清炖鸽子汤的营养价值具体做法有哪些
养生汤有哪些做法。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清炖鸽子汤的营养价值具体做法有哪些”，希望能对您有所帮助，请收藏。
在生活中，如何才能选择有营养的食物搭配出高营养性的食谱，可谓是许多家庭主妇费尽心思都会去安排的事宜，事实上，在一些对身体有滋补作用的食物中，汤饮所占有的比例是最大的，而清炖鸽子汤就是其中之一。
营养价值
科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。
另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上!
营养成分
热量：1354.6
大卡钾：751.4毫克
磷：536.7毫克 Ys630.cOM
胡萝卜素：336微克
胆固醇：276毫克
钠：261.95毫克
脂肪：123.4克
做法
食材鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
看了上文的叙述，相信大家对于清炖鸽子汤的营养价值已经有了初步的认识，其实，大多数的人在选择做清炖鸽子汤这道食谱的时候，其对于清炖鸽子汤所具有的营养性已经大概有数，而对于做法的掌握，其实也是不容忽视的事情。
扩展阅读
清炖鸽子汤的做法及营养价值
我们可能在饭店吃到过清炖鸽子汤吧，清炖鸽子汤给我们带来了不一样的美味，让我们时常想念清炖鸽子汤那种独特的味道，清炖鸽子汤更是美味中的美味，让我们的迫切的想要在吃一顿，但是吃清炖鸽子汤就得去饭店，特别麻烦，而且非常不方便，那么我们能不能在家中自己做清炖鸽子汤呢，答案是可以的，下面我们就来一起了解一下清炖鸽子汤的做法吧，大家都可以了解一下。
做法一：
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
营养价值：
1.虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。
2.现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱
以上内容为我们介绍了清炖鸽子汤的做法，我相信大家看了之后一定都特别想尝试一翻吧，如果想尝试就大胆的去做，没有什么是不可以的，或许你做出来的清炖鸽子汤比饭店的还要好吃，赶快去尝试一翻吧！
清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法有哪些
鸽子汤是极美味的且鲜的汤，鸽子汤适合成年男女食用，其营养对身体好，同时还以治疗身体的多种疾病，做汤时能添加其它的中药或是食物炖，做法就有清炖红枣鸽子汤，枣子是补血补气的食物，加到汤里有股甜味，同时还有清香的味道，产后的女性特别喜欢喝，那么清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法有哪些呢?
清炖红枣鸽子汤属于家常菜谱，主要原料是鸽子、红枣、盐，口味是香，工艺是炖。
营养价值：
1.鸽是甜血动物，适宜贫血者食用，促进恢复健康。
2.鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。
3.鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。
4.鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。
5.鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。
6.由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒。
7.常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。
8.对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。
制作方法：
食材明细：鸽子1只、红枣20g、盐适量
做法：
1.鸽子和红枣。2.鸽子头去掉，切成4份。3.放入开水里面煮开去掉血水。4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面。5.加入水。6.放入天际炖锅。7.炖2个小时。8.要出锅的时候放入红枣就可以的了。
清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法就做了详细的说明，食用鸽子的益处是较多的，确定自己想要食用时可以购买，其做法是简单的，准备好材料后就可以做汤了，做汤时我们要掌握其技巧，鸽子汤去腥处理不当时会有严重的异味，其汤的口感就不好，目前鸽子的食用并没有过多的禁忌，一般人群都是可以吃的。
金边白菜的营养价值具体做法有哪些
说起金边白菜这种菜肴，大多数吃过这道食物的人对于其口感的感受都是流连忘返的，其实，金边白菜不仅仅在口感上让人吃后难以忘怀，其在营养价值上也是值得人们去选择的一道菜谱，那么，金边白菜的营养价值如何呢？
历史文化
⒈大白菜最早产于欧洲。相传是由阿富汗高原经西藏，或由高加索经内蒙古传人中国北方，后及全国。据北魏贾思勰《齐民要术》记载，那时的大白菜还不是包心和结球的，至宋代才有了实心白菜。到元末明初之际，中国种植大白菜的经验已相当丰富。《辍耕录》记载，在1300年前，中国出产的大白菜，“大者至十五斤，有膂力人所负才四、五窠耳。”1875年，中国曾将三棵大白菜送到东京博览会展出，而后日本爱知县引入试种，从此，中国的大白菜又传入日本。
⒉大白菜入撰历史久远，食用方法很多，炒、烧、煮、腌、渍等皆可，城乡人民普遍喜食。特别是清朝末年广泛流传西安、北京的“金边白菜”，声誉颇高，脍炙人口。薛宝展《素食说略》云：“金边白菜，西安厨人作法最妙，京师厨人所不及也。”其做法是：“取嫩菜切片，以猛火油灼之，加醋、酱油名金边白菜。”
食谱营养
大白菜(小白口)：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
主料：大白菜(小白口)(350克)调料：红辣椒(10克)大葱(10克)姜(10克)料酒(5克)醋(20克)白砂糖(8克)盐(4克)味精(2克)酱油(10克)淀粉(豌豆)(5克)植物油(30克)香油(15克)
分类：西北菜
口味：酸辣味
菜谱功效
高脂血症调理动脉硬化调理减肥瘦身调理
制作工艺
⒈将白菜洗净去叶，取白菜帮洗净沥干水，用刀拍松，抹刀切成1厘米宽的条。红干辣椒切成3厘米长的条片。
⒉锅内加植物油烧热，放入干辣椒片炸至变色，下入葱(切末)姜(切末)末及白菜，旺火速炒，烹入米醋翻炒，再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒，至色变黄时，用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡，淋入香油，出锅装盘即成。
工艺提示
西安特级厨师靳宣敏生说：“制作‘金边白菜’要掌握火候，掌握火候的有效办法就是翻勺。炒勺中添适量的菜油后，坐旺火上滑匀;把去籽切段的辣椒和姜末下锅，爆出香味，立即投入‘骨牌片’白菜，见白菜倒楞，稍软，即大翻勺，再放回火上稍稍加热，再翻勺。如此数次，见白菜刀口略黄，就入醋，翻勺，再入酱油、食盐和白糖少许，再翻勺。翻勺后，搭稀芡，最后经‘花打四门’的技法翻勺，出勺拨匀装盘，以能见到菜四周有韭菜叶宽窄的金黄色边最好”。
如上所述，对于金边白菜的营养价值了解，其实是需要从其食材上来进行认识的，而大家在对金边白菜的营养价值有了较深层次的认识后，其对于制作金边白菜的具体的方法，也是应当有所认识的。
排骨蘑菇汤的具体做法以及营养价值
排骨蘑菇汤是汉族一道著名的广东菜。其隶属于粤菜系列。该菜有开胃增食生津润肺等功能同时还有丰富的铁钙磷能够有效的附近儿童的骨质生，成长发育以及造血机能。下面就让我们一起来看看这道美食的具体做法和诀窍吧！
食品用料
主料:大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。
辅料:绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。
做法
①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。
②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄丁，煮沸即可。
其他不同做法
排骨蘑菇汤也是一道味道极鲜美的健康汤饮，有多种不同做法，一定有你喜欢的。希望你能做出适合自己口味的排骨蘑菇汤。
做法一
用料:排骨、鲜笋、蘑菇各适量，姜2片，黄瓜片、盐、奶油少许详细做法:
先做开水后放入排骨煮一两分钟，然后捞出排骨冲洗净血末，锅也洗干净重新接水。蘑菇切片，鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中，并放入蘑菇片和笋，再放两片姜去腥。开中火煮开后，捞出浮末，保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。
一直炖到排骨香烂，该喝的时候，放入黄瓜片，加盐调味，再倒一点奶油，那是很香浓的，不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加，牛奶长时间加热不好哈。
做法二
用料:猪排骨500克，黄酒15克，盐5克，味精3克。
做法三
用料:排骨、蘑菇、大白菜适量，葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许
详细做法:
排骨切块洗净，用水焯一下;放入高压锅中(快)，加适量水，葱段姜片八角，大火烧开后小火压10-15分钟;趁着煮排骨的时候，洗净蘑菇，再把大白菜切成丝;十五分钟到了，开锅，把蘑菇，白菜放入锅里继续烧两分钟，加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。
上面就是排骨蘑菇汤的介绍以及具体的操作流程。在我们闲暇的时光里可以在家里为自己，为孩子，为朋友奉献一道精致的美食。需要注意的是排骨蘑菇汤的选材一定要新鲜。尤其是蘑菇的选料，不新鲜的蘑菇会导致人体中毒。
鸽子汤的营养价值 鸽子汤做法和食疗价值
鸽子是我们日常生活中非常常见的动物，鸽子汤大家肯定也会经常喝到，鸽子汤的营养价值非常高，特别适合孕妇，并且鸽子汤对身体的一些伤口和身体内的一些疾病具有非常有效的治疗效果，下面就由小编为大家收集整理了一些有关鸽子汤相关方面的知识内容，大家可以仔细阅读。
目录
1、鸽子汤的营养价值 2、鸽子汤的做法
3、鸽子汤的八大食疗功效 4、产妇坐月子恢复必喝鸽子汤
5、宝宝能不能喝鸽子汤6、手术后能喝鸽子汤吗
7、感冒能喝鸽子汤吗 8、强生健体美容颜的白鸽汤
鸽子汤的营养价值
鸽子我们在任何地方世界各处都能看见，鸽子是中常见的鸟，我们常见的就是家鸽中的信鸽，不少人家里都有饲养的。鸽子的营养价值很高不管是鸽子本身还是鸽子蛋，鸽子汤，今天小编给大家介绍鸽子汤!
鸽肉含有丰富的蛋白质和各种微量元素、并且鸽子汤中的脂肪含量非常低，所以不要害怕胖了。一鸽胜九鸡的说法一直很流行。
夏天，越来越多的人喜欢上喝鸽子汤，现代医学认为：鸽肉壮体补肾，生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉用以食疗最早载于唐代的《食疗本草》。
鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。
由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
现代人对鸽子的食法有很多种，其中武汉鸽子汤较为着名。
原料为鸽子一只，山药一段，黑木耳2～3朵，鹌鹑蛋6～7个;调料有姜片、大葱段、料酒及红枣3个，枸杞少许。
鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净;放入姜片、葱段、枸杞、红枣小火炖1.5小时。
山药削皮，切滚刀块，泡发黑木耳，煮鹌鹑蛋，剥壳;用筷子刺一下，鸽肉烂时放入鹌鹑蛋和黑木耳;小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥烂，加盐、鸡精调味即可。
炖汤的鸽子买稍微老一点的。红枣、枸杞适量;辅料可根据自己喜好加减，或者放入菌菇类;超市卖的炖鸽子汤专用药材包，最好一包分几次用，不然药味太浓。本汤适用于一般人补养。
再介绍一种香酥鸽子。
原材料为净鸽子2只，生姜、葱白、肉桂、花椒、大茴香、小茴香、绍酒、精盐、植物油各适量。
鸽子先用精盐、绍酒揉搓，再加葱白、生姜、肉桂、花椒、大茴香、小茴香，上笼蒸烂，拣去香料、生姜、葱白。
锅上火放油烧热，投入鸽子炸至表皮酥脆，捞出装盘即成。
本吃法尤其适宜孕晚期贫血的孕妇经常食用。
如果是中年女性皮肤出现问题时，则可多吃乳鸽，可使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽;小朋友们在夏天会出痱子，也不必担心，鸽子汤也会帮您忙的，用绿豆和鸽子一同炖了喝，既营养又容易消化，很快便能解决问题了;身为中老年男性在工作生活中都很紧张，身体压力较大，则适宜多吃乳鸽，把乳鸽配上药材，制成各式各样的炖品，便会出现更多更佳的滋补功效。有滋肾益阴之功效。
什么人喝鸽子汤最好
鸽子汤的食用宜忌在一些比较有名大的饭店里才有一些高汤，像最最代表性的鸽子汤，一只鸽子胜过九只鸡的营养，可以想得到喝鸽子汤的营养有多高了，像一些做过手术的人或者是身体虚弱的人群会喝一些鸽子汤，而且在哺乳期的孕妇如果没有奶的话，也会喝一些鸽子汤来下奶，喝鸽子汤下奶的效果是非常好的，而对于某些体质的人就该喝一些鸽子汤来调补，那么什么人喝鸽子汤最好呢?下面我们来看一下鸽子汤的食用宜忌吧。
孕妇喝鸽子汤好吗?答案是肯定的!鸽子肉性温，吃鸽子肉可以起到补肾，益气，养血的作用。
鸽子汤的食用宜忌
除了孕妇之外，鸽子汤还适合以下人群：主要适合身体虚赢，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用;
适宜高血压病、高脂血症、冠心病化症患者;
适宜毛发稀疏 脱落，或头发早白，未老先衰者食用;
适宜男子不育，精于活动力减退，睾丸萎缩，阴囊湿疹瘙痒者食用;
适宜神经衰弱，记忆力减弱者食用;
适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用;
适宜贫血者食用。
鸽子汤是温性的食物，吃它可以补肾，益气养血，像身体虚赢，头晕，有三高以及心脏病的人群可以用它来调补，像健忘的人群和精力活动力减退它都可以用来滋补。
民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
鸽子的药用价值编辑本段回目录 我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载鸽羽色众多，唯白色入药，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
喝鸽子汤会上火吗
鸽子汤是清补的，夏天喝不会上火，鸽子有老鸽子、还有新鸽子，我一般买老鸽子。
将洗净的鸽子整只放进砂锅，放葱、姜，汤煨开后加点家乡的米酒，没有米酒放绍兴料酒，最好放米酒，大约煨半小时后，放少许枸杞煨一会儿，用筷子在鸽子身上戳戳，如果很容易戳进去，说明好了。
起锅时放一点鸡精，盐，就好了。如果时间紧可以用电高压锅，用高压锅做出来的鸽子汤是肉特别香，用砂锅煨是汤特别好喝。(两种方法各取所需)。
老人可以喝当归鸽子汤吗
老人可以喝当归鸽子汤吗?老人是可以喝当归鸽子汤的。中医学认为鸽肉有补肝壮*、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为鸽肉能壮体bs、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚bj、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。故民间有一鸽胜九鸡的说法。由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。
当归鸽子汤
功效：本汤活血化瘀、行气消散。骨折早期(1-2周)：受伤部位瘀血肿胀，经络不通，气血阻滞，此期治疗以活血化瘀，行气消散为主。中医认为，"瘀不去则骨不能生"、"瘀去新骨生"。可见，消肿散瘀为骨折愈合之首要。
原料：三七、当归、鸽子。
调料：盐。
适宜季节：四季。
用法：喝汤食肉、每日1次、连续7-10天。
三七当归鸽子汤
1.到菜市杀一只鸽子,回家清洗干净,剖开取出内脏,内脏清理了也可一起炖在汤里面。
2.把鸽子切成小块,冷水下沙锅,放料酒、姜，水开后大火把面上的浮沫清理干净，放三七和当归各10克左右，红枣两颗，枸杞8颗，冰糖一小颗，转小火炖1.5-2小时，吃的时候放点盐。
鸽子汤10大药用价值
鸽子滋肾益气、去风解毒，鸽子用于虚羸、消渴、久疟、妇女血虚经闭、恶疮疥癣。
1、鸽子治气阴亏损
鸽子1只(去毛和内脏)，西洋参6克，藿斛10克，共炖1--2小时，饮汤食鸽肉。
2、鸽子治久病体虚、头晕目花
鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
3、鸽子治阴虚所致消渴饮多
鸽一只(去毛和内脏)，切小块，淮山、玉竹各30克，食盐、水适量，隔水蒸熟食用。
4、鸽子治妇女干血痨、经闭
鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。
5、鸽子治中气不足
一只(去毛和内脏)，黄芪、党参各15克，淮山30克，煮汤饮用，气短，乏力，饮食减少。
6、鸽子治老人体虚、腰膝酸软
鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。
7、鸽子治肾虚或老人体虚
鸽一只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量隔水蒸熟食用。
8、鸽子治病后体质虚弱
肥大乳鸽1只(去毛和内脏)，切块，与米酒、白糖、酱油和适量花生油拌匀腌渍;去核红枣5枚，泡软切丝;香菇5朵，生姜2片，同拌匀，隔水蒸熟食用。有益气补阳之功效，可供病后调补身体或体质虚弱者食用。
9、鸽子治妇女闭经
鸽一只(去内脏和毛)，将血竭30克焙干研粉，装入鸽腹内，用针线缝合，以黄酒清水各半煮熟，连汤服食。
10、鸽子治术后气血虚弱
肥大乳鸽1只洗净斩块，以适量米酒、白糖、熟植物油调汁腌渍;红枣10枚，香菇3个，生姜5克切片，同时放入鸽肉碗中拌匀，待米饭烧得将干时，将鸽肉、红枣等铺于饭面上，盖严后文火焖熟。有补阳益气、生血解毒功效。尤适用于胃癌手术后的调养。
鸽子汤的做法
天麻炖鸽子
天麻炖鸽子是道很具有营养的药膳，它具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。一起来看看怎么制作的吧!
作用：天麻炖鸽子适用于女性的月经不调。
材料
乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块。
调料
高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙.。
做法
1.把鸽子杀过后洗干净放到锅里煮。
2.火腿切片。
3.葱洗净打结。
4.姜洗净切片。
5.把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点
味道鲜美，熄风止痉。
功效
具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月经不调和闭经,头痛,眩晕等症. 天麻炖鸽子在怀孕期间食用可以补宝宝的脑,但产后就不宜食用,因为鸽子在怀孕时吃是补脑的,但产后有回奶的功效. 注意经常在一些药膳食谱中谈到用天麻都是写鲜天麻,其实只是鲜天麻软便于加工,功效和干天麻一样.
健康提示
此炖菜具有养血益肝，熄风止痉的作用。适用于治疗偏正头痛及高血压之头晕目眩、肢体麻木。
食物相克
天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
清炖鸽子汤
作用：清炖鸽子汤专治小孩消化不良
清炖鸽子汤所需材料包括大约80～100克的半只鸽子，适量的葱段、姜丝、盐。
制法
1.将乳鸽剖洗干净后放置待用。
2.将清洗干净的沙锅置于火上，放入少量油。待油热后，放入葱段和姜丝炸锅。
3.把调料炸好后放到锅里面，再放入水，最好我们把洗干净的鸽子放入水中一起炖。
4.一般先用大火炖，后用中火慢慢煨，过一段时间后，再改用小火煨。
5.待香味扑鼻时，开锅即可食用。
此菜特点
这道菜十分的适合2岁以上的小孩子，汤很容易做并且是清香味美，营养成分高。
营养功效
我国民间就有一鸽胜九鸡的说法，可见鸽子的营养价值之高。它所含的钙、铁、铜等元素及维生素都比鸡、鱼、羊、肉的含量高。鸽肉又易于消化，对小儿消化不良都有很好功效。还有助于幼儿大脑的发育和智力的提高。
花旗参绿豆百合炖鸽子
现在不少人总会觉得自己的肾不好，容易肾虚，手心出汗，还有的总是觉得自己的气提不上来很累。其实，我们应该合理的休息，健康的饮食。今天小编给打带来一道补肾气的美食花旗参绿豆百合炖鸽子，想学的朋友都来可能哦!
作用：花旗参绿豆百合炖鸽子可以补肾气。
需要的采莲包括150克的白鸽，115克的绿豆以及适量姜片，花旗参3克、百合15克。
做法
将白鸽去毛、去内脏，洗净飞水切块，花旗参洗净蒸软切片，与洗净的绿豆、百合、姜片放入炖盅内，加清水300ml，武火隔水炖2小时即成。
功效
花旗参味甘微苦性凉，具益气养阴清虚热的作用;绿豆甘寒有利水消肿、清热解毒的作用;百合甘微寒能润肺止咳，清心安神;白鸽能补肾益气，解毒消痈。
鸽子配伍沙参玉竹
作用：鸽子配伍沙参玉竹养肺的好菜肴
鸽子我们都很了解，不少人会买给自己的小孩子吃，因为鸽子有着增强提抗力以及提高记忆力的作用。鸽子的营养价值是可食用动物中最高的。鸽子配伍沙参玉竹是怎么做的呢以及有哪些特点呢?
自国以来，一直有一鸽胜三鸡的说法。鸽子又叫做白凤。鸽子肉是很鲜美的，鸽子含有丰富的蛋白质以及人体所需的多种氨基酸。鸽子汤对手术病人很有作用，它能加快伤口的愈合。
沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。
材料
老鸽 1只(约500克)，沙参20克，玉竹20克，杏仁10克，猪瘦肉200克，姜2片，盐，水。
做法
1、将老鸽子剖开来并且洗干净，把里面的内脏去除。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹，备用。
4、猪瘦肉斩小块，备用。
5、将上面的备料与姜片一同放进砂锅里面，然后把它盖上用大火烧到沸腾，然后改用小火煨1.2小时，最好加入加适量的盐，调下味就能吃了。
功效
滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
鸽肉配伍人参当归
作用：鸽肉配伍人参当归有助于理血调经
鸽子我们不少人吃过，有着养血补血的作用，所以不少孕妇尤其在怀孕后期都会吃的。那么鸽子的营养价值到底有哪些呢?鸽肉配伍人参当归是什么?它有什么作用呢?小编在这里给大家解除疑惑。
材料
需要的材料有雏鸽300克，人参20克，当归20克，枣(干)30克，姜3克，盐3克
做法
1.乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟。
2.取出过冷水。
3.把人参洗干净之后再切好了。
鸽子汤的营养价值
鸽子是一种富含多种对人体健康有好处的元素的肉类食物，由其是其中的碳水化合物，各种维生素，可以说鸽子汤就是一种好吃，同时又营养丰富的食物，同时多吃鸽子汤还可以起到一个益气补血的作用，由其是对于那些具有三高问题的朋友来说鸽子汤还可以起到一个调节三高的问题的。
当然了鸽子汤也还有很多的养生功效，日常常吃鸽子汤可以提高记忆，降低血压，美容的作用，可以说是延年益寿的最好的选择，因此日常一定要为家人多做这种鸽子汤，才能更好的促进身体健康。
在我国民间一直流传着“一鸽胜九鸡”这样一个说法。鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，并且还有很好的保健功效，能防治多种疾病。通常这道汤类料理适合冬天食用，即可以增加体质，又有改善血液循环的作用，在冬天里喝也不容易手脚冰冷。营养学专家指出：鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。那么中医和西医是如何介绍鸽子汤的营养价值的呢?下面我们再来看看吧医`学教育网搜集整理。
鸽子汤的营养价值
中医学认为鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。而汤更是胜过肉，或者应该说所肉浓缩的精华所在。
鸽子汤对身体的健康是不需要任何人来怀疑的，因此日常生活中可以多喝鸽子汤养生，由其是对于老人，孩子，儿童，妇女来说吃鸽子汤都是会有很大的帮助的，因此聪明的人一定要多吃点养生了。
清炖草鱼的具体做法
相信大家对于草鱼肯定是非常熟悉的吧，草鱼是我们最常看到和吃到的一种鱼，草鱼不但好吃而且还含有非常丰富的营养，经常吃草鱼是可以起到很好的养生功效，草鱼有补血以及美容的好处，此外草鱼还能起到抗衰老和抗肿瘤的好处，草鱼的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下清炖草鱼的做法。
清炖草鱼的做法：
1.将鱼的内脏去掉，尾鳍去掉
2.准备好作料
3.草鱼切断，用盐腌制一下
4.锅中放少许油，放入作料煸炒
5.放入草鱼段，煸炒一下，再放入适量水，小火炖一下，炖出白色的液体即可以了
清炖草鱼的营养价值
1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
在上面的文章里面我们介绍了什么是草鱼，我们知道草鱼是常见的一种鱼类，草鱼不但好吃而且还有很好的食疗功效，上文采用草鱼作为主要的食材做出了清炖草鱼，相信大家都已经掌握了清炖草鱼的做法吧。
通菜的具体做法和营养价值
通菜其实就是人们常说的空心菜，通菜中含有丰富的粗纤维，这种食用纤维多是由果胶半纤维素纤维素等组成能够有效的促进人体肠胃蠕动解毒通便。经常吃空心菜可以健美皮肤，洁齿预防口臭。对与女性来说可谓是美容佳品。下面就让我们一起看看通菜的具体做法和它的营养价值。
1、清热解毒： 通菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2、通便防癌：
通菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3、增强体质、洁齿防龋：
通菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
美食菜肴
炒通菜
主料：通菜400克
调料：色拉油20克，酱油5克，大蒜5克，盐1克，味精1克
做法：
1、通菜除去老茎，带叶择成长条，洗净沥水。
2、炒锅内放油烧热，加入拍碎的蒜头爆出味，放入空心菜，加少许精盐用大火急炒，菜软时加酱油、精盐和味精，出锅即可。
蒜拌通菜
主料：通菜500克
调料：大蒜（白皮）50克，酱油8克，盐5克，味精3克，香油15克，醋8克
做法：
1、将通菜择去老根，切10厘米长的段，放开水中焯一下，捞出控干水分，晾凉待用；
2、将蒜剥去皮，洗净剁成茸状，与酱油，醋，香油一起拌匀，浇在通菜上，调匀即可。
肉末通菜
原料：通菜 1000G，猪肉碎50G，花椒5G，干辣椒5G，盐适量，糖适量，蒜末少许。
制作方法：
1、锅内入油（多放些），下花椒，干辣椒以及蒜末炒10秒种。
2、下猪肉末翻炒至熟。
3、下通菜，炒熟，并下盐，糖调味即可。
上述就是制作通菜的方法和营养介绍，建议大家在炎热的夏天可以经常吃一些通菜。即便是自己并不喜爱通菜的味道，也希望大家可以尽量的品尝一些，毕竟多吃通菜有益于自己的身心健康。另外在选择通菜的时候一定要看清它的新鲜程度，不要购买已经老的通菜。
清炖鸭汤的营养价值
清炖鸭汤的营养价值
清炖鸭汤是一道美味的家常菜。主要食材有鸭,鸭肫,鸭肝。它具有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效,美味营养,早中晚食用均可。烹饪时间大约需3个半小时。
鸭:鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉,性寒,味甘,咸,主大补虚劳。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
鸭肫:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鸭肫性味甘咸平,有健胃之效。
鸭肝:动物肝脏是储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。
清炖鸭汤的热量
鸭肉的热量同其它禽类相比是比较高的,100克可食部分的鸭肉热量是210大卡,属于热量较高的肉类,但是去皮之后的鸭肉热量就低上许多,100克可食部分的去皮鸭肉热量是121大卡,由此可以看出,去皮鸭肉比起未去皮的鸭肉热量要低,更加适宜减肥期间食用。另外,在炖鸭汤的过程中会不断的有肥油浮出水面,此时要用小勺不时地将肥油撇除干净,直到鸭汤非常清澈为止,这也是保证鸭汤清爽不油腻的关键步骤。
清炖鸭汤的宜忌人群
鸭肉不但味美营养也很丰富,所以一般人都是可以食用的,尤其是体内有热、上火的人非常适宜食用鸭肉,同时营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、咽干口渴的人以及妇女月经少同样也都适宜食用鸭肉。但是因为鸭肉是寒凉性的,所以素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀以及寒性痛经的人则需尽量少食鸭肉。
清炖鸽子汤的做法
鸽子，人们一般都是用来炖汤吃的，因为选择鸽子来给自己炖汤吃了之后是非常强健身体的，而鸽子用来熬汤吃的话也比较清淡，鸽子一般都是用来熬制成清汤，选择鸽子来炖汤的时候也是非常大补的，特别是对一些生病患者来说，经常给自己吃这样的汤是非常有营养的，那么清淡鸽子汤的做法到底有哪些呢?
做法一
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
做法二
做法1鸽子一只，枸杞，姜片。
做法： 2烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。
做法： 3鸽子的内脏也焯一下。
做法： 4内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。
做法： 5盖上盖，隔水炖两个小时。
做法： 6炖好后下入适量枸杞。
做法： 7喝之前放适量盐和鸡精调味即可。
这些都是关于如何来炖这个清汤鸽子的详细做法，其实只要自己炖过汤，就肯定会做这个鸽子汤，不管炖什么汤，做法都是差不多的，只是添加的食材不同，大家在炖鸽子汤的时候里面还可以添加一点其他的成分，让这个汤的功效发挥到最佳状态。
鸽子蛋的营养价值有哪些
其实鸽子蛋和鸡蛋一样，在现在一直受到很多人喜爱的，因为营养价值高，而且不同的食用方法也可以享受不一样的美味，鸽子蛋中含有优质的蛋白质，铁钙维生素，而这些营养物质对我们的身体健康都是很好。
1、鸽蛋含有大量优质的蛋白质、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，亦有改善皮肤细胞活性、皮肤中弹力纤维性，增加颜面部红润(改善血液循环、增加血色素、清热解毒)等功能。
2、 鸽蛋丰富营养，常吃可预防儿童麻疹。鸽子蛋口感比较细嫩，爽滑, 营养丰富。
3、 鸽蛋含有少量脂肪及少量糖分,磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽蛋乃孕妇、儿童、病人等人群的高级营养品，也是宴席上的一道时尚菜。
4、 鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品，更是被称为“动物人参”，据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。
5、 鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
清炖草菇汤的做法与营养价值
清炖草菇汤是大家经常会喝到的一道汤，它含有各种营养成分都很高，对我们人体十分的有益，经常食用可以有效的提高我们身体的抵抗力，减少生病，目前也有很多人不知道清炖草菇汤要怎么炖比较有营养，需要加哪些料下去会比较好喝，下面就给各种介绍下清炖草菇汤的做法与营养价值吧。
清炖草菇汤
清炖草菇湯
一、原料：
1. 主料：于草菇100 克。
2. 调料：料酒、精盐、姜片、味精、生油、鸡汤。
二、制法：
1. 将干草菇用温水浸发，发好后去杂洗净，用刀切片。
2. 炒锅加鸡汤、草菇片、精盐、味精、料酒、姜片，烧煮至草菇熟透入味，起锅装汤碗即成。
按：草菇为食用菌之佳品，内含蛋白质、脂肪、多种维生素、核酸和人体所需的多种氨基酸，并含有抗癌物质。能促进人体新陈代谢，提高机体的抗病能力，抑制体内癌细胞的生长，是营养丰富的“保健食品”。常可作为气血不足、气短少食、乏力、消瘦以及高血压、血管硬化症、癌症等病症患者的辅助食疗汤菜。
营养价值：
1. 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
2. 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
3. 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
4. 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
5. 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
以上就是对清炖草菇汤的做法与营养价值的详细介绍，这道清炖草菇汤的做法也是非常容易的，又有很多的营养价值，像生病的，还是病情刚恢复的患者都非常适合喝，还有大家在做之前一定要记得把草菇用温水泡发好，这样草菇变软后就容易切块了。
鸽子蛋的营养价值有哪些？
鸽子蛋其实营养价值是比较高的，而且作为动物的卵子，除了可以给我们带来美味享受之外，很多时候还有比较高的食疗价值，在了解了这些食物的营养保健功效之后，那么也有助于帮助自己利用它们更好的发挥保健功效，下面来具体认识一下鸽子蛋的营养价值。
鸽子蛋有着良好的口感，细腻爽滑，而且富含蛋白，维生素等多种营养成分，对帮助我们增强皮肤弹性，改善血液循环，以及改善皮肤细胞的活力，帮助增强皮肤的弹性都有也好的作用，食用鸽子蛋有很好的美容养颜的作用，而且还有助于清热解毒。
除此之外鸽子蛋的食疗保健价值也是比较高的，因为鸽子蛋味甘、性平，具有很好的补肝肾益精血的作用，还能够帮助男性改善和治疗阳痿，肾虚引起的腰膝酸软无力，或者是心悸失眠等等这些不良的状况，鸽子蛋尤其适用于肝病患者，因为它能够让肝脏结构和功能得到很好的维护和修复。
对女性朋友而言，鸽子蛋同样也是滋补的佳品，因为蛋白质脂肪含量也是比较高的，而且富含钙、铁、维生素等这些营养物质，相比于我们所熟悉的鸡蛋，它的营养物质更高，也适用于产后身体虚弱的女性朋友。
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