吃辣椒有什么好处？有什么坏处？长期吃辣对人有威胁吗？
夏季养生对身体有什么好处。
“今天不养生，明天养医生。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避免关于日常养生的误区呢？下面是由小编为大家整理的“吃辣椒有什么好处？有什么坏处？长期吃辣对人有威胁吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
吃辣的人可不占少数，很多朋友认为南方人更爱吃辣，其实爱吃辣椒的北方朋友可也有不少，不过长期吃辣椒对人体会不会带来什么不利影响？
单单从辣椒这样蔬菜，或者应该说是“调料”来看，它其实富含丰富的营养价值，我们就拿红辣椒来举例吧，100g红辣椒能提供钾元素222mg，在蔬菜中属于中上水准，它的钙元素、磷元素也不堪示弱，100g能提供37mg钙质，95mg磷元素，在蔬菜中也可属于佼佼者。红辣椒中含铁还相当丰富，100g能提供1.4mg铁元素，另能提供16mg镁元素、0.18mg锰、0.3mg锌、0.11mg铜，还有1.9ug的硒元素，总提来看，矿物质含量辣椒中可又丰富种类有齐全。辣椒中的维生素C含量相当可观，100g中含144mg，它的兄弟青椒、甜椒中的维生素C也是十分丰富；辣椒的维生素A还十分丰富，100g中含232ug，虽然是微克级的，但已经算是相当高了，另有丰富的维生素B1和B2，还有一定量的维生素E。
光是从营养价值来说，辣椒还真是个不错的蔬菜，而且它热量和脂肪极低，含糖量也不高，难怪都说爱吃辣的妹子也胖不了。这辣椒中的膳食纤维还挺丰富，100g中竟含3g左右，适当吃点辣椒其实日常来说是不错选择。
在咱们传统医学上，辣椒对人体的功效也不少，它味辛、性热，能够温中散寒，开胃祛湿。有这样的说法，湘鄂汉一带、云贵川渝一带或是靠海气候潮湿，或是山峦叠嶂，云雾常年不散，湿气较重，所以这些地方的人们都爱吃辣椒，而且他们是刻意要吃点辣椒，因为辣椒散寒祛湿，能够让湿气排出，让这里的人们身体更平衡，有人问为什么川妹子吃得辣脸色还不长痘痘，这原因可能有两个，一个是那里常年日照较少，云雨较多，光老化小，皮肤好，另外这吃辣恐怕刚好是帮助她们更好地调节了体质，反而会让身体更健康，若是咱们北方干旱天气还这般吃辣的话，火上浇油，可能反倒是长痘痘。
还有一些资料发现，辣椒有助促进胃肠蠕动，刺激胃酸分泌，有助提高食欲，加强消化能力，所以有开胃效果。
不过，虽然辣椒是不错的食物，但它也有不好之处。
在传统医学上，我们还可以用辣椒外敷，因为辣椒中的辣素有驱寒效果，常用于治疗冻伤，冻疮。辣椒汁敷抹在皮肤上，皮肤还有可能红肿刺痛，可见它是有刺激效果的，如果长期大量吃辣椒，同样会刺激胃肠粘膜，甚至灼伤胃肠粘膜，特别对于一些有胃炎、胃溃疡等粘膜病变的人群来说，吃辣绝非好事，最好避免，如果换做中医说法就是：辣椒辛辣，损伤脾胃，多食导致脾气昆虚，胃阴不足，会出现多食易饥，反酸烧心。
有一些资料发现，频繁过度吃辣的人群还容易诱发胃癌！虽然没有权威的资料证明是辣椒中的辣素引起了胃癌，不过伴随辣椒的食物一般都油多重口或是腌制、烤制类较多，这些食物中一般食盐含量较高，而且在高温烹饪下还可能会产生一些致癌成分。
吃辣过度伴随着食物残渣排出的过程中，辣素还会刺激肛门，这可能会造成屁股火辣辣的感觉，有更高几率诱发痔疮，对于有痔疮的人来说……恐怕是犹如刀山火海。辣素能够让肾上腺素积极分泌，因此有提高新陈代谢的效果，不过相对而言，心率提高，肌肉紧张的状态对于一些人群并没有好处，如高血压、孕晚期女性。
总而言之，日常适当吃点辣椒没什么问题，对人体还有不少好处，但是如果长期频繁地过度吃辣，可能反倒会对身体造成不少威胁，所以凡是适可而止，辣椒也是如此，比如超辣火锅咱们偶尔吃一次就好，平时想吃辣，加点豆瓣调调味，稍微放点红椒青椒提下味就好，小米辣可少量吃，但一次不要过多食用，以免刺激胃肠粘膜。
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吃猪油真的只有坏处吗？有什么好处吗？
现在很多少有朋友愿意用猪油作为日常食用油了，已经到了“谈猪油色变”的时代，猪油作为一种具有代表性的动物油脂，总被贴上“高胆固醇”、“高脂高热”、“心脑血管疾病”的标签，其实我们并不用过度地警惕猪油或其他动物脂肪，只要适当地吃，它们并不会对人们造成太大威胁，而且它们也有自身的优势。
现代人为什么反感动物油脂，更偏爱植物油？
其实这可能是时代发展的必然结果，随着社会发展，人们对食物的要求发生了变化，例如想要更快速烹饪、更美味、存放时间更久，更便利的食品，一切从简生活，也正是这样的苛求，诞生出了“加工类食品”，油炸食品、甜点、比如零食、薯片、罐头肉，这些食物的确做到了美味便利，存放时间加长的特色，不过它们让食物在加工中损失了更多营养，且添加了更多油脂、饱和脂肪，还产生了反式脂肪酸，日常的食物热量大大增加，威胁健康的成分频频出现，加上生活越来越便利，人们的运动量大幅降低，消耗热量越来越少，导致更多肥胖、心脑血管疾病的爆发。
然后要解释一下饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，动物油脂中普遍饱和脂肪酸占比更高，植物油中不饱和脂肪酸占比更高，饱和脂肪酸对人体是无害的，不过它的主要功能是增进饱腹感，储存能量，对于能量丰盈的现代饮食来说，好像需求量较低；而不饱和脂肪酸对人体的利用率更大，比如其中的n3脂肪酸是合成视网膜、大脑皮层的组成部分，n6是合成皮脂腺的重要成分，n3或n6还有助提高好胆固醇的含量的效果，有助改善高血脂，预防心脑血管疾病；n3还能降低细胞炎症，有抗癌效果。看看，相对于饱和脂肪来说，不饱和脂肪酸是不是在你心里感觉地位更重了？这自然也成了植物油盛行的社会。
猪油真的那么孬吗？
很多朋友认为猪油中饱和脂肪酸含量太高，而正如前文所说，饱和脂肪酸可能对人体的作用更小，而随着现代生活摄入能量更高，这些饱和脂肪酸更可能成为我们难以利用的成分堆积为脂肪，诱发肥胖，从而引起更多心脑血管疾病，但也不要光看到猪油饱和脂肪酸高的一面，其实猪油的单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸加起来可是超过50%的占比，而饱和脂肪酸占总体的32%左右，其实想想好像还能接受。
猪油中的单不饱和脂肪酸占比较高，这和橄榄油其实有相同的特质，单不饱和脂肪酸稳定性较强，不宜受热氧化或氢化，可保留更多有效成分，减少有害物质的生成，其实料理时对健康是更有益的，而且它们的摄入同样的可以提高高密度脂蛋白的含量，维护我们血管的健康。
（图片来源：生酮实验室）
另外，解释一下胆固醇。猪油中的确有胆固醇，植物油里面胆固醇没有，但是，一定要知道，胆固醇并不是一点不吃才是好，它不是个坏东西，而且对人体来说，胆固醇丰富（不算过量）是很必要的。2005年就有研究发现，胆固醇正常的水平有助降低痴呆风险；总胆固醇过低，可能增加抑郁症风险，甚至有研究发现，胆固醇的正常水平可降低死亡风险。
而且健康食物中胆固醇的摄入，并不会对总胆固醇有太大影响，因为外源性摄入的胆固醇仅仅占总胆固醇20%左右，而我们自身合成分泌的占80%以上，除非是天天吃油炸食物，膨化零食，摄入更多反式脂肪酸，当然这些食物中也有胆固醇，长期不健康饮食，久坐久躺等综合原因导致了高胆固醇血症。猪油是健康食物吗？至少人家没有有害成分含量，也没找谁惹谁，为什么就是不健康食物了？
（图片来源：瘦龙健康）
猪油还曾被评为10大最营养食物之一（BBC2018年2月报道）
猪油本身真的是被黑了好多年，其实我个人觉得它是一种不错的油脂，人家又有饱和脂肪，能增加大脑满足感，提高食物芳香，增加食欲，又含有不少不饱和脂肪酸，同样有助降低心脑血管疾病啊，只是饱和脂肪酸相对于植物油稍微高了一点而已。我们不过量摄入的话，对人体没有任何威胁，哪怕是有心脑血管疾病的患者。猪油中的维生素D还相当丰富，很少有食物能补充更多维生素D，而它和预防骨质酥松有很大联系。
吃红薯对健康有益吗？常吃红薯有什么好处？
红薯对健康是有益的，不过红薯不宜过多食用，红薯中碳水化合物占比较高，100g红薯中的碳水化合物含量高达23g，特别对于高血糖、糖尿病患者来说更应当严格控制摄入量。
红薯是我们日常生活中太常见的薯类食物了，价格便宜，但其实红薯的味道和营养价值都是不错的。红薯矿物质丰富，维生素含量也不低，100g红薯能提供130mg钾元素、23mg钙元素、12mg镁元素、0.5mg铁、39mg磷；另外红薯富含维生素C、维生素A元素，还有维生素B族和一定量的维生素E成分，总体来说矿物质和维生素含量较为全面，能为人体补充丰富的有益成分。
红薯的热量适宜，含有少量粗蛋白，其中膳食纤维尤其丰富，100g红薯能提供1.6g膳食纤维，高出于大部分蔬菜。我们在便秘的时候两样宝，香蕉和红薯，适当吃红薯因为能补充大量膳食纤维，所以有助促进胃肠蠕动，能辅助缓解便秘。
红薯在传统医学上味甘、性平，属性温和，能入脾如肾，红薯的能量丰富，有助快速缓解体力大耗，改善虚损，能益气生津，补中和血，有助宽肠胃。在《随息居饮食谱》有趣地中提到：红薯有助益气力，还能御风寒，凡是渡海渡河的船者，只要少量食用则能充饥补能，顺利航海。《本草求原》中还提到，红薯能够舒筋活络，对于产后女性来说是很好的选择，能调中补虚，迅速为产妇恢复能量，改善气色。
红薯有一种很好的吃法，就是作为日常主食替代“细粮”，“细粮”指的是经过精细加工的主食类食物，如细谷物、细粉面等，我们平时常吃的白米饭、白面条、白馒头都可以属于细粮，它们在加工过程中虽然除杂效果好，不过天然的麦麸成分也随之损失较多，从而导致大量的膳食纤维流失，膳食纤维能够拖延消化速度，有助平稳血糖，所以如此一来淀粉分解为葡萄糖速度快，糖分更容易进入血糖，餐后升糖速度快。红薯（包括其他薯类食物）富含淀粉的同时，又保留了不少膳食纤维，能弥补细粮的不足，对于高血糖、糖尿病患者来说选择薯类食物做主食是更好的，虽然红薯的升糖速度也不慢，但比起细粮来说还是要好不少。当然，红薯做主食也不能多吃，推荐可以用粗谷物类（1~2捧），加上一个拳头大小的红薯的搭配是最好的。
红薯（或其他薯类食物）应当注意烹饪方式，避免用油炸、烧烤等方式料理，这样不仅大幅增加了薯类食物的热量、油脂，也让薯类食物原本丰富的水溶性维生素，如维生素C等成分大幅流失，成为妥妥的高油高脂垃圾食品。最典型的例子就是蒸土豆、煮土豆是营养丰富的食物，但油炸土豆、薯片、薯条等食物可就差远了。对于糖友来说，摄入薯类食物多保留最初的样子，比如红薯避免做成红薯泥，或切得过细，这样会破坏丰富的膳食纤维，同样会让餐后血糖大幅飙升。
经常吃猪油到底好不好？对人体有什么威胁？
经常吃猪油没什么不好的，就是要注意控制摄入量，不要多吃，适当则好。
在很多朋友的眼中，猪油是一种对健康十分不利的油脂，猪油中的胆固醇、饱和脂肪酸在大家严重就是诱发三高的罪魁祸首，这么多年来，大家都推崇各种植物油作为日常食用油，原因就是因为植物油饱和脂肪酸含量低，且不含胆固醇。事实是如何呢？可能和大家想象中的恰好有很大出入！植物油不当地摄入同样会诱发三高、肥胖，而动物油脂并非不健康的油脂，适当摄入的话，可能有意想不到的好处。
首先胆固醇、饱和脂肪酸并非有害的物质。胆固醇是人体所必须的成分，体内的膜结构都需要胆固醇的参与，如细胞膜，胆固醇还参与部分物质交换，只是过量的胆固醇会威胁血管健康；饱和脂肪酸也并非对人体有害，它的主要功能是储存备用能源，还有助保护关节韧带的作用，饱和脂肪酸有独特的香味，口味较好，有助提高大脑饱腹感，能让我们更好地控制食欲，避免暴饮暴食，还能润肠滑肚，预防便秘，传统医学上猪油还能促进疮疡愈合，改善龟裂，被作为一种药膏呢，只是过量的饱和脂肪酸可能会增加肥胖几率，而肥胖才是诱发其他心脑血管疾病的罪魁祸首。其实我们只要适当吃一点猪油，包括其他富含胆固醇和饱和脂肪酸的动物油脂，对健康其实并没有太大影响，经常吃也没问题，主要是控制量。
而且，动物油脂并没有那么不堪，个人尤其推荐适当吃点牛油，牛油中的不饱和脂肪酸含量比例十分协调，尤其是多不饱和脂肪酸，Omega3和Omega6系列脂肪酸差不多五五开。更多种类的植物油中虽然饱和脂肪酸含量低，对人体作用更多的不饱和脂肪酸含量高，但可惜的是它们的不饱和脂肪酸占比都很糟糕，比如花生油，Omega6脂肪酸占比太高，而Omega3几乎没有，有不少研究已经发现，虽然Omega6适当摄入有助降低高血脂几率，但它的过多摄入同样会导致肥胖，甚至细胞炎症，增加诱发三高的几率，而真正有助改善心脑血管疾病的更多是Omega3脂肪酸。
所以，并不是吃着没有胆固醇的植物油我们就能有恃无恐了，同样应当控制摄入量，甚至它们的长期摄入可能还不及动物油，不要带着有色眼镜看待动物油脂，其实任何食物都是如此，我们什么食物都可吃一些，但都不应当过量摄入。另外，还是要提醒大家，为了更健康地摄入脂肪酸，可以增加一些富含Omega3脂肪酸的小众油脂摄入，如Omega3占比极高的亚麻籽油和紫苏油，只不过由于Omega3的性质不稳定，加热很容易挥发，所以一般只用于冷淋，在饭菜上撒上一些即可。
吃辣椒到底好不好？从来不吃辣有必要学会吃辣椒吗？
适当吃辣椒是不错选择，不用逼着自己去吃辣椒，爱吃或者不爱吃某一种蔬菜是每个人的自由选择，就像一些人不爱吃芹菜、不爱吃香菜，那他们不吃即可，用其他蔬菜代替其提供的营养不是不可行，辣椒也是一个道理。
爱吃辣的朋友可不占少数，我个人虽然是南方人但还真吃不了多辣，偶尔吃一次辣子多点的菜，平时炒菜最多放点豆瓣酱，但却有不少无辣不欢，每天菜中都得要有辣子，必须每周都要来一次红油火锅才能得到满足的朋友，总之在我周围的朋友里，不管吃辣椒的“级别”如何，也没有说不爱吃辣的。酸甜苦辣味道中，只有辣和其他味道不同，它不是一种味觉，准确的说来是一种灼痛感，是一种痛觉，不过这种痛觉能够刺激味蕾，让人越吃越带劲，辣椒中的辣素有助促进胃酸的分泌，提高食欲，所以这才有了“越辣越想吃”的情况。
但是如果长期过度摄入辣椒的并非一件好事，辣椒的提取汁液如果敷抹在皮肤上是可让皮肤红肿刺痛的，说明辣椒有刺激性效果，想想若是吃多了辣椒，辣椒汁液在口腔、食道、肠胃都经过，我们的粘膜也会变得火辣辣的，红肿刺痛，这对粘膜来说必然是一种刺激效果，刺激多了会损伤粘膜，还可能会让上皮细胞有癌变反应。国外有研究发现，大量频繁吃辣可能会增加诱发胃癌的几率，食道癌几率也会上升。总之适当吃点辣就好，频繁过度吃辣会折磨我们的口腔食道，还有不好的影响。
适当吃辣是好事，因为辣椒本来就是一种营养丰富的食物，拿很多朋友喜爱的小尖椒来看，100g辣椒能提供37mg钙质、16mg镁元素、1.4mg铁元素、95mg磷元素、222mg钾元素，这其中钙质、磷元素、铁元素、钾元素的含量在蔬菜中可以说都是佼佼者，辣椒还低脂低热，高膳食纤维，对于减肥人群来说适当吃点也不错，还能预防便秘。辣椒富含丰富的维生素C、维生素A成分，100g含有144mg维生素C，232ug维生素A，维生素C在蔬菜中可以说是数一数二，维生素A也可以与于胡萝卜、西兰花并驾齐驱。这么有营养的蔬菜是可以适当整点。
一些来自南方的朋友认为不吃辣是不好的事情，例如成都，湖南、湖北，它们气候湿润，常年阴云，用传统医学的说法，这里的人容易“湿气重”，吃辣可解表发汗，驱寒祛湿，减少湿气的程度，吃点辣或许真的有好处。不过不是辣椒才有这样的效果，类似于生姜、大蒜、生萝卜、花椒、藤椒等食物同样有解表发汗的效果，也有助驱寒除湿，所以如果真的不爱吃辣也不用勉强自己非要吃辣，能适当吃点，体味一下丰富的味道就行了。
吃樱桃对身体有什么样的好处？
说起樱桃，那是我在夏季里最爱的一种水果了。樱桃有不少品种，部分朋友爱吃普通小樱桃，口感偏酸，甜味点缀，产地多为我国东三省、浙江、甘肃、四川等地，更多的人是爱吃那种大红樱桃，以甜味为主，酸甜可口，这些樱桃可为引进品种，如在我国云贵、辽东三省有种植，夏季大家很喜爱这种物美价量的樱桃（大概15~20块钱一斤），或是进口品种，我们通常称为“车厘子”，其实就是为了区别国内和国外樱桃，以“cherry”音译过来，它们价格更贵（高的能到60块一斤），不过外形可人，多为深红色，颜色透亮，汁水甘甜。。樱桃不仅味道好，水分充足，而且吃樱桃的好处也有不少。
我们可以把国产的大红樱桃和进口的车厘子营养来比试一下，国产的樱桃100g约含有210mg钾元素，13mg钙元素、6mg镁元素、17mg磷元素、0.1mg锌、0.05mg铜。维生素丰富，100g樱桃含10mg左右维生素C、丰富的维生素B1、B2，叶酸含量较高。樱桃低脂，富含糖分，100g能提供约15g碳水化合物；膳食纤维含量较高，100g含1.2g膳食纤维，有助润肠通便。
进口车厘子中，每百克含糖量更是能高达17g，膳食纤维约1.4g，差异不大，100g能提供260mg钾元素、15mg钙元素、23mg镁元素、23mg磷元素、0.1mg锌元素、0.08mg铜，0.11mg锰，0.3mg铁元素，维生素C含量100g悦9mg，同样有着丰富的维生素B族，相较来说其实它们的营养差异不算太大，车厘子在镁元素上含量突出一些，另外含糖量更高，更甜，如果说经济条件允许，买车厘子来吃无妨，不过其实本地大樱桃的性价比可要高多了。
樱桃中矿物质种类丰富，维生素含量也不错，能为身体快速补充能量，又低脂低热，水分充足，是夏季的不错水果之选，它们味道酸甜还能生津解渴，特别适合运动后来吃。我们吃樱桃可能会遇到汁水喷溅的问题，这汁水喷到衣服上就是一片红红的了，这中成分其实是一种植物天然色素-甜菜红素，很多朋友认为是花青素，其实不是。甜菜红素也和大部分植物色素一样有着抗氧化效果，能提高抗病能力，综合自由基。甜菜红素还在很多动物试验中有降血脂的功效，虽然并非临床人体实验得到的结果，但它们也有潜在对抗高血脂的效果，高血脂患者可适当食用。
樱桃在传统医学上也有一定造诣，它们味甘、性平，有一种“山樱桃”还可入药。樱桃是偏温性的水果，所以胃肠虚寒容易腹泻的朋友吃了并不容易腹泻，它们有助益气和脾，提高食欲，能够补血补肾，提高体力，《滇南本草》中对樱桃有很高评价：治一切虚症、能大补元气、滋润皮肤。不过因为甜而多汁，易生痰湿、虚火，虚热咳嗽的朋友不宜食用，小朋友咳嗽更不要多吃，肥胖人群少吃为宜。
什么人不宜吃桃子？吃桃子的好处与坏处
什么人不宜吃桃子?
1.消化功能不好的人
桃子里面含有很多纤维和果胶物质，这些物质消化难度比较大。所以若是肠胃功能比较差，并且还一口气进食很多桃子，就会导致肠胃承受很大负担，出现腹胀腹泻等相关异常情况。所以肠胃有问题时最好少碰这种水果。
2.糖尿病患者
桃子里面有很多糖分。有研究证明，100克桃子里面大约含有7克糖。所以若是在患有糖尿病的时候还进食桃子，就会使得血糖水平失去控制，变得比较高。
3.过敏体质人群
有些人很容易受到外来物质的刺激产生过敏症状。所以这类人群也最好少碰桃子，否则很容易导致过敏。皮肤表面明显发红，变得十分瘙痒，出现大片红斑。甚至还有可能导致腹泻。
4.内热上火的人
桃子是一种性温的水果。所以若是在体内火气旺盛的时候还进食很多桃子，就会使得上火情况更加严重。
吃桃子的好处
1.止渴
桃子里面含有很多水分，而且里面有酸性物质。所以进食桃子后可以促进唾液分泌，帮助补水，从而缓解口渴。
2.帮助排尿
桃子里面含有较多钾元素，所以进食桃子后可以帮助补充钾元素，从而促进排尿，防止大便十分干燥。
3.帮助治疗血压
桃仁还可以帮助控制体内的血压水平，从而帮助治疗高血压。
吃桃子的坏处
1.容易腹胀
进食桃子后会很容易让人感觉到腹胀感。所以若是肠胃功能比较差，或者患上相关胃疾，就最好少碰桃子。否则肠胃会承受较大的负担，产生非常明显的腹胀感，让人非常难受。
2.容易上火
桃子是一种性温的水果。所以若是进食很多桃子，就很容易导致体内积聚很多火气，导致上火。另外若是咽喉十分疼痛，也最好少碰。
3.容易拉肚子
桃子里面含有较多果胶，虽然可以促进肠胃蠕动，提高消化能力，帮助排便。但若是进食过多，反而会导致反效果，导致腹泻。所以平时吃桃子一定要适量，不要进食过多。
早餐喝粥好吗？对身体有什么好处？
早餐喝粥是不错的选择，如果早餐选择粥的话对我们有哪些好处？
首先，粥软烂利于消化，对于早晨肠胃刚苏醒过来的状态是很好的选择，不会让胃受到太大刺激，早餐喝粥也是很多朋友喜爱的选择。粥四季都合适食用，夏季放凉吃起来冰爽可口，冬季暖粥能快速温暖脾胃，让我们充满能量和温热感。
另外，经过一夜休息，我们的身体其实是缺乏能量、水分的，因为细胞的代谢其实每时每刻都需求能量和水分，一夜没吃没喝，第二天对应当及时补充，而粥刚好能满足这一点，粥中含丰富水分，而且粥中的淀粉长时间熬煮，糊化程度提高，更容易释放葡萄糖，能够快速为身体提供能量。粥还能做成各种美味粥，添加各种营养丰富的食材，如蔬菜瘦肉粥、鱼片、鸡蛋，味道丰富，营养全面，能为早餐补充不少所需成分。由于清淡美味，所以也能让很多朋友食欲大开，早餐吃得更舒服。
不过，这喝粥也并不是全都是好处，对于普通人来说可选可不选，不过如果是对于高血糖或糖尿病患者来说最好还是不要频繁喝粥，前文也提高，粥中的淀粉经过长时间加热后，糊化程度会提高，其实也就是加热而让其中的化学键断裂，微晶结构遭到破坏，淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液，所以粥的升糖速度极快，对糖友来说虽然能及时提供能量，但血糖升高太快。
糖友更推荐吃杂粮饭、杂豆饭，薯类食物、或全麦馒头、荞麦面等质粗、膳食纤维更丰富的主食作为早餐，如果实在想喝粥的糖友，尽量添加粗粮杂豆混合，煮粥时间不宜过长，最好汤、粥分明，不要过于黏稠的状态；喝粥的时候更不要呼噜噜狼吞虎咽，马马虎虎就混着水喝下去了，照样应该是细嚼慢咽。
大家可能都认为“喝粥养胃”，因为粥利于消化吸收，所以对于肠胃虚弱的朋友来说可减轻肠胃负担，不过一定要注意，肠胃不好的朋友喝粥也不宜频繁，如果一日三餐顿顿喝粥，那么会让肠胃“娇生惯养”，如果把这粥换做是普通的米饭，可能消化起来就会有一定困难，可选择一天中两餐喝粥，一餐还是吃干饭，膳食指南推荐每日谷物类食物250~400g，薯类50~100g，粗粮杂粮50~150g，所以最好还是粗细搭配，顿顿喝粥同样对血糖不利，可以把薯类、杂粮饭做得适当软烂好消化一些。
最后要知道，粥只是一种主食类食物，早餐同时要注意多种营养成分的补充，如矿物质、维生素、优质蛋白，咱们的蛋奶、果蔬最好不要落下，还可以适当添加一些坚果类食物，丰富矿物质，补充不饱和脂肪酸的摄入，可多在粥中添加其他食材，例如蔬菜、瘦肉来提高营养价值。
