莲藕的功效与作用夏季食用健脾止泻又清热
夏季养生茶的功效与作用。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有效的饮食养生是如何做的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的莲藕的功效与作用夏季食用健脾止泻又清热，希望对您的养生有所帮助。
藕又名莲藕、连菜、菡萏、芙蕖。是人们家常菜中常见的菜谱，很多人喜欢吃，因为它的营养价值高，那藕有什么营养价值呢？
藕是莲藕的地下茎的膨大部分，莲藕属睡莲科。莲藕主要分布于长江流域和南方各省，春初、秋、冬季均可采挖。
藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。
作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
营养价值
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
适用人群
一般人群均可食用。
1、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
2、藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
3、藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1-2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。
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莲藕的功效与作用 秋季吃莲藕健脾开胃
莲藕给我们带来的感觉就是清爽可口，我们在平时只是把它当做一道菜肴，竟然不知道吃莲藕对身体也有好处。我们大多数做莲藕都是清炒或者糖醋，太老化了。今天小编就教给大家一些别样的莲藕的做法和一些莲藕功效与作用方面的知识。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕的功效与作用
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
莲藕食疗作用
生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经;
具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效;
主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。
熟藕性温、味甘;
具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;
主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。
常吃莲藕却不知道莲藕对身体也有好处，是不是out了?我们吃也要吃出学问，虽说好，好在哪?下面我们一起来看看莲藕的好处，到底好在哪!
莲藕的好处
莲藕中含有淀粉，晒干碾碎就是藕粉，营养价值高。莲藕还含有维生素C、蛋白质等多种营养成分。生吃鲜藕可以清热解渴，还在止呕吐。把鲜藕榨成汁效果更佳。煮熟的莲藕可以健脾开胃，补血，补五脏，还可以助消化。
1. 血友病(鼻衄、牙出血、咯血)： 鲜藕1000克，鲜梨1个，生荸荠500克，生甘蔗500克，鲜生地250克，同榨汁，每次服1小杯，每日3～4次。
2. 产后出血： 鲜藕榨汁，每次服2匙，日服3次。
3. 白带： 藕汁半碗，红鸡冠花3朵，水煎，调红糖服，每日服2次。
4. 痔疮、肛裂： 鲜藕500克，僵蚕7个，红糖120克，水煎，连汤服下，连服1周。
5. 急性肠胃炎： 鲜嫩藕1500克，捣烂取汁，分2次用沸水冲服。
家常莲藕的做法特别单调，吃着吃着就会腻了。虽说吃莲藕对身体好，可是经常吃一种口味难免会厌倦。今天，小编就教给大家一些别样的莲藕的做法。
莲藕玉米排骨汤
原料:排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、盐、料酒、姜片。
制作步骤
1.锅置火上加适量水烧开后放入排骨、料酒汆出血水，捞出洗净备用。
2.莲藕、玉米去皮洗净，切块;胡萝卜去皮洗净，用饼干模具压花。
3.煲锅内倒入适量开水，放入排骨段、莲藕块、玉米块、料酒大火煮开，改用小火炖。
4.炖至熟烂，加入盐调味。
5.放入胡萝卜花，继续慢炖10分钟即可。
酸辣藕丁
原料:莲藕、胡萝卜、尖椒、姜葱、干辣椒、盐、糖、生抽、鸡精、醋。
制作步骤
1.胡萝卜和尖椒切成大丁。
2.莲藕切成丁泡入水中去除一些多余的淀粉。
3.炒锅热锅凉油，放入葱姜和干辣椒爆香。
4.然后放入胡萝卜翻炒。
5.然后放藕丁翻炒快断生的时候淋少许生抽。
6.等藕丁断生后放入尖椒丁翻炒均匀，放入盐、糖翻炒，然后放入鸡精淋醋出锅即可。
荷塘小炒
原料:莲藕、荷兰豆、胡萝卜、木耳小朵、蒜、盐、糖、味精。
制作步骤
1.莲藕切成薄片泡入水中避免氧化发黑。
2.胡萝卜切成菱形片。荷兰豆去丝和蒂切成2半，也可以不切，木耳洗净，我用的是秋耳都是小朵的，不用摘很干净的。
3.锅水开后依次放入莲藕、木耳和荷兰豆焯水然后过凉水过凉备用。
4.然后捞出控掉多余的水分装入盘中备用。
5.炒锅热锅凉油5成热放入蒜煸香后捞出。
6.先放入胡萝卜，因为胡萝卜是脂溶性维生素，需要脂肪参与才能完好的吸收。
7.稍微翻炒放入莲藕、木耳和荷兰豆翻炒。
8.翻炒几次放入盐和味精炒匀即可出锅。
结语：多样化莲藕的做法，多方面莲藕的知识，不要再说无知的人了。小编今天交给大家那么多关于莲藕的知识，大家只能只是看看吗!眼看千遍不如脑记一遍，把这些知识就掌握在手中，还怕吃坏身体吗!做多学问的自己，做健康的自己!
莲藕的功效与作用及食用方法
莲藕我们也叫做是藕，莲藕是常见的食物，我们可以用莲藕来做成很多的菜肴，莲藕的功效与作用非常的全面而且莲藕的应用面也是很广泛的，所以莲藕受到了人们的追捧，下文我们将介绍莲藕的功效和作用让大家深入了解莲藕，我们还将介绍莲藕的食用方法，相信大家在生活中肯定能用到。
莲藕有两大主要的功效，第一个是可以排毒和养颜，莲藕富含维生素，常吃莲藕有凉血和补心的好处;莲藕的第二个主要功效在于可以美容。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。
排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
炒藕片
材料：
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法：
1、鲜藕切薄片，过一下清水;
2、红灯笼椒去籽拍碎切丁;
3、青葱切葱花。
4、将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。
5、炒锅置火上，放油热至7成;
6、下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟;下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
凉拌莲藕
材料：
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个
白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许
做法：
1、糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状
2、水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用
3、莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状
4、所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可
上文我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕是常见的植物，莲藕有非常高的食用价值和营养价值，莲藕还有食疗的功效，常吃莲藕不但可以起到美容祛斑的功效而且莲藕还能令我们排出体内的毒素，上文也介绍了莲藕应该怎样食用。
糯米莲藕——健脾益胃止泻益精
莲藕，常见的蔬菜类型，它的口感清爽，而且营养物质很丰富，比如说纤维素比较多，可以起到促进食欲的作用，莲藕的食用方法也是比较多的，来看看糯米莲藕的做法，可以有健脾胃的作用，还能有止泻的作用，来看看糯米莲藕的做法。
食疗功效:健脾益胃、止泻益精
营养价值:蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、淀粉、脂肪、糖类、钙、磷、铁
适宜人群:一般人群皆可食用
禁忌人群:消化不良、腹胀、咳嗽、痰黄、发热患者不宜多吃糯米
糯米莲藕所需材料
主要食材莲藕、糯米、白糖、饴糖、桂花酒
糯米莲藕的做法
1、首先将莲藕的外皮去除，将之洗净，在顶端切开一小段。
2、将糯米淘洗干净，还要进行浸泡。
3、等泡发好之后，将糯米放入莲藕中，盖上小段，用牙签固定住。
4、这时将它放入锅中，并倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用大火进行煮沸。等煮沸之后将火候改小。
5、用小火不停地炖，一直等它熟烂了，就可以取出切片。
6、最后淋上糖浆就可以食用了。
糯米莲藕的功效与作用
糯米莲藕可以健脾益胃、止泻益精等等的作用。莲藕中的维生素、植物纤维素很丰富。可以消暑清热、除烦解渴。它是夏季的蔬菜，吃当季的食物，有利于健康的发展。糯米可以补中益气、止虚汗，可以缓解食欲不佳，若是发生了腹胀腹泻，就可以进行适当的食用。这道食谱对于爱吃甜食的女性们来说一定是不错的选择，而且这道食谱还能有开胃的作用。
糯米莲藕此菜具有清热除烦、健脾益胃的作用，适合夏季食用，可以起到开胃的功效，还能有促进食欲的作用，日常生活中，这样的食谱可以经常吃的，对于健脾胃促进消化来说有一定的好处，日常生活中这样的食谱可以经常吃。
莲藕的作用与功效
莲藕，是日常人们饮食中最为普通的一种蔬菜，几乎家家户户在当季的时候都会吃上几次莲藕。莲藕，出自于莲的根部，要经过洗涤带可以在市场上卖。莲藕的口感比较的清脆，适合凉拌、清炒、做莲藕合等多种做法。而且，夏天的时候，吃莲藕也是一种不错的选择。
许多人喜欢吃莲藕，也会把莲藕做成各种各样的美味，但是，没有太多的人知道莲藕究竟有什么作用和功效。那么，现在我们就研究一下莲藕具有什么作用和功效吧!
排毒养颜
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
其它作用
藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用。鲜藕汁可治疗烦渴、泌尿系感染、鼻血不止，煮烂食用可治疗乳汁不下。
莲藕的作用和功效，让许多女人，尤其是那些爱美的女人看到了福音。莲藕具有着很好的排毒养颜和美容祛痘的作用，所以说，女人们多吃些莲藕对皮肤的滋养是有着很好的作用的。对于其它人来说，也应该经常吃一些莲藕，做到膳食的平衡。
莲藕的功效与作用
莲藕是我们常吃的一种食物，莲藕具有清热凉血的作用，另外还有止咳化痰的效果，对产妇来说，还有促进乳汁分泌的作用，是我们平时常吃的一种有很好营养功效的食物。下面我们就来了解一下莲藕的功效与作用有哪些？
莲藕有清热凉血的作用，生莲藕性寒，平时如果有上火的症状，可以吃一些凉拌莲藕，有比较不错的治疗作用，另外还有润肺止咳的功效，可以用生莲藕榨汁来饮用，对于咳嗽的症状有很好的治疗效果。
对产妇来说，也可以适当的吃一些莲藕，具有促进乳汁分泌的功效，另外莲藕还有调理肠胃的作用，能够促进排便，预防便秘，对于老年人来说，适当的吃一些还有一定的延年益寿的作用。
适当的吃一些莲藕，有很好的消除疲劳的功效，具有静心安神的效果，另外莲藕还有很好的美容养颜的作用，尤其是有益血生津的作用，能够提高皮肤的免疫力，促进皮肤的滋养。
莲藕还有很好的止血散瘀的作用，莲藕里面富含大量的单宁酸，有收缩血管的作用，在止血方面的作用非常的好，另外适当的吃一些还具有预防便秘的效果，莲藕里面富含比较多的维生素c，还有一定的粗纤维，在预防动脉硬化改善血液循环方面的作用都不错。
以上简单的了解了莲藕的功效与作用，平时生活当中适当的吃一些莲藕对身体有保健的功效，具有清火去毒，止咳化痰的功效，另外还有一定的促进消化预防便秘的作用，是比较不错的保健蔬菜。
糯米莲藕——清热除燥健脾养胃
莲藕是白色蔬菜的一种，可以经常食用，补充丰富的维生素矿物质和微量元素，对于促进代谢和健康有帮助的。莲藕的食用方法有很多，可以清热去火润燥滋阴的糯米莲藕是不错的选择，一起来看看做法吧。
糯米莲藕
糯米莲藕所需材料
主要食材莲藕、糯米、白糖、饴糖、桂花酒
糯米莲藕的做法
1、莲藕洗净去皮，在顶端切开一小段;糯米洗净，浸胀后灌入莲藕的大段，盖上小段，用牙签固定。
2、将备好的藕段放入锅中，倒入适量的桂花酒，加入白糖、饴糖，用猛火烧开后改用文火慢煮。
3、煮至藕熟起糖皮，取出切片，装盘后淋上糖浆即可。
糯米莲藕的功效与作用
糯米莲藕原为中秋佳节特食菜肴，“莲”“藕”意为“连”、“偶”，寄寓成双成对，团圆和睦之意。此菜白莲酥烂，塘藕软糯，其味清甜。莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃、消食止泻的功效。糯米补中益气，健脾止泻，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。这样的一道食谱味道鲜美，而且营养价值高，清热去火的同时补充丰富的蛋白质和纤维素，对于气虚不足的人群来说是不错的选择，同时也可以健脾去火养胃补心养血。
糯米莲藕的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你的胃口大开，清热除燥健脾养胃补心养血，而且还可以有滋阴润燥的作用哦。
莲藕的功效与作用 莲藕的做法大全
莲藕也是广为人知的一种蔬菜，它味道甘甜，有很好的滋补作用，有很多朋友都喜欢吃莲藕，那您知道莲藕的功效与作用吗，莲藕的营养价值又有哪些呢，莲藕该怎么做呢，接下来就跟着小编了解一下吧。
莲藕的功效与作用
1.止血
藕节中含有单宁酸、维生素K，有收缩血管的作用，鲜藕性寒，多用于凉血止血。如鼻血、咳血、痰中带血者，可用鲜藕与鲜白茅根水或生侧柏叶煎服。
2.化瘀
所以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀，消肿解毒。中医认为其止血而不留瘀的食疗佳品。
3.润肠通便
莲藕富含膳食纤维及黏蛋白，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖、三酸甘油脂和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便祕及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
4.补血生肌
莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素，蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气 血，增强人体免疫力作用。尤其在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者适宜吃藕。藕粉为养阴补血之佳品，又好吸收，针对贫血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉，有抗贫血、生血的作用。
5.安神宁心
莲藕含维生素B群，有助于减少烦躁、缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
6.祛痰止咳
现在的空气质量越来越差，污染严重，食用鲜藕汁可以缓解咳嗽、黄痰、气喘和气管发炎等问题。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。
7.抗衰防癌
在鲜藕中的维生素C及多酚类物质，可以提高免疫力，延缓衰老，预防癌症。
莲藕的营养价值
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
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