做香煎华子鱼放什么调料
养生水都放什么。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做香煎华子鱼放什么调料，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
香煎华子鱼简介
香煎华子鱼是一道家常美食，主要原料华子鱼4条。辅料：食盐1勺、料酒2勺、黑胡椒2勺。
做香煎华子鱼放什么调料
1、华子鱼破镗清洗干净,沥干水。
2、加入适量盐,糖。
3、姜拍碎,金不换洗净放入。
4、再来点生抽,料酒,此时轻轻地把盐味按摩进鱼肉中,然后腌制10分钟。
5、锅烧热,放油,把鱼身上的腌制料清除干净,然后放入锅内煎制。
6、同时把柠檬片也放入锅内一起煎香。
7、一面煎香后,翻另一面继续煎至金黄干香,即可盛盘享用。
香煎华子鱼的常见做法
香煎华子鱼做法一
1、将买好净膛的华子鱼冲水,去除血水,然后受不了它们的眼睛就直接把头全去掉了……用刀划几下,加入盐和十三香,腌制半小时以上。
2、小火,锅中加油,华子鱼撒上少许淀粉,下锅煎至金黄。放入铺好厨房纸的盘子中,吸油,再入锅炸一次,更加香脆,之后出锅～
香煎华子鱼做法二
1、准备:将香葱切成0.5cm的小段,老姜、蒜和美人椒切片,红洋葱切丝备用;
2、将白胡椒粉、生抽、料酒、盐放于一个碗内充分融合,将华子鱼化冻后洗净,去除鱼鳞后,将调料均匀涂抹在华子鱼上;
3、然后再放入步骤1中准备的辅料腌30分钟;
4、中火加热平底锅至5成热,改小火,放入华子鱼小火煎至两边金黄后盛出;香煎华子鱼的做法图解5
5、辅料倒入锅内翻炒出味道后,盛出至华子鱼上。
香煎华子鱼做法三
食材:华子鱼500克,葱10克,鸡蛋1枚,面粉适量。
调味料:盐3克,胡椒粉适量,米醋适量。
1、买来的华子鱼已经去过内脏和鱼鳞,需要做的只是把华子鱼解冻即可;
2、解冻后的华子鱼用刀在鱼身上划上几刀,便于入味,加入适量盐、米醋、葱花和胡椒粉进行腌制;
3、华子鱼腌制半个小时左右后,加入鸡蛋和面粉入鱼身抓匀,使蛋液和面粉均匀粘裹住鱼身;
4、平底煎锅烧热,加入花生油,将华子鱼均匀地摆放入锅中,小火进行煎制;
5、待一面煎制金黄色起硬铬渣后,将鱼翻转再盖上锅盖煎制另一面;
6、共约煎制十分钟左右时间,鱼基本上就熟透了,鱼身两面都煎制金黄色后即可出锅装盘食用。
香煎华子鱼的食物相克知识
华子鱼与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物。
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做鱼香豆腐放什么调料
鱼香豆腐简介
鱼香豆腐,传统特色菜肴。中国八大菜系之一湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成。特点是外酥内空,鱼香味浓,色泽金黄,味道鱼香,鲜美。深受众多食客喜爱。
做鱼香豆腐放什么调料
1、豆腐切块,锅放油,煎成两面金黄色,出锅时,放吸油纸上。备用。
2、锅少许油,中火,放胡萝卜丝,葱白段,木耳翻炒。
3、放入豆腐 和调料和葱绿段翻炒。尝一下味道。觉得味道不够,可以增加调料。大火翻炒出锅。
鱼香豆腐的常见做法
鱼香豆腐做法一
1、豆腐切成小块。
2、放开水锅里焯一下捞出。
3、入油锅煎至表面金黄。
4、酱油、醋、白糖调匀成鱼香汁。
5、锅烧热后倒入油,先放入葱姜末炒香,倒入豆瓣酱,炒出香味后,倒入2勺高汤 。
6、倒入豆腐块,翻炒均匀,再倒入事先调好的鱼香汁, 大火收汁。
7、加入味精出锅。
鱼香豆腐做法二
原料:豆腐
调料:郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、酱油、盐、糖、醋、料酒、香油。
1、豆腐切条炸至浅黄色。
2、捞出沥净油。
3、花椒加入适量水熬成花椒水备用。
4、油锅烧热后下入辣椒炒出香味。
5、下入胡萝卜煸炒。
6、再加入郫县豆瓣酱炒出红油,加酱油、糖、醋、料酒、花椒水、盐定好味。
7、烧开后用湿淀粉勾芡。
8、最后投入豆腐条翻炒均匀,淋少许香油即可。
鱼香豆腐做法三
1、准备好食材:豆腐,泡椒。
2、豆腐切成大小一样的块状,用开水烫一下沥干水分。
3、准备配料:泡椒剁碎,大蒜切片,葱切末。
4、锅内热油,放入姜、蒜、葱、泡椒、豆瓣酱炒出红油香。
5、再放入猪肉末小火煸炒。
6、注入清水或高汤半碗,调入黄酒,生抽,白糖,盐。
7、再倒入豆腐块中火煮开后,转小火煮至汤汁快收干时,烹入少许醋。
8、加入水淀粉勾芡至汤汁浓绸,成盘后上面撒上香葱,口味酸辣,咸鲜的鱼香豆腐就隆重登场了。
鱼香豆腐的食物相克知识
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+葱:会影响钙吸收
豆腐+菠菜:会影响钙吸收
豆腐+竹笋:会形成结石
豆腐+苦瓜:会易结石、补钙、降血压
豆腐+木耳菜:会破坏营养素
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
做香煎芙蓉蛋放什么调料
香煎芙蓉蛋简介
香煎芙蓉蛋是广东传统的风味菜肴。用鸡蛋液与叉烧肉、笋丝、香菇、调味料等拌匀煎制而成。菜成块状,两面金黄,各种副料裹藏于蛋块之中,互相交错,外层嫩滑,蛋香浓郁,乃广州筵席名菜。
做香煎芙蓉蛋放什么调料
1、准备好鸡蛋 香菇 鲜笋 大葱 叉烧肉。
2、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝
3、叉烧肉切成丝。
4、大葱也切成丝
5、锅中注水烧开,下入香菇丝 笋丝煮至30秒。
6、再下入叉烧肉丝焯水后捞出沥干水分。
7、鸡蛋打在碗中,加入盐 胡椒粉 味精搅打均匀。
8、再加入焯水的叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝。
9、调拌均匀后再加入芝麻油搅拌均匀。
10、煎锅烧热,加入油,倒入二分之一与原料拌好的蛋液。炒成凝固状。
11、铲出后,放入剩余的蛋液中调匀。
12、煎锅重新放入少量的油,放入调拌好的蛋液,用小火煎制。
13、一面煎熟再煎另一面,煎至两面金黄。
14、煎好的蛋饼,放在砧板上切成块,码放在盘子中即可。
香煎芙蓉蛋的常见做法
香煎芙蓉蛋做法一
1、将韭菜先切去较老的部分再切段,虾仁从侧边对半片开,叉烧切丝备用。
2、取一个碗,放入鸡蛋、胡椒粉、盐和太白粉水搅拌均匀后,再加入叉烧丝、韭菜和豆芽菜拌匀成为叉烧蛋汁备用。
3、锅中先放入虾仁煎至半熟,再起锅放入叉烧蛋汁中拌匀后,倒回锅中,接着先快速翻炒至蛋汁快要凝固,再收整成圆饼状,然后煎至两面金黄、香酥即可完成。
香煎芙蓉蛋做法二
1、叉烧肉、笋、香菇、大葱切条,除了香菇不好切,其余的尽量切成丝。
2、依次将笋、叉烧肉、香菇下水焯一下,沥干备用。
3、鸡蛋打成蛋液,放入适量盐、少量鸡精、白胡椒粉,将叉烧肉、笋、香菇、葱都放进蛋液,再滴一两滴香油,搅拌均匀。
4、烧热锅,放入1大勺植物油,将一半蛋液(连同食材)倒入锅中,中火炒制,就如同炒鸡蛋一样,炒到蛋液凝固即可,不要太干了。
5、将上述炒鸡蛋捞起放回剩余一半的蛋液,搅拌均匀。
6、锅内再放油烧热,将所有鸡蛋混合物倒入,摊平,小火煎,看蛋饼边缘凝固后,翻面,继续小火煎另一面。
7、两面都煎好了出锅即可。呃,其实之前煎破了一部分,这个看起来好挫。不过,把这个大圆饼切成小块就好多啦。
香煎芙蓉蛋做法三
1、叉烧肉、水发香菇、熟鲜笋肉分别切成中丝;
2、笋丝放入沸水锅里焯约30 秒钟,取出,抹干;
3、鸡蛋液、精盐、香油拌匀,加叉烧肉丝、笋丝、香菇丝、葱丝拌成“鸡蛋料”;
4、炒锅用中火烧热,下花生油,将锅端离火口,用铁勺取鸡蛋料分6 份放入锅内,随即端锅回炉,边煎边下油,煎至金黄时,翻转,再煎另一面,续下油,也煎至金黄色;
5、最后下油,煎至熟透;
6、装盘时,按三、二、一块从下往上堆砌。
香煎芙蓉蛋的食物相克知识
鸡蛋+消炎片:一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果:不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯:一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精:糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼:性咸平,孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子:腹泻、生结石
做香煎葱香藕夹放什么调料
香煎葱香藕夹简介
藕夹是由莲藕、猪肉为主要食材做成的一道菜品,是中国南方地区著名的汉族特色菜肴,黄澄澄、油润润、香酥可口。
做香煎葱香藕夹放什么调料
1、原料:藕1节,猪肉,葱,姜,鸡蛋1个,面粉35克,糯米粉35克,水约80克。
2、藕去皮洗净,切成底部相边的藕夹。
3、切好后冲洗下泡水中备用。
4、猪肉剁成肉泥,加入姜末,葱碎,藕切下的边角料。
5、取一片藕夹,夹入肉馅。
6、全部夹完。
7、面粉,糯米粉混合至碗中,边搅拌边倒入清水。
8、搅拌成无干粉的面糊。
9、藕夹分别裹上一层面糊。
10、平底锅倒油烧热,摆上藕夹。
11、中小火煎至两面金黄即可。
香煎葱香藕夹的常见做法
香煎葱香藕夹做法一
1、猪肉绞碎。
2、虾剥壳,去掉虾线,切成小粒。
3、猪肉碎加虾仁加入切好的香菇粒、葱粒、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉等加入,搅拌至上劲。
4、藕切片,中间不要切断。
5、将肉夹进藕夹中,全部都夹好。
6、两边都沾上薄薄的淀粉。
7、锅中加入油,放入藕夹。
8、一边煎至金黄后,翻面。
香煎葱香藕夹做法二
1、绞好的猪肉,加入生抽、盐、味精、料酒拌匀。葱、姜切末,拌匀。成肉馅,待用。
2、藕去皮,切薄片,清水泡过,沥干,待用。两片藕,中间夹肉馅,边缘蘸上干淀粉。
3、锅倒入油,比平常炒菜多至少3倍,中火。干淀粉、面粉、糯米粉、一小勺盐放小碗中加清水调成浓稠的浆。
4、油热后,藕夹蘸浆下锅炸,第一遍主要是炸熟。捞起来,开大火,等油温升高,再入锅复炸,使其外焦里脆。
5、蘸自己喜欢的酱料,或者直接吃也很美味!
香煎葱香藕夹做法三
1、将藕削皮洗净,肉和香菇剁成泥状。
2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片,第一刀不要切断,第二刀切断形成夹子的形状。肉泥中加入葱末、姜末、盐、拌匀,沿着一个方向用力搅拌。
3、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。
4、生粉调成糊,将夹好的藕盒粘上面糊。
5、放入4成热的油锅中,用中火慢慢炸至外表金黄即可。
6、又香又脆的藕夹上桌了。
香煎葱香藕夹的食物相克知识
藕+白萝卜:生食寒性较大
做香辣回锅鱼放什么调料
香辣回锅鱼简介
香辣回锅鱼就是以草鱼为主要原料,通过各种辅料的腌制,用鸡蛋面粉裹匀后,在适度的油温里炸制成的一道特色菜,其色香味俱全,十分诱人。
做香辣回锅鱼放什么调料
1、鱼切块洗净,用胡椒粉和料酒腌制一会。
2、锅里坐油,烧热以后把腌制好的鱼块放下去炸,尽量炸干水分。
3、鱼块炸好以后,沥油备用,锅里留少量油,下豆瓣酱和花椒粒,炒香。
4、继续放入豆鼓、大蒜瓣、姜丝炒香。
5、倒入炸好的鱼块、切段的青辣椒一起翻炒,加入白糖和盐调味,稍微翻炒一下就可以起锅了。
香辣回锅鱼的常见做法
香辣回锅鱼做法一
1、鱼片好之后,加入盐、料酒,拌匀之后加淀粉上浆。
2、锅中倒油,下入鱼肉煎制,然后倒出备用。
3、锅中倒入少许的油,下入豆瓣酱炒香。
4、再放入豆豉、葱姜煸炒,然后烹入料酒、老抽、糖。
5、把青蒜和鱼片下入锅中,淋少许的辣椒油之后,翻炒均匀即可。
香辣回锅鱼做法二
1、将鱼去头,剖腹,去掉肚子里的黑膜和内脏,洗净后横切成段。
2、将生姜切成姜沫,香葱白和葱绿分别切成段,大蒜切成沫,红泡椒切碎。
3、把鱼放入容器,加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。
4、让每个鱼块都均匀沾上干淀粉。
5、平底锅烧热,倒入比平时煎蛋多些的油,将鱼块以中小火,慢煎成两面金黄色后捞出。
6、起炒锅,放入1汤匙花生油,油热后,中小火,加入泡椒、生姜、大蒜沫炒香。
7、放入番茄酱炒上色。
8、在碗里加40ml左右的水、水淀粉、酱油调成汁后倒入锅内。
9、继续中小火让汁水熬至亮色透明状。
10、加入煎好的鱼块,轻轻翻动,或推锅至鱼块均匀挂汁后,加入葱绿翻动两下,即成。
香辣回锅鱼做法三
1、材料:花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 郫县豆瓣酱 干红辣椒 蒜苗 葱花 胡椒粉 花椒粒。
2、做法:把花鲢鱼洗净,就用鱼身,切成约1.5cm的块。
3、放入盆中,加入葱花,姜丝,料酒,胡椒粉和盐,淀粉抓匀,腌制20分钟。
4、蒜苗洗净切成段。
5、锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块。
6、中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出沥油。
7、另起锅,倒入油,五成热时下姜丝,花椒粒葱花炒出香味。
8、加豆瓣酱和干红辣椒(嗜辣的可以将红干椒掰碎),小火炒出香味,出红油。
9、锅里加水,大火烧开。
10、加炸好的鱼块。
11、大火烧开,让鱼块入味,加鸡精调味出锅,撒上蒜苗。
香辣回锅鱼的食物相克知识
鱼+猪肝:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食鲫鱼+芥菜:引起水肿
鱼+猪里脊肉:气滞
鱼+芥末:身体不适
鱼+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
鱼+乌鸡:中毒
鱼+冬瓜:同食降低营养价值。
鱼+猪小排:影响营养素的吸收
鱼+猪肉:二者起生化反应,不利于健康
鱼+猪大排:影响营养素的吸收
做香辣鱼火锅放什么调料
香辣鱼火锅简介
香辣鱼火锅也称鱼火锅或火锅鱼,是一道色香味俱全的汉族名肴,属于重庆菜。鱼肉鲜嫩,味道浓烈,是著名的重庆火锅的一种改良。
做香辣鱼火锅放什么调料
1、新鲜草鱼1条,宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半。
2、剔下鱼骨,取两半鱼肉档,因为鱼肉易碎,所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片。
3、将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中。
4、加料酒、盐、生抽腌一会儿。
5、锅中放茶油烧热,下鱼骨、鱼头煎至两面金黄。
6、倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块。
7、加入盐、生姜1块、干朝天红椒1把(用剪刀剪成丝)、八角3个、桂皮2块、草果1个、花椒(装入不锈钢香料包中)煮开。
8、煮15分钟后倒入电火锅中继续煮。
9、加入猪血块、油豆腐、鱼片、味精、麻辣料煮入味就可以开吃了。
香辣鱼火锅的常见做法
香辣鱼火锅做法一
1、鲜鱼剖好,斜切成1厘米厚的大片。
2、加适量盐和蛋清拌匀,腌渍半小时。
3、将红辣椒剪成2-3厘米的小段。
4、菜油烧熟,放入牛油熬化。
5、锅中下豆瓣酱,翻炒至水分快干时。
6、加入姜片、蒜碎,翻炒至香味出。
7、辣椒和花椒各加入一半,其他的十三香调料也放入锅中,翻炒出香味。
8、加适量水、食盐,将汤烧开。
9、准备蘸料香油碟儿:将蒜捣碎,再倒入芝麻油。
10、鱼片下锅煮熟,用漏勺沥出,装入盘中。
11、锅中的汤用来煮豆芽和大葱段儿。
12、豆芽等煮至断生,都倒入大盆里。
13、将煮好的鱼肉也倒进盆中。
14、将剩余的辣椒段和花椒粒撒在鱼肉上。锅中油烧热,淋在辣椒花椒上,即可食用。
香辣鱼火锅做法二
1、将鱼切大块。
2、香菜切段。
3、备好火锅配菜。
4、将高汤倒进汤锅里烧开。
5、放进切好的鱼煮熟。
6、放进切好的鱼煮熟。
7、调入所需要的调料,再煮2分钟,煮至入味。
8、调入香菜即可上桌开吃。
9、边吃边烫其它的配菜。
香辣鱼火锅做法三
1、鱼切成片加盐、鸡精、料酒、姜、大葱、大蒜,腌两小时(切的时候忘记拍照了)。
2、把香菜、小米辣、大蒜切碎备用。
3、准备好要炒料的干辣椒、花椒、自家做的豆瓣酱。
4、土豆切片过水。
5、粉丝泡水。
6、娃娃菜洗干净。
7、倒小半锅油烧热。
8、下豆瓣酱。
9、下花椒。
10、下干辣椒。
11、加入清水煮开。
12、水开后先下鱼头。
13、碗里加入小米辣、香菜、大蒜末,再加一点煮鱼用的鱼汤,就成了小料沾着鱼吃特别美味!
14、鱼煮好装锅。
香辣鱼火锅的食物相克知识
鲤鱼和甘草——会中毒
鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身
鲤鱼与咸菜:产生直接致癌物质亚硝胺
鲤鱼与南瓜:同食中毒
酱与鲤鱼:长时间会产生口疮
葱和鲤鱼一起吃容易生病
干梅与鳗鱼:引起中毒
做海蛎煎放什么调料
海蛎煎简介
蚵仔煎起源于福建泉州(闽南)一带,是闽南,台湾,潮汕等地区经典的传统小吃之一。相传与郑成功有关,是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食,是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。
做海蛎煎放什么调料
1、将海蛎清洗干净沥干水分,4根大蒜叶切成碎片,一同放入大碗中加入一勺酱油。
2、放入地瓜粉。
3、加入适量的水。将所有食材搅拌均匀。
4、将两颗鸡蛋打入碗中,伴均匀备用。
5、锅内入油,9成热后(用手放在上面感觉明显的烫)再将所有食材倒入锅中。
6、海蛎倒入以后,不要马上翻动,等待饼状的海蛎煎周边开始有些微微焦黄后,再用锅铲翻面。
7、煎海蛎的手法:切忌用锅铲拍,压。这样出来的海蛎煎不够松软可口,最好轻轻翻动就可以了。
8、不断翻面,等待所有海蛎饼的两面都煎得焦黄,将蛋液淋在上面,再继续煎一会儿。
9、蛋液很快就凝固,这时候嫩嫩的海蛎煎就可以出锅了,淋上厦门的甜辣酱就可以食用啦。
海蛎煎的常见做法
海蛎煎做法一
1、韭菜适量,红薯淀粉,海蛎,鸡蛋。
2、鸡蛋加细盐打散。
3、加入适量淀粉打均匀。
4、打至无颗粒状。
5、加入切好的韭菜段。
6、再加入洗好的海蛎。拌均匀静放三分钟。
7、热锅,加入适量的油,上模(上不上模都可以,我主要是为了能成型漂亮一点)。
8、将拌好的海蛎糊盛到模内,小火煎至双面金黄既可。
9、吃的时候蘸点酸辣酱,或是蕃茄酱既可。
海蛎煎做法二
1、先将海蛎放入水中清洗干净。
2、把白萝卜用擦菜板擦成丝。
3、锅里放入水把烧水开后,将白萝卜丝放入开水中焯软,然后捞出来放入碗中备用。
4、将韭菜和葱姜蒜切碎。
5、把切好的韭菜和葱姜蒜撒入海蛎里面,白萝卜要在变冷之后倒入进去。加入鸡精、盐、十三香等调味。
6、在放入地瓜粉,再用筷子均匀搅拌,将地瓜粉充分和海蛎混合在一起。
7、热锅放入少量油,煎的油不需要太多将锅底抹均匀后,然后将搅拌好的海蛎每次放一点进去,用铲子把它压成扁扁的来煎。
8、一定要用小火慢慢煎,煎好一边再翻不会煎糊掉。然后用铲子把它来回两面翻起来煎。煎的时候把锅盖盖起来焖个十几秒比较容易熟。
9、直接到两面煎成微黄色即可拿起来。
海蛎煎做法三
洗干净海蛎有诀窍:在去壳的海蛎中,分两次共加入1/4大匙的盐。第一次加入后,用手轻轻抓揉海蛎。然后加入水,用手从底往上兜洗;若干下,再把海蛎捞到笊篱上,这样的过程反复两次。后面不用加盐,继续用水抓洗,直到水变得清澈为止。一般再脏的海蛎,洗四五次也干净了。
海蛎煎的食物相克知识
牡蛎+吴茱萸:会饮食相克
牡蛎+高粱米:会破坏维生素
牡蛎+玉米:会影响吸收
牡蛎+柿子:会引起肠胃不适
牡蛎+芹菜:降低锌的吸收
牡蛎+啤酒:引起痛风
做刀鱼羹卤子面放什么调料
刀鱼羹卤子面简介
刀鱼羹卤子面是江苏扬州地区的汉族名吃,数十年前扬州就有出售,后来,由刀鱼汁面改进成刀鱼羹卤子面,鱼肉与卤子混合,全部粘在面上,味道极为鲜美而纯正。该面每年刀鱼上市时开始供应,至清明节时停售。
做刀鱼羹卤子面放什么调料
做刀鱼羹卤子面主要用到的调料就是猪油300克、酱油250克、虾籽10克、白糖50克、鲜汤500克、味精、生姜、葱、黄酒、盐、豆粉酌量,没有特别要注意的。
刀鱼羹卤子面的常见做法
刀鱼羹卤子面做法一
食材:刀鱼1.5千克、刀切面条1.5千克、春笋1.25千克,猪油300克、酱油250克、虾籽10克、白糖50克、鲜汤500克、味精、生姜、葱、黄酒、盐、豆粉酌量。
具体步骤:
1、刀鱼去鳞、鳃、肠脏洗净,切掉鱼的头、尾、肚、边,用糖、姜、葱、酒和猪油50克,酱油100克,少许水放锅里将鱼煮熟。盛起鱼、卤另放一处待用。必须将鱼骨、刺摘除干净才能使用。
2、剥去笋子的皮壳洗净,切成片。锅内放入猪油300克烧至五成熟,倒入笋片略炸,盛起笋待用。再将锅烧热,放入猪油100克,鱼头、尾、肚边;并放入适量的姜、葱、酒煽炒好后盛起,用汤(骨汤,鸡汤均可)500克放入锅内,加入笋片,鱼头、尾、肚边和葱、姜、酒烧到大沸至汤卤浓如乳状用汤筛滤后,再将鱼肉、煮鱼的卤,酱油少许,放入汤中烧沸约30分钟,加入味精,用豆粉勾芡,卤子即制成。
3、面条在锅内煮熟,捞出放入热水盆中,然后再用开水烫一下,甩干水分用猪油100克拌一下,分别放入烫过的碗内,烧上鱼卤即成。此面热吃,卤汁要热,面条要热,碗要热。
刀鱼羹卤子面的食物相克知识
刀鱼羹卤子面中用到刀鱼、刀切面条、春笋等,这几种物质与什么相克呢?下面我们就具体来看看。
1、刀鱼不能和什么一起吃?
秋刀鱼含有EpA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。秋刀鱼+枣(鲜):令人腰腹作痛。
2、刀切面条不能和什么一起吃?
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的。面条+枇杷: 易造成腹痛。
3、春笋不能和什么一起吃?
竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。竹笋+羊肉:会导致腹泻。竹笋+豆腐:会形成结石。竹笋+猪小排:影响钙的吸收。竹笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利。竹笋+羊肉:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。竹笋+羊肝:一起吃会引起中毒。竹笋+糖浆:一起吃会引起中毒。
香煎南瓜什么时候放调料
香煎南瓜什么时候放调料
1、准备好食材。
2、南瓜剥皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜头切小碎。
4、下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。
5、再下油锅,熬糖浆。
6、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。
7、把好的熬糖浆,淋在南瓜上,即可。
香煎南瓜的一般做法
香煎南瓜做法一
1、准备好食材。
2、南瓜剥皮,去掉籽子。
3、再切成小片,蒜头切小碎。
4、下油锅,把南瓜煎至两面金黄色,捞起。
5、再下油锅,熬糖浆。
6、冰糖变浆后放进红椒、蒜粒,快速翻炒几下收火。
香煎南瓜做法二
1、将南瓜削去皮,切成长片,用盐腌一下,挤出水分并撒匀面粉,用盐和胡椒粉、味精调好味;芹菜切碎末。
2、用煎锅,放入生油,置火上烧热,把南瓜片下入,在文火上把两面煎成金黄色,装盘后撒上切碎的芹菜末即可。
香煎南瓜做法三
1、从急冻室取中预先做好的南瓜饼,静放10分钟解冻。
2、在平底锅放入少量油,七成热时放入饼。
3、一面金黄后翻过另一面中小火煎。
4、煎熟的饼成金黄色,这面煎得有点过火了。
5、起锅找个靓靓的玻璃碟显摆一下。
香煎南瓜做法四
1、南瓜洗干净,去皮,切片。
2、上锅里蒸熟。
3、用勺子捣碎,然后可是加点蜂蜜,如果你喜欢甜一点的话!
4、加糯米粉不停的揉～我揉～我揉～我再揉～我使劲揉!
5、揉好了。
6、做成这样。
7、平底锅,加油,油热后把南瓜饼胚子放进去煎!
8、翻一个面,面面俱到!
9、两个面都煎好后起锅,装盘,记得用小火哦,不然表面糊了,里面还是生的!
香煎南瓜的由来
中国600年前开始栽培南瓜。按果实形状分为两个变种:圆南瓜和长南瓜。 大辽国自公元916年建国。南瓜被当地人称倭瓜,亦称番瓜。瓜结实,形横圆竖扁,而色有黄、黑绿。当时人们称黄色的为南瓜,黑绿色的为番瓜。其实一圃之中种形相异,农家也未强去区别。但是当时南方人由于其来源于北方,将其称为北瓜。后来,南瓜在南方各地得到了广泛种植,并且由于气候和地质的原因,南瓜的味道相对北方而言,独有特色,而且相对更易于生长。由此,人们也就将其称之为南瓜。
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