冬季吃什么菜养生
冬季吃什么菜养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！四季养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《冬季吃什么菜养生》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
冬季吃什么菜养生
1、冬季吃什么菜养生
莴笋,是一种大家所熟悉的蔬菜之一。它不仅生长于秋冬季节,而且莴笋中含有很多维生素,能够及时补充人体内所需的营养物质。同时莴笋中含有大量的碘,秋冬时期多点食用可以增强胃液和消化液的分泌,有效改善人体的消化系统,多吃莴笋能够有效防止肠胃病。
土豆,既是一种十分饱腹的蔬菜,也是一种十分营养成分相当高的蔬菜。土豆中含有大量的维生素B、维生素C,多食用土豆对便秘、胃溃疡等症状有一定的治疗功效。而且土豆还能够消除心血系统系统中所堆积的脂肪,有助于恢复血管的弹性,对预防血管硬化有着一定的作用。
红薯,红薯基本上是蔬菜营养物质最丰富的蔬菜之一,能够给人们的身体供给大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C,具有强化肾脏、补气血的作用,同时多食用红薯能够有效改善胃疾病,帮助人体更好吸收营养物质。
2、冬季养生喝白酒好吗
不少人以为喝白酒可以御寒。实际上,人喝酒后,受酒精刺激,血管扩张,身体的热量会大量释放,所以会有发热的感觉,但这种感觉会很快消失。尤其是热量释放到一定程度时,人反而会感觉冷。棉袄、羽绒服之所以具有持久的御寒能力,是因为它们能减少热量的流失,而酒的主要成分是水和酒精,它们本身不但不会产生热量,反而会造成热量的挥发。
3、冬季养生要多穿衣服吗
衣服本身不会产生热量,只起到隔离的作用,它缓冲了外面冷空气和体表热空气之间的对流,使人体的热量得以保存。从生理学角度看,穿衣过多会抑制身体体温调节机能的适应性,减弱人体的御寒能力。所以,冬天穿衣只要达到适宜的厚度即可。
冬季吃什么水果养生
维C之王——猕猴桃
猕猴桃得名于猕猴对它的喜爱,其维生素C的含量极高。另外此果还含有血清促进素,可以帮助我们稳定情绪、镇静心情;丰富的膳食纤维能够促进心脏健康、帮助消化。
冬季最适宜吃什么水果十种水果是首选
天堂之果——橄榄
这是土耳其人对橄榄的赞誉。橄榄的果肉富含钙质,新鲜食用对人体颇为有益。橄榄味甘酸、性平,可以清热解毒、消积化痰,滋润肺喉。
酸甜适中——柚子
柚子是一种典型的南方水果,酸甜中带有略微的苦涩,汁水丰富,含有大量的维生素C。其所含的天然果胶能降低胆固醇的含量,并有助钙、铁的吸收,而且能够和胃化滞,生津解渴。
百果之宗——梨
梨又被称作快果、玉乳,因鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”。具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效,还可帮助消化、促进食欲。
冬季喝什么粥养生
粟米龙眼粥
材料:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。
功效:补心肾,益腰膝。适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。
做法:将粟米去壳,淘洗干净。将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。
小贴士:粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。但忌与杏仁同食,会令人吐泻。
五谷养生粥
材料:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁、粳米、红枣、桂圆
做法:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用。上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。喜食甜的,食用时可以加糖,但是最好是红糖,补血益气效果最佳。
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冬季上火吃什么菜
1、冬季上火吃什么蔬菜
1.1、苦瓜
中医认为,苦瓜味甘性平,解毒排毒、养颜美容,可除邪热,清除体内的有害物质,解劳乏,清心明日,因此是为首选。
1.2、黄瓜
黄瓜具有明显的清热解毒、排毒养颜、生津止渴功效,黄瓜酸能促进人体的新陈代谢,排出毒素。对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。有助于缓解夏季口渴、痰多能症状。
1.3、木耳
木耳亦有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳含有一种胶质可以吸附灰尘杂物,帮助排除废物,排毒清胃。
1.4、胡萝卜
胡萝卜味甘,性凉,又富含各种维生素,有养血排毒、健脾和胃的功效,加速体内汞离子的排出。
1.5、山药
山药生食的排毒效果最好。目前超市也有卖铁杆山药,细长的茎杆,去皮打成汁引用,或者炒食均可。
2、冬季上火吃什么水果
2.1、荸荠
且不管荸荠是水果还是蔬菜的争论结果到底如何,我们只关心它给我们带来什么样的健康。清肺热和解毒就是它最大的功效,而清脆多汁的时令荸荠不论是入菜,还是做甜品都一样受欢迎。
2.2、猕猴桃
猕猴桃含有丰富的维他命C和维他命E,不仅能美白肌肤,还能提高肌肤的抗氧化能力,在有效增白皮肤,消除雀斑和暗疮的同时增强皮肤的抗衰老能力。
2.3、香蕉
香蕉既是一种美味的四季果,更是能改善肌肤毛病的好帮手,全因香蕉由内至外都有着非常丰富的营养,香蕉的果肉具有降低胆固醇的作用,最神奇是蕉皮素还可抑制真菌和细菌,治疗皮肤搔痒症,常吃香蕉更可滋润肌肤,防止肌肤干燥。
3、冬季上火的食疗方
3.1、三味黄瓜
将黄瓜洗净,去头尾,切丝;青椒去蒂、去籽,洗净,切丝。将黄瓜丝放入盘中,撒上盐,搅拌均匀。锅置火上,放入花椒油烧热,放入青椒丝、葱末、醋、白糖翻炒均匀,倒在黄瓜丝上拌匀即可。
3.2、韭菜猪血汤
猪血切厚片,以滚水汆烫后捞起备用。酸菜洗净切丝,韭菜切小段。高汤煮开,放入酸菜丝煮5分钟,加入猪血煮3分钟,加调味料,起锅前放入韭菜段即可。
3.3、什锦蔬菜汤
将干香菇放入40度左右的温水中浸泡约30分钟,泡软后洗净备用。把胡萝卜去皮切成片,芹菜摘去叶子不要,将芹菜梗洗净切成4厘米长的段,玉米去皮去须,洗净后切大块。将香菇,玉米,芹菜和胡萝卜放入锅中,倒入清水,大火煮开后,转为中火继续煮20分钟,煮好后加入盐调味即可食用。
冬季上火有哪些症状
寒包肺火易感冒。冬季严寒,大家通常都只想到受寒了引起风寒感冒,其实很多感冒是“寒包火”,它是内热犯肺再加上外寒束表引起的感冒。有的人在燥热的房间内坐很长时间,又不注意补水,还过食肥甘厚味,天气虽然寒冷,但体内却是一派“热火朝天”的景象。突然出门接触冷空气,一时适应不了,就会出现寒热交加的情况而发生感冒,表面是受了寒,全身怕冷发热,但又表现出口臭、便秘、咽喉肿痛、咳黄痰等上火的症状。
心火旺口舌生疮。冬季气候干燥,若再一味吃补品或辛辣刺激食物,还可能引起心火旺盛,容易出现口舌生疮、牙龈肿痛、心烦、失眠等症状。
肝火大头晕眼干。夜间暖气太足导致的睡眠质量不好或经常熬夜打乱人体正常的作息时间,都会使得肝脏不能休息,于是只好加班加点排毒,造成肝火旺盛,容易头晕眼干。此外,还可能有急躁易怒、两眼发红等症状。
胃火盛口苦便秘。酗酒,嗜食辛辣、油腻食物的人容易因湿热、食滞两方面原因造成胃火旺盛。胃火大还有上腹不适、口干口苦、大便干结、便秘等症状。
冬季上火不能吃什么
1、辛辣刺激与热性食物
麻辣锅、盐酥鸡、羊肉炉、人参鸡、当归鸭、炸猪排、羊肉、牛肉、猪肉、鸡肉、鳝鱼、香料类(如葱、姜、蒜头、蒜苗、辣椒、洋葱)、麻油、四物汤、坚果类(如花生、腰果)、茴香叶、肉桂等。
2、热性水果
释迦、榴莲、荔枝、芒果、龙眼是民众最常吃的热性水果,因此,摄取时适量就好。
3、甜食
热量主要从淀粉、糖分及油脂中获取,一旦过量摄取热量上升,相对地火气也会上升,包括各式蛋糕、甜甜圈、麻花卷、太阳饼、奶油酥饼、凤梨酥、巧克力、糖果、饼干、添加精致糖的咖啡、茶、可乐、汽水等。
4、冰品
冰品或冰块会让血液凝结在肠胃道,降低血液循环功能,而且如前文所述也会造成体温调节的失衡,尤其是已有感冒、支气管炎、免疫力低下、老年人常因虚火旺盛,造成口干舌燥,这时如果冲动饮用冰品更容易加重症状,必须忌口。
冬季吃什么菜补气
冬季吃什么菜补气
1、冬季吃菌类补气
食用菌的营养价值:高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。山药:人称“神仙之食”。《本草纲目》里说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”山药能补肺、脾、肾,适合各种体质的人。它不热不燥,性味平和,食用后,不用担心腹胀、便秘等困扰。
2、冬季吃土豆补气
因为对人体有诸多益处,土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出,此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界,这和它自身丰富的营养价值不无关系。
3、冬季吃香菇补气
香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气。”
4、冬季吃胡萝卜、菠菜补气
胡萝卜含有很高的维生素b、c,同时又含有一种特别的营养素——胡萝卜素,胡萝卜素对补气血非常有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血食物哦。菠菜是我们生活中很常见的蔬菜,它补气血的作用非大,菠菜富含大量的铁质、胡萝卜素,具有利五脏,补血止血,通血脉,滋阴平肝,止渴润肠,助消化的功效,补血食物中怎么能少得了它呢。
5、冬季吃番茄、莲藕补气
番茄我们都非常熟悉,它含有一定量的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及粗纤维等,番茄中还含有丰富的胡萝卜素、维生素b、c以及尼克酸等多种活性成分,经常吃番茄能增强人体免疫能力,还能促进人体造血功能。莲藕无论生吃还是熟吃对身体健康都有着很大的帮助,生吃能够帮助清热除烦,熟吃则能健脾、滋阴、益气养血等功效,是养生食谱中的一道必备品哦。
冬季补血补气的注意事项
1、保持乐观情绪
心情愉快、性格开朗,不仅可以增进机体的免疫力,而且有利于身心健康,同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来,使得皮肤红润,面有光泽。
2、加强饮食调理
日常应多吃些富含“造血原料”的优质蛋白质、必需的微量元素(铁、铜等)、叶酸和维生素B12等营养食物,如动物肝脏、肾脏、血、鱼、虾、蛋类、豆制品、黑木耳、黑芝麻、红枣以及新鲜的蔬菜、水果等。
3、经常参加体育锻炼
特别是生育过的女性,要积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动,每天至少半小时,如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等,吸收新鲜空气,增强体力和造血功能。
冬季进补的注意事项
1、因地而异
进补时,除了考虑个人的体质差别,还要考虑你生活的地域。这点也很关键。比如,冬季的西北、东北地区天气寒冷,进补宜大温大热之味,如羊肉、鹿肉等,补品中如人参酒、参茸酒等,强壮补身,御寒助阳确有作用。
而长江以南地区虽已入冬,但气温较北方地区要温和的多,进补宜清淡甘温之味,如鸡、鸭、鹅等。长江以南地区的人们如果多食羊肉、鹿肉等容易燥热动火,出现咽痛、口疮、鼻出血等症状。雨量较少且气候偏燥的地带,也是少用为佳,应以生津之品,如百合、荸荠、莲藕、梨等果蔬为宜。
2、因季而异
根据中医养生学的观点,春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补。冬季天寒,寒邪易伤肾阳,宜食温性食物。除了日常食用的主食及各种蔬菜水果外,可以多吃些羊肉、牛肉等热量足的肉类。在炖羊肉的时候,如果搭配上当归、黄芪,既补气又补血,对那些冬天怕冷、手脚冰冷、容易感冒的人特别有好处。
冬季吃什么菜好
冬季吃什么菜好
1、冬季吃山药好
山药益肾气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于增强脾胃消化吸收功能。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,适合糖尿病患者食用。还有国外文献报道,山药可以有效防止前列腺增生。
2、冬季吃苤蓝好
苤蓝生食止渴化痰,煎服治大肠下血。我们常吃的咸菜“玫瑰大头菜”就是用苤蓝做成的。其实,新鲜苤蓝营养更丰富,在某些市场上也能买到。每100克苤蓝中含蛋白质1.3克,碳水化合物5.7克,钙25毫克,磷46毫克,铁0.3毫克,维生素C41毫克。
3、冬季吃土豆好
土豆和胃调中、健脾益气。土豆中含有大量维生素B和维生素C等,对于治疗胃溃疡、便秘有一定疗效。它还能够预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。另外,把土豆切成薄片外敷,可以很好地消除水肿。
4、冬季吃花菜好
花菜又名菜花,含有大量抗癌酶,其含量远远超过其他含酶食物,又是延年益寿的食物之一。而且花菜中还含有钙质、铁元素以及有益于孕妇的叶酸。对于防止骨质疏松和缺铁性贫血大有好处。
5、冬季吃红薯好
红薯又名蕃薯、地瓜,富含大量纤维、钾、铁和维生素B6,可以保护血管,抗衰老,预防癌症,促进肠胃蠕动。红薯热量很低,几乎不含脂肪,也是冬季理想的减肥食物。
6、冬季吃萝卜好
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不用先生开药方。”冬季大家习惯进补,而活动较少,使体内易生痰热,这时候吃萝卜可以清解积热,祛痰止咳,消积除胀,还能增强抗病能力。
冬季饮食的原则
1、肉类选择要适当:舍弃内脏类、脂肪含量高的肥肉及带皮的肉类。此外,加工食品例如:虾饺、燕饺、丸子等火锅料油脂含量更是不容轻忽,更要适量摄取。
2、喝汤浮油先捞掉:煲汤时,建议肉类可以先去皮,另外不要忘了喝汤前,可先将浮油捞掉,以减少过多脂肪的摄取。
3、原味摄取最美味:炖补高汤往往含钠(盐)、味素量高,利用药膳食材(如:当归、枸杞、红枣、黄耆)的独特风味,以及新鲜食材(如:葱、姜、蒜、菇类)的鲜甜美味,让您吃进美味的同时,也能吃得更健康。
4、减盐沾酱最健康:市售调味品不仅含钠量高,并添加许多食品添加物,吃多了伤身,建议沾酱可以加水稀释,或自制减盐沾酱。
5、蔬果每日要5份:蔬菜、水果富含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维及植化素,每日要摄取3份蔬菜、2份水果。不妨在炖汤中可增加青菜、菇类。并于饭后食用1份水果,皆有助营养更均衡。
冬季饮食的禁忌
1、忌无病进补。无病进补,既增加开支,又伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖。任何补药服用过量都有害。
2、忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,严冬多吃狗肉有好处。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。切忌吃狗肉后喝茶。
3、忌慕名进补。鸡汤不是所有人都能喝的,鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富,但胆道疾病患者、胆囊炎和胆结石症常发作者、肾功能不全者都不宜喝鸡汤。
4、忌虚实不分。中医原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可,同时应分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各的补法。
冬季吃什么养生
冬季吃什么养生
1、吃西红柿养生
番茄要是弄熟了吃,能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c,生吃是不错的选择。健胃消食,生熟两吃,各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的,千万注意。西红柿是一种很普遍的食物,我国在近些年慢慢地向老龄化迈进,西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素,适合常吃,我国是世界上肝炎常发的大国,西红柿有一定保肝护肝的作用。
2、喝蜂蜜养生
蜂蜜有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心肌等作用,在冬天里吃蜂蜜,可以防止“冬燥”对于人体的伤害,起到润肺、养肺的作用。而且比起白开水,宝宝们更容易接受甜甜的蜂蜜水。
3、吃莲藕有好处
吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。
4、吃花生好
新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。
5、吃墨鱼好
墨鱼味道鲜美,营养丰富,含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。
冬季养生小常识
1、增加热量的摄取
冬天天气寒冷,为了维持身体机能的正常运转,这个时候就需要消耗更多的热量。日常生活中,蛋白质的摄取量应该维持正常水平;但是要适量增加一些热量,多吃一些含有糖分、脂肪的食物;维生素方面的摄取量也应根据实际情况来增加,特别是维生素C的含量更是要多增加。
2、多吃富含维生素的食材
冬天如果想要身体健康,皮肤也越来越好,那么就需要摄取含有丰富维生素的食材,特别是维生素A、维生素B以及维生素C等,这些对于身体都是具有很好的作用。
3、冬季进补要科学
冬天进补是一个在我国流传千年的养生方法,经过夏季酷暑的消耗之后,冬天进补能够很好的滋补身体的亏损情况,并且对于来年的消耗具有很好的储存功效,令人体更加的健康。
冬季养生原则
1、要少出大汗
冬季属阴,以固护阴精为本,宜少泄津液。故冬“去寒就温”,预防寒冷侵袭是必要的。但也不可暴暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,暴暖大汗。
2、要健脚板
健脚即健身。必须经常保持脚的清洁干燥,袜子勤洗勤换,每天坚持用温热水洗脚时,还应按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上,活动双脚。早晚坚持搓揉脚心,以促进血液循环。此外,选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
3、要调养精神
冬天确实易使人身心处于低落状态。冬天改变情绪的最佳方法就是活动,慢跑、跳舞、滑冰、打球等,是消除冬季烦闷,保养精神的良药。
4、要入睡早的习惯
冬日阳气肃杀,夜间尤甚,古人主张“早卧迟起”。早睡以养阳气,迟起以固阴精。
冬季吃什么家常菜
冬季吃什么家常菜
又是一年冬季到,寒冷的冬天吃什么好?冬季吃什么家常菜才能让我们的身体保持温暖呢?
1、萝卜炖羊肉
原料:羊肉,红枣,白萝卜,白胡椒粒,桂皮,小茴香,盐,冰糖做法:将焯过的羊肉放入砂锅,倒入酱油、料酒,最后加入足量的温水。放入红枣和包入了白胡椒粒、桂皮和小茴香、姜片的香料包。中火烧开后,转小火慢炖,到八成烂时,用适量的盐和冰糖调味,然后放白萝卜用中火再炖大约30分钟。
味道:炖羊肉最是暖身,软软的酥酥的又热乎乎的,白萝卜也炖得软烂,吃完立马身体就觉得热热的了。
2、木耳腐竹大白菜
原料:腐竹,木耳,白菜,蒜,淀粉,鸡汤,浓缩鸡精,盐做法:腐竹泡软,木耳泡发,白菜切片。锅里放蒜碎炒香,下腐竹、白菜、木耳翻炒,放盐和鸡精调味,淀粉和鸡汤调成水淀粉勾芡即可。
味道:清清淡淡的一道素菜,但是洋溢着初冬阳光的温暖味道。
3、酸豆角猪肝
原料:五香猪肝,酸豇豆,香菜,蒜,鸡精
做法:锅里放蒜碎爆香,放入猪肝和酸豇豆,一点鸡精调味,出锅前放香菜。
味道:猪肝的五香味道和酸豇豆一起,是道容易下饭的菜,用来拌面也好。
肉类和主食 生热量
4、韩味泡菜炖牛肉
主料:牛肉一大块,
配料:大白菜半棵,韩国泡菜
调味料:大葱,盐,味精,八角,辣椒,花椒,酱油,料酒,清汤等。
做法:牛肉切块。煮牛肉。把切块的牛肉先放到锅中,水开后去血水。然后锅中放葱结,八角几个,姜片,花椒,料酒,大火烧开转小火,用我这样的锅去煮牛肉,最起码要一个半小时才会烂的,如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉,说明就煮的差不多了,可以捞出来了。煮好的牛肉取出,冷确后切块,太热容易碎。白菜切略大些的块,因为煮的时候易烂。泡菜(没有的话就买点)也切块。锅中放底油,油微热放葱段,姜片,干红辣椒爆香。放牛肉加入酱油,盐,料酒煸炒几分钟,倒入切好的大白菜,少加点盐煸炒出水。为了好吃我们还是要不怕麻烦,得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤,把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。把切块的泡菜放进去,其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的,还真不错,但不要加太多,会把大白菜味道抢走的。然后就大火少开,小火煨个15到20分钟,其实做这样一个菜,步骤还是蛮多的,但真的不难做。冬天到了,天也凉了,大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。
冬季吃什么家常菜补血
女人的生理特征让女人比男人更容易贫血,很多女性看上去皮肤很白,却是苍白的,不是白里透红的那种健康白。冬天是补血的好时候,这里介绍几款家常菜,让你轻松吃出红润好脸色。
1、韭菜炒鸡蛋
原料:韭菜200克,鸡蛋200克,盐3克,植物油20克。
烹饪方法:将韭菜择洗干净,控干水分后切成3厘米长的段;将鸡蛋打入碗内搅匀待用;将炒锅烧热,加油烧至五六成热,倒入蛋清,炒至小团块时倒出;炒勺仿佛植物油烧热后,加入韭菜,用旺火速炒、放盐,快熟时倒入鸡蛋,颠翻两下,即可出锅装盘。
食谱营养:韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。
2、菠菜炒粉丝
原料:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克。
烹饪方法:菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末;锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
食谱营养:菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源;粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质,且有良好的附味性。
3、椒油炝藕片
原料:莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,醋10克,味精3克。
烹饪方法:姜洗干净去皮切成末;鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;锅中放适量清水,烧开后倒进莲藕焯熟,捞进凉开水里,带晾凉后沥干;藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;最后用花椒油炝在藕片上即可。
食谱营养:莲藕含铁量高,所以对缺铁性贫血的病人特别适合;其次莲藕所含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。
秋冬养生必知 怕冷的人多吃五食物
1、肉类:以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果较好。它们含蛋白质、碳水化合物及脂肪高,有益肾壮阳、温中暖下、补气活血之效。吃这些肉可使阳虚之体代谢加快,内分泌功能增强,从而达到御寒作用。
2、根茎类:医学研究人员发现,人怕冷与机体无机盐缺乏有关。藕、胡萝卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有丰富的无机盐,这类食物不妨与其他食品掺杂食用。
3、辛辣食物:辣椒含有辣椒素,生姜含有芳香性挥发油,胡椒含胡椒碱。吃这些辛辣食物可以驱风散寒,促进血液循环,增加体温。
4、含碘食物:海带、紫菜、海盐、发菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促进人体甲状腺激素分泌。甲状腺激素具有生热效应,它能加速体内(除脑、腺、子宫外)绝大多数组织细胞的氧化过程,增加产热,使基础代谢率增高,皮肤血液循环加强,抗冷御寒。
5、含铁高的食物:人体血液中缺铁也怕冷。贫血的妇女体温较正常血色素的妇女低0.7℃,产热量少13%,当增加铁质摄入后,其耐寒能力明显增强。因此,怕冷的妇女可有意识地增加含铁量高的食物摄入,如动物肝脏、瘦肉、菠菜、蛋黄等。
