白果不能跟什么吃 白果的功效与作用很强大
养生有什么作用与功效。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。养生常识有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“白果不能跟什么吃 白果的功效与作用很强大”，希望对您的养生有所帮助。
白果是我们日常生活中，有些人特别爱吃的一种小零食。很多人爱吃白果，因为白果的功效与作用非常强大。但是如果食用白果的方法不对，就会造成一系列副作用。那么白果不能跟什么吃呢?吃了白果的副作用有哪些?
白果不能跟什么吃
白果内含的绿色胚芽的毒性是最强得，所以我们平时在食用的时候一定要将其除掉。而且，新鲜的白果一定要先去除外壳的，剥出之后的白果仁外还会蒙着一层淡褐色的薄膜，我们只要将其放在开水中泡3～5分钟之后，就可以轻易将其撕干净了。
白果不可以和鱼肉一起食用。还有怀孕期间的女性、低于5岁的婴幼儿也不可以吃白果的。而且，消化不良、腹胀以及发热的朋友也不适合食用白果。白果叶片是不可以用来泡水喝的，也可能会出现中毒现象的。
除此之外，白果还不可以和石榴、葡萄、青果以及柿子等水果一起吃的。更不能和猪肉一起食用。还有，也要和木耳分开食用。白果的吃法有煮或炒，具有祛痰、止咳、润肺及定喘效果。不过，白果内的氢氰酸毒素，毒性是非常强的，遇热之后毒性会变小，因此生食更易中毒。
白果的功效与作用
滋阴养颜、抗衰老
白果的功效非常多，经常食用白果，具有滋阴养颜、抗衰老、扩张微血管、促进血液循环，面部红润、精神焕发、延年益寿等多种功效，因此白果是老幼皆宜的最佳保健食品之一。因此小编建议大家可以经常食用一些白果对身体健康有非大的帮助。
预防高血压
白果的种仁中含有大量的黄酮甙、苦内脂。黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和治疗效果。
白果的作用不仅多，食用方法也非常多，你可以根据自己的个人爱好，将白果用来煲汤、炒菜或者制作干果等食品来食用。
止咳平喘
食用白果具有止咳平喘的作用，减少痰量。非常适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒还是偏热均可食用。除了以上这些，白果还具有治小便白浊、赤白带下、小便频数、遗尿等多种症状。
由此可以见白果的功效与作用还是非常多的，因此，在生活中大家可以适当的吃一些白果，不仅可以增强你的食欲，还可以止咳平喘。
白果的副作用
我们了解到白果的作用有这么多，但是值得大家注意的是，在吃白果的时候一定不要贪吃哦，还有在食用白果的时候一定要注意它的食用方法。
不要生吃白果和未煮熟的白果，生白果和未熟的白果食用以后容易导致中毒，中毒的症状有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头痛或者昏迷。严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，如果有发现白果中毒应须急速抢救处理。
中西医对白果的认识
除了白果的营养价值很高之外，白果的药用价值也很高。公元十四世纪所著之书——《日用本草》便详尽地记载了银杏的性味、功效及毒性;李时珍在《本草纲目》中也对白果的药用价值进行了说明：“定喘咳，缩小便，止白浊”。
近代的药理实验显示：银杏有抗结核菌的作用，对多种葡萄球菌有着不同程度的抑制作用，能治疗肺结核、支气管哮喘等疾病。
白果对皮肤的作用
白果的营养价值还表现在其对粉刺和痤疮良好的治疗效果方面，对于美白肌肤有着重要的作用。由于白果对各种类型的病菌都有不同程度地杀灭效果。
在我们的日常生活中，白内障已经成为了困扰很多人的一种眼疾。得了白内障的危害非常大，会直接影响我们的视力。白内障的治疗方法有哪些呢?一般得了白内障不能吃什么食物呢?
白内障不能吃什么
首先、不能吸烟。吸烟人的眼睛受香烟的烟雾，尼古丁等有害物质的直接刺激，对眼睛有很大的损害作用。
其次、不能吃油炸食品，油炸食品以及人造脂肪、人造黄油、动物脂肪，因为这些食物会加速氧化反应，使人容易患白内障。 咸阳市第一人民医院眼科赵吉飞
第三、不能多吃辛辣食物，如葱、蒜、辣椒和油炸香燥食物。中医认为本病多因肝肾精血亏损，不能涵养双目所致。过食辛辣之物会耗损阴精，使双目更失所养，加重病情。要多吃营养性的食物，如新鲜蔬菜、水果、动物肝脏、奶、蛋、瘦肉、鱼类等，以补充滋养晶状体的各种营养物质，延缓晶体混浊和提高视力。
第四、不能吃全脂奶粉、牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等含乳糖丰富的乳制品，如牛奶中含有的乳糖，通过乳酸酶的作用，分解成半乳糖，一些人对牛奶中的半乳糖的代谢能力下降。
最后;禁忌喝酒。酒对视力有很大伤害，不仅酒能生湿，而且还会化痰生火，加剧眼晶状体混浊和视力模糊。
白内障的症状
视物模糊
白内障患者视物逐渐模糊，有的时候白内障患者会觉得光线周围出现光圈，并且物体的颜色也会变得不够亮了。
若是在夜间开车的话，会觉得对面过来的汽车车头灯太刺眼而感不适或烦躁。但一般而言，症状发展的过程相当缓慢，并视晶状体最混浊的位置及其发展过程而定。
单眼多视
在白内障初期，晶状体部分混浊、部分透明，光线通过它投射到视网膜上的物像会产生双影或多影。
色觉异常
在白内障的初期，因为晶状体吸收水分多而肿胀，在患者看到光的时候，就会出现彩色晕光，俗称虹视。
昼盲或夜盲
若晶状体混浊先在中央部开始，白天光强、瞳孔缩小时，光线进入眼内受阻，因而出现昼盲;如晶状体混浊位于周边部，晚上暗光进入赤道部视网膜受阻，而赤道部视网膜的杆状视细胞是专用液视觉的，因而会出现夜盲现象。
眼前暗影
白内障初期，晶状体的部分混浊位于瞳孔区，在眼前可以出现位置固定、形状不变的点状或片状阴影。它与玻璃体混浊引起的飞蚊症有所区别，后者的暗影是可动的，虽然活动范围不大，但时隐时现，形状多变。
眼老花减轻
白果果肉中所含的银杏酸对于痤疮丙酸杆菌有着较强的抑制和消灭效果，而痤疮丙酸杆菌则是诱使粉刺、痤疮等皮肤病发生的罪魁祸首。由此白果就能够治疗粉刺，还可以促进受损皮肤的愈合。
那么如何用白果治疗粉刺、痤疮呢?其实是很简单的，每天睡觉前用温水洗干净患处，再取两枚去掉壳的白果果肉，用到削平后多次揉搓患部，注意在搓过几次后就应该削去食用过的部位。用这种方法，一周左右粉刺和痤疮就会消失。
白果的吃法
白果山药粥
材料
大米200克，山药150克，白果30克，芡实米15克。
做法
1、山药削去外皮，切成小丁。大米淘洗干净，下入清水锅中烧开，煮至五成熟。
2、下入山药丁搅匀、烧开，煮至七成熟。
3、下入芡实米搅匀，下入白果搅匀，煮至熟烂、粥稠，出锅盛入汤碗即成。
白果炒鸡丁
材料
鸡腿肉5两，切丁，白果2两，青，红椒各半个，切粗粒，香油1咖啡匙，葱2棵，切段，白糖1咖啡匙，料酒1大匙，盐，味精适量，淀粉2大匙，加水调成芡汁。
做法
1、将白果放沸水中煮5分钟后捞出待用。
2、在鸡丁中加入盐、料酒、淀粉1匙(另一匙加水成水淀粉)，抓匀码味。
3、锅中放油烧至六成热，下鸡丁炒至发白后盛出沥干油。
4、将锅中的余油烧至5成热，下葱段炒出香味，倒入青红椒粒，加水2汤匙，沸后放盐、糖、味精搅匀。
5、将鸡丁、白果倒入锅中烧2分钟后，勾芡，放香油，铲匀后起锅装盘即成。
结语：如果我们食用白果的方式和方法不对，那么就会造成食物中毒，这是非常得不偿失的。在日常生活中，我们要使用正确的方法吃白果，并且在食用的时候，注意白果的功效和作用，这样才能确保身体健康!
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白果的功效与作用 冬季吃白果的好处
白果是我们日常俗称的银杏果，它具有一定的食疗价值，日常最为常见的养生吃饭就是将它用来煲汤，那么白果的功效与作用具体都有哪些呢?冬季吃白果最是适宜，一起来了解下冬季吃白果的好处吧。
【白果的功效与作用】
1、抗菌、抑菌作用
剧科学研究实验发现，白果中所含的物质对人型结核杆菌和牛型结核杆菌都有很好的抑制作用，平时适当吃些白果可以抵抗某些病菌的入侵。
2、抗衰老
白果中含有丰富的核黄素、维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有很强的抗氧化作用，所以吃白果就有滋阴养颜抗衰老、延年益寿之功效，可以说是老少皆宜的保健食材。
3、防治心脑血管疾病
白果中含有抗血小板活化因子，它能防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，有效保护我们的心血管健康。而其中所含的黄酮则能扩张血管，消除自由基，防治动脉硬化、心肌梗塞等问题，并提高人体免疫力。
4、辅助食疗作用
白果是具有药用价值的，合理的利用白果的价值能辅助改善某些疾病症状，白果能咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血管通透性。
总的来说，白果是非常具有养生保健作用的食材，尤其是适合冬季进补食用，用来炖汤再好不过了。
白果的功效与作用白果5大功效助你养生
白果，又叫银杏，是一种营养价值非常高的食物，它不仅可以入药，还可以做菜吃。那么你知道白果到底有哪些功效与作用吗？今天小编就向大家介绍白果的5大功效与作用，赶紧来了解一下吧！
1、白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量的功效。
2、根据现代医学研究，白果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的本领。
3、白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
4、经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。
种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
5、白果能够治疗哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等疾病。
（1）、敛肺平喘，减少痰量：适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒，偏热均可。
（2）、收涩止带，除湿：用治白浊带下。无论下元虚衰，白带清稀，或湿热下注、带下黄浊者，随症配伍，均可使用。
（3）、祛痰定喘：用于治疗喘咳痰多，能消痰定喘。
（4）、收敛除湿：可治疗赤白带下，小便白浊，小便频数、遗尿。
白果的食用禁忌
1、白果不能生吃，熟的一天最多吃4-5颗，吃10-50颗就有中毒危险了。
中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽，避免接触果核。
3、一旦出现中毒症状，只要用白果壳30g煎水服就成了。
孕妇可以吃白果吗 什么人不能吃白果
白果营养价值高，是秋冬滋补的佳品，但这种好东西是否适合孕妇吃呢?孕妇可以吃白果吗?生活中什么人不能吃白果呢?一起来详细了解下吧。
孕妇可以吃白果吗?
孕妇虽然可少量吃白果，但不建议孕妇吃。要注意的是生白果含有白果酸、氢化白果二酸及白果醇等有毒物质，吃了容易引起中毒的情况，但白果煮熟后这些物质就会分解，毒性大大降低，所以生白果千万不要吃，熟白果少吃。
什么人不能吃白果?
五岁以下的小孩以及有实邪者不可吃白果。
当然，白果的营养价值很高，一般人群可以吃，但是无论什么时候应控制摄入的量。白果尤其适合肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者食用，另外妇女体虚白带多、中老年人遗精白浊等可以吃。
【白果的营养价值】
白果营养价值很高，其中富含淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、核黄素、胡萝卜素、各种维生素以及钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。另外白果中还含有特有的银杏酸、白果酚、脂固醇等成分，具有一定的药用价值，在中医学中常用于治疗咳喘、带虫、肺气不足等。
白果的吃法_哪些人不能吃白果
白果的简介
1、简介
白果,别名:银杏子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子、白果肉。白果是银杏的种仁,秋季种子成熟时采收,除去肉质种皮外层,稍蒸或略煮后,烘干,个如杏核大小色洁白如玉。白果主产于广西、四川、河南、山东、湖北等地。白果果仁除含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分,营养丰富,对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、消炎杀虫、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
2、图片
白果的食用处理方法
白果用小锤子敲开,去硬壳,切记不要太用力,否则就会把里面的肉敲破了。等去壳完之后,将所有白果放在锅里加热。等水开了之后不断的用筷子搅,这样外面的皮就会全部自动脱落了。
白果的吃法（做法）大全
白果汤圆的做法
材料:白果仁、鸡油、面粉、黑芝麻、蜂蜜、白糖。
做法:
1、将白果仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。
2、将蜂蜜压成泥状,加入白糖、白果粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。
3、将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。
4、待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
白骨猪肚汤的做法
材料:白果、猪肚、胡椒粉、鸡粉、盐。
做法:
1、首先将白果清洗干净哈,放入锅里面,倒入适量清水,再撒上一些胡椒粉给汤里加点料。
2、猪肚认真清洗干净哦,然后放入汤锅里面和白果“相亲相爱”。
3、白果和猪肚大火同煮5分钟后,将白果猪肚汤倒入砂锅中炖慢火炖2个小时。
4、最后加入倒入一些鸡粉、盐调调味,搅拌均匀就可以吃肉喝汤了。
白果炖鸡的做法
材料:白果、鸡肉、香菇、竹笋、山药、姜、蒜、葱、料酒、盐。
做法:
1、白果去壳,放开水里焯一下,将表层红衣去除,备用。
2、鸡肉洗净,备用。
3、竹笋切片用开水焯过备用。
4、香菇洗净切片备用。
5、山药洗净去皮切片备用。
6、步骤:将洗净的鸡放炖锅里大水大火炖开;放入料酒、蒜、生姜去腥提鲜。
7、烧开后,改纹火慢炖;鸡炖五成熟时,放入焯过水的竹笋;六七成熟时放入山药;八成熟时放入白果、香菇;九成熟时放入盐调味,至出锅。
哪些人不能吃白果、白果的注意事项
1、哪些人不能吃白果
五岁以下小儿、有实邪者不可服用。
2、白果的适用人群
一般人群均可食用。尤适宜肺结核咳嗽、老人虚弱哮喘者;妇女体虚白带多,中老年人遗精白浊,小便频数,小儿遗尿者。
3、白果的食用禁忌
白果不可生食,熟食也不能过多,每次以服10~15g为宜,否则容易中毒。
白果
导读：白果的吃法有哪些？糯糯中带点苦味的白果是很多菜肴中的标配，小小白果，却能成就多道著名美食。下面来了解白果的吃法和食用禁忌。
白果的简介白果的食用处理方法白果的吃法（做法）大全哪些人不能吃白果、白果的注意事项白果的简介
白果又叫银杏果、鸭脚子。它的营养价值非常丰富，在夏天是最大家受欢迎的食品之一。白果具有治心脑血管、牙齿虫龋、疗高血压、痤疮疽瘤、小儿腹泻、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效非常显着。
图片：
白果的食用处理方法
剥壳
1.将白果横立，用刀把头或其它钝器如锤子敲一下，它会裂开一条缝。
2.剥开，搞出带衣的果仁。
3.将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除；剩余红衣趁热剥去。
去芯
只需找一根牙签，去掉白果两端，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯自然就会听话地钻出来。
白果的吃法（做法）大全
白果的吃法很多，有炒、蒸、煨、焖等多种方法，白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟，再将用清水煮熟的白果，除去果皮后倒入料内，一起煮熟，这样可以防止白果煮得过烂。
一、炒
椒盐白果
将白果壳敲破剥壳，炒锅上火，放入花椒、盐、少许味精，倒入白果，用中火炒至成熟即可。
白果炒虾仁
材料：白果80克，沙虾300克，红椒1/2个，黄瓜1条，鸡蛋清1/3个，葱1段，姜5克，淀粉1汤匙，花生油6汤匙，盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1/2汤匙，高汤1汤匙。
做法：
1.白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯。
2.虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用。
3.黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用。
4.炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出。
5.另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味。
6.然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀。
7.再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。
拔丝白果
原料：银杏200克，白糖60克，色拉油少许。
做法：
1.银杏二百克，放案板上用刀背敲破，对着银杏的棱儿敲，这样不易敲碎果仁。
2.敲好的银否剥出果仁。
3.锅内加适量水烧开，倒进剥好的银杏仁，用笊篱转圈按压，可轻松去除果仁上的膜，在锅里再煮两分钟。
4.倒出银杏仁，洗去膜。
5.用牙签从中间插入，去除银杏的胚芽，银杏含氢氰酸化合物，胚芽毒性最大，去除比较好，怕烦可省略这一步，吃时小心吐出胚芽。
6.锅里放少许色拉油，倒入白糖，小火不停翻炒。
7.炒到糖液呈琥珀色，倒入处理好的银杏仁翻炒，至银杏仁均匀裹上糖液可出锅装盘。
8.趁热享用，甜且糯，糖可盖去银杏的微苦。
二、炖汤
白果炖鸡
材料：柴鸡肉，白果，猪肉，猪骨头，盐，白糖，鸡精，食用油。
做法：
1.坐锅点火倒入白果干炒，捞出后去壳、去皮，用沸水煮10分钟，用牙签将白果的芯取出。
2.鸡肉、猪骨头、猪蹄膀用沸水焯一下待用。
3.坐砂锅点火，放入二块猪骨头、鸡肉、白果、猪蹄、水转微火炖8-12小时。
4.煮熟后取出放入盐、白糖拌匀汤汁即可。
白果肚片汤
原料：白果150g，猪肚380g，白胡椒粒适量，鸡粉适量，清水适量。
做法
1.猪肚清洗干净，白果去皮去芯。
2.将猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水。
3.倒入适量的白胡椒粒。
4.盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火。
5.整锅倒入电炖锅中。炖1小时左右，揭盖。加入适量的鸡粉，拌匀。
6.白果猪肚汤就做好啦。
三、煮
白果青菜粥
材料：大米、青菜、白果
做法：
1.白果一把，最多不要超过10颗。
2.将白果外面的白壳剥掉，在冷水中浸泡20分钟后，去除白果内层棕色的外皮。
3.将青菜洗净，切碎以备用。
4.将大米和白果一起倒入锅中加入适当的水熬成粥，先用大火烧开，然后用中小火咕嘟大约20-30分钟，看粥是粘稠状后放入切好在的青菜，再熬1-2分钟即可，还可以根据个人的口味加入适量的盐。
糖溜白果
原料：白果150克、白糖100克、淀粉25克。
做法：
1.白果放入锅中加适量水，以大火煮沸，然后去膜，去心，装入碗中，加适量水，放入蒸笼以大火蒸熟取出。
2.另坐锅，放入适量清水，倒入白果仁和白糖，煮沸后撇去浮沫，用淀粉勾芡，略煮后装盘即可。
四、烤白果
取适量白果放入信封或其它器皿中（不需剥壳，吃时再去壳），用中火烘烤1-3分钟即可。
哪些人不能吃白果、白果的注意事项
一、哪些人不能吃白果？
有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒，小儿误服中毒尤为常见。
二、白果的适用人群
一般人均可食用。特别适合尿频者，体虚白带的女生。
三、白果的食用禁忌
1.白果的毒素遇热后，毒性会减弱，所以吃白果一定要烧熟。
2.年龄越小越容易中毒，婴儿不能吃，3-5岁儿童不能超过5颗，成人10颗左右为宜。
3.白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除，发芽的白果不能吃。
4.白果有抗凝血作用，与阿司匹林或抗凝血药一起服用，可能会引起出血不止，加重病情。
5.手术后的病人、孕妇，生理期妇女应避服银杏叶制剂。此外，对体虚的人也不宜服用。
6.鲠鱼、鳗鱼与白果相克。同食会产生不利于人体的生化反应，小儿尤忌。
白果的营养价值_吃白果的好处
白果的属性
1、科属
银杏科，银杏属
2、产地
广东南雄、江苏、广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等
3、别名
银杏子,公孙树子,佛指甲
4、简介
白果又名鸭脚子、灵眼、佛指柑,银杏、公孙树子,是银杏的种仁。椭圆形,长1.5～2.5cm,宽1～2cm,厚约1cm。
白果的营养价值、吃白果的好处
白果的营养价值
据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸。
具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。
1、中医认为,白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。
2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。
3、白果含有多种营养元素,除蛋白质、脂肪、糖类之外,还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素,以及银杏酸、白果酚、多糖等成分。
4、白果可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。适用分量每次10克左右。一般人均可食用,特别适合尿频者,体虚白带的女生。有实邪者忌服。生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。
5、白果可以滋阴养颜抗衰老,使人肌肤、面部红润。
吃白果的好处
降脂
一般认为,白果若吃太多就会流鼻血,因为它是很强的滋补品。白果的成分中,以糖质为最多,它占白果所有营养成分的百分之三十五,糖质中大都是淀粉,但脂肪含量很少,这在坚果类中是很少见的,所以白果具有降脂瘦身的功效。
美容作用
白果有美容作用,可治疗鼻面黑斑、酒渣鼻及头面疮癣等。临床上将生白果仁切片涂患处,或白果与酒酹糟同嚼烂,夜晚涂患处清晨洗去,可使皮肤洁净美容。
镇咳平喘
因为白果中的维生素 D2是脂溶性的,所以连油脂一起食用,较容易被吸收,也可提高镇咳效果。治疗咳嗽以砂糖调味的水煮白果为佳,气喘则用熬煎的,每日各吃 10 粒左右即可。
吃白果的最佳时间
秋季
白果的选购方法
1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。
2、选购较新鲜,并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁,选择无霉斑的最好。
3、白果粒大、光亮、壳色白净者,品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色,一般是陈货。
4、用手抓一把白果摇动,无声音的果仁饱满,有声音的不是陈货就是僵仁。
白果的副作用
白果不能生吃,熟的一天最多吃4～5颗,吃10～50颗就有中毒危险了。生吃白果后,中毒现象出现在服后1～12小时,症状为发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难,严重者可因呼吸衰竭而死亡。少数人则表现为感觉障碍、下肢瘫痪。
刺激皮肤,白果的外种皮有毒,能刺激皮肤引起接触性皮炎、发疱。有人接触还会出现过敏性皮炎。症状发展迅速,须急速抢救处理。
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