多吃芹菜能控制血压 盘点芹菜的家常做法
冬季养生粥家常做法。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《多吃芹菜能控制血压 盘点芹菜的家常做法》，仅供您在养生参考。
芹菜家常做法大全
芹菜鸡蛋饼的做法
芹菜具有平肝健胃、利水消肿、凉血止血等功效，能改善高血压、头痛、头晕、水肿等病症。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养。芹菜鸡蛋加少许面粉做成的饼清香软嫩，非常好吃。
食材：芹菜50g、鸡蛋1个、胡萝卜1截、油适量、盐适量、面粉适量。
步骤：材料洗净。芹菜、胡萝卜切粒，鸡蛋打散，切碎的菜加入蛋液中，筛入面粉，搅拌均匀，撒入少许盐。热锅擦一层油，淋入蛋糊，转匀小火加热，一面定型后翻面。熟透即可出锅。切块食用。
小贴士：芹菜要切细，不要太多，少许盐，保持清香的口感，烙饼时要小火，热锅离火，倒入蛋糊转匀再放炉。
灶五光十色黄金卷的做法
与凉食的干豆卷不同，这道黄金卷是用豆皮卷着炒过的热菜后再煎制而成，属于热菜。但是若放置至微温时，也适合下酒食用，在年宴餐桌上摆放，配酒来吃也是不错滴。
食材：豆皮2张、豆芽菜80g、胡萝卜80g、芹菜80g、水发黑木耳50g、油适量、盐适量、五香粉1/4勺、蒸鱼豉油1小勺、香油2小勺、白糖少许、水淀粉少许。
步骤：将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝。芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝。豆芽菜掐去根部，洗净。胡萝卜去皮，洗净，切丝。锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒。放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒。放入黑木耳丝、少许盐、蒸鱼豉油、香油、白糖，炒匀。将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉。将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些。将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷。煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄。煎好后斜切一刀，摆入盘中即可。
小贴士：黑木耳要提前泡入水中发好。芹菜要买嫩的，再用薄形刮刀刮去外皮，如果买西芹会口感更好。蒸鱼豉鱼已有咸味，盐的数量放少许或不放即可。白糖为了提鲜味，放少许即可。将豆皮放入煎锅中将封口向下，水淀粉遇热后产生粘性，封口会粘住，煎成金黄色后再翻面煎。
酱爆香干
辣椒酱是一种家庭常用的调味品，鲜咸，香辣味醇厚，即可当小菜又能用于菜肴的烹饪调味。这道家常小菜，微辣开胃，简单易做，是很下饭的米饭杀手菜。
食材：香干200g、芹菜50g、鲜香菇2朵、红椒30g、油适量、盐适量、辣椒酱10g、生抽10g、糖1g、鸡精少许、葱姜适量。
步骤：准备好所有的食材。芹菜洗净焯烫过凉。香菇煮上2分钟沥干水分。所有食材分别切丁。炒锅倒油爆香葱姜蒜。加入辣椒酱。爆出香味。再倒入香干丁翻炒。加入生抽。加适量糖。加少许盐。加入香菇翻炒片刻。在加入芹菜和红椒。加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士：辣椒酱要先爆出香味，在放入食材翻炒，香味更加浓郁。芹菜焯烫可在水中加点盐，在迅速过凉，可保证芹菜碧绿口感清脆。
芹菜的功效与作用
1平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
结语：看完上面的文章，大家对芹菜有没有更深入的了解呢?很多人不爱吃芹菜，仅仅是因为芹菜本身有一种怪味儿。芹菜是减肥降压必备的蔬菜，芹菜叶也可以做汤哦，既可降压又不浪费，一举两得呢。
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芹菜的做法 家常芹菜这样做
芹菜是较为常见的一种蔬菜，其营养价值丰富，受到很多人的喜欢。芹菜的做法可谓是多种多样，家常芹菜该怎么做呢?芹菜是适合所有人食用的吗?小编给大家一一介绍，随小编了解一下吧。
芹菜的做法
芹菜炒蛋
材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
做法：1.芹菜切段后焯烫过凉备用。
2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.再加少许油爆香葱姜。
5.放入胡萝卜片翻炒片刻。
6.再把芹菜倒入翻炒均匀。
7.加入盐和糖翻炒。
8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
9.加入少许鸡精和香油。
10.全部翻炒均匀关火即可。
凉拌芹菜
材料：芹菜，胡萝卜，木耳，火麻油，醋，盐，蒜，酱油。
做法：1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜胡萝卜。
4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。
芹菜的做法，教您几个芹菜的家常做法
芹菜是老百姓餐桌上最常见的一种蔬菜，吃芹菜对我们的身体有很多的好处，芹菜中含有丰富的各种维生素，膳食纤维对促进人体的健康有很多的好处，同时对于一些高血压的患者来说吃芹菜还有保持血压健康的功效呢?因此芹菜成了日常生活中人们最喜欢吃的一种蔬菜。
同时芹菜也是一种吃法多样，不管是炒，还是做成汤，也不管是凉伴，还是煮，芹菜都是能很好的发挥出它的养生功效的，下面就来介绍一下几种的芹菜吧。
辣味芹菜炒肉末
做法：
1)芹菜切小粒，姜，蒜切碎，红色尖椒2只，切成圈儿。
2)锅热油，放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿，炒出香味以后，倒入肉馅儿，继续翻炒。火鸡肉末比较白，所以，为了想让肉末的颜色变得深一点，倒了一点老抽酱油。
3)炒到肉都变色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到没有什么水分就好了。
注：
1)我觉得，芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒来代替。
2)我用的肉馅儿是火鸡肉的，尾巴用的是牛肉的，我觉得也可以用猪肉的。
3)怕辣的话，尖椒可以不放，辣酱也可以不放。总之，就是，可以自由发挥的余地很大啦
糖醋芹菜
做法:芹菜500克，糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净，入沸水氽过，待茎软时，捞起沥干水，切寸段，加糖、盐、醋拌匀，淋上香麻油，装盘即可。
本菜酸甜可口，去腻开胃，具有降压，降脂的功效，高血压病患者可常食。
芹菜炒豆干
【材料】 芹菜300公克、豆干6块 辣椒2根
【调味料】 盐、味素各适量香油、胡椒粉各少许
【要领】 芹菜容易变老，炒的时间不必太久
【做法】
A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。
B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。
C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。
芹菜小汤
做法:芹菜150克，奶油50毫升，牛奶150毫升，面粉适量。芹菜洗净去叶切段，用150毫升水煮开，并将食盐、奶油及2匙面粉调入牛奶内，一并倒入芹菜汤中，一滚即成。此汤清淡适口，鲜香开胃，具有益胃养阴，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
芹菜煮豆腐
基本材料:芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。
制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。
功效：平肝清脑。
用法：佐餐常食。
应用：适于脑动脉硬化记忆力下降、失眠等患者。
芹菜鱼丝
基本特点: 鱼丝鲜香，芹菜脆嫩，清爽利口
基本材料: 嫩芹菜心150克。辅料 净青鱼肉200克，鸡蛋清20克，精盐3克，料酒15克，味精1克，油20克，姜丝5克，湿淀粉25克，葱丝10克，高汤80克，猪油300克。
做法: 1、将芹菜心洗净，切寸段，青鱼肉顺长切成6厘米长的细丝，加蛋清20克，精盐1.5克，湿淀粉20克拌匀上好浆。
2、浆锅置火上，烧热后放入猪油，烧至三成热时，放入鱼丝，用筷子轻轻滑散滑熟，变色后倒入勺中，沥油。
3、锅内留少各市地底油，下入葱，姜丝丝炝锅，倒入芹菜翻炒五成热，加精盐，味精，高汤调味，再放入鱼丝，料酒，用湿淀粉勾芡，淋入香油，颠翻炒勺，出锅即可食用。
温馨小提醒：生活中很多人在吃芹菜的时候都习惯把芹菜的叶子扔掉，其实这是会造成很大的浪费哦，要知道芹菜的叶子其实也是可以吃的，吃芹菜的叶子对我们的身体也是有很多好处的，因此主妇们在做芹菜的时候千万不要把叶子给扔了哦。
芹菜虾仁的家常做法
相信大家对于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我们常见的一种蔬菜，芹菜不但含有丰富的维生素而且还含有丰富的膳食纤维，经常吃芹菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，芹菜有抗菌消炎和预防癌症的效用，常吃芹菜还可以起到降低血压等好处呢，芹菜有很多种做法，下文我们给大家介绍一下芹菜虾仁的家常做法。
1芹菜2棵，虾适量，葱适量
2芹菜洗净切斜刀，虾仁剥皮
3芹菜上锅焯水，加几滴食用油菜菜焯出来会更绿
4虾仁加入鸡蛋清，抓匀
5锅中放少许油，5成热炒虾仁，表面变色出锅
6放油烧热下葱花，煸出香味
7芹菜入锅煸炒，放盐
8放入虾仁煸炒片刻
9出锅(放虾的菜菜我不放味精，原味更好)
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是芹菜了，我们知道芹菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃芹菜可以起到降血压等功效，上文为我们详细介绍了芹菜虾仁的家常做法。
炝芹菜的家常做法
芹菜是很多人不陌生的，这类蔬菜经常看到，而且它的价格不高，在购买芹菜的时候，要选择新鲜的，这样的含有的水分、维生素比较多，吃的时候对身体营养补充有很好帮助，制作芹菜的方法比较多，炝芹菜的做法是不错之选，这样的制作方式，能够很好的保留芹菜味道。
炝芹菜的做法：
核桃炝芹菜
材料：芹菜，生大核桃仁，姜，食用油，盐，鸡精，香麻油
做法
1.芹菜摘去老叶，浸洗干净，切成段。锅中烧开水，把芹菜段放入焯水，一分钟即可
2.把芹菜段捞出用清水冲凉，沥干泡在冰水(凉开水加冰)中
3.生大核桃仁用热水泡一下，捞出剥去外皮，用厨房纸吸干表面水份
4.冷锅冷油放入剥好的核桃仁，开小火，慢慢炸至表面金黄
5.油炸好的大核桃仁，用厨房纸吸去表面油份，用刀背压碎
6.把芹菜从冰水中捞出沥干水份，加姜丝、盐、鸡精、香麻油拌匀后装盘，把核桃碎撒在芹菜上
海米炝芹菜
材料：西芹 水发海米
姜丝 花生油 盐 味精 鸡粉花椒粒
做法
1、将西芹抽筋削皮，用刀划成筷子粗细的长条，
2、锅内加水，盐，油烧沸，放入芹菜。捞出用凉水冲凉。空干水分，用盐，味精，鸡精，姜丝，海米腌匀。
3、锅内放油烧热，花椒爆香后捞出花椒粒，将油浇在芹菜上，迅速盖上盒盖，焖十分钟后，将芹菜改成10公分长的段，整齐的摆在盘子内，撒上海米即可。
制作关键：芹菜不能烫过头，段生即可。花椒要适量。
这些就是炝芹菜的做法，选择制作这些炝芹菜，在食材准备上，都是要齐全，这样制作出来的芹菜才会更加好吃，而且制作芹菜的过程中，对它的时间也不能过程，炝芹菜一般都会用热水炒下，所以在做这步骤的时候，时间一定要掌握好。
拌芹菜的家常做法
拌芹菜是很常见的做法，这样的做法简单方便，而且是夏季最佳选择，夏季的时候吃拌芹菜，对解暑有很好帮助，同时这样的佳肴对减肥也是有一些效果的，有很多女性在夏季减肥的时候，都是会选择芹菜，所以拌芹菜的做法是放心之选，对自身健康没有任何威胁，具体该如何做呢?
拌芹菜的做法：
腐竹拌芹菜
材料
主料：芹菜200克，腐竹80克，
调料：盐3克，味精1克，香油10克，白砂糖3克
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块;
2.芹菜摘去老筋及叶，洗净切等段;
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下，捞出用凉水过一遍，沥去水分，晾凉;
4.芹莱、腐竹同放盆中，投入盐、味精、糖、香油调拌均匀，装盘即成。
肉丝拌芹菜
材料：芹菜250克，猪瘦肉100克，精盐、料酒、味精、花生油、花椒各适量。
做法
1、猪瘦肉洗净，放入锅内，加清水适量，置火上烧开，加精盐、料酒，小火煮熟，捞出，切成细丝，放盘内，用精盐拌匀。
2、芹菜择去根、叶，洗净，放入开水中烫透捞出，晾凉，斜切成细丝，拌入肉丝内，加入精盐、味精拌匀。
3、炒锅置火上，加花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，将花椒油浇在芹菜丝上，扣上碗闷10分钟即可。
芹菜拌肉丝
材料
主料：芹菜200克，瘦猪肉150克，
调料：料酒5克，盐3克，花椒1克，香油5克，味精1克
做法
1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟(不宜太烂)即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。
2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。
3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。
这些就是拌芹菜的做法，在制作拌芹菜的时候，可以按照以上方法进行，这些不同拌芹菜的做法，在食材选择上都是不一样，因此制作拌芹菜的时候，可以根据自己喜爱，选择进行制作，长吃这些拌芹菜对身体没有任何危害的。
芹菜腰果的家常做法
芹菜是很多人喜爱的选择，吃这类蔬菜对身体维生素补充有很好帮助，不过在吃芹菜的时候，需要注意一定要适量选择，这样蔬菜过多吃，会让身体吸收不了太多营养元素，对身体没有太多帮助的，芹菜制作上有很多不错方法，芹菜腰果的做法是不错之选，这类佳肴制作起来简单。
芹菜腰果的做法一：
材料：小香芹，银耳，腰果，香油，盐
做法
1.银耳入冷水浸泡2小时，剪去根部洗净，撕成小朵
2.香芹去叶洗净切段
3.香芹、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、香芹放一个盆中，加入适量香油、盐，拌入熟腰果即可
做法二：
材料：西芹，百合，腰果，盐，鸡精
做法
1.西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用
2.西芹放入开水锅里略微水出(水里放几滴油，使颜色更翠绿)腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆，放凉待用
3.锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，接着加入百合(适当加一些水，使食材湿润)，不用炒太久，快熟时调入盐，鸡精翻匀，撒上腰果即可(腰果也可以直接撒在盘子上)
做法三：
材料
主料：西芹250克，
辅料：腰果50克，
调料：盐2克，味精1克，香油10克
做法
1.将西芹去根、叶洗净，切成菱形片;
2.放入开水锅中烫，待水再次开时，捞出沥水;
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出，凉透;
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀，撒上腰果即成。
在对芹菜腰果的做法认识后，制作芹菜腰果的时候，都是可以选择以上方法，不过对腰果的购买，一定要品尝下，不要买受潮的，否则制作出来的腰果不会很好吃，这点在制作芹菜腰果的时候都是要进行注意的。
芹菜肉丝的家常做法
吃芹菜对身体帮助很大，尤其是中老年人群，选择这样蔬菜吃，对自身健康没有任何损害，而且它在改善身体问题上有很好效果，芹菜含有的营养元素比较多，多吃不会危害到身体健康，制作芹菜方法比较多，常见就是芹菜肉丝的做法，这样的制作方法简单，同时芹菜制作出来也是很好吃。
芹菜肉丝的做法：
材料：猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。(第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。)
2.芹菜切段。(第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。)
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。(第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。)
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
在对芹菜肉丝的做法了解后，制作芹菜肉丝的时候，也要注意火候，这样的佳肴制作的时候，火候不能过大，否则在出来的芹菜口感会改变，这点在制作芹菜的时候，都是要进行注意的，而且制作芹菜每次都要适量，不宜制作太多。
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