可以适当吃些养肺润燥的水果，如西瓜、葡萄和梨等。
南方到了夏季雨水频繁，湿气较重，中医认为，人在这种情况下容易出现脾虚。所以南方在饮食上应以健脾、清热、祛湿为主，绿豆、白扁豆、红小豆在这方面都有很明显的功效，另外薏仁也能达到消暑祛湿的作用。辣椒是南方人钟爱的食物，它就可以起到祛湿的作用。另外，梅雨季节多吃些姜也可以达到消暑祛湿的功效。需要注意的是，荔枝、龙眼、芒果等热带水果有可能导致产生湿热，一次不能吃太多。（完）
相关知识
夏季吃藕这样做防止变黑
莲藕大家不会陌生，这是非常健康的一种蔬菜，吃起来对我们健康很有好处，特别是在夏季的时候我们吃莲藕，对健康是非常有好处的，可以帮助我们促进健康，特别可以在平时吃夏季来增强身体㐊，那么具体夏季的时候吃什么比较好，一起看看吧。
夏季的时候我们吃莲藕是非常好的，对我们健康会有很大帮助，首先我们吃莲藕可以很好的强健胃粘膜，特别维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用，堵我们健康会有帮助，而且吃莲藕还可以改善肠胃，由于单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。吃莲藕还能够预防贫血，协助肝脏的运动。再加上莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
不过夏季的时候吃莲藕虽然不错，但是这时候会容易产生变黑的情况，让我们很多人都烦恼，不过实际上，想让莲藕保持洁白本质并不困难，这是大家不需要担心的，实际上在100℃的沸水中汆烫70秒就可以让所有的多酚氧化酶失去作用，也就叫停了多酚向醌的转变过程，不过，这种方法恐怕只适用于排骨炖莲藕这样需要软糯口感的菜肴。如果按此方法来做凉拌藕片，黑是不黑了，但也失去了爽脆的口感，所以这样反而是不健康的，在这时候我们也不用着急，除了高温处理，适当添加酸性物质也能绑住多酚氧化酶的手脚。在制作凉拌藕片时，马上在烫制过的藕片中加入醋，能很大程度地避免多酚氧化酶的催化作用，使莲藕保持洁白的色泽。不过然多酚氧化酶有很强的催化作用，但是需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程，是大家可以进行尝试的。
夏季的时候我们可以通过饮食来养生，对我们健康会有帮助的，而莲藕就是其中非常健康的选择，对我们健康来说非常有帮助，可以很好的增强我们身体素质，还可以帮助我们很好的预防疾病产生，而且还有解决莲藕变黑的方法，大家不要错过。
夏吃豆，胜吃肉系列——祛湿第一豆#夏季养生正当时#
夏吃豆，胜吃肉！中国饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，民间也有俗语“夏吃豆，胜吃肉”。豆类既能健脾祛湿，又可清热解暑，还能调养内脏，是打着灯笼难找的夏季养生佳品。6种豆跟夏天是绝配！今天为大家介绍祛湿第一豆！
一把养生豆，安稳过盛夏
扁豆：祛湿第一豆
养生功效
祛湿：化湿消暑，特别适合暑热、湿气重的复季食用。
通便：膳食纤维“大户"，可预防便秘，防止上火。
养胃：味甘性平，入脾经和胃经，可和中益气、健脾养胃。
挑选方法：豆荚两头的尖，若能一下掐下来，而且水汪汪的，说明扁豆鲜嫩，不建议买豆皮泛黄的扁豆。
推荐吃法
扁豆焖面、健脾祛湿
干煸扁豆、润肠通便
扁豆肉末、养胃下气
吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止，以免食物中毒。如果喜欢吃凉拌扁豆，要注意放醋、加蒜，增强解毒功效。
食用禁忌
扁豆嘌呤含量较高，痛风急性发作期要少吃。
红豆：消肿第一豆
养生功效
消肿：性凉味甘，能清热消肿、润喉止渴。
补钾：高钾食物，尤其适合出汗多、心肾功能不好的人。
健脾：通气除烦、健脾益胃。
挑选方法：首选颗粒饱满、色泽度高、大小均匀的红豆，不建议买颜色暗淡、干瘪的红豆
推荐吃法
红豆冬瓜汤、消浮肿
薏米红豆粥、祛暑湿
南瓜红豆饭、防口干
红豆熬粥是最常见的吃法。可将红豆浸泡三四小时后与薏米同煮，上层的汤当水喝，下层的颗粒当饭吃。在薏米、红豆中加入绿豆可解暑，加莲子、百合能缓解失眠，加生姜可预防感冒。
食用禁忌
红豆利尿，尿频者应少吃。薏米红豆粥吃多了对胃不好，也不宜空腹。
（文章内容来自健康时报）
秋季养生必吃一菜——养生食材“藕”
今天要讲的是莲藕，也是秋季养生必吃一菜，为什么这样说呢，很多人都经常吃莲藕的，但是只是作为一种菜肴来吃，今天就给大家讲解一下莲藕，以及为什么说莲藕是秋季养生一定要吃的菜。
大众“首选”
藕，微甜而脆，可生食也可煮食。藕，微甜而脆，可生食也可煮食。人们喜食它的原因不仅如此，藕作为块茎植物，药用价值也是非常的高，全身都是宝对于它来说一点不假，包括它的根叶、花须还有果实，都可滋补入药。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病的人的首选，也是一道滋补佳珍。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。
肠胃的“好帮手”
中医认为，莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。在通便止泻、健脾开胃也有独特效果。在通便止泻、健脾开胃也有独特效果。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
“补血”必备
莲藕还能益血生肌。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。止血散瘀也是一大奇效。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
美容养颜
中医方面认为，莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物。特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥
特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕之中的藕节是一种很好的重要，服用之后能够起到很好的健脾、养血止血的作用，除此之外还能够有效的改善气色，让我们的身体更加的健康。
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
莲藕可以说是身体的“保护神”它既可以预防癌症的发生也可以保护心脏，降低心脏病的发病几率，对于消化不良的人来说还可以帮助消化的，那么多的好处所以养生千万不要忘记了莲藕。
夏季养生你必须吃
告别春天，夏日伊始，万物繁茂。明人《莲生八戕》一书中写有：“孟夏之日，天地始交，万物并秀。”新的时节养生达人又该吃什么了呢？
1.鸭蛋补夏
俗传，立夏吃蛋，叫做“补夏”，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
2.莲子养心
养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
3.章鱼补血
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子――天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
4.草莓解毒
夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，增强人体抵抗力，并且还有解毒作用。草莓含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
5.莴苣通气
莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动、通利消化道，可治疗便秘，是贫血患者的最佳食料。推荐鱼腥草拌莴苣。具有清热解毒，利湿祛痰的功效。
6.草菇抗癌
草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸齐全、含量高，占氨基酸总量的38.2%，可抑制癌细胞生长，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
7.豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
8.茄子抗老
夏季对人体的损耗大，茄子中含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能够延缓人体衰老。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p，是其他蔬菜所不能替代。
2020春季吃藕好吗
1、2020春季吃藕好吗
2020春季吃藕是好的,因为2020春季是阳气上升的季节,不仅天气会比较干燥,而且人的情绪也很容易烦躁,2020春季会导致人的肝火上亢,很容易发脾气,也很容易上火,多吃莲藕能够起到很好的降火作用,中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。
2、吃莲藕的禁忌
2.1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉,对于身体比较燥热的人,吃点生拌藕片很好。但本来脾胃不好的人,大便稀溏的人,生吃凉拌较难消化,且容易加重寒症。
2.2、忌用铁锅烹饪莲藕
莲藕中含有丰富的铁质,最好用陶瓷或不锈钢的器皿来煮,避免用铁锅、铝锅,否则会变黑,品相难看,影响食欲。
2.3、切过的藕不宜直接存放
莲藕切完后,应马上制作。因为切口容易变黑腐坏,没做完的,不要直接放在室内,存放可用保鲜膜贴上切口,放入冰箱保存。
3、吃莲藕的好处
3.1、益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
3.2、清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
3.3、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
适合在2020春季吃的水果
1、葡萄干
葡萄干有益气、补血的作用,可养肝血,适合易贫血、常头晕目眩的人吃。春天易头晕的人,通常气血较不足,而且葡萄干富含铁质,对女性来说是造血所需,不过因糖分较高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量。
2、龙眼
龙眼干安神 肝血不足、气血循环不佳者,易在春天睡不好、没精神。而龙眼干可入脾养血,脾胃养足了,肝血、肝气也较足,晚上睡不好、易头晕的人可多吃。不过常口干舌燥、易上火、体质较燥热的人则要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量。
3、山楂
山楂,是最好的帮助消化的良友食品,就像清道夫一样,它可以高速地将摄入的各种食物,变成最容易让我们吸收的营养物质,并把不利因素屏蔽掉。不光对肉类有效,对辣椒也不例外。山楂的收敛特性,可以极大程度地减缓辣味,对身体阴阳平衡的干扰。
2020春季养生保健食谱
1、莲子红枣糖水
功效：滋养补虚,补血润肤,抗疲劳,消脂排毒,抗癌防癌降血压。
做法：莲藕两大截、红枣200克、莲子100克、冰糖适量。
将莲子洗净后放置水中浸泡,直至软后捞起备用。
然后将莲藕削皮洗净后,切成小块沥干待用。
将准备好的莲子与莲藕放入锅中,将红枣洗净后放入,再按个人口味加入冰糖。最后放水煮90分钟至食材软透即可。
2、黑木耳炒猪肝
功效：最佳补血,补肝肾,明目之菜肴,四季皆宜。
做法：黑木耳泡发洗净撕朵。
猪肝洗净切薄片,在水淀粉中抓芡均匀,在热水中焯一下。
将猪肝下入八成热的油锅中,加料酒,葱末,姜丝,精盐煸炒至熟,倒出。
锅留底油,用旺火将木耳炒至亮滑透香,倒回猪肝,加味精,香油炒匀即成。
