烤焦的食物会致癌吗 是扔了还是继续吃
男性吃哪些食物是健康养生。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！您对养生常识是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“烤焦的食物会致癌吗 是扔了还是继续吃”，希望对您的养生有所帮助。
国人对待食物的烹调方法多且繁杂，同样的食物，甚至可以做出不同的味道，如烤的、炸的、煮的、蒸的。在制作这些食物的时候我们不是厨师，总会因为各种原因而导致食物被破坏，如被烤糊了。那么这样的食物还能吃吗?听过烤糊的食物会致癌?
为什么说烤糊的食物会致癌?
其实这种说法早就存在，不仅仅是烤糊的食物，还包括熏鱼、熏肉、烧烤、油炸食物等。并且这些食物确实也被列为致癌食物。
原因是它们含有“苯并芘”，而苯并芘除了存在于烟雾、废气中，在焦糊食物中含量最高，甚至比普通食物高10-20倍。
所以，这也是烤糊的食物会致癌的原因。
为什么烤糊的食物会产生“苯并芘”?
其实这种物质，在高温下容易产生，食物在高温的作用下，产生这类化学物质。另外，油炸食物时候，反复使用的油脂、燃料中也含有苯并芘，在加工食物时候会粘附在食物上，继而导致这类食物有致癌的可能性。
苯并芘与这些癌症有关系
网络的试验数据证明，食用油反复使用，以及多次加热、高温至糊的食物，都会增加苯并芘含量，尤其是熏制食物，表面已经焦糊，再加上烟雾中的颗粒，使苯并芘含量惊人。
苯并芘进入体内之后，容易引起胃癌、肺癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等疾病。
那么，烤焦的食物只能扔掉吗?
首先，致癌物质≠得癌，烤焦的食物中确实存在苯并芘，但是否会得癌，还与食用量、生活环境、人体抵抗力等多种因素有关系。偶尔的接触，并不一定患癌。
其次，在国际对癌症的研究中，烤焦的食物，属于“可能致癌”物，而非“强烈致癌”。
另外，所谓的致癌物质，一般指的是动物性食物中的蛋白质，发生焦黑之后产生，而大米、水果发生焦黑之后，并不会大量产生，只是口感差、味道难吃而已。
总的来说，烤糊的食物尽量不吃，不过偶尔的吃一次还是可以的。
小心以下致癌物质
1.霉变的食物。霉变食物中的黄曲霉毒素，属于一级致癌物质，对五脏六腑均存在危害。
2.烟草、酒精、槟榔。烟草，会诱发肺癌、食道癌、口腔癌等，酒精与肝癌的发生有关系，槟榔与口腔癌的发生有关系。
3.装修中的甲醛。
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黄瓜大家都很熟悉，对于女性来说，它是美容养颜的佳品，对于男性来说，他说喝酒的最佳伴侣，尤其到了夏季，基本上在家家户户的餐桌上都可以看到，可是在黄瓜的食用过程中，你存在哪些误区呢?
误区一：黄瓜+花生
黄瓜和花生的搭配，好像没什么不对，也成为了酒桌的必备，可是你知道，其实黄瓜和花生不可以同食哟。因为黄瓜性味甘寒，主要用来生食，而花生米含有较多的油脂。通常来说，如果性寒食物与油脂相遇，会增加它们的滑利性，可能导致腹泻，所以尤其是肠胃不好的朋友，应该避免花生和黄瓜同食。
误区二：西红柿+黄瓜
众所周知，西红柿含有较多的维生素C,然后黄瓜中却含有一种西红柿分解酶，虽然他可能不会破坏身体，但是却影响西红柿中维生素C的吸收，没有什么营养。
误区三：腌黄瓜
腌黄瓜最重要的成分就是盐，因为含有大量的盐，所以腌制的黄瓜可能含有亚硝胺，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人，不宜食用。
误区四：直接用黄瓜敷脸
虽然黄瓜的含水量高达 96%~98%，并富含维生素E和黄瓜酶，能起到细致毛孔、促进新陈代谢、扩张皮肤毛细血管的作用。但遗憾的是，刚切下来的黄瓜片切面有一种露珠状的黏稠物，阻碍了肌肤对黄瓜有效成分的吸收，并不能达到上述的效果。
既然黄瓜不能这样吃，那美味的黄瓜可以如何使用呢?
一、生吃黄瓜
这是最简单又有效的方法，无论你是在家看电视，还是逛街，黄瓜都可以作为一种零食，走到哪吃到哪，，它富含的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素c等很多营养素可以直接被人体吸收。
二、黄瓜榨汁
既然黄瓜的含水量如此之高，那么他就可以向其他的水果一样榨汁喝，这样不仅可以喝到新鲜美味的西瓜汁，同时还可以预防口腔疾病。
三、黄瓜皮茶
黄瓜的皮里含有苦味素，用晒干的黄瓜皮，熬制煮水，每天喝几杯都可以，能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应，起到清热去火的作用。
关于黄瓜的正确打开方式你掌握了吗?在这个夏季，让我们左手一个黄瓜，右手一杯黄瓜汁，尽情地享受美味吧。
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鸡肉，相对猪肉，更受人们的欢迎，而且现在市面上的一些小吃、美食，多采用鸡肉做成。尤其是儿童会更是炸鸡腿、鸡肉汉堡的忠实热爱的者。
不过，不管是家长还是老人，都尽量不让孩子吃这些食物，不仅仅是因为热量过高，还因为其中残留了的激素、药物。
鸡，45天真的能长大吗?
答案是：真的!
一种名为白羽鸡的品种，最早来自于美国的，它的特点是羽毛白色，有较大块鸡肉，生长速度快，可以满足人类对鸡肉的消费。
白羽鸡的生长分为4个阶段，分别是育雏前期、育雏后期、仔鸡中期、仔鸡后期，而仔鸡后期指的是38天至出栏的期间。此时白羽鸡的体重迅速增加，脂肪最佳沉淀时期。
所以到了45天后，白羽鸡确实可以上市销售。
据有关数据显示，在中国，有一半的鸡肉属于白羽鸡，而在美国则90%以上属于白羽鸡。白羽鸡在全世界范围内都是大量存在的，所以也是可以放心食用的。
那么，为什么说45天出来的鸡又不能吃呢?
因为白羽鸡长得快，很容易生病，在饲养中也会给鸡喂药，包括兽用抗生素，不过这些药是符合国家规定的，在出栏一周之前必须停药。
但是，养殖户为了追求利益的最大化，鸡棚小、通风差、环境差，这样死亡率便会提高，为了降低死亡率，养殖户会给鸡大量的喂药。
这些药物主要以抗生素为主，至少食用多达18种的抗生素。其中包括利巴韦林，这种是禁止使用在动物体内的药物。
而在育雏后期，也就是二十多天的时候，白羽鸡最容易生病，随着抗生素的使用，鸡也产生了耐药性，为了让鸡长得快，此时便会采用激素喂养。如被禁止兽用的地塞米松。
最后，国家虽然规定出栏前一周要停药，但是养殖户为了降低死亡率，却没有这么做，最终导致45天出栏的白羽鸡成为“药鸡”。
“药鸡”的危害
“药鸡”体内会残留的抗生素和激素会严重损害人体健康，如肥胖、内分泌失调、肠道细菌群失调、耐药性、儿童性早熟等等。
白羽鸡和土鸡的营养差别大吗?
如果是正常出栏的白羽鸡，在营养上与土鸡没有太大差别，土鸡的脂肪含量比白羽鸡高1%左右，但是白羽鸡在维生素和矿物质上，略高于土鸡。
不过，二者口感不同，土鸡味道更鲜美，白羽鸡肉质更嫩。不过为了安全起见，老人通常建议食用土鸡。
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三种炒菜方式会致癌，你还在继续吗？
炒菜时，不少人都是按照自己的习惯，自己的方式，自己的喜好来进行的，但不少炒菜的方式会造成致癌出现，比如以下这三种方式就很可能造成致癌产生，所以劝大家以后可不能再这样烹饪食物了。
1、食用油不正规
你家使用的食用油是什么品牌的？是知名品牌，还是三无产品呢？食用油在制作时很易造成黄曲霉素产生，而这种物质是致癌成分，如果长期食用的话，就会给肝脏组织造成损伤，从而引发肝癌产生。
而正规的厂家在制作时会把油达到黄霉素检测标准才出售，但很多的小作坊，不正规的厂家并没有做到这一点，这样食用油中就会有致癌的黄曲霉素存在。所以大家在购买食用油时务必要购买大品牌的，而且如果家里人口少，用油少那么就不要购买大桶装的，如果闻到油中有特殊的味道，说明已经发霉了，这时候也不要吃了。
2、每道菜都油重
油吃的比较多，那么就会给身体带来不利的影响，无论是什么样的油脂肪含量都在八分之九十八以上，如果长期的吃油比较多，热量摄入的多，那么就会造成身体发胖，从而引来高血压，血脂，血糖等情况产生。而且吃油腻的食物比较多还会让痘痘产生。最为严重的一点就是结肠癌，前列腺癌等癌症都和平时吃的东西油大有直接的联系。所以在平时大家务必要在烹饪时确保油的使用量。
3、不洗锅接着炒
不少人在炒，第一道菜结束之后，也不去刷锅就接着炒下一道菜，认为这样没有什么问题，但其实看起来很干净的锅中这里面会有苯并芘产生，这是个致癌物质，它对人体的皮肤，眼睛都会产生刺激，而且还可以会进入到呼吸道进入到人的身体中，从而造成肺癌和心血管疾病的产生。而且不把锅中的剩余的菜完全弄掉，接着炒下一道菜很容易造成烧焦的可能，从而让给致癌留下隐患。
在炒菜时，大家务必要注意以上几点，并且在炒菜时应注意不要放太多的油，盐等，而且使用的佐料也应使用大品牌的。
吃瓜子会致癌吗
吃瓜子会致癌吗
1、吃瓜子会致癌吗
向日葵在生长中会吸收土壤中的重金属物质,食用葵花子会导致体内脂肪代谢发生障碍,影响肝细胞功能。说的是有板有眼,不禁也让人产生了怀疑,难道说吃瓜子真的会致癌吗?
瓜子本身的脂肪含量较高,大量食用会增加人体热量和脂肪,不建议肥胖、糖尿病和高脂血症的人群食用过多。也许有的人会问了,正常的瓜子不会致癌,那么经过加工处理,或是发霉变质的瓜子会致癌吗?
瓜子最严重的质量问题就是发霉。瓜子一旦发霉,其中可能含有毒性十分强的黄曲霉毒素。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍,氰化钾的10倍。
黄曲霉毒素是目前发现化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入会增加患肝癌风险。至于虫蛀的瓜子,已经遭到了生物污染,最好不要吃。瓜子发芽,虽然不会对人体产生危害,但是这意味着瓜子储存不善,可能是储存环境过于潮湿。而在潮湿的环境下,发芽和发霉往往是伴生的。因此,对发霉、虫蛀、发芽的瓜子,一定要坚决地扔掉,不要觉得浪费或者嫌麻烦而吃下肚。
2、瓜子受潮了还能吃吗
瓜子受潮了能不能吃要看具体情况,如果受潮不严重,处理一下还是能吃的,如果受潮严重是不能吃的。
夏天温度高,如果同时赶上多雨的时候,瓜子等坚果非常容易发生氧化变质。其中,吸潮不仅会促进氧化反应,还有利于霉菌的生长。
瓜子发生氧化变质之后,不仅口感风味变差、营养价值降低,还会产生一些对人体有害的物质,如一些脂肪的氧化产物和黄曲霉毒素等。
如果瓜子受潮不严重,可以放入微波炉中稍微加热一下,以降低其水分含量,但要注意处理后的瓜子尽快吃完。如果瓜子已经发生氧化变质,如出现哈喇味,就不要再吃了。
3、吃瓜子的注意事项
葵花籽不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。难怪人们嗑葵花子后,总是感到口干舌燥。
另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。
瓜子吃多了会怎么样
1、引起肥胖
瓜子中富含脂肪和蛋白质,多吃可能引起肥胖或肥胖疾病;
2、损害牙齿
经常吃瓜子会破坏牙釉质,影响牙齿的美观和咀嚼功能;
3、引起上火
瓜子干、咸、硬,吃多了可能引起上火和口腔溃疡;
4、增加肝脏负担
瓜子的炒制和加工时会添加一些色素,糖精或香精物质,会加重肝脏负担。
5、引起胃病
据医学研究,嗑瓜子会引起肚子痛等并,是由于空气不断随着吞咽嚼碎的瓜子仁进入胃肠,导致胃肠道内胀气而引起嗳气、腹胀、腹痛等腹部不适症状。所以,这个是第一点需要喜欢瓜子的朋友们注意的地方。
怎么吃瓜子不会上火
1、控制瓜子摄入量
每天吃50克瓜子,最多不能超过150克,每周吃2-3次,控制摄入瓜子数量和吃瓜子频率;
2、补充水分
吃瓜子时应多喝水,吃完瓜子后可以多吃些水果、绿豆汤或菊花茶等有助于去火,缓解上火引起的身体不适;
3、手动剥瓜子
不直接用牙嗑瓜子,用手剥开瓜子后再吃,这样会减少瓜子仁对口腔的的损伤,也会减少盐分和香料的摄入,对防止上火有一定帮助;
4、吃原味低热量瓜子
吃低盐、低热量的原味瓜子较好。南瓜子的热量相比葵花子要小,原味的瓜子不太容易引起上火,也能减少瓜子皮上香辛香料的摄入。
吃肉会致癌 每天吃的它居然是致癌物
现在的生活条件越来越好了所以大多数人吃饭的时候都以肉食为主，很少吃菜，其实吃肉太多是会致癌的，对身体很不好。
吃肉太多会得癌
像是肉类这种动物性食品，吃多了患病风险是很高的，患癌风险则是摄入较少人群的四倍还要多，动物蛋白会加大肿瘤的风险，刺激激素分泌从而导致人体细胞的老化。
人的一生中，总有一个时期体内是会有癌细胞或者是癌前细胞的，至于癌细胞会不会扩散，那么就和蛋白质的摄入量有很大的关系了。
动物性蛋白摄入太多，会刺激体内激素，加快人体老化，降低人体免疫力，这样就容易增大患癌风险。
哪些肉容易致癌
1.腊肉
一般自己家晾制的腊肉是不会致癌的，因为晾制过程中只是自然风干的过程，而市场上卖的腊肉是属于工业生产的腊肉，为了提高生产效率，通常采用高温熏烤的方式。
用这种方法熏烤出来的腊肉，制作的过程中会出现一种叫做苯并芘的强致癌物，所以说工业腊肉吃多了很容易致癌。
2.肥肉
肥肉所含有的脂肪比较高，如果肥肉吃多了，就等于摄入了较高的脂肪在，这样我们的身体内积存大量的脂肪，会产生脂肪肝等不适症状，时间长了很容易患上肝癌。
3.反复蒸煮的肉
肉类是饮食均衡的一种必需品，含有丰富的蛋白质，能被我们的身体完全吸收和利用。但是吃肉还是有讲究的，吃肉的方法不当，比如蒸煮的太烂，不仅吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是还会致癌。
如何健康吃肉
1.少吃肥肉
肥肉当中脂肪和油特别多，过度吃肉容易造成营养过剩，容易患上肥胖症等疾病，所以吃肉的时候尽量拒绝肥肉，合理进食。
2.合理搭配
吃肉的时候尽量搭配其他的蔬菜，不至于太过油腻，这样能避免肉食的油性引起的皮肤出油等症状。
3.选购好肉
买肉的时候要自己看是否新鲜，如果肉不新鲜就容易导致腹泻等，还要检查肉是否是注水肉、是否加瘦肉精等。
我们在吃肉的时候，一定要精挑细选，合理搭配，这样才能放心吃，而且还要注意吃肉的一些事项，以免被癌症敲门。
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鸡蛋是我们日常生活中最常见到的一种食物，营养丰富，所以颇为受到人们的青睐，但是吃鸡蛋也是有一定讲究的，比如说一个人空肚子最多吃几个鸡蛋呢?吃鸡蛋注意事项有哪些呢?鸡蛋怎么吃呢?来看看吧。
一个人空肚子最多能吃几个鸡蛋呢?很多人都有这样的疑问，很多人对于人空腹最多吃多少鸡蛋这个问题的回答都是模糊不清的，下面就和康网小编一起来了解下一个人空肚子最多能吃几个鸡蛋吧。
一个人一天需摄取300胆固醇量 一颗鸡蛋是240 所以事实上空腹吃两颗鸡蛋就差不多了 既可以让自己有饱足感,也摄取了足够的胆固醇 但再多吃,就不好咯,容易发胖,严重了还会患心血管病。
吃鸡蛋十大事项要注意人们日常生活已经离不开鸡蛋了，鸡蛋有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等作用。
因此许多女性将鸡蛋奉微万能营养品，但是您知道吗?天天吃鸡蛋的女性，死亡率竟然要高于每周只吃一两个鸡蛋的女性!下面为您指导吃鸡蛋的营养饮食方法，鸡蛋也不是可以随便吃的。
一、女性不能每天吃鸡蛋
1、每天吃1个或以上数量鸡蛋的妇女，与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比，死亡率要高一些。吃鸡蛋数量最多的妇女，因患上心脏病和中风而死亡的概率也要高一些，尽管从统计角度看，两者之间的联系并不十分紧密。学者们认为，这也可能和妇女很少死于这两种疾病有关。
2、一般情况下，健康成年人每天吃1-2个鸡蛋;老年人每天吃一个比较好;脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适;孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多。煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟。
3、如果每天要吃鸡蛋，尽量不要吃蛋黄。
蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，健康成年人只要密切注意和控制通过肉类和乳制品等其他途径摄入的胆固醇数量。
每天吃1个鸡蛋为宜，且尽量不吃蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
二、女性吃鸡蛋的十大注意事项
1、教你如何挑鸡蛋
把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。
2、水煮鸡蛋：最营养但不宜过熟
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
3、少吃茶叶蛋
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。
早餐的重要性是每个人都知道的，但对于上班族而言，他们不吃早饭已经成为一种趋势。其实不吃早饭对人体的危害是较多，如果长期这样身体就会在不知不知觉的情况下慢慢垮掉，不相信可以观看以下的内容!
上班族不吃早餐的危害有哪些
1.易患胆结石
对于长时间不吃早餐的上班族而言，患上胆结石的几率比吃早饭的人群高达80%以上，因为胃中没有食物的情况下进行蠕动会分泌大量的胃酸，从而刺激胃黏膜，易导致胆囊肿的胆汁无法排出体外，而体内存在大量的胆汁易使胆固醇大量的析出、沉淀，长时间之后就会导致胆结石的出现。
2.营养不良
不要认为早饭不吃只要在中饭或者晚饭的时候食用较多的食物就可以了，这样人体就不会出现营养不良的症状，其实早餐不吃更易使人出现营养不良的症状，同时人的面部肌肤还会出现蜡黄或者灰白色。对于注重美丽的女性，最好养成吃早饭的习惯。
3.长胖
上班族早餐不吃，必然在中午的时候饥饿感会倍增，这时在中午会食用大量的食物，由于胃中食物较多，机体消化就会变得缓慢，对胃产生负担，同时身体会产生过多能量，由于能量不能消耗掉从而导致营养过剩的现象出现，极易造成脂肪堆积，使人出现肥胖的症状。
4.机体免疫力低下
人体免疫力低下会导致疾病侵蚀，其实人体免疫低下与不吃早饭有较大的关系。因为早饭不吃易使胃得不到食物，从而不能提供给机体充足的营养成分，易导致营养不良的出现。人体营养不良就会导致免疫力下降，导致疾病侵蚀。
5.加速衰老
除了年龄的增大易使人出现衰老之外，上班族经常不吃早饭也会导致该现象的出现。因为人不吃早饭，身体内就无法得到糖原及蛋白质，这时没有营养供给皮肤，皮肤就会出现干燥、起皱的现象，从而加速衰老。
6.易患心肌梗死
心急梗死的出现也与不吃早饭有较大的关系，因为人体的胃中没有食物，血液就不能形成较多的B型血栓球蛋白，如果身体缺少这种物质，就会导致血液凝固，使人增加患上心肌梗死的几率。
这些食物会致癌打死也别吃
在生活中有很多食物本身是没有任何毒副作用的，但是在指定的情况下食用就会给身体带来很大的危害，所以食物在下面这些情况下千万不能食用哦，那么大家知道致癌的食物有哪些吗？吃什么预防癌症呢？下面小编就为大家介绍一下食物的饮食禁忌吧。
当你再吃下面这些食物的时候，出现以下情况，请放下你的筷子，这些食物千万不能吃，下面的大家一起来看看为什么吧。
生活中绝对不能吃的8种食物
烤禽皮
家禽的皮含有较多的胆固醇和类固醇，经高温烘烤后会氧化变性，产生有害物质如7-酮胆固醇、胆甾烷三醇等。众所周知，冠心病、动脉硬化的发生与体内胆固醇水平升高有关，氧化胆固醇对人体的危害尤甚。国外有关资料表明，胆固醇的氧化物不仅可以加重动脉硬化和冠心病，而且可能导致结肠癌。此外，经高温烤制的家禽皮变焦、发脆、喷香，其中就含有致癌物质-芳香烃环化物。所以烤鸡、烤鸭味道虽美，但不宜多食，尤其是那烤焦的皮还是以不食为好。另据测定表明，家禽皮上的油脂经高温烘过度氧化后产生的自由基和丙二醛等物质，都是催人衰老和致病突变因子。所以嗜吃烤禽的人容颜易老，血管硬化和癌症发病率增加，值得引以为戒。
已经死了的螃蟹
死的螃蟹体内有较多的组氨酸，它分解后成为组胺（组胺的含量随螃蟹死亡时间的增加而增多）。组胺是一种有毒物质，食用后会引起中毒，所以已死亡的螃蟹是不能食用的。
青蛙
青蛙是人们餐桌上的美味佳肴，可是没做熟的青蛙肉内寄生着孟氏裂断绦虫，人吃了这种虫后，会使人体局部组织破坏，容易导致双目失明、癫痫或瘫痪。另外青蛙常受农药污染，或食了耐药的虫子，这些残留农药随着食蛙肉而转移到人体内，所以青蛙肉是不宜食用的。
生吃鱼、蟹、虾
人们认为海产品生食营养价值高，更鲜美。其实这是很危险的。生的鱼虾蟹容易生肝吸虫病，如果人吃了生鱼、生虾、生蟹，它们体内的肝吸虫就会进入人体发育成为成虫使人得病。这种虫寄生时间可达10~20年，引起肝肿大或胆管炎，使胆汁淤滞，引起阻塞性黄疸，甚至造成肝细胞坏死，最后形成肝硬化。
有煤油味的鱼虾
有煤油味的鱼虾是遭到酚的毒害而有煤油味的。如果人体摄入酚量超过人体解毒能力，人们就会慢性中毒，出现呕吐、腹泻、头痛头晕、精神不安等症状。水中的酚主要源自冶金、煤气、炼焦、石化等排放的含酚废水。生活在含酚过高的水中的鱼虾，在水中酚浓度达到6.5~9.3毫克/升时，会大量死亡，而这种鱼虾绝对不能吃。
鲜海蜇
海蜇味道清脆爽口，是凉拌佳肴。但是，食用未腌渍透的海蜇会引起中毒。海蜇属腔肠动物类的水母生物。鲜海蜇含水量高达95%.此外还含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒肽蛋白。人食后易引起腹痛、呕吐等中毒症状。因此，鲜海蜇不宜食用。必须经盐、白矾反复处理，脱去水和毒性粘蛋白后方可食用。
发红的咸鱼
很多人喜欢腌制咸鱼，但是在你食用咸鱼的时候发现咸鱼有发红的现象，就不要再吃了，这是一种变质的现象，发红是由一种呈红色的嗜盐红菌所引起的，这类细菌能在盐类中生存，在含盐、水分和适当的温度条件下，便会大量繁殖生长，咸鱼恰恰具备这种条件，这些嗜盐细菌大量繁殖后，会使鱼的表面逐渐发红。如果咸鱼组织已全部呈暗红色，并伴有哈喇味时，就不宜食用了。此外，咸鱼及烟熏加工制作的鱼中均含有亚硝胺，而亚硝胺是公认的一种较强的致癌物质，常吃咸鱼会在体内累积亚硝胺，成为诱发癌症的因素。还是少吃或不吃咸鱼为好。
河豚
有些人把河豚视为珍贵的美味食品。其实河豚体内有一种强烈的神经毒素，进入人体内引起神经传导障碍导致神经中枢麻痹。河豚鱼毒性十分稳定，一般烧煮均不能将其破坏。如果吃河豚中毒，首先表现在手指、唇和舌刺痛，忽然出现恶心、呕吐、腹泻、四肢无力、身体摇摆等现象，严重者会瘫痪，甚至死亡。一旦河豚中毒，无特效解毒方法，因此，千万小心。
以上就是为大家介绍哪些食物大家千万不要吃的全部内容，当你发现所吃的食物有以上这些情况，千万不要食用，会给身体带来很大的危害，所以大家可要记住了。
哪些食物放冰箱会致癌放冰箱会致癌的食品名单
哪些食物放冰箱会致癌？现在冰箱已逐渐进入寻常百姓的家了，人们对冰箱的依赖也越来越大了。其实有很多食物是不适合放进冰箱的，现在来看看放冰箱会致癌的食品名单吧！
香蕉
若把香蕉放在12度以下的地方储存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝
若将荔枝在0度的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。
热带水果
由于害怕低温，不适宜放在冰箱里，如果冷藏，反而会“冻伤”水果，令其表面凹陷，出现黑褐色的斑，不仅损失营养，还容易变质。未熟的水果，则更不能放进冰箱里，否则很难正常地成熟起来。正确的方法是，避光，阴凉通风处储藏。
西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡， 显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。
黄瓜
黄瓜在冰箱中久存，会出现冻“伤”--变黑，变软，变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱你存放的温度一般为4度至6度左右，而黄瓜储存适宜的温度为10度至12度，青椒为7度到8度，因此不宜久存。黄瓜、茄子、西红柿等的适宜放温度为7.2度至10度之间。
叶子菜
因为它冷藏后比较容易烂。最好不要挨着冰箱放。白菜，芹菜，洋葱，胡萝卜等的适宜存放温度为0度左右。南瓜适宜在10度以上存放。
巧克力
放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，苪莉莉说，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。夏天室温过高时，可先用塑料袋密封，在置于冰箱存储。取出时，别立即拉开，让它慢慢回温至室温再食用。
火腿
若将火腿放入冰箱低温储存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，火腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
面包
面包在烘烤的过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链部分慢慢缔合，而使柔软的面包慢慢变硬，这种现象叫“变陈”“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来的更快。
鱼
不能放太久冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15度。最佳冰箱也只能达到-20度。而水产品，尤其是鱼类，在储藏温度未达到-30度以下，如鲫鱼长时间冷藏，就容易长时间出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。
中药
不宜放在冰箱里，药材放入冰箱里，和其他食物混放时间一场，不但各种细菌容易侵入药材里，而且容易受潮，破坏药材的药性，所以对些贵重的药材，如人参，鹿茸，天麻，党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内然后投入适量的文火炒至暗黄的糯米，待凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。
吃剩的月饼
月饼是用面粉、油、糖和果仁等配料精制并经过烘烤的糕点烘烤食品是不宜放入冰箱存储的。尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是影响其风味。这是因为，月饼原料中的淀粉在经过烘烤后熟化了的淀粉会析出水分，变得的老化(也就是“反生”)，即使月饼变硬，口感变差。
储藏和冷冻要食物有六大禁忌：
1、热的食物绝对不能方入运转的冰箱内。
2、存放食物不宜过满，过紧，要留有空隙，以利于空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。
4、按食物存放时间，温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在里面，以免冻结在蒸发上，不便取出。
5、鲜鱼。肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼，肉要用塑料袋装，在冷冻室储藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度储藏为宜。
6、不要把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门当上，以4度左右温度储藏为最好。储藏食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
致癌食品的八大黑名单：
1、腌制食品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转换为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、烧烤食物
烤牛肉，烤鸭，烤羊，烤鹅，烤乳猪，烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
3、熏制食物
如熏肉，熏肝，熏鱼，熏蛋，熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食物易患食道癌和胃癌。
4、油炸食品
煎炸过焦后，产生致癌物质。咖啡烤焦后更不能喝油煎饼臭豆腐，煎炸芋。
5、霉变物质
米，麦。豆。玉米、花生等食物易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素--黄曲霉菌素。
6、槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
7、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
8、隔夜熟白菜和酸菜
会产生亚硝酸盐，在体内转化为亚硝酸胺致癌物质。
致癌食物 生活中常吃哪些食物易致癌
癌症的可怕程度人尽皆知，但是癌症是如何引发的呢?如何才能预防癌症?其实生活中的一些小细节往往都会导致癌症的发生。比如我们的生活习惯、饮食、工作环境等等，其中饮食是导致癌症的常见因素，那么，要想有效预防癌症，我们在日常生活的饮食中应该要注意些什么，生活中常吃哪些食物容易致癌呢?
生活中常吃哪些食物易致癌
过食温热性食物
所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品最易诱发的是消化系统的肿瘤。
过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关;相对于中国人，西方人的饮食较为简单，平时少见热汤，而多饮用果汁、可乐等冷饮。
酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病最常见的因素。山东西南地区为食道癌的高发区，就与这一地区饮食中嗜热、嗜酒有关。其实，早在1964年，世界卫生组织就认为酒精饮料的过度消费与口腔癌、喉癌及食道癌有关。在分别对江苏启东县肝癌相对高发的通兴乡与相对低发的西宁乡进行的调查中发现：前者肝癌病死率是后者的2.5倍。而两乡只有一路之隔，自然环境基本相同，吸烟率也相当，所不同的是肝癌高发区的人们爱喝酒，低发区的人们则喜欢饮茶。
同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
就像中国人嗜茶一样，西方人多喜喝咖啡。美国学者在经过5年的流行病学调查后认为，咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
咸味太过
除了食盐，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
腌制食品
亚硝酸盐也是公认的致癌物，蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
以上为您介绍了生活中常见的致癌食物，我们可能现在非常喜欢吃这一类的东西，但是，由于其过高的致癌性，所以最好还是少接触这些食品为妙。为了自己和家人的健康也是为了自己的生活更美满，健康的饮食习惯一定要养成。
提起鸡蛋大家都不陌生，这是我们日常生活中经常会吃的一种食物，营养丰富，几乎每天都会吃，因为鸡蛋的营养价值很高，所以颇为的受到人们的青睐，但是过夜的鸡蛋能吃吗?下面我们就来了解一下吧，顺便看看鸡蛋的吃法。
隔夜鸡蛋，可以吃吗?
科学家：分情况而定!因为鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，东西容易滋生细菌，因此会有害健康。
例如：造成肠胃不适、胀气等情形。但是如果蛋已经熟透，而且以低温(一般冷藏的温度)密封保存得当，一般可以保存48个小时都没问题。
从科学家的提示中我们可以知道：鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了。
只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的，茶叶蛋也就是这个道理，可能大家不知道，茶叶蛋是煮俩遍的。
第一遍煮熟，第二遍将蛋皮敲碎，加茶叶等辅料，再煮，所以茶叶蛋肯定是熟的，现在有些人爱吃半生半熟的鸡蛋，(蛋黄是半液体状)那种鸡蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。
只要那过夜的鸡蛋之前是彻底煮熟了，过夜后还是能吃。鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热吃的。
隔夜鸡蛋如果没完全熟，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，食用未煮熟的过夜鸡蛋容易导致肠胃不适、胀气等症状。鸡蛋煮熟透了的，一般低温密封保存得当，是可以保存48个小时的。
有的人认为鸡蛋煮越久越好，这种想法是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
虽说隔夜的鸡蛋是可以食用的，但是还是建议大家最好食用新鲜的鸡蛋，毕竟还是新鲜的鸡蛋营养最好，更利于身体健康。
除了水煮蛋、鸡蛋羹，大家日常最常见鸡蛋的烹饪方法就是炒鸡蛋。纯炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋都是餐桌上的老常客。
有时候炒鸡蛋不小心煮多了又不想浪费，放着第二天吃又担心对身体不好。过夜的炒鸡蛋能吃吗?
单纯的炒鸡蛋，只要炒的鸡蛋彻底煮熟了，过夜后还是可以食用的。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。
可是过夜的韭菜炒鸡蛋最好不要食用。韭菜含有挥发性精油和蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖类、维生素B、C等多种营养成份，对人体健康十分有利。
但韭菜含有大量的硝酸盐，炒熟后存放时间过久，硝酸盐也可转化成亚硝酸盐，人吃了以后会中毒。因此炒熟的韭菜炒鸡蛋不能过夜食用;另外生韭菜存放时间也忌过长。
在日常生活上，大家要注意炒好的蔬菜隔夜都不能吃，炒好的蔬菜隔夜后会产生大量的亚硝酸盐，大量的亚硝酸盐在体内会转变成亚硝胺，亚硝胺是较强的致癌物。
大家知道很多水果不但美味，在治疗疾病上也有很好的疗效。生活中经常吃水果，可以让自己保持健康，同时能防止疾病缠身。大部分人对于柑橘这种水果都很熟悉了，但是柑橘能防病又有几个人知道呢?下面来看看柑橘到底具有什么样的神奇功效。
多吃柑橘预防肝病和动脉硬化
日本《朝日新闻》近日一篇文章指出，日本果树研究所发布的公开调查表明：多吃柑橘可预防肝脏病和动脉硬化。
研究所专家指出，柑橘中含有丰富的类胡萝卜素，而调查中发现，类胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越正常，患上动脉硬化的危险就越低。
在日本，男性饮酒的情况非常普遍，而众所周知，过度饮酒会造成酒精肝、脂肪肝和肝硬化等疾病。因此，专家专门对每天摄入25克乙醇(也就是640毫升以上啤酒)的男性进行了调查，结果发现，每天吃1个以下柑橘的人，比每天吃3—4个柑橘的人，患酒精肝的可能要高出将近一倍。专家认为，这主要是因为病毒性肝炎、酒精性肝炎以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的类胡萝卜素和维生素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
此外，专家指出，动脉硬化会随着人年龄的增长而恶化，饮食、吸烟、饮酒等生活习惯都会对其造成影响，高血压、高脂血症、糖尿病、肥胖等也会成为造成动脉硬化的主要原因。而这次调查中发现，人的血清中类胡萝卜素含量高的人，比含量低的人，患动脉硬化的可能要低上2—3倍。这证明，多吃柑橘，摄取大量类胡萝卜素，可以避免患动脉硬化。
通过对以上内容的了解，我们就要对普通的柑橘刮目相看了。没想到看似平凡的柑橘却有着药物不具备的奇效。建议大家平时多吃点柑橘，尤其是经常饮酒、吸烟的人，常吃柑橘可以避免肝病的困扰。
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