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养生清肠

2022-04-29

江苏更受欢迎的鹅肠火锅——佬土鹅肠火锅特色主打「冰水牧场鹅肠」

养生清肠。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”生活中,不同年龄的人都开始关注如何养生,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。如何避免走入有关养生常识方面的误区呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“江苏更受欢迎的鹅肠火锅——佬土鹅肠火锅特色主打「冰水牧场鹅肠」”,仅供您在养生参考。

鹅肠为绿色养生佳品,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质以及多种微量元素,营养价值丰富,鹅肠脆爽略带韧性,颜色浅粉而乳白、外观厚粗为佳。其不仅以香脆鲜美著称,更具有健脾开胃、益气补虚、温中散血、行气解毒的功效,在讲究健康、养生的今天更被人们看好。

佬土每一根鹅肠,都是来自东北的佬土专供鹅场,距离江苏1860公里,只有这片土地上的气候、温度和粮食才能养出最鲜美的鹅。

在佬土的专供鹅场,不用传统饲料,只用纯草料,喂足120天,只选用每年5-9月间宰杀的鹅,确保口口肥厚。

精选每一根鹅肠,纯手工淘汰掉不足25毫米宽的瘦鹅肠,严格按照标准,确保口口饱满。从清洗、装袋到上桌全部在冰水中完成,保证了鹅 肠“宽、厚、脆、嫩”的独特口感,是佬土销量最大的菜肴。

鹅肠工艺历经数十道工序,而其中8道工序都必须在刺骨的冰水中完成,宰杀后,鹅肠即刻冰鲜,在0°c以下低温中抑菌、沉睡,新鲜被100%锁住,冰镇后的佬土鹅肠会越来越爽脆,确保口口脆嫩。

越来越多的人在佬土排队吃火锅, 都是为了爽脆的鹅肠,只有味道浓郁的顶级火锅底料才能涮出嫩而香浓的佬土鹅肠,冰水牧场鹅肠特点是鲜,嫩,脆,则是柔嫩中带着韧劲儿,颜色粉中透着鲜嫩,还有独特柔和的光泽,在麻辣鲜香滚热的汤底中滑动“七上八下”蘸上酱料确保口口咸鲜脆嫩。

亲爱的好朋友们,这样美味在你的身边,有没有心动呢?期待您光临江苏更受欢迎的火锅----佬土鹅肠火锅。

小编推荐

鹅肠的吃法_哪些人不能吃鹅肠


鹅肠的简介

1、简介

鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子,是火锅中餐的优质食材,富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

2、图片

鹅肠的食用处理方法

方法一

1、将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,加上盐(24克)、醋(75克)。

2、浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净。如脂肪多可撕去。

方法二

1、用剪刀剪开肠子,找根竹筷子刮掉鹅肠内壁的杂物。

2、然后用明矾加精盐搓洗,用自来水冲洗;再拿生粉揉拌,用自来水再度冲洗。

方法三

1、鹅肠里面加食用碱腌制,浸泡20分钟左右,退水换清水浸泡。

2、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了。

方法四

1、初步清洗鹅肠。

2、用盐和生粉搓洗。

3、洗完后,滚水、葱、姜、料酒过水一下,祛除腥味。

鹅肠的吃法(做法)大全

1、豉油皇鹅肠炒意大利面

材料

土薄荷适量,紫苏适量,香草豉油适量,意大利面100G,鹅肠200G,蒜,油,麻油,砂糖,黄瓜,红椒,鱼露,料酒

做法1.意大利面用硬水以及少许盐、少许橄榄油煮至稍微软身后泡冷水1-2秒去掉油份备用。

2.土薄荷紫苏洗干净、鹅肠加入盐搓再水洗至干爽备用(重复3-5次) 蒜切碎、黄瓜半根切丝红椒切碎备用。

3.蒜爆香油锅、下鹅肠、香草豉油、料酒、鱼露以及砂糖快速爆炒片刻捞起备用,黄瓜红椒加少许盐以及料酒爆炒片刻即可。

4.少许蒜烧热平底锅,下意大利面条爆炒片刻后,倒入所有材料翻炒均匀后撒适量香草豉油以及砂糖翻炒均匀 撒薄荷和紫苏翻炒均匀即可。

2、豉椒炒鹅肠

主料:鹅肠200克,辣椒(青、尖)100克

调料:大葱15克,大蒜(白皮)5克,豆豉10克,植物油30克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,香油5克做法:将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分。 辣椒洗净去蒂、去籽切成环状。大蒜去皮洗净剁成蒜茸。 葱洗净切段。 淀粉加水适量调匀成湿淀粉。用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀。 溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。

3、豆瓣鹅肠

主料:鹅肠250克

辅料:绿豆芽50克

调料:豆瓣30克,植物油20克,大葱10克,姜5克,料酒15克,大蒜(白皮)5克,盐3克,醋15克,味精1克,辣椒油10克做法:将鹅肠用盐、醋等反复揉匀洗净,划开,用刀刮去油筋,切段。 绿豆芽择洗干净。 豆瓣剁细备用。 锅置火上,加入清水、姜片、葱段、料酒煮开。 下入鹅肠焯水捞出,沥干水分,摆入盘中备用。 绿豆芽焯水,捞出沥干水分垫底。 取一碗,放入豆瓣,油、蒜泥、味精、鹅肠拌匀,倒在绿豆芽上,淋上红油,撒上葱花即可。

哪些人不能吃鹅肠、鹅肠的注意事项

1、哪些人不能吃鹅肠

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食

2、鹅肠的适用人群

一般人均可食用。尤其适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。

3、鹅肠的食用禁忌

1、鹅肠性偏凉,胃肠虚寒者食之容易引起泄泻。

2、鹅肠虽脆爽,但略带点韧,若以适量食用碱水腌过,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。

鹅肠的营养价值_吃鹅肠的好处


鹅肠的属性

1、科属

鸭科,雁属。

2、产地

全国各地都有。

3、别名

4、简介

鹅肠,属于禽类产品鹅的肠子。鹅肠选取肥美的活鹅,拿小刀沿着鹅的肛门划一圈,再把食指插入鹅的肛门内,然后旋转,再用力向外拔出,这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了。

5、图片

鹅肠的营养价值、吃鹅肠的好处

1、鹅肠的营养价值

鹅肠含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肠营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

2、吃鹅肠的好处

鹅肠具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。

吃鹅肠的最佳时间

一年四季都可以吃。

许多人喜欢吃鹅肠,但是鹅肠处理的方法不对,煮的过熟便会韧,从而也影响了鹅肠正常的味道。正确的方法是吃鹅肠的时候,将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,再次洗净,如脂肪多可撕去。

下面再推荐几种鹅肠的吃法:

1、干锅鹅肠

材料:鹅肠500克、青红椒15克、豆瓣酱3克、盐3克、味精2克、色拉油50克、葱5克、姜10克、蒜瓣8个、料酒6克、酱油3克、高汤100克、辣妹子酱3克。

做法:

1.1、、将鹅肠氽水15秒捞出,切3厘米长的段。青红椒切小块。

1.2、锅烧底油至五成热,下豆瓣酱、葱、姜大火煸香,下鹅肠煸炒30秒,烹料酒,放入辣妹子酱、蒜瓣,用酱油上好色,放入盐、味精、高汤,改小火煨5分钟,放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌。

2、卤鹅肠

材料:鹅肠、盐、酒少许、醋、卤水、葱花。

做法:

2.1、鹅肠破开冲洗。再用盐,少许酒,醋搓,之后用水清洗,洗后再用水浸泡几分钟,捞出沥干水。

2.2、将卤水烧开,放鹅肠,卤56分钟,关火,凉后捞出鹅肠,切段装盘,淋上少许卤水,葱花即可。

3、豉椒炒鹅肠

材料:鹅肠200克、青尖椒100克、大葱15克、白皮大蒜5克、豆豉10克、植物油30克、豌豆淀粉5克、酱油5克、香油5克。

做法:

3.1、将鹅肠用滚水飞至五成熟,滤去水分;辣椒洗净去蒂、去籽切成环状;大蒜去皮洗净剁成蒜茸;葱洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉。

3.2、用油起锅,将蒜茸、豆豉泥、辣椒放在锅中抛匀;

3.3、溅入些滚水,加上鹅肠,用芡汤、湿淀粉、深色酱油、麻油调匀为芡,随后迅速抛匀上碟便成。

鹅肠的选购方法

鹅肠的挑选主要注意以下几点:

1、看宽度和厚度,越宽厚的越好。

2、看颜色,颜色土黄色带点红色的为好。

3、看肠上带的肠油去干净没有,去的越干净的越好。

鹅肠的副作用

温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

另外,鸭肠和鹅肠成分和作用几乎一样,都是富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢,神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。所以很多人都分不清鸭肠和鹅肠。

两者的区别只能从外观上辨别:鸭肠一般呈乳白色,粘液多,异味较轻,具有韧性。鹅肠宽度和厚度比鸭肠宽和厚实,颜色土黄色带点红色,韧性比鸭肠高,异味比鸭肠重点。

鹅肠怎么洗干净


导读:鹅肠怎么洗干净?鹅肠厚实爽脆,是人们非常喜爱的美味佳肴,不过,自己烹饪鹅肠却要费一番功夫,尤其是清洗鹅肠。下面小编告诉你鹅肠怎么洗干净。

鹅肠属于禽类产品鹅的肠子,其富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素,鹅肠具有益气补虚、温中散血、行气解毒的功效。

四川人对鹅肠情有独钟,鹅肠火锅是四川地方美食的独特代表。一根根鹅肠,放到沸腾的火锅汤里面,煮10多秒,蘸一点调味料,放入口中,清脆鲜美、滑爽香爽。

鹅肠的美味,只有吃过的人知道,我们一般喜欢去外面吃鹅肠,因为处理新鲜鹅肠太麻烦了。但是,对卫生十分看重的小编,还是建议大家自己购买新鲜鹅肠来做菜。首先,买回来的鹅肠要来个大清洗。

鹅肠怎么洗干净?

方法一

1、将肠放入清水中浸一段时间,以至肠吸水而膨胀,再用小刀将污秽刮去,加上盐(24克)、醋(75克)。

2、浸泡一会,用手慢慢揉搓,待揉出白泡沫时,马上用水洗净。如脂肪多可撕去。

方法二

1、用剪刀剪开肠子,找根竹筷子刮掉鹅肠内壁的杂物。

2、然后用明矾加精盐搓洗,用自来水冲洗;再拿生粉揉拌,用自来水再度冲洗。

方法三

1、鹅肠里面加食用碱腌制,浸泡20分钟左右,退水换清水浸泡。

2、在经过退水的鹅肠里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了。

方法四

1、初步清洗鹅肠。

2、用盐和生粉搓洗。

3、洗完后,滚水、葱、姜、料酒过水一下,祛除腥味。

除了清洗的问题,你们自己做鹅肠的时候,会觉得带韧吗?尤其家里有老人时,很不方便老年人享用美味的鹅肠。告诉你个小秘诀。

鹅肠怎么处理不带韧?

用适量食用碱水腌过鹅肠,使其本质略变松软,然后灼熟进食,则爽脆程度大增,口感极好。

另外,如果是冷冻鹅肠,解冻时要自然解冻,放在冷水带包装解冻,千万不要用热水或者是温水。

怎么挑选好的鹅肠?

1、看宽度和厚度,越宽厚的越好。

2、看颜色,颜色土黄色带点红色的为好。

3、看肠上带的肠油去干净没有,去的越干净的越好。

鹅肠的做法多种多样,但以轻度烹饪为好,不宜时间过久,若过火便会变老,且收缩得厉害。鹅肠连着胃管的那一段,叫鹅肠头,比鹅肠更加厚实爽脆,是美食家门特别钟爱的美味佳品。下面这道豆花冒鹅肠,真的是让小编回味无穷。

豆花冒鹅肠

原料:鹅肠350克,豆腐脑150克,葱花5克,味精2克,盐4克,辣椒酱25克,猪油(炼制)25克,红油200克,鲜汤400克。

做法:

1、鹅肠洗净,切成10厘米长的段,待用。

2、香芹洗净,切条待用。

3、锅内放入猪油烧热,下辣椒酱炒出香味,加入鲜汤、盐、味精、豆花(豆腐脑),煮至豆花入味后捞出,装入盘中垫底。

4、滚汤中放入鹅肠,煮至8成熟时捞出,盛于豆花上,浇上原汤,撒上葱花即可。

鹅肝怎么煎


鹅肝怎么煎

1、鹅肝怎么煎

煎鹅肝煎到两面金黄就好了,这里面可是很考究厨艺的功力的,火候要控制得当。这里插一段话,厨师们一般要做好几年的基础功夫之后,才有资格接触鹅肝,可想而知,法式煎鹅肝是需要深厚的功底,否则没有资格碰这带有贵族气质的鹅肝。

煎鹅肝煎到差不多的时候,油会沸腾,在油的映衬之下鹅肝的颜色十分漂亮,金黄而富有光泽。小火微煎,鹅肝两面都要煎到金黄色,碰它的时候稍微有点发硬,需要迅速翻面煎两分钟,火候控制不当,很容易煎糊鹅肝。

2、鹅肝用什么腌好吃

有些人做法式鹅肝的时候会用到面粉腌制,其实也是没有必要的,鹅肝的味道已经很浓郁了,或许裹上干面粉是为了令鹅肝表面看起来金黄脆香。加不加取决于你。

3、鹅肝的营养价值

鹅肝是动物肝脏的一种,有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,是补血佳品:动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

鹅肝的美味要诀

很多人以为鹅肝酱就是装在瓶子中的肉酱,其实不然,传统的鹅肝酱是指烤过的整块鹅肝,用盐和胡椒等腌制,再淋上白兰地,品尝的时候再拿出来切片,涂抹面包或者香煎。即使是加工过的鹅肝,还要分成鲜鹅肝和浸渍保存的鹅肝。前者指已烹调过的,装在搪瓷罐或瓶子里,放在冰箱冷藏可以保存一个星期的鹅肝;后者传统方法是装在瓶子里,浸在鹅油中消毒杀菌,再存放于凉爽干燥而且阴黑的地窖,可以保存好几年,而且和葡萄酒一样,在年限内越放越香。然而,很多高级餐厅的大厨,更喜欢料理新鲜的生鹅肝(FoieGrasCru)—用小火微煎后,佐以波特酒或深色的酱。此外,松露和无花果也是鹅肝的绝配。

怎么挑选品质好的鹅肝

鹅肝在西方被视为顶级的法国菜已为人所知,在法国的中部地区普遍被人们食用,那些地区的农场就为了鹅肝酱而把鹅养得很胖。这些地区的许多明信片有这样的图片,农夫的妻子和女儿通过一个漏斗把食物强塞进鹅嘴里,从而使鹅长得更肥胖。这种方式让很多人认为鹅肝很不利于健康,其实恰恰相反,它的滋补价值在于,它们是维生素A、硒和维生素B12的好来源。

那如何选购鹅肝呢?鹅肝在颜色上必须是乳白色的,还有一点粉红,并且摸起来比较硬。

1、体形要够大。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。

2、一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色,而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白,出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬。

3、受伤和破损的鹅肝坚决不选。

4、有的鹅肝被装在瓶子里出售,可以保存很多年,就像酒一样。

5、鉴别鹅肝和鸭肝,标签颜色不同,鹅肝为金黄色标签,鸭肝为象牙色标签。

鹅肫的营养价值_吃鹅肫的好处


鹅肫的属性

1、科属

肉制品。

2、产地

全国各地。

3、别名

鹅肫又称为鹅眕。

4、简介

鹅肫为鹅的胃部,营养丰富、口感独特、非常美味,适合作为菜肴的原料。

5、图片

鹅肫的营养价值、吃鹅肫的好处

鹅肫的营养价值

鹅肉含蛋白质,钙,磷,热量,钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。

鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。

鹅肉脂肪的熔点亦很低,质地柔软,容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之功效。鹅肝营养丰富,鲜嫩味美,被认为是世界上上等的营养品之一。 鹅肫含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

吃鹅肫的好处

鹅肫具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

吃鹅肫的最佳时间

随时,特别是冬季。

鹅肫的选购方法

鹅肫的选购应以色正为新鲜。不要在私人作坊和流动摊位上购买。

鹅肫的副作用

一般没有特殊副作用。皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食,高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食鹅肫。

鹅肝的营养价值_吃鹅肝的好处


鹅肝的属性

1、科属

鸭科,雁属。

2、产地

2-1、狮头鹅是中国惟一的大型鹅种,因前额和颊侧肉瘤发达呈狮头状而得名。狮头鹅原产于广东饶平县溪楼村。现中心产区位于澄海市和汕头市郊;在北京、上海、黑龙江、广西、云南、陕西等20多个省区均有分布。

2-2、埃姆登鹅原产于德意志联邦共和国西部的埃姆登城附近。19世纪,经过选育和杂交改良,曾引入英国和荷兰白鹅的血统,体型变大,中国台湾省已引种。

2-3、图卢兹鹅又称茜蒙鹅,是世界上体型最大的鹅种,19世纪初由灰雁驯化选育而成。原产于法国南部的图卢兹市郊区,主要分布于法国西南部。后传入英国、美国等欧美国家。

3、别名

农雁、舒雁、家雁。

4、简介

鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏,鹅肝是鹅体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。一般鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色,或淡金黄色或淡青黄色,而出自图卢兹鹅的鹅肝颜色是象牙白,出自史特拉斯堡鹅的鹅肝比较偏粉红且较硬。一个完整的鹅肝大约在700到800克之间。

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鹅肝的营养价值、吃鹅肝的好处

1. 动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2. 能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

3. 经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

5. 动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

吃鹅肝的最佳时间

春季。

鹅肝的选购方法

1、动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。

2、 能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

4、肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

5、动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

鹅肝的副作用

鹅肝属高胆固醇食品,即胆固醇代谢失调是胆结石形成的原因之一,应少吃高胆固醇食品。过多食用鹅肝,会增加动脉硬化和罹患冠心病的危险性。肝脏中某些毒素和维生素A的含量较高,如果一次食用过量,会引起急性维生素A中毒。

欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《江苏更受欢迎的鹅肠火锅——佬土鹅肠火锅特色主打「冰水牧场鹅肠」》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“养生清肠”专题供您欣赏!

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