冬季吃萝卜炖羊肉的好处
冬季吃鸭肉炖什么养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。如何避免关于四季养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬季吃萝卜炖羊肉的好处”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
冬季吃萝卜炖羊肉的好处
1、营养御寒助消化
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;帮助营养物质的吸收:萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
2、具有防癌、抗癌的作用
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
3、去膻除辣、蛋白互补
羊肉有很大的膻味,而萝卜有辣味,两者搭配起来可以去膻味,除辣味。中医上讲,二者都味甘,放在一起可以提味,使得菜肴鲜美。羊肉含有丰富的动物蛋白,萝卜含有丰富的植物蛋白,两者可以互补,充分补充人体所需的蛋白质。杨力指出,羊肉较温热,而萝卜性寒凉,能润燥清火。这两样东西一起吃,在寒热方面比较平衡。上火的人吃了不会咽喉肿痛,体寒的人吃了也不会拉肚子。
4、对器官的好处
眼睛不好,配胡萝卜。杨力说:“胡萝卜中的营养需要油脂才能更好地吸收,羊肉正好提供了这样的条件。”胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,对视力有保护作用。气管不好配白萝卜。“许多血脂高、气管不好的人不敢轻易食用羊肉,其实配上白萝卜就可以吃一些了。”专家说,白萝卜能润燥清火,去油腻,帮助消化。
男生吃羊肉的益处
1、有效的补益和治疗作用
将羊肉煮熟,吃肉喝汤,可以治疗男子五劳七伤及肾虚阳痿等,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效;将羊肉250克去脂膜,切块,煮至半熟,以蒜佐之,3天1次,可治疗肾虚阳痿;若有脾胃虚弱所致的消化不良,可将羊肉50～150克洗净切薄片,与高粱米煮粥,加调料食之;若有阴虚遗尿、小便频数者,可将羊肉、鱼鳔、黄芪共煎汤服用。
2、羊肉是补阳的佳品
羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为,它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。《本草从新》中说,它能“补虚劳,益气力,壮阳道,开胃健力”。金代李杲说:“羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气,羊肉补形。风味同羊肉者,皆补血虚,盖阳生则阴长也”。
羊肉的健康营养吃法
1、炖、焖、蒸--保持原汤原汁
这能最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖时,营养成分部分溶入汤里;焖、蒸时,营养成分基本还在肉里,适合嗜肉族。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
2、涮--膻味小
很多人不喜欢羊肉的膻味,涮着吃就可以减少膻味。此外,冬天将羊肉用冷水浸泡一夜,夏天泡一两个小时,也可以把羊肉中的膻味物质浸出。需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
3、爆炒--能发汗
以葱爆羊肉为代表,选用鲜嫩的后腿肉或里脊,切成薄片,配上新鲜葱白,浸渍后用旺火急炒。有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。
延伸阅读
冬季吃羊肉的好处
冬季吃羊肉的好处
1、冬季吃羊肉有御寒暖身功效
许多人都有感受,寒冷的冬季,早晨来一碗热乎乎的羊肉汤,一天都觉得身上暖烘烘的。羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚的功效大多数人都熟知,但是羊肉的好处可不止如此,专家表示,羊肉的好处早在本草纲目等古代医学典籍中就有记载,是一种非常好的滋补食物。
2、冬季吃羊肉防癌抗癌的好处
随着科技的进步,羊肉滋补的好处逐渐被挖掘出来,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,对治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显效果;而且羊肉中还含有很高的蛋白质和丰富的维生素,但它的脂肪熔点为47摄氏度,而人的体温为37摄氏度,吃了只吸收营养而不吸收脂肪,所以不容易发胖。
3、冬季吃羊肉不容易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37℃,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
4、冬季吃羊肉有补气功效
气不通不畅者,冬天多吃羊肉可以补气,健身。
5、冬季吃羊肉有健脾好处
脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
6、冬季吃羊肉有补肾功效
据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气。的作用。它也是历来,民间冬季进补的重要食材之一。
7、冬季吃羊肉可以增强免疫力
肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
冬季吃羊肉的方法
1、炖、焖、蒸:原汁原味
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
2、涮:涮着吃可减少膻味,吃得更舒心
这种吃法的要点在于,将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法,需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
3、爆炒:益气补虚,发汗解毒
有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
冬季吃羊肉的注意事项
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
4、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
女性冬季吃羊肉的好处
女性冬季吃羊肉的好处
1、女性冬季吃羊肉对贫血、产后气血两虚很有好处
女人适量吃羊肉对贫血、产后气血两虚很有好处。另外羊肉还有催乳的功效,所以女人生完孩子后可以适量吃一些羊肉。羊肉还对女人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、失眠,血虚寒凝所致的脉管炎等都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力,对病后体弱、贫血、产后气血两虚都有很大好处。
2、女性冬季吃羊肉能够帮助丰胸
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1等营养物质,羊肉其性温味首,温中散寒,化滞,对治疗虚劳赢瘦,乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸,性平,有强筋骨,活血通经作用。如果在羊肉中配上些中药的话还有健胸作用,对女性胸部平坦、乳房凹干者都有益处。
3、女性冬季吃羊肉能够防癌抗癌
研究表明,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,这种被称为CLA的肪酸能抑制癌细胞的生知。对治疗皮肤癌,结肠癌以及乳腺癌有明显效果。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。养生羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚,开胃健力。现代中医认为:适时地多吃羊肉,可以增加消化酶,保护胃壁,帮且消化,还能起到去湿,避寒,暖心胃的功效。
冬季吃羊肉有哪些禁忌
1、冬季吃羊肉不宜与醋、茶及南瓜同食
羊肉大热,醋性甘温,与酒性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋。羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘若与南瓜同食,易导致黄疸和脚气病。
2、冬季吃羊肉应适可而止
羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,肝脏有病者,若大量摄入羊肉后,肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病 经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者及腹泻者均不宜多食。
3、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透
由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。
哪些人不适合吃羊肉
1、肝病患者不适合吃羊肉
羊肉虽有良好补益功能,但倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。
2、感冒初期的人不适合吃羊肉
羊肉性质温热,有大补的作用,以感冒初期的患者为例,这时总吃羊肉火锅不利于病情的发散,会导致病情迁延不愈。
3、有内热者不适合吃羊肉
某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
2020冬季吃羊肉的好处
1、2020冬季吃羊肉有御寒暖身功效
许多人都有感受,寒冷的2020冬季,早晨来一碗热乎乎的羊肉汤,一天都觉得身上暖烘烘的。羊肉性温热,补气滋阴,暖中补虚的功效大多数人都熟知,但是羊肉的好处可不止如此,专家表示,羊肉的好处早在本草纲目等古代医学典籍中就有记载,是一种非常好的滋补食物。
2、2020冬季吃羊肉防癌抗癌的好处
随着科技的进步,羊肉滋补的好处逐渐被挖掘出来,羊肉中存在一种抗癌物质CLA,对治疗皮肤癌、结肠癌以及乳腺癌有明显效果;而且羊肉中还含有很高的蛋白质和丰富的维生素,但它的脂肪熔点为47摄氏度,而人的体温为37摄氏度,吃了只吸收营养而不吸收脂肪,所以不容易发胖。
3、2020冬季吃羊肉不容易发胖
羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度,而人的体温为37℃,吃了只吸收营养而不是脂肪,所以不容易发胖。
4、2020冬季吃羊肉有补气功效
气不通不畅者,冬天多吃羊肉可以补气,健身。
5、2020冬季吃羊肉有健脾好处
脾虚者,饮食不好,而羊肉可健脾,吃后可调理,饮食会好转。
6、2020冬季吃羊肉有补肾功效
据《本草纲目》记载,羊肉有补中气,益肾气。的作用。它也是历来,民间2020冬季进补的重要食材之一。
7、2020冬季吃羊肉可以增强免疫力
肉的营养价值比较高,和猪肉相比,不论从脂肪还是胆固醇方面,都是比较少的,但是蛋白质却比较多,而且含有丰富的维生素B1,维生素B2,维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,多吃些羊肉,有助于身体免疫力。
2020冬季吃羊肉的方法
1、炖、焖、蒸:原汁原味
这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。
2、涮:涮着吃可减少膻味,吃得更舒心
这种吃法的要点在于,将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物质浸出。这种吃法,需要提醒的是,麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。
3、爆炒:益气补虚,发汗解毒
有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。
2020冬季吃羊肉的注意事项
1、不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。
2、不宜同时吃南瓜。以防发生黄疸和脚气病。
3、不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。
4、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
羊肉别只会炖萝卜了，这样炖羊肉更滋补，冬季养生首选
都说三九补一冬，来年无病痛，而卖羊肉的却说秋冬吃羊肉，来年春天打老虎。
就冲卖羊肉老板的这句话，我立马买了两斤羊肉。一般羊肉会搭配着萝卜炖汤，不过还有个更滋补的药膳汤。这个药膳汤就是山药当归炖羊肉，它有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效，也是冬季抵御风寒的上佳膳食。
山药当归炖羊肉做法并不复杂，只要点时间慢慢等待就好了。下边肉丝儿就分享一下它的做法。
材料：羊肉约400克，山药约200克，当归片10克，葱姜、盐、胡椒粉适量。
做法：
1，羊肉切块后过水，撇去浮沫后捞出。
2，锅里倒油，爆香姜片和葱段，下入羊肉煸炒。炒出香味后加入适量羊汤（羊汤是买羊肉时送的，没有羊汤就加水）
3，换锅，将羊肉和汤倒入沙煲，放入切好的山药段，当归片。
4，大火煮开后转成小火，小火炖煮约1个小时，汤色变白后加入适量盐和胡椒粉调味即可。
我感觉羊肉比牛肉熟的还慢，所以时间上要慢慢等待。炖汤不需要很多调料，只要葱姜就够了。
放了当归的羊肉汤喝起来很香，吃羊肉喝汤，补充气血，又暖心暖胃，比单炖萝卜口感要好得多。
当归有补血活血，润肠通便、调经止痛的功效。山药有健脾益胃，益肺止咳的效果。羊肉则有温补脾胃、补血温经、补肝明目的作用。这个药膳汤组合起来就能起到气血双补的效果。
有时间就试试这个气血双补的药膳汤吧！
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冬季吃胡萝卜的好处
冬季吃胡萝卜的好处
1、冬季吃胡萝卜可以抗痛风
红萝卜属碱性食品,是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。红萝卜中含有丰富的活性酶,生食可有效的促进嘌呤的代谢,红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素等物质,这样就可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用,对痛风患者十分有利。
2、冬季吃胡萝卜可以降血压
医务人员发现,医务人员发现,常生食红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用,并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。同时,医学界认为红萝卜籽具有良好的降血压作用,它将会是一种疗效高、无毒副作用、很有希望的新型降压药物。
3、冬季吃胡萝卜可以防癌和抗癌
美国癌症研究机构报道,根据各国肿瘤流行病学的资料分析,萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物,其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌和膀胱癌的预防作用最明显。
冬季吃什么菜
1、冬季吃白菜
白菜不仅营养丰富、味道鲜美,而且便于储存,大白菜有通利肠胃的功效,而且经常吃大白菜的话,能够起到刮肠排毒的作用。
2、冬季吃红薯
红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等多种矿物质。红薯的蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失。
3、冬季吃萝卜
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。萝卜有解除烦热、养护脾胃的功效。而在冬季脾胃易受损伤,进补养生不妨从吃萝卜护脾胃开始,不过本就脾胃虚寒的人就不适合多吃萝卜,如果需要,可以羊肉或牛肉加萝卜一起吃,对脾胃也有一定养护作用。
4、冬季吃冬笋
冬笋的营养价值很高,素有“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,冬笋与春笋、夏笋不同,它“低调”地长在地下,尚未破土而出,营养价值也较高。冬笋富含多种蛋白质和氨基酸,搭配各种肉类烹饪,可以清热解腻。
5、冬季吃芥菜
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维,芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。
6、冬季吃莴苣
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要,将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟。
7、冬季吃红柿子椒
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%,将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
冬季不宜吃什么食物
1、冬季不宜吃鸭肉
性凉之物。《饮食须知》中曾说:“鸭肉味甘性寒,滑中发冷气。”清·王孟英亦云:“多食滞气,滑中,凡为阳虚脾弱,……皆忌之。”因此,脾虚之人,尤其是脾阳不足者忌食鸭肉。
2、冬季不宜吃甲鱼
有凉血滋阴作用,属于清补食品,滋腻之物,多食久食则有碍脾之运化功能,引起消化不良,食欲不振。尤其是脾胃素虚之人,应当忌食之,正如《本草从新》中所告诫:“脾虚者大忌。”
3、冬季不宜吃田螺
性寒,味甘咸,有清热解暑作用。正因其性质大凉,《随息居饮食谱》中才明确告诫:“多食寒中,脾虚者忌。”
