红豆双皮奶怎么做最有营养
养生怎么做。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着你、我、他的生活质量。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“红豆双皮奶怎么做最有营养”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
红豆双皮奶简介
红豆双皮奶是一道广式甜品,是以鲜牛奶、鸡蛋清和红豆为主料,隔水清炖至凝固而成。炖奶中的牛奶富含钙质,能养颜美容,让皮肤白皙光滑细腻。红豆则富含铁质,有调经补血和利水消肿之效。吃红豆双皮奶时冷热皆宜,加上做法比较简单,在家里也能轻松做出,很适合爱吃甜品的人士学做。
红豆双皮奶怎么做最有营养
红豆双皮奶的做法一
主料:牛奶 180ml、煮熟的红小豆1汤匙、蛋清1只、绵白糖1汤匙
做法
1、蛋清在大碗中打散。牛奶倒入小碗,放入蒸锅隔水加热至微沸,取出小碗静置牛奶变凉。
2、待小碗中牛奶表层凝结成厚实的奶皮,掀起奶皮一角,缓缓地将小碗中的奶液倒入大碗中,使小碗中的奶皮留在小碗底部。
3、往大碗中加入绵白糖,将大碗中的牛奶、蛋清和绵白糖搅打均匀,再缓缓地将大碗中的牛奶混合液缓缓地倒回小碗中,使留在小碗底部的奶皮浮起。
4、将小碗封上保鲜膜,放入蒸锅,大火隔水蒸10分钟,再焖5分钟,取出小碗,待冷却后小碗中的牛奶混合液又会形成一层新的奶皮,即为双皮奶,吃时撒上煮熟的红小豆即可。
红豆双皮奶的做法二
主料:鲜奶500G、蛋清三个、细砂糖50G、蜜红豆适量。
1、鲜奶放到小奶锅里,中小火加热到90°,快要沸腾的时候关火,马上倒到小碗中完全晾凉,凉了之后奶皮就会形成的啦。
2、用筷子小心掀起奶皮的一角,将牛奶倒回奶锅里面,加入砂糖搅拌到糖溶解,所以细砂糖是最好的选择,普通的砂糖颗粒稍微有点大,比较难溶解。加入打散的蛋清后搅拌均匀,过筛一两次。
3、轻轻将蛋奶液倒回小碗里,奶皮也会自然地浮起在表面。如果上一步倒的时候,有奶皮留在碗口的地方,可以将小碗轻轻摇晃到碗口那里,奶皮就自然而然地漂回牛奶表面啦。
4、用锡纸紧紧包住碗口,有些配方写的是保鲜膜,但是蒸汽的温度非常高,对于所谓的耐热保鲜膜还是没有太多信心,可以盖上碟子或者用锡纸盖住。中火蒸10-15分钟。
5、放凉后可以放到冰箱第二天吃,吃之前铺上准备好的蜜红豆就可以啦!
红豆双皮奶怎么做营养会流失
1、牛奶刚沸腾就马上倒进碗里,不然奶皮会留在锅里。
2、牛奶和蛋清混合的时候可以试下味道,不够甜可以加糖。
3、牛奶加蛋清倒进碗里的时候要慢,沿碗边倒,不然会浸没奶皮。
4、蒸的时候控好时间,时间太长会老,中火即可。
5、为了顺利结出第一层奶皮,可以将牛奶倒入碗中,放入蒸锅蒸制5分钟,这样比煮至更容易结出奶皮。结出奶皮后将牛奶倒入时,碗底一定要留有一部分牛奶,否则奶皮会粘黏在碗底,无法浮起。
红豆双皮奶各食材的处理方法
将鸡蛋打开分离蛋清，蛋清加入白糖用打蛋器打匀。一定要选择使用全脂的纯牛奶来制作双皮奶,否则无法结出厚厚的奶皮。红豆经泡制后煮至更易煮熟。 红豆加水中火煮1:4的比例,水开后关火焖1小时候继续煮。这样的红豆成型,但口感软糯。红豆与水比例减少到1:2时加入绵白糖,继续煮至粘稠。
yS630.Com相关推荐
红豆双皮奶怎么做？
双皮奶很多人都吃过，这也能说是一种奶制品。双皮奶是以牛奶或者酸奶为主要食材，口味和做法都是多种多样的。红豆双皮奶也是一种，红豆双皮奶是在双皮奶的基础上加入红豆点缀。
1.首先把全脂牛奶倒入一个大碗中，并盖上保鲜膜放入蒸锅中用大火蒸10分钟左右;蒸好之后将牛奶放凉，此时牛奶上会有一层奶皮，用筷子沿着碗边将奶皮轻轻拨开一点，把牛奶缓缓倒出，但需留一点在碗底;把鸡蛋的蛋清分离出来和白糖一起放入倒出的牛奶中，搅拌至均匀;把搅拌好的牛奶用筛子过滤一遍，然后把过滤好的牛奶沿碗边轻轻倒回有奶皮的碗中，奶皮会自动浮起来;在碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅中用大火蒸15分钟之后关火再焖两分钟即可;最后将做好的蜜红豆淋一勺在双皮奶上，放入冰箱冷藏一会儿就可以取出食用了。
2.鲜奶放到小奶锅里，中小火加热到90°，快要沸腾的时候关火，马上倒到小碗中完全晾凉，凉了之后奶皮就会形成的啦。用筷子小心掀起奶皮的一角，将牛奶倒回奶锅里面，加入砂糖搅拌到糖溶解，所以细砂糖是最好的选择，普通的砂糖颗粒稍微有点大，比较难溶解。
加入打散的蛋清后搅拌均匀，过筛一两次。轻轻将蛋奶液倒回小碗里，奶皮也会自然地浮起在表面。如果上一步倒的时候，有奶皮留在碗口的地方，可以将小碗轻轻摇晃到碗口那里，奶皮就自然而然地漂回牛奶表面啦。用锡纸紧紧包住碗口，有些配方写的是保鲜膜，但是蒸汽的温度非常高，对于所谓的耐热保鲜膜还是没有太多信心，可以盖上碟子或者用锡纸盖住。中火蒸10-15分钟。放凉后可以放到冰箱第二天吃，吃之前铺上准备好的蜜红豆就可以啦！
3.牛奶对于肠胃不好的人难以消化，婴儿和消化系统不好的人应少食。低脂奶适合老年人和血压偏高人群。高钙奶适合轻度及严重缺钙的人以及少儿、老年人、易怒者、失眠者和工作压力大的女性。
红豆薏米汤怎么做最有营养
红豆薏米汤简介
红豆和薏米是我们最为常见的粗粮了,红豆和薏米不但可以食用而且还有很高的食用价值,红豆和薏米有一个共同的功效,那就是祛湿,我们可以采用红豆搭配上薏米来煮汤,这样做出来的汤水不但好喝而且还能起到祛湿的功效,此外如果我们加上红枣的话,不但味道更好而且功效更加全面。
红豆薏米汤图片
红豆薏米汤怎么做最有营养
煮法一:所有食材加足量清水放入高压锅,煮上汽后关火闷半小时。
煮法二:所有食材加足量清水放入电饭煲,大火烧开后小火再煮一个小时,我觉得这个比较费电,又没有高压锅,所以一般用第三种煮法。
煮法三:所有食材加足量清水放入电饭煲,烧开后关掉闷半小时,再烧开,再闷半小时,红豆就会闷烂了。这样感觉比较省电。
煮法四:所有食材洗净后放入开水瓶,一夜后,早上就可以直接吃了,这种免煮法也不错。
红豆薏米汤怎么做营养会流失
1、红豆薏米等需要浸泡,如果不浸泡直接煮两遍,营养会流失。
2、此款汤不是粥,所以汤是汤,米是米,豆是豆。注意千万不要加大米。
3、尽量使用砂锅,保温性好,焖的效果更棒。(也可以使用高压锅,这样的话豆子会更加酥烂)4、量和比例,各抓一小把就行了,别放多了,否则煮出来一大锅,尽量多放水少放米和豆。
红豆薏米汤各食材的处理方法
原料:红豆适量,薏米是红豆用量的2到3倍,蜂蜜或红糖少许做法:
1、红豆洗净,温水泡3-4小时。
2、薏米洗净与红豆一起下锅,大火煮开,然后转至小火慢炖40分钟左右。
3、到薏米和红豆软烂,加入适量蜂蜜,即可起锅。
功效:薏米红豆汤非常适合夏季食用。它是祛湿健脾的佳品,能够祛除体内的湿气,既可以当茶喝,也可以当饭吃。薏米红豆汤具有良好的减肥功效,不仅能快速减肥,更可以调理身体。
饮用时段:至少吃两个星期,每日餐后必喝。
薏米仁营养丰富,对于久病体虚、病后恢复期患者,老人、产妇、儿童都是比较好的食物,可经常服用。但是孕妇、便秘者、小便多者忌用。
薏米,在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆,在中药里称作为“赤小豆”,也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
可以说红豆薏米汤是一种中药，是专门祛湿利水的良方，通过喝这种汤可以祛湿、消肿、减肥，而且不伤身体，但孕妇是不能吃薏米的，大家要注意。
红豆汤圆怎么做最有营养
红豆汤圆简介
红豆汤圆是一道美食,主要食材是红豆。红豆汤圆是由材料红豆300克、糯米粉300克、清水8杯、温水1杯等食材制作而成的一道美食。
红豆有美容补血和减肥祛湿的功效,是非常适合女性朋友的美容养生佳品,经常被用来制作各种各样的美食。红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。
红豆汤圆图片
红豆汤圆怎么做最有营养
做法一、糯米粉和热水混匀,揉成面团;分成等量的剂子,整圆,压扁;豆沙馅也分成等量的剂子;用压扁的糯米面团包入豆沙剂子,封好口,稍稍搓圆;开水下锅,浮起即熟。
做法
红豆汤圆怎么做营养会流失
和面时最好用热水来和,很容易就揉成光滑面团,而且在包馅时不容易裂开。煮汤圆不能用大火,水烧开后一定要改用小火,在煮的时候用勺子稍稍搅拌几下,避免汤圆粘底了。现包的汤圆,一般3分钟左右就煮好了,如果是速冻的话不要多煮几分钟。做好的汤圆吃不完可以冷冻保存。
红豆汤圆各食材的处理方法
在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。
陈皮红豆沙怎么做最有营养
陈皮红豆沙简介
陈皮红豆沙是清肺解热的夏季良品。“红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等多重功效;莲子则能养心安神、清心润肺;而陈皮有化痰止咳、助消化的作用。因此这款甜品不仅能清心养神、清肺和胃, 而且能让女性排毒瘦身,养颜美肤。”
陈皮红豆沙图片
陈皮红豆沙怎么做最有营养
做法一、红豆、陈皮洗净。全部倒入电压力锅中,注入清水,加压30分钟,排气开盖后加入砂糖。不盖盖继续再煮3分钟至糖融化。开吃咯。
做法
陈皮红豆沙怎么做营养会流失
用电压力锅时,小心不要被烫到。提前泡豆子可以使红豆更容易煮烂。中途加冷水,可以使红豆受冷水刺激後开花起沙。一定要用冰糖而不是砂糖。後期一定要守在锅边不停搅动,免得糊锅。否则前功尽弃。可以偷懒使用电压力锅或者电饭煲。
有高压锅的可以不用泡豆子,可惜学校设备是在有限,只能用电饭锅,时间也或长一点;陈皮我不喜欢干陈皮,没什么味道,制陈皮好很多,中药店里面能买到,基本用了制陈皮就不用放白糖了,超级好喝!
陈皮红豆沙各食材的处理方法
选取颗粒饱满的红豆,提前一晚上泡开,电饭锅里面放足量的水,开始煮豆子,陈皮有好几种,我喜欢味道更醇厚的制陈皮。
双皮奶的红豆怎么做
我们经常吃的小吃中，双皮奶是比较常见的，味道甜美，对于年轻人来说是很好的零食。不过，双皮奶的红豆怎么做的呢？双皮奶上的红豆吃起来有些甜，在制作时是需要加入白糖，是要把红豆先把做成蜜红豆，做之前泡两到三小时，再加入蜂蜜或白糖进行调制就可以了。
红豆双皮奶的做法 1、准备工作
需要准备的食物和厨具包括有全职牛奶、鸡蛋、红豆、蒸锅。首先我们需要把红豆做成蜜红豆，最便捷的方法就是将红豆清洗干净之后用水浸泡两三个小时，然后倒入高压锅中煮烂，最后加入蜂蜜或者白糖调味即可。
红豆双皮奶的做法 2、方法步骤
红豆双皮奶的具体方法步骤如下：
(1)首先把全脂牛奶倒入一个大碗中，并盖上保鲜膜放入蒸锅中用大火蒸10分钟左右;
(2)蒸好之后将牛奶放凉，此时牛奶上会有一层奶皮，用筷子沿着碗边将奶皮轻轻拨开一点，把牛奶缓缓倒出，但需留一点在碗底;
(3)把鸡蛋的蛋清分离出来和白糖一起放入倒出的牛奶中，搅拌至均匀;
(4)把搅拌好的牛奶用筛子过滤一遍，然后把过滤好的牛奶沿碗边轻轻倒回有奶皮的碗中，奶皮会自动浮起来;
(5)在碗上盖上保鲜膜，放入蒸锅中用大火蒸15分钟之后关火再焖两分钟即可;
(6)最后将做好的蜜红豆淋一勺在双皮奶上，放入冰箱冷藏一会儿就可以取出食用了。
红豆双皮奶的做法 3、烹饪技巧
一、牛奶选用全脂牛奶才能起皮，购买和选用食材时一定要注意。二、在制作过程中，凡是涉及到奶皮时，动作一定要轻缓，否则容易导致牛奶和奶皮冲撞倒一起起块，破坏了奶皮原有的形态。三、起奶皮后倒牛奶时需要留一点牛奶在碗里，这样做奶皮就不容易粘在碗上而浮不起来。
银耳怎么做最有营养
银耳的吃法很多，在很多餐馆里都会用银耳进行凉拌菜。银耳干脆可口，很适合夏天吃，对于女生来说，银耳可以做成，饮品，不仅可以美容养颜，而且可以让女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。银耳也可以炒食，口感很独特，很多人喜欢吃。那么，银耳要怎样做才是最有营养的呢?
一、医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
二、保健作用
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
扁食怎么做最有营养
扁食简介
扁食的俗称有很多,北方统称扁食,也称饺子或水饺,广东一带纳入馄饨的范畴,沙县小吃称之为扁肉,部分地区的人们也称之为扁食,在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的,饺子的皮是圆形的,而扁食皮是梯形的。因为在闽南,小吃众多,扁肉和饺子的区别还是比较大的。在福建、台湾等地被称为扁食。
扁食怎么做最有营养
扁食的做法一
食材用料:瘦肉300g、葱适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、食用油适量。
步骤:
1、把瘦肉切成小块,葱头切碎,葱切好待用。
2、把瘦肉、葱头加盐用刀剁碎。
3、超市买的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿着正方形卷完,用手放捏成团,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离,味道就没那么好吃了。
5、成品出来了,可以煮了。
扁食怎么做营养会流失
肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午,将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打,敲打时要掌握关键技巧,即将瘦肉竖打,这样可保留肉纤维中水份,直至烂如绵、粘如糊,然后加适时小苏打水、盐、味精,用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状。用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿着正方形卷完,用手放捏成团,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离,味道就没那么好吃了。
扁食各食材的处理方法
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,与北方馄饨和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起,放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用。
盐焗鸡怎么做最有营养
盐焗鸡简介
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
盐焗鸡怎么做最有营养
做法一、三黄鸡洗净沥干水分,用白酒淋在鸡身上,并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。搅拌均匀成为盐焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。把鸡用绳捆好挂起来,风干3-4小时。把一张锡纸铺好表面刷一层油,放入三黄鸡。锡纸向上包好。另取一张锡纸覆盖在表面,也包好。准备好粗海盐。炒锅内放入粗海盐,中火炒制盐粒滚烫。砂锅提前烧热,先放入1/3的海盐。再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内,是盐完全覆盖鸡的表面。砂锅加盖放到炉子上,小火焗10分钟,把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。敲碎盐壳,取出焗好的三黄鸡。打开锡纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油。
做法
盐焗鸡怎么做营养会流失
锡纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。
盐焗鸡各食材的处理方法
将三黄鸡内脏去除清洗干净,沥干水分。先在鸡身抹上一层料酒,再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外,腹中塞上葱姜静置,腌1个小时以上。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《红豆双皮奶怎么做最有营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生怎么做”专题。
