拔丝苹果什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，作好了养生我们的生活质量才更好。养生达人是如何进行饮食养生的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“拔丝苹果什么时候放调料”，供您参考，希望能够帮助到大家。
拔丝苹果什么时候放调料
1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制。
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
5、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火。
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。
拔丝苹果的一般做法
拔丝苹果做法一
1、先把苹果洗净。
2、削去外皮。
3、切成均匀大小的块。
4、淀粉加水制成淀粉糊。
5、把苹果裹上一层淀粉糊。
6、锅里放油,六成热放入苹果炸制。
7、炸到金黄色即可。
8、盛入盘中备用。
9、把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。
10、用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11、盛入盘中,即可享用。
拔丝苹果做法二
1、准备好原材料。
2、分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。
3、苹果洗净去皮,切成小块。
4、苹果均匀拍上一层面粉。
5、放入蛋清糊里挂糊。
6、油烧到六成热。
7、放入苹果块炸至金黄出锅待用。
8、锅里加入白糖和水,小火熬糖。
9、熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠关火,我拍的照片稍微早一点,因为来不及怕熬糊。
10、倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀。
11、盛入事先抹好油的盘子里。
拔丝苹果做法三
1、准备食材。
2、苹果洗净削去皮。
3、去核切成块,我切的约6毫米厚
4、淀粉加适量水调成糊
5、将切好的苹果放上糊中沾匀
6、油烧至七成热,将苹果片放入炸制
7、至外壳变黄捞出沥油。(也可略炸即出锅)
8、锅中油倒出,再重新倒入点新油,放入糖。
9、快速划动糖,使其溶化后转小火。
10、至糖变得浅棕色,用锅铲挑起,能看到糖丝慢慢滴下,隐约能见丝状物。
11、将炸好的苹果片倒入。
12、快速翻匀。
13、洒少许黑芝麻快速出锅。
拔丝苹果的由来
苹果原产欧洲中部、东南部,中亚细亚乃至我国新疆。欧洲在纪元前三百年,M.p.Cato已记载了苹果的品种。其后,罗马人开始栽培,并有嫁接繁殖。十八世纪J.B. 蒙氏及T.A已利用自然杂交进行实生苗选育,逐步推广栽培。当发现美洲新大陆,欧洲移民把苹果传入美洲,在美洲又培育了不少新品种。日本在明治维新时代,从欧美引入苹果,乃传入亚洲。此后,澳洲、非洲也都相继引入苹果。近百年来,世界五大洲先后有了苹果栽培。 最早期的欧洲人已食用苹果,并对之进行了改良和选育,一些品种早见于2,000多年前,在向美洲殖民前,欧洲已知品种达数百个。以后随著移民浪潮涌遍北美,实生苗苹果品种也到处传播,变成当地传奇人物的巡回使者。
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拔丝地瓜什么时候放调料
拔丝地瓜什么时候放调料
1、准备好地瓜、糖、芝麻。
2、地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块。
3、锅中注油,烧热,加入地瓜块。
4、炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
5、将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖。
6、小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化。
7、将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小。
8、迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀。
9、撒上芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁。
10、装在抹上香油的盘子即可。
拔丝地瓜的一般做法
拔丝地瓜做法一
1、制作拔丝的材料。
2、地瓜洗净削皮备用。
3、地瓜切成滚刀块。
4、锅中加入适量的大豆油。
5、油加热到5至6成热时候放入地瓜,调到中火。
6、地瓜炸至外表变硬,颜色金黄捞出控油备用。
7、把锅中的油倒出来,锅中放入适量的白糖。
8、调到中小火,锅中的白糖局部开始融化。
9、直到锅中的糖全部融化开,调到微火。
10、继续熬制白糖,熬成像蜂蜜一样的浓汁。
11、再稍微熬制一会儿,糖汁略微变红时即可,这时候的火候一定要小。
12、倒入炸好的地瓜块快速翻拌均匀,即可出锅装盘。
拔丝地瓜做法二
1、准备好地瓜和糖。
2、地瓜去皮洗净。
3、切成滚刀块待用。
4、锅中加入较多的植物油,烧至6成热。
5、下入地瓜块,中火炸制成熟,表面金黄。
6、盛出待用。
7、另起一锅,加入80g白糖和40g水。
8、小火加热至白糖完全融化,不要搅动,否则容易翻砂。
9、待糖浆起大泡之后,用汤勺开始搅拌。
10、当糖浆颜色变深,大泡转小泡时,要快速搅拌糖浆。
11、待糖浆颜色呈黄褐色,冒起青烟,不再冒泡之时,就可以下如地瓜块了。
12、关火,迅速翻动地瓜块,使糖浆均匀的裹在地瓜块表面。
拔丝地瓜做法三
1、地瓜切成滚刀块,最好的方法不用刀切,而是用到掰出来的。
2、锅中倒比较多的油,油7成热时放入地瓜块炸。
3、锅中不留油不放水,直接导入绵白糖干炒。
4、糖浆变成棕色,用勺子拉起来能挂成线的时候倒入炸好的地瓜。
5、快速翻炒让地瓜均匀裹上糖浆,出锅。
拔丝地瓜的由来
地瓜,又名番薯。中国是世界上最大的番薯种植国,年均总产量超过1亿吨,种植范围南起海南,东至海滨,北抵黑龙江,西探藏南。可实际上,这种作物乃是一位大器晚成的植物“养子”,祖籍美洲,于明万历年间才传入我国。
探寻这种植物在中国走过的征服之路,你会惊奇地发现,它竟然有那么多别名——红薯、山芋、甘薯、地瓜、红苕、白薯而最早的“中国乳名”朱薯和金薯,则是在福建得到的。在番薯的“中国故乡”福建,闽南话又被称作“地瓜话”,地方戏曲又叫“地瓜戏”;在福州乌石山上还有一座先薯亭,纪念将番薯引入和推广的两位重要人物——华侨陈振龙和福建巡抚金学曾。
做拔丝苹果放什么调料
拔丝苹果简介
拔丝苹果是山东省的特色传统名菜,属于鲁菜菜系,主要以苹果为制作主料,外观色泽金黄,块型光滑,味酸甜,糖丝绵长。
做拔丝苹果放什么调料
1、苹果洗净去皮去核切滚刀块,放进加了少许食盐的清水中略泡。
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3、热锅上油,油温6成热时,把切好的苹果裹上淀粉糊,入锅中炸制。
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
5、另取一锅,放少许油,加入白糖,小火慢慢熬制,待糖化且变浅黄色后关火。
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀,起锅盛到抹过油的盘子里即可。
拔丝苹果的常见做法
拔丝苹果做法一
1、先把苹果洗净。
2、削去外皮。
3、切成均匀大小的块。
4、淀粉加水制成淀粉糊。
5、把苹果裹上一层淀粉糊。
6、锅里放油,六成热放入苹果炸制。
7、炸到金黄色即可。
8、盛入盘中备用。
9、把油倒出来刷干净锅,放入少许油和白糖。
10、用小火慢慢熬制,看到白糖化开变色。倒入炸好的苹果快速翻匀即可。
11、盛入盘中,即可享用。
拔丝苹果做法二
1、准备好原材料。
2、分离出鸡蛋清,蛋黄不要,鸡蛋清里加入适量淀粉,调成糊。
3、苹果洗净去皮,切成小块。
4、苹果均匀拍上一层面粉。
5、放入蛋清糊里挂糊。
6、油烧到六成热。
7、放入苹果块炸至金黄出锅待用。
8、锅里加入白糖和水,小火熬糖。
9、熬至大泡变成小泡,颜色发黄,铲起来很粘稠关火,我拍的照片稍微早一点,因为来不及怕熬糊。
10、倒入炸好的苹果,加入芝麻,迅速翻匀。
拔丝苹果做法三
1、准备食材。
2、苹果洗净削去皮。
3、去核切成块,我切的约6毫米厚。
4、淀粉加适量水调成糊。
5、将切好的苹果放上糊中沾匀。
6、油烧至七成热,将苹果片放入炸制。
7、至外壳变黄捞出沥油。(也可略炸即出锅)。
8、锅中油倒出,再重新倒入点新油,放入糖。
9、快速划动糖,使其溶化后转小火。
10、至糖变得浅棕色,用锅铲挑起,能看到糖丝慢慢滴下,隐约能见丝状物。
11、将炸好的苹果片倒入。
12、快速翻匀。
13、洒少许黑芝麻快速出锅。
拔丝苹果的食物相克知识
苹果+紫甘蓝:营养维生素的吸收
苹果+沙丁鱼:身体不适
苹果派什么时候放调料
苹果派什么时候放调料
1、将青苹果去皮去核,切成丁;
2、放苹果丁入锅,中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软;
3、放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉;
4、炒至材料均匀和呈粘稠状,盛起备用;
5、从冰箱取出起酥片,打开,平均切成八块,其实派的大小可按你喜欢而定,分成四块也可,分割后,在一块起酥皮的一半放馅料,尽量平均些;
6、将无馅的一边覆盖在有馅的一边,用手稍按周边;
7、为美观,用叉子在周边压印;
8、用专门剪面块的剪子剪出波浪纹(此步可省);
9、用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕;
10、蛋1只,打均匀,然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液,放入烤盘烘焙约10分钟,临后面的几分钟最好开箱灯,如果表面已深色,就应立刻取出。
苹果派的一般做法
苹果派做法一
1、将黄油切成小块,隔水放在小锅中慢慢加热,直到黄油溶化,然后倒入面粉中,加入盐,慢慢倒入牛奶,一边用筷子搅拌出块状,然后用手搓揉成直表面光滑的面团;
2、将面团擀成半厘米厚的面皮,然后在派盘上薄薄的涂上一层黄油,盖上面皮,轻轻按压四周,将多余的面去除,即做成派皮,放入冰箱冷藏备用;
3、将鸡蛋打散加入白糖,打成蛋液,将剩余的牛奶加入蛋液中,然后轻轻的将面粉筛入,用刮刀上下翻拌均匀,做成派液;
4、将苹果洗净后去核,切成2-3毫米的薄片,然后快速的将派液倒在派皮上,均匀的铺上苹果片,撒上一层肉桂粉,最后在顶端撒上适量杏仁片;
5、烤箱预热到200度,放入苹果派,用200度火力烘烤20-30分钟,直到表面金黄即可。
苹果派做法二
1、隔水融化黄油,加糖轻轻搅拌,不要打发,倒入水,此时不要搅拌。
2、筛入低筋面粉,用手捏合成面团,静置醒发20分钟。
3、把松弛好的面团分成两份,擀成薄皮,把塔皮放到塔盘,在底部插些小孔,再松弛20分钟。
苹果派做法三
1、香草汁做法。
2、把鸡蛋黄和白砂糖放入碗里搅打均匀。
3、锅中加入牛奶和香草棍,大火烧沸,然后慢慢倒入步骤1中,并保持不断搅动。
4、将步骤2再次倒回锅中,用小火慢慢加热煮制成稍稠的香草汁。
5、榛子碎、白砂糖(2汤匙,30g)、黄油、肉桂粉和清水放入碗里混合均匀,再倒入1/2的香草汁。
6、苹果片、柠檬汁、白砂糖(1汤匙,15g)和另1/2香草汁放入碗里混和均匀。
7、将拌好的苹果片放入烤盘里,上面浇上榛子香草汁,再放入180度的烤箱中焗制20分钟,取出放凉后撒上糖粉即可。
苹果派的由来
苹果派可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。苹果派制作方便,所需的原料价格便宜,是美国人生活中比较常见的一种甜点,算得上美国食品的一个代表。“LIKE AppLE pIES”这个短语就是缘于美国战后,由于物资缺乏,勤劳的母亲们为了让家里的孩子还能幸福地吃甜品,就只能做最廉价的苹果派,然后整齐地摆放在橱柜里。后来就用这个来比喻物品摆放的整齐。
木须肉什么时候放调料
木须肉什么时候放调料
1、一茶匙干淀粉和两茶匙水混合成水淀粉。
2、黄瓜切片木耳撕小朵,黄花菜泡好焯水备用 红椒切片,葱切段,鸡蛋打散,炒出来,炒鸡蛋的窍门是火要大点,油要稍微多点,才会松软。也可以加点白醋或者料酒在鸡蛋里。(生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁在碗里备用)。
3、猪里脊切片,用盐、胡椒粉、食用油干淀粉一茶匙腌渍十分钟,临上锅前放淀粉抓匀。
4、锅里放油,下入腌渍好的肉片,炒散变白盛出。
5、锅里的底油,炒香大葱段,有葱香的时候,下肉片、木耳、黄花菜大火爆炒均匀放入步骤2中兑好的汁炒匀,调入半茶匙盐。(生抽二分之一汤匙、老抽五分之一汤匙、白糖、料酒半汤匙兑成汁在碗里备用)最后放入黄瓜和红椒炒断生即可。
木须肉的一般做法
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上 火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。
木须肉的由来
木须肉为三晋名菜,家家户户会做。其色绿、黄、红、白、黑五色相间;其质,软嫩滑爽;其味,香气浓郁,咸鲜可口,为大众菜肴,酒饭均宜。
木须者。木樨之误也!乃指鸡蛋。桂花树统称木犀,樨、犀同音义。“木樨肉”不是用桂花,而是炒熟的鸡蛋色如桂花,这道菜黄绿相间,气味浓烈,色香赛如桂花,故以木樨代之。老北京人在口语中说“蛋”字。蛋本是卵的俗称,由于在日常用语中与不少骂人的话相联系,所以老北京人把鸡蛋叫鸡子儿;南方的皮蛋传到北京改叫松花;菜谱上的炒鸡蛋,叫摊黄菜;鸡蛋汤叫木樨汤;肉炒鸡蛋叫木樨肉等。因烧熟的鸡蛋色如桂花,故以木樨代之。
春卷什么时候放调料
春卷什么时候放调料
用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心,成长条形,然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素,可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。春盘始于晋代,初名五辛盘。五辛盘中盛有五种辛荤的蔬菜,如小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽等,是供人们在春日食用后发五脏之气用的。唐时,春盘的内容有了变化,春盘的内容更趋精美。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。类似记载,明代食谱《易牙遗意》中也有。到了清代,已出现春卷的名称。制作春卷,一般要经过制皮、调馅、包馅、炸制4道工序。
春卷的一般做法
原料:
韭黄、豆芽、胡萝卜、冬笋、豆干、猪肉丝、葱、春卷皮、面粉糊。
做法:
1、胡萝卜、豆干切丝;冬笋去壳后略煮切丝;韭黄洗干净后切段;豆芽洗干净沥干水;猪肉丝用生抽、料酒和水淀粉码味;葱切段;2、锅中入油,大火,滑炒肉丝后盛出;
3、再入油,爆香葱段,按照胡萝卜丝、豆干、韭黄、冬笋、豆芽的顺序逐次下菜,并倒入猪肉丝,翻炒,加入盐,起锅前加入黄酒和水淀粉勾芡;4、馅料放凉后,取一张春卷皮,包入馅料,象折被子一样,将两头折起,并卷起用面糊全部封口,以防炸的过程中汁水落到油中,溅起油;5、平底锅入油,春卷放入,两面煎至微黄即可。
春卷的由来
春卷,又称春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。目前流行于中国各地,在江南等地尤盛。民间除供自己家食用外,常用于待客。春卷历史悠久,由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载:“在春日,食春饼,生菜,号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有:“打春,是日富家多食春饼。”可见春日做春饼,食春饼的传统民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语也很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷——里外不是人”等等,春的意思在这里就是春之吉兆。
传说古代莆田有个书生,在出仕之前,十载寒窗苦读,几番进京赴考,都未能得中。他虽年过三十,成家生子,但还是坚持日夜苦读诗书,有时竟废寝忘食。他的妻子里十分疼爱,为了不让丈夫因三餐吃饭而影响读书,就用麦子磨成粉,放在锅里用茶油煎成又薄又透明的饼片。她又担心麦饼冷了,吃下去会伤胃,就把煮好的青菜放在麦饼里然后把麦饼卷起来放在丈夫身旁,让他边吃边读书,这样吃起来既不费时又言便。书生就靠着妻子亲手巧制的食品,闭门不出,苦读书,学问大进。
这年春闱科考,书生一举高中,传为佳话。从这以后,莆田学子都喜爱卷着青菜的麦饼卷当夜食,并将这麦饼卷称做春卷。
这种传统的莆田春卷是以麦饼为皮,馅为各色时鲜蔬菜,特别是皮嫩馅丰,味道滋美。它与外地的豆芽为馅,油煎硬皮不同。而相比较,莆田春卷更有家常菜的特色。
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