饮食禁忌 19岁男子喝这调味料竟致昏迷
饮食养生禁忌。
天下只有养生之道，没有长生之药。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。养生常识需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“饮食禁忌 19岁男子喝这调味料竟致昏迷”，仅供您在养生参考。
如今的食品安全越来越让人担心了，前段时间就有新闻爆料称用头发做酱油，听上去就不怎么想吃酱油了。其实关于酱油，我们还是要注意一些饮食禁忌的，如果过量食用是会导致人昏迷的，那么酱油的正确吃法是怎样呢?我们又该如何选购酱油呢?
饮酱油过量会导致昏迷
喝酒出事的人很多，但是你听说过喝酱油出事的吗?美国一位19岁男子因饮用1夸脱(0.95L)酱油陷入昏迷了。
该男子先是肌肉抽搐，之后引发癫痫，然后在医院昏迷了3天。被诊断为高钠血症。
1夸脱酱油约含150克钠。短时间摄入如此高量的钠，产生高钠血症，会导致组织渗透压失衡，大脑中水分被置换，大脑会收缩并且出血。
医生花了5小时抢救并且输注5.7升的糖水，才将他体内的电解质水平调节回正常状态。
小伙子运气很好，之后没有发生长期的神经性损伤。
这个案例发表在2015年6月的 Journal of Emergency Medicine上。当然也提醒大家要注意一些饮食安全。
酱油怎么吃才健康
1、烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。
很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用，以为没有问题，其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
2、注意酱油加进菜肴的时间
要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
山药是家庭中常见的一种蔬菜，山药不仅美味而且还具有瘦身、丰胸的功效哦。它还具有较高的营养价值，那么如果山药豆发芽能吃吗，对于山药豆我们应该怎么储存呢，山药豆的功效又有哪些呢。
在我们的日常生活中，很多都喜欢炒山药吃，那么在买山药的时候如果看到一些山药豆发芽了怎么办呢？下面就让小编为大家介绍一下有关于山药的一些知识吧。
山药豆发芽了还能吃吗
关于山药豆发芽了还能吃吗的问题，毫无疑问，山药发芽了是不能吃的，因为发芽时，山药豆所含的龙葵素会增加，食用过多会引发食物中毒。
因此，山药发芽是没有毒的，也不会影响食用。不过，山药发芽说明已经开始了生命成长，发芽会导致山药的营养物质有所下降，轻微发芽流失的营养物质会很少，而发芽比较严重，则流失得多。
当我们发现山药发芽了，我可以用手将芽给除掉，然后再食用，但是最好还是要学会如何储存，这样才可以避免山药的再次发芽。下面就让我们看看对于山药我们应该如何储存。
山药的储存
1、短期保存
山药购买回来后，将山药去皮后洗净切成块，再按照每次的食用量分装入保鲜袋，分装后立刻放入冰箱的冷冻室进行急速冷冻。吃的时候，拿出每次要吃的分量进行烹调即可，这样既方便又能确保山药的品质。
2、长期保存
如果家里的通风设施比较好，可以将山药放在阴凉通风并且避光的地方保存，一般可以存放3-6个月，存放的时候不要用塑料袋或者报纸装着山药，最好将山药散开来存放。此外，也可将买回的山药放入冰箱中冷藏，温度最好维持在5-10℃。冷藏时，必须与水果分开，避免水果释放出来的乙烯导致山药变质。
山药豆的营养价值
山药豆跟山药含有较高的营养价值，而且他们都是同一植物所生，所以和野生山药也有同样的药用价值，又是纯绿色食品。它的品质优良，口感华润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。
山药豆的功效与作用
3、简便方法防止酱油发霉
酱油的储存也要费心思，为了有效防止酱油发霉长白膜，可以往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜，或者滴几滴白酒，都能起到比较好的防霉作用。
天天吃的酱油你未必会买 教你如何选酱油
说到酱油，现在超市的酱油品种繁杂，除了生抽、老抽，还有诸如海鲜酱油、增鲜酱油、菌菇酱油、儿童酱油等等，价格也比普通酱油相差好几倍。这些贵酱油有没有贵的道理呢?
记者走访部分超市发现，很多超市和商店的酱油口味层出不穷，现在一些商家为了吸引顾客，于是在贴上不同的标签，价格比普通酱油较贵。
超市工作人员说：“酱油的品种比较多，它分海鲜酱油、儿童酱油，还有面条鲜、还有草菇酱油、高鲜酱油，销售比较好的就是海鲜、草菇、老抽。海鲜酱油的价格比一半的要高一点点，但是也没说高好多。都是市民能接受的。儿童酱油有几款，价格比较偏高一点。”
其实，在这些酱油中，大部分海鲜酱油里压根没有海鲜，即使有，也只是一些干贝成分，酱油中真正起到提鲜调味作用的是琥珀酸二钠等食品添加剂。
菌菇酱油的主要成分还是普通酱油中的谷氨酸钠(味精主要成分)，只不过添加了少量菌菇提取物等。
记者在采访中了解到，不少市民对“儿童酱油”比较青睐，一些消费者认为儿童酱油是低钠调料。适合儿童食用。
市民赵女士认为，儿童酱油就适合儿童吃，味道淡点，没有这么咸，比较安全。
儿童酱油真像市民朋友所说的那样吗?
实际上，超市中儿童酱油产品钠含量并不低，譬如某款儿童酱油，8毫升中就有544毫克钠，约是1.36克盐。
总之，市民朋友在购买酱油时不要被各种绚丽的名称蒙蔽了双眼。买“原味”的、等级高的酱油就行，烹饪时要少量使用。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于酱油的饮食禁忌，知道了酱油的正确吃法以及如何选购酱油，不管是什么食物，其实都是需要注意的，毕竟事物都是有俩面性的，过犹不及啊，也希望这篇文章能给大家提个醒。
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日常调味料食盐的妙用在哪
盐是日常做菜时用的调味料，有了它才能让饭菜有味道，吃的更香，但是你知道食盐还有其它妙用吗？除了调味外，它还能用在哪里呢？
1.清热。盐能清热、凉血、解毒，早上可以喝点淡盐水，晚上喝一些蜂蜜水，既能补充人体所需要的水分，又能防止因为干燥导致的便秘。
2.护咽喉。秋冬季节干燥，也是急慢性咽喉炎、扁桃体炎的高发季节，咽喉若有轻微不适，可以适当用盐水做为晨间漱口剂漱口。
3.防蛀牙。食盐中含有氟，氟能消炎杀菌，对防止蛀牙有一定帮助。预防蛀牙，早晚可以用温盐水漱口。此外，用淡盐水刷牙还能防止牙龈出血、口臭等。
4.防脱发。大家在每次洗头的时候，可以在温水中加入一些盐洗头，这样既能去除头皮屑，还可防止头发脱落。
日常调味料食盐的妙用在哪
5.增强血液凝固。如果鼻子有出血症状，可以用药棉浸盐水然后塞入鼻孔中，同时喝一杯盐汤；若是口腔内部有小出血，比如牙龈出血、鱼骨刺伤咽喉出血等，也可以用盐汤漱口来自然止血。
6.除臭。腋臭患者可以用布，包上炒热的粗盐擦腋下，或是用150克细盐、100克菊花，加入到浴水当中，每月浸泡2次。
7.除牙垢。牙齿发黄、发黑，可以用食盐和苏打粉，按照1:2的比例混合后刷牙，长期坚持下去，能祛除牙垢、洁白牙齿，保护牙龈，防治牙病。
8.消除脚部疲劳。用温盐水泡脚数分钟，再用冷水冲干净，对消除脚部疲劳有一些帮助。
网上还有一些关于盐水泡脚可治百病的言论，这是不科学的。食盐能杀毒除菌，把食盐放入热水中，通过水中的热力，皮肤能很好地吸收盐水的杀毒除菌成分，部分足癣患者来说确实有些作用。食盐的功效还有许多，但是说食盐能抗衰老、补肾等包治百病就有点言过其实了。
用食盐泡脚，具体方法是在半盆温热的水中加入一勺盐，待搅拌溶化后，把双脚浸入水中大概15分钟左右。需要注意的是，如果脚部有伤口，不建议用盐水泡脚。
厨房这种调味料 吃多了会感冒
厨房这种调味料 吃多了会感冒
盐吃多了也会感冒
在国外的一些研究中证明食物中的钠离子含量过多，会引起上呼吸道的感染，也就是我们常说的感冒。因为盐分会抑制是人体呼吸黏膜的上皮细胞繁殖，也就让其失去了对抗疾病的能力。同时，盐分过多也导致了口腔中唾液分泌的减少，这样给各种细节和病毒在呼吸道中的繁殖提供了机会。另外，大家都知盐有渗透性，可以抑制一些细菌的繁殖，其中也包括有益菌。这三方面的作用导致感冒极容易发生。
盐吃多了会引起支气管问题
老人们常说咳嗽不能吃太多盐，不然会越来越咳嗽。其实也是有一定科学道理的，首先上呼吸道感染不仅限于感冒，还包括咳嗽在内，高盐分导致呼吸道黏膜抵抗力下降，自然容易引起咳嗽、咳痰等问题。其次，一项国外的研究证明，一些哮喘患者会在摄入过量的钠盐之后加重病情。所以少吃盐其实也是在预防感冒和哮喘的发生。
油脂摄取过少小心抵抗力下降
油脂既可以说是厨房的一味调味料，也可以说是食物。虽然现代人因为三高和减肥而提倡低脂肪饮食，但是一些脂溶性维生素多存在或溶解于油脂、动物肉中，长期低脂肪饮食会导致这类维生素的摄入不足。
虽然感冒期间提倡多吃蔬果补充维生素，但并不意味着完全不摄入油脂，脂溶性维生素A、维生素D等都参与人体抵抗力的形成，摄入不足则抵抗力下降，容易感冒。所以，厨房调味料的作用不容小觑，而盐吃多了除了容易感冒之外还有很多其他的影响。
盐吃过多的其他危害
1.加速对葡萄糖的吸收
一般认为糖吃多了会导致高血糖和糖尿病的发生，其实除了糖之外，盐也是可怕的糖尿病病因。因为食盐中的钠离子会刺激人体淀粉酶活性增强，从而加速对淀粉的消化，以及促进小肠对淀粉分解出来葡萄糖的吸收。所以，盐可能比糖更可怕。
2.引起胃部疾病
盐分的渗透压高，会对胃粘膜造成直接的伤害，如抑制胃酸分泌减少、降低胃黏膜的抵抗力、容易产生亚硝酸盐等。这样也就容易引起胃炎、胃溃疡和消化道癌症等。
3.伤肾
自古养生就提倡补肾，殊不知盐吃多了反而是一种伤肾行为。首先，钠离子的代谢会加重肾负担，导致水肿的发生。其次，钠离子代谢时会带走多余的钙离子，肾负担加重的同时，容易发生骨质疏松、结石等问题。
4.高血压
吃盐容易引起高血压这是大家所熟知的，因为钠离子会导致血容量增加，血压升高。而医学上也发现少吃盐对降血压有明显的作用。所以，饮食和身体的健康有着密切的关系，所谓过犹不及，盐吃多了、油脂摄取少了都会引起感冒。
容易引起感冒的其他原因
1.过度运动
过度运动或过于疲劳的人群也会发生感冒，因为在过度运动或疲劳之后人体的抵抗力会处于下降的水平，此时更容易受到细菌和病毒的入侵。容易发生感冒、咳嗽等问题。
2.药物引起
一些药物也会引起类似于感冒的现象，如出现打喷嚏、鼻塞、鼻涕和乏力等，如一些干扰素、红霉素、青霉素等药物。另外，一些药物的副作用也会表现为感冒症状，而这一类病情属于伪感冒，并不能通过感冒药治疗。
所以，感冒的发生不仅限于病毒或细菌感染，还有可能是因为饮食中盐吃多了、油脂摄取不足，运动过度和药物导致。而面对感冒，最好的良药则是睡眠，充足良好的睡眠可以提高抵抗力，缓解机体疲劳。
厨房这种调味料 吃多了会感冒
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盐吃多了也会感冒
在国外的一些研究中证明食物中的钠离子含量过多，会引起上呼吸道的感染，也就是我们常说的感冒。因为盐分会抑制是人体呼吸黏膜的上皮细胞繁殖，也就让其失去了对抗疾病的能力。同时，盐分过多也导致了口腔中唾液分泌的减少，这样给各种细节和病毒在呼吸道中的繁殖提供了机会。另外，大家都知盐有渗透性，可以抑制一些细菌的繁殖，其中也包括有益菌。这三方面的作用导致感冒极容易发生。
盐吃多了会引起支气管问题
老人们常说咳嗽不能吃太多盐，不然会越来越咳嗽。其实也是有一定科学道理的，首先上呼吸道感染不仅限于感冒，还包括咳嗽在内，高盐分导致呼吸道黏膜抵抗力下降，自然容易引起咳嗽、咳痰等问题。其次，一项国外的研究证明，一些哮喘患者会在摄入过量的钠盐之后加重病情。所以少吃盐其实也是在预防感冒和哮喘的发生。
油脂摄取过少小心抵抗力下降
油脂既可以说是厨房的一味调味料，也可以说是食物。虽然现代人因为三高和减肥而提倡低脂肪饮食，但是一些脂溶性维生素多存在或溶解于油脂、动物肉中，长期低脂肪饮食会导致这类维生素的摄入不足。
虽然感冒期间提倡多吃蔬果补充维生素，但并不意味着完全不摄入油脂，脂溶性维生素A、维生素D等都参与人体抵抗力的形成，摄入不足则抵抗力下降，容易感冒。所以，厨房调味料的作用不容小觑，而盐吃多了除了容易感冒之外还有很多其他的影响。
盐吃过多的其他危害
1.加速对葡萄糖的吸收
一般认为糖吃多了会导致高血糖和糖尿病的发生，其实除了糖之外，盐也是可怕的糖尿病病因。因为食盐中的钠离子会刺激人体淀粉酶活性增强，从而加速对淀粉的消化，以及促进小肠对淀粉分解出来葡萄糖的吸收。所以，盐可能比糖更可怕。
2.引起胃部疾病
盐分的渗透压高，会对胃粘膜造成直接的伤害，如抑制胃酸分泌减少、降低胃黏膜的抵抗力、容易产生亚硝酸盐等。这样也就容易引起胃炎、胃溃疡和消化道癌症等。
3.伤肾
自古养生就提倡补肾，殊不知盐吃多了反而是一种伤肾行为。首先，钠离子的代谢会加重肾负担，导致水肿的发生。其次，钠离子代谢时会带走多余的钙离子，肾负担加重的同时，容易发生骨质疏松、结石等问题。
4.高血压
吃盐容易引起高血压这是大家所熟知的，因为钠离子会导致血容量增加，血压升高。而医学上也发现少吃盐对降血压有明显的作用。所以，饮食和身体的健康有着密切的关系，所谓过犹不及，盐吃多了、油脂摄取少了都会引起感冒。
容易引起感冒的其他原因
1.过度运动
过度运动或过于疲劳的人群也会发生感冒，因为在过度运动或疲劳之后人体的抵抗力会处于下降的水平，此时更容易受到细菌和病毒的入侵。容易发生感冒、咳嗽等问题。
2.药物引起
一些药物也会引起类似于感冒的现象，如出现打喷嚏、鼻塞、鼻涕和乏力等，如一些干扰素、红霉素、青霉素等药物。另外，一些药物的副作用也会表现为感冒症状，而这一类病情属于伪感冒，并不能通过感冒药治疗。
所以，感冒的发生不仅限于病毒或细菌感染，还有可能是因为饮食中盐吃多了、油脂摄取不足，运动过度和药物导致。而面对感冒，最好的良药则是睡眠，充足良好的睡眠可以提高抵抗力，缓解机体疲劳。
常吃这些调味料有益身体健康
【导读】常吃这些调味料有益身体健康，有些调味品不仅能给菜提味，还有益健康，比如夏季常吃大蒜能抗菌。以下九种调料常吃有益健康，下面跟小编一起来了解一下常吃这些调味料有益身体健康！
常吃这些调味料有益身体健康
1、大蒜降低血压
每天吃一瓣大蒜能有效降低胆固醇，还能降血压。大蒜还有抗菌作用，常被用于治疗轻微感染。
2、生姜治疗恶心
大量研究表明，生姜可缓解眩晕和因怀孕引起的呕吐，且没有口干、嗜睡等其他药物可能带来的副作用。同时，生姜还有舒缓痛经、关节炎、肌肉酸痛的作用。
3、肉桂降低血脂
临床试验显示，肉桂含有的肉桂多酚可以降低体内总胆固醇和坏胆固醇的含量，可预防和辅助治疗高血脂。同时，它还能改善胰岛素的敏感性，降低血糖。肉桂粉在超市可以买到，下次吃点心、喝麦片时，不妨撒点。
4、咖喱保护关节
咖喱的主要原料姜黄，有抗肿瘤、消炎、抗氧化的作用。它可以有效减轻类风湿性关节炎患者的疼痛，还能提高记忆力，降低患老年痴呆症的几率。
5、孜然增强免疫
烹调肉类、海鲜、蔬菜，都可以用到孜然调味。孜然被认为可以增强免疫，并改善肝功能、减少肠胃胀气。
6、八角有助消化
八角常被用于煲汤和炖肉，在增添风味的同时，还能促进人体的消化吸收。有研究发现，八角有助提升人体免疫力。
7、豆蔻增加活力
在亚洲，豆蔻的药用价值被认为是促进血液循环、增加活力。此外，豆蔻能壮阳、助消化，还能缓解哮喘、防止口臭、改善心情。
8、丁香缓解牙痛
丁香除了可以促进消化外，牙痛时嚼几粒也能缓解。
生姜不仅是调味料，搭配正确还能治疗疾病
生姜是日常中最好的调味料，同时它还具有药用价值，能够治疗疾病，那么生姜如何食用呢？生姜还有哪些食用禁忌呢？下面就一起来了解一下？
吃生姜的好处有哪些？
1、促进消化
生姜中含有姜油酮、姜辣素能够有效治疗感冒的症状。而且姜辣素能够刺激口腔和肠胃黏膜，增强消化液的分泌，促进食物的分解，提升营养的吸收效率，保证人体的需求。所以很多人在吃完生姜之后，往往感到空腹，胃口大增。
生姜不仅是调味料，搭配正确还能治疗疾病
但需要了解的是，生姜性属寒凉，如果过度食用，容易导致肠胃不适，因此大家要控制食用剂量。
2、延缓衰老
生姜中含有二苯基庚烷类化合物，具有非常好的氧化效果，能够清除人体的清除自由基，从而达到抗癌，延缓衰老的效果，如果老年人经常吃姜，有助于预防老年斑，达到美容养生的作用。
如果想要减肥，还可以用生姜泡红茶，有助于降低人体多余的脂肪，增强排泄的功能，促进体重的减少。
3、驱寒暖身
生姜的性质温和，可以驱寒暖身，非常适用于寒性体质的孕妇。很多孕妇在怀孕的早期阶段常常出现小腹疼痛的症状，这个时候可以适当补充生姜糖水，有助减轻肠胃的刺激，从而缓解疼痛的症状。
体质偏寒的人往往会手足发凉，可以适当吃生姜或者是姜汤，可温中去寒。
4生姜能健脾胃
生姜性温味辣，能促进血液循环、刺激胃液分泌、兴奋肠管，起到促进消化、健胃、增进食欲的作用。
5生姜能驱寒养阳
生姜具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，可用于治疗消化性溃疡、虚寒型胃炎、肠炎以及风寒型感冒等。消化性溃疡发作常有感受风寒、生冷饮食等诱因，在现在阳气转盛时开始对溃疡病进行治疗，可促进体内阳气旺盛、祛除体内陈寒，有利于防止溃疡病的复发。
6溃疡发作喝姜水
因感受风寒或饮食生冷而导致溃疡病发作的患者，可用生姜50克煎水喝，每天分2次服用，直到疼痛、呕吐、泛酸等症状缓解。对于有虚寒型溃疡病史，但目前未发作的人来说，可在烹调肉类、鱼等食物时添加。
7火大的人别贪吃
生姜不仅是调味料，搭配正确还能治疗疾病
提醒大家，因为生姜属于辛热燥烈之品，故阴虚有热、内热偏重及舌苔黄而干的人，必须忌食生姜。另外，患有肺炎、肝炎、肺脓肿、肺结核、胆囊炎、肾盂肾炎、痔疮、疖疮的人，也不宜长期大量食用生姜。
吃生姜有什么饮食禁忌？
1、肝炎病人不能吃
如果肝脏功能损伤的人常常吃生姜，容易引起肝火旺盛，加重肝功能障碍。所以肝炎患者平时要尽量避免吃生姜，可以适当补充舒肝、理气的食物，例如山楂茶或菊花茶等等，有助于减轻身体的燥热。
2、腐烂的生姜不能吃
腐烂的生姜往往会产生有毒的物质，容易感染细菌，导致肝细胞变性，出现肝炎或肝癌的症状，有时会影响人体的排毒功能，因此大家要尽量避免吃腐烂的生姜。
酱油抗癌？6大调味料放在厨房别浪费了
6大调味料放在厨房别浪费了
厨房里的东西，有好多总是在不经意间被我们给遗忘了。小编在这里介绍在厨房常见的东西，它们有防癌的作用。
1、葱
葱含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、胡萝卜素、钙、镁和铁等。有兴奋神经，增进食欲，刺激血液循环和促进发汗的作用。葱的辛辣气味有杀菌作用，生吃大葱，可促进消化，消毒杀菌，预防肠道传染病。对失眠、胃肠疾病、维生素c缺乏病、烫伤、烧伤都有一定作用。
葱还有抗过敏功效，吃鱼过敏者，可将洗净的大葱放入鱼腹中，煮食或煎食。食虾过敏者，可将虾与大葱一起炒食。
2、生姜
生姜还有抗衰老作用，其辛辣成分可抑制过氧化脂质产生，起到抗衰防老的效果。人体内的自由基是一种衰老因子，若其过度活跃，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效控制自由基。生姜中大量的姜酚、姜辣素等成分，可抑制前列腺素合成，减少胆汁中黏蛋白含量，保持胆汁中各种物质的平衡，不致因黏蛋白过多而与胆汁中钙离子和胆红素结合形成结石，还有利胆作用，阻止和预防胆结石形成，对胆囊炎患者有益。
除了含姜油酮、姜油酚和姜油醇外，还含有蛋白质、糖、脂肪和丰富的铁盐等。可用于伤风、头痛、鼻塞、呕吐等，还可祛胃中寒气。中医认为，姜味辛性温，有发表、止呕、祛痰、助消化、利分泌等功效，可防风寒感冒、呕吐、喘咳等。所以，伤风感冒时，吃几片生姜或煮生姜红糖水能促进血液循环，使全身发热出汗，减轻感冒症状。
3、蒜
蒜含有蛋白质、脂肪、糖、挥发油、维生素、微量元素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大蒜素和大蒜辣素等，能消除积存在血管中的脂肪，有助降低胆固醇和甘油三酯的含量，对预防动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂症等心血管疾病有一定作用。大蒜不仅可使动脉硬化斑减少，防止动脉硬化，对预防心肌梗死也有一定效果。大蒜还能溶解体内瘀血，可预防有害物质在血管内壁积聚，防止血栓形成。
4、辣椒
辣椒含有蛋白质、糖、有机酸、维生素和钙、磷、铁、镁等无机盐。中医认为，辣椒有温中散寒的作用，对畏寒、胃痛和食欲不振者有一定作用，可祛除胃中寒湿，制酸止痛。辣椒中含有辣椒素，可增加胃液分泌，增进食欲，帮助消化，对某些细菌有明显的抑制作用，如枯草杆菌等。辣椒外用可使局部血管扩张，促进血液循环，对风湿痛、腰肌酸痛有明显作用。
5、酱油
酱油含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、烟酸、氨基酸等。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的效果。炒菜适量放点酱油可增进铁质，有利于造血系统。酱油对伤寒杆菌、葡萄球菌、痢疾杆菌等致病菌等有较强的杀灭作用。酱油中含有300多种香气成分，其中部分有抗癌功效。
6、醋
醋含有醋酸、水、碳水化合物、灰粉、硫胺素、核黄素、尼克酸和多种氨基酸。醋除有调味作用外，还有抑制、杀灭细菌的作用。中医认为，醋有散瘀、止血、解毒、杀虫作用。醋还可用来减肥，因含较多氨基酸，可促进体内脂肪分解，并加速糖类新陈代谢，从而减肥。将花生米浸泡于醋中，7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒。长期食用，可降低血压，软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用。食醋和冰糖混合溶化后，饭后服用1汤匙，对高血压、高血脂、冠心病和肥胖者有一定预防和治疗效果。
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