千万别再这样吃鸡蛋了
养生6个吃鸡蛋的常识。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何分辩关于养生常识话题的对错呢？经过搜索和整理，养生路上(ys630.com)小编为大家呈现“千万别再这样吃鸡蛋了”，但愿对您的养生带来帮助。
鸡蛋的营养价值非常高，这是大家都知道的事情，但是并不是所有人都知道如何正确吃鸡蛋的，生活中，有很多错误的吃鸡蛋的方法，影响了人们的身心健康。那么吃鸡蛋的注意事项有哪些呢?吃鸡蛋要注意什么?今天我们就来为大家介绍一下吃鸡蛋禁忌，让大家了解一下如何正确吃鸡蛋。
有时候人们不敢相信，我们习惯了多年的鸡蛋吃法竟是不对的，那么究竟还有哪些是我们做过的呢?
1.用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。
2.沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
3.等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这种方法其实试验过后就知道真假了，这样剥壳不但费时费力，而且还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。正确的方法是将刚煮好的鸡蛋迅速捞起来放入冷水中，感觉不烫手的时候，尽快的剥壳。
4.大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。
5.煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
6.煮荷包蛋时加盐
煮荷包蛋时，只需在热水(不烧开)中加少许醋(而非食盐)。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。
7.使用铁锅
其实这种说法是不正确的，使用不粘锅做鸡蛋菜肴明显比用不锈钢锅或铁锅好，因为一旦鸡蛋粘锅就会变糊。
8.用鸡蛋做菜时，最后才放调料
对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。
每个人都希望自己和家人健健康康的，但是疾病总会突然出现在我们身边，癌症亦是如此，看似和我们很遥远，但离我们很近。生活中人体很多疾病都是吃出来的，错误的饮食方法、不良的饮食习惯、不健康的食物等，这些给我们的身体带来了疾病和伤害。
我们今天要提到的这种食物也是如此，不仅属于致癌物质也属于致畸食物。盐作为生活必须的调味品，在这种食物中放多了，到底有哪些为危害呢?
这种食物盐放多了危害大
咸鱼、咸肉、腌菜等腌制食物相信大家都爱吃，有人对这一类的食物的偏好比较大，而我们今天要说的这一物就是咸鱼、咸肉等腌制食物。
首先，腌制好的动物肉如咸鱼、咸肉中会产生亚硝酸盐，这是由于肉类中蛋白质分解和钠离子在细菌的作用下产生亚硝酸盐。蛋白质继续分解会产生胺类物质，继续与亚硝酸盐结合成亚硝胺，其属于一种强烈的致癌物质。
其次，腌菜中也会产生烟硝酸盐，尤其是茎叶类蔬菜在腌制的时候更容易产生亚硝酸盐，其进入人体之后则产生要硝酸胺。
腌制食物有三大危害
危害一、容易中毒
腌制食物或久置的剩菜，其中含有亚硝酸盐，如果长期大量的食入，容易导致血管扩张、血液输氧气能力下降，引起人体中毒。一般摄入0.3-0.5克亚硝酸盐就会引起中毒，如果超过3克则会导致死亡。
危害二、致癌
亚硝酸盐能产生亚硝胺，引起人体的鼻咽癌、食道癌、胃癌和肝癌等疾病。而广州等地区鼻咽癌高发也和爱吃咸鱼有关。
危害三、致畸
在一些研究中发现亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，尤其是6个月之内的胎儿对亚硝酸盐特别敏感。研究表明5岁以下的儿童发生脑癌的风险度增高和母体摄入的亚硝酸盐量有关。
而且，亚硝酸盐还可以通过乳汁进入婴儿体内，造成婴儿的机体组织出现缺氧现象，如皮肤出现紫青色斑点。
所以，不管是肉类、鱼类、还是蔬菜类食物，都不宜放入大量的盐进行腌制。但如果特别偏好腌制食物，可以选择少吃，以及在腌制时候减少亚硝酸盐的产生。
吃完鸡蛋别碰五种食物
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
鸡蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道，鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
3、吃完鸡蛋后不要立即喝豆浆
每天早晨，做妈妈的都会为孩子精心准备早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的营养。所以很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子 用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白?，它与蛋清中的卵鬆蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
4、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉
鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：鸡蛋同兔肉食成泄痢。那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
5、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉
鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃鸡蛋禁忌，通过上文的介绍，我们知道了吃鸡蛋的注意事项，知道了吃鸡蛋要注意什么，大家还是来看看这一些误区以及禁忌吧，千万不要再吃错了。
延伸阅读
南瓜不能与什么同吃 千万别再这样吃南瓜了
南瓜作为秋季常见的蔬菜，是不少人都非常喜欢的食物，但是，我们经常吃南瓜，好像也没有注意过南瓜有什么禁忌，不注意它不能和什么东西一起食用，其实，在吃南瓜的时候要小心，千万别和这些东西一起吃，下面我们就来看看，南瓜不能与什么同吃?
南瓜不能与什么同吃
1、南瓜+富含维生素C的食物：破坏维生素c
南瓜是对身体非常好的一种食物，很多人觉得，南瓜搭配维生素C比较丰富的蔬菜食用，或者配上水果一起食用，营养应该特别丰富，但是，南瓜含维生素C分解酶不宜与维生素C丰富的蔬菜水果食用，因为，维生素C耐热，南瓜煮熟后此酶即被破坏。
通过上面的内容，我们知道南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏这些蔬菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。
2、南瓜加红薯
南瓜和红薯都被人们认为是对身体好的食物，有时候，不少人会将这两个在一起煮着吃，但是，南瓜和红薯都属于滞气的食物，如果你在煮的时候没有煮熟就食用了，那么，很有可能会引起腹胀，假如这两者在一起同吃，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。
3、南瓜加羊肉
这两种食物都是热性之物，一起吃可能会导致腹胀、便秘等等一些疾病。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。
《本草纲目》记载：“南瓜不可与羊肉同食，令人气壅。”因为南瓜补中益气，羊肉大热补虚，两补同时，令人肠胃气壅。南瓜与羊肉同食，性甘热助火，阳盛阴虚者忌食。
炸薯条是当代快餐中的老大，不少的人都喜欢吃炸薯条，尤其是对一些年轻的女孩子来说，更是抵挡不了炸薯条的诱惑，但是，美味的食物，往往都是有害的，今天我们就一起来了解一下，炸薯条的危害，以及吃炸薯条会胖吗?
吃炸薯条的危害
炸薯条含有反式脂肪酸，这是一种不饱和的人造植物油脂，而这种油脂主要是为了延长保质期而生产的，根据专家介绍，我们经常吃的炸薯条、薄脆饼、炸洋葱圈等等油炸的零食，都含有不饱和反式脂肪酸，对人体有一定的伤害，下面我们一起了解一下。
反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。
1、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2、容易发胖。反式脂肪酸不容易被人体消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食的人应提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积。
3、易引发冠心病。根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4、容易形成血栓。反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
5、怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康。研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
6、影响男性生育能力。反式脂肪酸会减少男性荷尔蒙的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
7、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收。反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
8、常吃薯条恐致癌。薯条的原料是马铃薯，马铃薯属于淀粉类碳水化合物。淀粉类碳水化合物在遇到高温，比如温度在120摄氏度以上时，就有可能会产生致癌物质丙烯酰胺。在动物实验中，丙烯酰胺会引发膀胱肿瘤和肾脏肿瘤。“虽然丙稀酰胺可以经由人体代谢，但为了以防万一，还是应该尽量少吃薯条，一般来说，对于高温油炸的高淀粉食物，一个月最好不要食用超过两次”。
4、南瓜加醋
醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。
5、南瓜加带鱼
带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。
6、南瓜加红枣
红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。
7、南瓜+螃蟹：抵消食疗作用
我们经常听说，南瓜加螃蟹会中毒，其实，这两者同食并没有什么毒副作用，不建议将南瓜和螃蟹一起吃，是因为南瓜中含有丰富的“钴”元素，“钴”元素对降血压有较好疗效。但是这与高血压患者吃螃蟹的好处，有着食物搭配不合理的成分，相互抵消了食疗作用。
南瓜的功效
1、治习惯性流产：老南瓜30克，加水煎服，连服数日即有安胎之效。
2、治烧伤、烫伤：南瓜捣烂去汁，涂敷患处。用南瓜藤汁涂患处也有疗效。
3、治久咳：南瓜藤若干，剪去头，插瓶中，令其汁液流入，取适量汁液用开水冲服。
4、治绦虫病：南瓜子120克，早晨空腹吃下，两小时后再服槟榔煎液，30分钟后服硫酸镁20克，即可排出绦虫。
5、治慢性支气管炎：鲜南瓜500克(去皮)，红枣15-20枚，红糖适量，加水煮汤服食。此法有补中益气、敛肺气的功效。
6、治钩虫病：南瓜子、槟榔各120克，共研为末，每日早晚各服12克。或取生南瓜子90克，饭前食下，每日3次，连服一周。
7、治肺痈咳吐脓痰：南瓜500克去皮切块，瘦牛肉250克洗净切块，生姜25克。先将牛肉、生姜加水，清炖至八成熟后，加入南瓜同炖，至熟烂加食盐、味精适量调味，分次连续食用。此法有化痰、排脓、解毒的功效。
总结：南瓜味道甜美，颜色鲜艳，是我们在日常生活中食用的时候，色香味俱全的一种食物，常常食用南瓜是不少人都非常喜欢的，但是，对于食用南瓜还是要注意一些禁忌，尽量不要与禁忌食物同吃，小心对身体造成一定的伤害哦!
胡萝卜的食用禁忌 千万别再这样吃了
胡萝卜是一种从荷兰引进的蔬菜，因为荷兰人认为橙色是荷兰的象征，所以在进行改良的时候把胡萝卜做成了橙色的。那么胡萝卜的食用禁忌你知道吗?胡萝卜吃了有什么好处?应该怎么吃呢?带着这些疑问让我们一起来看下文吧!
胡萝卜的食用禁忌
1.胡萝卜不能和橘子一起吃
胡萝卜的营养物质和橘子营养物质的一起吃下，就会起到相克的作用，两者的营养物质经过肠道的分解之后，会加强甲状腺疾病肿大的发生。一切的酸性的水果，小编都建议不能再胡萝卜过后食用
2.胡萝卜不可以和人参吃
胡萝卜是属于寒性的食物，人参是属于热性的食材，两者一起吃下去就会出现互相抵营养物质。那等于白吃了。
3.胡萝卜不可以和中药吃
吃中药的时候一定不能和胡萝卜一起吃，药物的效果会被影响还致使胡萝卜营养物质的流失，起到严重的反作用。
吃胡萝卜的好处
1、益肝明目
胡萝卜以及其他的很多橙色食物都含有胡萝卜素，这是一种对于我们的眼睛很有好处的成分。有大量的实验证明，补充足量的胡萝卜素，对于预防和治疗夜盲症有很大的作用。因此用眼比较多的朋友，记得多吃胡萝卜。
2、利膈宽肠
胡萝卜吃起来的时候感觉很费劲，要嚼半天，这就是因为胡萝卜里面含有大量的植物纤维。这些纤维进入我们的肠道之后可以起到清理肠道的作用，促进肠道蠕动，排出体内的垃圾，因此具有利膈宽肠的作用。
3、有利于身体发育
胡萝卜里面含有大量的维生素A，这是我们人体在生长发育的过程非常需要的一种营养成分。特别是对于小孩子来说，是细胞生长不可缺少的元素。因此多吃胡萝卜，可以说对于生长发育有很大的作用。
4、增强免疫功能胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、 降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜怎么吃更健康
胡萝卜猪肝汤
加入适量的猪肝等等来熬胡萝卜猪肝汤，这也是非常大补的一道营养汤，这样做不仅会去除胡萝卜的异味，而且也不会让它的营养流失。
胡萝卜鸡蛋汤
将胡萝卜切成丝来做胡萝卜鸡蛋汤，这样胡萝卜素也不会流失，它的营养物质直接煮到汤中。
胡萝卜炒鸡蛋
做美味的家常胡萝卜炒鸡蛋，当然必须先将鸡蛋炒好后盛出来，然后在炒胡萝卜必须将胡萝卜炒熟，因为炒熟的胡萝卜才会更加有营养，而然将鸡蛋倒入炒好的胡萝卜中。
胡萝卜炒肉丝
为了让其营养不流失还可以除去胡萝卜的异味当然也可以和肉丝一块炒，这样也是一道既美味又营养的家常菜。
做胡萝卜饼
将胡萝卜搽成丝然后加入适量的面糊来做胡萝卜饼吃，这样胡萝卜的营养物质也不会流失，也是一种非常营养又美味的吃法。
总结：胡萝卜在吃的时候其实方法真的很多，不管是和肉丝或者鸡蛋炒菜吃，还是做成汤或者是饼，味道都是很好的。多吃胡萝卜可以起到提升身体的免疫力、降糖降脂、益肝明目的作用，如果你之前不爱吃，不妨现在开始尝试多吃些胡萝卜吧!
西兰花的禁忌 以后千万别再这样吃了
西兰花是我们都比较爱吃的，它的营养价值相当高，在日常吃点很不错，有利于身体健康。吃西兰花存在一些禁忌，不是所有食物都能够和它搭配的。西兰花的做法有哪些?其实方法也是很多的，带着疑问，让我们一起来看下面的文章介绍吧!
西兰花的禁忌
1、西兰花与猪肝属于禁忌搭配，这个错误不少人都犯了，在炒猪肝的时候放一点西兰花似乎是很常见的事情，但实际上却是应该避免的。因为猪肝中的铁元素和西兰花中的纤维素相结合之后会变成人体吸收不了的矿物质，导致食物营养浪费。
2、西兰花与西葫芦这两种蔬菜也是禁忌搭配，因为西兰花富含维生素C，而西葫芦里面有维生素C分解酶，所以说它们搭配着一起吃的时候，就会让西兰花的大部分营养被浪费。所以说，在吃西兰花的时候不要再去吃西葫芦了。
3、西兰花与牛奶同样是禁忌搭配，以后别再搭配着吃了。因为牛奶中有很多的蛋白质以及钙质，而西兰花里面的纤维素和矿物质等成分，会让牛奶的钙质受到影响。在吃西兰花的时候可以喝点白开水或者是果汁，不要再喝牛奶了。
4、西兰花是略有凉性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有红斑狼疮的人也不能吃。
西兰花的好处
1.保护肝脏
西兰花里面有很多的维生素C成分，比我们平时知道的西红柿还有辣椒里面的维生素C含量更高。大量的维生素C能够帮助我们的肝脏更好的运作，增强肝脏的解毒功效，提升我们的免疫能力。因此建议常吃西兰花，可以保肝护肝。
2.预防心脑血管疾病
西兰花中含有的类黄酮成分能够有效地清除血管中的垃圾，从而有效预防血管阻塞以及动脉硬化等不良情况。
3.预防癌症
硫葡萄糖甙是西兰花中“黄金”营养成分之一，长期食用能够大大降低胃癌、乳腺癌、直肠癌的患病几率。美国《营养学》杂志也曾刊登关于西兰花能够预防前列腺癌的研究成果。
4.美容养颜
西兰花里面还有很多的胡萝卜素，这是一种能够让皮肤保持弹性的物质，而且还能帮助增加皮肤的柔软度。爱美的朋友应该要经常吃点西兰花，可以起到美容养颜的作用。另外想要皮肤好还应该补充足够的水分，多休息，这些也很重要。
5.减肥控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花的做法
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜。
做法
1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
凉拌西兰花
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
总结：西兰花的禁忌主要就是这些了，如果你平时吃西兰花比较多，那么这些禁忌一定要记住。另外西兰花是一种很容易腐坏的蔬菜，因此大家在买的时候不要买太多，每次买一颗就足够了。如果发现西兰花腐坏，一定要扔掉，不能再吃了。
饮食禁忌 别再这样吃鸡蛋了易患癌
相信很多朋友都有早餐吃鸡蛋的习惯，那么你是怎么吃鸡蛋的呢?你知道吃鸡蛋注意事项吗?其实，我们在日常生活中就应该注意一下饮食禁忌，不要因为方式不对或者吃错食物导致一些负面影响。今天我们就来讲讲鸡蛋的做法以及如何正确吃鸡蛋。
鸡蛋的营养价值很高，但是吃鸡蛋方式不对是会影响营养的吸收的，严重的还会对身体产生伤害，例如煎鸡蛋。
我们的日常早餐中，经常可以见到煎鸡蛋的身影。早晨做起来也毫不费事，但是很多人都忽视了，常吃煎鸡蛋对身体有一定危害哦。
鸡蛋是天然食物中，富含大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。是人类最好的营养来源之一。有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
从营养学方面来说，荷包蛋在经过高油温的煎炸后，营养损失是非常大的，因此小编并不主张经常吃荷包蛋。
外面制作的荷包蛋的油大多都经过反复使用，会产生过氧化物以及丙烯醛等一些致癌物质，营养并不高，即使自己在家做饭，从营养学的角度来看，并不推荐煎吃鸡蛋。
糖化蛋白破坏胶原蛋白
大家都知道，煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质，而专家介绍，常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明，鸡蛋经过煎炸后，糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍，而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加，和烹调前的生蛋一样。研究发现，糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。
营养师介绍，过去大家认为，食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解，而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明，糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内，糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物，导致胶原蛋白挥发变硬，使皮肤产生皱纹，尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明，患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量，也能起到预防疾病恶化的作用。
煎荷包蛋注意
1、很多人喜欢把油烧到温度很高的时候再放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，但是热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。
2、由于锅内的温度很高，鸡蛋下锅后如果持续大火，那样鸡蛋很快会焦了，可是蛋黄那样就不熟了，所以这时要改小火;
3、一分钟后我们看到蛋白开始凝固，这个时候我们就可以在鸡蛋上洒两小勺热水后马上盖上锅盖，再煎2分钟就可以了，这样煎出的鸡蛋安全，好吃，蛋黄快要凝固但是还没完全凝固，但因为经过高温焖煮，所以非常安全，鲜嫩美味;
4、可别小看这两勺热水，它会让鸡蛋更加鲜嫩爽滑。
5、还有煎鸡蛋最好用不粘的平底锅，那样就不会粘住。
健康烹调原则少油低温
为了健康，我们除了要选择合适的食品外，采用适宜的烹调方法也是我们必须关注的要点。营养师介绍，在食物的加工过程中，要想有效避免过量糖化蛋白的产生，就要注意避免高温和高油脂。首先，在烹调时避免高温，蒸、煮鸡蛋时温度多在100℃左右，而煎鸡蛋的温度会达到170℃，油炸的温度甚至高达200℃以上，这样会使糖化蛋白大幅上升。
其次，在烹调时要少用油，大量的油脂氧化以后会产生化学物质加速糖化蛋白的产生，尤其要少用动物油，因为动物油中的饱和脂肪酸遇到高温会产生很多这类物质。例如，煮土豆时的糖化蛋白含量为17kU/100，但只要加入脂肪一起高温加工后，它的糖化毒素就会明显升高，炸薯条中糖化蛋白的含量约是煮土豆的89.5倍，薯片等脆片产品的糖化蛋白含量约是煮土豆的103倍。
鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。
夏至是中国一个很传统的节气，在这个时候，人们要非常注意自己的保养。那么你知道夏至禁忌有哪些吗?知道有哪些饮食禁忌吗?今天我们就来为大家介绍一下，究竟夏至忌吃什么，也了解一下夏至养生需要注意什么。
人们的养生，要注意时节，根据每个时期的气候变化做出对应的养护知识，这样人们才不容易生病。要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气;饮食宜清淡，不宜肥甘厚味。
嵇康《养生论》中说更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣。意为我们应当使心神安静，不可让外界的燥热扰乱心神。此节应晚睡早起，利用午休来蓄养氧气，及时补充水分，忌冷水冲头、淋浴，饮食以清淡为宜，多食杂粮以寒其体，冷食瓜果当适可而止。
忌夜食生冷、空腹饮茶
夏季夜短，年事稍长之人，或体质稍弱者，腹中常冷，不易消化饮食，生菜、瓜类等，本为夏季忌食之品，夜间尤其要注意食用此类食物。夜间亦要注意不要吃肉、面、生冷、粘腻之物，否则可见腹胀、吐泻交作等病症。
喝太多的茶，对人是不好的，尤其是空腹的时候喝茶，是很容易就导致茶水消耗人体的阳气的。
如果再是喜欢食咸之人，咸味引茶入肾，消烁下焦肾阳，使人易于罹患手足疼痛之痹症，以及下元虚冷的腹泻、痛经等病症。因此，夏季饮茶，应是在餐后饮二到三杯为宜，有饥饿感则立刻停饮。
忌吃的食物
夏季心火当令，燥热的食物当然要戒吃，以免火上加油。此外，亦不宜多吃肥腻食物，以免造成消化不良。
那么哪些食物易上火呢?
1、荔枝
荔枝好看又好吃，营养价值也高，但民间却有一颗荔枝三把火的说法，荔枝属于温性食物，多吃容易引发牙龈肿痛等上火症状。
2、龙眼
龙眼就是我们俗称的新鲜桂圆，味甘、性温，具有益气养血、开胃益脾、安神益智的作用，是冬令进补的佳品。但桂圆属热性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
3、木瓜
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜，番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富，有百益之果、水果之皇的美誉。
4、榴莲
榴莲味美，营养价值也高，但是正常人一天最好不要吃两瓣以上，否则容易上火。吃榴莲时多喝水，可以防止上火。
5、红桔
红桔含有丰富的胡萝卜素，而胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，如果大量的胡萝卜素在肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处沉积，对身体产生不良反应。吃了过多的红桔就会出现中医所说的上火表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
小贴士
这些水果有很丰富的维生素，营养很好，但是如果不小心多吃了就容易上火，反而让自己难受，一定记得不要贪多哦。
土豆鸡蛋饼
材料
土豆、鸡蛋、胡萝卜。
做法
1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
小诀窍
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
酒酿鸡蛋
材料
鸡蛋1只，生姜5片，红糖1小匙，酒酿4大匙。
做法
1、生姜加水大水煮至沸。
2、滚了以后转小火。
3、将鸡蛋在碗里打散备用。
4、小火滚至水收的差不多时，加红糖。
5、加入酒酿搅拌，转大火。
6、滚了以后，冲入鸡蛋，快速搅拌，即可关火。
小诀窍
1、生姜我用的是剩下的小半块，所以切的多了点，一般4-5片即可。
2、酒酿本身较甜，所以红糖我用量很少，爱吃甜食的可以多加些，红糖性温，不要用白糖代替。
3、酒酿是熟的，无须多煮。
4、早晚空腹饮用效果最佳。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于鸡蛋的一些饮食禁忌，通过文中的介绍，我们知道了一些吃鸡蛋注意事项，知道了鸡蛋的做法，鸡蛋几乎是人们都会吃到的食物，所以大家在食用鸡蛋的时候要注意，避免因为吃错而对身体产生伤害。
怎样吃鸡蛋更健康
一天吃一个鸡蛋有益健康
众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，是人体的营养来源。蛋黄中含有较高的胆固醇，每100g达1510mg，是其他肉类食品的数倍甚至数十倍。因此，有些人认为食用鸡蛋可使血脂升高，是导致冠心病的祸根，因而对蛋的食用价值产生了疑惑甚至恐惧。
吃鸡蛋是否会升高血脂水平，这主要取决于吃的量。过量吃鸡蛋可能是冠心病的一个危险因素。但是适量摄入，不仅不会促进动脉硬化和冠心病，相反对人体健康有益。
煮鸡蛋八分钟最营养
煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生;时间长了，鸡蛋煮老了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适?卫生部北京医院营养科副主任营养师李长平自己的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。
鸡蛋的大小也会影响到煮熟时间，如果是较小一点的柴鸡蛋，可能煮六七分钟就够了，可以自己做做煮蛋试验，找到最佳时间。此外，煮蛋时要注意，水一定要完全没过鸡蛋，这样才能将鸡蛋充分煮熟。
煮完鸡蛋切忌用冷水泡
很多人都习惯将鸡蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中泡一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水泡。
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
鸡蛋蛋黄刚熟营养最好
有些人早餐只吃个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会流失，如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。
鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是很好的吃法，炒鸡蛋也行，但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。
鸡蛋的吃法
水炒鸡蛋
材料
鸡蛋、清水、火腿、洋葱。
做法
1、鸡蛋打入大腕中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用。
2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型。
3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。
喝酸奶的禁忌 以后千万别再这样喝酸奶
牛奶有很多人都不愿意喝，但是酸酸甜甜的酸奶基本上没有人会拒绝。酸奶不仅味道好，而且还含有丰富的营养，是理想的健康饮品。但是酸奶也不能随便喝哦，想喝酸奶的禁忌是什么?什么时间喝酸奶好?那就让我们一起来看下文吧!
喝酸奶的禁忌
只能冷藏不能加热
在超市购买酸奶的时候，我们都知道是放在冰柜里面的，什么样的东西会保存在冰柜里面呢?自然是需要低温储存的东西了。酸奶中的活性菌只能在低温中生存，如果在常温环境，甚至是加热之后，酸奶中的营养就所剩无几了。
很多人老年人以及肠胃不好的人都会喜欢吃热的东西，其实热的食物不能让你的肠胃更加健康，只是很多人心理上以为热的食物好而已。通过实验已经发现，常吃过热的食物可以引发食道癌，希望大家要注意。
如果真的觉得酸奶有点冰，那么从冰箱拿出来之后可以放置几分钟再喝，不要立即喝。酸奶虽然喝起来是凉的，但是其实是牛奶制品，并不是寒性的东西。大家不要以为吃起来冰就是凉性的，热性还是凉性是看食物，不是看温度的。
喝酸奶并不是老少皆宜
酸奶具有比较强大的助消化功效，也就是说可以帮助我们的肠道蠕动，对于便秘的人群来说是很棒的一个效果，但是对于老人和孩子却不是。
因为老人和孩子的肠胃都是比较弱的，吃了酸奶之后可能就会导致拉肚子，所以说酸奶并不是所有人都适合喝的，老人和孩子就要谨慎。
另外酸奶里面都是有糖分的，而且糖的含量还不低，所以有糖尿病已经胆囊炎等等疾病的患者，好也不要吃酸奶，防止对病情产生一些影响。
酸奶不可随意搭配食用
酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。
酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
想喝水果酸奶自己加现在很多品牌都退出了水果酸奶，在酸奶里面能到果肉，不少人都觉得水果酸奶更好喝而且营养更加丰富。
其实水果酸奶里面的水果都是经过加工的，营养已经基本流失，想喝的话可以买原味酸奶自己添加水果。
并非量越大越好
有些人知道酸奶可以补充钙质和益生菌，于是就把酸奶当做水一样，一天喝上好几杯。
其实这种做法是没有必要的，正常人一天一杯酸奶就可以了，喝多了可能会引起肠胃不适，而且营养也吸收不了。
酸奶不是越稠越好
很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。
什么时间喝酸奶好
1、晚上喝酸奶补钙
12点至凌晨是人体血钙含量低的时候，有利于食物中钙的吸收，同时晚间12点至凌晨这一时间段中，人体内影响钙吸收的因素较少。
2、使用电脑后喝酸奶防辐效果明显
酸奶还具有减轻辐射损伤、抑制辐射后人的淋巴细胞数目下降的作用，所以好是接受辐射之后再喝酸奶。
3、午后喝酸奶补充精力
酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。
经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。
午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作效率。
总结：想要喝酸奶，了解酸奶的食用禁忌必不可少。平时注意不要去把酸奶加热，不要和一些药物一起吃。如果爱吃水果酸奶，只需要自己去购买一些原味的酸奶，然后加入家中的水果就可以了，这样更加的美味和健康哦。
吃枸杞超过这个量，养生变伤命，千万别再盲目跟风了
每次说起枸杞，不少朋友都有话要说：便宜又养生，每天泡点水喝挺好的，养眼睛又补身体。
但大家可能对于每天吃多少有疑问，养生君就曾在后台收到留言：
枸杞一天最好吃多少?
提到这个，还真得注意。都说枸杞好，但也不是越多越好吧?
吃枸杞，别超过这个数
药用、食用两相宜
枸杞子味甘性平，入肝、肾二经，具有滋补肝肾、益精明目的功效，可用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕、眼花、耳鸣、遗精等症。如果平时有这些症状，容易口干、失眠的人，可以试试。
现代药理学研究也表明，枸杞子主要含有枸杞多糖、甜菜碱、胡萝卜素等，具有调节人体免疫功能、促进造血机能、保护肝脏、抗癌、抗衰老等作用。免疫力较差、肝不好的人适合吃枸杞。
所以，无论作为药用，还是平日养生保健食品，它都是一个不错的选择。
在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞就名列榜首。每天适量吃一点，对我们好处多多。
每天推荐食用10克左右
但枸杞毕竟为滋补品，如果吃进量过大，可能容易上火，出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。
一般来说，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超过20克，这个数大概拿手抓差不多就是一小把 ↓↓↓
另外，枸杞药食两用，一般情况下都可以吃，但容易过敏的人吃了可能会过敏，应该慎用枸杞，吃枸杞后如果出现不舒服的情况马上停止食用。
注意，如果有感冒发热、腹泻、身体有炎症时也最好不吃枸杞。
学会 4 招，挑出最棒的枸杞
常吃枸杞的人都知道，宁夏产的枸杞最好。那么，到了市场该怎么选?
一看
好的枸杞为长扁状，呈纺锤形或椭圆形，体型较大;为红色或暗红色，尖端蒂处有个白点。
质量较差的枸杞多为短圆形，粒头小;皮薄肉少，呈半透明状，种子隐约可见;无白点。
二捏
抓一把枸杞，在手里轻轻一捏，再松手。质量好的不会结块，会很容易散开。而较差的枸杞颗粒之间容易黏合在一起。
三泡
把枸杞泡到透明的开水里。好枸杞一般不会很快沉底，多会浮在上面。而较差的枸杞会大量沉入杯底。
四尝
上等的枸杞吃到嘴里味道甘甜可口，不会出现苦涩和其他异味;而劣质的枸杞味可能会有些苦涩的口味。
市面上黑枸杞比红枸杞更好吗?
目前并无科学研究证明黑枸杞有独特价值，其性价比不高。如果不差钱想尝试，可以买点试试;如果追求养生功效，红色的枸杞子就很好。
最养生的 4 种枸杞吃法
1. 泡花茶
在这种天气，枸杞最常被用来泡水，那么配在花茶里是极好的：
做法：可取枸杞子10克，菊花8朵，用沸水冲服，可酌情加入桑叶等混合泡饮。
点评：菊花具有疏风散热、清肝明目之效，配合枸杞，既能疏风清热、解毒，又能补肾益精，养肝明目。常喝这种花茶，能有效缓解眼睛疲劳或眼睛干涩的症状，非常适合常用电脑或手机的人士饮用。
2. 做糖水
来碗清凉的糖水，滋补营养：
做法：提前一晚用清水浸泡适量雪耳、莲子、薏仁、百合，使其软化。与莲子、薏仁、百合加1600毫升清水同煮，水开后改小火慢煲。另以清水浸泡枸杞和红枣。1小时后将红枣、枸杞捞起，红枣切粒，与枸杞一同下锅，再煲一小时加冰糖调味。
点评：这种做法费时，但煮出来的糖水黏稠，药材绵软，口感很好。雪耳莲子羹益肺健脾，美容养颜，是一款不错的滋补糖水。
3. 入菜肴
对于南方人来说，把枸杞丢进汤、粥里做调料，不是什么新鲜的吃法了。如果没吃过的，可以试试。
下面，给大家推荐一道菜肴——枸杞子娃娃菜。
做法：准备高汤(鸡汤、骨头汤均可)一碗，将娃娃菜叶放入碗中。加入高汤，撒入枸杞点缀后，将碗放入锅蒸，水开后继续蒸20~30分钟左右即可出锅。
点评：中医认为，娃娃菜性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。
4. 直接干嚼
近代著名医家张锡纯的医案中记载，临睡前嚼食枸杞子一把，既可调解体内阴阳，止渴生津，又可补中益气，延年益寿。
对于不想折腾的人来说，直接吃枸杞子最方便!而这种吃法，其实对营养成分的吸收也会更加充分，有利于发挥其保健效果。
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