鲜粟子鸡肉汤什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《鲜粟子鸡肉汤什么时候放调料》，仅供您在养生参考。
鲜粟子鸡肉汤什么时候放调料
1、材料:新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后,剥去皮和内膜;葱切段,姜切片,香菇泡发切成两半,红枣6粒洗净备用。
2、三黄鸡洗净,取半只即可,剁成小块。
3、将鸡块放入冷水锅中,煮开焯烫5分钟后捞出控干。
4、炒锅上火,用少量油润锅后将油倒出,下入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香。
5、加入料酒。
6、加入适量水大火烧开后撇去浮沫。
7、加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。
8、加入红枣及适量的盐后再炖10分钟,关火,撒胡椒粉即可。
鲜粟子鸡肉汤的一般做法
鲜粟子鸡肉汤做法一
食材:光鸡半只(约500克),鲜粟子肉500克,冬菇30克,生姜2片。
1、鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净,光鸡洗净,斩件。
2、将鸡、粟子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
鲜粟子鸡肉汤做法二
材料：小母鸡半只,板栗350克,姜数片,盐。
1、板栗去皮洗净备用。
2、小母鸡洗净砍成大块,放进锅里注入清水8碗,加入姜片。大火烧开15分钟后(要注意把浮沫撇掉),加入板栗再次烧开后转小火煮40分钟,熄火前下盐调味就可食用。
鲜粟子鸡肉汤做法三
材料：乌鸡半只,栗子150克,银杏(白果)25克约12粒,去核红枣3枚,姜2片,清水1500毫升,盐些许。
1、乌鸡去皮,斩成大块,清洗沥干水份。
2、板栗去壳去皮,银杏去皮去壳然后去芯,姜切片,红枣去核。
3、所有材料放砂锅里,大火烧开,小火熬煮一个半小时。
4、最后放盐调味即可饮用。
鲜粟子鸡肉汤做法四
1、土鸡洗净后斩成块状。
2、把鸡块直接放入瓦煲中。
3、加入清水,水量是鸡肉的两倍为宜,开火开烧。
4、另外开始处理板栗,在板栗的端部中间切一刀,不要切断从裂纹处开始把壳剥掉,取出带衣的栗肉。
5、再把栗衣剥掉得到光滑干净的栗肉。
6、鸡汤烧开后改小火慢煨小时后加入剥好的栗肉。
7、继续小火至鸡肉熟烂,板栗酥软,最后上桌前调少许盐即可。
鲜粟子鸡肉汤的由来
鲜栗子鸡肉汤是食疗菜谱之一,以鸡肉为制作主料,鲜粟子鸡肉汤的烹饪技巧以煮为主。本汤为健脾胃、养肝肾之品。
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鲜粟子鸡肉汤的营养价值
鲜粟子鸡肉汤的营养价值
鲜粟子鸡肉汤的主要食材主料原料有光鸡半只(约500克),鲜粟子肉500克,冬菇30克,配料生姜2片。光鸡、粟子、冬菇、生姜的营养价值如下:
1、光鸡
鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。100克食部含量可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。
2、粟子
粟子含有蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。粟米即小米,营养价值极高,适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积,有美容的作用。
3、冬菇
冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
4、生姜
生姜皮性辛凉,治皮肤浮肿,行皮水;生姜汁辛温,辛散胃寒力量强,多用于呕吐;干姜辛温,温中煽动寒,回阳通脉,温脾寒力量大,炮姜味辛苦走里不走表,温下焦之寒;炮姜炭性温,偏于温血分之寒;煨姜苦温,偏于温肠胃之寒。生姜辛而散温,益脾胃,善温中降逆止呕,除湿消痞,止咳祛痰,以降逆止呕为长。
鲜粟子鸡肉汤的热量
鲜粟子鸡肉汤的热量:167 大卡(100克可食部分)鸡肉是典型的高蛋白、低脂肪的白肉类,适宜在减肥期间食用,建议进食时去皮。
鲜粟子鸡肉汤的宜忌人群
1、什么人能吃鲜粟子鸡肉汤?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃鲜粟子鸡肉汤?
一般人群均可吃。
炸子鸡什么时候放调料
炸子鸡什么时候放调料
拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。
炸子鸡的一般做法
做法一、鸡洗净,以配料擦匀鸡腔。浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,慢火煮至鸡皮凸起取出。拌匀糖醋料,隔水炖至溶盛起,涂于鸡身,调味料涂匀鸡腔,将鸡挂在当风处,鸡皮略干再涂糖醋料,重复做四至五次,最后将鸡吹至干透。烧滚多量油,将鸡放入炸至金黄色,见鸡腿肉收缩即熟,斩件上碟即成。
做法
炸子鸡的由来
炸子鸡是中国广东、香港和澳门地区的酒楼常见小菜,为皮薄香脆的脆皮炸鸡。很多酒楼都只在宴会(以婚宴为主)时才供应炸子鸡,原因是制作工序繁复,要花上两天时间,用盐、糖、五香粉和沙姜粉混合成的鸡盐腌,炸子鸡才咸香惹味,再用白醋、浙醋和麦芽糖调成的炸鸡水淋上鸡身“上皮”,鸡皮吸收炸鸡水后,吊起风干一晚。
鸡肉里面蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡肉派什么时候放调料
鸡肉派什么时候放调料
1、热锅入橄榄油、鸡肉、撒上盐、黑胡椒、翻炒片刻,加黄油继续翻炒。
2、加入切好片的蘑菇、葱 一勺奶油、两勺黄芥末 250-300ml高汤或鸡汤继续煮。
3、煮开后倒入碗中。
4、酥皮轻轻擀薄一点点，铺在碗上 用刀轻划 防止烤的时候蓬开。
5、200度烤15分钟即可。
鸡肉派的一般做法
鸡肉派做法一
1、请依酥皮材料的份量制作酥皮面团。
2、将作法1已完成的酥皮面团,用杆面棍杆平成约0.2公分的厚度后,再静置松弛30分钟。
3、使用直径7公分的圆形模型,在作法2的酥皮面皮上压出约40个小圆形面皮。
4、小面皮以2个为一组,取其中一片面皮在上面刷上一层全蛋液后,再取约10公克的鸡肉馅平舖在面皮中央处。
5、再取另一片面皮,用手将面皮中间部位稍加拉薄后,覆盖在作法4的材料上面,并在面皮表面涂抹上一层蛋黄液后,放入烤箱底层以200℃烤约30分钟。
鸡肉派做法二
材料：全蛋2个、大蒜3粒、粗黑胡椒1大匙、沙拉油适量、绞碎的鸡胸肉200克、盐1/2大匙、鲜奶250克、低筋面粉40克。
1、全蛋以小火煮熟后,剥去蛋壳并加以切碎备用;
2、先将大蒜切碎,再加入粗黑胡椒拌匀后,倒入加了色拉油的砂锅中爆香;
3、放入绞碎的鸡胸肉炒匀,再加入盐调味;
4、碎蛋加入砂锅中拌煮后,再加入鲜奶一同煮至滚沸;
5、最后再加入过筛的低筋面粉拌匀即可。
鸡肉派做法三
1、大葱切碎,蘑菇切片备用。
2、300克面粉125克黄油30克冷水,用手捏成面团。
3、模具上黄油。
4、将捏好的面团刻入模具中用叉子戳洞。
5、戳好洞后放冰箱冷藏室30分钟。
6、鸡肉丁洗净用10克盐捏一下。
7、取少许黄油炉子中火融化。
8、等黄油全部融化后冒小泡后倒入鸡块,炒制全部发白,看不到肉色。
9、倒入切碎的大葱一起炒,炒3分钟,之后放碗中备用。
10、中火炒蘑菇,不用任何油,为了让蘑菇中的水分蒸发掉。
11、等蘑菇炒到平底锅上看不到什么水了就可以啦。
12、将炒好的蘑菇鸡肉大葱拌匀冷却。
13、烤箱预热好200度放入派底烤10分钟,中下层的位置。
14、冷却好后加入三个鸡蛋75克芝士200克Crème fraiche 充分搅拌。
15、将搅拌好的材料倒入烤过10分钟后的派底中。
16、尽量扑的均匀些。
17、再次放入烤箱200度35分钟。
法式鸡肉派的做法图解18
18. 35分钟后拿出派撒上剩下的75克芝士,再次放入烤箱,关火用余温烤5分钟就好啦。
鸡肉派的由来
美国人对鸡肉的热爱是由来已久的,尤其是火鸡,更是成为感恩节的必备实物。鸡肉派作为各种派的衍生产品,得到了广大美国人的喜爱。主要是在派里有包含鸡肉和各种调料,尤其是胡椒粉和酱料。
鲜粟子鸡肉汤怎么做最有营养
鲜粟子鸡肉汤简介
鲜栗子鸡肉汤是食疗菜谱之一,以鸡肉为制作主料,鲜粟子鸡肉汤的烹饪技巧以煮为主。
本汤为健脾胃、养肝肾之品。汤中鲜栗子又称风栗,有养胃健脾、补肾强筋的作用,含有蛋白质、脂肪、糖类、淀粉、维生素B、脂肪酶等。鸡肉性味甘平。功能补益五脏,其中乌骨鸡滋补力大,《食物本草备考》认为“乌骨白鸡……治一切虚损诸病”,“助气血,补虚弱。”本品含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、烟酸等。冬菇健脾益胃,且香味宜人,使汤味鲜美。生姜健胃和中,并可除腥味。合而为汤,健脾益气、滋补养血。基本特点 益气养血,滋阴补肾。脾胃虚弱,症见食欲欠佳,倦怠之力;或肝肾不足之消瘦渴饮。体虚及老年人患慢性支气管炎者亦可饮用。
板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。
鲜粟子鸡肉汤怎么做最有营养
做法一、鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净,光鸡洗净,斩件。将鸡、粟子、姜片一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲1小时,再加冬菇煲20分钟,调味供用。
做法
鲜粟子鸡肉汤怎么做营养会流失
鸡肉煲汤前,汆烫一下,这样汤色比较清凉,也无异味;枸杞入汤之前,用清水浸泡几分钟;可洗掉枸杞表面的灰,以及其他杂质。
鲜粟子鸡肉汤各食材的处理方法
将鸡宰杀治理干净后,把鸡肉剁成块备用。鲜粟子肉用开水烫。稍浸后剥去衣。冬菇用水浸软,去蒂,洗净,光鸡洗净,斩件。
辣子鸡丁什么时候放调料
辣子鸡丁什么时候放调料
1、新鲜鸡胸肉一块洗净。
2、切成大小差不多的肉丁。
3、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。
4、干辣椒用剪刀剪小段,准备适量姜、蒜、葱、花椒。
5、锅内下油,要多些,将腌好的鸡丁入内炸。
6、至鸡丁皮焦后盛起来。
7、炸好的鸡丁装起来备用。
8、锅内留底油,净姜蒜辣椒花椒入内爆香。
9、随后加入鸡丁。
10、加1勺生抽,少许白糖,少许盐迅速炒香。
11、入适量鸡精与葱花即可关火。
辣子鸡丁的一般做法
辣子鸡丁做法一
1、码味(盐、白酒、姜片、蒜片、五香粉)的鸡块下入六成油温的锅中。
2、大火快速煸干水份。
3、煸干的鸡块捞出备用。
4、锅内加入花椒。
5、再下入辣椒节以后炒香。
6、加入煸干的鸡块。
7、继续煸炒。
8、煸炒期间烹入少量白酒炝锅(这样才能让鸡块和麻辣味融合、每烹一次辣味就加强一次)。
9、调入一点香油继续煸炒。
10、加入葱节(这个时候加不加各种精自便)。
11、起锅装盘。
12、加入熟白芝麻和花生上菜。
辣子鸡丁做法二
1、鸡脯肉清洗干净;
2、将鸡脯肉切成丁;
3、水淀粉准备好;
4、鸡丁放入容器中,加入盐、生抽、五香粉、白糖、料酒;
5、充分搅拌均匀;
6、倒入水淀粉;
7、搅拌均匀后加入适量食用油再拌匀;
8、姜蒜切片;
9、花椒、八角准备好;
10、干红辣椒剪成段状;
11、锅中坐水烧开,将鸡丁迅速放进去煮开;
12、加入适量白酒,再次煮开捞出洗净控干水分;
13、油温至八成热时下入鸡丁,大火炒成微黄色,捞出来再放进去复炸一次后捞出;
14、滤掉部分油,放入花椒、八角炒出香味;
15、加入干红辣椒段、姜蒜片翻炒;
16、放入鸡丁翻炒;
17、撒入适量盐翻炒均匀即可;
18、美味制作完毕喽。
辣子鸡丁做法三
1、鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。
2、青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。
3、将所有调味料调匀成兑汁备用。
4、热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用5.另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。
辣子鸡丁的由来
辣子鸡丁,特色特色菜肴,属川菜系,是四川川东一道著名的江湖风味菜,因缘于歌乐山而故名。干辣椒不是主料胜似主料,充分体现了江湖厨师“下手重”的特点。经巴国布衣厨师精心改良后其口味更富有特色,成菜色泽棕红油亮,质地酥软,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜,是一款食者啖之难忘的美味佳肴。
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