白菜炖豆腐什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何进行饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“白菜炖豆腐什么时候放调料”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
白菜炖豆腐什么时候放调料
1、豆腐切块,姜切丝。
2、白菜洗净,撕大块,控干水分。
3、油热后,爆香姜丝。
4、放入白菜翻炒。
5、菜变软后,加入豆腐。
6、加少许水。
7、煮到白菜熟,加盐调味,出锅。
白菜炖豆腐的一般做法
白菜炖豆腐做法一
主料:大白菜(白梗)100克,北豆腐100克。
辅料:虾米25克。
调料:植物油15克,盐4克,味精2克,胡椒粉3克,大葱5克,姜3克。
1、首先将白菜洗净,切成条状,装盘备用,接着把肉切成块状,肉不要太小这样炖着没味,像五花肉那么大的块就可以了,豆腐切成小块放盘备用。
2、热锅,放入油,然后加入红辣椒,葱、姜、蒜煸炒,直到炒出香味我们开始放肉,继续翻炒肉,直到肉的每一面都炒到了就可以了。
3、接着我们肉里加汤,水要多放点,炖菜比较容易吃汤,接着放入调料,放入两勺盐,桂皮香叶,大料,花椒,少放一点糖和醋,然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。
4、水开了之后我们下豆腐,把豆腐均匀放入锅里,然后放入白菜,烧开。开锅过我们放入一勺味素,这样东北有名的白菜肉炖豆腐就做好了。
白菜炖豆腐做法二
1、白菜洗净切粗丝。
2、豆腐取出,切块。
3、锅上火加热,加油,加入姜丝煸香。
4、加入白菜煸炒,加水烧开,加适量盐、白胡椒粉。
5、倒入豆腐块,烧开转小火,焖约二十分钟到半小时。
6、加味精调味,撒葱花盛出。
白菜炖豆腐做法三
1、将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟;
2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;
3、葱、姜切末;
4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;
5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入味精和鸡精即可。
白菜炖豆腐的由来
白菜炖豆腐是我国的一种饮食,在我国各地随处可见。制作工艺简单,材料易得,是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同,且具有一定的减肥功效,对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外,白菜炖豆腐也可以加入一定量的猪肉,成为荤食。其基本工艺为炖。
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水煮白菜什么时候放调料
水煮白菜什么时候放调料
1、准备生姜切成片、花椒适量待用。
2、锅里加适量的水,将热水洗净的一块肉放进锅里,加四片生姜,适量的花椒煮二三十分钟。最后用漏勺将花椒捞出扔掉,肉捞出作其他回锅肉之类的用。
3、在锅里猪肉的同时将白菜掰开洗净,将菜叶和菜梗分开。待肉煮了三十分钟左右,锅里的水现肉汤色时先将菜梗放锅中煮几分钟,再将菜叶放锅中煮一两分钟。
4、最后将白菜全部用筷子夹入容器中,再对锅里的烫进行调味(加适量的鸡精和食盐即可)怎么做水煮白菜
5、虽然做法简单,但味道真的是不错哦。
水煮白菜的一般做法
水煮白菜做法一
材料:白菜500克、瘦猪肉100克、鸡蛋50克、大葱25克、姜15克、辣椒15克、花椒2克、盐3克、植物油50克、味精5克、胡椒粉1克、香油20克、豆瓣辣酱50克、酱油50克、料酒15克、淀粉2克。
做法:将白菜心洗净撕成块;猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀,干红椒切成段,将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎,在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克,待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味,将猪肉片放入锅中,加入白菜块,待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
水煮白菜做法二
1、木耳用水泡发洗净。
2、把白菜洗净待用。
3、把白菜切成宽段。
4、玉米粒和豌豆粒是在超市买的现成的。
5、火腿肠切成丁待用,
6、姜切丝、葱切丁待用。
7、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅。
8、放入白菜翻炒均匀。
9、然后加入事先用圆骨煮好的高汤,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
10、当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
水煮白菜做法三
1、木耳用水泡发洗净,把白菜洗净待用,把白菜切成宽段,玉米粒和豌豆粒备好。
2、火腿肠切成丁待用,姜切丝、葱切丁待用。
3、锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅,放入白菜翻炒均匀。
4、然后加入事先用圆骨煮好的高汤,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
5、当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
水煮白菜的由来
白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说:“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为耐霜雪也”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。
糖醋白菜什么时候放调料
糖醋白菜什么时候放调料
1、白菜切片、蒜切末、辣椒掰两半。
2、过来热油放干辣椒爆香。
3、先加入白菜梗炒。
4、炒至稍软后加入白菜叶炒。
5、兑汁,醋、味极鲜、蒜蓉辣酱、蒜、盐、糖。
6、白菜炒软加入料汁炒。
7、收汁出锅即可。
糖醋白菜的一般做法
糖醋白菜做法一
1、大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水。
2、取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开。
3、然后加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来;如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
糖醋白菜做法二
1、白菜处理,去掉黄叶,洗净,掰开,切成小块。
2、锅预热,加油,油烧热后,加入干红辣椒和蒜,爆香糖。
3、放入白菜,翻炒,炒至白菜有点变软,加入糖,醋,盐,继续翻炒。
4、炒1-2分钟,炒匀,加入鸡精,继续炒一会,至白菜熟了,起锅即可。OK!糖醋白菜大功告成!
糖醋白菜做法三
1、将大白菜去老叶切丝,生姜切丝,干辣椒切丝。
2、取一盆子,放入大白菜丝、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丝另放一净盆中。
3、将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丝上,拌匀,放上姜丝、干辣椒丝。
4、锅洗净烧热,放花生油。放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。
糖醋白菜的由来
白菜原产中国,在西安新石器时代半坡遗址中出土的一个陶罐里有白菜籽,有6000多年的历史;比其他原产中国的粮食作物要古远。白菜古时称“菘”,春秋战国时期已有栽培,最早得名于汉代。南北朝时是中国南方最常食用的蔬菜之一。唐代出现了白菘、紫菘和牛肚菘等不同的品种。宋代陆佃的《埤雅》中说:“菘性凌冬不凋,四时常见,有松之操,故其字会意,而本草以为耐霜雪也”。元朝时民间开始称其为“白菜”。明朝中医学家李时珍在《本草纲目》中记载:“菘性凌冬晚凋,四时常见,有松之操,故曰菘。今俗之白菜,其色清白。”《本草纲目》记载了一些白菜的药用价值。
酿豆腐什么时候放调料
酿豆腐什么时候放调料
1、准备好的材料。
2、虾米浸泡10分钟。
3、把瘦肉剁成未时,再加进虾仁一起剁。
4、剁好的样子。
5、肉未放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐,进行调味;把调味料拌均匀,腌制2个小时。
6、豆腐冲洗干净后,切成小四方形。
7、在小豆腐中间挖一个小洞。
8、挖好的样子。
9、把挖出的多余的豆腐放在肉未。
10、然后拌均匀。
11、再把肉未塞进豆腐里。
12、塞好的样子。
13、然后开蒸20分钟左右。
14、蒸好后倒掉一些多余的水份。
15、再加上少许的酱油调味即可。
酿豆腐的一般做法
酿豆腐的做法一
1、把瘦肉剁成肉泥。
2、将生姜大蒜、香葱头切成末,香菇切成细丁。
3、把香菇丁、葱头末和一半的生姜沫加在肉泥里,加料酒、白胡椒粉、水淀粉、适量盐做成肉馅腌制五分钟。
4、将豆腐切成厚块,用小勺在表面掏一个洞,在洞内撒少许粉,再把腌好的肉馅填在豆腐洞里。
5、平底锅放少许油,油热后用小火先将有肉馅的一面煎至微黄,再翻过来煎另一面,煎好后捞出。
6、锅内留底油(如果不够可再添加),将余下的生姜末和大蒜末炒香。
7、在锅内掺鲜汤,加入酱油、蚝油适量盐搅均匀。
8、将煎好的豆腐有肉馅的一面朝下,整齐码放在锅内,用中火焖烧至快要收汁(中途翻面)时关火,即成。
9、操作完成,出锅装盘,将剩余的汁浇在豆腐上。
酿豆腐的做法二
1、先把猪肉切成泥。
2、葱、姜切碎,香菇、木耳洗净。虾米备好。
3、豆腐一块。
4、把香菇、木耳切成末,放入肉馅中。
5、豆腐切成4 厘米见方,2.5 厘米厚的块,挖去豆腐块的中心部分成凹形。
6、肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅,酿入豆腐中间。
7、锅里放油,放入豆腐馅面向下。
8、上色后翻过来再煎另一面。
9、倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开,转小火焖入昧,收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。
10、出锅装盘,撒上葱、椒碎点缀,就可以吃了。
酿豆腐的做法三
1、虾仁用温水泡软,洗净后切碎,大蒜、朝天椒切碎,葱花洗净切碎。
2、把猪肉馅放入碗中,加入虾仁,料酒、盐、干淀粉,顺时针搅打上劲。
3、豆腐用勺子在中央挖一个深至2/3的洞,将肉馅酿入其中;小吃的做法。
4、加热炒锅中的油,放入豆腐,用中小火慢煎至金黄色,。
5、锅里留少量余油,下姜蒜末爆香,加入少量的清水烧开,放入煎好的豆腐,最后用水淀粉勾芡,撒入香葱末即可。
酿豆腐的由来
据说这道菜源于北方饺子,因南方少麦,客家人便用酿豆腐寄托对北方饺子、中原文化的感情。每逢时节喜庆,或者闲忙之余,它是农村的重要家常菜 。相传很久以前,一个五华人和一个兴宁人是结拜的好兄弟,后来因为在点菜的时候出现了矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的饭店老板想出了一个两全其美的办法,制作出了酿豆腐。动画表现了客家人的智慧和深厚的客家饮食文化。此品系梅州市(其中五华县的酿豆腐最出名)等客家地区的风味传统名菜,逢年过节或招待宾客,常用此菜。
黄金豆腐什么时候放调料
黄金豆腐什么时候放调料
1、豆腐,洗干净,切成小块状。
2、锅里放少量水,加入两勺盐。
3、水开了倒入豆腐。
4、豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。
5、锅里放少量油。
6、倒入咸蛋黄。
7、捣烂后洒入少量水。
8、咸蛋黄完全稀释后洒入胡椒粉,味精,碘盐。
9、咸蛋黄快煮干时洒入葱花,熄火。
10、做好的调料倒入事先焯好的豆腐里面。
黄金豆腐的一般做法
黄金豆腐做法一
1、豆腐1块,切成片蒸5分钟。
2、稍晾,改刀切成小块。
3、将鸡蛋煮熟,取出蛋黄备用。
4、把鸡蛋磕入碗中,搅匀。
5、把豆腐片裹上蛋液。
6、锅里放油,放入豆腐煎制。
7、上色后翻过来再煎另一面。
8、煎到两面金黄色即可。
9、盛出来放到有吸油纸的盘里。
10、锅里留底油,把蛋黄碾碎放入锅中。
11、葱、红椒切碎,放入锅中翻炒。
12、放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。
黄金豆腐做法二
1、准备食材备用,蒜黄切小段。
2、鸡蛋打入碗里,豆腐切小丁。
3、鸡蛋倒入豆腐中,放入蒜黄,加入盐,搅拌均匀。
4、锅里放入油。
5、油热后,倒入鸡蛋。
6、待稍微凝固翻炒均匀即可出锅。
7、成品图,鸡蛋包裹上豆腐粒。色泽金黄。
黄金豆腐做法三
1、豆腐冲洗一下,切成长方形片状。
2、热锅倒油,用这个油做香辣口的就不用放辣椒了,稍微放点儿盐就成。
3、葱花爆锅,飘出香味之后取出葱花。
4、豆腐下锅煎,一定轻拿轻放,煎到两面金黄就好啦。
5、装盘之后切点儿葱花装饰一下,外焦里嫩,开吃吧。
黄金豆腐的由来
关于豆腐的起源,历来说法很多。古代即有不同的说法,一说是孔子时代即有豆腐,一说是豆腐始于汉淮南王刘安。前一种说法支持者不多,后一种说法则自宋以来长期流传。
淮南王刘安,是西汉高祖刘邦之孙,公元前164年封为淮南王,都邑设于寿春(即今安徽寿县城关),名扬古今的八公山正在寿春城边。
刘安雅好道学,欲求长生不老之术,不惜重金广招方术之士,其中较为出名的有苏非、李尚、田由、雷波、伍波、晋昌、毛 被、左昊八人,号称“八公”。刘安幽八公相伴,登北山而造炉,炼仙丹以求寿。他们取山中“珍珠”、“大泉”、“马跑”三泉 清冽之水磨制豆汁,又以豆汁培育丹苗,不料炼丹不成,豆汁与盐卤化合成一片芳香诱人、白白嫩嫩的东西。当地胆大农夫取而食 之,竟然美味可口,于是取名“豆腐”。北山从此更名“八公山”,刘安也于无意中成为豆腐的老祖宗。
虾仁豆腐什么时候放调料
虾仁豆腐什么时候放调料
1、准备的材料:毛豆50克,新鲜虾150克,北豆腐一块,准备的调味料:姜末、酱油、料酒、盐。
2、将新鲜虾去头和尾,剥壳。
3、取一只碗,把剥好壳的虾仁放到碗中,放入姜末、酱油、料酒、盐腌制10分钟左右,4、把豆腐切成1厘米厚的片。
5、起油锅,放入豆腐片。
6、煎至一面金黄时,翻面。
7、待两面金黄后,放入洗净的毛豆粒。
8、放入腌制好的虾仁。
9、放适量的清水。
10、待水煮开后,放入少许的盐。
11、适量的蔬之鲜即可。
虾仁豆腐的一般做法
虾仁豆腐做法一
1、准备材料。
2、虾仁中放适量盐跟淀粉,用手抓腌均匀。
3、将豆腐切小块,得温柔些切,嫩豆腐容易碎。
4、葱段、姜丝放碗里,加适量水。
5、再加生抽、甜面酱,适量盐、芝麻油调成汁。
6、锅热后,倒炒菜用的油量,下入豆腐块,轻推锅柄。
7、正反面都微煎下。
8、倒入调好的汁。
9、加盖煮约5分钟,使豆腐入味下。
10、将虾仁倒入。
11、等虾仁转成红色时,关火,加点鸡精即可。
虾仁豆腐做法二
1、鲜虾洗净后,剥去外壳。剥的时候建议把虾黄与虾仁分开放置。
2、剥出来的虾仁需要把虾背上的沙线去除,可以用刀在虾背处轻轻划开,就可以看到一根黑色的沙线,然后用手或牙签把这个黑线轻轻拉出来就行了。
3、虾仁处理好后,加入姜丝、料酒和盐腌10分钟左右。同时将豆腐切成块状。
4、炒锅油热后,放入虾仁翻炒,至虾肉颜色变白后,盛出。
5、再起油锅,加入豆腐煸炒,然后再加入炒好的虾仁,此时也可再加少许玉米粒(熟的)、青豆粒(熟的),最后加盐、葱花及姜丝翻炒后,即可。
虾仁豆腐做法三
1、日本豆腐切片。
2、虾仁洗净背部切开去除虾线。
3、把日本豆腐码放在盘子里。
4、虾仁摆在豆腐上,表面撒上少许盐。
5、虾仁豆腐放入蒸锅蒸5分钟。
6、蒸好后,倒出汤汁。
7、虾仁上面放熟青豆。
8、炒锅放油,葱花炝锅,倒入适量耗油酱炒匀,倒入豆腐里蒸出的汤汁。
9、勾入水淀粉,放盐。
10、炒好的汁浇在虾仁豆腐上。
虾仁豆腐的由来
被誉为“国菜”的豆腐的起源,《天禄识余》及李诩《戒庵老人漫笔》均有载:“相传为汉淮南王刘安所造,名为‘黎祁’”,也称“犁祁”。宋代大诗人陆游在《山庖》中有诗句:“施压犁祁软胜酥。”苏东坡也曾有诗句:“煮豆为乳脂为酥。”淮南王刘安系汉高祖的孙子,所谓“一人得道,鸡犬升天”就是他的遗事。此人不问政事,信道教,好修炼,企求长生不老,召来一批术士,欲炼灵丹妙药,不料炼丹不成,反得豆腐。于是乎后世人也就将豆腐的专利权挂到他的身上去了。后来“黎祁”改名为“豆腐”,它与生活更贴近了。但明代文人孙大雅认为“豆腐”不雅太俗,曾改名为“菽乳”。他还为此赋诗一首,诗中关于豆腐制作的艰辛倒十分精采:“戌菽来南山,清漪浣浮埃。转身一旋磨,流膏入盆罍。”结果“菽乳”一名被人遗忘,诗句倒传下来了。
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