立夏养生吃什么好 六款食谱清热健脾
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立夏养生吃什么好?立夏节气到来,预示夏季要开始了,这个时候天气渐渐升高,我们要做好养生工作,调整饮食,很多人都想知道立夏养生吃什么好,有什么好的食谱。今天,就为大家介绍六款立夏养生食谱,一起来看看吧!
1、沙参百合鸭汤
原料:北沙参30克,百合30克,肥鸭肉150克,精盐、味精各适量。
制作:先将鸭肉洗干净,切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后,加入少许精盐、味精调味,饮汤食肉。
功效:滋阴清热、润肺止咳。
应用:肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
2、鲫鱼黄芪汤
原料:鲜鲫鱼200克,黄芪20克,炒枳壳12克,生姜、细葱、味精、精盐各适量。
制作:将鲫鱼剖除内脏,抠去腮,洗干净;黄芪切片,与枳壳一起用纱布袋装好,扎紧口;生姜、细葱洗净切碎。先将药袋人锅,加水适量,煮约半小时,再下鲫鱼同煮,待鱼熟后,捞去药袋,加入姜、葱、精盐、味精调味即成。
功效:补中益气、升举内脏。
应用:中焦脾胃气虚所致的神疲气短、少气懒言、食欲不振、腹胀气坠,以及脱肛、子宫下垂、胃下垂等而属脾胃气虚下陷者。
3、枸杞肉丝
原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。。
制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
功效:补血滋阴、抗老益寿。
应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
4、莲子猪肚
原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效:益气补虚、健脾益胃。
应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
5、玄参炖猪肝
原料:玄参15克,鲜猪肝500克,菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
制作:将猪肝洗干净,与玄参同时放人锅内,加水适量,炖煮约1小时后,捞出猪肝,切成小片备用,将炒锅内放人菜油,投入洗净切碎了的姜、葱,稍炒一下,再放入猪肝片中,将酱油、白砂糖、料酒混合,兑加原汤适量,以湿淀粉收取透明汤汁,倒人猪肝片中,搅拌均匀即成。
功效:滋阴、养血、明目。
应用:肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症,以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
6、荷叶荔枝鸭
原料:鸭子1只(约1000-1500克),荔枝250克,瘦猪肉100克,熟火腿25克,鲜荷花1朵,料酒、细葱、生姜、味精、精盐、清汤各适量。
制作:将鸭子宰杀后,除尽毛,剁去嘴、脚爪,从背部剖开,清除内脏,放入沸水锅中汆一下,捞出洗干净,荷叶洗净,掰下花瓣叠好,剪齐两端,放开水中氽一下捞拙;荔枝洗净切成两半,去掉壳和核;将火腿切成丁,猪肉洗净切成小块;生姜、细葱洗净后,姜切片,葱切节。取蒸盆一个,依次放入火腿、猪肉、鸭、葱、姜、精盐、料酒,再加入适量开水,上笼蒸至烂熟,去掉姜、葱,撇去汤中油泡沫,再加入荔枝肉、荷花、清汤,稍蒸片刻即成。
功效:滋阴养血、益气健脾、利水消肿。
应用:阴血亏虚、气阴两虚所致的神疲气短、形体消瘦、烦热口渴、骨蒸劳热、午后低烧、不思饮食、消化不良、干呕呃逆、干咳少痰、小便不利、肢体浮肿、贫血等。
以上就是为大家介绍的六款立夏养生食谱,立夏饮食要以清淡为主,要注意益气养心,可多喝牛奶、多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等,也要多吃些新鲜的蔬菜水果。
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立夏节气养生吃什么 四款食谱清热解暑
立夏节气的道来,预示着炎热的夏季到了。立夏养生,水也是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。但是,除了水之外,我们养生又应该吃什么呢?立夏养生吃什么比较好呢?盛夏阳热下降,絪蕴熏蒸,水气上腾,湿气充斥,故在此季节,感受湿邪者较多。在中医学中,湿为阴邪,其性趋下,重浊粘滞,易阻遏气机,损伤阳气,食疗药膳以清热解暑为宜。下面就一起来看看立夏节气解暑美食有哪些。
清拌茄子:
[配料]嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法]茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
[功效]清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
注意:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。
炝拌什锦:
[配料]豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法]将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
[功效]生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
绿豆南瓜汤:
[配料]绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
[做法]绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
[功效]绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是立夏防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥:
[配料]苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
[做法]将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效]清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
注意:喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
夏季养生吃什么 六食谱清热解暑健脾
夏季养生吃什么?进入夏季,人体气血趋向体表,从而阳气在外,阴气内伏的生理状态。这个时候应该注意清热解暑,益气健脾,在饮食上应该少吃油腻,选择清淡爽口的食物,那么夏季养生食谱有哪些呢?以下推荐六款适宜夏季的养生食谱,千万不要错过。
一、南煎肝
原料:猪肝500克、鸡蛋白2只、葱末少许、黄酒20克、白糖6克、酱油20克、菱粉40克、麻油60克。
做法:
1、将猪肝切成长约1寸半,宽约7分的薄片,放入用酱油、酒、蛋白调成的卤,拖一拖,再一片片地滚满干菱粉。
2、开锅热油,将猪肝放入锅中,炸至七成熟时迅速捞起备用。(一定要注意猪肝不能炸太久,易老,大约看到它变黄色的时候就可以立即捞起了。)
3、倒去锅内的油,加入糖、葱、麻油、同猪肝一道翻一翻,起锅装盘。
二、醉排骨
原料:排骨半斤、大蒜、葱、糖、醋、酱油、麻油、淀粉。
做法:
1、将大蒜和葱切碎放碗里,加入糖、醋、酱油、麻油,按自己的口味调成汁。
2、排骨切小块,用少许的盐和淀粉抓匀。
3、锅烧热,倒入一碗的油,油不用烧热,放入排骨,用中高火炸酥。
4、捞起放入调好汁的碗里,盖住,使劲摇几下就可以装盘了。
三、荔枝肉
原料:猪瘦肉300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁。
做法:
1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。
2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈荔枝状捞出。
3、蒜末、葱段下锅煸炒,倒入卤汁,再放入荔枝肉、荸荠片翻炒,装盘即成。
四、闽生果
原料:花生米300克,冻猪油60克,白糖40克,五香粉少许,椒盐少许。
做法:
1、将花生米放在开水里泡一泡后取出,剥去皮,再放入热猪油锅内炸酥,然后取出冷却,但不要炸得过久过老,以免发苦。
2、将五香粉、糖、椒盐放在一起拌和。冻猪油与花生米拌和。最后再将这些材料混合拌和即好。
五、香露全鸡
原料:肥嫩母鸡1只,水发香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,鸡汤750克,丁香子5粒,味精,精盐,绍酒,生姜,葱等。
做法:
1、将鸡洗净,从背部剖开,再横切3刀,鸡腹向上放入炖钵,铺上火腿片、香菇,加入味精,精盐,绍酒,生姜,葱白段等调料、鸡汤。
2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯,加盖封严,蒸2小时后取出钵内小杯即成。
六、爆鳝片
原料:鳝鱼750克、大葱、大蒜、酱油、白醋、白砂糖、淀粉、胡椒粉、味精、花生油。
做法:
1、用小刀从鳝鱼背脊剖开成2片,剔除中骨,去内脏、头、尾,肉面上剞十字花刀后切成3厘米长的斜片。
2、酱油、白醋、白糖、味精、湿淀粉调成芡汁。
3、锅置旺火上,下花生油烧七成热时,将鳝鱼下锅爆30秒,倒入漏勺,迅速沥去油。
4、锅留余油置于旺火上,放入蒜末、葱段、鳝鱼片略煸一下,倒入芡汁,翻颠几下,撒上胡椒粉即成。
大暑养生吃什么好 四款食谱清热消暑
大暑养生吃什么好?大暑的到来预示着一年中最热时段的开始,大暑最大的特点就是热,会热的你不想动弹,那么,大暑时节要吃什么养生?大暑养生要多吃苦味食物、多吃清热解暑、益气养阴等食物。下面小编就给大家推荐几款大暑养生食谱,让你安然度过这个炎热的时节,一起来看看。
冬瓜蒸饺
【材料】
饺子皮、猪肉300g、冬瓜150g、火腿20g、盐、酱油、香油、姜
【做法】
1、将猪肉洗净剁成肉末,火腿和姜切细,加到肉末中搅拌,再依次加入盐、酱油、清水、酱油搅拌均匀
2、冬瓜洗净去皮,切成小丁,放入肉末中搅拌均匀
3、在每张饺子皮中加入适量的馅料,捏成饺子的形状
4、在锅中放入适量的凉水,蒸笼架好之后将饺子依次放入蒸笼内
5、大火烧开后,将火稍微调小,蒸大概15分钟即可
茶树菇老鸭汤
材料:干茶树菇、鸭子、姜、盐
做法:
a、将干茶树菇用温水泡20分钟,然后冲洗干净,姜切片
b、把要煲汤的鸭肉清洗干净、汆水,再清洗
c、将处理好的鸭肉、茶树菇、姜片一起放入砂锅中,大火煮开后转小火,2小时候后加入盐调味即可
薏米红豆粥
材料:薏米70g、红豆90g、红枣20g、龙眼肉10g
做法:
a、将薏米和红豆洗净提前泡发(约8小时)
b、将泡好的红豆、薏米放入锅中,大火煮开,加入洗好的红枣和龙眼肉
c、转中小火慢炖,至红豆微开花熟软即可食用
清拌茄子
【材料】嫰茄子500g,香菜15g,米醋、白糖、香油、酱油、花椒、盐、蒜各适量
【做法】
1、茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;
2、香菜择洗干净,切段,蒜捣末;
3、将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;
4、将香菜撒在茄片上,即成。
小暑养生吃什么好 五款食谱消暑清热
板栗的营养价值
栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子,对抗老防衰、延年益寿大有好处。
栗子的用法很多,可用来加水熬汤食用,用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用,具有补肾气、壮筋骨的功效;可每日早晚食用风干栗子数颗,也可用鲜栗子煨熟食用,用于老人肾虚;跌打损伤、淤血肿痛时,可用生栗子肉碾成泥状,涂于患处。须注意的是,栗子生食难于消化,熟食时易滞气,故不可食用太多,且消化不良、温热甚者不宜食用。
板栗的功效与作用
由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。
中医学认为,栗性甘温,无毒,有健脾补肝,身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力,果壳和树皮有收敛作用;鲜叶外用可治皮肤炎症;花能治疗瘰疡和腹泻,根治疝气。民间验方多用栗子,每日早晚各生食一至二枚,可治老年肾亏,小便弱频;生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。
含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。
同时常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻更为适宜,经常食用有强身愈病。
栗子的做法
栗子白菜汤
做法:
1 栗子用热水焯烫,趁热搓去外皮,每个切两半;
2 大白菜洗净择好,切成长条;金华火腿洗净,也切成条;
3 冬菇用清水泡发,洗净,切成条;
4 热锅放1汤匙油,放姜片炒香,放水、栗子和香菇,煮至快熟;
5 放入大白菜、火腿,煮至熟,下盐和少许麻油调味即可食用。
功效:补肾强腰,清肺热、利尿,益脾养胃。
炒绿豆芽:
[配料] 新鲜绿豆芽500克,花椒少许几粒,植物油、白醋、食盐、味精适量。
[做法] 豆芽洗净水淋干,油锅烧热,花椒入锅,烹出香味,将豆芽下锅爆炒几下,倒入白醋继续翻炒数分钟,起锅时放入食盐、味精,装盘即可。
[功效] 清热解毒,疗疮疡。
蚕豆炖牛肉:
[配料] 鲜蚕豆或水发蚕豆120克,瘦牛肉250克,食盐少许,味精、香油适量。
[做法] 牛肉切小块,先在水锅内汆一下,捞出淋水,将沙锅内放入适量的水,待水温时,牛肉入锅,炖至六成熟,将蚕豆入锅,开锅后改文火,放盐煨炖至肉、豆熟透,加味精、香油,出锅即可。
[功效] 健脾利湿,补虚强体。
西瓜番茄汁:
[配料] 西瓜半个,番茄3个大小适中。
[做法] 西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。
[功效] 清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。
秋季养生吃什么好 六款食谱润肺防病
秋天燥气当令,易伤津液,故养生饮食应以滋阴润肺为宜。大家在秋天里的养生习惯也许各不相同,那么秋季养生吃什么好呢?小编下面给大家介绍了一些适合秋季养生的食谱,润肺抗疾病。
甜醋莲藕片
原料
莲藕360g,红、白萝卜各120g,红甜椒少许,冰糖2茶匙,白醋3汤匙。
做法
莲藕切薄片、汆烫后备用;红、白萝卜切3公分细长条状,用盐腌拌至软化;取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时;切少许红甜椒点缀即可。
点评:130卡路里,蛋白质3g,脂肪0g,糖类30g。
五色益气蔬菜卷
原料
高丽菜150g,芦笋60g,红萝卜60g,马铃薯120g,木耳60g,蛋3个,盐、糖适量。
做法
高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用;红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用;木耳、芦笋洗净切长条状,汆烫一下备用;起油锅煎蛋后切长条状备用;用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。
点评:110卡路里,蛋白质5g,脂肪8g,糖类6g。
清蒸鲈鱼
此菜清淡,味道鲜且美,主要适用于脾胃虚弱和食少泄泻的体质者。
材料
鲈鱼一条约1斤,姜3~4片,调味料为盐及米酒各少许。
做法
鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹
适应症:适于疲倦少气,干咳少痰,口干舌燥,烦热多汗,大便干结等症状。
材料
沙参和新鲜的山药适量,玉竹与麦冬各5钱,红豆、白木耳15克(干品)和等比例的冰糖。
做法
先将山药洗净,切块,白木耳泡软。将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中,加适量水熬煮约1小时,汤汁备用。将红豆放入锅内,加水浸泡1小时,开大火煮滚,转为小火,煮10分钟后,熄火焖约1小时。药汤开大火,加入红豆、山药及白木耳,煮滚后转为小火,熄火后焖约30分钟。
芋头粉蒸排骨
芋头富含淀粉,营养丰富,主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。
特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用,是婴幼儿和老年人的食用佳品。
蒜泥拌茄子
茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素D及蛋白质和钙。
可使人体血管变得柔软,还能散淤血,降低血管栓塞的几率。在秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。
立夏养生吃什么 八款食谱防病保健康
立夏养生吃什么?立夏到来,预示夏季即将到来,现在正值春夏之交,我们身体要顺应天气的变化,此时不仅仅是情绪波动起伏,肌体的免疫功能也较为低下,起居、饮食稍有不妥,就会发生各种疾病,从而影响健康。下面为您介绍立夏养生食谱。
益气养心粥
材料:太子参30克,山药30克,莲子30克,粳米200克。
做法:将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内,加适量水同煮至米烂粥成,温热服食,有健脾益气、养阴清心的功效。
鸭肉冬瓜汤
材料:冬瓜500克,鸭肉500克,猪瘦肉100克,芡实、薏苡仁各50克,荷叶1片,陈皮5克,精盐、味精各适量。
做法:鸭肉、猪瘦肉洗净切块,冬瓜连皮洗净切块,荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中,加适量清水,先用大火煮沸,再用小火煮至鸭肉熟烂,调入精盐、味精即成。当菜佐餐,食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
黄鳝饭
材料:黄鳝150克,生姜汁10毫升,粳米500克,精盐、花生油各适量。
做法:将黄鳝宰杀,去内脏,去骨,洗净后切成片,放碟内,以生姜汁、精盐、花生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中,加适量水,先用大火煮沸,再用小火煮,待水分减少一半后,放黄鳝于饭上,继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
山药枣豆糕
材料:山药50克,扁豆30克,陈皮丝5克,大枣肉50克,粘粉150克,白糖适量。
做法:先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟,大枣肉切丝,将粘粉加适量水和成浆,放入山药、扁豆、大枣肉拌匀,加入适量白糖,倒在盘中,放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
生脉饮
材料:太子参15克,麦冬10克,五味子5克
做法:煎水当茶饮,老少皆宜,可益气养阴,是汗出较多的夏季最佳饮品。另外,还可配合药膳进行调养。
山楂麦芽饮
材料:山楂15克,生麦芽30克,太子参15克,竹叶10克。
做法:将山楂、麦芽、太子参、淡竹叶洗净,用水煮沸,浸泡15分钟即成,代茶饮,随意饮用,有益气清心、健脾消滞的功效。
莲子猪肚
原料:猪肚子1个,莲子肉50克,香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
制作:先将猪肚子洗干净,莲子(去心)用水泡发,然后放入猪肚内,用线缝合,将猪肚放入锅内,加清水炖熟透;后捞出晾凉,将猪肚切成均匀细丝,同莲子放入盘中,将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
功效:益气补虚、健脾益胃。
应用:脾胃气虚所致的不思饮食、口淡乏味、气短形瘦、四肢无力、消化不良、食后脘腹饱胀、大便溏泻、水肿腹水,以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。
枸杞肉丝
原料:枸杞子50克,瘦猪肉400克,熟青笋100克,料酒、酱油、猪油、麻油、白砂糖、味精、精盐各适量。
制作:将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜,切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热,放入猪油,将肉丝、笋丝同时下锅,烹入料酒,加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀,放人枸杞颠炒几下,淋上麻油拌匀,起锅即成。
功效:补血滋阴、抗老益寿。
应用:阴血亏虚所致的形瘦体弱、神疲乏力、腰膝酸软、阳萎不举、心悸心慌、头目眩晕、视物模糊、视力减退、失眠健忘,以及贫血、性功能低下、神经衰弱等而属阴血亏虚者。
大暑养生吃什么好 四款食谱清热解暑
大暑养生吃什么好?大暑节气是全年最热的时节,在这个时节,我们养生重点就是消暑清热,那么该如何消暑清热呢?饮食是最好选择,下面小编给大家推荐几款食谱,最适合大暑节气清热解暑,一起来看看。
炝拌什锦:
[配料] 豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。
[做法] 将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。
[功效] 生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。
注意: 豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。
绿豆南瓜汤:
[配料] 绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。
[做法] 绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。
[功效] 绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
清拌茄子:
[配料] 嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。
[做法] 茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投入凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。
[功效] 清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。
苦瓜菊花粥:
[配料] 苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。
[做法] 将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效] 清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
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