桂花红薯糕怎么做最有营养
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桂花红薯糕简介
红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰。
桂花红薯糕怎么做最有营养
桂花红薯糕的做法
原料:红薯适量、糯米粉适量、白糖适量、枸杞少许。
做法:
1、将红薯洗净上锅蒸熟。
2、将蒸好的红薯去皮。
3、捣成泥。
4、加适量糯米粉和白糖。
5、加少许清水揉匀成团。
6、将将面团分成35克重的剂子。
7、用月饼模按出图形。
8、依次做好上锅隔水蒸十五分钟。
9、加点枸杞做下点缀。
桂花红薯糕怎么做营养会流失
红薯忌与柿子同吃 ,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。炒菜时不小心把盐放多了,加入适量白糖,就可解咸。糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃。婴幼儿和老人吃食物时,不要蘸着生白糖吃。正确的吃法是先高温加热3~5分钟后再进食。 如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用细砂糖。
桂花红薯糕各食材的处理方法
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。糯米粉,是糯米加工磨成的,常用来制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。常见的家庭式糯米粉加工方式为:将糯米洗净后,一般浸泡一个晚上,再用适量的水磨打成浆液,用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着,等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右),把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。
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糖桂花怎么做最有营养
糖桂花简介
糖桂花是用鲜桂花和白砂糖精加工而成,广泛用于汤圆、稀饭(粥)、月饼、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等汉族小吃糕饼和点心的辅助原料,色美味香。
桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用;桂花芳香,具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的排泄;桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
糖桂花味甘、性平;有润肺生津止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。
糖桂花图片
糖桂花怎么做最有营养
挑去桂花里面的杂志和叶梗,只留桂花,放在筛子里面用流水冲洗干净,不要揉捏,稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以。清洗干净的桂花放在容器里,放一汤匙麦芽糖,放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度,没有也可以不加。铺上白砂糖,不必称量,糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以。放上少许盐,糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来。水烧开后,入锅蒸大约20分钟。看到表面的白砂糖完全融化,再用筷子稍稍搅拌一下,如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存,能用上3-4个月没有问题。
糖桂花怎么做营养会流失
桂花是观赏性与实用性兼备的优良花卉,它清可绝尘,浓能远溢,堪称一绝。桂花有着非常浓郁的香气,人们利用这一特性制作各种美味佳肴,或是制药服用、泡茶饮用等,效果极好。但桂花的香味过于强烈,服用切不可过量,以免出现不良反应,反而失去了它原有的保健作用。
糖尿病患者、火热内盛者慎食。
糖桂花各食材的处理方法
将新鲜桂花风干,即成干桂花。将风干的桂花,放清水里漂洗一下,去掉表面的灰尘,掏起,沥干水份。
桂花在采搞下来,6个小时之后就会慢慢的枯萎,发酵等,因此桂花的香味也就逐渐的淡去。怎样才能保持桂花呢?我们可以将采搞下来的桂花先用盐水泡一泡,然后将其压实,如果要是利用其做食品加工时,可以将其取出用清水即可。要想让桂花保存的时间长,就将采摘好的桂花平铺的放在纸上,然后再太阳下晒,等到晒干之后,可以找一下塑料袋将桂花密封到里面。
马蹄糕怎么做最有营养
马蹄糕简介
马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代,以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠,粤语别称马蹄,故名。其色茶黄,呈半透明,可折而不裂,撅而不断,软、滑、爽、韧兼备,味极香甜。
马蹄糕口感甜蜜,入口即化;夏季蚊虫比较多,吃完马蹄糕极容易被蚊虫叮咬,建议品尝美食后建议不要外出,以免被蚊虫叮咬,在室内做好防蚊虫措施。
马蹄糕图片
马蹄糕怎么做最有营养
做法一、把所有材料准备好。马蹄洗干净,削去外皮。用刀轻轻拍一下,切成小块。马蹄粉倒入大盆里,加入300克清水。充分搅拌均匀后的生粉浆。倒入切好的马蹄。小锅洗干净后,放入黄片糖,加入剩余的300克水。大火煮至糖溶,变成糖水,在糖水充分沸腾时,加入2勺生粉浆。边加入边搅拌,将其搅拌成像炒菜时的浓芡汁一样的熟粉浆。熄火,趁热倒入生粉浆中,边加边迅速搅拌,做成半生熟浆。把拌好的粉浆倒入碟子里,放进锅中大火蒸20—30分钟。蒸粉浆熟透呈透明状即可。摊凉后便可脱模。
做法
马蹄糕怎么做营养会流失
生粉浆的搅拌,一定要把充分搅拌,不能出现颗粒状。
半生熟浆的制作,倒入时一定要迅速并不停搅拌,否则会结成透明疙瘩状,这样蒸出来的马蹄糕口感会大打折扣。
马蹄糕各食材的处理方法
选用新鲜马蹄(又称荸荠,或地梨),削去皮、洗净,切成 小方丁。山楂糕用力捏成泥状。
锅放炉火上,放入开水一斤,投入荸荠丁、山楂泥、白糖烧 开,见糖溶化,即用湿淀粉加水调匀后淋入锅中勾芡,并用 手勺轻轻推搅几下,见再烧开即成。
椰汁糕怎么做最有营养
椰汁糕简介
椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。
椰汁糕图片
椰汁糕怎么做最有营养
做法一、把清水、椰汁、牛奶和糖一起煮开;边搅拌边加入鱼胶粉,拌匀;过筛、放凉;芒果切粒,加入放凉后的椰汁浆里,搅拌一下;放入冰箱至凝固。
做法
椰汁糕怎么做营养会流失
这个量的吉利丁,做出来的椰汁糕是软布丁口感,如果喜欢Q弹一点儿的口感,可把吉利丁适当增量。如果喜欢布丁口感的可把鱼胶粉适当减量、同理如果喜欢能用手拿或用牙签扎的,可把鱼胶粉适当增量; 喜欢芒果味浓些的,可把纯牛奶换成芒果汁。凭自己口味也可以适量的加入喜欢的食物哦(只包括甜品,如果你想试一下咸味的也可以)。
椰汁糕各食材的处理方法
准备椰汁1杯、鲜奶1杯、水1杯、糖5安士、鱼胶粉1安士、蛋白4只。
烧滚水1杯,加入砂糖煮溶,离火,拌入鱼胶粉,搅至完全溶透,加入椰汁及鲜奶拌匀,放雪柜内,雪至呈半固体状 (勿使凝固);将蛋白置深碗内,打至企身,逐少注入鱼胶奶液。用中速边打边加至与白完全混合为止 (放冰块上打可加速凝固);迅速倒入糕盆内,雪至凝固,取出后即可切件冷。
准备椰丝和其他配料。可以准备自己喜欢吃的水果，加入里面即可。
鱼糕怎么做最有营养
鱼糕简介
鱼糕,发源地为春秋战国时期的楚国地区,今湖北省宜昌至荆州一带,俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之上品。
鱼糕怎么做最有营养
做法一、将青鱼宰杀洗净,从背部剖开,剔去脊骨和胸刺,从尾部下刀推去鱼皮,从两片鱼肉上片取白色鱼肉,用刀排剁成茸;猪肥膘肉切丁。将鱼茸放入盆内,取10个蛋清用筷子打散加入到鱼茸中搅拌均匀,分数次加入姜水顺一个方向搅拌呈粥状,加入葱白末、淀粉搅拌,再放入精盐、味精、胡椒粉,搅拌至鱼茸粘稠上劲,放入肥膘肉丁,一起搅拌成鱼茸糊。将蒸笼铺上湿纱布,倒入鱼茸糊用刀抹平(厚3cm),盖上笼盖,用旺火沸水蒸30分钟,揭开笼盖,用干净纱布搌干鱼糕表面水气,将鸡蛋黄均匀地抹在鱼糕表面,盖上笼盖,继续蒸五分钟取出,冷后翻到在案板上,用刀顺长改切成6cm宽、4cm厚(鱼糕蒸熟要比生胚厚)的鱼糕坯,即可加工各式鱼糕菜肴。
做法
鱼糕怎么做营养会流失
鱼茸里加上加多少水要看鱼肉本身的含水量大小而定,龙利鱼本身含水量很大,所以我除了蛋清和葱姜泥没有加水。强调一点点加水到鱼茸里,一开始不要加多了,鱼茸太干的话宁可加打发的蛋清来稀释。
鱼的选择以肉质鲜嫩有弹性,鱼刺相对少的青鱼,鱤鱼,鲩鱼为主。个头也要5斤以上的,否则一条鱼刮不出多少鱼茸。
鱼糕各食材的处理方法
葱姜泥一定要打很细成泥,否则粗颗粒葱姜在鱼汆里口感会冲且粗糙。也可以像我爹教的那样用葱姜水。
香橙糕怎么做最有营养
香橙糕简介
香橙糕是一道汉族名点,属于浙菜系。蛋糕般的松软质感,颜色诱人。
吃橙子对人体的健康是有很多好处的,同时由于橙子所含的特殊的维生素对于处在经期的女性朋友来说日常适当的吃一些橙子对保持身体的健康也是有很多的好处的,总之橙子是一种最健康的水果。
香橙糕怎么做最有营养
做法一、把啫喱粉一包与鱼胶粉3G倒入盆中,加入60G细砂糖,把全部材料拌均匀,锅内倒入225ML水,煮开,转小火,开入中倒入拌匀的材料,并快速搅拌,直至溶解,加入鸡蛋黄一个(最好打散后加入),并快速搅拌,加入225ML牛奶,快速搅拌均匀,并关火,倒入容器内,冷却后放冰箱,冷冻后拿出来,切开小块状,可以拌水果一起食用。
做法
香橙糕怎么做营养会流失
蛋黄完全打散倒入,并要快速搅拌,否则容易结块。
香橙糕各食材的处理方法
焗炉预热至180度。砂糖80克、自发粉、柠檬皮茸。橙皮茸拌匀。蛋黄、柠檬汁及橙汁拌匀,加牛油及牛奶;再混合。黄油切小丁放到容器里,加热将其融化成液体。橙汁和郎姆酒加到融化的黄油中,待黄油稍凉一会,再将蛋黄一一加入,搅拌均匀。
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